绿色食品概论论文范文

绿色食品概论论文范文第1篇

动物来源的食物主要包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，从营养的角度看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点。

1.蛋白质量多质好

2.饱和脂肪酸和胆固醇含量较高 3.碳水化合物含量低 4.无机盐含量比较齐全 5.维生素含量丰富

随着人们生活水平的提高，动物源性食品在人类食品结构中占有重要的位置，需求量的不断增多，拉动了动物食品业的快速发展，动物食品数量大幅度增加的同时，动物食品的质量问题也日益显得突出，有的已危害到人体的健康。动物源性食品的安全性问题，已受到国家的重视，引起广大人民群众的关注和共识。

一、 我国目前动物源性食品安全方面存在的主要问题

1、兽药残留超标 近些年畜牧业生产的大发展，兽药品种不断增加，兽药的使用范围也在不断扩大，有些药物如抗生素、磺胺类药、激素药已被人们广泛用于饲料添加剂生产和促进畜禽的生长，降低发病率，提高饲料利用率及促进母畜同期发情等方面。然而兽药广泛地使用带来的不只是畜牧业的繁荣，还有由于兽药残留导致动物源性食品危害人的健康问题。

兽药残留超标引起的危害： 1致癌、致畸、致突变的三致作用。 2引起急性中毒。 3 引起人的过敏反应

4 产生耐药菌株和导致肠道正常菌群失调 5 促性早熟。

2、动物疫病流行 动物疫病特别是人畜共患病的蔓延传播直接影响着动物源性食品的质量。据最新资料报道，目前世界上已经证实的人畜共患病有350余种，其中约100多种是严重危害人类健康的人畜共患病。20世纪70年代以来，全世界新发现的动物传染病已达40余种，并且绝大部分证实为人畜共患病。

3、环境污染物在动物食品中残留严重 近20年来我国工业发展很快，但由于对工业“三废”治理的监督管理不严，造成工业“三废”严重污染环境，有毒重金属(硒、铜、砷等)和非重金属化合物通过食物链在畜禽和水产动物体内富集，致使动物性食品中环境污染残留严重(如垃圾猪)，也影响到我国动物源性食品的质量安全。

4、我国畜禽屠宰加工卫生条件差 目前，我国畜禽屠宰加工企业的建筑设施水准较低，屠宰加工运输也不规范，卫生管理工作较差，所以屠宰的畜禽胴体污染严重，尤其是沙门氏菌等致病菌在肉品中的检出率较高，是影响我国动物源性食品安全的主要原因之一。

说到动物性食品的问题，就不得不说说鸡啦。与猪肉相比，鸡肉有一定的价格优势。而且，翻开营养教科书，你很容易找到类似的说法鸡肉(禽肉)是白肉，其脂肪和胆固醇含量较猪肉(畜肉，即红肉)低，且获得同样多蛋白质时，养鸡比养猪更节约能源，所以，吃鸡肉比吃猪肉更健康更环保。可是，这种说法真的准确吗?

就拿最著名的肯德基来说：备受大家亲睐的肯德基，近几年却是食品安全问题频出：

今年3月13日 在湖北，顾客在汉堡中吃出塑料盖

今年3月18日 在上海，顾客在鸡米花中吃出肯德基工作人员工作服布料

今年5月15日 在南京，顾客吃到生的黄金猪扒饭

今年3月6日 在湖北，顾客在汉堡中吃出塑料

今年4月2日 在浙江，新奥尔良烤鸡腿堡吃出干虫

去年12月13日 在北京，顾客汉堡中吃出陶瓷片

去年7月12日 在广东，肯德基工作人员自曝店内的豆浆都经是用豆浆粉冲制的

去年5月12日 在北京，发现汉堡边缘存有霉点

去年8月8日 在深圳，肯德基工作人员自曝店内用于炸鸡的油4天才彻底更换一次

2005年 在悉尼，7岁女孩吃到被沙门氏菌污染的鸡肉卷大脑受损并导致残疾

这么一个有着孩子心中向往的地方，却也频频发生问题，到底是怎么啦?鸡肉，真的安全吗?饲料添加剂、滥用抗生素和监管不严让我们对鸡肉难以放心食用。对于饲养方面，虽然养猪或其他畜类也都有加药防病治病的问题，但通常不如养鸡严重。与作为哺乳动物的猪不同，鸡不但身体较小，体温较高，而且对病毒的抵抗能力较差，很容易成批成批地因各种鸡瘟死去，给养殖户造成巨大的经济损失。所以，养殖户总是预防性地在鸡饲料中添加多种抗生素。致使鸡肉，尤其是鸡内脏中抗生素较多。与此同时，为加快肉鸡的生长速度，缩短存栏时间，一些养殖业主还要在鸡饲料中添加激素类药物。抗生素+激素，无疑是最致命的毒药。另外，最近十余年来，大多数城市都开展了所谓“放心肉”工程，对生猪的集中屠宰、猪肉的检疫及销售渠道等都有细致的规定。整体而言，对猪肉安全问题的监管要稍好一些。而在很多地方，鸡肉没有纳入“放心肉”工程管理范围，或监管措施缺失。故鸡肉的安全隐患更大一些。

综上所述，虽然就营养而言，鸡肉属于白肉，比猪肉(属于红肉)更好一些。但是，目前看来鸡肉的安全隐患远大于猪肉，其滥用抗生素和激素类药物的问题不容乐观。因此，鸡肉(能确保肉品安全者例外)不宜常吃多吃，对孩子来说尤其如此。由此可知，动物性食品的安全问题不容乐观，中国人的健康问题不容忽视。 动物源性食品的品质安全直接影响到人类健康，到底应该怎么去做?

