便秘的“药膳”良方

由于食物过精过细，缺少粗纤维质，新鲜蔬菜和水果太少，饮水不足，脂肪量不够，使肠道刺激减少，反射性蠕动减弱而导致无力性便秘;膳食中纤维质太多，香料太多，均会引起痉挛性便秘;肠道部分或全部阻塞，发生阻塞性便秘。便秘患者要多食水果、蔬菜，以增加水分和有机酸，多食含维生素 B 族的食品，如豆类、粗粮等以增加肠道的紧张力。此外多吃海菜，便于在肠道内吸收水分使粪便结块软化。无力性便秘则应采取多渣膳食，多吃些粗杂粮和蔬菜等含膳食纤维较多的食物，以刺激肠道蠕动，加快粪便的及时排出。下面介绍几种食疗膳。麻油拌菠菜每次用鲜菠菜 250g 洗净，待锅中水煮沸，加入食盐适量调味，把菠菜置沸盐水中烫约 3 分钟，取出，加麻油拌匀服食。功效：富含维生素 C、纤维素，能维持人体酸碱平衡，使大便通畅。牛乳粥先将梗米 100g 淘净煮粥，在粥将熟时加入鲜牛奶适量，再继续熬煮成粥，早、晚餐时，温热食用。功效：此方有补虚损、润五脏、通燥结之功，可治大便燥结等。香菇香蕉粥香菇 100g，香蕉 100g，熟火腿片 100g，熟鸡丝 30g，煮汤食用。功效：含丰富的膳食纤维，有健胃消食、润肠通便之功效。韭菜粥：将粳米 100g，韭菜 60g 同煮成粥即可食用。功效：富含 B 族维生素、纤维素，刺激胃肠道蠕动。痉挛性便秘和阻塞性便秘的患者，膳食中应避免刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜等及含植物纤维素的产渣食物，而应给以少渣的半流质饮食。其食疗膳如：蜂蜜麻油蜂蜜一小勺，麻油数滴，冲开水一杯，临睡前饮食，疗效甚佳。功效：滑肠去积，消食和胃。白萝卜汁鲜白萝卜 250g，洗净，去皮，捣碎，用纱布挤汁，加蜂蜜适量，每日清晨空腹服用。功效：味甘性凉，消腻去脂化痰，通便降脂化食消积。冰糖炖香蕉每次将 2~3 只香蕉，去皮加适量冰糖，隔水炖熟服食。功效：消火安神，消食行滞，润肠通便。发生便秘除了及时用药，其关键是日常生活中要进行防护措施，养成良好的生活习惯和饮食习惯。如早晨起床喝一杯凉开水能刺激胃肠道蠕动。预防便秘最好能养成每天早晨定时排便的习惯。只有防治结合，才能远离便秘，健康轻松地生活。