饭店开业促销方案

饭店开业促销方案（精选9篇）

饭店开业促销方案 第1篇

关于**店开业营销方案的请示

一、活动背景：**餐厅位于江汉路商圈，该商圈人气较旺，主要以年轻人为主。消费

能力处于中低档水平，每日人流比较大，以流动人群为主，地铁便利性为**带来

了更多人气。

二、活动目的：开业前通过宣传推广让更多的消费者获得开业期间的优惠，为开业期

与年轻的客群进行互动，进行口碑传播。

三、活动内容：

（一）开业主题：中西合璧 创意火锅

璀璨开幕 倾情钜献

（二）营销活动内容：

1、预热活动：倾情5折预约卡：凭开业5折预约卡进店可享受5折优惠。（锅

底、调料、套餐、海鲜类、酒饮等不参与打折）

（1）发放时间：2013年5月18日-5月24日

（2）发放办法：a.在兄弟餐厅发放5折预约卡；

息后凭内容到领取5折预约卡）c.开业前在周边区域通过宣传单方式进行派发。

（3）预约卡使用有效期：2013年5月25日-6月8日

2、开业期间店内活动：

（1）开业5折钜惠 仅此一天 a.活动时间：2013年5月25日 b.活动细则：开业当日进店消费享受5折优惠（锅底、调料、套餐、海鲜

类、酒饮等不参与打折）

（2）开业特惠周6.9折优惠 a．活动时间：2013年5月26日-5月31日 b.活动细则：开业一周进店消费享受6.9折优惠（锅底、调料、套餐、海

鲜类、酒饮等不参与打折）

（3）开业后期以产品优惠活动为主（具体将跟进开业活动情况进行安排）

3、产品优惠：（1）台湾麻辣老豆腐锅（双人套餐），原价148元，现价98元

（2）肥牛套餐，原价49元，凭宣传单享受38元特价。

（3）阳光九珍果汇、普陀青梅绿茶、蜜柑铁观音：6元/杯，凭

宣传单可免费品尝任意一款

4、上线活动：单人商务餐、双人餐（店内折扣活动结束后团购上线）

5、雅酷时空合作：凭雅酷时空卡进餐消费享9折优惠，开业期间进店消费可获

得30元雅酷时空卡。后期定时开展超低折扣活动（折扣部分将由雅酷时空给

予补贴）

6、银行合作：招行特约商户及相关优惠活动的开展。

（三）推广方式: 1.兄弟餐厅的宣传：店内门口摆放开业预告，收银台派发5折预约卡。5折预约卡获得方式：5月25日之前，在**旗下任意餐厅消费任意金额即

可在收银台领取5折预约卡一张。2.**内部广告位的宣传展示。3.会员短信:针对部分沉睡会员进行刺激，发放开业活动短信。

网友将会免获得5折特权卡。

煮艺**店”了解****店开业信息即可免费获得电子5折特权卡。（3）5折特权卡领取方式： 2.顾客到店后出示参与活动的信息或电子特权5折卡，提供账号名（账

户名需在名单之内）即可获得5折特权卡。篇二：餐饮开业促销方案

餐饮开业促销方案-----xxxxx xx餐饮旗下又一主力品牌—xxxxxxx店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划 1.媒体宣传

在餐厅开业（具体日期）提前3天开始在xx电视台，xx教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。2.网站宣传

开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。3.xx餐饮旗下xx家分店全面宣传

制作“热烈祝贺xx饮xxxxx市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。（平均每家店日客流260人*14*30天，约有109200宣传受众。4.餐厅开业促销支持

① 团购支持

在与我公司长期合作的知名团购网站 《xxx网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数（客流）② 餐厅开业大酬宾活动

在餐厅开业前3个月内，▲ 凡进店消费的顾客可享受全单7.8折优惠（海鲜酒水主食除外），▲ dm单 凭单（dm）进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品（5选1），▲ 套餐 餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾

▲ “幸运大转盘”活动 凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。

5.其他支持

① 在开业前期全面进行员工的各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。

② 开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。

以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正！xxxxxxxxx店

2012年7月5日篇三：餐厅开业策划方案

餐厅开业策划方案

策划目的

搞旺开业人气，迅速提高沈阳倾城倾心茶餐厅的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫，吸引消费者来参加

开业活动。开业就有好的销售业绩。

策划思路

策划吸引消费者的活动，让开业时，沈阳倾城倾心茶餐厅就充满人气。

提炼诉求卖点，在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。设计有诱因的促销方案，让消费者重复购买，提高市场竞争力，提高销售额。

策划方案：

提炼诉求（宣传）卖点：

社区理想茶餐厅

打造市区理想茶餐厅

价格实惠、服务好、质量过硬

足不出户也可以享受到真正的实惠

设计推广方案：

方案1：开业演出及开业仪式

——利用演出来吸引消费者

——全天演出

方案2：向消费者告示“打造社区理想茶餐厅”

