旅游实习日志范文

旅游实习日志范文（精选14篇）

旅游实习日志 第1篇

实习日志第一篇

2011年11月29日

2011年11月29日，由三亚市旅游协会、广州问途信息技术有限公司以及中国农业银行联合主办，三亚湘投银泰度假酒店和海南大学协办的“中国酒店业在线营销高层研讨会”在三亚湘投银泰度假酒店隆重召开。

我作为我们协会的媒体关系专员负责会议媒体工作。我首先邀请驻三亚各大媒体的记者，来参加会议，并在活动开始前对媒体进行签到，发新闻稿件。到现场在会议开始前联系酒店方的联系人安排布置现场。在会议中我用协会微博对会议现场播报，达到宣传的目的。会议中要安排好媒体采访，发挥媒体的作用，把会议宣传出去。

通过这次会议，我感觉到重大会议的举办需要各个方面协调好，要注重细节，每个人负责的部分要认真做好细节，流程也要控制好。现场微博直播要及时。

实习日志第二篇

2011年12月27日-31日

2011年12月27日-31日，我们三亚市旅游协会承办的“三亚国际美食嘉年华”将于在大东海广场举行。我作为工作人员参加了该活动。

首先，我作为媒体关系专员要对活动进行宣传。需要进行前期的预热宣传，中期五天的连续报道宣传，后期的回顾宣传，使本次活动更好的宣传出去。因此我就要写好新闻通稿，并联系记者发布出去，前期要召开新闻发布会，动员媒体记者。活动中，我安排媒体电视台、广播等媒体记者对美食嘉年华进行现场采访、连线报道。并需要协助同事的工作，以使活动更好的进行。

通过这次会议，我深刻明白了媒体的作用，如何写新闻通稿，如何将新闻发布出去。要找到活动的亮点，吸引人眼球的地方，并写成新闻。要跟媒体记者们协调好，以满足彼此的需要。

实习日志第三篇

2012年3月5日

2012年3月5日下午4:30，在三亚亚龙湾瑞吉度假酒店宴会厅，三亚市旅游协会妇女委员会宣布成立。我负责此次会议现场微博的发布。

首先，我必须要有资料，并对会议有一定的了解。要有会议的流程，领导的讲话稿，新闻通稿。这样才能在现场随机应变，不至于慌乱搞不清状况，也可根据领导的讲话稿提前编写微博。现场发布微博直播会议，需要有一台电脑，或者一部能拍照发微博的手机，因为现场微博需要加图片，这样才能让人更清楚直观地了解现场。

我的看法和收获：会议中，会议后的要发布微博对会议的亮点进行突出，会议后要结合所拍到的图片，对会议的内容进行更深层次的挖掘，与粉丝互动。会议中整个流程都要发布微博也要突出重点，找出亮点吸引眼球。

实习日志第四篇

2012年3月1日

三亚市旅游协会向全体会员单位发起“践行雷锋精神，开展诚信经营”倡议。

我作为此次倡议活动的负责人，需要写关于发起践行雷锋精神开展诚信经营倡议的通知和践行雷锋精神开展诚信经营倡议书。向旅游企业开展五大主题活动，向旅游从业人员提出“五爱”倡议。写完后传到协会官网，然后发短信传真告知会员单位，使通知更好的传达。同时，通知会员单位将2011年度单位涌现出来的好人好事文字及图片汇总到协会，然后收集起来安排媒体做专题报道。

通过这次活动，我学到了如何写协会通知，并传协会网站，发网络传真。

旅游实习日志 第2篇

由于公司工作的需要，我被要求在做前台工作的时候开始利用空闲时间学习如何做计调。刚到首先实习的是负责前台接待和咨询的工作，在这项工作中我首先是要充分了解我们旅行社推出的线路，如线路的行程如何安排、住宿情况、交通工具、游玩景点和要注意的事项等等。之后慢慢熟练了解业务内容后，参与了公司新线路产品的制作过程。终于知道作为一个旅游工作人员不管从事哪方面的工作都要学会细心要有强烈的责任心。

