老年人春季养肺三大食谱四季保健

春季护肺养肺很重要，特别是老年人。所谓药补不如食补，春季养肺，不妨巧用食疗方法。川贝冰糖炖雪梨原料：川贝 10g、冰糖 12-15g、雪梨或丰水梨一个（可适量加入百合或枸杞）做法：将梨洗净，不去皮。对半切后，将核挖去。将梨放入碗中，把冰糖及川贝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少许纯水盖过川贝。将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮，大火煮开后转小火慢炖一小时后剖开食用。双参麦冬鸡原料：乌鸡一只、西洋参 6g、鲜沙参 15-20g、麦冬 10g、姜片 5-6 片做法：将乌鸡、鲜沙参等材料洗净备用。在锅中放入少许香（麻）油爆香姜片至微黄。将乌鸡、西洋参、鲜沙参、麦冬等置入锅中并加水，水盖过鸡肉（依个人喜好调整水量）。可用高压锅或电子压力锅炖煮。自压力锅取出后，置于锅中再以明火慢火炖煮 40-60 分钟，炖煮时适量加入盐及料酒，时间到关火即可食用。燕窝银耳羹原料：燕盏一片、银耳（干的）2-3g、冰糖 6-8g、桂花酱 2-3g做法：将燕盏与银耳分装两碗加水发泡，燕盏发泡约 40-60 分钟，银耳发泡约 2 小时。燕盏及发泡的水一起保留，将银耳取出与冰糖、桂花酱一起加入燕盏碗中，适量补充水后置入蒸锅或电锅中蒸煮。慢火蒸煮约 1 个小时后，即可关火取出食用。