1、加大饲养环节投入品的监管力度，确保动物源性食品的质量安全

1.1 制定兽药的休药期，严格执行休药期的规定 1.2 建立动物源性食品中兽药残留的监控体系。 1.3 加强对生产者的教育 1.4 制定动物源性食品中兽药残留的标准方法。 1.5 努力做好从“农场到餐桌”避免残留的科研工作。

2、加强动物卫生组织体系建设，理顺兽医管理体制

3、改革传统的畜禽饲养生产方式

当今，随着社会的进步，动物福利问题在我国浮出水面，成为人们关注的一个热点。所谓动物福利就是使动物在无任何痛苦、无任何疾病、无行为异常、无心理紧张压抑的安适、康乐状态下生活和生长发育，保证动物享有免受饥渴，免受环境不适，免受痛苦、伤害，免受惊吓和恐惧，能够表现绝大多数正常行为的自由。

由于我国多数人动物福利意识淡薄，没有动物福利概念，缺乏动物福利知识，并且动物福利问题十分突出，主要表现在以下几个方面：

1不洁饮水 2饲养拥挤3长途运输 4粗暴屠宰5滥饲乱喂6野蛮饲喂7私屠滥宰8环境不良9畜禽混养

绿色食品概论论文范文第2篇

摘 要：高校“语言学概论”课程教学方面一直存在诸多问题，不少专家学者结合自己的教学经验，给出了富有借鉴意义的解决办法。本文结合自己的教学经验，对种种看法作出了评析，同时指出，无论教材内容还是教学方法的改革必须切合教学实际，能够使抽象的理论直观化。

关键词：语言学概论 教学内容 教学方法 直观化

“语言学概论”是高校汉语言文学、对外汉语教学等专业的一门基础课、必修课。就学科体系来看，其重要性显而易见。但长期以来这门课程的教学效果很不乐观，老师不愿意教，学生不喜欢学。学界对这门课程的教学非常关注，要求改革的声音此起彼伏，而争论最多的是教材内容和教学方法方面的问题。不少学者结合自己的教学体会提出了很多有益见解，颇有借鉴意义。但批评归批评，问题照样存在，这种现状令人深思。我们的改革是否脱离了实际？带着这一质疑，我们对学界提出的种种改革措施和建议进行了评析，并提出了自己的看法。

一、教材内容方面的问题评析

教材内容方面的首要问题是“语言学概论”和“现代汉语”两门课程的教材内容重复较多，这方面批判的声音较多。[1][2]比如：按目前通行的教材，“现代汉语”是以语言结构要素来编排的，除绪论外，分语音、汉字、词汇、语法、修辞（或语用）等五章，而“语言学概论”也有语音、文字、语义、语法、语用等内容。另外，不少现代汉语教材为了提高理论意识，大量地介绍普通语言学理论。所以，有的老师甚至认为没有必要再开设“语言学概论”课。能不能用“现代汉语”取代“语言学概论”？该如何看待两门课程之间的关系呢？

当然，现代汉语事实的分析需要运用一些普通语言学的理论，我们在向中国学生介绍普通语言学理论时也离不开汉语事实，甚至主要用汉语事实去解释说明一般语言学理论。另外，两门学科都属于语言学，都要讲语言的结构要素，这是毋庸置疑的。但两门课程应有所侧重，“现代汉语”侧重应用，“语言学概论”侧重理论。“语言学概论”课程中涉及汉语，事实是为普通语言理论服务的，比如语音学这一章，重点应放在国际音标和音位学理论上。汉语普通话中的元音和辅音，学生在现代汉语中已经学习过，可以通过提问的方式先领着学生复习一遍，重点讲述汉语中没有的音素的发音要领，如辅音中的齿间音和舌叶音等。“现代汉语”课程重点是分析汉语事实，培养学生分析和运用汉语的能力。比如语音学这一章，可以重点讲汉语拼音方案中各音素的发音方法和音节拼写规则、语音规范、普通话推广等问题，而不必讲音位理论。教材编写的关键是如何协调好两门课程的关系，而不是一味地回避相关内容。但遗憾的是，两门课程的教材编写往往缺乏协调性。[3]教学实践证明，个别内容的重复是很有必要的，由于“语言学概论”这门课程比较抽象，概念多，理论多，初次接触有一定的难度。有些内容虽然“现代汉语”中讲过了，但很多学生往往一知半解，理解不深刻，所以，“语言学概论”中虽然重复但学生并没有感到多余，不同角度的讲解有利于理解巩固相关知识，提高学习效率。

教材内容方面的第二个问题是理论框架的问题，目前通用教材理论主要局限在结构主义语言学的框架内。有些学者认为这跟当代语言学理论的研究成果极不相称，形式语言学、功能语言学、认知语言学等最近几年发展比较快的语言学理论没有被及时吸纳到教材中去。跟语言学相关的边缘学科如社会语言学、心理语言学、计算语言学等介绍得也很不充分。[1][2][4][5]我们认为这种批判脱离了教学实际，当代语言学理论确实很重要，有必要让学生了解，但这门课程在各高校学时都很少，多者50个左右，少者30个左右。要在这么短的时间内事无巨细地把语言学的各个理论都讲清楚根本做不到。随着社会对应用型人才的需求，许多高校转变了人才培养模式，加强对“文秘”“公文写作”“演讲与口才”等应用型课程的建设。在这一大背景下，增加学时很不现实。与其把上述理论都拉来急匆匆地蜻蜓点水式地讲，还不如集中时间讲清楚某一理论。而结构主义是当代语言学理论的基础，着力讲结构主义也符合教学大纲对基础理论、基础知识的要求，所以无可厚非。其他相关内容可以根据条件以选修课的形式开设，“语言学概论”一门课程包揽不了这么多内容。

另外，关于教材语料选用问题也颇有争议，有人批判教材选用的语料主要局限在汉语和英语两种语言上。[3]但实际上，就国内中文系讲授这门课程的一线教师和学生来看，懂多种外语的人很少，大多以英语为主。如果以一种授课者和听课者都不懂的语言为例来讲解抽象的理论，没有感性的认识，必然理解不深刻，其效果可想而知。并且，我们学习的语言学理论从结构主义到转换生成到功能语言学，都主要以英语为研究对象，通过跟其他语言对比，验证总结出来的理论，以汉英语料为主是符合教学实际和学科自身实际的。汉语中有的语言现象重点讲汉语，然后推及英语，因为相对于外语，可能汉语（包括方言）更符合学生和教师的语感，容易获得感性认识，比如讲到形态，学生比较难理解，因为普通话缺乏形态变化，但近几年的研究发现很多方言里有形态变化，如果把这些汉语方言的语料吸收进教材，能够加深学生关于什么是形态的认识。

