餐饮业创意广告词

餐饮业创意广告词（精选14篇）

餐饮业创意广告词 第1篇

1. 为喝上一口就准会买上一箱。——太平洋啤酒公司

2. 当你第一次喝我们的啤酒时就应该警告自己，别为它使自己破产。——太平洋啤酒公司

3. 有好口味，但不会有大腰围。——(雷布黑啤酒)美国酿造公司

4. 全美国都泛起“加拿大”的泡沫。——加拿大啤酒

5. 酿制的乐趣与品尝的乐趣相等。——布拉茨啤酒

6. 你无法在品尝了“弗莱切”之后不露出微笑。——弗莱切牌咖啡

7. 每一粒都在向你致意。——(大米)本大叔粮食公司

8. 咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利.金斯利咖啡公司

9. 纯洁的好似雪花。——诺沃蒂面粉厂

10. 支撑面团的力量。——(发哮粉)杰克斯食品厂

11. 手艺不到没关系，只要比斯奎特面粉到了家。——比斯奎特面粉公司

12. 新鲜大自然食物法则的第一条。——辛可面制品公司

13. 紧跟在美味后面的是健康。——廉舍尔肉制品公司

14. 牌子虽然是“魔鬼”但她却是给天使们享用的。——魔鬼牌火腿

15. 以卫生命名，也以卫生著称于世界。——卫生肉制品食品

16. 麦氏咖啡公司早已是美国风景的组成部分。——麦氏咖啡公司

17. 苹果吃的多，药就吃的少。——弗吉尼亚果品公司

18. 剥开皮，里面是美味和健康。——美国水果批发公司

19. 喝上一杯，让你的烦恼随香而去。——贝克咖啡公司

20. 它的苦更甜美。——福尔吉咖啡公司

21. 你准会喝尽最后一滴。——麦氏咖啡公司

22. 绝不会影响你的睡眠。——海格牌咖啡

23. 上帝喝的也是埃德牌咖啡。——埃德牌咖啡

24. 赞叹不已从第一口喝到最后一口。——麦氏咖啡公司

25. 一天一只苹果，你会让医生失业。——太平洋果品公司

26. 了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。——(里根牌面包)

27. 信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。——普劳克特食品公司

28. 砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗?——加利福尼亚核桃生产联合会

29. 我们的厨师知道你的口味。——印第安那克兰特餐馆

30. 味道好得忍不住舔手指。——肯德基家乡鸡餐馆

餐饮业创意广告词 第2篇

2. 尊贵享受--南山golf公寓

3. 盘龙五星、非常用心

4. 集海鲜之总汇,融视听之享受! 东湖乐园酒家

5. 广州中国大酒店,一切以您为中心 广州中国大酒店

6. 系出名门,一脉相连 大华酒店

7. 当然,我们的魅力无需多言 北京皇家酒店

8. 正宗潮州菜,享誉大上海! 沪上酒店

9. 年终宴会,来点鼓励吧! 深圳星宫酒楼

餐饮业创意广告词 第3篇

关键词：主题性,创意设计,餐饮空间,调研,商业价值

随着我国社会经济不断发展, 人们物质生活水平的不断提高, 大多数经济条件较好的人群在餐饮消费上早已不仅仅满足于经济实惠的填饱肚子, 随即产生了高于物质的精神层面的需求, 更加愿意为享受某些主题性或文化性的感受而进行体验性的消费。因此, 在餐饮行业利用主题性创意设计开展主题性餐饮模式的经营将会是完善餐饮行业多元化和多样化的一条途径。既能提升餐饮行业的设计品位, 提高餐饮行业的服务质量, 更能满足餐饮消费者的消费体验需求。目前我国较为发达的大城市中已经产生了各式具有创意设计的主题性餐饮商家, 为了更加科学全面地反映主题餐厅的整体经营能力, 笔者通过调研问卷比较主题餐厅的主题性设计所带来的消费者满意度及消费情况, 分析消费者的需求, 以及通过个别案例从经营者的盈利分析, 得出主题餐饮空间发展趋势, 用以更为全面了解主题餐厅的卓越投资回报。

一、问卷调研对象

笔者针对京城地域文化主题餐饮空间消费者, 进行问卷调研形式对其消费需求以及主题餐厅相关内容进行访问。共180份调查问卷, 分别发放在:北京颐和安缦酒店 (餐饮空间) 36份;北湖九号会所 (餐饮空间) 41份;北京正院大宅门68份;北京团结湖山海楼会所35份;其中男士占109份, 女士占71份有效问卷。选取访问者的年龄分布为:6份18岁以下、40份19~25岁、39份26~30岁、46份31~40岁、49份41岁以上五个阶段。为调研结果具有真实性与代表性, 问卷采取了调研不同年龄、不同学历、不同职业的消费群体, 并对部分消费者进行访谈, 以便深入了解。

二、调研访问结果对比分析

1. 体验性主题活动深受消费者青睐。

从问卷中的“您认为此餐厅的主题性体现在哪些方面”中的107份参与者选择主题活动、演出, 极少数民众选择其他;以及“您认为此餐厅举行哪些活动更能吸引您”其66份问卷选择与主题相关的演出活动;“在重大节日里, 您希望餐厅提供哪些特色服务”的问题中有59份选择主题party。由此可得知, 主题餐厅应该侧重于它的主题上, 无论是在布置、菜谱、服务方式, 还是主题活动上都要紧扣主题, 以此展开。为体现主题的全面及完善度, 主题餐厅与其他一般的餐厅相比较有较大的不同, 主题餐厅不像其他餐厅那样只单一地提供餐品, 它还需在提供美味食品的基础上针对特定人群, 提供以某种特别文化为主题的活动服务。为更好地突出主题内容使消费者体验主题氛围, 主题餐厅创意中的一个极其重要的组成因素就是主题活动。消费者乐于感受主题, 对主题的文化活动有着极高的渴求度。因此, 为达到与主题的互动和深度交流, 实现体验者对主题文化的追逐, 餐饮空间应该结合自身的主题内容, 尽量扩展其相应主题的互动活动, 促进消费的同时更好地服务消费者, 实现共赢。

2. 深化主题体现主题内涵尤为重要。

问卷结果显示, 87人选择了在此用餐的原因是为了体验主题气氛, 从问卷的满意度调查中也可了解到, 营造一个独具特色, 主题内涵明确的餐饮空间, 不仅单一地从某一方面体现, 应该更具完整性地展现在各个方面。主题餐厅的大部分消费者是白领, 时尚和流行对他们永远有着强烈的吸引力, 所以不管新菜品价格多高, 他们都会大方地去尝试。因此, 从主题的菜品、主题服务以及室内装饰陈设等等, 都应该是主题文化呈现的载体, 尽力挖掘主题文化的底蕴, 在多样化的同时, 菜品的文化内涵也要淋漓尽致地展示出来, 结合恰当的环境设计展现其核心内涵。全面具体地营造主题, 充分运用科技手段及设计最新理念, 突出所表达的文化内涵, 带给消费者耳目一新的新特用餐体验。

3. 延展主题内容更具长远生命力。

主题餐厅在经营的过程中会发现它的优势, 同时也会伴随着劣势。其优势体现在它有一个以特定内容为主题的环境, 可以在非常短的时间内打出自己的品牌, 创造出很高的知名度。也正是因为如此, 其劣势也就随之而来, 因为它来得迅猛去得也飞快, 主题餐厅往往用它独特的环境设计吸引住人们的眼球反而忽略了自己的出品, 部分顾客会因为好奇而光顾餐厅, 但当人们对它的新鲜感不再强烈, 其经营趋势会明显下滑。因此, 面对主题餐厅生命周期短暂的问题, 最好的解决办法就是“创新延续”。调查问卷中, 有54份问卷在“您希望主题餐厅提供什么后续服务”回答了主题周边产品赠送。调查问卷还显示, 不具备新颖创意的主题餐厅容易使消费者厌倦, 不会再次光顾。所以, 别出心裁的设备设施、挖掘主题并深度延展, 通过主题进行周边产品的相关研发, 或在价格及营销方式、人员配比等策略上进行筹划等, 都是主题餐厅的独门武器。只有不断激发消费者的消费兴趣, 不断完善扩大主题的宣传与品牌影响力, 才能最终达到主题餐厅更具持续发展的生命力。

