酒类电子商务范文

酒类电子商务范文（精选9篇）

酒类电子商务 第1篇

《指导意见》指出, 酒类流通管理要以深化机制体制改革为主线, 以加强政府引导、发挥市场主导、强化技术支撑为原则, 以调整结构、规范管理、提升质量、改善环境为重点, 着力推进连锁化、专业化、信息化经营, 引导科学、理性、健康的酒类消费, 促进酒类流通行业规范有序发展。

《指导意见》明确, 力争到“十二五”期末, 实现以酒类流通电子随附单、无线射频等为支撑的追溯体系覆盖全国城区人口超百万的城市, 酒类零售企业连锁化率提高到20%, 酒类经营者备案登记率达到90%以上, 使销售假冒伪劣酒类商品行为得到有效遏制, 消费者权益得到有效保障。

《指导意见》提出, 今后一个时期酒类流通管理的主要任务是实施流通平台、品牌创建、先进技术、溯源体系、信息体系、诚信体系等六大工程, 创新酒类流通体系, 扩大行业对外开放, 推进酒类适度包装, 倡导酒类健康消费, 弘扬酒类传统文化。

《指导意见》要求, 各地商务主管部门要加强对酒类流通管理的组织领导, 加快推进酒类管理地方性立法, 科学编制酒类商业网点具体规划, 着力规范酒类市场秩序, 培养高素质的行业管理人才和专业执法队伍, 指导行业协会发挥桥梁纽带作用。

昆山市商务局酒类经营备案登记公告 第2篇

昆山市商务局酒类经营备案登记公告

为规范我市酒类流通秩序，促进酒类市场有序发展，根据商务部《酒类流通管理办法》（商务部2005年第25号令）和江苏省商务厅《关于开展全省酒类流通领域专项整治活动的通知》要求，进一步加大酒类经营者备案登记力度，加强酒类流通监督管理，现将有关事项公告如下：

一、酒类是指酒精度（乙醇含量）大于0.5％（体积分数）的含酒精饮料，包括发酵酒、蒸馏酒、配制酒、食用酒精以及其他含有酒精成分的饮品。经国家有关行政管理部门依法批准生产的药酒、保健食品酒类除外。

二、酒类流通包括酒类批发、零售、储运等经营活动。

三、酒类流通经营者是指已经注册的从事酒类批发、零售的单位或个人（包括宾馆、饭店、酒吧、娱乐场所等），新办企业在取得营业执照60日内办理备案登记手续。

四、昆山市商务局负责全市酒类流通监督管理工作，是唯一发放《酒类流通备案登记表》和《酒类流通随附单》的单位。

逾期不办《酒类流通备案登记表》的酒类经营者，我局将根据《酒类流通管理办法》第二十七条规定，由商务主管部门给予警告，责令其限期改正；逾期拒不改正的，视情节轻重，对酒类经营者处2000元以下罚款,并向社会公告。

五、备案登记企业或个体工商户应提交下列材料：

（一）酒类流通备案登记申请表。

（二）工商营业执照正、副本原件及复印件。

（三）食品流通许可证正、副本原件及复印件。

（四）税务登记证原件及复印件。

（五）法人代表身份证复印件。

以上复印件都需加盖单位公章。

六、酒类经营者（供货方）在批发酒类商品时应填制《酒类流通随附单》，详细记录酒类商品信息，附随于酒类流通的全过程；酒类经营者采购酒类商品时，应向供货方索取相关证、照复印件和《随附单》；酒类经营者应在固定地点贴标销售散装酒，禁止流动销售散装酒；不得向未成年人销售酒类商品，并应当在经营场所显著位置予以明示。

凡不执行《随附单》制度相关要求的酒类经营者, 一经查实 , 按照《酒类管理办法》第二十八条规定，由商务主管部门予以警告，责令改正，并可向社会公布；拒不改正的，视情节轻重，处五千元以下罚款，并向社会公告。

七、凡未按规定办理备案登记的经营者自公告发布之日起，抓紧时间到昆山市行政服务中心市商务局窗口办理酒类流通备案登记手续，并请相互转告。

八、昆山市商务局地址及联系电话：

①昆山市商务局窗口地址：前进路219号2楼 电话：57379098

酒类电商“逆势扩张” 第3篇

分析人士认为, 虽然酒类电商的基数还比较小, 但按照当前的发展趋势, 传统酒类市场将不断被电商“跑马圈地”。三五年后, 随着竞争的不断升级, 或许酒类电商也会出现一波并购潮。而那时候, 传统渠道与电商共存的局面形成, 渠道的构架和服务导向也将重新梳理。

去年, 白酒行业虽然传统销售景气度下行, 但在网购市场上, 却是另外一番热闹景象。贵州茅台8月份重启网上商城, 泸州老窖、洋河等知名酒企则在淘宝天猫开设直营旗舰店。酒企“触网”目前有两种模式, 一种是自建电商平台, 另一种是入驻第三方电商平台。

在业内人士看来, 酒企“触网”当前主要是为了增加品牌推广的窗口。上海市酒类流通行业协会秘书长瞿一鸣认为, 酒类电子商务渠道虽然目前市场份额还不大, 但这是市场的一种发展趋势, 也是酒企渠道多元化的一种新尝试。

然而, “异军突起”的酒类垂直电商, 却着实收获了“真金白银”。

酒仙网董事长郝鸿峰表示, 在“11.11”大促销中, 酒类电商的日销售额超过了2亿元, 其中酒仙网当天的销售额就达到6105万元, 为去年同期的6倍。郝鸿峰说:“2012年上半年, 第三方统计数据显示, 酒仙网已经占到了酒类电商市场份额的36.5%, 而下半年我们的增长速度更快, 全年下来差不多能占到50%, 也就是说互联网上每卖两瓶酒就有一瓶来自于酒仙网。”

