年中国烘焙食品行业市场前景研究报告

《2019 年中国烘焙食品行业市场前景研究报告》现代烘焙业起步于上世纪八十年末，在国内发展仅有二十多年的时间。但是自改革开放以来，我国经济得到快速发展，居民收入增长，消费结构升级，我国烘焙食品行业市场规模持续增长。近年来我国烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势凸显，但仍然局限于区域市场，真正实现品牌连锁化、规模化的烘焙企业屈指可数。预测 2022 年中国烘焙食品市场规模破 2500 亿元。《2019 年中国烘焙食品行业市场前景研究报告》主要围绕烘焙食品行业概况；烘焙食品市场背景；烘焙食品市场现状；烘焙食品市场促进因素；烘焙食品行业发展前景等五个章节展开，通过对当前烘焙食品行业进行分析，总结烘焙食品行业发展现状，从而预提出当前行业的发展前景。烘焙食品行业概况烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。烘焙食品市场背景随着人均消费支出的增长，居民对生活质量的要求也不断提高。年轻一代对烘焙食品的喜爱逐渐提升，带动烘焙食品行业的快速发展。2018 年，全国居民人均可支配收入 28228 元，全国居民人均消费支出 19853 元。烘焙食品市场现状近年来随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，我国大陆人均烘焙食品的消费量保持增长。2017 年我国大陆人均烘焙食品消费量为 6.9 公斤，远低于西方发达国家的人均消费量，也低于 18.7 公斤/人的世界平均水平。与饮食习惯相近的日本、中国香港和新加坡相比，我国大陆的人均消费量仍具有翻倍甚至三倍的增长空间。烘焙食品市场促进因素近年来，随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择便捷与营养健康的食品，而快速、方便的西式餐点就成了人们的首选。据公开资料显示，超过 11%的国人选择在早餐时食用面包，仅低于选择食用包子的消费者数量。国内烘焙市场处于快速发展阶段，烘焙新产品呈现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。尽管整体市场发展良好，不过受制于饮食传统文化的影响，中国的烘焙市场仍然处于跟随西方市场的状态。烘焙食品行业发展前景