三、主题性餐饮空间经营的发展动向

1. 经营战略大众化, 有品位, 有创意的餐饮成为设计主体。

主题性餐厅实现经营发展首先要具有大众化的饮食享受。消费者的消费原则是“享受型+实惠型”。即:具有舒适环境, 优质服务, 特色美食, 价格合理的综合体现。为与竞争对手拉大差别, 还要注重“创新求变”, 达到创意品位相结合的整体特色和整体主题风格的餐饮空间。

2. 经营多元化, 设计类型个性化。

非主题餐饮空间, 无论档次的高低, 只是更加注重环境的布置, 餐品的优良, 即仅限于满足顾客餐饮的基本需求。但随着人们生活水平的提高与物质生活的丰富, 单纯的基本需求亦演变为多样式的个性需求, 顾客消费满足基本需求的同时, 更渴望能够体验不同的文化刺激, 期待餐厅既要提供美味可口的餐品和舒适温馨的休息空间, 更要在建筑风格和装饰摆设上融于某种文化气息, 使之成为以自己服务内容为基础体现经营的特色化, 经营的个性化必然具有独特意境的文化艺术殿堂, 以达到身体与精神的同步愉悦, 使经营更向多元化的方向发展, 随之主题餐饮类别也必然会体现其多样化。

3. 经营主题性创意的商业价值。

主题餐饮在提供与非主题餐饮相同的设施的基础上, 通过满足顾客的文化需求和精神享受, 分别实现自身价值, 达到二者互利共赢。所以说, 一个具有竞争实力的餐厅, 正是在于它的设计者具有了解顾客当下乃至未来需求的前瞻性, 并在餐饮空间的建造和运营中, 实现这种前瞻性从设想到现实的转换, 使其与顾客在心理上产生共鸣, 发掘潜在需求, 感动顾客, 让顾客情不自禁地喜爱和留恋。例如:在圣地亚哥的一家餐厅, 除了收款员及厨师, 服务生都是一些训练有素的小动物。迎宾的鹦鹉, 长耳狗点菜员, 用餐完毕, 传菜的小猴子还会手托盘子要小费;在Internet刚出现时, “网络咖啡屋”在蓬皮杜艺术中心出现。只有120平方米和18台电脑, 人们热衷于网络在此上网就是长达几小时, 销售食品并不多, 变建立起“咖啡屋+网络+软件销售”的咖啡屋。让咖啡与软件零售结合的点子, 大幅度增长了营业额。

另外还有一些酒店通过设施基础上重新设计、装潢, 改建成为主题酒店。通过分析对比调研结果来看, 虽然这些改建主题酒店处于不同地域, 主题建设也各不相同, 市场定位和目标客户也不尽相同, 但改建为主题酒店后从经营者的盈利角度分析, 大致可以归纳四个共同特点。一是改建主题餐饮空间后, 大幅度提升了餐厅的总收入, 这是因为餐厅改造后, 不仅升级了硬件设施, 提升了客户基本需求感, 而且增添了文化气息和氛围, 满足了客户的精神需求, 达到了客户的期望值, 因此愿意为此支付较高的价钱。餐厅改造成主题餐厅后, 借助其特有的创新理念, 消费者消费金额通常比改造前增多, 餐厅的营业收入比临近同级别的非主题餐厅增多。二是主题酒店改造完成后, 随着入住率的提升, 不仅房间销售盈利会大幅提高, 餐饮部分的盈利也会随之增长。与单纯提供餐饮服务的饭店不同, 一般情况下, 酒店餐饮作为酒店的配套服务, 其半数以上的客源来自酒店内部的宾客和宴席, 因此, 酒店餐饮与客房的销售具有高度的正相关性。大量增加的宾客也带动了餐饮销售额的大幅增长。三是主题酒店改造完成后, 酒店的销售总收入呈逐年递增态势。这是因为酒店导入文化主题后, 提升了品牌形象和文化内涵, 博得了客户认可, 从而扩大了市场份额。不仅如此, 主题酒店建成后销售总收入呈逐年递增态势的观点, 从其他酒店的主题化改造前后, 主要经营业绩的变化也能够得到验证。如:2007年梁山宾馆投入占总资产比例的10%的1500万元资金对酒店进行水浒文化主题建设、改造, 次年, 被评为首家“水浒文化主题四星级酒店”, 当年销售额收入就增长到2300多万元。至2010年, 已达到3200多万元。1500万元的改造资金为酒店带来了1800万元的收入, 年限售额由原来占投资总额的16%提高到23%, 追加投资当年回报比例达到120%。目前这两家主题酒店的经营收入分别比主题化建设前翻一番。

综上所述, 主题餐饮空间必然是商业经营的场所。它以主题方式营造出一种深层的文化经营理念, 并因为其高利润率引发人们对主题餐饮的研究、思索和实践, 从而形成一个发展提高的竞争态势。餐饮的经营者以别出心裁的创新理念, 用各种主题形式取悦消费者, 商业需要经营者的策划, 但设计师进行的设计和演绎, 使主题设计所带来的主题商业效率异常卓越, 通过其独特的主题文化资源和能力, 打造不可替代的竞争优势, 并形成差异化战略, 从而提升品牌价值和形象, 进而实现餐厅效益最大化的经营目标。以全方位、有个性、有创意的服务争取食客, 应该是企业走向成功的必备要素, 当然也是将来餐饮业提升经济效益、技术含量和服务质量的重要途径之一。这对优化餐饮市场结构, 促进餐饮业全面繁荣发展起到一定的推动作用。

参考文献

[1]孔祥骏.从营销角度探析主题性餐饮文化空间室内设计[D].山东工艺美术学院, 2012.

十年磨剑 创意餐饮 第4篇

十年，对于发展迅速的餐饮行业来说，承载了太多的命题，身居此间的餐饮信息化企业势必成为创新破题的先锋。

十年，北京普照天星科技有限公司由最初的仅十余人的团队规模，发展到如今国内规模最大、最专业、售后服务培训网络最广阔的餐饮信息化服务商。其中必然包含着值得去总结、思考的点点滴滴。

十年积淀 成就事业

十多年前，杨洪在国内零售业信息化的鼻祖—四通集团从事商业管理软件的研发。当时四通集团在零售领域和很多大的商场都有业务上的合作，一些商人提出希望能够获得一些收款机之类的产品应用在餐厅管理领域。也就是在那个时候，杨洪开始对餐厅的电子收款系统有了一个初步的认识。于是，杨洪决定从四通集团离职，并通过朋友介绍，为一家餐厅开发了“天子星餐饮收银管理软件”，成就了天子星最初的产品。

很快，餐饮企业对他制作的软件给出了良好的反馈，业务量也越来越多。杨洪意识到：餐饮企业对软件有着很强的潜在需求。于是，杨洪在2001年初正式组建北京普照天星科技有限公司，开始以企业的形式更为规范、有计划、有目标地为餐饮企业开发一系列应用软件。同时，他通过网络招来了几个刚毕业的大学生，组成天子星最初的软件研发团队，以应对纷至沓来的订单和客户对于软件功能上日益复杂的要求。

2010年8月6日，北京普照天星科技有限公司正式成立国内首个真正意义上的餐饮信息化研发中心—天子星研发中心。从10年前杨洪的单兵作战到今天拥有8大部门、60多名员工的独立的研发中心，天子星已经完成了科技品牌成熟发展的华丽转身。当其他餐饮软件公司还拘泥于提供单一功能的门店应用软件时，当从事通用ERP系统开发的公司还没来得及深入餐饮行业时，杨洪已经通过在万家餐饮企业的成功经验积累，建构了一个完善而具有前瞻性的天子星餐饮信息化产品体系。

机遇向来只青睐有准备者，如果同时还具备前瞻性的眼光以及适时出手，那么，此人注定能成就一番事业。杨洪就属于这种人。他早就预测到餐饮企业对于高端信息管理系统的需求将成为主流，并主导研发了目前最先进的基于IBM RIF平台的天子星大型餐饮连锁信息系统（简称RIF系统）。如果说市场需求推动天子星软件的诞生，那么，天子星RIF系统作为国内餐饮业中唯一一个基于SOA开发理念、采用J2EE技术架构、实现跨操作系统、支持多种数据库的大型连锁信息管理系统解决方案，必然能推动餐饮行业市场的创新发展。

