安全科学与工程

安全科学与工程（精选12篇）

安全科学与工程 第1篇

2012安全科学与工程国际学术会议将于2012年11月7〜9日在北京西国贸大酒店举行。会议以“促进安全科学与工程发展”为主题, 围绕主题设立了安全科学与工程理论、职业安全卫生科学技术、特大城市运行安全三个议题。

本次会议是由首都经济贸易大学、中国安全生产科学研究院主办, 清华大学公共安全研究院、北京市科学技术研究院、环境保护部核与辐射安全中心、中国人民财产保险股份有限公司、香港理工大学消防研究中心、Steinbeis Advanced Risk Technologies (group) (德国斯坦拜斯高级风险科技公司) 、European Virtual Institute for Integrated Risk Management (欧洲综合风险管理虚拟研究院) 协办。

会议广泛征集优秀参会论文, 所投论文一经录用将正式出版, 并送检EI、ISTP, 热忱欢迎国内外从事安全科学与工程研究及实践的专家学者、高校师生、企业界安全管理及技术专业人士积极投稿, 投稿截止日期为2012年6月30日。论文请提交至:2012issse@cueb.edu.cn。会议更多信息, 请随时关注会议网站:http://2012issse.cueb.edu.cn/。

安全科学与工程 第2篇

一级学科（中文）名称：安全科学与工程

（英文）名称：Safety Science and Engineering

一、学科概况

安全是人类生存和发展的基本要求，是人民安康、社会进步、国家稳定的基石。“安全科学与工程”学科的建立和完善，将为人类社会持续、稳定、健康发展提供安全理论基础、科技支撑和人才保障。

我国安全科学与工程学科是从劳动安全保护等学科逐渐发展起来的。1981年开始设立安全类硕士学位研究生教育，1986年以来实现了安全类本、硕、博三级学位教育。1992年，原国家技术监督局颁布的国家标准《学科分类与代码》中，“安全科学技术”被列为一级学科。1997年原国家人事部建立安全工程师职称制度，2002年建立了注册安全工程师执业资格制度。2006年安全工程获批成为工程硕士培养的一个新领域。2006年《国家中长期科学和技术发展规划纲要》，明确公共安全为重点规划领域。2011年安全科学与工程获批增设为一级学科。

安全科学与工程是公共安全的骨干支撑学科，涉及自然灾害、事故灾难、公共卫生、社会安全等多个领域，围绕公共安全体系三角形理论模型中的突发事件、承灾载体、应急管理三条主线及其相互作用开展研究。

安全是人类生存和发展永恒的主题。随着经济社会发展和科技进步，人类对安全的要求越来越高，“安全科学与工程”学科与人类社 会同在，必将得到持续而迅猛的发展。

二、学科内涵

（1）研究对象

“安全科学与工程”学科属于综合科学学科，其研究对象可以从“安全科学”与“安全工程”的内涵得以体现。“安全科学”是研究减少或减弱危险有害因素对人身安全健康等的危害、设备设施等的破坏、环境社会等的影响而建立起来的知识体系，为揭示安全问题的客观规律提供安全学科理论、应用理论和专业理论。“安全工程”是研究在具体领域中运用种种技术、工程、管理等保障安全的方法、手段和措施，从而为人们在生产和生活中有效防范和应对安全问题提供直接和间接的保障。安全科学与工程的应用领域涉及到建筑、能源、材料、环境、化工、轻工、土木、矿业、交通、运输、航空航天、机电、食品、生物、农业、林业、城市、旅游、检验检疫、消防、社会文化、公共卫生、行政管理等种种行业和事业乃至人类生活的各个领域，并且与上述学科有所交叉。

（2）理论

作为一门综合交叉性学科，安全科学与工程学科的理论体系尚处于不断完善的过程之中。总体来说，安全科学与工程学科的理论体系包括安全社会科学、安全自然科学、安全系统科学、安全工程技术科学、安全健康学以及人文社会科学等领域。根据安全科学与工程学科多个领域的现有研究进展，结合我国安全问题的阶段性与复杂性，安全科学与工程学科的主要理论包括：安全社会学、安全法学、安全科学原理、安全科学方法学、安全系统学、灾害学、安全人机学、安全管理学、职业安全健康学、安全工程技术科学基础等。

（3）知识基础 安全科学与工程学科在发展过程中不断地形成和完善支撑学科体系的知识基础，本学科在安全系统科学的基础上，形成了安全科学、安全技术、安全系统工程、安全管理、职业安全健康五大知识基础。

除了学科的知识基础之外，安全科学与工程学科总体知识基础还包括四大类：自然科学基础知识（数学、化学、物理、生物生态学与医学等）、工程科学基础知识（力学、电学、系统工程学、相关工程技术科学基础等）、通识类基础知识（计算机科学、外语等）、社会科学基础知识（经济学、社会学、法学与管理学等）。

（4）研究方法

安全科学与工程学科在构建自身理论体系和在认识与解决安全实际问题的过程中，其研究方法论也不断发展和完善，主要包括以下几种方法学：

1）安全科学的主要研究方法是通过大量观察、系统实验及规律总结，在经验体系基础上进行演绎和归纳，并总结出安全科学规律和原理。

2）安全技术的主要研究方法是通过危险源的辨识和评价，以及对灾害、事故、职业危害等的预测、预防、预警与应急等关键技术及其集成，达到预防和控制风险与减少事故损失。

3）安全系统工程的主要研究方法是综合运筹学、概率与数理统计、决策论、控制论、信息论、可靠性工程等，通过系统流程分析、建模仿真、数据挖掘、系统评价等，达到保障系统安全和优化。

4）安全管理与应急的主要方法是运用管理科学方法和工程技术手段，增进系统安全与应急管理效能，通过人为干预和影响，利用计划、组织、指挥、协调、控制等管理机能，达到系统预防和控制事故与减少损失的目的。5）职业安全健康的主要研究方法是通过大量观察、统计、实验、实习等，综合医学、公共卫生学、作业环境管理学、人机工程学、职业卫生管理学等，形成相应的科学理论，达到预防和控制职业病，使作业人员健康、舒适、高效。

三、学科范围

“安全科学与工程”设在工学门类中，授予工学学位。本学科重点针对自然灾害、事故灾难、公共卫生、社会安全等领域。

本学科可设“安全科学”、“安全技术”、“安全系统工程”、“安全与应急管理”、“职业安全健康”五个研究方向。

1.安全科学

安全科学的研究，为人们在生产和生活中，生命和健康得到保障，身心与相关设备、财产以及事物免受危害等，揭示安全的客观规律并提供学科理论、应用理论和专业理论。安全科学的研究方向如：安全原理，安全科学方法学，公共安全理论与方法，灾害物理，灾害化学，职业病毒理，安全法学，安全经济学，安全行为科学，安全心理学，安全教育学，安全科学学，安全史学,产业风险评价理论与管理方法等。

2.安全技术

安全技术是为保证人们在生产和生活中，生命和健康得到保障，身体及其设备、财产不受到损害，提供直接和间接的保障。安全技术的研究方向如：安全防护技术和装备，安全人机工程，灾害探测与控制工程，安全评价技术，安全信息技术，安全检测技术，检验检疫，火灾与爆炸，矿山安全技术，交通安全技术，化工安全技术，建筑安全工程，城市公共安全工程，职业卫生于防护工程，个体防护等。

3.安全系统工程 安全系统工程是综合运用系统论、运筹学、概率论、决策论、数理统计、控制论以及安全科学理论等知识，来研究安全系统的分析、规划、设计、组织、管理、评价与控制等问题的学科。安全系统工程的研究方向如：安全系统优化理论与方法，安全规划与设计、安全系统分析与建模仿真，安全信息工程，安全系统评价，安全人机工程，行业安全系统工程等。

4.安全与应急管理

安全管理是为实现安全而组织和使用人力、物力、财力和环境等各种资源的过程。它利用计划、组织、指挥、协调、控制等管理机能，在法律制度、组织管理、技术和教育等方面采取综合措施，来避免发生伤亡事故，保证人的安全和健康，保证财产安全和生产顺利进行。应急管理是为应急的预防与准备、监测预警、救援处置和恢复重建等提供科学的管理理论和方法。安全与应急管理的研究方向如：宏观安全管理理论与方法，微观安全管理理论与方法，安全法律法规和标准，风险管理与评价，安全心理学与安全行为科学，应急决策与指挥，应急处置与救援，应急监察和审计，应急心理行为，应急预案设计，公共安全风险评估与规划，公共安全监测监控，公共安全预测预警等。

5.职业安全健康

职业安全健康学科是认识职业安全健康机制和规律，研究环境毒理与职业危害及其管理等理论和方法，为职业危害因素的辨识、科学评价、危害防控技术研究等提供理论基础和工程技术及管理的支持。职业安全健康的研究方向如：安全健康法律法规，安全健康毒理学，职业病统计学，职业卫生管理学，职业伤害和职业疾病的孕育、发展机理，职业健康危害的预防、控制、综合决策，安全卫生工程技术，个体防护等。

本学科也可按照宽口径培养方式不设研究方向。各高校可根据自 身的条件和特色，结合安全科学、安全技术、安全系统工程、安全与应急管理、职业安全健康等学科方向及其交融确定学科研究方向培养研究生。

四、培养目标

安全科学与工程可以涵盖多层次、多行业的安全学科、专业人才培养所需的内容和目标。

学士学位：要求毕业生掌握必需的自然科学、工程技术的基础知识，并具有一定的人文科学和管理学知识；掌握安全科学、安全技术、安全管理和职业卫生的基础理论和专业知识与基本技能；具有利用计算机进行数据处理及分析的能力；具有一定的英语听、说、写和阅读专业资料的能力；掌握文献检索、信息查询的基本方法；具备一定的从事安全工程方面的设计、研究、检测、评价、监察和管理等的能力；了解安全工程学科发展的发展动态。

硕士学位：要求毕业生具有自然科学与人文社会科学基础，具有扎实的工科基础知识与安全科学技术的专业知识，具有较强的自我获取知识的能力、组织管理能力、安全工程设计与施工能力和国际视野。掌握坚实的安全科学与工程基本理论和工程技术知识，危险因素控制的实验方法和测试技术，安全工程的计算机模拟和物理模拟方法与技术以及安全生产过程控制优化设计方法，某一行业危险特征与工艺的关键安全技术及其应用条件，现代企业安全管理理论与方法，安全心理学、安全教育学等与安全管理配套的理论知识，事故调查报告和应急预案的撰写，国家关于安全工程生产、设计、安全、环境保护等方面的方针、政策和法规，了解本专业的发展现状和趋势。

博士学位：要求毕业生应该拥有深厚的安全科学基础理论、宽广的安全专业知识和很强的安全科学技术研究与应用能力，具有很强的创新精神和开阔的国际视野。毕业生应具备安全科学、安全技术、安 全系统工程、安全与应急管理和职业安全健康等方面的宽广的理论基础和系统深入的专业知识。能创造性从事与安全科学技术相关的科学研究与重大工程安全设计及管理工作。对本学科的学术前沿、现状和发展趋势具有系统深入的了解。至少掌握一门外国语，能熟练地阅读本专业的外文资料，具有良好的论文写作能力和进行国际学术交流的能力。能在高等院校和科研机构等从事安全科学与工程的教学及研究工作，或在工矿企业及管理部门从事高层次的安全技术开发与设计、安全和应急管理等工作。

五、相关学科

浅谈食品科学与工程 第3篇

【关键词】　应用型人才 改革实践 成果

中国高等院校食品类专业与其他传统专业相比设立较晚，属于发展中的学科。然而，“国以民为先，民以食为天”。食品是人类赖以生存的最基本物质条件。饮食水平是衡量一个国家文明程度和人民生活质量的重要标志。食品工业是消费品工业的基本组成部分，是整个工业中为国家提供积累和吸纳城乡就业人数最多，与农业关联度最强的产业。中国食品工业已经连续10年保持两位数字增长，成为全国第二大行业。山西是传统能源重化工基地，正经历着从“黑色经济”为主向“绿色经济”为主转变的关键时期。在“绿色经济”中，“绿色食品产业”的发展无疑是其中关键一项，食品工业作为促进山西经济发展，解决“三农问题”的重要支柱行业。但是由于食品类专业属于应用性很强的学科，迫切需要大量的专业应用型人才。

