儿童餐具使用注意事项

儿童餐具使用注意事项（精选11篇）

儿童餐具使用注意事项 第1篇

如何选购陶瓷餐具

陶瓷餐具，不仅具有实用价值，还具有艺术价值。那么，下面我们将为大家介绍如何选购陶瓷餐具。

1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

2、买回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

3、不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。

4、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。

5、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。

6、轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。

7、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。

8、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。

9、选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。

10、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。

儿童餐具使用注意事项 第2篇

全体员工：

为了加强公司食堂餐具管理工作，进一步规范各类餐具的保管、使用和破损控制环节，推进食堂管理工作制度化、规范化，特制定食堂餐具使用注意事项如下：

1.严禁将餐具进行人为损坏，发现违规者一次罚款50元；

2.要求全体员工在就餐使用餐具时做到“三轻”（即轻拿、轻放、轻运）； 3.要求全体员工珍惜粮食，爱惜餐具，遵守公司规定。

行政部将不定期进行检查和监督执行。

行政部

安全使用餐具 第3篇

陶瓷餐具小心劣质产品

陶瓷餐具是消费者使用最普遍的餐具。陶瓷餐具不仅花色繁多, 造型各异, 而且细腻光滑, 美观大方;具有不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤, 装饰性强等优点。如今人们对陶瓷餐具的性能和质量有了更新的要求。从消费者使用角度考虑, 主要体现在以下3个方面:一是铅、镉等有害人体健康的重金属盐类溶出量不应超标;二是由于直接接触加热食品或用于食品的蒸煮或烧烤, 故而要求制品在受冷热冲击时有一定的承受能力, 即具有一定的使用寿命;三是产品的款式造型、花面设计、外观质量等应符合消费需求。出于健康考虑人们对其安全性也更加重视。

据专家介绍, 陶瓷制品按其装饰方法的不同, 分为釉上彩、釉下彩、釉中彩3种。其铅、镉溶出量主要来源于制品表面的釉上装饰材料, 如陶瓷贴花纸和生产花纸用的陶瓷颜料等。由于这些颜料一般都含有一定量的铅, 有的含有镉, 因此陶瓷制品中含铅也是长期以来制作工艺中无法避免的问题, 其中尤以釉上彩和其他劣质产品为甚。人们长期使用这些餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品时, 餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积, 久而久之就会引发慢性铅中毒。

因此, 消费者在选购陶瓷餐具时, 应注意区分釉上彩、釉下彩、釉中彩陶瓷。釉上彩是用釉上陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面, 再经700℃〜850℃左右烧烤而成的产品。因烤烧温度没有达到釉层的熔融温度, 所以花面不能沉入釉中, 只能紧贴于釉层表面, 如果用手触摸制品表面有凹凸感, 肉眼观察高低不平。釉上彩陶瓷有铅 (隔) 超标的隐忧。釉中彩陶瓷的彩烧温度达到制品釉料的熔融温度, 陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中, 冷却后被釉层所覆盖。这种产品表面视觉平滑, 有玻璃光泽。由于颜料不直接接触食物, 所以铅 (镉) 溶出量较安全。釉下彩是我国一种传统的装饰方法, 制品的全部彩饰都在瓷坯上进行, 再经上釉一次烧成, 这种制品和釉中彩一样, 都是相对安全的。

当然, 釉上彩陶瓷如果注意各生产环节的质量控制, 铅、镉超标的问题也是可以克服的。从历次国家质检部门的抽查情况看, 也不是所有产品都超标, 具有一定规模的大型生产企业生产的和正规经销商经销的产品, 其质量相对有保证。

而劣质产品, 主要是指一些小型陶瓷企业, 为了降低成本, 使用铅、镉含量高、性能不稳定的廉价装饰材料, 或装窑过密, 致使铅不易挥发;或抢功图快, 随意缩短烤花时间或降低烤花温度等, 导致铅溶出量超标。另外, 瓷具上装饰面积过大, 或工艺处理不当, 同样会引起陶瓷制品铅溶出量超标。