十年风雨 锐意创新

2010年5月1日，第四十一届世界博览会在上海正式开园。世博园中小肥羊、俏江南、杏花楼、正大餐饮等20余家知名品牌餐厅，都采用了天子星基于不同业态的信息系统解决方案，包括正餐、快餐、火锅、咖啡等多种餐饮业态。这些餐厅的整体营业面积达到了世博园所有餐厅营业面积的1/3强。天子星成为世博园区餐饮企业最大的IT系统服务品牌。

2011年，经过近8个月的安装、调试，天子星RIF系统在“乡村基”重庆、四川、陕西、上海、北京、湖南、湖北等地的220多家直营店成功上线。2012年，在数据集中管理的基础上，天子星首次推出针对餐饮企业集团管理的商业智能分析系统，帮助“乡村基”通过数据分析更好地进行智慧管理的决策，并将交互式的商业智能管理工具扩展至移动设备，使得用户无论身在何处，都能够在安全的环境内查看报表、仪表板、指标、分析及其他信息，并与之充分交互。

2012年3月7日，上海黄浦江畔，普照天星公司应邀出席“2012年IBM大中华区系统与科技事业部渠道大会”，并在会上首次发布了基础架构云在餐饮行业的应用模式，这标志着天子星正式携手IBM共同构建“餐饮信息化管理的云服务”，成为国内餐饮行业信息化建设的里程碑事件。面对餐饮连锁企业IT系统运营管理方面所遇到的投入大、风险高、运营维护团队建设周期长等种种挑战，天子星创造性地采用IBM Power710/730应用服务器构建了电信公有云运营模式，让数以万计的中小型餐饮连锁企业无需再建门店数据中心，就可以使用“天子星RIF系统”，大幅节省了成本。

2012年7月6日～8日，普照天星公司出席了由商务部支持、中国烹饪协会主办的“2012第六届中国餐饮产业发展大会暨2012中国国际餐饮博览会”。会上，天子星作为“未来餐厅”信息化战略合作品牌，以其体感游戏候餐、人脸识别智能菜谱、现金自助交易、全息菜品IPAD点餐、体感点餐、电子签名等多款餐饮智能管理系统惊艳全场。杨洪认为：未来餐饮行业的发展离不开信息技术的支撑，也更需要文化创意的无缝融合，天子星将在IT产业和文化创意产业的结合上为餐饮企业的可持续发展做出更多贡献。

体感游戏候餐：外出就餐难免碰到用餐高峰期，顾客经常会因无法忍受等位时长而选择换人少的餐厅就餐，从而造成餐厅客户流失。在未来餐厅，体感游戏可在等位区迅速吸引眼球、制造氛围，不仅留住了顾客，还能通过娱乐使顾客获得打折、赠菜的实惠，推广餐厅的促销活动。例如“熊猫走钢丝”，走钢丝超过50米打五折、超过100米免单！

人脸识别智能菜谱：在未来餐厅，当有顾客靠近店内的电子屏幕时，人脸识别智能广告系统会自动识别顾客的性别、年龄等，并针对性地播放相应广告，例如男性就推送啤酒广告、女性就推送红酒广告；也可通过库存数据的分析，自动推送库存较多的菜品促销广告；还可根据地域区别、早市晚市的特点，推送不同的菜品广告，由此引导顾客点餐的决策。系统还将对顾客的关注点进行统计与分析，自动生成数据报告并提供给营销管理部门辅助决策。

现金自助交易：顾客自行点餐结账的系统，顾客可自助完成点餐结账的操作，然后将打印的小票交给服务员备餐。该系统功能齐全，包括“自助点餐、现金结账、会员卡结账、会员卡发卡、充值等”，可充分满足餐厅的经营需求。它为等位的顾客提供人性化的自助服务，既能降低餐厅服务员的需求量，减少服务员的工作量，大大缓解现在餐饮行业人力成本不断上涨的难题，又能避免错单、漏单，提高点餐、送餐的效率。

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全息菜品IPAD点餐：在未来餐厅的包间里，顾客可以在使用IPAD点餐时，同步看到所选择的菜品以立体漂浮的形式出现在金字塔形的展柜里—顾客的视线能从任何一面穿透这个金字塔展柜，高清晰度和色彩还原加上超强立体感，让顾客仿佛看到真实菜品在转动。这就是全息菜品成像。

体感点餐：顾客可以挥动手臂“翻阅”桌面投影的虚拟菜单，自左向右或者自右向左，还可以随意选择章页，就像翻阅一本普通的菜谱一样，栩栩如生的动态翻页效果还伴有音效，给顾客以神奇感和趣味性。这种体感式点餐的形式非常新颖，视觉冲击力强，可以展示的信息量比传统模式大大增加，菜谱更换简单易行，而且任何材质、样式的餐桌都可以实现。

电子签名：在未来餐厅，顾客用餐之后可通过电子签名系统进行拍照、签名，打印相片或发送到邮箱作为留念。餐厅可在内墙随意组合制作电子照片墙，还可即时甩屏发送到餐厅外墙的大屏幕，吸引路人到店消费。签名底图将与门店管理系统相关联，自动嵌入顾客本次用餐的菜谱，对顾客而言更具有纪念价值，对餐厅而言则更具有推广价值。

十年责任 再度起航

回顾过往，杨洪认为，过去餐饮企业的需求主要在收银系统方面。现在，随着职业经理人加盟，资本运作介入，餐饮行业爆炸式的发展，带来企业规模的扩张，统一管理、集中管控、标准化运作已成为企业必然选择。因此，成熟、高效、具备整体观念的信息化管理系统必然成为普照天星公司坚持的开发方向。

天子星研发中心成立以后，普照天星公司每年对研发的投入达到销售额的14%，这个比例在国内餐饮管理软件行业的研发投入中排名第一，即使在国内所有软件企业中也处于前列。实际上，企业专门成立独立于运营、管理、销售部门之外的研发体系，需要的不仅仅是勇气。因为软件开发需要相当长的研发周期，以及巨大的资金支持，所以在很大程度上企业充足的资金链成为研发中心良性发展的一种保障。如此，实际上也是普照天星公司实力的一种体现。

“事实上，我认为，普照天星的发展就是一种‘坚持’：始终坚持让客户看到企业的发展，不论是公司的规模、产品的先进性还是员工所表现出来的职业态度，处处都让客户看到企业在变化、进步，并且保持行业领先的地位；始终坚持换位思考，从客户的角度来考量自己的产品、自己的服务和自己的发展；始终坚持‘睿智、成熟、领先’的理念，以睿智的态度来追求不断成熟完善的过程，最终就会产生领先的结果。”杨洪言出必行，普照天星的下一个十年已经扬帆起航！

（本文部分内容参考《杨洪：十年天子星》一文）

有创意的餐饮公司广告词摘抄 第5篇

2. 东方豪客：用美食诠释愉悦和幸福。

3. 汤皇小厨：以情服务，用心做事，让每位顾客绽放笑容。

4. 老牌坊鲁菜名店：宴在老牌坊。

5. 皇城根北京风味主题餐厅：不一样的北京烤鸭。

6. 毛家饭店：湖南味道，让世界知道!

7. 老憨猪蹄：憨厚做人，憨实做菜，憨诚待客，憨直处事。

8. 馋猫美式炭火餐厅：真炭火·美滋味。

9. 东来顺：紫气东来，一顺百顺。

10. 亮亮面馆：亮亮拉面，拉近你我，共创辉煌。

11. 牛阵：牛得不是一阵。烧的是一种自由，烤的是一种豪情!

12. 葫芦康辣椒炒肉：辣椒炒肉十里香，十全十美葫芦康。好吃、便宜、有面子!

13. 辣力青年主题餐厅：全国第一家DJ烧烤啤酒音乐娱乐餐饮创造者!