——突出“理想”也就是质量、服务

——用报纸向社会公告

——用巨幅向社会公告

——在进门处，向消费者告示（或用吊旗告示）造成高雅的强烈感觉

方案3：开业有礼，红包多多

——以2元的代金券设计成红包的形式

——开业期间，见人发一张

——目的是引诱消费者产生购买行为

方案4：每天推出特价茶饮品×款

——可以长期推行

——要推销售额大的，影响才会大

方案6：累计消费达×××元，赠礼

——赠送实用的生活用品或者消费品

——开业一个月后，可考虑送其它低价高质的产品

方案7：每天限时开展6折打折活动（与其他茶餐厅比）

——开业1个月后推行

——与其他餐厅价比的6折

设计促销活动

方案1：餐厅吉祥物广告宣传

——宣传点选择人群多的地方，比如门店前路口、曙光路一线、——选择人流量大的时候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，——要有10人以上才有气势，才有宣传效果，方案2：每天一台戏（连续10天）

——开支控制在平均每天500—1000元以内

——以炒热场地为目的

——找文艺老师来合作操作（青少年宫的老师）

——内容包括唱歌、跳舞、器乐、体育、绘画、时装、小品等

新闻炒作：（建议暂不执行，放在未来）

五、广告宣传：

宣传卖点：

“首家社区理想茶餐厅落户xxxxx社区”

倾城倾心茶餐厅x月x日全新开业 媒体选择与宣传内容：

墙体巨幅广告（倾城倾心茶餐厅外墙）

——打造社区理想茶餐厅

——倾城倾心茶餐厅x月x日全新开业

宣传单广告

——一份以介绍门店为主（员工发放）

——另一份以特价品种和促销内容为主（夹报发放）

费用预算

墙体巨幅广告

——面积：

——预算：

宣传单广告

——第一份印制：单页双面单色10000份（1000元）

——第二份印制：四色双页双面20000份（3600元），夹报（1200元）

其它宣传

开业彩旗

开业气球

开业条幅

开业室外灯光

开业音响

开业军乐队或秧歌队篇四：饭店开业活动方案

开

业

庆

典

活

动

方

案

梅 利 餐 饮 北 郊 店 梅利餐饮有限公司 营销策划部制 2011年02月 目 录

一、开业活动营销方案及公关方案

二、开业活动布展方案

三、开业活动具体工作实施流程方案

四、开业庆典布展及营销活动费用预算方案

活动时间：2011年 月 日上午7:30-12:00 活动地点：北环路梅利烤鸭店门前广场

活动主题：品味生活 尽在梅利--------梅利烤鸭店北郊店盛装开幕

一、公关和营销：

1、首先是邀请政府官员及餐饮协会、酒店协会等等领导 参加剪裁仪式；

2、各分店在册登记的vip客户以短信方式逐一通知；

3、发放邀请函，落实到每一位顾客；

4、邀请王总的亲朋好友参加开业典礼；

5、同时在当天营销部人员可以在当天推卡。

6、可采用礼仪公司广告流动车的形式,人员20名,可在市区繁

华街道来回穿梭,必须自己制作20个可插式广告牌,材料为 kt板。

7、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务。

8、可租用2个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋。

9、国庆节期间，可推出婚宴、寿宴。

10、国庆节期间，组织酒店厨师和迎宾及前厅员工，扯一条

大条幅和宣传牌子到附近各个大街进行游行宣传。

11、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出自助餐。

12、凡在北郊店开业期间：（七日以内）

（1）烤鸭半价卖活动，为了答谢新老顾客对梅利餐饮的大

力支持与厚爱，开业期间在梅利北郊店消费的顾客，无论消费多少，前30名烤鸭半价出售。（只限零点）

（2）凡在梅利北郊店开业期间,来店消费的顾客,均可品尝到

梅利免费指定的特色菜一款，赠完为止。

（3）凡在梅利北郊店开业期间, 来梅利北郊店一次消费满 200元以上的顾客,均可免费获得梅利烤鸭卡一张（限下次使用）。以上活动不得与会员卡同时使用，解释权归梅利餐饮有限公

司所有。

让参加梅利新店开业庆典的每一位顾客,都能感受到我们酒

店的菜品的特色幽雅的环境优质的服务(航空式服务),从而让消费者更深入了解我们酒店，提升其印象和认知度.二、开业活动布展方案

a)军乐队30人 盘古队20人 主持人1人

舞狮2匹 礼仪小姐6人

酒店正门大门口搭建舞台，舞台尺寸为4.8米x8.4米(钢

架),红色地毯铺地，舞台上面，提前摆放好贵宾席的桌椅

板凳，舞台主背景为“梅利烤鸭店北郊店盛装开幕”可用

喷绘制作，大门口横跨18米的充气彩虹门一座，上有条

幅装扮，从楼顶至一楼，整个楼层布满条幅，条幅之间留

有间距，舞台两册侧各设置2个充气立柱共4个，高度为 7.8米,音响功放设备一套(400w),广场飘空氦气球2个,并

悬挂条幅2条,广场礼炮6门(含彩弹6发)，广场行走气模

租用两个，身披绶带，人员可以用我们自己的员工。b)物品配置 a贵宾胸花若干

b签到台2个签到笔2支(黑色)签到本2个 c托盘8个

d红绣球8个绸布12米 e剪刀8把

以上属酒店自备物品

三、开业活动具体工作实施流程方案

所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上10:00之前全

部安装到位,并调试完毕,由酒店负责人检验.7:30 酒店负责对活动现场全面清洁，仪式范围内不得有

任何杂物。20分钟

负责人：

7:50 营销策划部安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。20分钟

负责人：

8:10 参加庆典仪式工作人员全部到位，并列队完毕，演习

活动口号，播放会场背景音乐。10 分钟

负责人：

8:20酒店保卫人员全权负责庆典安全及现场秩序维护, 至活动结束。10 分钟

负责人：篇五：酒店开业以及营销策划书

万利佳假日酒店

开

业

策

划

书

完成日期：2014年3月18日

一、策划目的通过此营销策划，使酒店以独特的区位优势、规模优势和集团实力优势，在快速发展的关岭及安顺地区市场竞争中挖掘市场份额。同时联合当地旅游局、景区景点，在本地市场以高档度假的国际化形象夺取制高点，在外地市场各类促销方式，吸引外地商务客、旅游客、休闲度假客、会议会务客来次逗留消费，我们将以特色的餐饮为龙头，把客房做精致为依托，逐渐扩大市场占有额；