人们在选购时应注意选择正规产品, 且以装饰面积小的釉下彩或釉中彩餐具为好, 特别不要选择色彩浓艳, 看上去花花绿绿及内壁带有彩饰的餐具。釉上彩瓷, 很容易用目测和手摸来识别, 凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的均应慎购。另外, 如果经济条件允许, 还可以选择价格较贵的无铅釉绿色餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前, 可先用食醋浸泡以溶出大部分的铅;在使用时则避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

塑料餐具谨防原料含毒

塑料在人们的生活中无处不在, 塑料餐具更是家用器具的重要组成部分。目前认为安全的塑料餐具有聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯塑料制品等。在选购和使用塑料食具时一定要注意确认该塑料属于哪种类型, 对再生塑料或添加深色色素的塑料及非食品用塑料, 绝对不能用于盛放或包装食品, 否则将有可能对人体造成毒害。

专家指出, 凡按照国家标准生产的塑料餐具都是无毒的, 可放心使用。如塑料微波炉餐具是否安全可以从聚丙烯材料的测量、高锰酸钾的消耗量、蒸发残渣、脱色试验等方面的检测结果来证实;耐高低温的密胺餐具是以密胺 (三聚氰氨) 甲醛树脂为主要原料, 加入适量的纸浆纤维素填料以及着色剂等辅助材料制成, 耐酸耐碱。正规商场中销售的各种塑料餐具在质量检测中的各项指标一般都能符合国家标准, 在高低温试验中也都表现不错。但一些餐具的装饰图案及一些色彩鲜艳的塑料餐具则存在着安全隐患。

中消协曾对塑料奶瓶进行的检测表明, 全部受检样品的塑料杂质测试符合国家标准要求, 而对奶瓶外部彩色图案的检测中则有部分样品的彩色图案铅、铬等重金属释出量超标。虽然餐具着色最好使用有机涂料, 但有机涂料的成本高, 着色力也不如无机涂料, 于是一些企业便会选择具有一定毒性的无机涂料并最终造成了重金属释出量超标。而同样的问题也存在于其他塑料餐具中。因此消费者在挑选塑料餐具时, 应尽量选择没有装饰图案或图案简单且不在餐具内壁、并无色无嗅味的产品。

另外, 购买碗装方便面时也要注意, 若碗底标示的是“PS” (聚苯乙烯) 或“PP” (聚丙烯) , 可放心使用。要警惕的是泡沫塑料碗, 这种碗由掺了发泡剂的泡沫塑料制成, 看上去材质疏松, 热水一泡发泡剂里含有的氨类化合物就会逃逸出来, 随食物进入人体。

现在, 很多人喜欢吃火锅, 如果使用不粘锅, 那也要留神了。普通的铁锅要想不粘底, 就要在锅内表面涂一层叫“聚四氟乙烯”的塑料。如果产品出自设施不齐全的小作坊, 就有可能在这层“塑料”中混进氟的单体, 一加热释放出来, 那可是有害无益。大超市卖的不粘锅, 自然不大可能是“毒锅”。但“聚四氟乙烯”如果加热到400℃以上就会分解, 放出来的“四氟乙烯”可是剧毒气体。

不粘锅、电饭锅内壁都会涂这种塑料, 所以使用时千万要小心, 别把锅子放在火上空烧。

不锈钢餐具注意合理使用

不锈钢是由铁铬合金再掺入一些微量元素制成的, 由于其金属性能良好, 并且比其他金属耐腐蚀, 制成的器皿美观耐用。有些人担心使用不锈钢餐具会引起金属铬、镍中毒, 其实在一般情况下不必有此顾虑。因为不锈钢只要不处于强酸、强碱或在400℃的温度中, 是不会析出镍和铬的。

据专家介绍, 不锈钢餐具上印有“130”“180”“188”3种代号, 代号前面的数字表示含铬量, 铬是使产品“不锈”的材料;后面的数字则代表镍含量, 产品的镍含量越高, 耐腐蚀性越好。为防止镍、铬等重金属危害人体, 国家对其溶出量规定有相关的标准, 所以, 只要是正规产品均可放心使用。但要注意其使用方法, 如使用不当, 产品中的有害金属元素同样会在人体中慢慢蓄积, 从而危害人体健康。