14. 在路上：把顾客当朋友，把员工当伙伴。

有创意的餐饮策划 第6篇

近日路经山大路时不经意间发现一处颇具创意的饭馆——咱爹咱妈。

济南以面点为饮食主打的饭馆、酒店为数不少，而这个饭馆却别出心裁的以亲情化的手法将一种对父母的感情与餐饮结合起来，起到了不错的效果。这也是在激烈的行业竞争中找差异性的一种有效尝试，应该说，商家的操作是成功的，值得列位借鉴。

1、餐馆文化：门牌是用黑色不招牌镌刻的一幅对联，上联为，包子咱妈蒸的香；下联为，粥是咱爹熬的好；横批，常回家看看。

2、内部装饰：餐馆内的装饰以中国特色的东方建筑和格子窗为主要造型，营造一种传统东方特色的居家韵味。墙壁的格子中用透明的大器皿盛满正在腌制的咸鸭蛋和老咸菜、大瓣蒜。中间的装饰性木制竖梁用透明材料密封，内用多重粮食、玉米、绿豆、小麦等组合成图案形状。

3、人员装束：服务人员的服装以沂蒙山蓝布花褂为标准服装样式，给人亲切而朴实的乡土气息。

4、主食特色：主要以系列的包子和粥为主，并设置多中系列的家常菜品和面点。

5、服务标准：人员服务热情，周到细致，给人回家的感觉。

作为对这种创意性策划的欣赏和认可我进去品尝了一下，味道还是不错的，职业习惯的原因我也发现了这个策划中不足的一些地方：

1、菜单：每个客人都要填写一大张单子，而且还是复写的，浪费，字号也太小，难以辨认！

2、上菜：经常出现失误现象，速度也慢，我把包子都吃完了，粥还没上来；

3、表情：既然是到家的感觉，服务人员应增加微笑的服务，不要板着脸；

4、结帐：过于烦琐，出现结帐时反映慢，人多扎堆的现状；

5、装饰：内部装饰缺乏吸引人长期光顾的引导性内容，缺乏文化延续性；

根据以上的分析，本人想为其增加几点内容：

1、对顾客的称呼：现在都称呼客人为先生和小姐，建议服务员对所有来客都称：哥哥、姐姐、叔叔、大婶等亲切的称呼增强“家”的氛围和感觉。

2、装饰设施：在装饰道具上应增加标志性内容，如盖垫、磨盘、瓢、簸箕、辣椒串等。

3、品牌形象：缺乏固有品牌形象的凝固和提升，建议以图片或以真人形式在门口处设置两位老人，朴素的打扮，亲切的笑容。在门口招呼顾客：回家吃饭了！

4、个性特征：每人在自己的胸前挂一胸卡，上面写上自己的代号：如二丫、毛蛋、旺仔、石头等，加强记忆。

5、背景音乐：去掉现在的流行音乐，用《常回家看看》 或者流畅优美的农村小调代替。

6、交流手段：服务员在招呼客人时用亲切的称呼方式来打动客人：如，给咱哥哥来碗小米粥！姐姐，你还吃点蒜吗？顾客在称呼服务员时直接称呼：石头、二丫„„这样真个饭馆的环境就会更加亲情化，回家的感觉就会更浓！

好了就谈这些，大家有什么高见不妨一起交流。

餐饮业经典广告词 第7篇

2. 大自然奉送的绝妙佳品。——密思茶叶公司

3. 为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。——星辰茶叶公司

4. 有了它晚宴才算完美。——(水果蛋糕)全国饼干公司

5. 你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。——太平洋饼干公司

6. 你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。——斯坦莫尔面包公司

7. 与平庸彻底决裂。——(混合威士忌)西格

8. 清爽平和地穿过你的喉咙。——威士忌-大陆酿酒公司

9. 它是液体的狂欢!——(榛子酒)艾文酿酒公司

10. 此刻你才会知道什么叫其味无穷。——(教师牌威士忌)巴卡蒂进口公司

11. 在它七岁之前，一滴也不会出售。——(威士忌)杰梅森父子酿酒公司

12. 多付几分钱---可是天壤之别啊!——(JB苏格兰威士忌)詹姆士酿酒公司

13. 当你愿意拿出最好的酒招待客人时……——尼沃克威士忌

14. 唯有品尝才能告诉你一切。——美国酿酒公司

15. 任何时代都是“标准”时代——标准酿酒公司

16. “我真嫉妒男人们抽着烟 的潇洒姿态。”——美国烟草公司

17. 一百万人的选择不可能是错的。——(斯巴迪香烟)

18. 提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。——安东尼奥烟草公司

19. 一个星期享受七天。——布郎烟草公司

20. 封入罐中的是新鲜与健康。——大陆罐状食品公司

21. 去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。——韦伯斯特烟草公司

22. 会叫的狗是决不会咬疼你的。——(狗头包香烟)

23. 每抽一口都是至高的享受。——冈萨雷斯雪茄公司

24. 既能滤过有毒物质，又保留了好味道。——(健牌香烟)

25. 最后一口的味道和第一口一样。——(幸运牌)美国烟草公司

26. 缭绕的烟雾中有一座城堡。——邦迪烟草公司

27. 你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。——格兰维特牌苏格兰威士忌

28. 醇而又醇。——J和B牌苏格兰威士忌

29. 比别的酒稍好一些。——索普酿酒公司

餐饮业创意广告词 第8篇

一、广告创意的基本特征

(一) 广告创意要以广告主题为核心:

广告主题即“广告什么”, 是广告定位的重要构成部分, 是广告策划、创意的中心, 每一阶段的广告活动都紧密围绕广告主题而展开, 不能随意偏离或转移广告主题。

(二) 广告创意要以广告受众为基准:

广告受众即“向谁广告”, 是广告诉求的对象。广告创意除了以广告主题为核心之外, 还必须以广告对象为基准, 要以切合广告对象特征进行广告主题表现和策略准备。

(三) 广告创意要以新颖独特、创新为生命:

广告创意, 不能因循守旧、墨守成规, 而要勇于善于标新立异、独辟蹊径。独创性的广告创意具有最大强度的心理突破效果, 能够在受众脑海中留下深刻的印象。

(四) 广告创意要简单明了、切中主题:

广告创意必须简单明了, 纯真质朴, 切中主题, 才能使人过目不忘, 印象深刻。最好的创意往往是最简单的创意。

(五) 广告创意是原创性、相关性和震撼性的综合体:

所谓原创性, 是指创意的不可替代性, 它是旧有元素的新组合;相关性是指广告产品与广告创意的内在联系, 是既在意料之外, 又在情理之中的会意。如可采眼贴膜《胸围篇》广告, 以眼镜形状的胸罩指代眼部常出现的眼睑下垂的症状。众所周知, 胸罩的功能是防止胸部下垂, 因此“下垂”这一含义上形成了相关性, 赋予了广告思考的空间。而震撼性, 如芬必得《创办爱心学校篇》电视广告, “我是103个孩子的爸妈, 孩子不读书没出路, 学校自己盖, 老师自己做, 360行, 干了一大半有阳光的地方就有学校!”质朴的陈述, 真实的日常生活, 使人心灵深处不由的为之一震。

二、广告创意的分类

(一) 抽象创意

抽象创意, 以抽象概念作创造性的组合来表现广告的内容。如七喜汽水面对可口可乐与百事可乐的霸主地位, 将其定位为非可乐, 其创意概念自然就是Nocola。再如最近联通新上的3G广告, 在广告当中, 分别出现铁圈;摩天轮;照相机;投影幕手摇;摄像机;自动摇臂;螺旋桨飞机;空中客车;教书先生;电脑教育, 分别暗示时代的进步以及比较, 主旨大约为新事物替代旧事物。联通此次广告有着巨大的寓意, (1) 现代和历史作对比;突破未来。 (2) 赶铁环和摩天轮作对比意味着3G带宽与规模。 (3) 滑翔机和空客380作对比意味着3G的速度与规模。 (4) 耄耋老者与年少的儿童作对比年轻一代寄予希望的未来。 (5) 传统与京味儿十足的古老北京和充满活力的现代之城作对比未来充满着诱惑和魔力。

(二) 形象创意

形象创意, 是通过具体形象创造性的重新组合, 以表现广告的内容。如中国网通《宽广篇》电视广告, 画面利用很宽很宽的秋千, 很宽很宽的汽车后座, 很宽很宽的大桥, 主题为“由我天地宽”, 所有的视觉都很宽, 给人很强的视觉冲击力, 把宽的概念把到最大化、形象化, 告诉人们宽带将带给人们生活的改变。采用形象创意, 可以形象地展示广告的具体内容, 使人一目了然。