酒店开业初期，形象认知度不高，品牌欠缺等问题，可以通过精心包装，倾力打造酒店优势特点，`最终目是以开业前后的活动为载体，将酒店全方位的宣传出去，先声夺人、打造酒店品牌形象，达到目标市场认知最大程度，广泛吸引消费的关注，为开业后宾客盈门、经济效益提升打下扎实的基础。

二、营销环境分析

关岭县属于本地的贫困，城镇化人口比重低，经济发展偏重农业化，商业化程度不高，少数民族杂居，整体素质不高，近年来政府大力调整产业结构，加大服务力度，在旅游资源开发和招商引资方面卓有成效，2010年全县完成生产总值180466万元，同比增长12%，完成财政总收入20140万元，同比增长31.02%，全县金融机构年末存款余额194565万元，比年初增加46160万元，增幅31.1%；贷款余额216765万元，比年初增加1361万元，增幅6%。swto分析

优势：

1、黄果树周边高档次酒店接待能力有限，整个安顺市地区仅四家三星级以上的酒店，包含三星级酒店总共不到4000个床位，其中天瀑、酒店将是我们最大的竞争对手；

2、是关岭最具规模、设施最完善、服务最具档次的酒店，地区竞争里强；

3、关岭目前经济发展程良性趋势，外来人员逐渐增加为酒店提供更多客源的可能性；

4、毗邻黄果树景区，旅游客源丰富；

劣势：1、2、3、4、酒店知名度不高； 距黄果树不顺路，稍微优点远，且县城无法满足游客其他的需求；

酒店产品传统单一，特色不明显，吸引力不够； 前期市场开发难度大； 机会：

1、当地经济发展迅速，提高人们的消费欲望和对高档产品的消费兴趣；

2、3、依托黄果树和花江大峡谷景区的发展，将会有更广阔的客源空间； 本地由于发展落后，内需项目逐渐发展和外来投资人员也将会为酒店注入新的活力；

危机：

1、特别是黄果树景区附近的高档酒店发展，将更成为酒店的竞争对手；

2、酒店不是很方便景区游客，很可能导致与旅行社关系建立不畅；

三、目标客户分析

1、目标客户定位 a本地商贾成功人士； b外来投资商

c政府及相关各部门人士； d旅行社团队 f会议旅游

2、目标客户特征

a主要年龄在35-45岁之间； b事业较成功，好面子，渴望被尊重和社会认可； c消费比较理智，对服务要求高； d向往健康的东西，有安全保证，较保守；

3、目标客户心里分析

马斯洛需求层次理论将人的需求分为生理需求、保障与安全需求、归属与承认需求、尊重需求、自我实现需求；对于酒店的消费者，他们并不是单纯为了生理上的需求，也超越了保障于安全的需求，他们来次消费是为了得到一种人性化、细微化、高品位的享受。而在消费的过程中，可以凸显个人生活的优越性、成功满足感。因此，目标客户的消费动机属于马斯洛需求层次的尊重需求、自我实现需求；

四、产品分析

万利佳假日是一家中高档酒店,酒店主营中餐类、客房等项目。虽适合旅行家居、商务宴请、承办婚宴等，但主产品单一，特色性不强，对市场刺激度不高，所以我们在延续酒店传统模式经营之际，不仅要把主营产品做好做精，还要不断突出特色。

五、竞争对手分析

就目前安顺地区的酒店来看，最大的竞争对手要属黄果树金谷瀑布山庄，也是安顺地区唯一一家五星级酒店，且地理位置优越，服务设施设备完善，其次是像君临、悦立、凯旋、天瀑等也是不容忽视的间接竞争对手；

六、市场定位

1、客源地市场：

a团队：本地市及贵阳市的旅行社； b散客：首先是本地市及贵阳市周边地区；然后可辐射到邻近的华东、华南地区； c旅行社接待的全国各地行业、企业、行政等会议，政府各职能部门。

2、销售季节划分： a 旺季：7、8、9、10 b平季：3、4、5、6 c 淡季：11、12、1、2

七、促销方式（广告策略和媒体选择）

1、广告策略建议： 整个广告活动的宣传应贯穿于整个项目的前期、开业期及后期，前期的广告宣传主要是为市场造势，引起市场关注，提高影响力。开业期主要以庆典活动和电视广告宣传为主要媒体，在该阶段，力将信息全面覆盖到主要目标和潜在客户所在区域。后期的广告宣传主要为了增强受众的记忆度，提高酒店的品牌度，在整个活动的宣传中，应与贵阳市的主流宣传媒体保持良好的合作。

