五谷杂粮论文范文

五谷杂粮论文范文（精选12篇）

五谷杂粮论文 第1篇

花生素有“长生果”美誉。富含优质蛋白,花生中的卵磷脂具有健脑、养脑作用。花生油中的油酸、白藜芦醇、锌及β谷固醇等,对抑制血小板非正常凝聚、心肌梗死、脑血栓等有良效,可辅疗高血脂、慢性支气管炎。花生油中尚存在丰富的维生素B1、维生素B2、叶酸、锌、钙、磷、铁等。

甘薯富含大量的黏液蛋白,它为一种多糖与蛋白质的混合物,具有维持消化道、呼吸道及关节腔滑润的作用。黏蛋白尚具有提升机体免疫力、消减疲劳的作用。

荞麦富含芦丁和烟酸。芦丁可减少动脉壁通透性而有止血效应。烟酸可扩张微细动脉,改善脂质代谢,预防心脑血管疾病。

绿豆具有解暑、止渴、解毒功能。《本草纲目》记载:绿豆能“解金石砒霜草木一切诸毒,宜连皮生研水服”。《本草备要》认为其能“清热解毒、利尿、止消渴、医泻痢”。

小米味甘微寒,可健脾除湿,和胃安睡。小米中所含的色氨酸为谷物之冠。色氨酸可刺激脑细胞分泌有催眠作用的5-羟色胺,晚餐饮用小米粥有利入睡。

莜麦富含亚油酸。日本国学者调研认为,亚油酸可降血压,改善血液循环,莜麦含糖低微,适合糖尿病人当主食。

°糯米性甘温,可补脾肺、止汗、安胎。主治脾肺两虚、二便失禁、自汗、胎动不安。

粳米性甘平,可清热除烦、和胃止渴,主治胃热口渴、胃气不和、利尿、消水肿。

黄豆富含大豆异黄酮,可媲美药物性雌激素。可医更年期综合征的潮热、出汗、心烦、不安和妇科肿瘤;其植物蛋白可防治骨质疏松症。

红小豆性味甘酸平,可补血、清热、行水、散血消肿。

薏苡仁甘淡微寒,可健脾利湿、清热排脓、消肿。

黑大豆性甘平,可益阴利水、养血除风、消烦解毒。

五谷杂粮食用方法 第2篇

现代的人们在高节奏的生活环境下,快餐,盒饭成为了主流。假期,休闲时,饭馆就成了大多数人聚餐的好去处。而研究表明,发达国家多种“富贵病”祸患长期危害的根源在于有些快餐的“三高”(高热量、高脂肪、高蛋白)。常吃快餐食品,进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪,促使人体发胖。俗话说:“腰带长,寿命短。且如今地沟油盛行,厨师为了菜肴美味可口会多放味精。

如果平时能多注意养生,经常吃一些五谷杂粮,对身体是有益的。经常吃粗粮具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能:治疗便秘,防治糖尿病,心血管疾病,还有减肥等作用。五谷杂粮的营养价值不尽相同,比如:黑米是四季进补佳品;谷芽是开胃助消化的好食品;小麦是最好的保健抗癌食品;大麦是调整肠胃功能的健康食品;小麦胚芽是营养的精华;玉米是有名的抗癌防衰的食品;花生是延年益寿的长生果;黑芝麻是补血明目的健康食品;芝麻是抗衰防老的食品;黑豆是滋补肾阴的最佳食品;红豆是消肿补血的好食品;绿豆是夏日最佳消暑食品,绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;芋头是胃弱者的最佳保健食品;山药是大家公认的滋补佳品;南瓜是预防结肠癌的最佳食品;栗子是延年益寿抗衰老的补品;大枣是抗癌强身的保健食品。

五谷杂粮最保健 第3篇

五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。已经流传1 000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。

玉米营养学家研究发现，玉米中脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，其中脂肪含量为面粉、大米的1倍多，胡萝卜素的含量更是面粉、大米所望尘莫及的。玉米中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；玉米中含钙质较多，而缺钙是引起高血压的重要原因；玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽，是一种抗癌因子，它能促使人体内的致癌物质排出体外；玉米所含的丰富纤维素能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

小米科学分析表明，每500克小米含蛋白质9克，脂肪3.1克，粗纤维1.6克，维生素B2 0.1毫克，维生素A 17微克。吃小米，不仅可以强身、健体，还可防病去恙。据《神农本草经》记载，小米有养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病)、利小便的疗效。夏天喝小米粥，消暑解渴的效果极佳。