实习期中，各项工作中我都接触到很多新鲜事并多中学会了学会摸索客人的心理，对此也总结了一些经验，知道在游客到来时应该做到微笑服务，有针对性的向游客介绍旅游产品，在服务过程中态度要诚恳要真的设身处地为游客考虑，这些工作经验对我毕业后真正踏进社会工作将有着更大的影响和帮助。

旅游院校酒店实习问题的探讨 第3篇

(一) 院校实习生给实习酒店带来的积极因素

1. 增添了酒店的活力

院校实习生在学校已学习了系统的旅游基础知识, 有较强的外语能力和较前沿的酒店及旅游发展理念, 他们充满青年人的热情、活力和单纯, 有较强的求知欲望, 渴望将理论运用到实践中, 如加以引导他们将会全身心的投入到酒店的工作中, 能够触动并激发老员工的工作热情。这些新鲜血液的注入, 将使酒店的服务更有活力, 因此整个酒店的服务水平也会随之提高。

2. 降低酒店流失率和用人成本

院校实习生到酒店顶岗实习, 酒店只需付给学校管理费和学生的生活费, 无需办理像正式员工一样的养老、失业、工伤等保险及负连带责任, 费用低于聘用正式员工, 大大节省了人力资源成本。实习生在实习之前都已经掌握了相应的酒店基本理论知识和技能, 只要经过短时间的实践培训就能独立上岗, 从而大大节省了培训费用和时间。学生的实习期通常为半年到一年, 实习表现往往跟毕业证挂钩。因此, 大部分学生会在实习期间努力工作、坚持完成实习。这就降低了酒店员工的流失率, 从而减少了酒店因员工流失而招聘培训及管理的费用。

3. 提高了店员工的整体素质

实习生是酒店到学校通过自愿报名和酒店面试的“双选”确定的, 多为高年级学生。学生的形象、组织能力、操作能力和英语能力等方面都能达到酒店用人要求。他们经过系统的专业教育, 掌握一定的专业知识和技能, 具有相应的专业特长和较高的个人素质。实习生还具有开阔的视野, 强烈的求知欲, 较强的学习能力, 宽泛的知识层面, 以及其他方面的能力素养。实习生与社会招聘的员工相比, 具有较高的创造性和自主性, 实现自我价值的强烈愿望, 较大的潜力, 自我激励的能力。

4. 为酒店增加了人才储备

由于高星级酒店不断增多, 加大了酒店行业间的人才竞争, 酒店员工流失率不断上升, 甚至波及到酒店中高级管理人员。一些有眼光的酒店管理者将储备管理人才的目光转到实习生上。旅游高等院校实习生因为受到系统的旅游专业教育, 有一定的旅游管理理论知识, 思想开拓, 经过实习, 在实践中接受锻炼, 充实管理经验, 能够很快成为酒店的后备管理骨干。酒店可以根据实习生的表现和考核成绩发掘优秀的实习生作为储备人才的培养对象。例如东莞海悦花园酒店的实习生在返店时享受见习领班待遇, 通过半年见习期的培训和考核后转正为领班。他们通常可以根据实习时的切身感受和思考对管理进行有效改善。

(二) 酒店实习中存在的问题

1. 酒店实习生比例过大、实习期间短带来的问题

一些酒店过多考虑人资源低廉的因素, 招收过量的实习生, 结果反而加重酒店在管理上的负担。如大量而集中的培训带来的圧力, 过多新手造成对质量监督的失控;又由于实习期短, 头两三个月是培训、适应期, 之后才能独立顶岗, 真正为酒店工作的时间只有几个月, 他们发挥最佳作用的时间并未来到或者太短。许多学生在实习结束时刚好是工作厌倦期或者未到达磨合期, 又因不能实现自我价值而不会选择继续留在酒店, 也为酒店储备人才增加了难度。