去年, 无论是端午还是中秋、国庆, 传统酒水市场的销售均表现为疲弱, 而多家酒类电商则借节日之机, 普遍加大了促销力度, 给传统酒商带来的冲击开始逐步显现。

郝鸿峰此前也曾是一名传统的经销商, 创办酒仙网前也曾想过要开酒行。“但我发现开酒行的零售模式是无法做大的, 因为成本太高, 营业额又太低。”

郝鸿峰算了一笔账:一家150平方米的店, 一年的营业额可能只有500万元, 而房租成本加上劳动力成本和税费等, 差不多就要150万元, 进货成本还没算进去。这样下来, 怎么算怎么亏钱。“平价是我们最大的优势, 酒仙网的定价策略是平均比沃尔玛低20%。”郝鸿峰说。

分析人士认为, 短渠道的电商模式能使消费者降低购买成本, 增加接触品牌的机会, 获取大量的市场信息, 这些有可能成为改变酒类销售格局的关键。白酒行业营销专家铁犁表示, 酒类电商的“渠道效应”有效拉低了整体酒水价格, 这股力量正在改变酒水市场的格局。

如何处理与酒企、传统渠道之间的关系, 是摆在酒类电商面前的难题。不少酒类电商创办之初, 就曾因把价格订得过低而导致与酒厂、传统经销商之间的矛盾升级。对此, 酒类电商们也摸索出了一些互利共赢的方式。如酒仙网就设计了“酒类网络战略合作商”的合作模式, 既有竞争, 更重合作。

郝鸿峰认为, “大家在网络上打价格战, 主要是因为同质化太严重, 都是卖一样的东西, 为什么不能够把产品只授权给一家代理商来卖呢?所以我就想到了网络渠道独家代理商, 其实厂家也希望电商们不要把价格打穿, 希望保障网上价格的稳定性。”

厂家要求价格要稳定, 消费者又要便宜, 而酒类电商也想挣钱, 这就需要策略上的融合。据了解, 酒仙网的产品策略是“敏感产品做形象, 定制产品求利润”。比如, 每一个酒厂都有几款最畅销、价格最敏感的产品, 对于这类产品, 酒仙网的策略是“不要破坏它的价格体系”。

此外, 包括酒仙网、也买酒等在内的酒类电商, 都不约而同地启动了和天猫、当当、1号店等大型综合电商平台的合作。郝鸿峰说:“我们大面积和这些平台的合作, 是从2012年6月份开始的。这是一个双赢的概念, 如果脱离了这些综合平台, 那不等于了培养了竞争对手?现在我们与这些平台进行战略合作, 谁都不吃亏。”

中国电子商务研究中心分析师莫岱青表示, 垂直电商可以借助京东、淘宝这类电商平台提升产品销量, 但也不能过分依赖。垂直电商还应根据自身特点, 找出合适自己的出路。

酒类电子商务 第4篇

实施方案

根据庆阳市酒类商品管理局《庆阳市酒类商品管理局开展酒类市场专项整治工作实施方案的通知》（市酒管字„2011‟22号）的安排部署和具体要求，为切实加强我县对酒类市场的管理，规范酒类流通秩序，现结合我县实际，制定如下实施方案。

一、指导思想和工作目标

以科学发展观为指导，以保障民生、保障酒类商品消费安全、服务全县经济发展为主线，以依法严厉打击制售假冒伪劣酒类商品违法行为为重点，以建立统一规范、竞争有序、安全放心的酒类市场为目标，通过专项整治工作，大力宣传酒类商品流通的规范要求，有效遏制以次充好、以假充真制售假冒伪劣酒类商品、侵犯酒类商品知名商标标识知识产权的违法活动，规范酒类市场秩序，净化酒类市场环境，逐步建立完善酒类市场监管体制和酒类商品安全保障制度，使广大人民群众增强消费信心，喝上放心酒。

二、主要任务和措施

一要加强对酒类法规政策的宣传。要把《甘肃省酒类商品管理条例》、商务部《酒类流通管理办法》、酒类批发和零售两个经营管理规范等酒类法规政策、真假酒识别、科学饮酒的宣传作为主要任务贯穿于专项检查整治的全过程，充分利用广播、电视、-1-

网络、报刊、新闻媒体和宣传车、制作宣传版面、印发宣传资料，利用逢集赶会、上门服务等多种形式，大力开展对酒类法规政策的宣传工作，在专项整治期间，全县所有酒类经营者，每户能持有《甘肃省酒类商品管理条例》、商务部《酒类流通管理办法》，酒类批发，零售两个经营管理规范等相关资料，每户都张贴有“不向未成年人销售酒类商品”的明显标志，宣传面要达到100%。二要全面检查，突出重点。在专项整治期间，要对全县所有酒类经营者进行一次全面的、拉网式的排查，摸清情况，掌握底数，规范证件和营销人员培训情况，同时要突出重点，加强对长庆桥、和盛、焦村、新宁、早胜、平子、盘克、湘乐、春荣等公路沿线和人口稠密、酒品消费量大的地方检查。在专项整治中，要从打假治劣，酒类流通随附单的使用、零售备案登记入手检查一处，登记一处，指导一处，规范一处。三要严格加强对散装白酒的管理和规范。散装白酒历来是监管的难点和重点，在检查中要严格按照《庆阳市散装白酒管理办法》的规定进行规范和清理，严格散装白酒定点、贴标、登记、建帐销售，禁止流动销售散装白酒，通过检查整治，使全县所有散装白酒经营户全部纳入管理。四要建立举报投诉机制。要充分利用12312商务举报投诉电话和宁县商务局办公室电话6622105，发动群众举报酒类违法经营行为，挖掘酒类制假窝点，对举报有功人员，经查证落实后，要给予物质奖励。