饭店开业促销方案 第2篇

一、公关和营销：

1、首先是邀请北疆饭店相关领导参加此次开业庆典，参加剪裁仪式；

2、各分店在册登记的VIP客户以短信方式逐一通知；

3、发放邀请函，落实到每一位顾客；

4、邀请相关老总的亲朋好友参加开业典礼；

5、同时在当天营销部人员可以在当天推卡。

6、可利用新卉商场相关广告位和相关资源促此次开业。

7、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质 服务。

8、可聘请几个女孩装扮新疆女孩发放传单或招呼顾客至三楼消费。

9、活动期间，组织酒店厨师和迎宾及前厅员工，扯一条大条幅和宣传牌子到商场各个角落 进行游行宣传。

10、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出自助餐（利 用菜价合理搭配出自助餐的形式及价格）。

11、凡在北郊店开业期间：（九日以内）

（1）羊腿半价卖活动，为了答谢新老顾客对梅利餐饮的大力支持与厚爱，开业期间在北疆饭店消费的顾客，无论消费多少，前30名羊腿半价出售。（只限零点）

（2）凡在北疆饭店开业期间,来店消费的顾客,均可品尝到北疆饭店免费指定的特色菜一款，赠完为止。

（3）凡在北疆饭店开业期间, 来北疆饭店一次消费满200元以上的顾客,均可免费获得用餐抵用券一张（限下次使用）。

以上活动不得与会员卡同时使用，解释权归北疆饭店有限公司所有。

让参加北疆饭店开业庆典的每一位顾客,都能感受到我们酒店的菜品的特色幽雅的环境优质的服务(航空式服务),从而让消费者更深入了解我们酒店，提升其印象和认知度.二、开业活动布展方案

a)锣鼓队30人主持人1人

舞狮2匹礼仪小姐6人

商场正门大门口搭建舞台，舞台尺寸为4.8米X8.4米(钢架),红色地毯铺地，舞台上面，舞台主背景为“北疆饭店新卉店盛装开幕”可用喷绘制作，大门口横跨18米的充气彩虹门一座，上有条幅装扮，从楼顶至一楼，整个楼层布满条幅，条幅之间留有间距，舞台两册侧各设置2个充气立柱共4个，高度为7.8米,音响功放设备一套(400W),并悬挂条幅2条,广场礼炮6门(含彩弹6发)，身披绶带，人员可以用我们自己的员工。

b)物品配置

A贵宾胸花若干

B签到台2个签到笔2支(黑色)签到本2个

C托盘8个

D红绣球8个绸布12米

E剪刀8把

以上属酒店自备物品

三、开业活动具体工作实施流程方案

所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上10:00之前全部安装到位,并调试完毕,由

酒店负责人检验.7:30酒店负责对活动现场全面清洁，仪式范围内不得有

任何杂物。20分钟

负责人：

7:50 营销策划部安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。20分钟

负责人：

8:10 参加庆典仪式工作人员全部到位，并列队完毕，演习活动口号，播放会场背景音乐。负责人：

8:20酒店保卫人员全权负责庆典安全及现场秩序维护,至活动结束。10 分钟

负责人：

8:30停播背景音乐，军乐队盘古队,奏乐60分钟；礼仪小姐为贵宾佩带胸花,并协助签到。负责人:

9:30音乐停止,主持人宣布庆典开始,6门礼炮同响,军乐队奏迎宾曲,盘古队奏喜庆开门红.9:50两匹喜狮进行表演。40分钟

10:30 主持人宣布梅利北郊店开业庆典仪式正式开始，并介绍到位的主要领导和贵宾。5 分钟;结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。

10：35主持人邀请政府及主要单位领导致辞。5分钟，结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。

10：40主持人邀请董事长王永利先生致开业仪式辞。5分钟，结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。10：45主持人邀请总经理刘建中先生致辞。5分钟，结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。

10：50主持人邀请贵宾讲话。5分钟（只选出一个贵宾代表）结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。10：55主持人邀请贵宾讲话。5分钟，在讲话过程中，负责剪彩的礼仪小姐持剪彩花致预 定位置，准备剪彩。

11：00主持人宣布邀请董事长和7位指定贵宾一起剪彩5分钟。

11：05剪彩仪式中进行军乐队演奏欢快激越的乐曲，同时施放礼炮、冷焰火等。5分钟。11：10主持人宣布剪彩仪式结束并邀请XXX领导参加舞狮点睛活动5分钟。

11：15 主持人此时宣布6门礼炮齐响,打出6发彩弹,军乐队、盘古队、两匹喜狮同时奏曲 和舞动至庆典结束35分钟.11:50 酒店各部门中层员工,带领众宾客入席,由董事长及总经理主持酒水答谢会.现场活动摄像全程跟踪，记录整个活动的精彩片段，并刻光盘；开业庆典仪式圆满结束。