山西师范大学于1989年成立农副产品加工与贮藏专业，2000年转为食品科学专业，属于学校“十一五”重点扶持学科，这在全省高校办学历史上仅次于山西农业大学。而且在学校办学历史中，本专业曾多次获奖。2004年，“高纤维食品的制作技术”、“汉硒营养掛面的制作”分获发明制作类三等奖、优秀奖；2005年，“高活力阿尔法-淀粉酶菌株的筛选研究”获山西省首届“新晋挑战杯”新东方大学生创业设计竞赛铜匠、山西师范大学第三届“挑战杯”青年学生课外学术科技作品大赛自然科学类一等奖；2006年，“挑战杯”作品“糯玉米发酵酸奶的研制”获校一等奖；“不同方法对苦荞类黄酮提纯得率的影响分析”于《食品科学》发表，并获校二等奖；“绿色食品增白剂在面制品、中的应用研究”获校优秀奖。同年，中国蛋品科技大会论文集收录了“奶酪片的生产研究工艺”、“鸡蛋营养苦荞面条的研制”、“醪糟苦荞鸡蛋糕的研制”、“低脂全蛋使劲沙拉酱的研制”等6篇“挑战杯”论文。其中，“奶酪片的生产研究工艺”获优秀论文奖；“低脂全蛋使劲沙拉酱的研制”获优秀论文奖，并在《中国家禽》发表。17年来，经过专科、本科的多层次办学，基础设施、师资力量、实验条件、生源数量，可以保障培养食品专业应用型人才的需要。自2007年起，根据21世纪高等教育对高素质复合型人才培养的要求，山西师范大学工程学院为培养出具有较强创新能力、创业精神和良好个人魅力的优秀毕业生，在实践教学方面采取了一系列措施，进行了大胆的改革和创新。

1　在现代教育观念的指导下，构建食品专业应用型人才培养模式

为适应新形势下食品工业对人才的需求，山西师范大学工程学院，构建了一个互相衔接、互为补充、高起点、高要求的实践教学新体系。在专业教学指导委员会的领导下，以教师为主导，以学生为主体，按不同年级分别进行应用型人才培养，落实基础准备阶段形成的各种计划、制度及措施。这个体系主要包括以下几个环节：解决心理健康问题、综合大实习、第二课堂、毕业实习、毕业论文设计等。

1.1解决心理健康问题的改革与创新。大一年级要重点解决心理健康问题和专业认识问题。山西师范大学工程学院以思想道德修养课程为普及心理知识的主要渠道，以专职教师为专业形象的主要体现者，开设了“心理咨询热线”、“专业咨询热线”，大一新生还可通过参加各种相关协会来解决自己心理健康问题，提高自己的人格修养。

1.2设立第二课堂设立第二课堂是为了提高学生的综合素质和创新能力，促进学生个性发展。第二课堂和创新活动是学生根据自己的所学知识结合自己兴趣爱好，在教师的指导下利用业余时间进行的有意义的科研和实践活动。大二年级以“第二课堂”为主要活动平台，学院组织学生按兴趣参加相关专业协会，各开放实验室按规定向学生开放，重点满足学生进行全国大学生挑战杯、创业杯、发明制作等动手能力培养的要求。通过第二课堂和创新活动，学生可多角度多侧面的了解中国食品工业的现状、发展趋势以及食品工业对人才的需求，对提高学生在就业中的竞争实力和完善个人魅力具有十分重要的作用。

1.3大三年级以教师科研项目为主线，师生双向选择，参加有关的科研活动，开展导师“寄读”活动，以校园网络媒体为中介，跨专业选修课程。

1.4综合大实习的改革与创新。在专业基础课和专业实验课的基础上，由具有丰富实践教学经验的人员作为综合大实习的指导老师，利用食品工艺室先进的成套设备进行典型食品的生产示范。实习项目包括面包、饼干、饮料、果酒等中高档产品的生产。通过典型食品生产示范，不但解决了专业课实验中由于设计不合理而出现的问题，而且使学生掌握了相关食品生产的实用技术。

1.5加强毕业实习管理，规范论文设计程序。大四年纪以专业实习、毕业论文设计为重点，自选主题，完成现场实践性解决生产工艺问题的考核和相关专业选修课的成绩考核。通过毕业论文和毕业实习，学生在生产劳动观念、人文素质、社会适应能力、科学研究的基本素质和创业精神等方面得到全面的培养、锻炼和提高。

2.强化应用能力培养，构建应用型能力考核体系

为了适应实践教学的改革，山西师范大学工程学院建立了科学合理、操作性强的实践教学考核制度。具体考核包括对学生的考核、对指导教师的考核和对实验人员的考核。对学生的考核由指导教师来进行，具体考核内容为学习态度、基本技能、实践成果等，努力经过4个轮次本科大学生的培养，建立完整食品科学类应用型人才培养体系。

3.提高教师综合素质，构建应用型师资队伍建设体系

根据学校已有的教师管理条例，补充完善“双师型”要求级待遇，完善教师岗位考评、任聘、考核制度，确立以实践性能力为基础的竞争体制。对指导教师的考核由学生和院教学督导组来进行，学生对指导教师的学识水平、责任心和改革创新能力等进行评价打分，督导组对指导教师的综合水平和实践教学效果进行评价。对实验人员的考核由指导教师和实验中心主任来进行，指导教师对实验人员能否及时、全面的提供易损仪器、消耗材料和对仪器设备的保养好坏等进行评价，实验中心主任对实验人员的出勤、工作态度、协作精神等给予综合评价。对学生的评价结果影响其各个实践环节的成绩，进而影响其学期综合测评名次和奖学金的等次。对指导教师和实验人员的考核结果直接与岗位津贴和职称晋升相挂钩。实践证明，完善的考核制度有力的保证了实践教学改革的顺利进行，保障了实验教学质量。

4.加强教学质量管理，构建应用型教学管理体系

完善教学管理制度，健全教学管理监控与评价体系。

在改革实施过程中，学院领导和老师根据具体情况，不断进行培养总结，修改培养计划及内容，落实培养方案，撰写论文、论著，申报成果。

虽然在此过程中还有尚待解决的有机统一师范教育与应用专业教育在课时、经费方面的矛盾。但是经过4个轮次本科大学生的培养，建立完善食品科学类应用型人才培养体系。建立了包括人才培养模式、素质教育体系、能力考核体系、师资队伍建设体系、教学管理体系在内的以“立足食品，面向社会，突出应用，强化实践，提高素质，创办特色”。以课程体系和教学内容改革为基础，以师资队伍建设为核心，以培养学生创新能力、实践能力、创业精神为重点，以食品专业应用型人才培养为目标的

食品专业应用型人才培养综合体系。食品科学专业毕业生就业率达90%以上。此外，获取省级以上大学生实践技能类型的奖励2项以上，在核心期刊发表相关科研论文5篇以上，出版专著1部，申报校级、省级以上教学改革成果奖。这将为我们以后的发展打下坚实的基础。

安全科学与工程 第4篇

广东科学中心是广东省十大重点项目工程, 位于番禺区小谷围岛, 占地面积约40万平方米, 建筑面积为11.45万平方米, 项目总投资约19亿元。本工程具有结构复杂、参建单位多、施工难度大、工期紧、交叉施工多的特点, 给安全生产带来极大难度和挑战, 在广东科学中心开展全国“安全生产月”活动具有重要的意义, 提高了广东科学中心建筑工程的安全管理水平, 为广东科学中心的竣工总控目标的顺利实现做出重大贡献。

2 确立正确的安全月活动指导思想

2006年度广东科学中心建筑工程“安全生产活动月”指导思想:认真贯彻党的十六大和十六届五中全会精神和胡锦涛总书记“发展更不能以牺牲人的生命为代价”的重要讲话精神, 树立科学发展观和安全发展观, 以全面实施“安全生产法”为主线, 坚决贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针, 继续贯彻落实国务院、省政府《进一步加强安全生产工作的决定》为重点, 认真落实广东省“安全生产管理年”和广州市“城市管理年”工作部署, 以形式多样, 内容丰富的安全宣传活动, 面向各专业承包单位全体职工, 推动安全文化建设, 普及安全法律法规和安全生产知识, 强化全体员工的安全意识, 促进安全生产各项要素落实到位, 全力推动工程项目安全生产状况的稳定发展, 为构造和谐工程提供精神、思想保证和舆论支持。

3 领导重视, 及早安排, 精心部署

2006年5月23在总包项目部安全例会上, 总包项目部总经理在会上对本年度的安全生产月活动的组织领导、活动内容、活动重点等作了明确指示, 要求各专业承包单位要结合实际情况, 加强领导, 精心策划, 及早安排, 抓好落实。并根据国家有关安全月的工作部署和结合工程实际情况编制细致的、可操作性的“安全生产月”活动方案, 并报监理、业主审批。活动方案经业主审批同意后, 成立工程项目安全月活动领导小组, 由总包管理项目部项目总经理任组长, 副总经理、总监理工程师任副组长, 各专业承包单位项目经理任成员, 负责整个活动的宏观指导, 研究决定有关重大事项。

总包项目部召开了“安全生产月”动员大会, 部署全面推进落实工程项目各专业承包单位的安全生产主体责任工作和安全生产月活动安排, 广东建工集团总包项目部项目总经理作了重要的动员讲话。

4 形式多样, 内容丰富的安全月活动

4.1 安全管理人员安全学习阶段

总包项目部组织了各专业承包单位的安全管理部门负责人、专职安全员进行了安全学习, 并由我部组织汇编的《2006年安全生产月安全管理人员学习材料》, 内容包括: (1) 国家安监总局局长李毅中在2006年全国建设安全生产工作电视电话会议的讲话。 (2) 广州市和市安全监督局有关领导在广州市全面推动落实企业安全生产责任主体暨2006年安全生产月活动启动仪式的重要讲话。 (3) 广东省建设厅领导在2006年全省建设安全生产工作电视电话会议的讲话。 (4) 根据广东省《突发气象灾害预警信号及防御指引》和项目部施工情况编制的《突发气象灾害预警信号及防御指引》等。

4.2 安全宣传阶段工作

为进一步落实“安全生产月”的宣传工作, 紧紧围绕“安全生产, 国泰民安”的活动主题, 大力营造安全生产气氛, 总包项目部对施工现场的安全宣传工作进行了统一的规划和布置, 横幅、标语、彩旗的内容、大小、颜色、数量、挂设地点, 由总包部统筹考虑安排。各专业承包单位基本上都按总包项目部发出的关于印发《2006年安全生产月宣传标语》的通知执行, 本次活动挂设的横幅共24条, 彩旗500面。各专业工程项目部同时利用各自的安全宣传栏按总包的要求做了2期的安全宣传报道。还统一组织各专业承包单位农民工观看了由国家安全总局、中央电视台、北京龙安康华安全生产研究中心联合推出的《安全与法》电视系列节目。经形式多样的宣教活动的开展和深入, 广泛传播安全生产知识, 营造了“关爱生命, 关注安全”的浓厚气氛, 起到了良好的宣传教育作用。

4.3 农民工安全教育、培训活动阶段和民工工资的工作

安全月期间, 整个施工现场共有属于各专业承包单位的农民工2000人多人, 为保障农民工职业安全健康权益, 进一步发挥农民工在工程建设中的作用, 农民工的安全教育和培训工作具有重要的意义。由各专业承包单位项目经理亲自组织授课对各自项目部的全体农民工进行了安全培训, 培训的内容有:建筑工人安全知识教育、城市管理与文明施工常识、工人维权知识、建筑施工安全案例分析、各专业承包单位目前阶段重大危险源的识别与防范措施。

通过安全学习, 有利于提高全体员工安全素质, 深刻理解和领会“安全生产月”举办目的, 熟悉和了解当前国家关于安全生产的最新动态和内容, 从案例分析中吸取血的教训, 掌握各单位目前存在的重大危险源的预防措施, 进一步加强全体员工的安全意识, 杜绝出现各种安全生产违法违规行为, 防止和减少生产安全事故的发生。