高粱米自古有“五谷之精”、“百谷之长”的美誉。高粱米制成的各式食品，均以软滑香糯的特色而备受青睐。高粱米入药可防治多种疾病，据《本草纲目》记载，高粱米性味平微寒，具有凉血、解毒之功。以高粱米加葱、盐、羊肉汤煮粥连食，可治阳虚盗汗。常喝高粱米粥，可治积食等消化不良症。取高粱米入锅炒香，去壳磨粉，每次取适量调服，是治疗小儿消化不良的良方。

燕麦又名雀麦、野麦，它的营养价值更高。燕麦中的脂肪含量是大米的4倍，白面的5倍，人体必需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学者发现，燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者的食疗食养佳品。营养学者发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚油酸，可占全部不饱和酸的35%～52％，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力、延年益寿大有裨益。

近些年来，抗癌专家发现五谷杂粮中一般都含有抗癌物质。美国癌症研究人员在动物试验中证实，黄酮可在遏止结肠癌、肺癌、食道癌中起一定作用。味道苦涩的荞麦含维生素E，能使脑细胞免受损害，从而保护肌体的健康，延缓衰老进程。

粗杂粮还能够预防中风。据《内科学杂志》报道，美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物（粗粮），可使患中风的危险性显著降低。1984年～1996年，美国哈佛大学对７万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖尿病、冠心病、中风或其他心血管病的护士进行健康调查。结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者（相当于每天吃2至3片全麦面包），患缺血性中风的可能性低30％～40％，即使是每天把１份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中风的危险。

五谷杂粮也“药性” 第4篇

小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。

玉米：世界公认的“黄金作物”。纤维素比精米、精面粉高4-10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。

大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

绿豆：味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。

莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪则多2至2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

荞麦：荞麦含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，其维生素B1、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。

大麦：其性滑腻，故常与粳米同食。也可磨粉制糕作面食用：还可煮茶饮服，亦可酿造啤酒，大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的功效，大麦芽性甘温胃，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。

◆这五种人不宜多吃杂粮

消化能力有问题的人

消化能力有问题的人 (例如，胃溃疡、十二指肠溃疡) 不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌少吃大豆类，避免胀气。

贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要少吃。例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会影响钙质的吸收。

另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉。加上如果为了健康一味地吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。

女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

肾脏病人

肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康；结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。

糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。

而且五谷杂粮虽然纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃。但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

痛风病人

痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

◆糙米稀饭“刮”脂肪

我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。

◆高粱适合做点心

《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀。但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。

高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化。可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

◆薏米煲汤最滋补

薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。

颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。

薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。

◆长身体吃荞麦面条

荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。

荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。

最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。

◆糯米最适合做醪糟

糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36-48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。

此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。

◆燕麦八宝饭好瘦身

燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。

五谷杂粮广告词 第5篇

1.独特口感，忠于原味，绿色健康。

2. 多吃五谷杂粮，生活倍添活力。

3. 健康之道，以食代药。

4. 多吃杂粮，多些健康。

5. 关注杂粮，关爱健康，健康从五色杂粮开始。

6. 五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充。

7. 五谷杂粮，健康风尚!!

8. 五谷杂粮，营养健康!

9. 一粒滋味 五种营养

10. 能喝的苦荞麦

11. 贵在兼吃-----桂馥堂( 取谐音：贵在坚持)

12. 尊桂好享受，馥香满庭堂

13. 苦口良茶-----苦乔茶

14. 五谷杂粮桂馥堂，自然自信更健康!

15. “桂馥堂”五谷杂粮米：

五谷杂粮的食用禁忌 第6篇

1.不要食用过量，如坚果类食用过量，会有腹胀的状况发生；糯米类则会引发消化不良；豆类一次食用过量，可能会引起急性消化不良的症状。

2.有些豆类不能生吃，如黄豆、扁豆，因含有胰蛋白抑制素，会影响蛋白质的消化吸收，其所含的皂素、植物凝血素等，则会使人出现呕吐、腹痛、腹泻的症状。

3.煮豆类时不宜放盐，否则会破坏其所含的水溶性维生素B1、维生素B2等。

4.服抗生素类药物期间，如四环素，不宜同时食豆类食物。

特殊人群需慎食五谷杂粮

1.对豆类有过敏反应的人，要慎食豆类，以免产生过敏症状。蚕豆症患者对蚕豆或其制品，会产生如溶血性贫血、疲倦、恶心，甚至是休克、昏迷等症状，要避免食用蚕豆。

2.肝硬化患者应控制豆类的摄取量，尤其是肝功能严重减退并有肝昏迷先兆时，豆类富含蛋白质，摄取过多会使体内产生氨过多，血氨过高易导致肝昏迷。

3.消化系统不好的人，应少吃含膳食纤维的五谷杂粮，因为其较粗糙，会与胃肠道发生物理摩擦，停留在肠胃的时间过长，会刺激胃液分泌而引起疼痛，还容易引起腹胀。

4.肾脏病人不宜吃粗粮特别是豆类，要多吃精制食物。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，肾脏病人将其做主食食用时易吃多，身体无法耐受和代谢。