使用不锈钢餐具时应注意:

1.不可长时间盛放强酸或强碱性食品。因为这些食品中含有许多电解质, 如果长时间盛放, 不锈钢同样会像其他金属一样, 与这些电解质发生化学反应, 使有毒金属元素被溶解出来。

2.不能用不锈钢器皿煎熬中药。中药中含有很多生物碱、有机酸等成分, 特别是在加热条件下, 很难避免与之发生化学反应, 而使药物失效, 甚至生成某些毒性更大的化学物质。

3.清洗不锈钢器皿切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。

铝、铁餐具搭配使用有害

铝制餐具轻巧耐用, 价廉物美, 比较安全。但专家发现铝在人体内积累过多, 可引起智力下降, 记忆力衰退, 导致老年性痴呆, 铝可在神经细胞中大量滞留引起神经症状。因为铝制餐具质地不太坚硬, 使用中器具的划碰, 往往会有铝屑脱落, 遇酸或碱性物质可形成铝离子进入人体。因此, 选用炊具应尽量不用铝制的炒勺或饭铲, 使用铝制餐具不要与酸碱接触。

铁制餐具是我国的传统餐具, 安全性好, 但谨防与其他现代餐具搭配使用产生副作用。如用铁锅炒菜做饭时, 应用铁铲、铁勺, 如用铁锅配铝铲、铝勺, 则会对人体带来危害。这不仅因为两者易发生摩擦, 还由于铝和铁是两种化学活性不同的金属, 当它们以食物作为电解液时, 铝和铁能形成一个化学电池。电池作用的结果, 使铝离子进入食物, 并随食物进入人体, 使人体含铝量增加。所以, 铝铲、铝勺等搭配铁锅使用, 比搭配铝锅更有害。

油漆筷子美观但不可用

餐具：合理使用才安全 第4篇

铁制餐具

铁锅是家庭中广泛使用的餐具之一。但在使用中必须注意三点：一是生锈的铁制餐具不宜使用，因为铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、食欲差等消化道的症状；二是不能用铁锅熬煮海棠、山里红等酸性果品，因为果品中的果胶能溶解铁而生成低铁化合物，长期食用，舌、齿龈会呈现紫黑色，也会出现恶心、呕吐等胃肠道症状；三是不能将油类长期放在铁锅、铁壶内，因铁易促使油类氧化反应。

铝制餐具

铝制餐具是生活中应用最广泛的，它导热性强，轻巧耐用，价廉物美。但铝在人体内积累过多，有加快衰老的作用。使用时，不要用锅铲刮，焖饭时剩下的饭要及时盛起来倒入其它餐具内，不要盛水过夜，也不要用它长期存放盐、酱油、咸菜、面粉、大米等。生铝餐具含杂质较多，更不宜用来炒菜等，以免产生微量铝毒，长期使用对健康不利。

玻璃餐具

玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。玻璃餐具的缺点是易碎，若使用不当，很容易引起爆裂。玻璃餐具清洁卫生，不含有毒物质，但玻璃餐具有时也会“发霉”，因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶，它对人体健康有损害，所以在使用时可用碱性洗涤剂清除。

虽然普通玻璃也可能含有很微量的铅，但正常使用情况下不会给健康带来损害。如果不放心，第一次使用前将普通玻璃餐具放在醋水里泡一下就可以让铅析出了。盛放酸性饮料或食品，最好使用普通玻璃器皿，尽量避免用含铅玻璃器皿。

镀锌餐具

不宜用它盛装加热酸性食品和饮料，也不宜放置酸性类食品、水果与饮料，因为锌与食物接触或溶于食物中会随食物进入人体，长期食用可引起呕吐、腹泻、食欲不振、口舌发麻、头晕头痛等症状。虽病情较轻，病程也短，但不可不防。

