推荐给老人的长寿菜海带烧排骨养性

长寿的人肯定有其长寿的秘方，例如日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家们研究，这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中，最有特点的就是“海带烧排骨”。海带烧排骨冲绳人对“海带烧排骨”的喜爱，丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地人认为，排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了，有劲了”。营养学家们则分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。做这道菜时，需要以下原料 700 克~800 克，干海带 20 根左右，萝卜 600 克，盐、酱油和生姜适量。做法：1、将排骨用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。2、将水倒掉或将浮沫去掉。3。海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成 6~8 厘米宽、10 厘米长的小段，打“海带结”。4、萝卜切成小块。5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮 1~1.5 小时。6、加入海带，煮 30~40 分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。7、按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。