餐饮公司工作心得

餐饮公司工作心得（精选7篇）

餐饮公司工作心得 第1篇

2010年餐饮公司工作计划

2010年餐饮公司工作计划一文是介绍2010年餐饮公司相关的工作计划范文,如果您感觉本篇文章写的不错，可以推荐给您的朋友,或者收藏此文章。如果您有更精彩的工作计划相关文章可以联系我们帮您发布到我们网站上，以供其他朋友参考！ 2010年餐饮公司工作计划 新的2010年已经开始。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：一 关于门店和公司1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在2010年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整6，xx下市前准备好2010年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据10年的流行趋势增加相应的新品种二 关于xx店xx店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的`实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！2，在10年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作6，在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。感谢您阅读2010年餐饮公司工作计划这篇文章，如果您对本文有什么建议，可以在下面点击[我要写评论],同时您也可以查看其他朋友的评论。本栏目右方有其他更多工作计划范文。

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餐饮公司工作心得 第2篇

保持以迷信开展不雅为指点，以消防法令法例为原则，深化展开“消弭火警隐患、构建调和社会”勾当，履行标本兼治，片面排查以及整治火警隐患出格是严重火警隐患，仔细落实消防平安义务制以及各项消防平安办法，避免以及增加火警变乱的发作，为我校营建杰出的消防平安情况。

2、消防平安指导小组

组长：xx

成员：xx

3、消防平安任务目的

1.大家注重消防、大家到场消防、大家学会消防、把平安任务落到实处。

2.消弭火警隐患，根绝变乱发作，确保黉舍、尝试室、先生食堂等重点部位的消防平安。

3.火险隐患整改率达100%。

4.消防平安宣扬教导面达100%。要应用校园网、黑板报、宣扬专栏、平安教导课、陈述会向部分师生员工停止消防平安常识的教导培训。

五、消防设备、东西残缺率达100%。

4、消防平安任务重点

1.增强黉舍平安任务办理;增强食堂的消防平安办理。依据各块的特色，有针对于性地构造先生停止火险分散练习训练。

2.增强各部功用课堂、藏书楼的消防平安办理，配套消防设置装备摆设，美满规章轨制。

3.增强消防平安常识教导，进步部分师生员工消防平安防备认识，结实建立“平安第一，防备为主”的思惟。

5、消防平安任务办法

1.增强对于师生员工停止《消防法》、《构造、集团、企业、奇迹单元消防平安办理规则》、《黉舍消防平安应急预案》等消防平安法令法例常识的教导，进步师生员工抵消防平安任务的思惟看法，使他们开端把握消防根本知识以及消防技艺。落实“一畅两会”(各修建物一切平安分散通道疏通，职员会扑救初动怒多难、会报警自救逃生)的详细请求。

2.活期召开销防平安指导小组集会，安插消防任务，进修贯彻落实下级无关消防平安任务集会身体，把消防平安任务贯彻落实到每一位成员、每一个部分，充沛变更部分成员的主动性，配合做好消防平安任务。

3.每个月中旬召开销防平安任务例会、培训会。次要对于教人员工停止消防常识的教导宣扬，进步消防常识程度，理解火警的原因、火险的防备、一畅两会、初动怒多难的扑救办法、灭兵器材的运用办法、火场自救逃生办法等。

4.应用每一周的教员例会，对于教人员工停止消防平安教导，期末抵消防平安任务停止总结。班主任应用班会对于先生停止消防常识教导。黉舍应用校园网、播送等多种道路扩展消防平安常识的宣扬面(如张贴消防平安挂图、藏书楼应用电子图书、先生宿舍配置消防教导宣扬专栏等)。

5.每个月没有活期地派专人抵消防东西停止反省，对于分歧格的东西实时改换处置。各部分担任人要常常性的对于本统领区的消防东西停止反省，发明成绩要实时陈述指导小组，指导小组要实时派人处理处置。

6.增强黉舍的`消防任务办理，包含消防设备东西办理、宣扬教导，根绝先生带火种进校，美满消防标示配置。每一学期构造先生停止一至两次火险分散练习训练，让先生把握逃生的精确办法，包管练习训练的顺遂乐成。

