借势“懒人经济”，自热食品再造百亿品类

借势“懒人经济”，自热食品再造百亿品类品类数据：自热食品的兴起很大程度来源于自热火锅的火爆。广发证券研究报告指出，自热火锅行业未来5-7年市场规模将达到50-150亿元。研究表明，自热火锅行业会在巨头们的推动下实现行业规模迅速增长，市场规模上限为200亿元，并且在行业快速发展阶段实现40%-60%的年复合增长率。目前，自热食品大多以上下两层餐盒构成，上层放置底料和菜品，下层放置加热包。在上下两层分别倒一杯凉水，大概15分钟后就能享用。其原理是某些化学物质（如硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭等）遇水放热，为食材加工提供热量。自热食品品类包括了自热火锅、自热米饭，自热粉面、自热螺蛳粉等，其中以自热火锅发展势头最猛，代表品牌有海底捞、德庄、小龙坎、宏绿、厨师、三全、统一等。4月30日食品工业科技出身军用，两年之内快速崛起 自热食品不是新鲜事物，早在上世纪60年代，比利时人和荷兰人就开始用生石灰加工做成加热剂，用来加热土豆泥。但现代化的自热食品产业则始于1973年，美国发起的“野战口粮热食化”。1981年，美军正式启用自热食品作为野战口粮的一部分，其后日军跟进，生产出软包装自热食品。2009年，解放军“09式”单兵自热口粮投入使用，其后又推出了2013版单兵自热口粮。所以此前自热食品科研和产品，多集中在为军队服务，以自热米饭为主，严格按照军用食品的质量标准生产。自热食品由来已久，但在中国市场的发展可谓日新月异，让人目不暇接。品类萌芽期。2007年，国内第一款方便自热食品诞生，但是并没有引起市场对这个品类的关注，直到2016年3月方便冒菜陆续出现在市场上，引发了消费者的关注与购买。2016年一部分简易版的方便火锅开始在微商渠道流行开来。品类崛起期。2017年自热食品流行起来，变得一发不可收拾。特别是其中的自热火锅更是让一众企业蜂拥而来。2017年3月，以“大龙燚”、“小龙坎”为代表的火锅品牌进入这一市场；4月，德庄相关产品相继亮相；7月，海底捞大举布局自热火锅；8月，辣条企业卫龙上线麻辣小火锅；9月，休闲零食企业良品铺子推出方便火锅---- 成都市食品工业协会提供数据显示，2017年，仅成都市自热火锅的销量就接近4400万盒，总销售额达到15.6亿元。品类爆发期。这个时期方便自热食品的种类越来越多元化，自热便当、懒人串串、自热面、自热米线等方便自热产品要陆续走进消费者视野。2018年，以自热火锅为代表的自热市场仍然保持了快速增长的势头。2018年双十一当天，天猫迈出了453万份的自热火锅。相当于2017年“双十一”的170万份，增长2.7倍。由于自热火锅行情火爆，天猫平台2018年自热火锅销售商家达到430家，较2017年195家增长2.2倍。重庆德庄集团盘点双十二，包括清一色在内的18款自热火锅，全网累计销售总量达到32.8亿盒，较去年双十二增长18%左右。品牌数量100多家，竞争格局初步形成 据成都食品工业协会统计，2018年春季糖酒会上，有100多家自热食品企业参展。目前，自热火锅品牌当中，海底捞、德庄、自嗨锅、大龙燚、小龙坎等排名比较靠前；自热米饭中，三全、宏绿、得益绿色、厨师等收到消费者喜欢；自热粉、面中，宏绿螺霸王知名度比较靠前。自热食品品类的兴起很大一部分来源于自热火锅的火爆，经过两年多的发展，自热火锅已经形成规模。从地域分布来看，方便火锅有着鲜明的产业集群，川蜀地区的品牌占据九成以上份额。按照企业来源则可归为三类：第一类是由火锅领域或相关餐饮企业转型推出专业性产品品牌，如“大龙燚”、“小龙坎”、“德庄”、“香天下”、“海底捞”等；第二类是火锅行业的上下游企业借助自主生产线延伸而来，例如肉包厂、粉条厂借助现有原料推出自热火锅产品，如“筷时尚”、“盈棚”、“踏水坊”、“剑蜀”等；第三类则是早期由微商自制的品牌，凭借微商渠道取得一定市场份额。其中，颐海国际凭借海底捞再火锅领域的品牌影响力和口碑以及颐海国际自身拥有的完整的火锅底料供应链，自热火锅业务发展迅速。2017年推出的5款自热火锅产品，为其带来6134.1万元的销售收入。2018年上半年，颐海国际对2017年推出的5款自热火锅产品进行了配方的优化升级，新推出3款自热火锅产品...