为认真贯彻落实广州市劳动保障局下发的《关于加强农民工劳动合同管理的通知》, 总包项目部对各专业承包单位的农民工的工作时间、工资的发放进行了检查, 检查结果表明, 各专业承包单位农民工的工作时间和工资的发放情况基本符合有关的规定要求。

4.4 突出重点, 加强预防, 全面开展安全生产大检查和应急演练活动

各专业承包单位根据《安全生产月活动方案》的统一部署, 把安全生产月活动与开展安全生产大检查紧密结合起来, 通过各专业承包单位自查、监理、业主的安全检查, 总包项目部周安全例会检查、专项安全检查等多种形式, 广泛开展安全生产检查活动。对检查中发现的问题、薄弱环节和事故隐患, 认真采取切实可行的措施, 及时进行整改。

整个安全月期间, 总包项目部根据上级有关主管部门发出的文件精神, 共组织进行了4次安全专项检查:预防高空坠落专项检查、机械设备与消防联合专项检查、安全资料专项检查、临时食堂煤气瓶安全使用专项检查。同时对专项检查的情况进行了总结并发出专项检查纪要3份, 规定各专业承包单位在6月30日之前提交整改报告。整个安全月期间总包项目部共发出安全隐患劝阻警告书12份、安全隐患整改记录1份, 对检查发现的安全隐患问题, 各专业承包单位基本上能按要求, 及时采取有效措施进行了整改, 确保了整个施工现场的安全生产处于可控状态, 确保了施工安全。

积极开展的应急演练活动有:

⑴预防高空坠落应急演练, 实施单位是机电工程安装单位和消防设施安装单位。通过本次演练活动, 提高了本工程各参建单位的组织预防高空坠落应急救援的能力和检验预防高空坠落应急预案的有效性, 全面提高机电工程、消防设施工程项目部全体员工预防高空坠落的安全意识, 进一步加强该项目部预防高空坠落应急抢险救援能力建设。

⑵屋面工程消防火灾应急救援活动, 实施单位是屋面系统工程安装单位, 协作单位是消防设施安装单位。通过本次演练活动以测试消防组织应急救援的能力和消防火灾应急预案的有效性, 全面提高屋面联合体全体员工消防意识, 进一步加强屋面联合体义务消防队力量特别是应急抢险救援能力建设, 专项解决义务消防队应急抢险救援装备和设施建设经费, 确保整个消防保证体系正常运转。

4.5 组织开展安全生产管理经验交流会

总包项目部组织各专业承包单位召开了安全生产经验交流会。通过安全生产管理经验的交流, 总结了各专业承包单位的先进管理经验和安全生产工作取得的重大进展和成效, 加强沟通, 鞭策落后, 进一步提高各单位安全管理人员的安全意识和管理技能, 共同做好工程项目的安全管理工作, 为施工安全提供智力和经验支持。

4.6 积极组织开展“安全杯”乒乓球比赛

为丰富广大职工的业余文化生活, 提高全体员工的安全生产意识, 促进各单位的精神文明建设和确保“安全生产月”活动达到预期目标, 举办了“安全杯”乒乓球比赛活动, 本次比赛共有十二个参建单位参加。

4安全生产月活动存在的问题和总结

在“安全月”活动期间, 本工程项目的安全生产、文明施工、消防防火、治安保卫等方面的形势基本处于可控状态, 没有发生任何安全事故, 取得了预期的目标和成效, 为工程参建单位年度的安全生产指标的完成打下了可靠的基础, 为质量、进度、投资目标的实现提高了强有力的安全保障, 但还存在一些不足的地方, 例如:部分安全资料整理不及时、资料的缺口较大, 部分项目部临时食堂卫生许可证未办理等, 要求各专业承包单位必须高度重视检查存在的问题, 采取切实可行的措施落实整改工作。

总的来看, “安全生产月”的活动形式多样, 内容丰富, 效果明显, 通过上下联动, 各方配合, 确保了各项活动的顺利开展, 集中一个时段, 营造了较为浓厚的安全生产工作氛围, 对于提高各参建单位全体人员的安全意识, 确立“安全生产, 国泰民安”的思想观念, 高度重视安全生产工作的极端重要性, 进一步推动各项安全生产措施的落实, 起到了积极作用, 也为同类大型建筑工程提供了有用的借鉴经验。●

摘要：本文详细分析广东科学中心建筑工程2006年“安全生产月”活动开展情况和经验, 为类似大型建筑工程开展全国安全活动月提供了有益的借鉴经验。

安全科学与工程 第5篇

第一阶段研究总结

（2013年7—2014年2月）

吉林XXXXX中心校：XXX 按照课题研究计划，历时八个月的课题研究与实践，收获颇丰，现总结如下。

一、认识上的提升：

生命既是教育的逻辑起点，又是教育的最高目的，犹如中央教育科学研究所朱小蔓教授所言，“所有的学校应该从生命教育起始，将生命教育、生活教育和生态教育作为学校教育的三大基本模式。点化和润泽生命是教育之本。”我们从教的小学教育是人生的学龄第一阶段，具有最大的生命潜能和教育可塑性，对人的毕生发展意义重大，理应成为生命教育的关键时期。而现代教育在很多方面用制造物的方式在培养人，将人培养成适应市场竞争的工具，而忽视了人的生命性与内在的发展需求。正如美国社会心理学家弗洛姆所说，“（现代）人具有关于物质的全部知识，但对于人的存在之最重要、最基本的问题——人是什么、人应该怎样生活、怎样才能创造性释放和运用人所具有的巨大能量——却茫然无知”（弗洛姆，1988）。在这样的教育背景下，小学时期的教育也日益呈现“功利化”特征，比如：有研究显示，“随着时代发展，家庭教育中的‘知识性’功能越来越强，而‘道德性’功能越来越弱。‘千年一代’的家庭中，知识性教育显著高于以往家庭”（徐浙宁，2008）。

二、教育形式上的认识

如今的教育，其内容、形式都非常丰富，而且有很多新的拓展，比如：以“多元智能”为理念的多元课程、以“建构主义”为导向的建构学科课程等，却缺少与学生安全教育的整合。小学教育对学生给予过多的知识性灌输，家长也过分的关注学生的考试成绩，而忽视学生的安全成长的要素，忽略了儿童的生命本体，忽略了生命的主体性、整全性和发展性，这些恰恰是教育的“内核”。事实上，不论是“多元智能”、“建构主义”、“瑞吉欧”，还是“全人教育”等，这些先进理念或模式都强调儿童的主体性，强调教育应以满足儿童的内在发展需要为本，在教育过程中激发儿童潜能、促进儿童整全的生命发展。“盲目跟风”的教育，只看到教育表面的变化，却忽略了教育不变的“内核”；“碎片化”的教育，关注了儿童发展的多元需要，也关注了儿童的个体差异性，但却过于注重了各个“部分”，过于关注儿童所接受的教育内容和外在活动，忘记了儿童生命的整全性，使教育缺乏“整合”；“知识性”教育，过于强调教育的功能化，而忽视了儿童的发展规律。

三、实施安全教育是全面贯彻党的教育方针的体现。实施安全教育不仅是儿童全人发展的需要，也是真正落实以人为本的实际行动；不仅是对各种先进教育理念的实践探索，更是对其进行整合发展的建构过程；同时，也是儿童自身发展的需要，是改善儿童生命环境、构建生命型校本文化的需要。

四、构建学校生命与安全教育体系。

将学校生命教育的实施视为一个系统工程，包括生命教育目标的确定与细化；生命教育课程的开设与教材的编制；生命教育师资的培育等等。虽然我校生命安全教育的探索才刚刚起步，但有我们可以借鉴的成果。上海在2005年出台了《上海市中小学生生命教育指导纲要（试行）》，表明“生命教育”理念开始进入我国中小学校园。就国内已有的研究来说，主要集中在三个视角：其一，现实角度，即主要从一些现实问题（诸如：青少年自杀、他杀、人类生态环境恶化等）出发的研究。这是绝大部分学者（尤其是我国港台地区的学者）的研究出发点。其二，理性的思辨，主要探讨生命教育的内涵、本质、理论依据等理性问题。比如，部分学者从哲学、教育学、传统文化等理论角度对生命教育进行的理性探讨，试图寻求生命教育的理论根源和依据。其三，两者的结合。随着研究的深入，越来越多的学者开始从理性与现实的结合角度探讨生命教育，既确立生命教育存在的合理性和理论依据，也针对当今教育实践中的现状与误区，提出建构生命教育理念的必要性和可能性。

我校生命教育的目的在于帮助儿童（学生）认识生命、珍惜生命、尊重生命、热爱生命，提高生存技能，提升生命质量。明确了生命教育应包括三个层面：认知层面、实践层面和情感层面。

明确了我校实施生命安全教育的实施途径。大部分学者认为生命教育的实施，应该是学校、家庭、社会等多种力量的共同参与。而学校是学生成长的主要场所，所以对学生生命的发展负有主导作用。生命教育要从渗透在各学科的学科教学活动（包括现有的显性课程和一些隐性课程）、形式多样的专题教育、以实践体验为主的课外活动这三个途径来开展，要重视营造学校、家庭和社会的和谐人际环境，发挥环境育人的作用。如生命教育的目标体系、内容体系、保证体系等。

我们提出了一些具体可操作的教学方法来帮助生命教育的实施，如随机教学法、亲身体验法、角色扮演法等。当然，生命教育的课程、教学及生命教育对教师素质的要求也成为研究内容之一。

五、几个亟需在以后研究中解决的问题。

1、幼儿生命教育的理论建构。生命与安全教育的内涵、组成元素及其相互作用关系等理论问题。

2、儿童生命教育的内容构成。

3、幼儿生命教育的方法体系。

总之，我们对生命安全教育的研究与实践尚处在萌芽状态，不论是理论基础，还是内容与方法体系，都需要重新思考与原创性建构。

“新能源科学与工程”能量无限 第6篇

据了解，

“新能源科学与工程”是高校根据国务院关于加快培育发展战略性新兴产业的决定而新设的。国务院提出的七大战略性新兴产业包括节能环保产业、新一代信息技术产业、生物产业、高端装备制造产业、新能源产业、新材料产业、新能源汽车产业。其中，对于新能源产业，国家要积极研发新一代核能技术和先进反应堆，发展核能产业。加快太阳能热利用技术推广应用，开拓多元化的太阳能光伏光热发电市场。提高风电技术装备水平，有序推进风电规模化发展，加快适应新能源发展的智能电网及运行体系建设。因地制宜开发利用生物质能。

2011年，“新能源科学与工程”专业将在南京理工大学、华北电力大学、东北大学、河海大学、浙江大学、华中科技大学、中南大学、重庆大学、西安交通大学、上海理工大学、江苏大学等十所高校“生根发芽”。仅江苏就有3所高校设立了这个专业。国家战略性新兴产业把新能源产业作为其中的一部分提出来，可见其重要性，为什么这个产业会受到这么关注?新兴专业学什么?就业前景怎样?本文将对“新能源科学与工程”专业的相关状况做个详细分析，为考生了解、有的放矢的报考服务。

发展前景

东北大学博士生导师蔡九菊教授认为，发展新能源符合社会发展的需要，市场前景广阔，同时相关的专业人才需求量大。近年来我国经济持续高速增长，传统能源消耗量大幅增长，引发的能源短缺和环境污染等问题成为制约我国经济又好又快发展的瓶颈，为此，发展新能源产业势在必行。一方面，发展新能源产业孕育着巨大的投资机会，将有效拉动经济增长；另一方面，也可以有效地改变经济增长方式，引领中国经济走向低碳化。

目前，中国大力推动新能源产业的发展，在加大水电、核电、太阳能和风能设施建设的同时，计划在2020年前使新能源消费比例达到15％，规划到2020年，中国在新能源领域的总投资将超过3万亿元。虽然我国新能源产业迅速发展，然而推动新能源行业前进的人才供给却显得捉襟见肘。高素质专业人才和核心技术的缺失，已严重阻碍了我国当前新能源产业的健康发展。据估算，到2020年在风电领域的从业人员就将会有几十万，其中包括几万名专业人员。根据《核电中长期发展规划(2005—2020)》，在未来10年内，国家每年平均要开工建设5－8台以上的核电机组，预计每年对核电人才的需求有数千人，而全国每年相关专业的毕业生总量不超过500人。对于快速发展的太阳能产业而言，人才供应同样面临严重不足。因此，亟待加大新能源产业人才的培养力度，以满足新能源产业发展对高素质人才的迫切需求。

