什么样的饮食可保证老人的营养

针对老人饮食的一个营养方案：每日饮食中应包括 250 克左右的主食（经常吃一些薯类）、400 克以上的蔬菜、1-2 个水果、适量的鱼虾和瘦肉、50 克豆制品或 100 克豆腐、一袋牛奶、30 毫升以下的烹调油。林旭博士则指出，老人应少吃牛羊肉等红肉，多吃豆类、鱼肉、去皮鸡肉等食物。有条件的话，最好三餐都有深色蔬菜和水果，种类要经常换。对牙齿不好的老人来说，把水果榨成果汁喝也是不错的选择，但最好不要加糖。除了从吃的方面入手，几位专家都建议，老年人千万不要因为体质减弱而忽视运动。散步、游泳等运动，对于改善体质、加强营养吸收功能很有益处。同时，维生素 D 对钙的吸收有很大帮助，老人经常到室外走走，晒晒太阳，能增加体内维生素 D 的合成，起到预防骨质疏松等疾病的作用。此外，还有专家建议说，老人在饮食上一定要保持良好的心情。德国研究发现，独居老人营养不良主要就是因为寂寞。因此，调整好心情，尽情制作、享受健康的食物，对改善老人的营养状况来说也至关重要。