三、整治的范围和重点

要以农村及城乡结合部的酒类生产销售厂（点）、无固定经营场所的批发和零售点、乡镇集贸市场、餐馆、超市、宾馆、饭店、娱乐场所、厂矿驻地生活区、旅游景点等为重点场所。要以查经营酒类品种，看是否从具有生产、批发许可证的企业购进酒类商品；查备案登记证，看经营者是否履行了备案登记或变更登记手续；查《酒类流通随附单》，看经营者进酒渠道是否合法；查酒品生产日期和外包装，看经营者是否销售过期、变质和假冒伪劣酒品；查散装白酒门店，看经营者是否执行散装白酒在固定地点贴标、登记、建账销售的规定；查“不向未成年人销售酒类商品”的警示标牌，看经营者是否遵守了“不向未成年人销售酒类商品”的规定为重点。有效遏制制售假冒伪劣酒类商品的行为，增强酒类企业诚信守法意识，逐步规范我县酒类市场秩序。

四、具体要求

1、加强组织领导。这次酒类市场专项检查整治时间紧，任务重，工作量大，县上成立由县政府分管领导任组长、商务局主要领导任副组长的专项整治领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在县商务局，由县商务局局长任办公室主任，具体负责组织协调联系，并对全县酒类法规政策的宣传和市场整治情况进行督促检查，力求使专项整治取得实效。

2、加强联合检查。酒类市场专项检查整治涉及面广，要加强同工商、质检、公安等部门的联合，开展联合检查，同时加强同乡镇、村等基层组织的联系，争取配合和支持，使专项整治深

入推进，有效开展。

3、坚持依法行政，文明执法。坚决杜绝以检查整治为名搞吃、拿、卡、要和乱查扣、乱罚款、乱收费等违法违纪行为。

5、要通过本次专项检查整治，创建一批诚实守信，合法经营，自律意识强，群众信得过的酒类经营企业。

五、时间安排

按照县商务局的统一安排，本次我县酒类市场专项检查整治活动从2011年5月15日开始至2011年7月15日结束，分三个阶段进行，为期2个月。

第一阶段(5月15日至6月5日)为动员部署阶段。

第二阶段(6月16日至6月25日)为专项检查整治阶段。

第三阶段(7月26日至7月15日)为总结阶段。

浅析酒类企业档案的价值 第5篇

一、酒类企业档案是企业资产的重要部分

目前我国大部分企业没有视企业档案为企业资产的构成之一, 因此导致企业档案管理与企业生产、管理、经营脱节, 使企业档案工作的投入与产出效果不明显, 所以影响了企业资产的利用效益。特别是像沱牌集团这样老字号酒类企业在成立至不断壮大后, 它有过一段漫长的发展史, 形成了一堆堆珍贵的档案, 它记录了企业在改革、发展、进步等每个时期的真实写照, 蕴含了丰富的企业文化, 如企业的历史、目标、管理理念、宗旨、价值观等。随着市场经济不断发展和完善, 企业在不同程度看到了企业档案的价值, 相继重视起来, 并通过不同角度对企业的利用与开发, 促使企业档案为企业创造更大的效益。企业档案资产属于企业的无形资产, 它通过记录企业真实活动的具体形式, 让企业决策者通过企业档案所记录的相关信息, 做出正确的判断, 从而使企业达到经济效益上的增长。

二、企业档案是企业创新发展的重要依据

企业档案作为企业过去与现在管理经验、科研成果的累积, 它记录了企业的一切活动和企业研发与发展的全过程真实反映, 为成为企业再发展、创新可利用的重要信息资源。比如四川沱牌舍得集团, 通过记录的独特传统酿造工艺和产品的研发失败与成功经验的记录, 不断创新, 受到广大用户的喜爱, 为此其荣获多个殊荣, 包括“中国食品文化遗产”、“国家级非物质文化遗产”、“中国质量鼎”、“中国用户满意鼎”、“全国质量奖”等。综合上述可以看出, 企业档案的价值不仅仅体现在企业的经济效益上, 对企业品牌的树立, 权益的保护也有不可替代的作用。

三、企业档案具有保护企业权益的法律价值

企业档案是企业在生产经营和管理活动中形成的对国家、社会和企业有保存价值的各种形式的文件材料。它是原始凭据, 这种特性构成了档案的基本价值, 这种价值概念区别于其他资料。随着现代化企业制度的发展, 大部分企业内部出现重大变化, 如债务、经营策略、经济活动等, 同时要满足经济市场的需求, 所以以多元化、复杂化的需求形态产生, 因此企业档案的法律价值得到体现, 它通过真实记录企业一切活动, 能公平处理企业与企业之间的经济纠纷、企业与员工之间的劳动纠纷等。尤其在酒类行业如此竞争激烈的情况下, 企业档案可靠的原始记录, 在认证身份、确定法律地位, 是最确凿的证据。在目前知识经济、无形资产的时代, 面对激烈的市场竞争, 企业要捍卫自身合法的权益, 必须得到企业领导层的关注与重视。酒类企业档案是企业最原始的材料, 是在保障企业法律权利, 保护企业知识产权, 维护企业经济利益和企业形象等方面发挥着重要的作用。

综合上述, 企业要适应社会需求, 现代化企业制度改革是必经之路, 而企业档案是制度改革基础, 那么企业自身也要建立与自身特点相适应的企业档案管理模式, 进一部扩大企业自主创新能力, 必须以与时俱进的眼光来看待现代化制度下档案价值的商品属性及价值属性。

摘要：本文针对酒类企业档案的价值进行探讨, 四川沱牌舍得酒业属于中华老字号企业, 老字号企业是我国商业发展的见证者与参与者, 也是我国传统工商业文化的传播者。随着时代不断进步, 老字号酒类企业需要不断创新、不断突破瓶颈, 现已成为市场经济的“宠儿”。老字号企业在发展的过程中不断成形, 累计了丰富的档案信息, 拥有不可估量的价值, 它也是企业的重要资源和财产, 也是我国宝贵的物质和非物质文化遗产。

关键词：舍得酒业,企业档案,价值,定位,资产

参考文献

[1]王青.浅析档案管理对企业文化建设的促进作用[A].档案与文化建设:2012年全国档案工作者年会论文集 (下) [C].2012.

[2]李建玲.档案管理与企业文化建设浅谈[J].山东纺织经济, 2011 (04) .