(三) 广告创意的过程

美国广告学教授詹姆斯扬将创意的思考方法划分为以下五个阶段, 与我国广告界流行的创意产生过程基本一样。广告创意过程可分下列五个阶段

1. 准备期:

创意人员研究所搜集的资料, 并根据旧经验, 启发新创意, 资料分为一般资料和特殊资料, 一般资料包括与所面对问题相关的全部资料、数据, 以及平时积累的一般知识;所谓特殊资料, 是指专为某一广告活动而搜集的有关资料。

2. 孵化期:

把所搜集的资料加以咀嚼消化, 借助意识与潜意识使思路自由发展, 并使思维方向的结果自由组合。这样做的目的是为了突破人脑中既存的条条框框限制, 为创意的“独创性”提供保证, 而通常创意的产生也都是在偶然的机会中被突然发现的。

3. 启示期:

大多数心理学家认为:印象是产生启示的源泉, 所以本阶段是在意识发展与结合中, 思路不断发展重组, 从而产生各种创意。

4. 验证期:把所产生的创意予以检讨修正, 使更臻完美。

5. 形成期:以文字或图形将创意具体化、形像化, 并最终完成创意作品。

针对第一步至第五步的关系来看, 它是创意产生的基础。创意的产生, 是要经过足够的前期积累, 这种积累越丰富, 思维碰撞产生的火花越多, 创意产生的机会就越大, 这种积累对个人来说是一项与时俱进的长期工作, 这要求:其一, 对世界上所有的问题都应该有种兴趣;其二, 广泛浏览各门学科中所有的资讯。当一个创意小组面对某个广告课题时, 短期内的定向积累是不可缺少的。一旦深入广泛地研究产品与其消费者之后, 几乎都能发现在每种产品与某种消费者之间都存在着相关联的特性。这种相关联的特性就可能导致创意。

三、广告创意的原则

(一) 独创性

所谓独创性, 是指广告创意应当特立独行、匠心别具, 与因循守旧、墨守成规形成对立。独创性的广告创意往往具备比较强烈的心理突破能力, 因为与众不同而吸引观众的注意, 通过鲜明的个性激发人们的好奇心与兴趣。同时创意性的广告还能在受众的脑海中留下深刻印象, 形成与产品或服务相关的长久记忆。例如, NIKE《围篱跳高篇》, 画面很简单, 一堵围墙上涂鸦似的写着:“跳高记录245cm, 围墙246cm”, “Just do it”的广告语有一种挑衅的意味, 鼓动着年轻人不安分的心。这则广告很简单, 很震撼, 将身边不起眼的东西和NIKE品牌精神相结合, 创意看似信手拈来, 但绝对独特, 使受众眼前一亮, 留下深刻印象。

(二) 实效性

独创性是广告创意的重要属性, 但却不是广告最终要实现的目标。广告的目标在于帮助广告主获得更好的销售业绩, 其实现程度取决于广告信息的传播效率, 而这也就是广告创意的实效性。广告的实效性包括两方面的内容:其一为相关性, 其二为可理解性。所谓相关性, 是指广告创意中的形象载体与表达方式必须与广告主题相关联, 并准确反映出广告主题的本质特征。脱离广告主题的创意很难帮助广告获得实效性。可理解性则是指广告创意应当容易为广大受众所理解和接受, 也就是说, 创意人通过夸张、对比、变形、等艺术创作手法对搜集来的素材进行创造性的组合, 最终获得的形象载体应当既新颖又通俗易懂、容易激发受众的共鸣。比如画家弗朗西斯科。克利蒙蒂用绘画的手法展示了“纯粹”牌伏特加的标志性酒瓶形象, 其具有惊人的艺术美感, 它们甚至被悬挂在艺术博物馆中, 像现代艺术品一样供人欣赏。而广告人的任务就是要在独创性与实效性之间找到一个结合点, 使创意令受众耳目一新, 同时又对受众产生强大的感染力和说服力。

四、结束语

在我们生活的这个商业社会中, 广告充斥着每个角落。这些广告有的平庸无奇、有的却表现独特、新意怡人, 从而给人们留下深刻印象。而产生如此差别的原因, 除了设计、制作方面的因素外, 广告创意水平的高低也是一个极其重要的因素。而创作出一个好的广告创意, 需要注意以下几点, 一是明确广告目标及主题定位, 二是找准达成目标的诉求点, 三是应用创意相关理论围绕广告诉求这个中心, 将诉求表现出来。只要掌握好这三项原则, 精彩的广告创意就会从你手中诞生。

摘要：创意之于广告, 其意义在于可以改变受众的感觉、态度和行为;帮助广告主建构品牌、获得良好品牌形象和声誉。本文主要通过对广告创意的分析, 从广告策略、品牌形象策略、营销理论等角度分析如何做出一个好的创意。

营造创意美好的餐饮空间 第9篇

目前，相当多的大型饭店和连锁经营餐饮店，为了打造自身醒目的外部形象，使之易于为消费者识别，便注重倾听专业顾问的建议，广采空间设计的知识。一般中小型餐饮业的业主，则往往疏于事前的周详计划，吝于大宗开支的付出，仅仅凭着自己闯荡江湖所积累的“锅盘瓢盆进行曲”的“作曲”经验，便草草“面授机宜”，要求空间设计者迳行作业，甚至不乏“现场点击”、中间随意修改变更的情况，以至造成许多空间配置“鞍不配马”，难以适应实际需求，或者事倍功半，浪费资金。

餐饮业空间的设计，如同其他商业空间的设计一样，事前也应有周详的调查和计划。

一般地说，进行各种商务酬酢的最佳时段是午、晚两餐；有的人把举行会议的时间专门选择在早餐期间；有的人谈生意喜欢利用所谓的“早午餐”或“下午茶”时间；也有的人“标新立异”利用宵夜的时段为酬唱和休闲，可以说，一天24小时，任何时候都有人在餐饮，在消费。

为了满足这千差万别的消费动机与需求，“百货合百客”，林林总总的餐饮服务业便应运而生。以广州为例，遍布街头巷尾、新区老城的餐厅食肆、饭店酒家，囊括了本地口味、外省菜式、西式餐饮、日本料理以至东南亚菜系，至少在50 000家以上，堪称是全世界餐饮业最发达的城市之一。

餐饮空间的设计，首先应考虑经营餐饮店的形态和风格。肯德基一类西式快餐店，以其简洁划一的整体设计叫人感觉一新，连墙纸、挂画、餐桌甚至服务员的着装颜色，都统一为素淡的米黄色主调，极其和谐、协调。经营宫廷菜的饭店，适于中国气派，红墙宫灯、水榭回廊。国人经营的西餐店，多为白领人物光临之处，无妨来点小资情调，雅洁宜人。至于经营海鲜的食肆，号以某渔港、某山庄，自然应该以野朴取胜，或渔网、渔火闪烁其间，或竹笠、棕蓑吊挂墙上，粗木桌、青竹椅乡风扑面，何陋之有?台湾台中市的一家茶室，幽默地称为“茶堀出轨”，店门口砌一座土灶，灶面上一只大铁锅里，放了一堆“无限量供应”的、火车票一样的店卡(送客收藏)；一道由枕木、石块铺成的铁轨蜿蜓地穿过店里各个角落；女厕设计为嵌在大磅秤上马桶(意谓让人“量入为出”)，男厕则用了个汽油桶充小便池(随时提醒使用者要为自己“加油”)……光顾过此店的人，都会颔首一笑，印象颇佳。

餐饮空间的设计重点之一，应该是动线部分。因为它不仅牵涉到整个餐饮作业的流程，和不同机能区域间的连系，而且，也关系着各项工作的流畅与否，对于服务的品质及顾客的感受，也都有着相当的影响。粤菜的特色在于生猛海鲜，因而，粤菜馆一般在大堂大摆数列玻璃水族箱，“先入为主”，展览其经营肴馔的主原料是如何的鲜活；厨房设置在旁侧，也有经玻璃幕墙隔之，增加厨师操作绝活的透明度，满足食客的好奇感和“偷艺欲”。北派饭店喜欢把厨房设置在后面，餐厅在前，以为其干净利索。

以前有“秀色可餐”之说，这“色”，也可理解为文化的底色。如今的顾客，文化素质高了，绝非填饱肚子了事。店堂中，演奏钢琴名曲者有之(如广州白天鹅宾馆)；演奏古筝古调者有之(如杭州虎跑泉茶室)；演奏潮州音乐者有之(如潮州小食街)，急管繁弦，各擅其胜。香港有的酒家，是显满汉全席的尊贵气派，上菜时还特地鸣锣助威呢!