5.糖尿病人要控制摄入量，虽然五谷杂粮富含膳食纤维，有助于降血糖，但五谷杂粮大都含淀粉较高，易升高血糖，特别是糖尿病合并肾病变时，更不能以杂粮为主食，而应该吃精白米了。

6.痛风病人应少吃豆类，否则会引发尿酸增高，应将五谷中豆类的摄取量降到最低。

7.孕妇不宜食用薏米和麦芽，它们都有收缩子宫的作用。

五谷杂粮论文 第7篇

1968年生。1995年7月毕业于哈尔滨师范大学艺术学院美术教育系, 并获文学学士学位;19981999年于中央美院民间美术研究室进修民间美术, 师从于中国现代艺术家吕胜中教授;20032006年就读于哈尔滨师范大学艺术学院山水画研究方向的硕士研究生, 师从于中国新文人画代表人物卢禹舜教授;2006年7月毕业于哈尔滨师范大学艺术学院中国画系, 并获文学硕士学位。现为哈尔滨师范大学美术学院中国画系主任、副教授、硕士生导师。中国美协会员, 黑龙江省美协中国画理事, 黑龙江省水彩画会理事。黑龙江省南岗区政协委员, 黑龙江省文化促进会艺术委员会副主任, 黑龙江省设计协会理事。

刘钻约我到他的“五谷山居画室”看他的“五谷山居图”。这间画室是一个不到二十平米的房间, 他用一个通透的圆博古架和由棚顶直垂黑铁梨木书台的竹帘隔为两半, 一半做画室, 另一半布置成了饮茶会友的茶室。画室中靠里边放着一个大画案, 画案上摆着笔墨, 纸砚和未完成的作品, 正面墙上有题为“四海文同, 九霄云集”的书法作品。茶室中放着新添置的明式木制桌椅和考究的茶具, 透出了几分文人气息。门口转角处精心装点了稻黍稷麦之类的谷物。橱柜中摆放着秦俑, 唐俑和民间玩具。透过橱柜和竹帘的缝隙将画室和茶室连结为一体, 别致的安排还真有些隔帘看世界的效果。

刘钻在他的五谷山居题记中这样来描述他的五谷山居画室:“五谷山居是很快活的地方, 此处溪泉淙淙, 尽是那仙踪出没, 怪云生出。桥山、雨亭不知停留了多少秀才美女, 说不准有些给写进了几部故事里面。要说的还有那些菜园子, 想吃啥就摘啥。”他把这间画室比做了菜园子, 在这个菜园中采摘的正是他的创作果实。在这“大”的一间画室里哪里容得下那么多的溪泉, 桥山, 雨亭, 仙踪和美女, 分明是“五谷山居图”中他把古人和今人, 历史和现实拉近了, 重叠了, 大千世界滚滚红尘纷至, 以一种异样的感觉走进画面。这里有他儿时的记忆, 有对现实的感悟, 还有田园的理想。在这五谷山居的小天地里会心系大天地。