酒类品牌传播的整合之道 第6篇

一、以消费者为中心提炼传播内容

整合营销传播与传统营销“以产品为中心”相比,更强调“以客户为中心”。它强调企业应在了解顾客需要,尤其是不同消费者的个性需求方面下功夫。在传播目的上,强调和客户多渠道沟通,建立起品牌关系。不是考虑怎样促销,而应当考虑怎样沟通。整合营销强调与消费者进行平等的双向沟通,清楚消费者需要什么,把自己的真实资讯如实传达给消费者,并且根据消费者信息反馈调整自身,如此循环,实现双赢,彻底摒弃那种“教师爷”式的、强加于他人的促销行径。因此,酒类品牌应以产品特点和企业自身优势为基础,以消费者为中心提炼传播内容。对目标消费者的定义越精确,了解的越多,就越能有效地接触到他们并有效地传递信息。在界定和分析目标消费群的时候,不能仅仅停留在其消费习惯上,更应该从心理层面挖掘目标消费者的行为特点、生活态度等,并用来指导传播思路和整合观念。

与其他产品相比,酒类产品的突出特点是文化属性。酒类营销过程在表面上看是一种用产品传递以满足需要的过程,而在深层方面则是一种文化价值的传递和达到心理满足的过程。因此,在营销活动中,酒类企业要学会运用文化造势,建立起一种新的从产品到文化的需求联系。从产品开发到商标命名、广告宣传等渗入浓郁的文化气息。让消费者在获得产品实体的同时,还能获得精神上的满足,更注重它们的情感性、审美性、象征性、符号性等文化价值。文化营销能否有效,主要取决于文化理念的构造能否成功,它是酒类产品超越物质效用、获得文化精神附加值的关键。金六福公司正是抓住了富起来的中国人求“福”的心理需求,采取了整合营销资源,以实售虚,卖概念、卖文化的经营谋略。曲阜孔府家酒搭孔夫子威名得以挤入国人精神世界;杏花村汾酒则籍杜牧《清明》的优美诗句,将“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”的广告词传遍华人世界;同样,曹操一曲“对酒当歌,人生几何?何以解忧,唯有杜康”的长吟使汝阳杜康美名远扬。在酒类整合营销过程中,不仅应把诉求点紧紧地放在产品本身上,还要将对消费者的关怀与产品利益点完美结合,获得广大消费者的共鸣。贵州青酒厂请刘青云做形象代言人,广告词是“喝杯青酒,交个朋友”,一种友情从中流露了出来,将消费者平时和朋友聚会的场景再现。在文化营销过程中,友情、亲情、祈福祈寿祈平安都是酒类营销传播中的重要元素。一句“孔府家酒,让人想家”的广告语,让孔府家酒风行一时。

二、整合传播资源用一个声音说话

在酒类整合营销传播工作中,关键是要注意整合不同传播工具,保证所有传播传达“持续一致的声音、统一完整的形象”。企业的传播工具包括广告、公关、直复营销、活动促销以及视觉管理(商品包装、品牌识别系统等)。另外,店铺商品陈列、POP广告等也是传播的一种手段。而消费者的资讯来源更多,包括朋友之间的私人来源、企业为主的商业性来源、新闻媒体为主的公共来源、消费者自身的经验性来源等。对此,酒类企业在传播中,一定要坚持传播信息的一致性。也就是说,无论从各种途径传达的信息,要让消费者感到企业是在以“一种声音在说话”。

坚持传播信息的一致性,首先是产品定位与广告定位及包装策略要一致。也就是说,从设计到生产再到营销,酒类品牌向消费者传播的“卖点”要协调一致。如果自己的产品是面向一般消费者的,从产品的功能到包装,从广告方案的写作到传播媒体的选择也都应是以“通俗”为主,广告词易懂,包装材料、色彩、文字要贴近一般人的生活。如果传播的是“高贵”,包装材料、色彩、文字也应以显贵为主。法国以生产柯纳克白兰地而著名的马尔戴勒公司,从1715年就生产专供皇室、高级大饭店宴会用的白兰地。他们生产的畅销的白兰地酒XO,是装在水晶玻璃瓶里的,瓶子又装在印着金宇的精致的盒子里;另一种比XO更好的白兰地酒,外包装盒是丝绒的,像首饰盒一样可以开启。这样的包装和装璜又反过来衬托了名牌商品的价值,使商品的附加价值大大提高,其目的是让人感受到里面装的是稀世美酒,赢得那些追求名牌、追求豪华的顾客。传播信息的一致性还应体现在传播策略上。水井坊的成功传播就是综合运用了平面广告、电视广告、软文广告。在电视广告中,石狮象征历史,活狮象征现代,历经元、明、清三朝发展的水井坊,成为传统与现代相结合的白酒典范,这正是“穿越历史,见证文明”的品牌内涵的体现;平面广告根据水井坊高档白酒的定位,展现其中国白酒文化集大成者的品牌高度,提炼出“文物、文化、文明”的广告诉求,奠定水井坊文化酒的广告基调;历史积淀、文化底蕴深厚,荣获多项殊荣,这一系列的信息无法在电视广告和平面广告中阐述,因此软文成为其最合适的传播载体。营销传播工具的整合不是将你所需要的营销传播工具搅合在一起,制作“水果拼盘”,而是将现有的传播工具如公关、广告、促销和直复营销等协调地融合在一起,在适当的时候、适当的环境、对适当的对象策略性地使用恰当的传播工具,使其产生最佳的效果。

三、整合传播历史坚持连续性

考察国外整合营销传播的成功案例,发现它们都是对企业的传播历史进行了很好的、系统的整合,通过对过去的整合,得到正确的品牌定位,并且能够一贯坚持,而使定位得到彰显,传播理念更为清晰。如果说“传播的一致性”是从横的方面来保持与传播目标一致的话,“传播的连贯性”则是从纵的方面,以时间为轴线来实施整合策略。正像写文章的主题一样,企业从各个方面传达的信息也要统一在一个“主题”上,这个主题就是“卖点”。你是一个有文化底蕴的品牌,那么,企业各个时期的传播的信息都要让消费者感到你“历史悠久”的形象。法国马尔戴勒公司为了保持自己的高贵,让顾客熟悉、喜欢其产品,为了留住顾客,该公司近百年来保持它传统的包装,坚持不改变包装策略。

