不同年龄段老人的营养需要养性

大多数人到了 45 岁～60 岁时才明白调节和补充营养对他们的身体有多么重要，因此，要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食，如：对于早老性痴呆病，建议服用含有抗氧化物的维生素 e，能减缓这种症状的发展;高血压，要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果。在饮食中增加水果和蔬菜分量，减少肉的摄入量，脂肪的摄入量要降低 30%;安排钎维丰富的饮食。中年人担心前列腺病，可以安排含有丰富的锌、维生素 e、低饱和动物脂肪的饮食。芝麻、瘦肉、肝脏等是锌的良好来源。鱼肝油、葵花籽油等含有维生素 e。60 岁～65 岁老年人营养需要量同中年人相同，但需要较少的热能，需要维生素 d。老年人食用脂肪、蛋白质、碳水化合物的比率同成年人差不多。65 岁以上这一年龄段的人缺少镁和钾，有的老年人也缺少维生素 c、铁、维生素 d、β-胡萝卜素和大多数 b 类维生素。推荐含有丰富抗氧化物的饮食，把得这些疾病的危险减小到最低程度，如水果、蔬菜、植物油、纤维素、含油多的鱼和低脂肪动物肉。