7.食堂担任人要增强对于本食堂的消防办理，包含消防设备东西反省、员工平安标准操纵反省，出格是用火、油炸食物时的严厉监控反省。

8.电工培修职员要增强对于校园内用电设备、设置装备摆设、各类用电器、路线的平安反省，避免擅自乱拉电线，避免用电设置装备摆设、用电器破坏、电线短路激发火险。

9.增强对于机房、公用课堂等重点部位的消防平安反省，健全各项规章轨制，美满各类警示标记，严厉实行岗亭义务制。

10.增强对于尝试室有毒化学药品、易燃易爆药品的平安办理，明白办理职员的义务，避免有毒化学药品、易燃易爆药品的丧失散失。

北京恒泰丰餐饮有限公司 第3篇

小笼包是中华饮食文化特色之一,有很多餐厅出品小笼包,但是将小笼包推上世界,被广大美食客们爱戴的是来自台湾的恒泰丰了。

从菜品到环境精致是恒泰丰的特点,这些看似浅显做起来并不简单,而三十多年来一贯传承就更是不容易。一直低调的恒泰丰却得到了来自世界的认可和荣誉。它被日本NHK连续报道,并被《纽约时报》评为世界十大餐厅,它被米其林三星餐厅邀请每年到欧洲做小笼包表演,它被法国政府保证在香榭丽大道提供店面……,在台湾、日本、洛杉矶、新加坡、北京经常在恒泰丰餐厅里看到政界要人和演艺体育明星。恒泰丰的荣誉不止这些,来恒泰丰的每个客人才是恒泰丰的真实荣耀。有人说恒泰丰不仅是“金字招牌”更是“精致招牌”,恒泰丰所做的一切就是“对得起冲着这招牌来的客人”。

用品质制造非凡

做小笼包做到世界闻名,依靠的不仅是严谨的制作工艺,还有堪称不算功夫,不计成本的选材择料的方法,这种苛刻的选择甚至包括做调料的醋和酱。

美国十大可信度最高餐饮公司 第4篇

1加利福尼亚披萨厨房(Callfornia Pizza Kitchen)

上榜月数：24

营业额及管理水平(AGR ACcounting and Governance Ranking)排名：93

2卢比餐厅(Luby’s)

上榜月数：57

营业额及管理水平排名：92

3弗里斯餐厅(Frisch’s Restaurants)

上榜月数：60

营业额及管理水平排名，90

4韦斯市场(weis Markets)

上榜月数：60

营业额及管理水平排名：90

5鲍勃·依万斯农场(Bob Evans Farms)

上榜月数：24

营业额及管理水平排名：78

6亚克餐厅(Ark Restaurants)

上榜月数：51

营业额及管理水平排名，75

7雅顿集团(Arden Group)

上榜月数：24

营业额及管理水平排名：73

8水牛野翅(Buffalo Wild wings)

上榜月数：24

营业额及管理水平排名：65

9起司蛋糕工厂(Cheesecake Factory)

上榜月数：24

营业额及管理水平排名：57

10联合自然食品(United Natural Foods)

上榜月数：60

营业额及管理水平排名：55

餐饮公司年度工作计划 第5篇

1、组织机构和应急准备

(1)、砂石场成立安全生产管理组和事故应急救援组。

(2)、根据生产情况，准备好事故应急救援物资设备。

(3)、砂石场定期进行应急救援演练，培训教育职工掌握基本的应急救援和紧急避险知识。

2、重大安全隐患，安全事故报告

(1)、重大隐患、事故发生后，现场人员立即报告班组长或生产负责人。

(2)、现场负责人立即报告砂石场负责人或砂石场安全员。

(3)、砂石场负责人、安全员立即现场核实情况，及时准确向上级报告。

3、事故救援和现场保护

(1)、事故发生后，砂石场工作立刻全部转为救援工作。

(2)、事故救援遵循安全第一，先伤员后财物的原则。

(3)、现场救援时，最大限度保护好事故现场和物证。

4、人、财、物保障

(1)、事故发生后，现场所有人员即时转为救援人员。

(2)、现场设备、物资、运输工具即为救援工作服务。

(3)、立即起用砂石场应急救援物资设备，防止事故扩大和拖延伤员救治时间。

5、救援工作的组织领导

(1)、重大隐患，事故发生后，在现场的安全管理、事故应急救援组排位最前的人员，为现场抢险救援负责人，承担统一指挥的职责。

(2)、现场所有人员、物资、设备、车辆、服从现场救援负责人的统一指挥和调动。

(3)、上级救援人员到达后，现场所有人员按序听从上级领导的统一指挥和调动。

6、事故调查、善后工作

(1)、事故救援结束后，砂石场尽全力做好伤员救治和家属善后工作。

(2)、事故现场必须经过上级事故调查人员勘验后，砂石场方可恢复生产。

(3)、事故有关人员按序接受上级事故调查人员的问讯，实事求实的说明事故原因。

7、安全生产，警钟长鸣

安全生产工作是砂石场生存发展的头等大事，安全就是效益，砂石场所有职工必须人人事事保安全，严格按安全生产规章制度进行工作，确保安全生产。

砂场质量控制制度

采用先进的制砂设备，可大大的提高机制砂生产运行的可靠性、保证产品的质量。对大中型水利工程，特别混凝土量大，强度高的工程，安全稳定的机制砂的生产系统显得尤为重要。本工程机制砂生产采用一帆机械生产的VI8000制砂机与立式冲击破碎机。该制砂机具有结构简单、易于维护保养等优点;生产的成品砂粒型好、可靠性高。