搪瓷餐具

一般认为搪瓷餐具是无毒的，但搪瓷是用坯烧熟后涂镀珐琅质制成的。珐琅质里面含有一种硅酸铅类的铅化合物，如果加工不良也难免有毒，因此要选购质量好的产品。搪瓷餐具在使用时，不宜烧煮、存放酸性食物和饮料，也不能碰落珐琅质，以免铅、锑有毒物质溶于食物、饮料中，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

陶瓷餐具

陶瓷餐具不生锈、不腐朽、不吸水，表面坚硬光滑，易于洗涤，具有其他餐具难以相比的优点。但是，陶瓷餐具中的贴花饰物中含有铅，而铅是有毒物质。由于铅的折光指数高，因此贴花饰物中的铅可以使陶瓷餐具更加流光溢彩。但是一些小企业，为了降低成本，使用铅、氟含量高，性能不稳定的廉价装饰材料，或是抢工图快，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，导致铅溶出量超标。所以，在购买陶瓷餐具时，最好别买色彩很浓艳、内壁带有彩绘的劣质餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以溶出大部分的铅，但在使用时则不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

不锈钢餐具

不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭。

但是，在使用不锈钢餐具时方法需得当。不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。不能用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，容易与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具，因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落，所以不宜空烧。存放过醋、酱油等调味品的不锈钢餐具要及时洗净，保持炊具干燥。

竹和木制餐具

从原料来看，竹制餐具和木制餐具都是无毒的。但是，竹制餐具和木制餐具被反复使用时极易被病原微生物所侵害，因此建议经常用水煮一煮，水煮10分钟即可，平时还应保持干燥以利防霉。

另外，目前市场上十分流行一种仿象牙筷子，其实它是用一种叫做尿醛的物质制成的，外表美观，但这种物质中含有大量的游离甲醛，经常使用容易使人体组织蛋白凝固，肠胃受到腐蚀，食道蠕动受损，建议最好不用。

不同材质的餐具各有其优缺点，日常生活中我们应该合理使用，即充分利用其优点，最大程度的避免其缺点。同时，同一材质餐具的质量良莠不齐，在购买时，应尽量选择正规厂家生产的合格产品。

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彩色餐具：好看不好用

商场的儿童餐具货架上，小汤匙、小盘子、小漆筷等儿童餐具基本上都绘有栩栩如生的小动物、卡通形象等，材料以仿瓷、陶瓷、塑料居多。仿瓷儿童餐具因造型美观、色彩亮丽、不易摔坏的特点，很容易吸引儿童的眼球，且因方便家长培养儿童自觉吃饭的习惯，往往成为家长为孩子挑选餐具的首选。但是，彩色餐具虽然好看，但儿童长期使用不利于健康。

儿童餐具使用注意事项 第5篇

1、给孩子剪纸准备的剪子要没有锋利的尖。因为孩子手部肌肉发育不完善，准确性差，使用不当，容易扎手，或出现其他事故。

2、教给孩子使用剪子的正确方法。要用右手的拇指放进剪子一侧手柄，用食指和中指同时放入剪子另一侧手柄，把剪子的尖朝前，剪刀立起来，从身体开始向前方剪，千万不要横着剪，以防剪到左手或扎到身体其他部位。

中餐餐具使用礼仪 第6篇

筷子是中餐最主要的餐具，通常必须成双使用。用筷子进餐时，应忌以下动作：

1.忌迷筷，举筷不定，拿着筷子犹豫不决夹哪道菜;

2.忌供筷，把筷子竖直插入碗中;

3.忌架筷，用完筷子不将筷子放在筷架上，而架在碗碟上;

4.忌翻筷，用筷子在碗盘里翻找食物;

5.忌刺筷，以筷当叉使;

6.忌滴筷，夹食带汤，滴答乱流;

7.忌插筷，把筷子竖插在食物上面;

8.忌敲筷，以筷击碗或桌子;

9.忌塞筷，一次性夹着多种菜肴塞到口中，这样的做法显得非常狼狈;

10.忌空筷，用筷子夹起食物，不吃又放回去;

11.忌舔筷，用舌头去舔筷子，不论筷子上是否残留食物，都不要去舔;

12.忌磨筷，拿着筷子相互摩擦筷尖;

13.忌转筷，用筷子在汤碗中不断搅拌混合;

