老年人食疗肠胃疾病的小技巧

不少人都有肠胃不舒服的经验，但却不知道为什么会出现这样的问题。一般我们去医院检查会诊断为消化不良等。其实这类患者大多平时没有在意保护自己的胃部健康造成的，因此，要避免这类疾病，必须在生活中不忘好好保养自己的胃。上腹不适（也称消化不良）是消化系门诊最常见的主诉。有许多胃肠道疾病、胰脏胆道问题、全身性疾病、甚至药物及胸部疾病都会引起上腹部不适。然而却有一半至三分之二上腹不适的患者，查不出确实的原因，可称之为功能性消化不良。上腹不适常与不正常的胃蠕动及胃排空有关。胃的动作受自神经系统、肠道内神经系统及多重荷尔蒙调控，胃可分胃上部及部，胃上部在空腹时相对是收缩的，进食后经由迷走神经的刺激为松弛以利接收食物。胃下部由肠道内神经控制，空腹时有静止期及每分钟三次的收缩期交替进行，进食后更持续每分钟三次的收缩直至胃内食物排空。除此，还有多种荷尔蒙，有的刺激胃蠕动，有的抑制胃蠕动。胃就好比一部精密的机器，由许多机制来控制。也因此许多因素可以影响胃正常的蠕动及排空，而造成功能失调。现代人好口腹之欲，吃香喝辣，无所节制，殊不知我们的胃正站在第一线饱受摧残。如此长期接受不正常的刺激，一会儿冷、一会儿热，又是酸、又是辣，终有一天即使不得器质性胃病（例如溃疡），也难逃机能失调（例如功能性消化不良）的命运。当然，上腹不适有许多器质性的原因，不仅仅是胃病。而胃病也有许多器质性的原因，都需要医师由问诊、理学检查及各种特殊检查来鉴别。要强调的是上腹不适其实有一半以上（40 岁以下而言）都是机能性的问题：其中有一大部分是饮食不当导致，也就是说有许多胃病都是自己吃出来的。之前有一病患即是因友人推荐绿茶对身体好，便每天喝绿茶，终致胃病，医师处方简单制酸剂，嘱其勿饮绿茶，数天后症状即缓解而不必再吃药。另一患者平日嗜食冰品，终于有一天胃喊罢工而呕吐不止，医师仅处方蠕动促进剂，嘱其热敷上腹部，并喝些热姜汤，没两天呕吐即止，并可进食。不过，饮食不当不一定是暴饮暴食，或是很酸很辣、烈酒浓茶才算是，不同的胃对不同的刺激，反应可能不同，对同样的食物，反应也未必一致（胃及食物都有冷热之分）。吴俊贤说，现在流行的一些健康食物，例如大蒜、绿茶、豆类、富含维生素 C 的奇异果、葡萄柚、柠檬等，胃酸偏寒性的人吃了也会受不了。许多疾病都是都是和我们的生活和饮食习惯息息相关的，就我们的肠胃功能来说，对于健康的饮食原则是我们每个人都要遵守的。