长寿老人必知冬季中医药膳食疗方

冬季天气寒冷，我们为了能够安全的过冬做滋补是常有的事情。对于老人来说他们也更加重视养生，冬季天气寒冷，身体的抵抗力下降，此时我们需要通过摄取一些必须的营养来滋补身体，抵御严寒预防疾病，下面中医推荐四款食疗方滋补肝肾，强健脾胃，益气补血。五味枸杞饮原料：五味子 50 克，枸杞子 50 克，白糖 20 克。制法：五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一起放入砂锅内，加净水 1500 毫升，用文火煎沸，滤出药液，倒入盖杯中，加白糖 20 克，搅匀，分次饮用。功效：健脾胃，补肝肾，养心血，生津止渴。评介：五味子酸而性温，有补气生津、止泻安神等多重功效;特别是夏天困乏无力的人，用它与黄芪、人参等一起煎汤服用，能使人精神倍增。五味子与枸杞子合用，补肝肾作用更加突出。适用于五脏虚亏，气血不足所导致的疲乏无力、面无血色、腰膝酸软、心慌失眠等症。黄芪鳝鱼汤原料：黄芪 20 克，鳝鱼 1 条，红枣 10 个，盐、姜、蒜、油适量。制法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用。锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟，将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲 1 小时，加盐调味即可。功效：补益气血，养血安神。评介：鳝鱼是补血佳品，红枣可养血安神，黄芪补气，气足则血旺;诸药合用，滋补功效大大加强。适应于所有气血亏虚的人士。韭菜炒核桃仁原料：韭菜 200 克，核桃仁 50 克，香油、食盐各适量。制法：核桃仁用开水浸泡，剥去皮衣备用，韭菜择洗干净，切成段;将油锅烧热，放入去过皮的核桃仁，不断翻炸，待核桃仁炸至焦黄时，沥干油捞出;再将韭菜放入锅中，翻炒，可以根据口味加入鸡精、盐、味精，再点一些开水，等韭菜炒到七八成熟时，放入刚才炸好的核桃仁，可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均匀即可。佐餐随量食用。功效：补肾助阳。评介：韭菜和核桃仁都有补肾助阳的作用，韭菜作用更强。特别适用于中老年朋友，平常腰膝冷痛、阳痿、性功能不佳者。对于经常感到手脚冰凉、浑身怕冷、小肚子凉痛的女士，也可以用这道药膳。需要注意的是，韭菜炒熟了以后不能久放，否则其含有的硝酸盐会变成亚硝酸盐，食后会使人头晕恶心，因此，制作时要注意韭菜用量，做完以后现吃，不要吃剩的韭菜。山药汤圆原料：糯米 500 克，山药 50 克，白砂糖 90 克，胡椒粉 1 克。制法：将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖，胡椒少许，调成馅备用。糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。将山药馅与糯米粉团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。当作主食，早晚食用。功效：补脾益肾。评介：糯米具有补中益气，健脾养胃的作用，糯米性质收涩，对尿频、盗汗也有较好效果。山药性质平和，上能润肺，中可健脾，下则补肾，是病后康复食补的佳品。这道药膳口味清香，适用于外科术后，以及慢性肾炎的调理。无病者常食，延缓衰老。