实际上这些《五谷山居图》是他每天锻炼艺术思维的, 他把每天对处在世界的所触、所思、所悟一一画在这《五谷山居图》中。这些图没有定数, 每天这样累积下去图中所绘, 亦古亦今, 亦真亦假, 亦亦和谐, 每图必有题记, 文、图内容有时相合, 有时相离, 文体或为白话, 或为散曲, 散漫写去, 自在成文。《五谷山居图》及其题记有以下几特点:一是以象征的手法写自己, 人生境界与状态, 比如《问鱼图》很显然取材于庄子《秋水》篇中庄子与惠子“子非鱼, 安知鱼之乐”、“子非我安知我不知鱼之乐”的讨论, 用以说明《五谷山居题记》之所思的哲理层次, 《眼中无俗事》则是表明自身超尘脱俗的人生境界;还比如《罂粟花与风筝》描绘一个不谙世事的少年, 在放飞自由时却不知途中充满友善的诱惑, 表现了对人生道路深沉的感悟。还有一幅描绘一只身穿制服的大公鸡, 并题有“用我的真眼翻找荒草下的绿色, 虽然天地冰冷, 风在摇没有枝叶的树, 昨天我意念的坚果是那样地纷纷吹落满地。”在这里大公鸡便是作者的化身, 这件作品具有了鲜明的表现性。还有一幅长卷画一着古装的少年在园中养花, 种菜, 放猪时不忘读书, 分明是借古代少年表达自己对少年生活的回忆和依恋。二是在这些作品中表现出奇特的艺术思维。面对他的这些作品及题记中的文字很难用一种理性的分析来阐释它, 也很难用一种即成的标准评价它。正如我在前面说的他把古与今, 真与假, 庄与谐巧妙的混搭在一起, 使他的这些作品从满了奇思妙想。跳荡的艺术思维, 打破了理性与非理性, 唯心与唯物的界限, 再加之有些题记的文字插用了类似“意识流”的手法, 更是把幻觉、潜意识、甚至可能有灵的观念融入艺术思维当中, 使作品具有了神秘色彩。刘钻的这些作品之所以呈现以上这些特点得力于传统文化精神对他的浸润和他对民间美术的研究。在我的印象里刘钻是一位“怪才”, 他在考上卢禹舜院长的研究生之前是在画水彩, 他画水彩的时候正是人们纷纷临摹照片的时候。他的水彩非但不临摹照片, 并且也不是对景写生, 而是“编着画”自己的“胸中丘壑”。后来听说他去了中央美院出人意料地进了民间美术班, 师从于吕胜中先生。就是在对民间美术的研究中, 使他全面接受了民间美术所给与他的一切, 从民间美术的艺术手法到民间美术的艺术思维, 从民间美术内容的生殖崇拜, 到具有原始观念的万物有灵, 他都欣然接受, 并化为己有, 从而渗透在这《五谷山居图》的作品中。

最初见到他用民间美术的造型符号。和造型方法是在他的一些山水画作品中, 及至到了《五谷山居图》的创作, 己发展为艺术思维和文化观念上的渗透与运用。

下面我要说的是刘钻的《五谷山居图》创作, 不仅给我提供了一个原始文化的视角和艺术思维, 也给我们的艺术创作和艺术教育以诸多的启示。当我们的学生还在面对冰冷的石膏像, 练那准确的描摹功夫的时候, 当我们的设计课程还在研究几何图形的时候, 当我们的创作回归文人画传统的时候, 我们却忽略了民间美术这个一切艺术的母体。刘钻的创作把手伸向了民间美术, 有了别开生面的收获。当艺术像现代转型的时期, 不论西方还是中国都会出现原始艺术, 民间美术的接棒现象。为什么?会出现这种现象, 那就是现代艺术所追求的和民间美术有许多相合之处, 民间美术那种生命本真的表达, 也是现代艺术追求的境界。当然刘钻对民间美术的吸收, 不是对民间美术的还原, 我们前述的分析中, 他的吸收是和文人气息, 现代语境相融合, 才使他的艺术除在艺术思维上发生重大变化外, 使其作品具有了当代的调侃与戏谑甚至鞭挞的冷的幽然的特征。

五谷杂粮论文 第8篇

一、发展杂粮绿色食品前景广阔

随着我国经济的快速发展, 人民生活水平不断提高, 人们的消费以由温饱型向小康型过渡, 人们对粮食食品消费不仅要求结构的多样性, 而且日益注重质量, 尤其是关注食品的安全性。因而绿色杂粮食品越来越受到人们的欢迎, 特别是在一些高收入和高消费的群体中, 形成了巨大的市场需求, 在一些大城市现已呈现了"非绿莫入"的趋势, 广大消费者迫切需要经权威认证的绿色粮食食品的供应, 因而绿色粮食食品在国民消费中所占比重越来越大。我国人口众多, 粮食食品消费市场广阔, 只要绿色食品在粮食消费的总量中所占的比例达到10%, 其市场是相当可观的。杂粮食品不仅能满足人们的实用要求, 而且还具有独特的保健作用, 备受人们的欢迎。

我国加入WTO以后, 杂粮进入国际市场, 并逐渐成为热门货, 国际市场需求量不断增加。具了解, 仅日本、韩国和东南亚等国大量需求各类杂粮。随着科技的发展, 以杂粮为原料的各种深加工产品不断增加, 被广泛应用于医药, 保健等行业, 大大提高了杂粮的经济附加值。从生产角度看, 很多发达国家因受资源条件限制, 供给能力不足, 需要大量进口绿色杂粮食品, 这对杂粮生产是一个很好的机遇。目前, 一些国家和地区的经销商开始到我省考察绿色粮食生产, 对我市良好的生态环境和非转基因产品很感兴趣, 欲建立稳定的供货渠道。国内外的市场需求, 将会推动这一产业较快的发展。