专业培养目标

新能源科学与工程专业面向新能源产业，根据能源领域的发展趋势和国民经济发展需要，培养在新能源科学研究及其利用的技术开发与实施等方面既有扎实的理论基础，又有较强的实践和创新能力的专门人才，以满足国家战略性新兴产业发展对该领域教学、科研、技术开发、工程应用、经营管理等方面的专业人才需求。学生的修业年限为4年，对于完成培养要求者授予工学学士学位。

专业课程体系

新能源科学与工程专业在课程内容体系的设置上紧密结合培养目标要求，既注重“厚基础”，突出基本理论与方法，又注重“宽方向”，丰富课程知识结构。注重学生“知识结构”的构建和“能力结构”的形成。

理论部分：在基础教育系列中重点强调基础性与综合性相结合的原则。包括高等数学、大学物理等工程技术基础课群；大学外语、马克思主义原理等社会科学课群。在专业教育系列中重点遵循厚基础、宽口径的原则。包括工程热力学、流体力学、传热学、能源系统工程、可再生能源及其利用、光伏科学与工程、风力发电原理、生物质能工程、核能利用基础等专业平台课群；光伏材料与太阳能电池、风力发电场等专业选修课群等。

实践部分：重点培养学生的独立思考能力、动手能力和工程实践能力。单独设立“能源工程综合实验”课程，目的是充分利用学科的开放式实验室，指导学生开展设计性、综合性实验项目，培养学生发现问题、解决问题的创新能力。

毕业生就业去向

毕业生就业前景广阔，可在核能、风能、太阳能、生物质能等新能源和节能减排领域的企事业单位、高等院校和政府部门从事技术研发、工程设计、新能源科学教育与研究、新能源管理等相关工作。

如河海大学主修课程包括：理论力学、材料力学、机械设计基础、电工技术基础、微型计算机原理及应用、工程热力学、气象学、太阳能发电电气设备与系统、太阳能发电并网技术、项目及企业管理等。毕业生就业方向：培养太阳能利用工程系统设计、研究、运行、施工管理等方面知识的高级工程技术人才。

南京理工大学主要以新能源的能源转换过程、高效清洁能源利用与功率转换技术为核心，培养掌握上述领域基础知识和专业技能、具备良好综合素质的高级工程技术人才，为太阳能、风能电站和供电公司等电力部门提供后续人才及技术支持。南京理工大学对新能源科学研究与人才培养已有25年的历史，包括太阳能、风能以及能效节能的可持续能源投资中，还有一个巨大的市场有待开发——能效和节能。可再生能源的开发在中国有广阔的空间，新能源科学与工程专业人才的缺口很大，目前学校在此方向培养的硕士生一入校就被用人单位盯上。

新闻链接

北大世界新能源战略研究中心成立

2011年3月2日上午10点，北京大学世界新能源战略研究中心正式成立。该研究中心将立足于国际政治研究，密切关注世界新能源发展趋势，重点分析世界上主要能源消耗大国的新能源战略，为国内相关的部门和企业提供国际新能源合作方面的评估和咨询服务。中心致力于整合北京大学校内外国际关系领域和新能源战备与技术领域的专家、学者，联系国内外有关政府部门、新能源企业，努力形成一个跨学科、跨领域、跨地域的研究平台，成为在世界上具有影响力的国际新能源战略与国际合作的学术研究、资料信息、学术交流、人才培养及咨询服务基地。

“第三届国际新能源产业博览会”即将开幕

“2011第三届中国国际新能源产业博览会”于2011年4月8—10日在北京中国国际展览中心隆重召开。本届展会的主题是：新能源、新经济、新发展，致力于为新能源行业创造一个合作与交流的空间，将以中国为中心、辐射亚太地区及全球新能源市场，为国内外新能源行业的新技术、新材料、新产品、新设备提供一个集中展示和交易的平台。

科学有效管理工程适时安全保证供水 第7篇

关键词：科学有效管理,水管体制改革,工程管理考核

水是重要的自然资源, 水利工程是综合利用水资源发展国民经济的重要手段, 是保障经济建设和人民生命财产安全的重要措施, 是国家和人民的宝贵财富[1]。按照习近平总书记关于新时期治水、兴水的重要论述, 加强对水利工程的管理, 使其发挥更大作用, 为经济发展和人民生活做出更大贡献, 是新时期发展建设的重要课题。下面, 结合兰州市大砂沟电力提灌工程实际, 就新时期下如何科学有效管理水利工程, 适时安全保证供水进行研讨。

1 兰州市大砂沟电力提灌工程简介

兰州市大砂沟电力提灌工程位于兰州市区西北部, 皋兰县西南部, 工程是集农、林灌为一体的高扬程电力提灌工程。工程类型属大 (二) 型泵站工程和中 (五) 型灌区工程相结合的混合型工程。工程于1966年4月开工兴建, 1976年工程基本建成并开始发挥效益。1996年, 大砂沟绿化上水工程开始兴建, 2002年基本竣工。工程共建成干渠3条, 长48.06km, 支渠17条, 长121.43km, 干支渠泵站20座, 绿化泵站4座, 总装机85台套, 容量2.38万k W, 绿化工程管道长110km, 山顶蓄水池38座。工程设计流量1.75m3/s, 加大流量1.90m3/s。工程分十一级提水, 最大提水高度543m, 总扬程606.1m, 有效灌溉面积8.06万亩 (其中:农灌3.26万亩, 林灌4.8万亩) 。近三年平均提水量971.53万m3, 平均配水量888.95万m3。灌区农灌覆盖皋兰县忠和、中心、水阜和永登县树屏共4乡 (镇) , 20个行政村。绿化覆盖城关、皋兰、永登3个县区。现有农业人口3.2万人。

2 兰州市大砂沟电力提灌工程管理现状

2.1 取得的成绩

近年来, 兰州市大砂沟电力提灌工程坚持走可持续发展道路, 进一步深化内部改革, 加强经营管理, 讲究经济效益, 在农灌效益衰减的情况下, 基本上维持了工程的正常运行, 稳定了职工队伍, 充分发挥了工程效益。

(1) 不断深化内部管理制度改革。一方面, 组织抽调骨干力量, 依据水利部、财政部《水利工程管理单位定岗标准》、《水利工程维修养护定额标准》, 对工程基本支出和工程日常维护费用, 进行了严格准确的测算, 并结合工程实际运行情况制定了实施方案。另一方面, 进一步完善内部管理制度改革。通过改革, 优化了中层领导班子的年龄结构, 知识结构;优化重组了职工队伍, 缓解了机关臃肿, 冗员负担过重的问题;逐步提高了农民合同工的报酬, 改善了同工不同酬的问题。

(2) 不断加大检维修工作的力度。管理处历来高度重视工程的检维修工作, 并作为确保工程安全运行的一个重要环节来抓。每年进行春、秋两次集中检修, 做到早计划、早安排、早动手、早落实。检修前有计划, 检修中有检查, 检修后有考核, 并注重集中维修与平时维修相结合。近年来, 每年都挤出80万元资金用于工程检修, 确保了检修质量, 把工程隐患消除在上水运行之前。

(3) 不断强化工程的运行管理。运行管理是工程管理的核心环节。因此, 在上水运行中, 以安全生产、提高工程效益为目的, 严格调度运行、严格岗位责任制、严格安全操作规程、严格巡回检查, 严格兑现奖惩等各项规章制度, 确保运行安全、经济、高效合理。并把维护灌区群众利益, 绿化单位利益, 保证农作物适时灌溉作为我们工作的出发点和落脚点, 制定严格的、可操作的灌溉用水计划, 适时调整农林灌水矛盾, 并采取远近结合、难易结合等方法, 保证灌区各乡之间、各村、社之间均衡受益, 提高水的利用率, 化解水事纠纷, 尽最大努力充分发挥现有工程效益。

(4) 加大量化考核指标。泵站运行有能源单耗、安全运行、规范操作、泵站环境考核等指标;渠道管理有干渠利用率、安全运行、工程事故、渠道标准化建设等指标;各科室有岗位责任考核、日常工作考核、重大项目任务考核等指标。通过各项指标考核, 增强责任感, 提高安全运行, 降低能源单耗, 提高水的利用率, 提高经济效益, 提高工程管理水平。

2.2 存在的问题和不足

在取得成绩的同时, 也不能忽视工程管理中存在的问题和不足:1基础设施建设薄弱。大砂沟工程建于20世纪60年代, 建设标准低, 特别是部分干渠及建筑物经40多年的运行已破烂不堪, 存在隐患问题较多。机电设备老化日趋严重, 带病运行, 存在的安全事故隐患多, 绿化管网部分锈蚀严重, 爆管、裂管事故频发, 维修资金越来越大, 部分险段工程改造迫在眉梢。2灌区没有调蓄设施, 灌溉高峰期农林争水、供需矛盾突出, 协调难度大。3灌区用水单位、用水户侵占工程渠系保护范围的事经常发生, 工程建设用地征地困难, 给工程建设管理及检维修带来诸多困难, 协调难度大。4职工队伍专业技术素质不高。职工的专业技能不强, 更缺少机电专业及工程技术人员。5“两费”经费严重不足由于人员工作逐年增长、电价上调、原材料上涨等因素, 单位支出缺口逐年增加, 工程运行成本逐年加大。

3 新时期下如何科学有效管理水利工程

我国要在21世纪20年到全面达成小康社会, 2150年前后全面实现现代化[2]。现代化的建设离不开水, 因此作为供水工程, 大砂沟工程必须紧跟时代步伐, 不仅要搞好工程的建设, 还应保证管理体制的正常运行, 最终实现水利工程管理的规范化、科学化和现代化, 使其各项功能得到充分发挥。为此大砂沟工程要因地制宜, 建立符合工程发展的水利工程科学管理新模式。

3.1 积极争取大中型泵站更新改造资金

近年来, 国家针对水利工程管理进行了水管体制改革, 中央、省市财政每年下达一定的维修养护经费, 工程运行管理得到了根本性保障, 但是由于大砂沟工程建于20世纪60年代, 建设标准低, 基础设施建设薄弱, 特别是部分干渠及建筑物经40多年的运行已破烂不堪, 存在隐患问题较多。机电设备老化日趋严重, 带病运行, 存在的安全事故隐患多, 绿化管网部分锈蚀严重, 爆管、裂管事故频发。维修养护经费目前只能解决迫在眉睫的险工险段, 杯水车薪不能从根本上解决工程的实际现状, 制约了工程的健康发展。为此, 我们必须切实担负起责任, 下大力气积极向国家、省市争取大中型泵站更新改造资金, 早日立项进行更新改造, 并结合大砂沟工程总干三、五泵站新建的成功经验, 制定出切实可行的建设和运行管理的具体措施, 为解决大砂沟工程发展瓶颈问题, 实现大砂沟工程安全运行提前打好坚实基础。

3.2 继续深化水管体制改革

2008年, 大砂沟工程实施了第一轮水管体制改革, 利用1个月时间, 全面完成了以“一聘三转变”为核心内容的内部改革, 历史性地解决了大砂沟工程维修养护困难、职工工资偏低的突出问题。为了巩固改革成果, 通过继续深化内部改革, 在人事、用工、分配制度上探索创新, 大力推行竞争上岗, 实现能上能下的用人机制;在工资分配上, 实行按岗定酬、按任务定酬、按业绩定酬, 把职工工资与岗位绩效紧紧结合起来, 工资收入向一线和脏苦累岗位倾斜, 充分调动职工的工作积极性。

3.3 狠抓工程日常管理及调度运行管理

按照工程管理要求:1加强对大砂沟工程的日常巡视检查力度, 特别是汛前的隐患排查, 根据制定出台的《大砂沟工程运行管理突发事件应急处理及防汛预案》, 确保设施、设备完好无损, 安全运行;2强化水利工程的运行管理责任制, 严格执行调度运行方案, 实施科学调度, 确保工程安全良性运行。