教材的发展永远跟不上学术研究和社会的发展。教材只是教师上课的蓝本，不等于课程体系，教师要在熟悉教材的基础上，在把握系统性、科学性的前提下形成自己的体系，这一体系与教材有联系又不完全一样。既要反映学科的基本知识、基本理论，又要适时地穿插反映该学科的研究现状与学术动态。科学合理地处理好本课程和相关课程的关系，不能推卸责任，也不能什么都包揽。在实践的基础上研究制定出一个科学合理而又符合实际的课程体系。

二、教学方法方面的问题评析

为了提高“语言学概论”课程的教学效果，很多教師在批判反思传统的靠教师一张嘴讲到底的教学模式的基础上，在教学方法上进行了有益的探索，结合自己的教学体会，总结出了许多富有借鉴意义的教学方法，比如讨论式教学法，实践式教学法，趣味性教学法等。[5]（P82-83）但任何一种教学方法都有其局限性，运用这些方法能否取得较好的教学效果，关键看其是否适合教学对象和教学内容的实际。

讨论法让学生参与到教学中去，能充分发挥学生的积极性和主动性，通过探究，自主获取知识，能够加深学生对所学知识的理解。但是“语言学概论”是一门基础理论课，比较抽象，通过教师讲解，学生能听懂就不错了。另外，中文系的学生绝大多数喜欢文学，读读文学作品觉得很有趣，容易融入其中。而相比之下，语言学则显得生硬、枯燥，平时上课举几个有趣的例子学生还比较爱听，但一涉及到理论问题，很多学生就懵了。加之扩招之后，学生的素质普遍不如从前，要想让他们跟着课程看点参考书，多数学生做不到。由于学生语言学方面的知识储备比较少，纯粹的讨论课根本展不开。但是教师在讲课的过程中可以穿插一些讨论，比如把一些有争议问题的不同观点告诉学生，启发他们思考，然后让他们说说哪种说法更有道理，最后教师总结并表明自己的看法。

理论来源于实践，并且最终要走向实践。教学任何一门课程都要注意理论和实际的联系，“语言学概论”也不例外。其实践式教学主要体现为：在教学中有意识地根据教学内容安排学生进行语言调查，引导学生留心身边的语言生活，用语言学理论解释和规范我们的日常用语。比如在讲授“地域方言”时，可以鼓励学生比较自己的方言词汇与普通话的差异。讲授“语言规划”时，安排学生调查校园中不规范的用语现象。讲授“语言的演变”时，安排学生调查近两年出现的新词语或校园流行语，使其真正感受到语言在随着社会的发展而变化。但也不是任何内容都可以安排实践的，另外，开展语言调查前，教师要设计好调查的内容，明确集中训练的知识点，最后才好驾驭，这样的训练才有效果。

兴趣是最好的老师，很多中文系的学生喜欢文学不喜欢语言学的原因是语言学没有文学有趣。尽管我们一再强调语言学与文学属于不同的学科，没有可比性，但把差别如此大的两个学科放在一起教给学生时，他们就会不由自主的去比较。为什么学生不会把物理、数学拿来跟文学相比？因为学生心里很清楚它们与文学属于不同的专业。所以近年来有学者呼吁把语言学从中文系独立出来，这无论对语言学科的教学还是发展都是非常有利的，但我们要讨论的问题是在现有的体制下，使这门学科能够吸引学生的关键还是靠趣味性，每节课都要有能够吸引学生的亮点，比如可以通过有趣的例子来说明某个抽象的概念或者理论，最好以学生身边的语言现象或者有趣的相声小品的语言作为分析对象，多举一些反映时代信息的例子。例如在讲语言的演变时，不妨举出一些流行词语，有的是新产生的词语，有些以前有但语义发生了变化，如“小姐、美女”等，让学生感性地认识到语言的变化。但不是每一部分内容都能找到有贴切而又有趣的例子，对某个知识点的周密推演，思辨式的评述同样会激发学生的兴趣。学生的兴趣点是多方面的，教师要在充分调查了解学生的基础上，多开动脑筋，把学生吸引到课程中来。

任何教学方法都不是万能的，教师要联系实际有选择地运用，要为教学内容服务，不要为了追求方法的新颖而忽视了对基本概念、基本知识和基本理论的讲解和训练。

三、结语

“语言学概论”作为一门抽象的基础理论课，教材内容的编排和教学方法的选择都要围绕一个目的，那就是切合教学实际，使抽象的理论直观化。

教材内容的编排要切合教学实际，不要故意回避某些“现代汉语”中讲过的内容，也不要什么都包揽。对于重复的内容可以先引导学生回顾，然后在此基础上进行推导。由已知到未知，符合认知的规律。例如教语音的发音原理时，可以先让学生发“现代汉语”中讲过的汉语普通话的音，复习这些音的发音原理，在此基础上推及汉语普通话中没有但方言中有的音，再推及英语和其他外语中常见的音，这样，学生理解起来就比较容易。语料选择的优先序列是：现代汉语普通话>古代汉语>现代汉语方言>英语>其他语言，这样更符合一线教师和学生的语感，更直观。

教学方法的选择也要切合教学实际，能使所讲授的内容直观化。讨论和实践都是引导学生关注身边的语言生活，并且学会由熟悉的语言现象概括或推导出抽象的理论。趣味教学法是通过有趣的例子形象化地阐释抽象的理论。都是为了把理论就跟鲜活的语言事实联系起来，使其更加容易理解和接受。通过不同角度的讲解和各种类型的语言事实分析，让学生认识到理论的博大精深。

（本研究得到了河南大学教学改革项目“‘语言学概论’教学中问题导入研究”和“河南大学优秀青年科研人才培育基金”的资助。特此申谢！）

参考文献：

[1]王健.《语言学概论》课程面临的问题及其对策[J].常熟理工学

院学报，2005，（5）：102-103.

[2]曾毅平.“语言学概论”课程建设的若干问题[J].语言教学与研

究，2001，（1）：71.

[3]彭泽润、陈长旭、吴葵.“语言学概论”和“现代汉语”课程协

调改革研究[J].云梦学刊，2007，（4）：136-137.