二、发展杂粮绿色食品的优势显著

1. 产地资源优势明显。

我市地处辽宁西部, 属内蒙古高原向沿海平原过渡的丘陵区, 大陆性季风气候明显。年降水量450~550毫米, 无霜期130~150天, 全年四季分明, 雨热同季, 光照充足, 年日照时数2800~3700小时, 大于10%积温3440~3700℃, 高于全省其他地区, 适应各种杂粮生长。全市总耕地面积124万亩, 农业人口43万, 人均耕地2.9亩, 杂粮生产有着充足的土地资源和劳动力资源。

我市是工业化程度较低的地区, 工业污染少, 化肥施用量小, 大量施用有机肥, 为发展绿色杂粮生产提供了一个得天独厚的生态条件。如按照绿色食品生产规程操作, 建立完善绿色食品质量管理体系, 生产的杂粮绿色食品很容易达到绿色食品标准。

我市常年杂粮栽培面积在20万亩左右, 是全省栽培杂粮面积较大的县市, 年总产量4000万千克, 为发展绿色杂粮产业提供了充足的原料保证。在杂粮栽培品种上有谷子、荞麦、芝麻、绿豆、红小豆、黍子、黄豆等20多个品种, 而且产量高、质量佳、商品性好, 近年来农业科研部门积极引入杂粮新品种加以推广, 更加丰富了我市杂粮品种, 为我市杂粮生产注入了新的活力。

2. 经济效益优势显著。

杂粮食品市场前景广阔, 销售产品有非常高的经济附加值。具市场调查, 仅目前普通小米经深加工包装上市, 可增加附加值30%~50%左右, 如果发展成为绿色杂粮, 还可以增加附加值50%左右。全市常年谷子栽培面积10万亩左右, 年产谷子2000万千克。如全市10万亩谷子都发展成为绿色食品, 按目前市场价格计算, 仅此一项就可实现经济附加值3000万元, 全市农民人均纯增收入70元。发展绿色杂粮产业, 不仅可获得显著的经济效益, 而且可以带动加工、销售、运输、包装等产业的发展, 增加就业机会, 增加农民收入。

3. 市场牵动优势显著。

我市杂粮交易市场形成较早, 近年来有迅速发展之势。我市北部的北塔子、台吉营、泉巨永等乡镇杂粮批发市场已初具规模, 市场吞吐量达到4000万千克以上, 市场拉动效果明显。北塔子“塔兴米业有限公司”生产的无公害小米已初具规模, 产品销往北京、大连等大中城市。龙潭绿豆和绿豆粉丝也取得了无公害生产标准许可, 部分产品已打入国内大中城市, 市场加农户、公司加农户的产业格局在形成中壮大, 市场拉动优势已十分明显。

4. 科技基础优势显著。

我市现有农业科技人员200余人, 形成了市、乡、村三级较完善的科技推广服务网络, 为绿色粮食产业的发展提供了强有力的科技保障。杂粮绿色食品由于其生产操作规程简单易行, 科技依托问题可自行解决。

近年来, 我市已制定了无公害谷子、无公害绿豆和绿豆粉丝三个技术质量标准和管理体系, 产品已打入国内外市场, 为下下一步发展绿色杂粮生产奠定了一定的科技服务基础。

5. 生态效益优势显著。

运用绿色食品生产技术开发杂粮产业, 可以有效防止山区环境污染, 保障食品和畜牲业饲料来源的安全。杂粮绿色食品的生产过程是无公害的生产过程, 通过对基地的环境监测与控制, 推广无公害的栽培技术, 有利于生态环境的可持续性, 同时亦为我市发展绿色畜牲业奠定了坚实基础, 所以发展绿色杂粮产业是实现我市农业经济可持续发展的重要措施之一。

6. 政策扶持优势显著。

近年来市委、市政府十分关心我市杂粮产业的发展。市委五届三次会议和市政府工作报告明确提出把发展无公害绿色食品和杂粮产业做为我市农业发展和经济转型的重点项目, 并出台了一些相应的优惠政策, 引导扶持这一产业的发展。可见发展这一产业有明显的政策扶持优势。

三、对发展绿色杂粮食品的几点建议

1. 建议对我市杂粮生产基地进行绿色环评, 环评面积达20万亩以上, 为我市发展绿色杂粮产业基地提供基础条件。

2. 制定无公害绿色杂粮生产技术规程, 建立相应的质量保证体系。

3. 加大科技投入力度, 大力引进推广名、优、特杂粮品种, 丰富我市杂粮品种, 提高杂粮产品质量和食品性, 以适应竞争日益激烈的市场需求。

4. 建立市绿色食品检测检疫中心, 对绿色杂粮生产提供产前、产中、产后全方位指导、监督、监测, 建立完善的质量保证体系, 确保绿色杂粮产业健康、稳定发展。

5. 加强宏观调控, 财政、税收、信贷等部门应出台相应的优惠政策, 引导、扶持生产基地、市场、龙头企业的快速发展, 使之形成规模、形成品牌, 牵动整个产业的发展。

