一、老人腹泻食用什么食物1：白扁豆粥。每次取炒白扁豆 60 克(或鲜白扁豆 120 克),粳米 60 克,同煮为粥,当作早晚点心温热食用。连用10～15 天。白扁豆既补养,又能治病,如果再加些山药(40～60 克),同煮成扁豆山药粥,效果会更好。2：参莲大枣粥。党参、干莲子各 10 克,大枣 10 枚,粳米 30 克。党参、莲子碾细末待用,将大枣用水略煮,剥皮去核,取枣肉切碎。以煮枣水将米、枣肉、党参末、莲子末煮成粥。早晚温热服食。3：鲫鱼汤。将鲫鱼 250 到到 500 克去鳞腮、内脏,洗净后,放锅内,加水 500 到 800 毫升,急火煮沸后,改文火煮10 到 15 分钟,然后倒出一小碗汤,加精盐及米醋适量,晨起空腹喝,每日 1 次。余汤加水适量,次日重复煮汤 1 次。反复煮 5 到 7 次。如腹泻较重,每晚睡前加服 1 次,3 到 5 天后腹泻可明显好转,坚持服用至痊愈为止,其间可不忌饮食。4：羊肉黄芪羹。羊肉 250 克,黄芪 15 克,乌梅 15 克,食盐少许。先将黄芪、乌梅入锅,加清水 1000 毫升,浸透,煎 20 分钟,去渣留汁,加入羊肉(切小块)、食盐,文火煮至肉烂能食。每日早、晚温热食肉渴汤。用治脾肾阳衰,久泻不止,滑脱不禁之重症,确有良效。二、老年人腹泻的治疗原则1：要进行及时的治疗。有些老年人在发生腹泻后不愿去医院进行治疗，而是在家中随便找点药吃或干脆不吃药。这种做法是错误的。老年人的身体健康状况和食欲都较差，在发生腹泻后，其机体往往会在短期内丧失大量的能量，从而使病情迅速恶化。因此，老年人在发生腹泻后应立即去医院接受正规的治疗。2：要进行有针对性的治疗。在临床上，引起老年人腹泻的病因有很多，如肠道感染、食物中毒、消化不良、外感风寒、胃肠功能紊乱、肠道菌群紊乱和患有肿瘤等。除了细菌感染引起的腹泻以外，由消化不良、肠功能紊乱和肠道菌群失调引起的腹泻也较为常见。这些情况一般都不需要使用抗生素，而应使用消化酶(如多酶片等)、胃动力药和益生菌(如双歧杆菌胶囊等)进行治疗。因此，老年腹泻患者不要盲目地使用抗生素，而应详细地将病史提供给医生，在医生的指导下进行有针对性的治疗。3：要维持体内的水、电解质平衡。老年人的身体状况往往较差，在发生腹泻后，往往会因丢失大量的水分和电解质而出现脱水、电解质紊乱或酸中毒，甚至可因发生休克而危及生命。因此，老年腹泻患者不仅需要及时补充机体丧失的水分，还要补充钾、钠、氯等电解质，以维持水、电解质的平衡。在腹泻的病情较轻时，老年腹泻患者可自行服用一些葡萄糖和生理盐水进行治疗。如果出现了虚脱的症状，则应马上到医院进行静脉补液治疗。4：要积极预防腹泻。老年人在平时应多做一些户外活动，注意饮食卫生，并经常服用一些含有消化酶和乳酸菌的食物(如酸牛奶等)。在秋冬季节，老年人还应采取一些保暖措施，以防止因着凉而引起腹泻。原本就患有营养不良或其他慢性疾病的老年人若发生了腹泻，会进一步丧失能够维持身体正常活动的能量，使病情更为严重。此类老年人在平时更应积极预防腹泻，家人也要对此类老年人多加照顾。三、老年人腹泻了要注意哪些问题急性腹泻期应暂时禁食，使胃肠道完全休息，必要时由静脉输液以补充水分和电解质。恢复进食后可采用清淡流质饮食，如米汤、藕粉等。少量多餐，每日 6～7 餐，早期禁牛奶、豆浆、蔗糖等产气的流质食物。排便次数减少，症状缓解后改为低脂全流食，如蒸蛋羹、低脂牛奶、浓米汤甩蛋花等，继而过渡到低脂少渣、细软易消化的半流食，如肉粥、细挂面甩蛋等。恢复期给予低脂少渣软饭，腹泻停止即可进食普通饭。慢性腹泻者肠道消化吸收能力差，多存在营养不良。补充营养时应根据病情灵活掌握，循序渐进提高营养摄入量，总原则是高蛋白高能量少渣低脂肪饮食。能量和蛋白质要充足，可选用易消化的谷类食物和低脂宜消化的高蛋白食物，如粥、面食类、鱼、鸡肉、瘦肉、低脂牛奶、豆腐等。慢性腹泻影响脂肪吸收，应适当控制脂肪，植物油也应限制。还要注意少渣，少渣饮食可减少肠蠕动，减轻腹泻，腹泻次数增多时最好暂时不吃或尽量少吃含纤维高的蔬菜、水果和粗粮，应禁食易产气、刺激性强的食物。另外还要注意补充维生素、无机...