3.4 全面提高干部职工队伍管理素质

人是工程管理的实施者, 是管理的主体, 如果没有一大批掌握现代化技术的高素质人才, 实现工程管理现代化是根本不可能的。大砂沟工程兴建于60年代, 工程设施老损严重与立项不到位、规划设计不尽合理、建设标准低、施工质量差等“先天不足”因素有关, 更与缺少管理技术人才有关。所以水利技术队伍建设势在必行。水利工程建设涉及水文、地质、气象、建材等领域, 研究探索和应用新技术、新材料、新工艺需要有一定水平的技术人才。同时水利工程建设质量、建设程序, 在很大程度上取决于规划、设计和施工质量, 由于项目区情况不尽一致, 一种做法、模式有很大的局限性。一方面要有针对性地培养现有人员, 提高业务能力和管理水平, 制定切实可行的培养计划, 充实管理队伍。另一方面要积极招聘全面型人才来满足新形势下水利工程建设科学发展的需要。改善工作环境, 稳定职工队伍, 优化队伍结构, 为大规模的水利工程科学建设和科学管理奠定坚实的基础。

3.5 狠抓水利工程管理考核工作

水利工程管理考核工作作为促进大砂沟工程管理的一项有力措施, 必须长期坚持不懈[3]。1严格目标责任。把目标责任分解到基层各单位, 量化到每个人, 层层签订, 给职工压担子, 交任务。一级抓一级, 层层抓落实, 让每一个职工切实履行好自己的职责。2按照制定的《目标管理制度》、《职工考核办法》、《部门考核办法》、《工程项目审定程序》等规章制度, 严格目标考核, 对各级目标任务进行季度考核。按照构建和谐灌区的目标要求, 紧紧围绕大砂沟工程管理考核的目标任务, 加强组织、协调、沟通、指导, 形成合力, 努力实现工程管理规范化、精细化和现代化。

供水是是发挥工程效益的前提条件, 没有供水, 就无法维持大砂沟工程的正常运行, 更谈不上生存和发展。因此, 通过及时更新管理制度、管理技术和管理理念, 才能为科学有效管理大砂沟工程提供决策支持, 为大砂沟灌区的农林灌提供安全的供水保障。

参考文献

[1]张楠.科学发展观指导下的水利水电工程管理论述.城市建设理论研究, 2013 (26) .

[2]谢方参, 张志明.关于水利工程管理现代化和精细化的浅析.城市建设理论研究, 2012 (27) .

科学与工程的比较研究 第8篇

当人们回顾几百年来的全球史时,都会认为对全世界改变作用最大、最明显的非科学技术革命莫属,科技革命的潮流不仅有效地推动着人类社会方方面面的变化,同时也牵动着“地球村”所有村民对它的研究关心,20世纪的“显学”首推科学学大概不会有多少人反对。但是传统的科技革命只讲科学、技术二元划分模式,对现代科学崭新特征即科学、技术与生产一体化问题的研究不够深入,而且与科学相比对技术的哲学研究也明显处在起步阶段等。针对这样的重大缺陷问题,在人类社会在进入21世纪前后,国内外相关学者们(尤其是中国的)纷纷把注意力转到了这个重大前沿领地域中来,提出了科学、技术与工程三元划分模式等,企图着手解决它。本文正是依据三元划分新模式,对科学与工程究竟是什么关系问题做了一番探讨。

2 科学与工程概念剖析

科学从字面看,英文为Science,对中国人来说它实际上是清末民初从日本传来的泊来品,因中国古代并无这样的说法,曾经有很长时间被国人翻译成“格物致知学”。查《现代汉语词典》科学的词义有二层:一是反映自然、社会、思维等的客观规律的分科的知识体系;二是指合乎科学的。[1]欧美人的的传统习惯则是把科学当成是自然科学,指一种研究自然界规律的分门别类的知识体系,本质上是求真去假的学问,与价值无关甚至与人类社会也无关等,这就是西方所谓小科学时代的主要传统或特色,至今还在欧美人的头脑中起着重要作用;人类社会进入20世纪后,科学发展到了所谓的大科学,二战后大科学的时代特征更加明显突出。[2]大科学与小科学相比较,有了许多新特色,比如科学的研究方式,在保留传统的个人自由自在的同时,集体制或说团队的研究方式日愈成为了科学的主要形式;再如科学已成了一种重要的社会建制或社会事业,而从事科学活动的人们则被国家组织管理起来了,形象地说是被国家“包养”了,如此科研人员既无衣食住行、医疗、养老等担忧,同时又必须承担国家规划分派下来的科研任务,而不能完全单凭自已的兴趣爱好从事科研等;另外科学与技术紧密相联,甚至不能分割共同成为了人类社会的生产力(或第一生产力),且科学技术这方面的功能(或价值)越来越被人们重视和充分发挥,把科学知识尽快、尽多变成财富已成为世界上所有国家的普遍愿望和行动,等等。科学的内涵与外延还可以从多方面、多角度来说明,以求百花齐放,但限于篇幅这里只举两个代表例子。一是英国著名现代科学社会学家贝尔纳对科学的观点,他把科学的主要特征概括为六个方面:即科学“一种建制;一种方法;一种积累的知识传统;一种维持或发展生产的主要因素;构成我们的各种信仰和对宇宙和人类的各种态度的力量之一;与社会有种种相互关系。”[3]二是马克思主义(哲学)对科学的经典观点,认为对科学的把握主要是从知识形态的潜在生产力和一种特殊的社会意识形式(即非意识形态)两大方面来考察科学的本质及特征的,别有一番新意。科学的基本含义与特征如下:第一,科学是发生在精神领域但却以客观存在的自然界为认识研究对象的人类脑力劳动,是人类社会总劳动中重要的组成部分,从事科学活动的人们(即科学家)的工作就是,开动脑筋、想方设法来努力探寻客观存在的物质世界中万事万物的真相及其运动发展的规律性,并一般用数学方程式的形式表达出来。科学劳动是产生科学知识的实践和认识的活动,其重要性有人认为是“科学的本质不在于已有的真理,而在于探索真理。”[4]第二,由科学劳动得来的知识还必须要整理加工,形成一个理论化、系统化、逻辑化的知识体系,决不是经验认识未经整理、杂乱无章的堆积物,科学是知识的较高形态,是人类社会高级的意识形式之一。从这一点讲,人类社会漫长的原始公社中是无科学的,顶多出现了一些科学的萌芽形态;第三,大科学时代的科学除保留了小科学的基本传统如理性、科学方法、科学精神等之外,还突显了它与社会、特别是工程技术和生产的紧密联系,并成为了一种重要的社会建制(或事业)等。科学的本质属性从认识论与方法论看,至少有以下几点:A)客观真理性,B)可检验性(如证实或证伪),C)系统性,D)可解释性和可预见性,E)主体际性[5]等。

工程一词,英文为Engineering,其词根engine(发动机)和ingenious(善于创造发明的)一词,都起源于同一个拉丁文词根ingnerare(创造)。从词义看,这表明从事工程活动的人必须拥有天赋,具备创造发明天才,为人们提供满足方方面面需要的丰富多彩的人工物品,从而最终对人类社会起到了极大的推动促进作用。在西方,工程范畴于古埃及时代就出现了(如当时的金字塔工程),但作为一个独立概念则首次出现在中世纪,并且直到18世纪末,工程主要指称战争的设施如驽炮、云梯、城堡等的建造活动,以军事的形式存在着。19世纪以后,工程转向民用,工程也用来指称民用设施如道路、桥梁、城市供排水系统等的建造活动等,另外工程的含义也是与工程师紧密联系在一起的。1818年英国民用工程师学会的成立,正式标志着工匠与工程师在职业划分上的明确分离和现代意义上的工程师的出现,具有重要的里程碑作用。在古代中国,与科学不一样的是工程一词早就存在。据考证它在中国历史上的南北朝时期就已出现,意思主要是指土木工程,强调其施工过程,有时也指其结果。[6]中国从古到今是世界上工程活动的大国,正反两方面的经验教训都有甚至很深刻,但到明末清初的近代却开始落后西方了,现代的工程概念未能从中国产生,也没有真正认识与把握工程的本质与特征,不仅如此,由于落后挨打与西洋化,还造成古代工程认识、传统等没有很好地保留与传承,失去了将其发场光大的机会。工程在《现代汉语词典》中也有两层意思,其一是指土木建筑或其他生产、制造部门用比较大而复杂的设备从事进行的工作,如土木工程、机械工程、化学工程、采矿工程、水利工程、航空工程;其二是泛指某项需要投入巨大人力和物力的工作。[1]而《自然辩证法百科全书》对工程定义为:“把数学和科学技术应用于规划、研制、加工、试验和创制人工系统的活动和结果,有时又指关于这种活动的专门学科”。[6]至于工程的内涵、外延与特征与科学相比目前争论较大,全球并没有统一答案,呈现出百家争鸣的态势,也反映出人们对工程的认识刚刚开始。作者认为可从以下几方面来探索:首先工程范畴有广义与狭义之说,广义的包括人类社会与人的一切活动,狭义的仅指与科学技术紧紧相联系的人类改造自然界的活动;其次真正科学的工程概念产生在19世纪,是伴随着现代意义上工程师正式产生而出现的,基本含义是“驾驭自然界的力量之源、以供给人类使用与便利之术”,[9]但主要缺点是把工程和技术混为一谈且哲学的意味不强等;第三为着更好地、特别是从科学与技术和工程三元模式把握工程的概念,可参照一些著名学者(学派)对工程的观点。马克思主义经典理论认为工程本质上属于改造世界的实践活动,其与科学本质上的区别是认识世界的活动不相同,套用西奥多·冯·卡门的话:“科学家发现已经存在的世界;工程师创造一个过去从来没有存在的世界。”[6]中国工程院长徐匡迪认为:“工程是人类的一项创造性实践活动,是人类为了改善自身生存、生活条件,并根据当时对自然规律的认识,而进行的一项物化劳动的过程,它应早于科学,并成为科学诞生的一个源头……工程决不是单一学科理论和知识的运用,而是一项复杂的综合实践过程,它具有巨大的包容性和与时俱进性的创新性特点……要造物就要了解客观世界,就有一个如何处理人与自然关系的哲学问题……除此之外,工程还必须和社会、文化相和谐。”[6]中国著名学者钱学森则把服务于特定目的的各项工作的总体称为工程。[6]还有学者提出如果把工程结构设定为一个立体的圈层结构,其核心内层是纯技术要素的集成与整合部分,其外层则是环境、资源、管理、伦理与法律、政治、文化等外界条件的组成部分,则工程的本质可理解为各种工程要素的集成过程、集成方式与集成模式的统一,工程活动的核心是观念的物化、是构建出一个新的社会存在物,这也是工程活动的的基本标志[6]等等。工程的基本特征,从工程活动的基本构成和基本过程看至少有:A)建构性与实践性,B)集成性与创造性,C)科学性与经验性,D)复杂性与系统性,E)社会性与公众性,F)效益性与风险性等。[6]

3 科学和工程的比较研究

3.1 从两者产生的历史过程比较

依据工程的本质,它可具体化为人类制造和使用工具、制造人工物品与人工自然界等基本实践活动,如此说则工程的起源与人类的起源、技术的起源就紧密联系起来了,属于三位一体,而且工程与技术在人类漫长的原始公社中是不分家、联在一块使用的,并且主要是由于工程技术的进步从而推动着原始社会的向前发展。如火的发明与利用,不仅标志着人类第一次真正实现了对自然力的支配,提升了人类在自然界面前的身份与地位,而且火用于社会生产是有助于工具的改进与发展、生产的技能、技艺等进一步提高;火用于人类的生活则是有利于人的居住条件改善、人的饮食卫生健康甚至于人种的进化,等等。相比之下,科学则不同。作为人类社会的高级社会意识之一,它几乎在原始公社社会中不存在,顶多是在其后期以人类对自然界的一些朴素直观认识,如从经验中摸索中总结出来的描述性知识——天空中有乌云就会打雷下雨和关于如何做的规则程序等,它表现出来的可看作是正式意义上自然科学的萌芽或雏形。一直到人类古代文明社会时期,科学才真正形成并有所发展(但要注意古代科学与近代产生严格意义上自然科学是不同的),其代表在西方是古希腊而东方则是古代中国。不仅如此,由于受到方方面面的影响作用,东西方古代文明中自然科学特征、具体表现、功能、与人类社会的关系等也呈现出不相同的情况。古希腊的是所谓小科学时代的传统与特色,前面已谈及,而古代中国则强调科学的应用,重视感性认识与经验,科学的指导思想是所谓“天人合一”的自然观等,在此不作详述。

