长寿老人初冬谨防吃出肠胃病

初冬时候，很多的水果都大批量的上市了。很多老年人因为贪吃，所以肠胃病很多见。所以老人应千万小心，不要忽略饮食的清洁与保健。秋凉季节的细菌繁殖力并不低，食物很容易被污染或腐蚀变质，刚进入恢复期的消化功能颇为娇气，稍一不慎就会出现呕吐腹泻，造成急性胃肠炎或痢疾。所以，要严格把住“病从口入”这一关，做好食品的清洁保鲜工作，严防食品污染。几款适宜老年人的秋冬养阴滋补的菜肴老年人在秋冬季节，应该特别注意保养身体。中医认为，秋冬宜调养人体的阳气，养精蓄锐，以备“春生夏长”之用。其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。[灵芝红枣乌鸡煲]食物功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。原料：乌鸡 1 只、灵芝 25 克、菜胆 50 克、黄酒 10 克，鸡精、味精各 2 克，鸡油 30 克，红枣 8 枚，竹笋 30 克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。制法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸 25 分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。[双耳冬菇]食物功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。原料：水发银耳、木耳、冬菇各 100 克，精瘦肉 150 克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。制法：将原料摘好洗净放入锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤炖熟透时，适量加入盐、黄酒、香油少许，再调入淀粉汁，待汤汁粘稠明亮时即可食用。[银耳杏仁白果羹]食物功效：清肺润燥、敛肺止咳用于肺痨、肺燥之咳喘痰少、干咳无痰，适用于肺气肿、慢性支气管炎等症。原料：银耳 1m 克、甜杏仁、马蹄粉各 50 克，白果 10 个，马蹄 250 克，冰糖适量。制法：银耳浸透，洗净;甜杏仁、白果（去壳除心）用水浸泡 3 小时洗净;马蹄粉用水调溶;冰糖打碎;马蹄去皮、洗净，切小粒;把银耳、甜杏仁、白果放入滚水，锅中大火煮滚、改文火炖 3 小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。[虫草白鸭]食物功效：滋肾润肺、止嗽化痰、适用于正气已虚、疲乏无力、咳嗽痰少等症，是支气管炎、肺结核病缓解期的调补佳膳。原料：白鸭 1 只，冬虫夏草 100 克。制法：白鸭除毛，去内脏洗净;虫草洗净装入纱布袋封口，把虫草放入鸭腹内加水上火轻煮，至肉烂，加食盐等调味，煮沸即成。食肉饮汤。