[4]刘丽丽.“语言学概论”课程教学面临的困境与教学创新尝试

[J].牡丹江大学学报，2010，（7）：139.

[5]许晋、李树新.高等院校《语言学概论》课程改革探析[J].内蒙

古師范大学学报（教育科学版），2009，（5）：112-113.

[6]刘云.“语言学概论”课程教学改革刍议[J].咸宁学院学报，

2010，（2）.

（董秀英 河南开封 河南大学文学院 475001；程波涛 河南大学国际教育学院 475001）

绿色食品概论论文范文第3篇

【关键词】试卷分析 留学生 内科学

内科学作为临床医学的基础学科，其特点是整体性强，涉及知识面广，与其他学科交叉点多，是医学生学习的重点和难点，而留学生的内科学教学，更是不容忽视。随着临床医学以及相关基础医学的迅速发展，内科学所研究的内容不断扩展，对各个疾病的诊断方法，治疗手段等方面都在不断的更新和扩展。因此内科学教学内容也不断微调，那么教学质量的评估也需要不断进行，以便及时发现问题。考试作为有效的检验教学质量的方法，也是评估学生对授课内容的掌握情况的有效手段。试题评估又是方便有效的检验方法，同时也能够高效筛选出高质量试题。因此，我们对2012级留学生内科学期末考试试卷进行的统计分析，具体如下。

1.资料与方法

1.1资料来源

我校2012级本科留学生学期末考试试卷，总计87份。试卷依据大纲要求，按照課时分配比例设计各个章节试题分值(见表1)。共43题，满分100分，分为A、B卷。其中客观单选题30题，共30分，名词解释5题，共15分，简答题5题，共25分，论述题1题，共10分，病例分析2题，共20分。试卷评判的依据是提前制定的统一的评分标准，由教研室抽调各科室教学经验丰富的教师进行封闭式流水线阅卷，以减少主观性差异，最后再由专人复核。

1.2数据处理与统计方法

将数据按照试卷定量分析系统的要求录入计算机，利用SPSS17.0、Excel2007处理系统，对数据进行分析，得到试卷评价的相关指标，包括难度(P)，区分度(D)、信度(R)以及效度(V)[1， 2]。以P<0.05为有统计学差异。

2.结果

2.1成绩分析

参加本次考试总人数87人，试卷满分为100分，平均成绩59.29分，中位数为62分，标准差为13.01分;最高分91分，最低分23分，全距为68分;呈偏态分布。各分数段人数分布情况见表2。可见，本次考试成绩大部分集中在60-69分数段以及不及格段。

2.2试卷质量分析

2.2.1试题难度

难度是试题的难易程度，是衡量试题质量的重要参数，它和区分度共同影响着试卷的鉴别性。一般认为，试题的难度指数在0.3-0.7之间比较合适，P值越小试题越难。本套试题难度为0.41，比较合适，各部分试题的难度指数在0.21-0.43之间。

2.2.2试题区分度

区分度指的是试题对学生知识掌握程度的鉴别能力，用区分度指数(D)表示。其计算公式如下，D=(XH-XL)/XMAX。其中XH、XL分别代表高分数段和低分数段学生在某题目的平均成绩，XMAX为该题目的满分分值。D≥0.4为优良，0.4>D≥0.3为合格，0.3>D≥0.2为尚可，D<0.2为差。区分度指数越高，试题的区分度就越强。本试卷的区分度为0.31，合格。区分度是区分应试者能力水平高低的指标。试题区分度高，可以拉开不同水平应试者分数的距离，使高水平者得高分，低水平者得低分，而区分度低则反映不出不同应试者的水平差异。

2.2.3试题可信度

采用克伦巴赫系数法(Cronbachα系数法)来获取所得分数的可靠性以及稳定性。信度系数范围0-1，一般要求信度在0.7以上，信度值越高，测评结果越可靠。本试题信度0.78。

2.2.4 试题效度

指试题能够准确反应出学生知识水平的能力。具有特殊性和相对性，每套试题对不同检测目的的效度是不同的。本套试题的效度为0.27，稍差。

3.讨论

我校留学生教学已经开展21年，随着2000年西安交通大学三校区合并，影响力的增加，近年留学生数量越来越多，覆盖国家范围也在扩大。留学生教育同时也促进我校的影响力，增加社会效益，是综合类大学必须重视的教学指标。因此我校十分重视留学生教学。对于留学生教学质量的评估，试卷分析是非常重要的手段之一。试卷分析不仅能够评估学生对知识点的掌握情况，同时也能够检测教师的教学方法策略是否得当。

3.1考试成绩分析

本次考试成分布情况见表2，学生的成绩集中在70分以下，共计69人，其中低于60分33人，不及格率38%，平均成绩59.29分。全距68分，比较大，提示成绩好与成绩差的学生的差距较大。不及格率较文献报道的其他院校其他学科留学生考试不及格率高[3]，并且明显高于我校国内学生的内科学考试不及格率。说明学生对内科学的掌握情况不够理想。从阅卷情况了解，主观试题的回答方面除了知识点掌握不够全面以外，还存在回答条理性不佳的问题，导致得分点混乱，失分严重。这说明留学生不适应我们的考试答题习惯。客观题阅卷情况可以了解到，学生对知识点的掌握情况不够精准。从平时带教情况来看，留学生课堂出勤率较低，部分学生作风散漫，另外，授课教师的英语表达能力水平层次不齐，授课内容课堂掌握情况差别较大。这些都是造成考试成绩不佳的原因。此外，这份试题本身的因素参与其中。那么我们就试题情况做进一步分析如下。

3.2试题分析

首先，按照我校内科学教研室的出题要求，本试题对知识点覆盖范围如表3，符合要求。具体比例为，总论10%，消化系统疾病20%，呼吸系统疾病20%，心血管系统疾病20%，风湿内分泌10%，泌尿系统疾病10%，血液系统疾病10%。并且主观试题及客观试题当中也遵循此比例执行，对于重要章节的难点多选择论述形式考察。可以看出本试题的知识点覆盖面比较全面，考察内容分布合理。

