年咖啡行业市场前景研究报告

2019年咖啡行业市场前景研究报告中商产业研究院编制更多产业情报：http://www.askci.com/reports/咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，我国咖啡产业总体呈上升趋势。据统计数据显示，2018年中国咖啡市场规模突破2000亿元，随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费习惯慢慢被接受，预计2020年市场规模将有望突破3000亿元大关。前 言Introduction目录CONTENTS咖啡的定义 咖啡的发展历程 咖啡行业产业链 咖啡的种类咖啡行业概况全球咖啡市场规模 中国咖啡市场规模 咖啡行业细分市场 咖啡种类及价格咖啡行业品牌消费类型 咖啡行业企业融资情况咖啡行业市场分析餐饮行业增长带动发展 场景消费多样精准化 产品及周边创意促进增长 互联网+咖啡带动发展咖啡行业市场促进因素星巴克 雀巢 绿山咖啡 麦斯威尔 UCC Coata 上岛咖啡 太平洋咖啡 瑞幸咖啡重点企业分析咖啡行业未来发展趋势 中国咖啡市场规模预测 中国咖啡厅市场规模预测咖啡行业发展前景15234 PAGE 咖啡的定义5“咖啡”是世界三大饮品之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。其含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。 PAGE 咖啡的发展历程611世纪，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪，将咖啡带到了阿拉伯。15世纪初，咖啡成为当时很重要的社交饮品。16、17世纪，通过买卖辗转将咖啡传入欧洲。16世纪末，咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，开始在荷属印度（现在的印度尼西亚）种植成功。1727年，咖啡在南美洲迅速蔓延。90年代末，咖啡在中国大陆开始兴起。12345678 PAGE 咖啡行业产业链7上游材料中游生产下游应用咖啡豆单宁酸蛋白质糖矿物质维生素等商场、超市电商平台咖啡馆便利店等拿铁浓缩咖啡美式咖啡白咖啡等咖啡的种类 PAGE 8数据来源：中商产业研究院整理序列咖啡种类1浓缩咖啡2玛奇朵3美式咖啡4白咖啡5拿铁6康宝蓝7布雷卫/半拿铁8卡布奇诺9摩卡10焦糖玛奇朵11爱尔兰咖啡12维也纳咖啡“咖啡”是世界三大饮品之一，其含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易中占据重要的地位，更是西方文化的象征之一。 在咖啡的种类方面，主要分为浓缩咖啡、玛奇朵、美式咖啡、白咖啡、拿铁、康宝蓝、卡布奇诺、摩卡等12种。全球十大咖啡生产国咖啡产量份额巴西越南哥伦比亚印度尼西亚洪都拉斯埃塞尔比亚印度秘鲁墨西哥危地马拉全球咖啡市场规模 PAGE 10050000100000150000200000201420152016201720182014-2018年全球生咖啡产量产量（千袋）数据来源：中商产业研究院整理全球生咖啡产量保持在1.5亿袋（每袋60kg），而中国的生咖啡进口量逐年高速增长，中国消费者的咖啡消费趋于成熟，需求量逐渐提升。巴西是世界上最大的咖啡生产国，其咖啡供应量占世界总量的40%。越南是全球第二大咖啡生产国，占全球供应量的20%。中国咖啡市场规模 PAGE 11随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，我国咖啡产业总体呈上升趋势。据统计数据显示，2018年中国咖啡市场规模突破2000亿元，随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费习惯慢慢被接受，预计2020年市场规模将有望突破3000亿元大关。050010001500200025003000201420152016201720182019年E2014-2019年中国咖啡市场规模及预测市场规模（亿元）数据来源：中商产业研究院整理01000200030004000201420152016201720182014-2018年中国生咖啡进出口量进口量（千袋）出口量（千袋）中国咖啡出口结构德国香港美国比利时越南英国其他中国咖啡进口结构印度尼西亚马来西亚意大利越南美国...