老人科学吃水果既养生又治病四季保健

俗语有云：“一日一苹果，疾病远离你。”从这句话可以看出，水果对维持老人的身体健康是起着非常重大的作用。其实老年人常吃水果，有着滋补强身、延年益寿的效果。但是，由于老年人身体机能逐渐的变化，而出现各种疾病，万一食用水果不当，反对身体造成伤害，必须注意。在此，下面教您怎么健康吃水果。1.带皮的苹果蒸吃止泻易消化苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸 5 分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。2.生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。首先将 1~2 个橘子洗干净，在 40~50℃℃温水中浸泡约 1 分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热 1~2 分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B 族维生素、维生素 C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。3.脾胃本就虚红枣更要蒸着吃红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B 族维生素、维生素 C、维生素 P 以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素 C 的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快 3 倍以上。但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸 20 分钟即可。4.热炖的柚子化痰降火助消化柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃 100~200 克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前 1 个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。