6. 加快泉巨永杂粮批发市场的建设速度, 完善市场基础设施建设, 扩大市场吞吐量, 使产业规模迅速扩大, 形成规模优势。扩大精深加工规模, 打绿色品牌, 实施名牌战略, 进军国内外大市场, 从而拉动整个产业向更高层次迈进。

家乡小吃——杂粮煎饼 第9篇

我最爱吃的就是这杂粮煎饼。

杂粮煎饼味道好, 看相也好。暗黄色的大饼把绿色的香菜和大葱、金黄色的凹凸不平的薄脆、黄白相间的鸡蛋、香甜可口的甜面酱全包在其中。

杂粮煎饼的做法十分简单。先舀一勺事先调好的杂面糊, 倒在大大的铁鏊子上, 然后用一个抹子, 把面糊均匀地抹在鏊子上。这一“抹”, 可要技术, 抹出的面糊既要薄, 又要匀, 还要圆。稍不注意, 面饼就会有洞。所以, 抹的速度要快, 力度要匀。这时, 再打一个鸡蛋摊在面糊上。等面糊的颜色渐渐变深, 煎饼就熟了。这时, 再抓一把事先准备好的香菜、大葱的碎段撒在煎饼上。喜欢吃甜的, 就多抹些甜面酱;喜欢吃咸的, 就多放些五香咸菜丝;喜欢吃辣的, 就放些红红的辣椒油和一些辣条。最后, 用铲子把大煎饼铲起, 横折两下, 竖折两下, 再一卷, 一个香喷喷、热乎乎的杂粮煎饼就做成了。

我喜欢吃杂粮煎饼, 每周至少要吃一次。告诉你, 吃的时候要趁热, 而且要大口吃, 热乎乎、香喷喷、甜丝丝……

杂粮市场告别牛市行情 第10篇

绿豆的批发价格每千克(下同)14.2元,较上月下降了2元,降幅12.35%。经营绿豆生意的付先生介绍,现在进货价格不便宜,销售量下降导致卖不上价,所以现在大部分经销商都不愿多进货,绿豆库存量很少。

业内人士介绍,绿豆主产区域内蒙古个别地方受干旱天气影响,可能会减产,但是主要来源地吉林、辽宁等地的生长比较好。预计新绿豆上市前,将保持相对平稳的走势。

另外,糯米的需求量下降,批发价格也出现小幅调整。北方糯米价格较上月下降0.05元,当前为5.8元。南方糯米相对平稳,仍为5.4元。

其他豆类价格也有所下调,其中,红小豆为11.05元,较上月初下降0.45元;青豆为6.4元,下降0.1元;白芸豆为9.8元,下降0.7元;红芸豆为5.9元,持平。目前花生米的批发价格为8.5元,较上月初上涨0.4元,涨幅4.94%,随着9月下旬新花生的陆续上市,行情可能会出现回落。

五谷杂粮总动员 第11篇

为了宝宝更聪明、更健康，妈妈每天为宝宝精心准备肉、鸡蛋、牛奶等食物，即使偶尔吃些米面等主食，也是精工细制，粗粮简直难觅踪影。这样真的更有利于宝宝的健康和成长吗？其实不然。每一种或每一类食物都有自己独特的而不能被其他食物所替代的营养价值，就是说食物没有绝对的好坏之分，各有各的营养，五谷杂粮是不能被肉类等其他食物所替代的。我国居民膳食指南规定了“食物多样，谷类为主”的膳食原则。

面面俱到的五谷杂粮

五谷杂粮到底指什么呢？五谷指所有种类的粮食，统称为五谷杂粮。在五谷里面，稻米和小麦由于口感好而通常被认为是细粮，而玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、豆类、薯类等其他粮食为粗粮。

谷类

谷类包括稻米（大米、糯米、籼米）、小麦、燕麦、荞麦、玉米和高粱。它们的营养成分近似，谷类食物中高含量的碳水化合物是人体能量的主要来源，其中的B族维生素主要参与能量代谢，而膳食纤维具有通便、调节肠道功能的作用，因此对宝宝的健康和生长发育都十分重要。