四、布展及营销活动费用预算方案

（一）、设备类：

a)彩虹门一座

每天80元X3天

b)充气立柱4座

每天80元X4座X3天

c)音响、功放车、话筒4个、支架2个

d)舞台4.80米X8.40米含地毯步梯2个

e)后背景喷绘一块

尺寸：4.80米X8.40米

材料：喷绘布

f)皇家礼炮6门（含彩弹6发）

g)飘空氦气球2个

（二）、人员演义类：

1、锣鼓队30人45元/人30人（表演时间2小时）

2、盘鼓队20人16元/人20人（表演时间2小时）

3、主持人1人

4、舞狮2匹（南狮）含杂技、点睛、踩云台

5、礼仪小姐8人。含服装、绶带、表演4个小时

（三）物品配置：

A贵宾胸花若干

B签到台2个签到笔2支(黑色)签到本2个

C托盘4个

D红绣球8个绸布____米

E剪刀8把

F矿泉水200瓶

（四）、营销费用：

（1）行走气模2个

每个每天80元X2个（不含人）

（2）楼面条幅尺寸：20米X0.70米数量:20条

（五）、宣传渠道预算

（1）宣传单页

数量：1万份

尺寸：大度16开157克铜版正反4色

（2）短信平台

1万条

饭店开业促销方案 第3篇

学生在进行方案设计作业时, 一般具备了基本的营销专业知识, 且已进行过两到三次的认识实习和专业实习, 但学生在设计撰写过程中, 如何根据促销市场的相关特点, 制定有针对性且高效的促销方案, 仍然较难把握。

一、选题指导

在指导学生进行促销方案设计时, 遇到的首要问题就是选题。在我国市场营销专业教学中, 一般有两种情况:教师指定选题和学生自主选题。

1.教师指定选题。教师指定选题即是教师结合教学进度和市场情况指定选题, 学生只能按照老师的选题来进行促销方案设计。这种情况一般适用于学生首次进行促销方案设计。在这种情况下, 教师应该注意以下几点: (1) 保证学生具备基本的专业知识。在撰写方案前, 学生一般应已学习了《市场营销学》、《消费行为学》、《市场调研学》等专业基本知识, 保证学生已认识并熟悉了市场营销专业的基本框架思路和分析方法; (2) 尽量结合学生兴趣, 选择学生了解的大众消费品。学生在初次进行促销方案设计时, 主要教学目的应是使学生熟悉流程和专业知识的运用, 选择学生了解的大众消费品可以激发学生兴趣, 使学生更投入的完成设计。 (3) 促销区域应选择本地市场或高校市场。选择本地市场或高校市场, 可以减化学生调研的难度, 使学生实实在在地设入到方案设计中, 选择全国市场或其他市场, 学生难以调研, 会在网上进行调研, 不能保证调研的信度和效度。 (4) 尽量选择知名度小的本地品牌。选择知名度小的本地品牌一方面可以减少学生在网上抄袭复制的机会, 更重要的是教师可以运用社会关系获得企业自身的一些基本资料, 作为学生分析的部分依据。

2.学生自主选题。在大多数情况下, 教师会让学生依据自己的实习情况或自身兴趣自主选题。在市场营销专业培养方案中, 与专业实习环节相对应的就是专业设计, 学生可以在实习过程中熟悉和调研市场, 为专业设计做准备。学生在实习过程中可以有目的、针对性的收集资料, 并且学习实习单位已有的一般促销策略并了解其效果, 可以为完成促销方案设计提供参考。

二、设计前准备工作

(一) 调研市场, 收集背景资料

在撰写促销方案前, 一定要十分熟悉所促销市场的相关情况, 这样才能保证促销方案的针对性和有效性。因此, 对市场的深入调研是保证促销方案质量的关健步骤。对资料的收集一般包括两个方面:企业自身资料和外部市场资料。企业自身资料包括企业的近年现状、企业的战略目标及战略计划、历史年度、月度的销售数据、以往的促销活动内容及效果等等。外部市场资料则包括市场现状及发展前景、目标消费者分析、竞争者分析的相关数据和资料, 外部市场资料的来源一般是通过市场调研来完成的。市场现状及发展前景一般需要涉及促销区域经济发展和行业内的一些宏观数据, 这个可以通过查阅地方政府官方网站和行业内部的一些数据等获得。目标消费者分析数据应基于市场调查, 可以来源于调查问卷和调查报告, 一般应包括:目标消费者的确定, 目标消费者的购买偏好, 目标消费者的购买渠道, 认知渠道等内容。这部分应数据明确, 在论文的附件中应该有你的调查问卷和调查报告, 在分析时可以采用饼状或柱状图的形式来辅助说明。竞争分析需要的背景资料包括主要竞争者的确定 (有时也需要知道次要或潜在的竞争者) 、竞争者的产品特点、规模、目标、占有率、竞争者策略组合、竞争者产品组合、质量、技术水准、竞争者品牌个性、竞争者产品营销情况、指名购买情况等。以上主要针对拟促销的市场, 而不是全国市场。

(二) 促销目标的确定

促销目标是指通过本次促销, 拟达到什么样的目的。促销目标的制定不仅要以市场状况和历史数据为依据, 还要根据你此次的促销力度来看。促销目标分为“实”目标和“虚”目标两种。“实”目标是可以量化考核的目标, 一般是市场规模、销售量、销售增长率、指名购买率、销售网络覆盖率、重复购买率等等;“虚”目标则是市场占有率、市场知名度、购买习惯改变、新产品接受度、企业与品牌形象的认可度等, 往往随着一次好的促销, 这部分指标也会有所提高。