试题平均难度0.41，较合适，但其中病例分析题1的难度为0.21，偏难，该题为心血管系统心律失常章节的考察，考察点包括心电图识别，治疗原则，治疗方案。但三个部分环环相扣，如心电图读图差错，会导致后续问题失分。这部分是留学生学习的薄弱环节，在此后的教学当中，我们要对心电图识别方面增加教学时间和精力，在临床见习课程中，要增加心电图读图的训练。但高分区学生该题回答满意，对这部分内容掌握良好。区分度与难度相互影响，也是评价试题优劣的重要指标，试题过难或过易都会导致区分度下降，本试题区分度0.31，合格。与难度结合分析，考虑试题难度合适，稍难，因此区分度稍差，但在可接受范围。信度是指测得结果的一致性或者稳定性，稳定性越大，意味着测评结果约可靠。相反，如果用某套试题对同一应试者先后进行两次测试，结果相去甚远，那么结果的可靠性就值得怀疑了。本套试题的信度为0.78，说明试题信度良好，稳定性尚可。此外，本试题效度分析结果不满意，提示本套试题不能准确反应学生对考点掌握的情况，说明试题考察点设计方面存在问题，也说明学生不能很好的适应这套考卷。这就要求出题者对考察知识点的表述以及得分点的设计精准。

3.3 对教学工作的启示

对本套试题的分析可以看出，学生对该阶段学习内容掌握情况不佳。在阅卷过程当中发现，学生在论述题、病例分析题目上失分严重，这部分内容得分需要在掌握基础理论知识的基础上，具备一定的综合分析能力和理解能力。提示此后的教学当中，我们需要加强对学生这方面能力的锻炼。在见习课当中可以通过大量的病例讨论来进行临床思维的锻炼。另外，我们对同学年中国籍学生的内科学试卷进行试卷分析，结果提示其难度相当，但成绩明显高于留学生成绩。带教老师同样为西安交通大学医学院附属医院经过教学选拔的具有教学资格的教师，切同年的教学大纲相同。提示我们同样的教学模式，对于我国学生与外籍留学生而言，其接受程度是不同的。留学生偏重自学，课堂提问活跃，思维敏捷，我们传统的单纯讲授，效果不佳。所以，可以通过PBL等多樣的教学方法调动学生的积极性，不拘泥于传统的讲授[4]。其次一个重要原因，我校留学生多为中南亚地区国家，有宗教习惯不同，生活习惯差异，行为规范的不同等众多因素，其课堂纪律是多年来历届授课教授反应的问题，往往比较散漫，尊崇自我，这也是授课教师以及辅教人员需要共同努力，提高管理的一个重要方面[5， 6]。我校现对留学生出勤率做严格考察，记入综合成绩当中，是行之有效的督促学生按时上课的方法。此外，教师的英文水平的差异也是限制教学质量的一个非常重要的因素，这个需要对教师的英语水平有严格的考核，达到一定标准的方可承担留学生教学工作。同时，我们也提出，留学生选择中国作为深造国家，理应完成语言的预科学习，达到一定的听、说、读、写的能力。因此，选择汉语教学也应该是中国留学生教学的思路。

本套试题偏难，因此成绩多集中在低分值区域，不及格率亦较高。区分度与难度相关，难度适中的试卷的区分度较好，因此，本套试卷的区分度属于合格。提示我们出题过程中严格把握本科生基础知识点覆盖，以基础为主，适当增加难度题目以提高区分度，避免较偏、超越大纲、临床综合性过强的题目。我校教学资源丰富，应该每套试题都经过经验丰富的教学专家把关后方可启用。而出题审题过程也是对年轻教师的教学能力培养的很重要的一步。

参考文献：

[1]赵娟，吕淑兰，李雪兰.西安交通大学医学院2008(7)级妇产科学期末考试试卷分析[J].基础医学教育，2013(04)：414-416.

[2]霍建华，何家璇，郭雪艳.2011级五年制临床医学专业内科学考试试卷分析[J].科教导刊(下旬)，2016(02)：20-21.

[3]樊立洁，杨晓蕾，罗梦淇，等.浙江大学来华临床医学专业留学生教学管理的探讨[J].浙江医学教育，2015(06)：5-6.

[4]张燕，田芳.PBL模式在留学生教学中的应用[J].科技信息，2010(25)：39.

[5]颜华.医学留学生教学状况的调查与分析[J]. 中国高等医学教育，2012(10)：20-21.

[6]温世浩，任为民，张玉霞，等.提高医学留学生教学质量的实践[J].基础医学教育，2013(09)：889-891.

作者简介：

张娟(1982-)，女(汉族)，陕西省西安市人，医学硕士，西安交通大学第一附属医院消化内科主治医师，研究方向为消化道肿瘤的诊治，医学教育。

绿色食品概论论文范文第4篇

关键词：三维艺术; 艺术家

事实上，对于3D工作室来说，仅仅依靠铅笔画作品集的实力，雇佣没有3D艺术经验的艺术家并非闻所未闻。雕塑家，以前只限于动画和粘土，以进入真人表演艺术领域，也往往有一个容易的过渡到三维。即使你没有正规的艺术训练，这超出了你在高中或大学为“轻松A”所上的几节课，你仍然可以在3D中做伟大的工作。三维艺术是通过操纵多边形网格并将其造型为对象、角色和场景来创建的。从平面广告到网站、电视、电影、视频游戏等等，3D艺术无所不在。

一、耐心。做3D的艺术家需要大量的耐心。很多初学者不切实际把自己与有多年经验的老牌艺术家相提并论。虽然说它可以是一个伟大的动力，和宝贵的灵感来源，审查他人的工作，不要痴迷;但是它上三维艺术是一个多元化的主题，必须大量的工夫和实践，来获得大众的认可和本身能够接受的结果。有人说3D就像围棋，古老的战略游戏：学习需要几分钟，掌握却需要一辈子。

二、锋利。与做二维或者平面的艺术家来说，3D艺术家不光光在计算机方面有很强的背景而且在空间上也凌驾于这二者。虽然说计算机编程方面的经验在3D领域很常见，但是这肯定不是必需的。3D艺术家需要对细节有敏锐的洞察力，并且非常足智多谋和自信而并非自负。很多时候，你在3D中遇到的问题在传统艺术中是没有任何类比的，而且可能没有人能帮助你。