14.忌拉筷，持筷拉出口中正咀嚼的食物;

15.忌吸筷，将筷子放入口中吮吸;

16.忌别筷，把筷子当牙签;

17.忌指筷，持筷指人说话，与人交谈时，一边说话一边像指挥家似的挥舞着筷子，甚至用筷子指着别人。

汤匙

在一般情况下，尽量用筷子取菜。以汤匙取食时，不宜过满。必要时，可在舀取食物后，在其原处“暂停”片刻，待其汤汁不再流出时，再移向自己。

一般用右手拿汤匙的柄端，食指在上，按住汤匙的柄，拇指和中指在下面支撑。

使用汤匙的注意事项

(1)用汤匙取用食物后，应当食用，而不要把它再次倒回原处。

(2)用汤匙进食时，尽量不要把汤匙塞入口中，或反复吮吸它。

(3)若取用的食物过烫，不可用汤匙将其折来折去，也不要用嘴对它吹来吹去。

(4)暂且不用汤匙，应置之于自己的食碟上。不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物之中“立正”。

(5)用汤匙舀汤喝时，要从外往里舀着喝，不可端起直接喝，喝时不要发出声音。

盘子

盘子有菜盘与食碟之分。

1.菜盘

菜盘是用来暂放从公用的菜盘里取来享用菜肴，在使用方面和碗相似。

使用菜盘的注意事项

(1)一次取放食物不宜过多，多种菜肴堆放在一起显得凌乱不堪，也容易相互“窜味”。

(2)切忌不要将喜欢吃的菜都盛到自己面前“吃独食”。

2.食碟

食碟比菜盘小，是用来盛放食物残渣的。

使用食碟的注意事项

(1)骨、刺等不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端。

(2)不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹住放到碟子旁边。

西餐餐具使用礼仪 第7篇

西餐餐具的使用礼仪

西餐的餐具有刀、叉、匙、盘、碟、杯等，一般讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，饮不同的酒也要有不同的酒杯。其摆法为：正面放着主菜盘，左手放叉，右手放刀，主菜盘上方放着匙，右上方放着酒杯。餐巾放在主菜碟上或插在水杯里，也有放在餐盘的左边的。面包、奶油盘放在左上方。

1、刀

宴席上最正确的拿刀姿势是：右手拿刀，手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指则压在柄背上。不要把食指伸到刀背上，除了用大力才能切断的菜肴，或刀太钝之外，食指都不能伸到刀背上。另外，不要伸直小指拿刀，有的女性以为这种姿势才优雅，其实这是错误的。刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。

如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的、刀尖是圆头的、项部有些上翘的小刀，则用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。切割食物时双肘下沉，前臂应略靠桌沿，否则会令对方觉得你的吃相十分可怕，而且正在切割的食物没准也会飞出去。

2、叉

叉子的拿法有背侧朝上及内侧朝上两种，要视情况而定。背侧朝上的拿法和刀子一样，以食指压住柄背，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部，若太前方，外观不好看，太往后，又不太能使劲，硬的食物就不容易叉进去。叉子内侧朝上时，则如铅笔拿法，以拇指、食指按柄上，其余三指支撑柄下方。拇指和食指要按在柄的中央位置，如果太靠前，会显得笨手笨脚。左手拿叉，叉齿朝下，叉起食物往嘴里送，如果吃面条类软质食品或豌豆叉齿可朝上。

动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。使用刀叉要注意：不要动作过大，影响他人：切割食物时，不要弄出声响；切下的食物要刚好一口吃下，不要叉起来一口一口咬着吃；不要挥动刀叉讲话，也不要用刀叉指人；掉落到地上的刀叉不可捡起再用，应请服务员换一付。

如果在就餐中，需暂时离开一下，或与人交谈，应放下手中的刀叉，刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八”字形状放在餐盘上，它表示：菜尚未用毕。但要注意，不可将其交叉放置呈“十”字形状。西方入认为这是令人晦气的图案。