(三) 促销主题的挖掘和制定

在深入了解分析市场状况后, 促销方案的一个重点是确定有创意的促销主题。促销主题的制定一定要依据市场分析, 对市场数据综合分析, 挖掘有创意的促销主题, 可以在众多产品的营销刺激中让目标消费群体注意到本次促销。同时也可以通过媒体或其他中介的重复来进行正强化, 加深消费者的记忆, 实现促销目标。

三、产品促销方案的系统结构和设计思路

产品促销方案的结构和设计思路如下图:

1. 背景介绍。

这部分主要交待产品目前的相关背景, 阐述促销的必要性和可行性。可以分为两大部分:一是背景介绍, 对公司和产品的基本情况进行介绍;二是推广任务及目标, 主要是对目标、关键策略、效果的概括性描述。

2. 产品分析。

这部分对要推广的产品相关情况进行分析, 具体内容中提炼小标题, 根据分析需要多方面多角度来谈, 要注意分析产品的优势和特点。具体可以从现有销售量、销售额变动、市场占有率、价格、产品特点、个性、技术、包装、品牌形象等。

3. 市场分析。

这部分内容一定要注意有数据作支撑, 其分析内容是后面的策略设计的依据。具体内容包括:区域市场行业现状及前景分析、消费者分析、竞争对手分析等等。这部分主要依据调研收集的市场数据, 为明晰分析点, 可以用图形辅助, 这样更为直观。

4. 促销目标。

根据相应背景资料、产品特点分析、市场状况分析等, 结合企业自身情况和市场特点, 基本可以制定相应的促销目标, 后面的策略也主要为了保证促销目标的实现。

5. 总体策划思路。

总体策划思路一般是指促销的侧重点, 推进顺序, 活动衔接等方面的高于具体策略的全盘性的考虑。比如不同产品、不同区域, 不同时间段之间的协调配合等。

6. 具体策略设计。

这部分一定要详细, 有可操作性, 有创意, 实践性强。在内容上, 除了要包括促销执行的周期、分阶段任务、进度安排、执行主体等。 (1) 促销时间和地点。促销时间和地点要依据促销目标及市场状况来确定, 针对不同的促销目标和不同的产品, 其促销时间也是不同的。促销地点的选择主要依据消费者分析和竞争分析, 要考虑消费者的认知、购买渠道、消费者聚集地、竞争者的分布等等; (2) 促销主题。这部分要注意创新性, 具体设计原则上部分已经陈述, 此处略过; (3) 促销内容。促销内容要结合所促销的市场和产品的特点, 运用现有的资源, 尽可能地创新, 以吸引消费者的注意、互动和好感。这部分一般包括广告、营业推广、公关等方面。这是方案的重点部分, 一定要详实具体, 包括时间、地点、方式、执行人、主题、促销活动等, 促销内容要有可操作性。在具体策略设计中, 产品策略、价格策略、渠道策略不能写成一般的营销策略, 因为促销方案有明确的时间限制, 而且一般来说, 其既定的营销策略之前早就是存在的, 需要关注的是针对该次促销企业在产品价格和渠道上的配合。比如:以什么产品为本次促销的主打产品, 促销时的产品组合, 价格变动等。价格体系的调整和管理也可以考虑, 但不是一般性的定价策略。在渠道策略方面, 应考虑配合此次促销, 如何激励经销商和管理经销商, 而如何建设渠道一般不谈。

7. 预算。

这部分要根据上部分内容详细列出各种支出, 促销奖品、现场布置、表演及演示、销售人员激励、媒介宣传及公关活动组织等所涉及的全部费用, 可以以表格的形式陈现。

8. 效果预测及执行。

效果预测是根据同期或上期促销或自然销售的数据, 结合本次促销的活动内容, 预计本次促销的销售数据。促销方案的设计最终是为了执行, 执行的好坏直接影响促销效果。因此, 执行控制主要是指如何对整个活动进行人员上的组织。比如营销控制的目标、环节、指标、负责部门、调节措施、机动措施及其执行说明。

参考文献

[1]楼鸣虹, 促销方案里的“乾坤”[J], 中国药店, 2012.02

[2]刘国庆, 节日促销活动成功三步走[J], 现代家电, 2009.05

饭店开业促销方案 第4篇

作为饭店提高管理水平及服务质量的重要手段，培训是各个饭店一直非常重视的工作，因为培训不合格的员工在工作中就像“破坏分子”，新上岗的非熟练工就是工作中的瓶颈，无论星级的高低还是饭店的性质不同，系统的培训计划、良好的培训效果是个饭店人力资源工作的重中之重。作为饭店的培训，由主要分为：饭店筹备期间的岗前培训，开业后的在岗培训以及进修学习、参观研讨等等，无论是那种培训，对饭店的服务质量及管理水平都起着极为重要的作用。对于饭店来讲，企业的信誉、经营业绩服务质量与上述几个培训阶段的连续性、系统性及对饭店业发展的适合性，有着密不可分的联系。