3.2 从两者在社会中的地位与作用等比较

工程技术作为人类社会直接生产力,是人类社会存在与发展的基础,这在原始公社中和古代文明社会中同样适用。但就古代文明社会而言,相比于原始公社它在各方面都有了长足、全面、飞速进步发展,表现为技术越来越精致、先进,而工程也有了许多的新领域、新特征与新面貌等。但在认识上,工程技术仍不分家而连为一体,处于所谓“形而下”的器物层面,从事工程技术活动的人员主要是体力劳动者,是奴隶或虽获人身自由但身份仍十分卑贱的百工(工匠);科学则是在人类社会产生很久进入古代文明之后才出现的,它作为潜在生产力、高级社会意识形式,主要表现为精神的生产、知识的形态结晶,在认识上居于所谓“形而上”层面,从事的人员是脑力劳动者,是所谓“有钱与有闲”阶层的人们,身份地位较高。这时期科学与工程技术是没有任何联系的,是不搭界的两码事,而且社会上表现出对从事科学文化活动人员给予较高待遇,而对从事基本生产实践活动的工程技术人员给予较低待遇两种截然相反的态度与做法。这主要是由国家的统治阶层造成的,如古希腊著名思想家倡导并流传至今的重视理性思维、自然哲学研究与轻视、反对工程技术认识思考等传统就是这样的典型例子。当然话说回来,由于人类社会客观规律的强制作用(如生产力决定生产关系并最终决定上层建筑),国家的统治阶层不得不重视工程技术活动,有的因为文化、传统等因素,重视程度还较高,古代中国是这方面典范。在人类历史上,相当长时期内中国的工程技术活动与成就远远领先于全世界,如著名的有四大发明、长城、京杭大运河、故宫等。但总起来说,古代社会中具体从事工程技术活动的人们其身份、地位、待遇等是非常低的,他们(连同其子女)一般被剥夺了教育权、文化权、创作权等,这使得他们的智慧、才能等无法正常发挥,也往往出现能者后继无人的尴尬局面。另一方面,因为残暴的阶级剥削压迫,工程技术人员也不想发挥其智慧才能来促进生产力的发展,甚至人为破坏生产中的先进工具,消极怠工等,并且事实上造成了工程技术活动中创造出来的一些重要技能、技巧等智慧淹没在历史的长河中,使后人无法继承创新而将其发场光大的恶果。更糟糕的是,科学人员与工程技术人员长期脱节甚至于对立,最终导致了它们在世界观与方法论、人生观与价值观、工具与设备、表达方式等诸方面的不同,甚至相反,这里不展开论述,而这又为现代科学和工程的沟通与联系设置了许多重大障碍。

人类社会(主要是西方)进入近代、特别是18世纪70年代以后,科学与工程技术(特别是技术)的巨大鸿沟才开始被打破,“形而上”的科学与“形而下”的工程技术(注意主要是指技术,以下同)开始结合起来了,并成为了人们认识世界与改造世界从而有力推动社会向前发展的强大力量。第一次是以蒸汽机技术为主导的技术革命拉开了近代以来科技革命最终导致社会革命的序幕,(工程)技术革命导致了产业革命、工业革命并最终推动人类社会向前进。在这次技术革命中,技术很大程度是从工程生产经验中提炼得出,技术是先导,但也不能忽视同时期前后科学知识的帮助作用,如真空的发现与研究、物体的比热与热容量概念的建立与研究等。第二次是以电力技术为主导的技术革命,大大加快了工业化进程和社会的发展。与第一次不同的是,此次工程技术革命是在科学指导下进行的,电磁场理论的奠定为电力技术革命提供了理论前提,科学知识走到了工程生产技术的前面,发挥了巨大的指导作用,初步形成了从科学到工程技术到生产这样一个相互作用的链带或模式。要特别指出,大约在上述二次工程技术革命时期,现代意义上的工程师角色公开出现了,并承担了其相应的社会责任,得到了欧美社会的普遍认可,而它的产生,除了与近代以来欧美社会生产发展的客观需要紧密相关,还与工程技术教育的昌盛与改革密不可分[9]。高等工程技术教育的产生发展,彻底打破古代(甚至近代前期)社会中在教育培养工程技术方面人员的传统常规陋习,把“形而下”的工程技术成功转变为“形而上”的一种高级的知识形态,并把它放到了国家和地方等创办与管理的正规学校、甚至是大学里进行传道、授业、解惑等。此举不仅奠定了工程师角色的正式出现,也形成了与传统自然科学不同的所谓技术科学,实际上相当于现在人们所说的应用科学。因此现代意义上的工程师才与过去传统的百工(工匠)有了本质不同,而且也与自然科学(或基础科学)的科学家不同,科学与技术工程的关系进一步弄清了、理顺了,技术与从事技术活动的人们在社会中“吃香”了,甚至发展到“技术专家治国论”这样的高度,此外人们也开始了从哲学层次研究技术,显现出了历史的巨大进步。但仍面临着许多重大问题,主要有工程与技术仍未真正、理性地区分,西方传统的鄙视工程技术的习惯还在主导人们的头脑等,至于从社会的、哲学的、文化的等多层次与多方面来研究工程更是无从谈起。为切实解决上述问题,人们仍需要进一步努力才行。

3.3 对科学与工程的全面比较

首先回答两种貌似合理实则错误的流行观点。其一是主张“工程就是科学的应用”,认为科学家负责提出问题,工程师则解决问题,找到解决问题的办法就是工程师的工作。持这种观点的历史例证有,19世纪科学技术发展的一个重要特点是科学走到了(工程)技术的前面,并成为了第二次(工程)技术革命、产业革命的先导理论等。从历史的长河看,并从哲学上来思考,笔者认为流行观点不对。前文也谈到,工程的产生发展历史要比科学的要久远得多,甚至可能是科学的一个重要起源。在古代(甚至近代前期),工程技术人员即使没有科学理论指导,照样创造出了丰富多彩的人工物品与人工世界;另外近代第一次工程技术革命(导致了产业革命、工业革命等),实际上与科学也没有太多关连;至于现代工程,它的理念、范式、思维、结构、技术要素与非技术要素等都显得与现代科学的并不完全相同、甚至差别很大。比如工程伦理观就是一个典型例子,工程作为人类有计划、有目的、能动地改造物质世界的最基本社会性实践活动(包括过程、结果等),必定会碰到人类社会的伦理(含生态)问题,这也是评价一个工程好坏的基本因素之一,必须认真对待和回答。但科学在小科学时代是不存在这样问题的,大科学时代的伦理问题也主要是求真去假,与工程伦理问题并不相同。当然这不是说在现代社会中,科学与工程没有任何关系,相反两者关系很密切,如现代工程活动中,科学是必不可少的理论基础,如果没有科学理论作基础,工程活动的展开就是无本之木、无源之水。具体到科学家对工程师的帮助作用,主要体现在:第一,前者发现了自然界中的事物真相和规律性并以方程式的形式表出来,这有助于后者更快、更好地找到解决问题的方案;第二,前者创造了许多需求,迫使后者不断地加以解决和满足,因为“需要是发明之母”与“无害(安全)”是工程活动的“真谛”。[16]还要提到,如果说科学家是发现规律,那工程师则是在从事打破规律的活动,寻找打破规律的规则,或者说科学家是在寻找物质世界的普遍规律、共性,而工程师则在寻找具体人类实践活动中物质的特殊性、个性,共性决不能包括所有的个性。举例来说,按照牛顿发现的万有引力定律,地球上的物体都被地心引力牢牢地拴在地面上,能不能找到克服引力的例外呢?这又需要什么条件呢?工程师要在这方面花费大量的财力、精力、时间等,最终找到的答案是只要一个飞行器有足够高的初始速度就可做到,从而开创了人类的航空时代。至于另一种流行观点认为工程“就是应用科学”,它实际上是把工程当作技术,也不正确,但前文中已谈过,这里不展开回答。

其次,对科学与工程的全面比较如下[9]。

第一,从研究目的与任务看:

科学是认识世界,解决是什么与为什么等问题;工程则是一种客观社会性的物质实践活动,目标是创造和构建新的社会存在物并把观念形态的东西转化为现实世界中真实存在的事物等。

第二,从研究的过程和方法看:

科学是从认识的经验层次向更高层次的理性认识转变,科学思维主要有逻辑思维、形象思维等,使用方法有观察与实验方法、归纳与演绎、分析与综合、联想与类比、数学方法与系统科学方法等;工程作为过程可分为计划(任务的确定、图纸的设计等)、生产(技术的运用与集成、材料与工具、人员的结合加工、资金运作与管理等)与使用(造物的目的在于用物,新的存在物用来满足人类社会方方面面、特别是物质方面的需求,验收与评估等)三大块,工程思维的特点主要是“构建性、设计性与实践性”,强调实践理性等,这不同于上述的科学思维(强调理论理性),也与注重“想像与虚构”的艺术思维不同,工程方法除了借用科学的外,主要有发明创造方法、设计试验方法和系统工程方法等,强调组成要素(技术要素与非技术要素)的综合集成与整体涌现性质等。

第三,从成果性质与评价标准看:

科学是知识形态的理论或知识体系,具有精确性、逻辑性、可检验性等,是全人类的共同精神财富,评价标准一般以真理为准绳;工程是观念或知识的物化形态,是人类新创造的物质财富,一般归国家(或地方)所有,评价标准侧重于价值方面,但不仅仅是经济功利性的价值,而且是包含超功利性如环境的、人文的等多方面价值的统一体,缺一不可,工程达不到预期目标和评价标准的就表明不成功,需要修正甚至重做。

第四,从研究取向与价值评判看:

“形而上”的科学强调兴趣爱好导向,与人类社会联系相对较远,长期持科学价值中立论;“形而下”的工程则必须考虑满足人类社会(主要是物质方面)的种种需求,这是工程活动的基本动力,与人类社会密切相关,不可或缺。工程不仅有价值问题,还有伦理(含生态环境)问题、法律问题、政治问题、民族与国家问题等,需要处理社会各方的利益平衡难题等。

第五,从遵循的规范看:

科学的精神、态度、方法等是最本质的科学涵义,科学人员要遵循普遍性、公有性、无私利性、创造性、有条理的怀疑精神等规范;工程人员除具备科学的规范要求外,还要求有分工合作、协调处理好各方(如管理者、具体操作人员、客户等)关系等团队精神,自觉遵守有关法律制度、伦理道德的素质等。

第六,从奖励来看:

科学奖励的基本原则是追求科学共同体给予的承认,科学家的发现要得到社会(特别是科学共同体)的承认和使用,首先得过“同行评审”这一关,否则不可能。科学奖励的根本方式是认可与荣誉,其具体形式又是多样的,而金钱、物质财富的奖励虽重要,但不是最根本的,科学发现不受知识产权保护,等等;工程的奖励同样需要得到社会(特别是工程共同体)承认和运用,是物质奖励与精神奖励相统一,但侧重于物质经济方面。与科学同行评审不同的是,工程评审者不仅仅是同行,在历史上往往是统治阶层。工程的评判条件也是多方面的综合,工程不仅仅在技术上是好的、合理的、先进的,而且要在资金管理、节约方面是好的、合理,也要在人力资源管理方面是效率高、公平公正的,最后还必须与自然、社会、文化等和谐相处才行,要经得起时间的考验,工程技术发明要受到知识产权的保护。

第七,从核心理念等来看:

科学活动是以探索发现为核心的(而技术活动是以发明革新为核心的),工程活动则是以集成建构为核心的,既相互区别又有机地统一,并形成一个知识链条,即科学—技术—工程到产业、经济社会。科学是知识层面潜在的生产力,而工程(技术)已是直接的生产力等。