谷粒由谷皮、胚芽和胚乳三部分组成。谷皮也就是麸糠，主要含纤维素。胚芽富含维生素和矿物质。胚乳是谷粒的主要部分，含淀粉和蛋白质。在谷粒加工成面粉的过程中,主要去掉了胚芽和谷皮部分,剩下的胚乳部分就成了面粉,因此面粉加工得越精细，维生素、矿物质和纤维素的丢失越多。如果每天宝宝吃的谷类食物过少或者米面过于精细的话，则容易出现B族维生素和能量缺乏,表现出疲倦、烦躁、头痛、食欲下降、口角炎、口腔溃疡、地图舌等,严重时会引起脚气病和糙皮病，同时膳食纤维摄入少则容易发生便秘。

豆类

包括大豆(黄豆、黑豆和青豆)和其他豆类（豌豆、蚕豆、绿豆、小豆、芸豆等）。豆类蛋白质含量较高,并且富含赖氨酸、苏氨酸等有益于宝宝生长发育必需的氨基酸，而这些氨基酸是谷类食物所缺乏的。另外豆类还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素。

豆类的蛋白质营养价值比谷类高，但含有植酸、木苏糖、棉子糖等抗营养因子，可干扰蛋白质、锌、钙、铁的吸收并使肠产生胀气。如果经过加热、磨浆等方法加工成豆腐、豆芽等豆制品以后，这些抗营养因子则会被去除掉。因此，在给宝宝食用豆类食物时，要选择豆腐等成品，豆浆要加热煮沸3～5分钟后再食用。

薯类

包括番薯（又称甘薯、红薯、白薯）、芋头、马铃薯（土豆），含有丰富的淀粉、膳食纤维、矿物质和维生素，而其中的维生素A和C的含量比胡萝卜和一般水果还要高。

宝宝的五谷食经

五谷杂粮中富含的淀粉、膳食纤维以及B族维生素是其他种类食物无法比拟和替代的，因而要保证宝宝每天吃些五谷杂粮，这不仅对宝宝日常活动、生长发育和健康至关重要，而且也为饮食习惯的培养和身体健康打下了良好基础。

生后4～6个月内的宝宝，母乳和配方奶粉是宝宝的唯一食物。

宝宝出生4～6个月以后，随着消化系统的发育成熟和淀粉酶的分泌才能逐步添加五谷杂粮。给4～6个月的宝宝开始添加过渡期食物时,应该首选大米,与麦制品相比，大米较少引起过敏反应。烹饪方式应以煮为主，将米面、豆腐、薯类做成粥和泥糊状，利于宝宝吞咽和消化。为了使营养全面均衡,可在粥中加入肉泥、菜泥、水果泥等，米面与豆肉蛋类和菜的比例在3～4:2:1为合适。在制作时可放些少量的植物油，但不要添加盐、糖、味精等其他调味料，以免损害宝宝的味觉发育。