三、需要努力工作。如果你想要简单的东西，拿起铅笔和纸开始涂鸦。结果是，进入21世纪，3D艺术家可能是最受欢迎的创意工作者。

四、接受批評。最终你的作品会面向大众，所以在此之前要给其他艺术家评价及建议修改。每个艺术家都会对自己精心做出来的作品很满意，但是一万个人眼里有一万个哈姆雷特一样，每个艺术家的审美也是不一样的，所以要虚心向别人请教及时更正自己的错误。如果你打算有一天在工作室工作，你能够从容地接受批评对团队的整体成功至关重要。三维艺术类型如前所述，3D是一个广泛的主题，一幅典型的完成图片将由几个小时（也许几十个小时）的工作和一系列技能组成。下面是一个要成为全方位的3D艺术家需要学习和认识的科目的叙述。

模特-不，你不会很快在t台上炫耀你的东西。至少，我希望你不会这样做。三维建模是一个必须要经历的过程虽然它由一个一个的网格组成，但是无论是一个汽车还是一个简单的桌子，它都是你在这个软件的认识上和操作上体现对你水平表现最具有意义的方法。

动画也是三维表现艺术手法的一种直接的方式，它通过物体的移动，镜头的旋转给人一种不一样的画面，这些年来三维动画在行业里非常受欢迎。

纹理（贴图）-纹理艺术家使模型看起来很漂亮。纹理可以是一个模型上升一个高度，没有纹理的艺术，就是一种单色调的变化，为模型添加纹理为模型创建纹理的最常见和最精确的方法是“展开”网格（将其展平）并在应用程序（如Photoshop）中对其进行绘制。根据模型的创建方式，每个部分可能有自己的纹理，即手的单独纹理、手臂的纹理和角色躯干的纹理，这些纹理都是为了无缝地融合在一起。

三维场景的渲染-渲染图像无论在二维还是三维上都是最后一步，在我的感觉上应该是最重要的一个部分。创建场景的良好最终渲染有许多方面，镜头的移动和摄像机位置的摆放、会在一定程度上影响情绪和阴影的照明选择、反射和透明度，以及特殊效果（如流体或气体）的处理。其他一切-有许多其他方面创造一个好的最终产品。场景的制作时一个好的舞台及一个好的动画成功的开始，通常是通过平面手绘快速的打好一个基础进行一个可视化的渲染角色模型必须为动画（动画本身就是一门艺术）进行适当的装配。在很多动画公司中有很多艺术家唯一目的是装配模型师创建的模型，供画师使用。学习3D是成为一名3D艺术家的第一步。您将需要学习动画的原理，软件的认识及操作。以及如何在完全渲染的场景中结合您的技能。三维艺术是一个非常需要大量练习的课题，它需要你日积月累的知识积累加上大量的练习，这当然也是一个值得尝试的方法对您本身也有很大的帮助，而且随着艺术越来越多地在计算机上创造出来，它也越来越有用。与传统艺术形式相比，数字艺术，尤其是3D艺术，仍处于起跑阶段。风景是不断变化的，作为一个3D艺术家，你将不得不改变它。也许，总有一天，你的创作会塑造3D艺术的未来。

参考文献：

[1].尾泽直志  图说动画规律一给角色赋予生命力[M].中国青年出版社，2006：56-60.

[2]Karen Sullivan.动画短片创意设计[M]. 北京：人民邮电出版社，2019：5-36.

[3]邓永坚.光与材质的视觉艺术[M].北京：人民邮电出版社，2008：30-68.

作者简介：

俞韶阳（1997年5月），性别：男，民族：汉族，籍贯（精确到市）：安徽省无为市，学历：本科，研究方向：三维艺术.

绿色食品概论论文范文第5篇

[关键词]通信工程安全管理安全目标安全检查

一、通信线路施工维护的基本任务和特点

(一)通信线路施工和维护的基本任务。布设和维护通信的高空架设光(电)缆、直埋设光(电)缆、附设管道设光(电)缆、附设墙壁设光(电)缆等;线路施工维护器材的运输与装卸;杆坑、缆沟和地下管道的挖掘及杆塔架设;使用登高工具在高空进行接续、封焊作业等。

(二)通信线路施工维护的特点。通信线路施工和维护点多、面广和流动性大、分散作业的特点,施工维护作业中危险性大,工作条件差、不安全因素多,预防难度大。信线路施工和维护具有登高作业的特殊性。

二、通讯工程施工安全的一些认识误区和控制

(一)意识与行为。在施工的过程中,必须把安全生产放在首位,但在实际工作中,总有人贪图方便,不遵章守法,心存侥幸,马虎应对,导致安全事故时有发生。

控制:订立规章制度以强化安全生产纪律;落实奖惩办法以激励遵章守法自觉性;建立健全各级责任制以完善安全保证体系;完备安全用品和设施以加强安全防范;实行动态管理以提高发现和处理问题的应变能力。

(二)目标与措施。有些单位在年初订了目标,又与上、下级签订了责任书,但过后并没有落实措施,使责任书流于形式,成了一纸空文。

控制:措施是实现目标的保证,目标为措施指明方向,没有措施的目标只是一句空话,没有目标的措施是盲目工作,杂乱无章,漏洞百出,顾此失彼。所以,目标要明确,措施要落实。

(三)教育与奖惩。为了激励遵章守法,制止违章,不少单位制订了安全生产奖罚制度,并与经济挂钩。但往往奖罚不明,流于形式。

控制:安全生产预防为主,抓好岗前教育培训,使施工人员提高安全意识,熟悉、掌握、遵守安全生产法律和操作规程,正确使用安全生产用品和设施。安全教育赋予每个人一种责任感,要对自身行为负责。

(四)工期与安全。工期长短与安全防范的关系容易被忽视。安全没施和施工机具、用品都有一定的使用寿命期限,超过了期限就要更换或者维修、加固。

控制:要加强检查,及时处理。特别是工期长的和停工后又复工的,更要全面、细致检查,加固保强,未经重新验收,不得继续使用,否则隐患严重。工期长了,安全意识也容易产生“疲劳”,对一些隐患视而不见。要警钟长鸣,及时整改。