餐饮空间，是人际关系的小舞台。一般地说，到餐饮店打打牙祭的，或是3口之家，或是3、5亲朋好友。故而，所用桌椅宜小巧，少占地方，何况，略显仄逼的人流空间，也利于顾客不作无谓的长时间延留。我到过香港的一些餐馆，他们在餐厅内设置了好几个电话机，便于客人有事与外界联系。卫生间的布局颇合理，未预“进口”，先备“出路”，这是人性化的设计，可免去客人急时的尴尬。

此外，有关公共安全的考虑，也是餐饮业乃至一切公共场所设计中的一个重点。各地公共场所火灾频生，每每造成人员的伤亡损失，其成因固出之多端，但建筑设计方面的先天性缺陷，难逃其咎。在食言食，观诸餐饮空间中，瓦斯、炉火林立，特别是经营四川火锅、韩式火锅、日式铁板烧、自助式烧烤的店堂，稍有不慎，“星星之火，可以燎原”即成“现场直播”。所以，餐饮空间的设计，一定要把“安全”二字列入重中之重。无论是防火建材的选择、餐桌间隔的距离、防火设施、逃生口的动线与标示，都不能有丝毫疏失。当然，这种设计并非“板板六十四”的单调。台湾桃园有一家茶店，把逃生绳自二楼夹层垂至地面，营造了空间的趣味性与变化，此店还曾举办攀绳比赛呢，如能攀到二楼者，获赠一杯免费的特大号红茶。该店不仅宣导了救生的观念，更提供了都市人一处发泄精力的所在。

餐饮建筑的构思与创意有哪些？ 第10篇

1 、体现风格或流派，按某种特定的风格或流派来设计餐饮建筑，使其形象更突出，有明确的个性特征，大致分为一下几种风格：中国传统：明清宫廷式、苏州园林式、唐风及地方风格等。西方古典：古罗马式、哥特式、文艺复兴式、巴洛克式、洛可可式、欧洲新古典式等。日本和风、伊斯兰风格。现代风格：后现代主义、解构主义、光洁派、高技派等。

2 、设计“主题餐厅”,观察和分析各种社会需求及人的社会文化心理，赋予餐馆某种文化主题，围绕这一主题进行设计，全力烘托该主题的特定氛围，使得餐馆富有新意，独具魅力，

3 、运用高科技手段，运用高科技手段，使得餐饮建筑和餐饮过程新奇、刺激，满足年轻人喜欢猎奇和追求刺激的欲望。

4 、餐饮与娱乐结合，把餐饮与游玩、娱乐相结合，将增添餐饮情趣，为客人喜爱。如在餐厅内伴奏及伴舞，或中国传统茶馆内的曲艺表演等。

餐饮广告词 第11篇

1、我家小厨饭店的`魅力没法挡!

2、体贴你的心和胃，“我家小厨”越吃越有味!

3、给肠温柔抚摸，给胃舒服享受!。

4、都市生活快节奏，“我家小厨”带给您健康新享受!

5、君到“我家小厨”，享受变得如此简单!

6、我们知道您一定会再来!。

7、天下好享受，“我家小厨”最美味!

8、“我家小厨”一枝花，美味飘香千万家!

9、纯香闻得见，健康看得见!。

10、我家小厨饭店欢迎您!

11、“我家小厨”品质佳，纯正美味香万家!

12、在餐饮行业的道路上和刘翔赛跑!。

13、美味餐饮万千，“我家小厨”领鲜!

14、喜庆时分，当然少不了我家小厨饭店!

15、“我家小厨”，多元化餐饮服务专家!

16、“我家小厨”的好味道让您回味无穷!

17、我家小厨饭店，熟悉的味道!

18、超值享受尽在“我家小厨”!

19、美味和实惠“我家小厨”为您呈现!

20、难挡的诱惑，随时的享受!。

21、传承饮食文化，传播特色美味!。

22、绿色、环保、爽口、大众化的美食!。

创意双十一创意广告词 第12篇

浓情蜜意，尽在其中。灵芝蜜

宝宝的成长，离不开淮莲健儿粉。淮莲健儿粉

以特殊风味着称. 河北保定风味牌面粉

好面粉会带给你好运气. 北京古桥面粉

开拓经营结硕果,以优取胜誉中华! 北京古桥面粉

正宗黑米味醇香,美食药补君王汤,毕竟有山遮不住,寻常百姓喜品尝! 陕西南国黑米

每一粒都在向你致意! 东北绿色大米

小时候,一听见芝麻煳的叫卖声,我就再也坐不住了......一股浓香,一缕温暖.南方芝麻煳. 南方黑芝麻煳

挡不住的诱-惑。佳宝九制陈皮广告

最经典绿色食品广告词广告语

开心果，一嗑就开心，一吃更开心。某开心果广告

一次品尝，您将成为永久顾客。某烧鸡店广告

最新最全绿色食品广告词广告语大全

绿色食品，绿色文化，绿色心情

满眼葱绿,健康抢“鲜”

您的健康，我的责任，新的生活从这里开始!

泡的.就是你统一，来一客方便面

让烟草从我们身边消失,让绿色充满我们的生活!

食饮释放自我燕京啤酒

听泉烤肉，美胃，饮酒观澜，舒心。

我心逍遥我心醉五粮液“逍遥醉”酒

想知道清嘴的味道吗清嘴含片

心意有别，心中有度马爹利洋酒

新烧烤，新感觉，新享受

新鲜,健康,我们来快递!

新鲜,我们与时间赛跑

永远领“鲜”一步

表皮光滑鲜嫩，洁净美观

冰火情缘哈根达斯，冰淇淋火锅

渴望无限百事可乐

绿色的,健康的

全家人的绿色食品专家，

品味天然，储蓄健康。

品味绿色，畅享健康，多元营养，首选旺品轩。

品旺品轩之精品，享健康品之人生!

品人生之精彩，享健康之真谛，

创意经济下的广告创意探究 第13篇

关键词：创意经济,广告创意,讨论与探究

根据相关研究表明, 广告也已然成为创意经济的重要组成部分之一, 而创意同样也是广告的灵魂所在, 没有创意的广告在如今信息大爆发的时代, 无法引起人们足够的注意力, 那么广告也就失去了其本身的意义和价值。由此可见, 在创意经济的趋势之下, 广告的创意显得尤为重要。

一、创意经经济与广告创意

1.创意经济

创意经济顾名思义就是指从创造力等方面获取经济发展动力的经济活动, 他和传统的工业型经济有着本质上的区别。在传统经济下, 是否成功取决于工业化和技术化的发展, 创意从始至终只是经济创造财富过程中的附属品, 并没有人将创意当作是一个产业进行发展, 创意作为艺术的一方面只被少数人追求着。而根据创意经济下的核心理论, 创意正在被当做一个产业的利润的主要创造者。也就是说, 创意经济是从传统的卖机器、卖产品转变成为了卖点子、卖想法。创意人才才是创意经济下所迫切需要的财富创造者[1]。

2.广告创意

广告业是创意经济的重要组成成分之一, 而创业则是广告业生存繁衍的基本法则之一。在新时代下, 经济需要变革, 而信息化则是创意经济变革的先决条件之一, 它使得传统意义上创新内涵越来越向外展示。当然, 广告创意同样也受到了信息化带来的影响, 广告创意不论从广告创意的内容还是从广告创意的创新方式上面来看, 它的内涵逐渐外放, 同时也从单一的推销产品越来越向着生命、人与价值的方向发展着。换句话来说, 广告创意从原本狭隘的层面逐渐向着更为广泛的层面发展着, 而这种发展就推动着经济的形式发生了由点至面的改变。

