中医建议老年人养生多吃马铃薯养性

植物马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量，其中的黏体蛋白质能预防心血管疾病，还能减少发生中风的危险。专家建议,每人每周应食薯类 5 次左右，每次摄入 50 克-100 克。每 100 克土豆（马铃薯）含钾高达 300 毫克，是 20 多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃 5~6 个土豆，可使中风几率下降 40%。土豆是营养价值很高一种蔬菜。不仅美味，而且还可以预防疾病。营养专家指出，每天吃 1 个土豆即可使患中风的几率下降 40%。土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量，其中的黏体蛋白质能预防心血管疾病，还能减少发生中风的危险。有助于养胃中医认为，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。能减肥吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有 0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。