三、通信线路施工维护现场作业安全管理的安全目标

在通信线路施工和线路维护作业过程中的安全生产管理就是要研究作业人员在线路施工和线路维护中各种事故发生的机理、原因、规律、特点和防护措施;研究按作业规范来评价线路施工和线路维护作业的安全性和解决在作业中的安全问题。同时还要研究线路施工和线路维护作業中应采取的有效安全技术措施;研究并推广先进的线路施工维护作业安全技术,提高安全作业水平;制定并贯彻安全技术标准和安全操作规程;建立并执行各种安全管理制度;开展有关线路施工和线路维护作业人员安全意识和线路施工和线路维护作业安全知识教育工作;分析事故实例,开展事故预知预警活动,从中找出事故原因和规律,制订防范措施,在施工维护中减少事故发生。

四、通信工程安全管理的对策

(一)加强管理。提高通信建设企业员工责任心加强通信工程建设管理是实现安全生产的关键,必须制定各项安全生产岗位责任制和安全管理制度。健全安全管理制度,促进员工提高自我保护意识和自我防护的能力。其中,员工的责任心对员工的工作来说至关重要。责任心强的员工观察问题细微,并善于思考问题,能够及时发现工作中存在的事故隐患,避免事故的发生。所以,加强和提高员工爱岗敬业的责任心,对安全生产来说至关重要。

(二)重视培训。提高员工安全意识和管理技术水平对员工进行定期教育考核,将通信工程建设安全意识和技术知识列为员工培训、考核内容之一,保证全体员工具备一定的安全生产素质。培训工作不能搞形式、走过场,一定要强化细节、坚持不懈。

(三)参与通信建设的企业应制定安全管理制度。形成责任落实、层层负责的管理体系,并且每年都应层层签订《安全生产责任状》,切实做到项目经理或总监对部门负责,部门对主管副总经理负责,副总经理对总经理负责。同时,企业应大力提倡和弘扬安全生产的决心和信心,有完善细致的安全管理办法和措施,切实推动企业安全生产工作的有效开展。

五、通信工程安全生产的检查

(一)安全检查内容。施工现场应建立各级安全检查制度,工程项目部在施工过程中应组织定期和不定期的安全检查。主要是查思想、查制度、查教育培训、查机械设备、查安全设施、查操作行为、查劳保用品的作用、查伤亡事故处理等。

(二)安全检查的要求。1.各种安全检查都应该根据检查要求配备力量。2.每种安全检查都应有明确的检查目的和检查项目、内容及标准。3.检查记录是安全评价的依据,因此要认真、详细。特别是对隐患的记录必须具体,如隐患的部位、危险性程度及处理意见等。4.安全检查需要认真地、全面地进行系统分析,定性定量进行安全评价。5.整改是安全检查工作重要的组成部分,是检查结果的归宿。整改工作包括隐患登记、整改、复查、销案。

(三)检查和处理。1.检查中发现隐患应该进行登记,作为整改备查依据,提供安全动态分析信息。2.安全检查中查出的隐患除进行登记外,还应发出隐患整改通知单。3.对于违章指挥、违章作业行为,检查人员可以当场指出,进行纠正。4.被检查单位领导对查出的隐患,应立即研究整改方案,按照“三定”原则(即定人、定期限、定措施),立即进行整改。5.整改完成后要及时报告有关部门。

六、总结

通过对施工现场安全生产的监督管理,避免和减少生产事故的发生必须格落实安全生产教育培训制度,电信运营企业必须对全体从业人员进行安全教育和培训,保证从业人员具备必要的安全生产知识,熟悉有关的安全生产规章和安全操作规程,掌握本岗位的安全操作技能,未经安全生产教育培训和培训合格的从业人员,未取得特种作业操作资格证书的特种作业人员不得上岗作业。施工企业要对管理人员和作业人员每年至少进行一次安全生产教育培训;加强进入新的施工现场和岗位,以及采用新技术、新工艺、新设备、新材料时对作业人员的安全教育;强化对施工现场一线施工操作人员的安全培训教育,积极采取随机教育等各种形式努力提高施工人员安全防护救护的意识和知识水平。

作者简介:

曹剑州(1971-),男,广东台山人,工程师,就职于广东省电信工程有限公司。

绿色食品概论论文范文第6篇

关键词：自主学习;安全工程;案例;工程素质

为了培养具有基本工程素质的应用型人才，在“大工程观”教育理念指导下，我校电气工程及其自动化专业(含卓越班)和自动化专业近几年开设了《安全工程概论》这一课程，本人一直承担这门课程的教学工作，前几年采用的是传统的教学模式，即老师在讲台上讲，学生在下面听，课程结束后以考试的方式进行考核，讲授了几届学生以后，发现学生学习该课程的兴趣不大，积极性不高，这引发我思考到底是什么原因导致学生不爱学该课程呢?通过与学生聊天交流和自己的反复思索，我发现原来是学生有抵触情绪，小时候家长天天与他们讲要注意安全，上小学和中学后每次班会安全问题是老师必讲的，到了大学竟然还要开这门课，让学生烦透了，所以学生没有兴趣学习这门课也就可以理解了，而且绝大多数学生讨厌那种传统的教学方式，认为有这个时间来学这个课，还不如干点其他事情好啦，以至于上课睡觉的有、玩手机的有、东想西想的有，令我这个上课的老师连讲课的兴趣都没有了。从培养学生的基本工程素质这一点出发，我认为这个课还是有必要开设的，尽管学生已经有了不少安全方面的知识，但不系统全面，也就是“知其然，而不知其所以然”，将来在实际工作中真正碰到安全方面的问题时估计不少学生就不知该如何处置了，这可是大事，关系到学生将来的人身安全和企业设备的安全，既然课程有必要开设，那就有必要让学生好好学好这门课，改进教学方法就是必由之路了。事故天天出，安全方面的案例数不胜数，于是考虑放弃传统的教学方法，采用自主学习式方法进行教学，经过近两届的教学改革实践，觉得绝大多数学生的学习积极性调动起来了，由原来的不想学变为主动去学了，取得了较好的学习效果。