如何上好《酒类知识与文化》公选课 第7篇

进入21世纪, 社会对大学生的要求越来越高, 除了扎实的专业知识以外, 社交能力也是一个重要方面, 而掌握酒文化与酒知识对大学生进入社会将有很大的帮助。所以, 我校开设了《酒类知识与文化》公选课。当然, 开设这门课并不是鼓励学生喝酒, 而是要让学生了解酒知识与酒文化, 为以后涉及酒的工作和生活打下基础。上好这门课, 笔者认为需要注意以下几个方面。

抓住教学特点和重点

本课程内容涉及面广、领域多。在教学中, 教师必须抓住这个特点, 采用广度优先的原则。也就是说, 学生关于酒的知识面应该宽些, 不但要掌握酒的文化, 还要掌握酒的科学;不但要掌握中国酒的知识, 还要掌握外国酒的知识;不但要掌握喝酒的方法, 还要掌握不喝酒的方法。这就要求教师在教学中尽量拓展学生酒知识、酒文化的视野, 这也是本课程的性质所决定的。

本课程的教学可分为三个阶段, 循序渐进, 形成完整的教学体系;实践方面, 以点带面, 通过几个经典的实训活动来激发大学生学习酒知识、酒文化的兴趣, 进而掌握本课程的学习重点。

把握教学的阶段性在教学中, 将阶段性贯串整个教学过程。第一阶段:课堂教学方面。中国的酒知识和酒文化, 包括白酒的历史、发展、基本分类、代表酒种;黄酒的历史及发展;啤酒的发展。实践教学方面包括真假白酒的鉴别、米酒的酿制、啤酒优劣比较。第二阶段:课堂教学方面。洋酒的知识, 包括洋酒的分类、世界著名六大蒸馏酒的特点及其历史, 葡萄酒的发展历史及分类, 鸡尾酒的基本知识, 著名鸡尾酒的调制方法。实践教学方面包括调酒的技巧、花式调酒的基本手法。第三阶段:课堂教学方面。酒桌上的礼仪, 包括酒桌上的规矩、敬酒的礼仪、合理饮酒的方法、典型鸡尾酒的饮用方法。实践教学方面包括各种斟酒的礼仪示范、敬酒的礼仪示范。

明确本课程的重点掌握白酒香型的分类及其各种香型白酒的特点, 能列举出各种香型白酒的代表品牌;了解中国黄酒的简单制作工艺, 掌握黄酒的营养价值, 了解绍兴黄酒的特点及种类;掌握啤酒的分类方法、啤酒的营养价值、中国及世界的一线啤酒品牌, 了解正确饮用啤酒的方法;了解果酒的分类及营养价值, 了解中国及外国葡萄酒的历史和发展, 掌握葡萄酒的分类和简单酿造工艺, 能够自己简单酿造葡萄酒;了解金酒、白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、龙舌兰等蒸馏酒的特点, 以及以这些蒸馏酒为基酒调制的著名鸡尾酒, 了解鸡尾酒背后的故事, 会调制简单的鸡尾酒;了解各国饮酒的基本礼仪, 掌握中国酒文化, 各种酒基本的品、饮方法。

抓住课程主要脉络

从文化的角度掌握酒酒作为用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的饮料, 一经转化到社会和社会关系的各种意识形态中来, 被人们用一种约定俗成的文化模式确定下来, 这就叫酒文化。就酒文化而言, 它是饮食文化的主要支柱之一, 人要在社会上生存, 第一个条件是饮食, 其次才可能是穿和住。在授课过程中, 可从历史、诗歌、典故、俚语进入主题, 引起学生对本课程的兴趣。例如, 讲授中国白酒章节时, 可以从中国酒的历史起源讲起, 引申到有关酒店历史典故, “酒池肉林”、“文君当垆”、“刘伶醉酒”等故事必能激发学生的兴趣;而“君不见, 黄河之水天上来, 奔流到海不复回, 君不见, 高堂明镜悲白发, 朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢, 莫使金樽空对月。”、“葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催。”、“千里莺啼绿映红, 水村山郭酒旗风。”等脍炙人口的诗句将会使学生产生共鸣;赏完“大雅”, 再说些“大俗”的劝酒词, “感情好, 能喝多少喝多少, 只要感情有, 喝啥都是酒”、“感情深, 一口闷;感情浅, 舔一舔;感情薄, 喝不着;感情厚, 喝个够”、“饮酒量力最为高, 喝了不醉乃英豪”, 进一步将课堂的气氛推向高潮, 使学生在听故事、赏诗词的同时掌握酒文化。

从科学的角度掌握酒酒作为一种发酵产物, 依靠其中的主要成分乙醇一种中枢抑制剂, 可抑制大脑皮层的活动, 使皮层下低级中枢脱抑制而产生出兴奋、话语增多、愉快、情绪释放、消除焦虑和对抗其他负性情绪等作用。如果只是进行枯燥的理论知识讲授, 学生掌握效果必然不好, 若将实际情况与理论结合起来讲授, 效果则会大大改善。例如, 通过“为什么有人喝酒脸红, 而有些人则越喝越白?”、“啤酒肚的形成真的和喝啤酒有直接关系吗?”、“喝酒多少与人的体重是否有关?”等常见的问题来讲授如何科学饮酒, 如何健康饮酒等内容。又如, 讲酒对人的作用时, 可举例“酒逢知己千杯少”是因为酒带来愉快、满足感;“一醉解千愁”则是因为酒的消除负性情绪作用;“酒壮英雄胆”是酒对焦虑和恐惧的弱化;“李白斗酒诗百篇”是酒的兴奋作用等。正因为酒的这种不同于其他食品和饮料的特性, 使酒具备了促进情感交流的社交属性。饮酒行为除了个人需要和满足之外, 在人类的社会行为中还扮演了重要的媒介角色。酒往往是某种期望、情感和信息的载体, 有人则是透过酒品看人品。因此。酒喝得多与少、实与虚, 意义远远超过喝酒本身。当然, 讲酒也要讲到它的危害。酒中的乙醇作为一种刺激性物质, 对人体的很多器官都能造成麻醉甚至伤害。通过联系实际, 向学生说明为什么现在我国对于酒后驾车查管得如此之严;“酒精肝”的形成原因及危害;为什么常说“酒后误事”等。告诉学生, 喝酒千万不能上瘾, 酒后逞英豪的事情多数是害人害己的。我们讲这门课, 是为了让学生掌握一种社交手段, 而并不是劝人们喝酒。酒在平时的生活和工作中能少喝还是尽量少喝, 要把握好度。