机制砂生产并非高科技项目，但其影响质量的末端因素多，尤其是机械故障所造成的影响。因此，严格、细致的现场管理是机制砂质量控制的重要手段。

①现场管理包括人员管理和机械设备管理：

②人员管理主要是培养工人的机械设备操作水平、加强其安全生产责任心，落实生产岗位责任制，做到专人专岗;

③机械设备管理主要是对生产系统机械设备的保养和维护，工程技术管理人员要勤跑现场，生产过程中采用观、听的方式对机械设备运行状况进行评估，发现异常情况，及时记录并通知维护人员维护，如情况紧急，立即通知控制室值班人员停机维修。

餐饮公司门店主管工作总结 第6篇

一、科学定位自我，当好助手

长期以来，我一直担任着一名中层管理者的角色，承担着传达指令，承上启下的作用，因此，要做好这一角色，首先就要正确的定位好自己，在工作中，首先我准确定位自己，摆正自己的位置，对于总经理的指令，始终围绕着“贯彻好，执行好”这六个字做好文章，学会理解领导意图，学会正确行使指令，将工作切实的落实到位，对各项指令，设定计划，层层分解，一层抓一层，同时在工作奖罚分明，利用一切途径和形式，调动员工工作积极性，切实增强员工的责任心，努力完成各项任务计划，确保任务计划能够不折不扣的完成。

二、发挥员工价值，创造效益

在日常工作中，我常常管理着很多员工，正确的发挥出他们的价值，才能为酒店增加效益，具体而言：(1)了解每位员工的品质和特长，在工作中，利用各种机会增加与部门员工的了解度，知晓他们的品质和特长，这样才能有的放矢;(2)从员工需求出发，增强与员工之间的感情。利用各种机会，加强与员工私下的交流，让他们感觉你不仅是领导，更是朋友，这样才能更好地让员工与你进行交流，才能掏心窝子与你交谈;(3)关心员工，爱护员工;每当员工遇到各种事情或者自身发生一些事情的时候，我总能挺身而出，帮助员工解决一些实实在在的困难，让员工能够感觉你就在身边，能够成为他们的好伙伴，好姐妹，好兄弟。

三、多措并举齐下，提高效益

餐饮行业竞争激烈，提高酒店的效益是前提，更是基础。在工作中，我提高酒店效益的步骤有：(1)降低成本。货比三家，对供应商提供原材料，进行比价，选择量足价优的原材料;(2)降低人力资源成本。让每位员工增强自我的责任感和使命感，最大限度的调动员工的能动性，降低人力资源成本;(3)注重服务，以服务求生存，每位员工的服务技能作为日常考核的重要指标，切实通过考核的杠杆，调动员工的积极性和能动性，提升员工的服务技能，让员工不仅能够发挥出价值，更能够增强自身的企业归属感，这样才能在潜移默化之间提升效益。

四、提升客户满意，和谐共赢

餐饮企业常常在日常运营的过程中遇到一些突发情况和纠纷，针对这些问题，具体的步骤如下：(1)从客户角度出发，想客户之所想，如：在下单上菜，结账方面简单节约化，尽量缩短客户的时间;(2)追求品位价美的原则，在客户点菜配菜的时候，从客户的角度出发，选择价廉物美，但又不失档次的菜肴标准;(3)建立预案。一旦发生各种突发事件时，首先要冷静理性的处置，和谐圆满作为自己的法则，让客户能够满意，最大限度避免矛盾问题的升级;(4)建立客户回访机制，对于老客户，长期跟踪，如：定期电话，短信回访等，不仅能增强与老客户间的感情，更能实现老带新的目的，拓展酒店的客源等。

太熟悉餐饮公司创建工作总结 第7篇

我店自开业以来，一直把创建文明单位作为工作的重要任务之一。2010年11月，我店正式提出创建北京市文明单位申请。现将我店的创建工作汇报如下：

一、基本情况

我店于2003年开业，位于朝阳区三源里小区14号楼一层底商，是太熟悉餐饮有限公司的其中一家分店，有员工60人。酒店占地面积约为1400平方米，上下两层。其中设有可容纳300多人同时就餐的明亮大厅，拥有各型包房11间；优质的服务，特色美味的菜肴，可满足不同性质的就餐需要。酒店还有可停靠50辆车的免费停车场；服务设施较为完善。经过几年的努力，我店的硬件和软件都得到了进一步的提高，从而使我店在朝阳区服务业中具有一定的知名度和美誉度。为完善左家庄地区的社会功能，创造良好的旅游条件和外部投资环境起到了积极的作用。我公司部长丁志林同志2010年被聘为左家庄地区社会建设协调委员会委员。