如果吃完了，或者不想再吃了，可以刀口向内，叉齿向上，刀右、叉左并排放在餐盘上。它表示：不再吃了，可以连刀叉带餐盘一起收走。

3、餐匙

在正式场合下，餐匙有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公匙，用于分食汤，常见于白助餐。汤匙和点心匙除了喝汤、吃甜品外，绝不能直接舀取其他主食和菜品。进餐时不可将整个餐匙全部放入口中，应以其前端入口。餐匙使用后，不要再放回原处，也不要将其插入菜肴或“直立”于餐具中。

4、餐巾

一般说来，餐巾放在餐盘的正中或叉子的旁边。大家坐下后，可以将餐巾放在胸前下摆处，不要将餐巾扎在衬衣或皮带里。或者餐巾可以平铺到自己并拢的大腿上，如果是正方形的餐巾，应将它折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向；如果是长方形餐巾，应将其对折，然后折口向外平铺在腿上。餐巾的打开、折放应在桌下悄然进行，不要影响他人。

餐巾有保洁作用，防止菜肴、汁汤落下来弄脏衣服；也可以用来擦嘴，通常用内侧，但不能用其擦脸、擦汗、擦餐具；还可以用来遮掩口部，在需要剔牙或吐出嘴中的东西时，可用餐巾遮掩，以免失态。如果餐巾掉在地上，应另要一块，然后将地上的捡起来。

有事暂时离席，餐巾应放在本人所坐的椅面上，而不是桌子上，因为放在桌上就表示：我不再吃了，可以撤掉。

中餐餐具的使用礼仪

中餐与西餐相比最大的不同就是就餐所用的餐具有很大不同。下面我们就介绍一下中餐餐具使用的一些注意事项与使用礼仪：

1、筷子

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：

1.要注意筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2.与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？

4.不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。

2、勺子

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。

用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。

3、碗

中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。

如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。

4、盘子

中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿鬼投胎，十分不雅。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。

5、汤盅

汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。

6、水杯

中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。

7、牙签

牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一是用于扎取食物；二是用于剔牙。但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。

8、餐巾

中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。

1、了解餐具的摆放

西餐餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。具体是怎么样的呢？

世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。

共同原则是：

垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。

盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。

西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。

2、了解餐具的种类和用处

餐刀。西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：

一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。

二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧；如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。

三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。

餐叉。餐叉与餐刀相似，西餐中也有很多种，其中最常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。这三种又中最小的一个就是水果叉，横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。最大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。

餐勺。餐勺最常见的有三种：

一是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃正餐、主食等时使用，起到辅助餐叉的作用。

另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。这两种勺子一般平行竖放在餐刀的右侧，汤勺放在正餐勺的外侧。

另外还有甜品勺，一般平放在正餐盘的上方，主要用来吃甜品，大小要明显小于正餐勺或汤勺。

3、了解餐具的使用方法

欧式用法。欧式的刀叉用法，又称英式用法。其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。宴会过程中，这个位置基本不变。左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者说切一块吃一块。

美式用法。美式的刀叉用法比较复杂。其使用方法分切菜和入口两个部分。切菜时右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。这与欧式相同。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到管盘顶端，然后把叉子从左手换到右手，叉齿向上，如同铲子，将切好的食品送入口中。每吃完一口，然后又将右手中的又倒回左手，用右手将刀从盘中拿起，割取食物，为了简单一些，也可以先将所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。

1.刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。

2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

3.咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。

4.坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

5.面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

6.速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。

8.口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。

9.吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。

10.物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。

刀叉的使用方法

1、左叉右刀。西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。

另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。

3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。

4、用餐完毕、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

5、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。

6、注意事项。中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。

了解餐具的摆放

西餐餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。具体是怎么样的呢?