从实践的角度掌握酒中国造酒的历史源远流长, 古人从潮湿腐败的粮食那里提取到了酒已然证明酒的制作工艺并不复杂。当然, 如果想得到醇香绵远的好酒, 对酒的制作工艺还是有较高要求的。通过教师的讲授, 让学生可以在有条件的情况下自己酿酒、自己调酒、自己品酒, 这将会使他们更有兴趣学习新的知识。例如, 在讲完黄酒章节后, 让有条件的学生自己制作简单的米酒, 既营养又卫生;在讲完葡萄酒章节后, 让学生在葡萄成熟的季节, 为自己家酿造一坛美味的葡萄酒;在讲完洋酒章节后, 条件允许的情况下为学生准备一些调制鸡尾酒的原料和器皿, 让学生自己调制鸡尾酒, 调制完后互相品尝并打分, 作为课程最终成绩的一部分。

对教师的要求

本课程要求教师不仅拥有雄厚的蒸馏酒、酿造酒、配制酒、混合酒的专业知识, 而且还要有宽广的知识面, 如对营养学、医学、历史、文学、地理、风俗、考古等领域的相关知识均要有较深的了解。因为本课程有大量的影音资料, 从教学效果角度出发, 建议教师使用多媒体教学方式。

尽管本课程的教学工作有较大难度, 但首轮教学是非常成功的, 受到了学生的广泛欢迎。

摘要：针对《酒类知识与文化》课程的特点和重点来把握教学过程中的阶段性和主要脉络, 从文化、科学和实践的角度来掌握酒类知识与文化, 并提出本课程对教师的要求。

关键词：酒类知识与文化,公选课,社交

参考文献

[1] (英) 爱德华.泰勒.原始文化[M].桂林:广西师范大学出版社, 2005.

[2]许慎.说文解字[M].北京:中华书局, 2006.

[3]王景琳, 徐匋．中国民间信仰风俗辞典[M].北京:中国文联出版社, 1992.

酒类电子商务 第8篇

关键词：网购,酒类企业,线上销售,营销建议

曾有人撰文说酒水专卖或连锁专卖是值得大力发展的酒水销售模式, 笔者对此做法觉得还是应谨慎为之。因为如果对国内酒水市场的消费特性做些了解, 就会发现酒水销售的最大渠道并非在这些零售的终端, 所以笔者觉得酒类企业在维护好现有渠道资源的同时, 大力实施“线上”销售才是在当前“网购”市场蓬勃发展的市场环境下应该着重开展的工作。

一、酒类企业“网购”市场表现不佳的原因分析

1、酒水消费特性致酒类商品难以被消费者单独购买。

从卓越亚马逊在今年1月份发布的行业首份“电子商务百货白皮书”我们可看到“网购”的商品主要集中于:服装、鞋、图书报刊、音像制品、礼品玩具、数码产品和化妆品, 同时其还预测日常生活用品将成为今后“网购”的主要商品。这些商品的消费特点都往往是能被消费者个人单独购买。而酒水消费都主要是在餐饮渠道销售出去的, 无论哪种颜色的酒无一例外。国人喝酒都习惯于三五好友聚一起在饭店喝, 或者商务活动请人喝, 消费者个人去销售终端购买酒水的很大部分又是买来送人的, 只有很少部分会是买回家自己喝或家人喝。另外, 我们从生活中餐饮饭店普遍推崇的“谢绝自带酒水”的做法可以更清楚地看得出来, 酒水的消费特性很难像“快消品”一样, 被消费者单独购买。不能被消费者单独购买, 也就很难像其他商品那样实施B2C后能取得好的市场表现。

2、酒水消费市场的假酒泛滥致消费者不敢网上买。

近期曾有媒体报道过有人出最高2000元一个回收50年的茅台酒空瓶, 不同年份的茅台酒回收的价格不一样。从经济角度来说, 这么高的收购价, 肯定要有更高的回报, 那些人才会做这样的回收, 为何回收空酒瓶都知道是个公开的秘密造假酒。最近几年, 在各种酒类商品不断涨价的背景下, 造假酒的利润越来越大, 因此会有人高价回收空酒瓶, 因为造假酒给他带来的利润更高。甚至有人夸张地说, 国内酒吧一半以上卖假酒或以次充好, 国内90%的烟酒专卖店出售假酒。线下消费环境如此, 消费者还敢想线上购买吗?况且对于绝大多数消费者, 都不是品酒的行家, 不具备鉴别真假的能力, 对于线上买酒更是心存顾虑。

3、“线上”与“线下”两种渠道的冲突致企业难以重推“线上”销售。

基于目前酒类产品的消费特性, 酒类产品“线下”销售还是在很大程度上要依靠经销商的网络进驻餐饮等渠道才能获得好的销量。对酒类企业而言, 实施“线上”销售的一个前提就是不能对现有的销售渠道带来太大的冲击, 否则, 更多的企业宁愿选择放弃“网购”市场。如何解决“线上”与“线下”的价格冲突是实施“线上”销售的必要条件。

