温馨提示 老年人健脑宜多吃松子

对于老年人来说，健忘时常有的事情。健忘就是以为我们的脑袋变得老化了，所以老女人要经常吃一些健脑的食物。温馨提示，老年人健脑宜多吃松子。松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达 16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。扶正补虚，润肠通便--最适合体虚、便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘、咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用温和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁 20 克碾碎，同粳米 100克煮粥，分早晚服食。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚、腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品（每 100 克的松子可以在体内转换出近 700 千卡的热量），所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以 20 至 30 克为宜。存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。