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借势“懒人经济”,自热食品再造百亿品类

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借势“懒人经济”,自热食品再造百亿品类品类数据:自热食品的兴起很大程度来源于自热火锅的火爆。广发证券研究报告指出,自热火锅行业未来5-7年市场规模将达到50-150亿元。研究表明,自热火锅行业会在巨头们的推动下实现行业规模迅速增长,市场规模上限为200亿元,并且在行业快速发展阶段实现40%-60%的年复合增长率。目前,自热食品大多以上下两层餐盒构成,上层放置底料和菜品,下层放置加热包。在上下两层分别倒一杯凉水,大概15分钟后就能享用。其原理是某些化学物质(如硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭等)遇水放热,为食材加工提供热量。自热食品品类包括了自热火锅、自热米饭,自热粉面、自热螺蛳粉等,其中以自热火锅发展势头最猛,代表品牌有海底捞、德庄、小龙坎、宏绿、厨师、三全、统一等。4月30...

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