二、酒水企业实施“线上”销售的营销建议

1、细分市场, 选择“线上”消费群体。

营销中有个重要理论是市场细分, 其讲的是企业根据消费者需求的不同, 把整个市场划分成不同的消费者群。其客观基础是消费者需求的异质性。进行市场细分的主要依据是异质市场中需求一致的顾客群, 实质就是在异质市场中求同质。市场细分的目标是为了聚合, 即在需求不同的市场中把需求相同的消费者聚合到一起。基于市场细分的原理, 酒类企业在刚开始涉足线上销售时, 可以把个人消费者市场进行细分, 进而选择细分子市场作为切入, 等时机成熟, 再扩大“线上”销售的市场人群。根据市场细分的标准对酒水个人消费市场进行划分, 再选择目标市场。具体细分市场如次:酒水市场细分标准已经呈现出多元化态势:按香型、按文化、按性别、那年龄、按区位、按功用、按情境、按渠道等等都可以作为细分标准。基于此常见的酒水细分市场可以分出五类消费人群:一是零散型购买者, 如到批发市场、商超、专卖店、“名酒店”等渠道零星购买的消费者。二是餐饮型购买者, 如在中高端酒店、KTV、酒吧、咖啡厅等消费的顾客。三是宴会型购买者, 诸如商务宴会、婚宴用酒等顾客。四是礼品型购买者, 这类顾客看重的是酒水的“面子”效应, 基本把它们当礼品赠送给别人。五是“团购型”购买者, 企事业单位福利性购买, 或者消费者联合起来的集团性购买。根据上述的细分市场, 为了和已有“线下”渠道网络形成有益补充, 笔者觉得后三者类型的消费群体是适于开展线上销售, 当然为了开发“线上”市场, 还需要应对假酒泛滥和销售渠道冲突的问题。

2、产品线延伸, 避开线上线下的冲突。

因为线上销售较之线下销售有较明显的成本优势, 所以容易出现消费者对线下与线上商品价格进行比对, 如果线上的价格对其有足够的吸引力他就可能转投线上购买, 这样对线下渠道的销售就可能会带来较大的影响, 这是酒类企业不愿看到的, 同时也会引得经销商的不满。通过实施产品线延伸可以有效地避开两者间的冲突, 就像传统的家电企业方太, 它在线上销售采取的就是产品线延伸的方式, 即在网上销售的是特别专供商品, 也就是在传统实体商场 (即线下) 卖的商品消费者在线上一般都是找不到的。同时, 在进行产品延伸的时候, 应该更多地关注消费者个性化的需求, 比如如果要开发婚宴市场, 就可以根据顾客的特殊要求为其提供个性化的酒水解决方案。通过提供“定制”化服务来延伸产品, 即可以很好解决“线上”与“线下”渠道冲突问题, 又可以更好地满足消费者的需求, 这对于酒类企业而言是两全齐美的事情。

3、企业、政府职能部门、消费者三者联合净化酒水消费市场。

伴随着酒类产品涨价的狂潮, 造假高潮也是接踵而至。对酒类企业而言, 特别是知名品牌的酒类企业, 打假是一项长期的工作, 因为只要有一个“利”字的驱动, 造假者永远不会消失。打假, 怎么打?打到什么时候?虽然是个未知数, 但是我们也可以看到各知名品牌的酒类企业也都为打假积极实践着, 相关政府职能部门也在不遗余力地打击造假贩假的行为, 而对于消费者酒类企业应该主动沟通提高大众的防假意识和防假水平。

目前, 各酒类企业都在努力提高自己产品的防伪技术。比如现在常见做法是在包装上印上防伪电话或防伪标志, 消费者可以拨打防伪电话进行查询, 发现有假, 可积极向相关职能部门投诉。酒类企业还通过网络, 让消费者自己可以查询产品的经销商或专营零售商的地址。开展线上销售则必须要注意对自己域名的保护, 防止“山寨”网站误导消费者。除了在技术上防伪, 酒类企业很重要的还要注意营销政策和策略的制订与实施, 部分知名品牌对经商不断地采取“饥饿”式营销策略, 更是刺激了造假者敏感的神经, 市场上供不应求, 价格上突飞猛进, 想让造假者不出手都难。因此说打假不仅是从外部找原因, 自身内部也需要完善相应的管理和市场策略的制订, 以及加大企业对市场的控制力, 这样通过线上线下双管齐下, 压缩假酒的生存空间。

另外, 政府职能部门加大查处和打击力度自不必说, 消费者在净化酒类市场中扮演的角色相当重要, 只有发动消费者主动抵制假酒才有可能从根本上杜绝酒假, 前面提了企业可以教育和引导消费者提高防假的意识和水平, 对于消费者自身而言, 首先应该明确的是假酒市场表面侵害的是企业的利益, 其实最终受的肯定是消费者自己, 其次改变生活中的一些习惯也为打假做了贡献, 比如在文中提到有人高价回收空瓶, 如果消费者不去参与就不会有回收的市场, 还比如说有人建议把喝完的空瓶砸碎。当然, 市场经济下, 消费者作为一个“经济人”, 出售喝过的空瓶对他个人能获得直接经济利益, 所以他会去出售空瓶, 因此光靠企业、媒体呼吁公众不要出售而砸掉, 收效肯定很低的, 最主要的还是要靠生产企业采取有效的措施去正确的引导和发动消费者参与打假中来, 比如对空瓶企业自己可以委托经销商进行回收, 但这会增加运营成本, 另外为提高消费者参与打假的积极性, 可以设置奖金, 用于奖励提供线索并证明属实的消费者, 这些都要看企业如何考虑和运作。打假, 酒类企业大有可为, 借用毛主席的军事思想, 把打假发动为一场人民的战争, 使其没有生存的土壤, 最终就没有不被消除的可能。

参考文献

[1]马华魁.酒行业为何出不了知名B2C?[J].销售与市场 (渠道版) , 2010, (10) :17.