任何饭店都非常重视筹备期的培训，员工在经过入职共性培训、部门专业培训后，能够学到饭店的一些共性知识、专业知识、操作技能以及相关的案例点评及分析等，这些知识应该说为今后上岗工作打下了良好的基础。但不管是培训时间重组还是培训内容面面俱到，这些培训内容基本上是指导员工怎么去做、什么时间做以及做到什么程度，即使是案例分析与模拟服务，也往往是以一定标准和程序化的东西为准绳，与实际的面客服务存在着一定的差距，无论员工结构怎样，作为刚开业的饭店，来不及检验员工的服务能力和技巧就进入营业、试营业阶段，在面客服务中难免会出现这样那样的问题，客人往往是以自己的满意为标准来看待员工所提供的服务，所以说，经过系统培训后上岗的员工，往往给客人的印象是规范有余，灵活不足，比如：蚕茧服务，客人对服务人员在谷物过程中的要求完全是有自己的需要与喜好来决定的，甚至有时客人的需要与我们的规范与标准相抵触。客人急需的服务往往得不到员工的重视与理解，员工过多的是依然按照培训期间的程序化与标准化按部就班的去操作，这样就加重了客人对付去满意率的下降及投诉率的上升。

怎样解决这类问题，怎样在最短的时间内把服务方面的被动扭转过来，是任何饭店在开业初期无法避免的，也不可能通过多招聘熟练的员工及加大岗前培训力度所能解决的，怎样利用新的培训手段去缩短这个过程，让员工尽快的成熟起来，老俩来，是开业初期饭店各级管理人员需要重视的一个课题，根据以往的经历，我认为开业初期的在岗培训应以以下几个方面为重点：

（一）合理搭配一线服务员工的结构。新员工的服务效率主要来自对基本功的掌握，但是能提供主动、周到、针对性的服务就需要一定的经验，在一线部门和重要岗位应以老员工、熟练工为骨干，以老带信，允许第一次接触服务的员工独立操作，但在与客交流时尽量应以老员工为主。

（二）开业初期，各部门各岗位应注意收集客人的意见及建议，建立科学的客户意见征询制度，同时及时建立可是档案，直到员工尽快熟悉、了解客人的喜好，改进鼓舞的标准，以便于向客人提供个性化的服务。

（三）员工往往对身边所发生的案例比较感兴趣且有理性的认识，所以基层管理人员（领班、主管）在每次的班后会上应当以当天的服务点评为主，主要讲解那些前期的培训内容与客人需求之间的不同，对员工在工作中的与客交流、操作过程、应变能力、服务效率、面客心理素质等方面加以讲解，这些资料应以老员工及基层管理者的观察与收集为来源。

（四）培训过程中应该请新员工大胆发言，畅谈服务中的感受，鼓励其对工作中的疑问大胆提出，这是的培训主要以分析为主，切忌粗暴的斥责，同时基层管理人员也应广泛的收集类似的案例并加以比较，做出正确的示范，加深员工的印象，应请当事员工再次以正确的方法当中模拟并加以适时的鼓励。

（五）在第二天的工作中要注意观察员工的整改情况，在员工没有把握的前提下，老员工及基层管理者应该在现场适当的协助，同时一个赞许的微笑，一个鼓励的眼神，都会成为员工大胆服务和进步的动力。

（六）对于服务过程中出现的新问题及疑难问题，基层管理人员应及时向上级汇报，部门应加以重视，在第一时间内以正确的解决方法向员工进行指导，在部门的共性培训中进行讲解，各部门负责人也应在一线岗位和工作下去多巡视、多指导、多记录、多总结。

（七）各部门应该将新员工在面客服务时遇到的新问题加以记录，有酒店人力资源部加以汇总，编写调整酒店的在岗培训及共性培训内容，逐一分析，把这些内容作为酒店今后培训的指导。

（八）为确保在岗培训的效果，就电影建立在岗培训的相关要求和制度，现场指导，立即整改，训练员工的应变能力和自信心，同时汇总案例，向酒店各岗位推广学习，以杜绝类似问题的重复发生。

（九）在岗培训切忌以下现象：

l、工作失误后，管理人员在客人面前斥责员工；要知道这时的批评，除了发泄，不会解决任何问题；

2、为了怕受到指责，当事员工不如实汇报客人的不满和意见；

3、员工的心理素质不过硬，造成紧张拘束，服务走形；

4、在班会点评中，只批评说教不示范，不鼓励；

5、不记录总结，不汇报，不纳入公共培训课中；

6、管理人员在开业初期不重视一线的巡视和现场指导；

7、在岗培训制度不健全，各个培训环节联动性差，对服务中出现的新问题不能及时收集整理、指导改进。

8、过多地把客人投诉率和满意度当作考核部门的依据。

任何酒店在开业初期，必定会经过管理的阵痛阶段，这是在所难免的，管理人员对此应该正确看待，如果岗前培训基础打得扎实，对开业初期的在岗培训加以重视，充分发挥酒店管理人员的能力及老员工的工作经验，互相学习，互通有无，坦然面对此阶段出现的问题，不遮掩，不回避，采取多种培训手段，在尽可能短的时间内让员工熟练起来，灵活起来，使整个班组乃至整个团队走向成熟，这才是确保酒店今后经营管理走向成熟的必经

饭店春节促销活动方案 第5篇

春节的时候很多许久未见面的亲朋好友都会聚集在一起，请客吃饭是必然的事情，所以饭店的促销活动能够吸引更多的顾客。

春节是餐饮业销售的黄金季节，商家都明白这个道理，然而春节消费的特点，却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹策划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了。在市场经济竞争激烈的今天，要想出位，就得与众不同，才能抓住消费者的眼球，饭店春节的促销活动，是一个关键，因此，如何进行饭店春节的促销活动，成了业者们苦思的问题。