二、创意经济下广告创意的探究

1.传统广告中存在的若干问题

在大数据大信息时代之下, 广告的表现形式被迫发生了翻天覆地的变化, 这不仅仅是因为广告市场由于智能化、信息化的普及, 在极短的时间内得到了极大的拓展, 更是因为在经济水平的不断提高之下, 消费者对于广告的要求达到了制高点, 那么原本传统广告中存在的问题就被暴露在了阳光之下。而传统广告中存在的问题主要表现在以下几点:

首先, 传统广告中的创意成分极少, 很难达到吸引消费者的目的。在信息高速传播的时代之下, 人们平均每分钟所接受到的信息量有了极大的提高, 那么原本目的单一、结构简单、内容平庸的广告, 在这“信息海”之下, 应该用什么来留住人们的时间与目光?很显然, 这个问题的答案是“无”。那么在这些机械重复的信息之下, 什么能够挽救广告?答案就是“创意”[2]。

其次, 在传统经济下传统广告的模式单一且老旧。传统的广告模式无非就是大众媒体的传播模式——电视、报纸的大规模覆盖。然而随着信息产业的发展, 传统广告的模式显然已经不能够满足商家的宣传需求和消费者的挑剔眼光, 与此同时, 新兴传播媒体的出现, 使得传统媒体的关注度受到了冲击, 据研究表示, 传统报纸近些年的销售量逐年降低, 而新媒体的新闻行业发展前景却极为广阔。所以, 面对一群拥有全新要求的消费者, 传统广告必须做出创新性的改变。传统广告除了传播模式不够具有创意之外, 它对于中小型企业而言, 巨额的广告费是一个沉重的负担, 这是因为传统广告需要进行多报、多台、多角度的覆盖, 这方面的投资无疑是一笔巨款, 并且这笔巨款带来的经济效益却没有理想中的效果。而创意经济下的广告却不同, 因为此时的广告创意不再只是想法上的创新还有传播模式上的创新, 并且, 在信息时代的大环境下, 这种创意式广告传播模式相对的投资较小, 但却可以得到更高的效益[3]。

2.创意经济下广告创意的发展趋势

随着经济水平、信息水平以及人们对生活水平要求的不断提高, 创意经济下的广告创意必然向着想法创意化、模式创意化的方向发展。

首先, 在广告创意的想法方面, 根据人们意识改变的方向来看, 广告创意的想法必然会从原本的以物为本向着以人为本的方向发展, 在进行广告创意设计时, 从前那些花哨的、浮夸的广告创意, 终将回归于使用者本身上面来。这是因为长期浮夸的广告创意会让观众产生视觉上的疲劳, 并且会对产品本身的价值产生质疑, 因为好的产品必定是会得到大部分人的认可的, 而根据近几年的研究, 被大多数人认可的广告, 不论商业还是公益, 最后都回归到了“人”这个基础的话题上。

其次, 除了想法上的创意与回归, 广告传播模式方面的创新同样也成为了实现广告创意的主要方法之一。这是因为好的想法是需要好的方法的衬托才能够达到极致。当然, 除了最近较为火爆的微博微信等社交平台的广告传播模式之外, 将广告想法和广告传播模式完美融合于一体的模式最近也得到了人们的热捧。比如, 最近引起人们热议的“地铁风感动态广告台”就让人留下了极为深刻的印象, 而广告的最终目的就是让观看者印象深刻[4]。

三、结语

罗布·奥斯汀教授曾说过“工业化制造是向着艺术化创造的方向改变的”, 这就说明, 将来经济的发展定会向着艺术化的方向发展, 广告创意的发展定会向着以人为本的方向前进。所以, 创意经济的发展前景势必是广阔的, 而广告的发展在这种经济形势之下, 只有以创意为依靠点, 才能够获得更大的效益。

参考文献

[1]吴玉红.创意经济下的广告创意思考[J].华东经济管理, 2010, 24 (8) :93-96.

[2]臧逸潇.关于广告创意的几点思考[J].科技创新与应用, 2013, (8) :286.

[3]徐丽巍, 丁菲菲.创意经济时代中国广告的发展[J].新闻研究导刊, 2015, (3) :88, 118.

中国花卉饮食文化与现代餐饮创意 第14篇

花卉饮食历史悠久，内涵深厚。食花的历史和人类历史同步，在中国历史上，花卉饮食的历史更是源远流长。上古商代的大臣伊尹向商汤陈述的优质食物原料，其中“菜之美者”有“寿木之华”“具区之菁”，指的是寿木的花朵和太湖的韭花，可见当时人们的蔬食观念包含了植物的花的部分。这大概是中国人食花的最早记录。春秋时期屈原饮露餐花，《离骚》中记录“朝饮木兰之坠露兮， 夕餐秋菊之落英”，“ 蕙肴蒸兮兰藉， 奠桂酒兮椒浆”。可见，当时菊、蕙、兰、桂等多种花卉均已被食用。两汉时期，又出现了菊花酒、兰花酒、芍药酱等，汉代鲜花还被直接食用。这一时期花卉主要用于酿酒、供品制作或是生食，是祭祀神灵、僻邪驱魔的珍贵之物，花卉饮食多在宫廷贵胄中出现。魏晋时期，受道家本草学的影响，人们逐渐认识到花卉的养生保健作用，开始服食花卉以延年益寿。唐宋两朝，伴随着日益炽盛的崇花之风、社会物质文化与精神品位的提升，食用花卉的种类、花卉馔肴的种类和用途都日渐多样化。唐代著名的食疗典籍《食疗本草》中所列的百余种植物类食品中，大部分为花卉。唐代宫廷中的花酒与花馔，比如捣莲花花瓣制作碧芳酒；武则天发明的百花糕。花卉食品成为贵族文士的日常餐桌中的常客。上行下效，民间也受此风的感染，开始制作食用花卉粥品和菜肴。宋代在宗教素食文化影响下，花卉菜肴品类迅速增多，更出现了可称为是花疗制品的“花汤”。 元明清三代是花卉饮食文化的成熟期，继承传统有所创新，花卉饮食体系逐渐完善，食用方法进一步突破和创新，比如花茶，花作为糕点馅心等。

从中国花卉饮食历史的发展历程中，我们可以清晰地解读出中国花卉饮食中蕴含的农时节令文化、季节养生文化、民族民俗文化等内涵，更蕴藏着中国人与自然共生共存、天人合一的和谐生态思想 。

花卉饮食品种丰富，技艺精巧。据统计，我国食用的花卉已达100多种，花卉饮食更是品种繁多，形成了世界饮食文明中最为独特完整的花卉饮食体系。笔者根据古今各类花卉食谱进行的简要统计，常用的可食花卉主要包括蔷薇科、菊科、木樨科、百合科、锦葵科在内的22个科，60余种，原料品种非常丰富。在丰富的原料之上，再配以古往今来人们对于花卉的创造性运用，形成了中华花卉饮食体系，主要包括花卉饮品、花卉食品，还有在此基础上形成的特色花宴。花卉饮品是指以食用花卉为生产原料能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或以溶解、稀释的方式饮用的食品。主要品种有花汁饮料、花酒、花茶。花卉菜品：是指以食用花卉为主料或辅料，采用煎、炸、炒、煮、渍、腌、拌、蒸、熏等多种烹制方法，制作而成的各类菜肴、饭、粥、羹、汤、糕点小吃、酱露调味品等。主要品种有花卉菜肴、花卉点心、花卉馅料、花卉粥品、花汤等。特色花宴：是指以某种食用花卉为中心内容，其菜品、环境、服务以及各项活动都为这一中心服务的以饮食活动为主要内容的聚会。这是一种融饮食品、环境、情境与心境为一体的综合花卉饮食形式，历史上比较著名的有洛阳梨花宴、广东小榄菊花宴、四川成都的海棠宴等。

中华饮食文化辉煌灿烂，花卉饮食的制作更是工艺精巧，意蕴深邃。花卉既可做主料，亦可作配料、调料，还可作为点缀使用，灵活多变，不拘一格。以最常用的菊花而言，就可以通过厨师的精妙技艺制作成菊花酥、 菊花蟹、菊花鱼干、菊花鱼球、菊花鱼片粥、菊花露、菊花糕、菊花豆腐、菊花肉卷、菊花饼、菊花里脊等数十种佳肴美馔。其中菊花酥是以菊花为主料，挂糊上浆炸制而成；菊花蟹中菊花作为配料出现，呈现菊花与蟹的时令特征；菊花鱼干中是将鱼干浸泡入菊花汁中，取其味，这里菊花又成为了调味料。 而秋季餐厅中的菜肴装盘时总会斜插芸菊一朵作为点缀。