世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是：

垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。

盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。

西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。

了解餐具的种类和用处

餐刀。西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧;如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。

餐叉。餐叉与餐刀相似，西餐中也有很多种，其中最常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。这三种又中最小的一个就是水果叉，横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。最大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。

餐勺。餐勺最常见的有三种：一是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃正餐、主食等时使用，起到辅助餐叉的作用。另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。这两种勺子一般平行竖放在餐刀的右侧，汤勺放在正餐勺的外侧。另外还有甜品勺，一般平放在正餐盘的上方，主要用来吃甜品，大小要明显小于正餐勺或汤勺。

了解餐具的使用方法

欧式用法。欧式的刀叉用法，又称英式用法。其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。宴会过程中，这个位置基本不变。左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者说切一块吃一块。

美式用法。美国式的刀叉用法比较复杂。其使用方法分切菜和入口两个部分。切菜时右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。这与欧式相同。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到管盘顶端，然后把叉子从左手换到右手，叉齿向上，如同铲子，将切好的食品送入口中。每吃完一口，然后又将右手中的又倒回左手，用右手将刀从盘中拿起，割取食物，为了简单一些，也可以先将所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。

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1、西餐的餐具

广义来说的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等;酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。

狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀(刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等)、黄油刀和水果刀。叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。

2、餐具排法

吃西餐的餐用到的有刀、叉、匙、盘、碟、杯等，一般讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，饮不同的酒也要有不同的酒杯。其摆法为：正面放着主菜盘，左手放叉，右手放刀，主菜盘上方放着匙，右上方放着酒杯。餐巾放在主菜碟上或插在水杯里，也有放在餐盘的左边的。面包、奶油盘放在左上方。

3、餐具的使用方法

(1)刀。

在宴席上最正确的拿刀姿势是：右手拿刀，手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指则压在柄背上。不要把食指伸到刀背上，除了用大力才能切断的菜肴，或刀太钝之外，食指都不能伸到刀背上。另外，不要伸直小指拿刀，有的女性以为这种姿势才优雅，其实这是错误的。刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。

如果用餐的时候，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的、刀尖是圆头的、项部有些上翘的小刀，则用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。切割食物时双肘下沉，前臂应略靠桌沿，否则会令对方觉得你的吃相十分可怕，而且正在切割的食物没准也会飞出去。

(2)叉。

叉子的拿法有背侧朝上及内侧朝上两种，要视情况而定。背侧朝上的拿法和刀子一样，以食指压住柄背，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部，若太前方，外观不好看，太往后，又不太能使劲，硬的食物就不容易叉进去。叉子内侧朝上时，则如铅笔拿法，以拇指、食指按柄上，其余三指支撑柄下方。拇指和食指要按在柄的中央位置，如果太靠前，会显得笨手笨脚。左手拿叉，叉齿朝下，叉起食物往嘴里送，如果吃面条类软质食品或豌豆叉齿可朝上。

动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。使用刀叉要注意：不要动作过大，影响他人：切割食物时，不要弄出声音；切下的食物要刚好一口吃下，不要叉起来一口一口咬着吃；不要挥动刀叉讲话，也不要用刀叉指人；掉落到地上的刀叉不可捡起再用，应请服务员换一付。

如果在就餐的过程中，需要暂时离开一下，或与人交谈，应放下手中的刀叉，刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八”；字形状放在餐盘上。它表示：菜尚未用毕。但要注意，不可将其交叉放置呈“十”字形状。西方入认为这是令人晦气的图案。如果吃完了，或者不想再吃了，可以刀口向内，叉齿向上，刀右、叉左并排放在餐盘上。它表示：不再吃了，可以连刀叉带餐盘一起收走。

(3)餐匙。

在正式的场合下，餐匙有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公匙，用于分食汤，常见于白助餐。汤匙和点心匙除了喝汤、吃甜品外，绝不能直接舀取其他主食和菜品。进餐时不可将整个餐匙全部放入口中，应以其前端入口。餐匙使用后，不要再放回原处，也不要将其插入菜肴或“直立”于餐具中。

(4)餐巾。

一般说来，餐巾放在餐盘的正中或叉子的旁边。大家坐下后，可以将餐巾放在胸前下摆处，不要将餐巾扎在衬衣或皮带里。或者餐巾可以平铺到自己并拢的大腿上，如果是正方形的餐巾，应将它折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向；如果是长方形餐巾，应将其对折，然后折口向外平铺在腿上。餐巾的打开、折放应在桌下悄然进行，不要影响他人。