饭店年夜饭促销方案 第6篇

通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

1、年夜饭具体活动方案

A、688元/10人吉祥如意宴

B、888元/10人恭喜发财宴

C、1088元/10人锦绣华堂宴

D、1288元/10人新春贺岁宴

2、用餐包间活动：

1)凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。

2)包间内细节具体实施：

台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑克牌4副，让宾客体验在家过年的温馨和热闹。xxx天厅及xxx厅摆放高档果品。

3、贺喜大礼包：(仅限年三十晚上)

凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送)由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。

三、装饰方案

主题“春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入荣峰)-情人节(鲜花VS巧克力)-元宵节(通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)”具体方案另报。

四、广告宣传

A、店内

门口制作LED(荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中)

B、宣传单页

(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于x月x月前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。

(2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。

五、酒店收益测算

淡季饭店促销活动方案 第7篇

1、餐企管理者对旺季的经营状态进行评估：思考目前的经营模式是否得到消费者的认可?是否得到市场的检验?

2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。

比如很多餐厅的经营面积较宽，还有面积很大的天台或店前临街地，那么是否可以充分利用起来搞“露吧”经营?策划诸如“品佳肴美酒，看露天电影”或者“举杯邀明月，对影成三人”楼顶天台浪漫美食夜等特色经营活动。

比如，纯粹做面条的餐厅，是否可以根据顾客需求增加粥、粉?以前做点菜火锅的，在淡季这一阶段顾客会不会感觉消费起来蛮高的，那么是否可以考虑做价格平一点品种全一点的自助餐?

再比如，现在消费者对食品卫生状况、是否缺斤短两、原料是否以次充好等现象非常关注，那么有条件的餐厅是否可以改成全透明厨房经营或安装可视系统实现厨房直播式经营?以此亮点吸引消费者，既让顾客放心又能欣赏到美食演绎全过程。

餐饮经营，“市”在人为。每家餐厅一定要利用自身的.资源优势不断的尝试创新，尽可能的去迎合消费者，迎合市场，保持竞争优势。

二、调整产品结构

虽然每家餐厅因为经营定位、经营模式、经营菜系、经营品种及所处的区域城市等不同，其进入淡旺季的时间有差异性，但都具有季节性。因此，根据季节开发菜品、调整产品结构对促进餐饮销售就有很大的作用。

比如某饮食企业四月隆重推出火锅新体验“全新无碟火锅”以及“回归自然，绿色健康”的生态山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等野菜不仅唤起了我们对童年快乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴体验也极端的挑逗了味蕾的快感。

再如，夏天既是流金季节，也是较佳的赏荷时节，某酒楼就充分把握住了市民夏天喜欢吃清火解热的菜肴又喜赏荷的兴趣，及时推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜肴都与莲子、荷叶有关。这一创新菜的推出让该酒楼真正尝到了在餐饮淡季食客如潮、生意火爆的成就感。

三、检测差距，内部调整

餐饮旺季的时候，营运中或许暴露出了很多问题，比如管理绩效低、服务流程不畅、服务技能欠缺、菜品创新少、人员流失大、团队协作、前后堂配合差等等问题，但由于生意好，根本没有时间去解决。

而淡季正好给管理者一个思考、检测、调整差距和修练内功的机会。利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝聚力和团队协作精神。另外，眼下厨房事务相对有所减轻，餐厅也可组织厨师长外出采风寻菜，为旺季提前做准备。

四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度

有创意的主题促销，不仅能够刺激消费，拉动餐厅销售，而且还能提升餐厅品牌的知名度与美誉度。在餐饮淡季里如何勾起市民进店吃饭的兴趣?

1、价格调整：适当推出特价菜其实是一种很有效的手段，比如某海鲜城现在每天推出一款特价海鲜，吸引食客甚众。

2、举行主题促销月策划活动：某企业四月开展的“回归自然，绿色健康”美食节活动，营销上主要突出“夏的气息与绿意盎然，回归自然的童话般意境，生态原始的新食菜肴。”美食节活动的卖点就是以自然、原始吃法的时令菜为主。

五、餐饮淡季营销案例：红蕃茄餐厅三招应对餐饮淡季

面对餐饮业所谓的“淡季”，红蕃茄积极探索，大胆创新，走出了自己的应对餐饮淡季之路。

1、培养全员营销意识

每个餐饮服务人员都必须拥有强烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应该积极掌握顾客的需求，努力了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求，并协调相关部门，尽可能地满足顾客的不同需求。

2、满足顾客个性化的服务需求

中秋节饭店促销活动方案 第8篇

农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。下面是小编收集的中秋节饭店促销活动方案，希望大家认真阅读！

本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元(不含酒水)。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。

2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

3、如果手机和固定电话号码尾号是815(临汾地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。

4、由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。

5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。

6、活动的时间定于农历8月10日-20日。

1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4、__网站()__上()做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。

注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。

保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的倍以上。

1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

酒店开业促销方案 第9篇

1.活动期间入住高级房和豪华房客户都可以在前台领一个普通小礼品，入住精选房、家庭房、套房可获精美礼品一份。

2.活动期间入住客人可获赠一张软饮券（此券可在餐厅免费喝一杯软饮）

3.活动期间入住连续入住3天可获升级券一张.4.活动期间凡在茶坊消费可享受6折。

5.活动期间凡协议单位入住酒店每间房可获赠一张升级券。