我店自申报文明单位以来，先后投入大量的人力、物力对硬件和软件进行维护改善，如对增加消防设施、安全知识标牌、对不安全的因素进行排查、洗手间增加了热水洗手、增加了绿植美化店内外环境、添加了婚庆相关设备等。与此同时，我店还专门聘请专业人士到酒店进行服务质量、服务技能、仪容仪表、规范的服务用语培训，与朝阳消防支队紧密联系进行了消防安全知识培训和应急预北 京 太 熟 悉 餐 饮 有 限 公 司 Beijing Tai Shu Xi Food Co.Ltd.案演练，并积极参加有关部门举办的竟赛活动，（2010年消防知识比赛）响应国家号召组织和支持公益活动（捐赠绿植义务植树，公司创建绿色生态园，为北京绿化添砖加瓦），支持灾区建设（为地震灾区捐款）倡导无碳绿色出行（公司组织环金海湖自行车比赛）。在各级部门领导的密切关怀和酒店全体员工的共同努力下，我店分别被北京市商委评为“美食天地”朝阳推介单位。又是北京市旅游定点接待单位。

二、创建工作

1、提高对创建文明单位工作的认识

我店把创建工作纳入单位的议事日程，紧紧围绕“规范管理、塑造品牌、强力营销、争创效益”的工作指导方针，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识、全方位成本意识、全过程质量意识），运行实行“三化”（即程序化、规范化、表格化）管理。把创建工作当成对酒店员工的一次全面培训、当成对设施设备的一次全面维护保养、当成对酒店产品的一次营销，努力把酒店建成客人温暖的家。

2、建立健全组织机构，实行分工负责，确保创建各项工作得以顺利开展。

酒店成立了文明单位创建领导小组，并将现有的中层干部分为几个小组，分别负责学习教育、综合协调、服务质量、清洁卫生、维护保养等工作。对创建的各项工作公开进程，建立奖惩制

太熟悉三元里店 北 京 太 熟 悉 餐 饮 有 限 公 司 Beijing Tai Shu Xi Food Co.Ltd.度。时间实行倒计时，使创建工作有计划、有步骤、有目标的进行。

3、不断加强业务培训，提高服务质量。

组织部门经理及领班和部份优秀员工到北京市特级饭店，上海市餐饮名店等处进行参观学习，并聘请深谙国际质量管理体系标准的国际管理人才和德国科特布斯大学双学历硕士各一名，进行各项标准的制定和督导，使我店的管理干部综合素质有了明显的提高。对广大的普通员工，我店实行的是酒店与各部门相结合的方式，每个季度由酒店用15个小时左右的时间对员工进行诸如员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等统一培训，树立全员饭店意识、全面提高服务技能技巧和水准。

4、狠抓清洁卫生，营造素雅温馨的亮丽环境。

酒店从外部环境、停车场到接待大厅、客房、餐厅等都特别注重清洁维护与打扫。卫生责任由部门到班组到人员层层落实负责，按程序或每日例行做卫生和按一定周期有计划地清洁，做到“勤”和“细”两个字；在监督上以自查和逐级督促与酒店质检相结合的方式；保证了清洁的品质与效果。

5、积极投入广告宣传，踊跃参加社会活动，注重形象树立，从而提高旅客在我店消费享受的附加值。

今年，我店先后同携程网、饭统网、114人工查询台进行合作回馈消费者，并同京润卡、连心卡及各大知名银行等会员单位联

太熟悉三元里店 北 京 太 熟 悉 餐 饮 有 限 公 司 Beijing Tai Shu Xi Food Co.Ltd.手对消费者进行折扣优惠政策。北京电视台多次宣传我店的各项服务信息和优质菜肴。为酒店树立了良好的品牌形象。

6、树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保宾客安全。

今年，我店对员工的消防及其他安全知识进行了定期培训；增设消防设备、增设备用电源、对不安全的隐患进行排除；对楼层灭火器进行了添置更换；在工作中严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；对保安人员严格要求执行夜间巡逻制度；同时，重新组建了义务消防安全队。以确保来店客人的生命财产安全。

由于我们花了大力气抓了以上几个方面的工作，才使我店在本市酒店业竞争比往年甚为激烈的情况下，处于行业领跑者的地位。多次成功地接待了俄罗斯、乌克兰、美国、英国、德国、比利时、澳大利亚、日本、台湾、香港等客人的光临，并圆满地承办了多次宴会。为地方政治、经济、文化都作出了贡献。

当然，我店还是一个发展中的酒店，还不很成熟，服务质量也有许多不很如意之处，一切都期待于各位领导、各级部门的支持、领导、教诲，以使我店能为北京市和左家庄社区的文明建设出应有的一份力。

北京太熟悉餐饮有限公司三源里店

2010年11月