1岁左右的宝宝，过渡到谷类为主食的近似成年人的膳食模式。随着胃肠道发育和吞咽功能成熟，可将五谷杂粮与肉、菜搭配做成软饭菜、面条、馄饨、饺子、包子等等。

五谷杂粮变美味

五谷杂粮的制作没有固定的一成不变的食谱。妈妈掌握了食物选择和搭配的原则，根据每个宝宝的具体情况，就可以给宝宝做出丰富多样的美味佳肴了。

蛋黄豆腐粥

原料：鸡蛋1个，嫩豆腐1两，大（小）米1两,蔬菜（胡萝卜、青叶菜等）1两。

制作方法:先将鸡蛋和菜煮熟,蛋黄压碎,蔬菜压成泥备用;大米加水煮开后,把豆腐切碎放入,一起煮至烂熟，加入打碎的蛋黄和菜泥,少煮片刻即可。

适宜宝贝：5～6个月以上的婴儿。

肝薯粥

原料：大（小）米或玉米粉1～2两，马铃薯1个，鸡肝1两，蔬菜（胡萝卜、青叶菜等）1两。

制作方法：先将马铃薯、鸡肝、蔬菜煮熟，压成泥备用；在米或玉米粉中加水，小至中火煮熟，然后加入备好的马铃薯泥和肝泥，稍煮片刻即可。

适宜宝贝：6～7个月以上的婴儿。

肉菜粥

原料：大（小）米或玉米粉1～2两，肉（猪、鸡、鱼肉均可）1两，青叶菜1两。

制作方法：把肉煮熟、切碎，剥净鱼刺；把青菜洗净，切碎备用；先将米或玉米粉加水煮粥，待八九成熟时加入碎菜，和粥一起煮熟，再加入适量肉末后少煮片刻即可。

适宜宝贝：7～8个月以上的婴儿。

八宝粥

原料：大米1两，小米0.5两，嫩玉米粒1两，绿豆0.5两，花生米、去核红枣、核桃仁、葡萄干各少量。

制作方法：先将绿豆、花生米用清水浸泡2小时，然后放在火上煮至六七成熟，加入其余材料，继续煮至熟烂。

适宜宝贝：2～3岁的幼儿。

面片粥

原料:小麦面粉2两,肉1两,青菜1两。

制作方法：把肉煮熟、青菜洗净,都切碎;先在面粉中加入少量水搅拌,用手揉成饺子面的硬度，再用擀面杖擀成饺子皮的厚度,切片;等水开后把面片放入锅中,再放入碎菜,煮3～5分钟,最后加入肉末,少煮片刻即可。

适宜宝贝：7～8个月以上的婴儿。

TIPS

五谷杂粮巧搭配给宝宝选择五谷杂粮应以大米、小麦为主,适量搭配豆类、玉米、燕麦、薯类等,以保证营养成分的互补。

最佳烹饪方法为了避免维生素的损失，烹调时要用蒸、煮、烤、烙的方法，油炸对维生素破坏多，在电饭煲中长时间保温也会损失大量维生素。

杂粮价格整体出现下滑 第12篇

市场概述

8月份, 除高粱外各品种杂粮价格均出现小幅滑落。绿豆开市价格较低;红小豆行情后半月出现小幅滑落, 持续至月末。谷子、小米等价格较同期也有所下降。

高粱价格则出现2次明显波动。上半月小幅滑落, 但月中出现较为明显的上涨, 拉动整体价格呈上涨趋势。

价格看板

下表所示为8月国内部分市场主要杂粮批发价。

注:以上数据来源于辽宁12316金农热线价格监测数据库。

注:以上数据来源于辽宁12316金农热线价格监测数据库。

全国杂粮批发价格略涨。其中, 小米最高价格为3.40元/斤, 出现在山西省地区;最低价格2.48元/斤, 出现在河北地区。绿豆最高价格6.50元, 出现在内蒙古地区;最低价格3.80元/斤, 出现在安徽地区。红小豆最高价格出现5.50元, 出现在内蒙古地区;最低价格3.39元/斤, 出现在山东地区。

2012年8月辽宁省主要杂粮的月均收购价及环比、同比增长率如下:

从上表可以看出, 与上个月相比8月份辽宁地区各品种杂粮价格整体下滑, 仅高粱价格上涨。其中, 高粱最高价格1.05元/斤, 出现在阜新县地区;最低价格0.90元/斤, 出现在彰武地区。绿豆最高价格3.50元/斤, 出现在阜新县地区;最低价格3.00元/斤, 出现在阜新县地区。红小豆最高价格2.30元/斤, 出现在阜新县地区;最低价格2.00元/斤, 出现在阜新县地区。

行情分析

8月份杂粮主产区收购价格整体下滑, 仅高粱价格小幅上涨, 主要原因有以下几点:

1、余粮较少, 品质下降, 价格走低。此阶段杂粮所剩不多, 且余粮品质参差不齐, 其间价格差异较大, 收购商对此较为失望, 各品种杂粮价格也出现了不同程度的滑落。

2、降雨来袭, 粮食难储, 价格滑落。8月, 全国各地遭遇强降雨及台风袭击, 阻碍交通, 影响收购商收购, 收购暂缓, 加之湿度较大, 粮食发霉变质情况时有发生, 储藏难度加大, 粮农易产生抛售心理, 价格无力支撑, 略有下滑。

3、天气转凉, 旺季已过, 价格略降。随天气的转凉, 绿豆等消暑产品的销售旺季也随之过去, 消费者购买力度减弱, 消费量明显下滑, 商家手中余粮难销, 价格随之下降。

4、新粮上市在即, 双方僵持, 有价无市。此阶段, 新粮即将上市, 面对现有不乐观的杂粮市场, 收购商收购暂缓, 静待新粮上市;种植户期盼新粮上市, 价格再有新高, 收售双方互为僵持, 市场较为萧条, 交易情况并不明朗, 可谓有价无市。

高粱价格近来一直比较乐观, 用途也较为广泛, 制酒业发展给高粱带来了好商机, 也未受到明显季节性影响, 价格持续走高, 前景较好。

8月, 国内各大批发市场杂粮价格无大波动, 仅谷子价格略有上调。近年来, 谷子价格利润较小, 粮农对此较为失望, 种植面积逐步减小, 产量较低, 致使近阶段谷子产地价格明显上涨。

后市展望