一、自主学习方法

自主学习包括三个方面的含义。

1.自主学习是由学习者的态度、能力和学习策略等因素综合而成的一种主导学习的内在机制，也就是学习者指导和控制自己的学习能力。

2.自主学习是指学习者对自己的学习目标、学习内容、学习方法以及使用的学习材料的控制权，即指学习者在以上这些方面的自由选择程度。

3.自主学习是一种学习模式，即学习者在总体教学目标的宏观调控下，在教师的指导下，根据自身的条件和需要制定并完成具体学习目标的模式。

自主学习的定义可归结为：自主学习是一种学习者在总体教学目标的宏观调控下，在教师的指导下，根据自身条件和需要，自由地选择学习目标、学习内容、学习方法并通过自我调控的学习活动完成具体学习目标的学习模式。教师要放手给学生必要的个人空间，为学生创造、发现、表现，提供更多的机会，特别是为不同个性特点的学生提供必要的发展空间。可以说自主学习不仅能开发出学生潜在的能力，而且能激活、诱导出学生学习的积极性，养成良好的学习态度和学习习惯。“一切天赋和诺言都不如习惯更有力量。”

二、精心设计课程的自主学习方式

为了调动学生的学习积极性，从专业特点和日常生活两方面将课程分为交通安全、防火与逃生、防止触电、触电急救、防止静电、预防化学物质中毒、地震逃生、水灾台风中避险八个专题进行教学，通过自由组合将全班学生分为八个小组，一个小组负责一个专题;要求各小组在学习该专题之前一周找好与专题相关的安全知识，做成幻灯片，同时要求上网查找最近发生的二到三个与专题密切相关且有视频展示的实际案例，对案例中产生安全事故的原因进行分析，提出如何预防类似事故发生的措施;要求每个小组选出一名小组长，负责全组任务的分配和集成;各小组在资料查找齐全后，要求在本小组内进行讨论，整合材料。经过这样的安排，各个小组都能做到主动出击，根据任务要求相互配合去搜集资料，配合得非常好，这样就把全体同学的自主学习的积极性调动了起来。

三、学生体验学习带来的快乐

毕竟各个小组只找了一个专题的学习资料，该组的同学又该如何来学习其他组所负责的专题知识，为此教学过程中设计了一个专题共享环节，各个小组的组长上讲台介绍本组专题的安全工作原理、预防该类事故发生的方法和措施，共同分享案例视频，讲解本组同学对案例的认识;然后组织全班同学一起讨论该专题，最后老师对负责该专题的小组进行点评，肯定他们所做的工作，对不全面的地方和不足的地方指出来，加以说明解释。有的小组幻灯片的版式设计非常有特点，有的小组案例视频非常震撼，有的小组对案例的分析有独到之处，这些同学们在学习过程中都能感受到。做的好的小组组员非常开心，觉得这一段时间的忙活没有白费，做的一般的小组就会自己去找原因，为什么在这方面没有别的组做的好，组与组之间无形之中构成了竞争，以至于后面的专题做得越来越好。

四、实例

电气10-5班(卓越班)第二组学生负责了防火与逃生专题，该组学生从引发火灾发生的原因开始讲起，阐明了发生火灾必须同时存在有着火源、助燃剂和可燃物，只要切断了其中一个就可以预防火灾的发生，特别说明我们很多同学将来会到石油化工企业工作，可燃物很多，因此要特别控制好着火源，所以也能理解为什么实习时不让带打火机之类的火种进入厂区，从专业特点的角度提醒同学们将来在厂区工作时要定时认真检查电气设备的线路，操作时要注意不要产生电火花，以防引发火灾。随后该组同学又将灭火方法和火场逃生技艺进行了详细说明，让全班同学掌握了防火与逃生的基本知识。该组学生播放了中石油大连石化公司火灾、吉林德惠禽业火灾和中储粮林甸直属库火灾三个火灾现场的视频，并对火灾发生的原因进行了探讨，其中对中储粮林甸直属库火灾讨论最为热烈，火灾是由电气配电箱短路引起的，同学们学的是电气专业，一致认为将来在工作岗位上做任何事情都不能马虎。通过4学时的学习，全班同学基本上掌握了防火与逃生的基本知识，对将来工作上如何预防火灾也有了更深入的认识。

五、课程考核方式的改变激励学生自主学习的积极性

传统的考核方式是出题考试，不管学生平时有没有去好好学习，最后是以考试成绩为准，导致了部分记忆力好的学生平时不学习，考前一个月突击一下，也能考出一个好成绩，这样就严重挫伤了部分学习认真的学生的学习积极性。为了激发学生自主学习的积极性，本课程对课程考核方式进行了全面改革，教师对各小组查找资料、讲解资料和案例分析等方面的情况进行全面评估，对各小组给出一个平时成绩，各小组组长根据组员所做的工作给出一个成绩，两个综合起来作为一个平时成绩，占总成绩的60%，考勤占总成绩的10%，课程结束后各个小组要围绕自己的专题写一篇小论文，论文以案例分析为主，要求全组同学先对选定的案例进行讨论，统一观点和看法，共同完成小论文，小论文占总成绩的30%。平时成绩和小论文考虑了学生自主学习的成果，极大地激发了学生们自主学习的积极性，取得了较好的教学效果。

《安全工程概论》课程采用自主学习式教学后，让学生们学会了查找文献资料的方法，培养了他们的人际交往与团队协作意识，激发了他们的学习积极性和主观能动性，取得了较好的学习效果，不仅让他们掌握安全知识，而且让他们知道遇到安全问题该如何应对，为将来在工作岗位上事先提供了一个安全的保证，达到了该课程教学的目的和要求。

参考文献：

[1]廖艳茹.“自主学习”方式的途径与策略[J].科学教育，2008，(2).

[2]许文，张毅民.化工安全工程概论[M].北京：化学工业出版社，2011.

[3]赵善民，何显教，等.培养学生自主学习的各种途径和方法[J].教育教学论坛，2012，(17).

[4]祁小梅.论大学生自主学习能力的培养[J].中国冶金教育，2002，(6).

基金项目：教育部卓越工程师教育培养计划项目(教高函[2011]17号);广东省高等学校教学质量与教学改革工程专业综合改革试点项目。

注：我校电气工程及其自动化专业是教育部卓越计划试点专业，也是广东省教学质量与教学改革工程专业综合改革试点专业，课程教学改革是上述二个项目的子课题。