中老年人吃什么养生 健康饮食您知多少

一、中老年人吃什么蔬菜好花椰菜：维生素Ｋ、钙和维生素Ｂ２含量高，可延缓记忆力、口头表达能力和注意力等的减退。莴笋：含钙、磷、铁、维生素Ｅ十分丰富，有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用。土豆：含大量多种抗老防病的重要成分，如Ｂ族维生素、微量元素、优质淀粉及纤维素等。木耳：高铁有助于补充血红蛋白，弥补老年人血液循环功能衰退；高钙有助于防治骨质疏松。冬笋：所含的铬可活化细胞、通便；所含的硒可防衰老、保护人体免疫功能。芥蓝：维生素Ｃ含量高，可促进铁的吸收、增强免疫力；含钙丰富，含有大量的膳食纤维。随着年龄增加味觉会降低，在烹饪时候要注意食物的色香味俱全，来刺激老人的食欲，并且食物要切碎，尽量用蒸、煮来烹饪食物。少用炒、煎来烹饪食物。中老年人代谢下降，水分减少，在突发情况下容易脱水，所以应当多喝水。由于老人肾功能下降，喝水时候应该少量多次的饮水。多吃粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包，如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。用荞麦做成的面条、凉粉、烙饼、蒸饺和米饭等主食也是不错的选择。富含Ｂ族维生素、维生素Ｅ的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。二、中老年人吃什么保健品好１、４０岁以上的男性可以选择预调节血压和血脂类的保健品。例如：螺旋藻，沙棘油胶囊，海狗油胶囊等。中年人运动量开始减少，体重发胖，容易引发高血压，高血脂。这个年龄段事业，家庭和孩子三方面操心最多，压力最大，可以用些减缓压力的植物萃取物，Ｂ族维生素等都有效。女性开始进入更年期，可以选择更年期类保健食品，羊胎素，卵巢呵护素胶囊等。２、５０、６０岁的由于高血压、高血脂引起的中风、冠心病、心肌梗塞等突发性疾病，多发在这个年龄段，这个年龄的人群可以选择调节血压类和血脂类，可以用纳豆红曲，银杏提取物，沙棘油等胶囊。３、７０岁以上的身体是衰老加剧很明显，脑萎缩加速，脑萎缩导致老人记忆力下降，严重的导致老年痴呆症，骨质开始变得疏松，易骨折，股骨头坏死等，这个年龄段的老人食用保健品应选延缓衰老类、补脑类和调节血压类的，钙也是这个年龄段需要补充的。可以吃些卵磷脂、健脑素、钙、羊胎素、蜂胶等保健食品。三、中老年人养生食谱银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹材料：银耳１５克，大豆１００克，红枣五枚，鹌鹑蛋六个。制作：银耳用清水泡发２０分钟后，洗净，撕成小块；鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水，大豆和红枣用清水洗干净后，与银耳一同放入锅内，文火炖至烂熟，起锅前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻后，根据个人不同口味，可适当加入少许盐或白糖调味，饮汤吃各物。每日一次，可常服食。田七党参黄芪炖鸡汤材料：党参３０克（或西洋参１０克），黄芪３０克，三七１０克，酸枣仁２０克，１～１。５公斤重的鸡一只。制作：鸡宰杀后，去毛洗净，剔去内脏，切成小块，与党参、黄芪、三七、枣仁同入锅，加适量清水，小火慢炖１～２小时后，加入盐、味精调味。吃肉喝汤，分顿食用。每日一次，连服１０～１５天。山楂首乌熟地炖猪脑材料：山楂３０克，首乌２０克，熟地３０克，猪脑两具。制作：将猪脑剔去血筋、洗净，加入以上三味药材，同放入沙锅中，加适量清水，锅盖盖严，文火慢炖。炖至熟烂后，加入少量食盐、味精调味，饮汤吃肉。每周可服食１～２次，可经常服用。柿饼红枣桂圆蜜饯材料：柿饼１００克，红枣３０克，桂圆肉１５克，党参２５克，黄芪２５克，山药３０克，莲子２５克，陈皮１０克，蜂蜜、红糖适量。制作：柿饼切四瓣，莲子去皮、心，党参、黄芪捣碎，鲜山药去皮、切片。将上述原料装入瓷罐中，加入适量红糖、蜂蜜和少量水，上锅用文火隔水蒸２～３小时。若有汤汁，再用文火煎熬，浓缩至蜜饯状，凉后即可食用。每日食２～３次，每次１～２匙。可常服食。核桃枸杞山楂汤材料：核桃仁５０克，枸杞子３０克，山楂３０克，菊...