餐巾有保洁作用，防止菜肴、汁汤落下来弄脏衣服；也可以用来擦嘴，通常用内侧，但不能用其擦脸、擦汗、擦餐具；还可以用来遮掩口部，在需要剔牙或吐出嘴中的东西时，可用餐巾遮掩，以免失态。如果餐巾掉在地上，应另要一块，然后将地上的捡起来。

有事要暂时离席，餐巾应放在本人所坐的椅面上，而不是桌子上，因为放在桌上就表示：我不再吃了，可以撤掉。

西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等。

（1）刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。

（2）餐巾的使用。将餐巾平铺于大腿上，可以防止进餐时掉落下来的菜肴、汤汁弄脏自己的衣服。在用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻地揩一下嘴；女士进餐前，可用餐巾轻抹口部，除去唇膏。在进餐时需剔牙，应拿起餐巾挡住口部。

（3）餐匙的使用。用来饮汤、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料。餐匙入口时，以其前端入口，不能将它全部塞进嘴里。

刀是用来切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同时将食物送入口中；刀上沾上酱料不可舔食；用餐刀切割食物时不要在餐盘上划出声音。

西餐餐具使用礼仪 第8篇

2、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话。就餐时不可狼吞虎咽，应从左往右吃，咀嚼食物，要避免出声。对自己不愿吃的食物也要一点放在盘中，以示礼貌。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

3、用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

中餐餐具的使用礼仪 第9篇

2.与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?

我们如何健康使用家庭餐具 第10篇

陶瓷餐具：尽量不选内壁带彩饰的餐具，用新买的.陶瓷餐具前，可用食醋浸泡2～3小时，以溶出餐具中的有毒物质。

塑料餐具：尽量选择没有装饰图案的无色无味的塑料餐具。

不锈钢餐具：不要长时间盛放强酸或强碱性食品，以防其中铬、镍等金属元素溶出，

资料

切勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。

中餐餐具的使用的基本礼仪 第11篇

筷子是中餐最主要的餐具。所以讲究也最多：

不论筷子上是否有残留食物，都不要去舔，更不要舔完再去夹菜。建议备几双公共筷，就不会有下不去手的尴尬了;

和人交谈时，最好放下筷子，不能手拿筷子一边做动作;

不要把筷子竖插在食物上，在中国，这是不吉利的;

用筷子敲打杯盘等，也是用筷子的一大禁忌。过去，通常乞丐会使用筷子来敲击盘碗，使得行人注意并给予施舍，所以，避免出现这样行为;

筷子不用时，放到筷架上，没有筷架就整齐放在自己的餐盘边上，不要乱扔在桌子上;

筷子需对其摆放，不能交叉或十字随意放在桌子上。

想好夹哪道菜就下筷，不要把筷子停在空中犹豫不决，影响他人用餐;

不要一不小心把筷子倒过来使用，这是不雅观的;

勺子

勺子主要是用来喝汤，有时也可以用来辅助筷子取用菜肴，但是尽量不要用勺子单独取菜。取用 时也别太满，避免溢出来弄脏桌布或者自己的衣服。

勺子不用时就放到筷架上或者汤碗中，保持餐位整洁也是形象展示的重要方面。

碗

盛饭、盛汤的碗我们应该端起来取用食物，身体要保持挺直，食物就口会更加优雅。

盘子

最重要的一点就是不要在自己的餐盘中放太多的食物，这样不会餐位不会显得凌乱，反而衬托了你的从容。骨头、鱼刺等食物残渣，也不要随意放在桌子上，放在餐盘的角落，到一定时候服务员会主动为你更换餐盘的。

汤盅

将汤匙取出放在垫碟上，将盅盖反转平放在汤盅上，就表示汤已经喝完了。

水杯

水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等饮料，不要用它来倒酒，用专用的酒杯倒酒。

餐巾布

餐巾布的用法和西餐一样，对折放在大腿上，用餐巾布的内侧轻沾嘴角。

在有些餐厅，服务员会为用餐者上一条湿毛巾，这条毛巾只是用来擦手，擦完后，放回盘子里，服务员会收走。

牙签