摘要：科学与工程关系是一个日愈突显的新问题,文章对此作了尝试性回答。首先交代了问题产生的背景,其次对科学与工程的概念作了剖析,再次对它们各自在社会中的演变、地位与作用等作了分析思考,最后从整体上对它们作了全面的总结比较。

关键词：科学,工程,比较研究

参考文献

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[4]伏尔科夫.科学学—问题、结构、基本原理[M].北京:科学出版社,1984:37

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我国食品科学与工程困惑与对策探索 第9篇

概况

食品科学与工程学科是以食品工业所依托的科学理论问题的研究、工程技术及装备的实现和相关科研、工程队伍的组织与培养为其基本内涵的学科。“民以食为天”虽然自古便有, 但是当时代发展到今日, 这句话仍然适合。我国作为一个人口大国, 在发展中努力摆脱农业产业作为我国支柱型产业的经济发展模式, 但是这并不意味着, 我国要忽视食品工业的建设和发展。食品工业在世界上是第一大产业, 依托其所开展的食品学科是支撑人类继续发展的基础。在食品科学与工程中, 涉及到了农业学、工业学、医学、社会学、生物学等学科, 在诸多学科的共同作用下, 为公共食品安全和民生经济的发展提供了科学保障。

食品科学与工程在发展过程中的问题

客观或者主观因素限制多种类食品发展

在技术方面, 如今的食品科学与工程主要分为七大类, 分别是:发酵食品、方便食品、冷藏食品、人造食品、有机食品、生态食品和辐照食品。这些食品能够提高人们生活质量和上班族的工作效率。发酵类食品能够将一种农作物演变成多种食材和调味料, 能够产生人体易于吸收的物质, 能够通过微生物技术将保质期延长。方便食品在旅游业和一些发达城市的上班族中是经济又便捷的食品。冷藏食品帮助人们有机会品尝到千里之外的食材。

学科教育的困惑

在人才方面, 食品科学与工程方面的高水平人才比较短缺, 虽然在各高校中已设置有食品工程的学科, 但是由于教育课程设置的问题, 在人才培养方面并不理想。在学生培养中“重科学、轻工程”的现象非常严重, 学生的食品工程能力较弱, 难以满足快速发展的食品工业的需求。一方面原因是, 在学科设置上缺少工程类的课程, 学生缺少这类课程的培训, 就无法将传统的食品学科与工程类课程之间有机串联起来, 将来走入工作岗位, 就会食品工程的思维。另一方面原因, 学校在学生动手能力方面的投入不足。实验或者试析教学的设备短缺, 学生在获得基础性知识之后, 无法进行实践, 学到的知识也就只能停留在理论层面, 导致将来在科研中缺乏动手能力。

未来我国食品科学与工程的发展方向

研发和推广新型食品技术

不断在技术上和概念上创新和完善, 是未来我国食品科学与工程发展主要趋势, 也是解决目前食品问题的对策。就我国而言, 大多数家庭已不再满足于温饱, 更多关注于食品质量和营养, 这也是未来的食品科学与工程发展方向。变态食品、合成类食品、昆虫食品将是未来我国食品科学与工程技术需要解决和完善的。变态食品的饮食方式类似于宇航员在失重状态下进食, 将食品的状态变成液态或者半液态, 通过瓶子和吸管进食, 也许在将来会成为新形式的快餐, 但是口感未知。合成类食品并不是人造食品, 而是一些类似于真菌和酵母菌相互作用产生的食品。昆虫会在我国一些少数民族地区的餐桌中出现, 比如常见的油炸蚕蛹、油炸蝉, 中医也会用虫子或者动物浸泡药酒。昆虫类食品具有高蛋白质、有一定的药用价值, 但是目前大部分人还不能接受昆虫成为日常菜肴, 而且其药用使用方式并不规范, 因此, 这种食品未被推广。

优化学科教育课程, 培养实践性人才

优化学校的食品科学与工程的教育课程设置, 增加工程类课程比例, 加强学生创新能力和动手实践能力的培养, 或者在一些现存的工程类专业中设置与食品有关的学科, 将食品工程的概念引入工程专业的教学中。有些学校可以加强与食品企业的合作, 让企业为学校的食品工程实验教学投资, 学校为企业提供进行食品科研和开发的食品专业人才。

总结

安全科学与工程 第10篇

一、《新标准》制定的背景分析与基本理念

1.科学教育本质观的转变

1996 年,美国发布了第一套《国家科学教育标准》(National Science Education Standards,NSES,以下简称《科学教育标准》)。在实施17年后,颁布了《新标准》。随着科技的发展和教育科学的不断完善,人们对于科学本质、科学精神和科学素养有了新的认识。强调科学活动既是动脑的思维活动,也是动手的操作活动。科学实践包含了科学探究的全部内容,强调了动手实践的重要意义。如何在信息大爆炸的时代背景下给予学生必要的科学与工程学知识,使他们更好地面对生活和未来职业成为美国科学教育面临的问题。《新标准》的制定是基于美国基础教育阶段科学教育的现状,如在国际评价测试(PISA国际评估项目)中的表现较差,中小学课程内容过于宽泛、结构松散、内容不够聚焦和连贯,忽视了学生参与实践的重要性等。而且当前美国学生的知识结构和实践技能跟不上时代的需要,毕业后从事科学工程领域工作的学生比例过低,难以满足国家对科技人才的需求。加之美国联邦政府越来越重视科学、技术、工程和数学教育(STEM)。

正是在这样的背景下,美国于2010年初开始了新一轮科学教育标准的研制工作,2011年7月颁布了《K-12年级科学教育的框架:实践、交叉概念以及核心观念》(以下简称《框架》)。从《框架》到《新标准》的制定一共经历了两次修订。2012年5月11日至2012年6月1日,2013年1月8日至2013年1月29日,《新标准》的草案发布到网上公开征求社会大众的意见。每一份草案都获得了超过10 000人次的评论和建议,包括一些学校和学区的讨论组、科学社会团体和各个州的审阅小组。[1]

2.科学与工程实践整合学科知识

《框架》[2]最基本的理念在于使学生经过K-12科学学习后,能够积极参与到科学和工程实践中,能够运用跨学科的概念来加深对科学和工程领域核心概念的理解。通过科学与工程实践对各学科的知识与能力两方面进行整合,使得学生具备更加丰富的科学知识和适应现代社会的能力。《新标准》的设计基于《框架》的六个基本原则[2]:(1)孩子是天生的研究者;(2)学生对科学的理解是持续发展的;(3)联系学生的兴趣和经验;(4)促进公平;(5)聚焦于核心概念和实践;(6)科学和工程既需要知识也需要实践。在这些基本原则的指导下,《新标准》的设计理念也从如下7个方面发生了重大的转变:K-12科学教育应该体现出科学本质的相互贯通及在现实世界中的实践和经验;下一代科学教育标准是学生的表现期望而不是课程;科学概念的建立在K-12教育各阶段是一致的;聚焦更深层次内容的理解和应用;科学和工程都被整合进入下一代科学标准中,从幼儿园贯穿到12年级;为学生更好地进入大学深造、未来职业发展和成为公民做准备;与《共同核心州立标准》英语语言艺术和数学相联系。[1]这都体现了美国新的人才培养战略观。

二、《新标准》的框架体系与示例

《新标准》提出了由科学与工程实践、学科核心概念和跨学科共同概念三维整合的框架体系。每一个维度都列出了6~7个重要的概念和内涵。《新标准》包括物质科学、生命科学、地球与空间科学及工程技术与科学应用四大学科领域。涉及物质科学领域共列出了4个学科核心概念,如表1所示。三维目标的核心是学科核心概念,通过科学与工程实践的纵向深入,不断地加深学生对于科学知识的理解。通过跨学科共同概念的横向联系,加强各学科知识间的交叉渗透,并反复强化建立有效联系,加深学生对于学科核心概念的理解从而帮助学生形成对科学的更广泛、更灵活、更连贯的理解,为日后学习打下基础。

标准的内容呈现由三个部分构成:表现期望、基础框、联系框。“表现期望”呈现的是理解该部分的内容所应达到的期望,包括阐释性陈述及评价界限;“基础框”是组成表现期望的基础,回答了每一表现期望应该如何达到的问题,包括三个方面:科学和工程实践、学科核心概念、跨学科概念。底端的联系框会展示每一表现期望与同一年级的其他学科核心概念、不同年级对应学科核心概念及《共同核心州立标准》英语语言艺术和数学的联系。标准中每一学科的主体部分都围绕着对应的核心概念,对学生的表现期望,构成表现期望所对应的科学和工程实践、学科核心概念及学科共同概念、不同年级各相应学科的核心概念都进行了详细描述。

以物质科学为例说明,4个核心概念(物质和相互作用;力和稳定性;能量;波及其在信息技术中的应用)的呈现方式相同,都是以问题的形式引入。首先展示相应核心概念所能解释的自然现象,再对核心概念进行描述,并进一步呈现这一核心概念所包含的子概念。每个子概念同样是以问题的形式引入,再进行详细描述,并按照概念由浅入深逐步构建这一认知发展特征。[3]这样学习进阶螺旋式的课程符合学生的学习路径,通过前后知识间的联系,建立循环往复的知识循环并不断升华。

《新标准》在每一学段的开篇部分都对学生的表现性期望进行总体概括。分别陈述了学生在2年级、5年级、8年级、12年级结束时关于该子概念需要达到的学段目标(即需要达到的理解程度)。不同年级所涉及的同一概念“表现期望”是不同的,随着年级上升逐级深入和逐级发展,表现为概念的进阶发展。例如初中物质科学部分对于核心概念运动和稳定(力和相互作用)的表现性期待的总体概述[4],如表2所示。

三、《新标准》中的科学与工程实践

如表1所示的维度一列出了科学与工程实践的8个方面的概念或内容。三维整合的框架体系通过对科学的核心概念的深入掌握、跨学科共通概念的横向铆接,使学生在实践层面上对科学的思想、方法、知识加以应用,最终在科学与工程实践的操作中变得更加娴熟和富有创造力。让学生积极参与实践和讨论,更加强调动手实践的探究而不是拘泥于经过加工后的科学问题。将科学与工程实践的内容整合进入K-12教育的课堂,将更有益于学生的学习。研究者们认为工程学思维的形成是21世纪学生应该掌握的一项技能;工程学教育有潜力增加学生在数学与科学上的成就;工程学内容会潜在地增加学生对于STEM(科学、技术、工程和数学)学科和未来职业方面的兴趣。而工程实践的核心是以思考解决问题为目的,这与学习科学的理论之一PBL(Problem-Based Learning,基于问题学习)是十分切合的,通过良好的课程设计与实验探究将有利于提高学生的创新能力并促进知识的理解与学习。

工程学的思想中包括了工程设计的过程、工程的思维习惯,包括系统的思考、创造力、乐观、合作、交流和注意道德方面的考虑。工程学概念整合进入科学课程,帮助学生更好地适应各学科间一些复杂的问题,为课堂提供更加真实和有现实意义的案例。工程学教育的渗透使受教育的公民获得许多种类不同的知识与技巧,使人们能够更好地理解和使用STEM知识以来解决一些现实的问题。就目前关于科学与工程实践的类型和内容而言,《新标准》中共有208条表现性期待,其中有42条标记有“*”,这些被标记的标准是通过实践或学科核心概念整合了的传统的科学与工程内容。除了这些明确标记出的42条,还有7条的内容也符合研究者的对于工程内容的标准,所以涉及工程相关的一共有49条表现性期待,占总数的23.6%,足以说明编写者们对于科学与工程教育的重视。[5]另外这些涉及科学与工程实践的表现性目标所涉及的知识条目会链接指向框架所组成的三个维度,指向基础框当中具体的学习目标,从而相互连接、纵横交错、螺旋式上升。所以,一共有76条具体的学习目标与这49条工程相关的表现性期待所连接,依次分布在《新标准》的四个学段中,如表3所示。