酒类产品消费税税务筹划浅析 第9篇

一、纳税人税务筹划

(一) 合并

酒类应税消费品包括粮食白酒、薯类白酒、黄酒、啤酒及其他酒类, 各种酒的消费税率并不相同, 这为酒类产品的税务筹划提供了空间。若有购销关系的企业合并, 可以使企业间的购销环节转变为企业内部的材料转让环节, 若后一环节的消费税税率比前一环节低, 则可直接减轻企业的消费税税负。如甲酒厂经营粮食白酒, 适用20%的比例税率及0.5元/斤的定额税率, 乙酒厂以甲酒厂生产的粮食白酒为原料生产药酒, 适用10%的比例税率。若乙酒厂从甲酒厂购进1000斤粮食白酒 (10元/斤) , 生产1000斤药酒 (15元/斤) , 甲酒厂应交消费税1000斤0.5元+1000斤10元/斤20%=2500元, 乙酒厂应交消费税1000斤15元/斤10%=1500元, 甲乙酒厂共交消费税4000元, 若甲乙酒厂合并, 乙从甲处获得白酒时不需交税, 生产出1000斤药酒应交消费税1000斤15元/斤10%=1500元, 可见, 甲乙酒厂合并可以节税2500元。

(二) 设立独立核算销售部门

纳税人通过自设非独立核算门市部销售的自产应税消费品, 应当按照门市部对外销售额或销售量计征消费税, 但对独立核算的门市部则没有限制。如某酒厂生产药酒, 通过下属销售分公司对外销售, 单价15元/斤, 销售1000斤药酒, 应交消费税1000斤15元/斤10%=1500元, 若设立销售子公司, 酒厂将药酒按10元/斤销售给子公司时, 子公司按15元/斤对外销售, 酒厂销售药酒应交消费税1000斤10元/斤10%=1000元, 子公司是独立核算的销售部门, 不缴纳消费税, 可见, 设立销售子公司酒厂共交消费税1000元, 可节税500元。

二、计税依据税务筹划

(一) 先销售后抵债、入股

税法规定, 纳税人用于换取生产资料和消费资料, 投资入股和抵偿债务等方面的应税消费品, 应当以纳税人同类应税消费品的最高销售价格作为计税依据计算消费税。按照这一规定, 企业存在以酒类产品抵债、入股的情况下, 最好先销售, 再作抵债或入股的处理。如某酒类生产企业, 生产多种药酒, 甲药酒单价为10元/斤, 乙药酒单价为20元/斤, 若企业以两种药酒各100斤抵债, 计税依据要按照乙药酒的单价20元/斤乘以200斤计算, 应交消费税2002010%=400元, 若企业先将酒卖掉, 得到销售额100斤10元/斤+100斤20元/斤=3000元, 应交消费税300010%=300元, 可以节税100元。

(二) 先销售后包装

税法规定, 实行从价定率办法计算应纳税额的应税消费品连同包装物销售的, 无论包装物是否单独计价, 也不论在会计上如何核算, 均应并入应税消费品的销售额中征收消费税。现在商场中的酒类产品有很多包装得非常华丽, 相对应的是包装费用非常高昂, 根据税法规定, 这部分包装费用也征收相应的消费税。若酒厂在将酒类卖出时, 采用先销售后包装的方式, 可以减轻企业税负。某酒厂向商场销售药酒10箱, 每箱10瓶, 单价20元/瓶 (其中包装费用5元) , 应交纳消费税10箱10瓶/箱20元/瓶10%=200元, 若酒厂将酒与包装盒分别卖给卖场, 由卖场组织灌装, 酒厂应纳消费税10箱10瓶/箱15元/瓶10%=150元, 其中, 由于包装物不是应税消费品, 通过先销售后包装的方式, 企业可以免除包装物应纳消费税。

三、税率税务筹划

(一) 兼营不同税率酒类应税消费品筹划

税法规定, 纳税人兼营不同税率的应税消费品, 应分开核算不同税率的应税消费品的销售额、销售数量。未分别核算销售额、销售数量, 或者将不同税率的应税消费品组成成套消费品出售的, 应从高适用税率。按照这一规定, 消费税纳税人同时经营两种以上税率的应税消费品, 则应分别核算。如某酒类综合生产企业, 既生产粮食白酒又生产其他酒, 两种酒的比例税率分别为20%和10%, 则企业应分别核算粮食白酒和其他酒的销售额, 若未分别核算, 那么在纳税时, 要按照两种酒的销售额合计, 用粮食白酒20%的税率计征消费税。同时按每500克0.5元的定额税率征税。

(二) 酒类产品应税消费品定价筹划

应税消费品的单位定价不同, 消费税的税率不同。单位定价越高, 税率越高。如每吨啤酒出厂价格 (含包装物及包装物押金) 在3000元 (含3000元, 不含增值税) 以上的, 单位税额每吨250元, 在3000元以下的单位税额每吨220元。啤酒价格的选择可通过无差别价格临界点 (即每吨价格高于3000元时的税后利润与每吨价格等于2999.99元时的税后利润相等时的价格) 进行判别。计算过程如下:

设临界点的价格为X (由于其高于3000元, 故适用每吨250元的税率) , 销售数量为Y。应纳消费税:250Y;应纳增值税:XY17%-进项税额;应纳城建税及教育费附加:[250Y+XY17%-进项税额] (7%+3%) ;税后利润:{XY-成本-250Y-[250Y+ (XY17%-进项税额) ] (7%+3%) } (1-所得税税率) 。每吨啤酒价格等于2999.99元时税后利润为:{2999.99Y-成本-220Y-[220Y+ (2999.99Y17%) -进项税额]} (7%+3%) } (1-所得税税率) ;计算得, X=3033.56 (元) 。

临界点的价格为3033.56时, 两者的税后利润相同。当销售价格>3033.56元时, 纳税人才能获得节税利益。当销售价格<3033.56元时, 纳税人取得的税后利润反而低于每吨价格为2999.99元时的税后利润。可见, 并非啤酒定价在3000元以上的税后利润就一定高过定价3000元的税后利润。税务筹划要着眼于企业的整体税负, 综合考虑其他多种因素, 以达到总体收益最大化的目的。

参考文献