许多花卉菜肴的制作工艺精巧，真可谓匠心独运。顷刻间，普通的花卉食材立即展现出美妙的艺术境界，显示出一种高超的饮食智慧。如著名的“梅花汤饼”：“初浸白梅。檀香水和面做馄炖皮，每一迭用五出铁凿取之，候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客上二百余花。”说的是用浸梅花和檀香的水和面，擀皮，用铁凿将皮压成梅花状，煮熟之后盛于鸡汤中食用。此菜之中，既有梅花的清香，又有鸡汤的鲜美，更有片片冰清玉洁的“梅花”赏心悦目，叫人不得不感叹古人的匠心独运。再就是“雪霞羹”：“采芙蓉花去心蒂，汤瀹之，同豆腐煮，红白交错，恍如雪霁之霞，名雪霞羹，加胡椒、萱亦可也。”入肴的芙蓉花取用鲜红色， 去掉心蒂焯水后和嫩白的豆腐烧煮成羹。羹中红白分明， 宛若皑皑白雪映衬下的漫天红霞， 色味俱佳。

现代花卉餐饮创意的思路与方法

近三十年来，中国人的饮食观念经历了从“吃饱就行， 崇尚大鱼大肉”到“吃得营养，讲究平衡膳食”再到“吃得健康，倡导食疗养生”的演变。随着人们的饮食习惯更注重于健康自然，更注重菜肴对人体自身的滋养功能，人们健康观念的转变也必然带动餐饮消费文化的转变。花卉美食取材天然、无公害、个性突出，成菜造型逼真、营养均衡，具有高纤维、低脂肪的特点，富含氨基酸和人体必须的多种微量元素和矿物质，符合当代人追求生态、环保、营养、健康的饮食诉求。因此，以食用花卉为核心，进行美食创意开发与餐饮业态创新势在必行。

花卉美食创意。第一，深入挖掘传统花卉饮食文化精华，再现经典花卉菜品。如宋代的《山家清供》是一部重要的食谱专书，里面首次集中记载了十余种以花为主料或配料的饮食及其制作方法，对后世产生的深刻的影响。而现代的厨师们将其中记载的菜品经过整理和挖掘，再根据现代营养学理论取其糟粕，取其精华，创造出符合现代人口味和食物营养观念的花卉菜品。“百花争宴”由西溪湿地烟水渔庄厨房精心研制两个月而成，选用40多种可食用鲜花通过烹、炒、炖、拌、蒸等烹饪方法，结合养生理念精心设计出8道冷菜、12道热菜和2道点心。其中，“春花秋月”以杭白菊、香橙、滑嫩蟹肉入菜，具有散风清热、清肝明目之效，“出水芙蓉”以百合花螺肉片翻炒而成，具有润肺、清火、安神之效，富贵牡丹鱼以新鲜鳜鱼切片摆成牡丹花形，配以虫草花汁，具有补气血、养脾胃之效，此外还有玫瑰水晶虾可清热消火，美容养颜，兰梅山药桂花香可固肾益精、生津止渴，金银花牛筋冻可防暑抗温、清热解渴……一道道色、香、味俱全百花美食，让市民在品尝时，既感受了传统饮食文化，又对健康养生的饮食理念增加了解。

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第二，采用多种艺术手段，提升花卉菜品文化感染力和附加值。将插花、传书法、绘画、盆景等多种艺术手段融入到花卉菜品的创意设计中，使菜品真正成为美轮美奂的艺术品，提升文化附加值。如“百合吐蕊”，这是一道以攀枝花花蕊为主料的花卉菜肴，摆放在食客眼前，都会被认为这是一件精美的插花作品，而不会想到这是一道菜品。真正可食用的部分摆放在百合花中的攀枝花花蕊，这道花馔以花为食。以花为器，浑然一体。

第三，移花接木，创造性地组合运用传统烹饪技法；运用充分借鉴与融合外餐的原辅料、烹饪技艺与方法，创意现代时尚花卉菜品。将中国凉菜类、卤菜类等制作方法与花卉食材进行混搭，创意出新式花卉点心。如桂花糕的创新：桂花糕是中国传统的花卉点心，主料为米粉、桂花、豆沙、桃仁等，历史非常悠久。而一款“天山雪莲桂花糕”是采用中国传统水晶类菜肴的制作方式，将雪莲花加到水中煮成汤水，滤去料渣，再加入鱼胶粉、白糖煮融，自然冷却后加入蜂蜜、桂花拌匀，倒入模具中冷藏即可。与传统制作的桂花糕相比，创意桂花糕晶莹剔透、色彩明亮、口感细腻软滑，清甜滋润。同时，也可进行国外烹饪制作技艺的借鉴与融合。如日本刺身变鲜花拼盘：将鹅肝用保鲜膜包裹，然后放到蒸笼中蒸45分钟，然后放到卤水中浸2小时，黑松露和杏鲍菇分别用汤烩制；云耳和其他鲜花放到热水中焯水，将部分原料切片，然后将所有原料摆放到冰盘上。这款菜品是以花卉、菌类、鹅肝为原料，采用日本刺身的烹饪料理方式，而不同于日本刺身中鲜花只是作为摆盘装饰，鲜花拼盘中的所有花卉都是作为主料食用的。

花卉餐饮业态创新方法。花卉在国外餐饮行业中的应用十分广泛，在法国、西班牙、意大利、葡萄牙、德国等地都有花卉主题餐厅。伴随着我国经济发展和社会进步，人们的饮食观念从单纯的吃饱吃好，到吃健康、吃营养、吃文化，花卉饮食集自然、健康、养生、美感、文化与一身，因此，一种全新的主题餐饮形式——花卉主题餐厅应运而生。近年来，在重庆、南京、北京、成都、广州等餐饮文化发达的城市相继出现了以经营花卉菜品、传播花卉文化为主的餐厅。如重庆知名餐饮企业——“花卉大餐”。该餐厅无论从内外环境设计、特色菜点还是餐饮服务都充分体现了“花中世界，自然天成”的主题。该餐厅开设在大厦18楼楼顶，远看是一个大型的阳光花房；内部是园林式的设计，大厅内绿树环绕，鲜花怒放，用各类植物分隔独立空间。餐厅经营者遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的传统，结合四季养生理论，创意设计出餐厅的核心产品——四季花卉大餐，有“春季花芽养生大餐” “夏季花叶菌保健大餐”“ 秋季花瓜果美容大餐”“ 冬季花根菌滋补大餐”，是结合花卉文化与季节饮食养生文化的精彩花卉宴席创意。餐厅服务员都称为“花仙子”，服装颜色以季节划分；餐厅厨房在大堂之中，为全开放式互动厨房，实现了厨师与食客的无障碍交流与沟通。

食用花卉在可食的同时也不乏观赏性，因此可建立食用花卉的生态花卉休闲农庄，在农庄内为消费者提供花卉观赏、花卉食用、花卉芳香理疗、花卉茶饮休闲等活动，将人们引入花的国度，全方位体验花卉文化与消费。这样的休闲农庄充分实现了花的观赏价值、食用价值、药用价值，也为广大消费者提供了一种新的生态休闲方式。

花卉饮食是我国饮食文明宝库中的一件瑰宝，随着当今社会人们生活水平和文化素养的提高以及对健康、养生的重视，花卉饮食将重回寻常百姓家！同时，以休闲美食餐饮、美食旅游为主的食用花卉产业创新发展，也符合党的十八大三中全会提出的“建设美丽中国，深化生态文明体制改革，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局”的总体设想，相信在不久的将来，花卉美食产业必将大有可为，大放异彩！

基金项目：四川省2013年度哲学社会科学研究“十二五”规划项目“国民休闲背景下四川美食旅游产品开发创新研究”（SC13LY10）阶段性成果。

作者简介：冉杰（1982—），男，四川南充人，四川旅游学院讲师，管理学硕士，主要从事旅游规划、旅游标准化、服务管理研究。刘军丽（ 1978—），女，四川内江人，四川旅游学院川菜发展研究中心副教授，文学硕士，主要从事餐饮管理与饮食文化研究。