分析发现工程所涉及的表现性期待很好地分布在每一个学段中,几乎相同比例的表现性期待和具体的学习目标,分别呈现在这四个学段中,《新标准》中各学段涉及工程的PE、LG所占比如图1所示。再次说明了科学与工程实践对于不同学段学生学习都很重要,这也是《新标准》从“科学实践”替代“科学探究”的重大转变。体现了社会对于科学基础教育课程的真实呼声,不仅仅要为学生的进一步学习建构起重要学科核心概念的知识基础,更应该为学生适应社会成为21世纪的公民做好充足的准备。只有让学生参与到实际的科学实践中,才能加深对于科学本质的理解,将知识与实践技能融合起来,才能更好地解决实际问题。

通过真实的科学与工程实践能够激发学生的好奇心,培养他们对于科学的兴趣,激发他们持续学习的动力。最重要的是让他们能够意识到科学与工程的作用是具有创造性的,已经深深地影响着他们生活的世界。《新标准》的附录F中对维度一当中科学和工程实践的8个主题进行了详细的介绍,各个学段以学习进阶的形式做了具体的阐释。这8个实践内容并不是割裂开的,他们的呈现是循序渐进、相互重叠和相互连接的,例如“提问与界定问题”如表4所示。

四、对我国物理课程的启示

1.凸显物理学科核心概念

在基础教育阶段,更应该重视学生对学科核心概念的掌握,通过横向知识的整合,鼓励学生参与科学与工程实践,渗透对于科学本质的理解和STSE(科学、技术、社会、环境)的教育,实现对本学科内重要概念的深入理解与探索。通过学习进阶的纵向知识整合,设计适合各个阶段学生认知水平的课程内容。如在物理学科中要凸显学科的重要概念就需要对已有的学习内容做以调整,着力凸显学科中反复出现的核心概念,这应该成为今后物理课程改革的一个方向。

2.加强跨学科概念间的联系

虽然我国实行的是分科教学,各门课程体系都很完整,但缺乏各个学科之间知识的贯通,缺乏必要的交流。高考理科综合卷也只是人为地将题目放在一张卷子上,缺少题目之间一些学科共同概念的联系。共同概念在不同的学科中侧重点不同,所以全面系统地理解这些重要概念需要各学科间交叉渗透,反复强化建立有效联系。培养学生对这些共同概念的理解能启发学生多角度思考问题的意识,所以我国需要加大对跨学科间共同概念课程资源的开发和设计,更加注重物理课程与其他学科课程的协调、整合和发展。

3.渗透科学与工程学实践

重视科学与工程实践在物理课程中的渗透,提升工程实践在我国初、高中物理课程标准中的地位。物理和技术、工程有着密不可分的联系,在教学中不但要介绍物理知识的技术应用,还应当让学生亲自体验实践,完成工程及一些技术项目活动。设计更多切合于真实物理情境下的工程实践活动,而不只是通过文本与图片的形式讲解一些较为抽象的物理概念。在现有教学资源的基础上,挖掘一些能让学生体验工程设计和技术应用的学生活动,可以在现行教材的基础上对课本中的“实验”、“做一做”、“说一说”、“思考与讨论”等栏目进行分析,在保持对原有概念的理解上增加些工程实践方面的内容。

虽然中美的教学体制不同,但经过多次评议和修改的《新标准》体现了全球经济和贸易自由化背景下科学教育的新方向。以跨学科思维来整合各学科的核心概念,建立起科学与工程实践相结合的、新的人才培养观。从科学与工程教育看美国新一代科学标准,将新的课程理念与我国的国情相结合,无疑会为我国的课程改革和科学教育提供一定的借鉴和参考。

摘要：美国《新一代科学教育标准》将科学与工程学实践、学科核心概念和跨学科共同概念进行了有效整合,组成了由学习进阶贯穿始终的三维框架体系。从科学与工程学实践的角度来看新标准的实施,使我们看到了美国科学教育的转变。其中最大的改变是提升了对于工程学概念的理解,将工程设计与科学探究放在同等重要的位置,通过工程设计与技术应用来强调核心概念的学习。其设计理念为我国理科实践类课程的开展提供了重要启示:凸显物理学科核心概念;加强跨学科概念间的联系;渗透科学与工程学实践。

关键词：科学教育,新一代科学教育标准,科学与工程学实践,美国

参考文献

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食品科学与工程专业教学改革研究 第11篇

关键词:应用型人才;改革实践;成果

中图分类号:G521文献标识码:A文章编号:1000-8136(2010)02-0115-02

中国高等院校食品类专业与其他传统专业相比设立较晚,属于发展中的学科。然而,“国以民为先,民以食为天”。食品是人类赖以生存的最基本物质条件。饮食水平是衡量一个国家文明程度和人民生活质量的重要标志。食品工业是消费品工业的基本组成部分,是整个工业中为国家提供积累和吸纳城乡就业人数最多,与农业关联度最强的产业。中国食品工业已经连续10年保持两位数字增长,成为全国第二大行业。山西是传统能源重化工基地,正经历着从“黑色经济”为主向“绿色经济”为主转变的关键时期。在“绿色经济”中,“绿色食品产业”的发展无疑是其中关键一项,食品工业作为促进山西经济发展,解决“三农问题”的重要支柱行业。但是由于食品类专业属于应用性很强的学科,迫切需要大量的专业应用型人才。

山西师范大学于1989年成立农副产品加工与贮藏专业,2000年转为食品科学专业,属于学校“十一五”重点扶持学科,这在全省高校办学历史上仅次于山西农业大学。而且在学校办学历史中,本专业曾多次获奖。2004年,“高纤维食品的制作技术”、“汉硒营养挂面的制作”分获发明制作类三等奖、优秀奖;2005年,“高活力阿尔法-淀粉酶菌株的筛选研究”获山西省首届“新晋挑战杯”新东方大学生创业设计竞赛铜匠、山西师范大学第三届“挑战杯”青年学生课外学术科技作品大赛自然科学类一等奖;2006年,“挑战杯”作品“糯玉米发酵酸奶的研制”获校一等奖;“不同方法对苦荞类黄酮提纯得率的影响分析”于《食品科学》发表,并获校二等奖;“绿色食品增白剂在面制品、中的应用研究”获校优秀奖。同年,中国蛋品科技大会论文集收录了“奶酪片的生产研究工艺”、“鸡蛋营养苦荞面条的研制”、“醪糟苦荞鸡蛋糕的研制”、“低脂全蛋使劲沙拉酱的研制”等6篇“挑战杯”论文。其中,“奶酪片的生产研究工艺”获优秀论文奖;“低脂全蛋使劲沙拉酱的研制”获优秀论文奖,并在《中国家禽》发表。17年来,经过专科、本科的多层次办学,基础设施、师资力量、实验条件、生源数量,可以保障培养食品专业应用型人才的需要。自2007年起,根据21世纪高等教育对高素质复合型人才培养的要求,山西师范大学工程学院为培养出具有较强创新能力、创业精神和良好个人魅力的优秀毕业生,在实践教学方面采取了一系列措施,进行了大胆的改革和创新。

1 在现代教育观念的指导下,构建食品专业应用型人才培养模式

为适应新形势下食品工业对人才的需求,山西师范大学工程学院,构建了一个互相衔接、互为补充、高起点、高要求的实践教学新体系。在专业教学指导委员会的领导下,以教师为主导,以学生为主体,按不同年级分别进行应用型人才培养,落实基础准备阶段形成的各种计划、制度及措施。这个体系主要包括以下几个环节:解决心理健康问题、综合大实习、第二课堂、毕业实习、毕业论文设计等。

(1)解决心理健康问题的改革与创新。大一年级要重点解决心理健康问题和专业认识问题。山西师范大学工程学院以思想道德修养课程为普及心理知识的主要渠道,以专职教师为专业形象的主要体现者,开设了“心理咨询热线”、“专业咨询热线”,大一新生还可通过参加各种相关协会来解决自己心理健康问题,提高自己的人格修养。

(2)设立第二课堂设立第二课堂是为了提高学生的综合素质和创新能力,促进学生个性发展。第二课堂和创新活动是学生根据自己的所学知识结合自己兴趣爱好,在教师的指导下利用业余时间进行的有意义的科研和实践活动。大二年级以“第二课堂”为主要活动平台,学院组织学生按兴趣参加相关专业协会,各开放实验室按规定向学生开放,重点满足学生进行全国大学生挑战杯、创业杯、发明制作等动手能力培养的要求。通过第二课堂和创新活动,学生可多角度多侧面的了解中国食品工业的现状、发展趋势以及食品工业对人才的需求,对提高学生在就业中的竞争实力和完善个人魅力具有十分重要的作用。

(3)大三年级以教师科研项目为主线,师生双向选择,参加有关的科研活动,开展导师“寄读”活动,以校园网络媒体为中介,跨专业选修课程。

(4)综合大实习的改革与创新。在专业基础课和专业实验课的基础上,由具有丰富实践教学经验的人员作为综合大实习的指导老师,利用食品工艺室先进的成套设备进行典型食品的生产示范。实习项目包括面包、饼干、饮料、果酒等中高档产品的生产。通过典型食品生产示范,不但解决了专业课实验中由于设计不合理而出现的问题,而且使学生掌握了相关食品生产的实用技术。

(5)加强毕业实习管理,规范论文设计程序。大四年纪以专业实习、毕业论文设计为重点,自选主题,完成现场实践性解决生产工艺问题的考核和相关专业选修课的成绩考核。通过毕业论文和毕业实习,学生在生产劳动观念、人文素质、社会适应能力、科学研究的基本素质和创业精神等方面得到全面的培养、锻炼和提高。

2 强化应用能力培养,构建应用型能力考核体系

为了适应实践教学的改革,山西师范大学工程学院建立了科学合理、操作性强的实践教学考核制度。具体考核包括对学生的考核、对指导教师的考核和对实验人员的考核。对学生的考核由指导教师来进行,具体考核内容为学习态度、基本技能、实践成果等,努力经过4个轮次本科大学生的培养,建立完整食品科学类应用型人才培养体系。

3 提高教师综合素质,构建应用型师资队伍建设体系

根据学校已有的教师管理条例,补充完善“双师型”要求级待遇,完善教师岗位考评、任聘、考核制度,确立以实践性能力为基础的竞争体制。对指导教师的考核由学生和院教学督导组来进行,学生对指导教师的学识水平、责任心和改革创新能力等进行评价打分,督导组对指导教师的综合水平和实践教学效果进行评价。对实验人员的考核由指导教师和实验中心主任来进行,指导教师对实验人员能否及时、全面的提供易损仪器、消耗材料和对仪器设备的保养好坏等进行评价,实验中心主任对实验人员的出勤、工作态度、协作精神等给予综合评价。对学生的评价结果影响其各个实践环节的成绩,进而影响其学期综合测评名次和奖学金的等次。对指导教师和实验人员的考核结果直接与岗位津贴和职称晋升相挂钩。实践证明,完善的考核制度有力的保证了实践教学改革的顺利进行,保障了实验教学质量。 4 加强教学质量管理,构建应用型教学管理体系

完善教学管理制度,健全教学管理监控与评价体系。

5 加强教学质量管理,构建应用型教学管理体系

在改革实施过程中,学院领导和老师根据具体情况,不断进行培养总结,修改培养计划及内容,落实培养方案,撰写论文、论著,申报成果。

虽然在此过程中还有尚待解决的有机统一师范教育与应用专业教育在课时、经费方面的矛盾。但是经过4个轮次本科大学生的培养,建立完善食品科学类应用型人才培养体系。建立了包括人才培养模式、素质教育体系、能力考核体系、师资队伍建设体系、教学管理体系在内的以“立足食品,面向社会,突出应用,强化实践,提高素质,创办特色”。以课程体系和教学内容改革为基础,以师资队伍建设为核心,以培养学生创新能力、实践能力、创业精神为重点,以食品专业应用型人才培养为目标的

食品专业应用型人才培养综合体系。食品科学专业毕业生就业率达90%以上。此外,获取省级以上大学生实践技能类型的奖励2项以上,在核心期刊发表相关科研论文5篇以上,出版专著1部,申报校级、省级以上教学改革成果奖。这将为我们以后的发展打下坚实的基础。

The Reform in Education with Specialized Food Science and Project is Studied

Hu Zifen,Liu Yu,Wang Dong

Abstract: From reform research contents, goal, problem 3 solved to wait of course describe the achievement that the reform is made.

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