2. 实习生的不适应带来的负面影响

(1) 水土不服, 饮食不习惯。特别是南北跨度大的, 实习生克服的不仅是工作的困难还要克服生活上的不习惯, 这就容易引起学生的不满和畏难情绪。 (2) 语言障碍。语言障碍不仅引起主管和员工之间、员工和客人之间的误解, 还会严重影响工作的质量和效率。 (3) 管理方式的变化。实习生是第一次踏入社会, 受到的是严格管理, 与他们以往在家庭的被呵护和在学校的循循善诱的管理方式有太大的区别, 不容易产生归宿感。 (4) 免疫力差。实习生的年龄偏小, 思想比较单纯, 辨别是非的能力不足, 酒店复杂的人际关系、社会关系和高消费, 如不加以引导, 会使之产生不正确的观点, 如悲观的感受社会的丑恶面或滋生拜金主义思想。这些错误的想法很容易引起他们对酒店的不满甚至严重影响实习生的人生观和价值观。

(三) 酒店实习生存在问题的原因

1. 学生对实习生角色认识的偏差

从学校到酒店, 从面对老师到面对上司, 从与同学相处到与同事相处, 这些转变让实习生产生不适应。有些学生甚至在工作中仍以学生身份自居。在心理上习惯被呵护被照顾, 带有“娇”气, 对严格管理易产生抵触情绪。一些学生干部的优越感在酒店无从体现, 也使他们感到失落和沮丧。所以, 实习生是否能很快融入社会角色中去是他们面临的主要挑战。

2. 待遇的差距

在实习中, 实习生和老员工在工作时间和劳动强度上是一样的, 而他们得到的工资和利益却是有很大差别的, 实习生也没有享受其他正式员工享有的利益。很容易让他们生产生不公平的感觉。

3. 培训的欠缺

实习生刚到酒店的时候, 酒店人力资源部会对实习生进行入职教育。一些酒店为让实习生尽快上岗, 就采取培训简化的方法, 只经过两三天的培训就上岗, 得不到充分的指导。实习生上岗后师傅也大相迳庭, 师傅好则可以有收获并且愉快, 师傅差就会当受气筒, 学不到东西。以上情况, 会影响他们对酒店的好感甚至自信, 也为日后实习生离职另作选择埋下隐患。

4. 人际关系的复杂

现实中实习生和正式员工两个群体间总是存在摩擦的。实习生是科班出身, 在学校的时候经过良好的理论培训, 各方面能力较强以及他们的求知欲强、工作热情高, 思想单纯, 都比较容易赢得客人和领导喜欢, 这些都会给正式员工带来了无形的压力。一些正式员工因为自己的不自信和老资格, 对实习生多采取训斥和不耐烦的态度。实习生被认为不如自己的正式员工粗暴指挥, 大多心存不满, 容易对酒店和正式员工产生敌对心理。这种矛盾, 会给酒店的管理工作带来诸多不便。酒店员工的频繁流动也使实习生军心动摇, 无法安心工作。

5. 自我价值偏差

实习生的岗位大部分定在一线部门, 这些部门所要求的操作技能是简单和重复的, 在实习初期实习生会感到新奇。但中、后期还都从事这种简单、重复的劳动, 会感到单调和乏味。接触不到管理, 实际操作的要求跟在学校学到的知识相差较大, 工作中常常会碰到刁蛮的客人和水平差的主管等, 使得实习生的理想在现实中显得幼稚可笑。特别是毕业后要从基层做起, 让他们觉得学所非用。这让实习生开始怀疑学到的理论知识和自身价值, 严重的甚至对选择酒店行业都产生怀疑。

(四) 如何合理利用实习生资源

1. 关注学校建设和制定长远的用人计划

酒店对实习生资源的开发与利用不应是一种短期的考虑, 而应有一个长远的规划。酒店要根据自己的需求去确定实习生的合理比例, 选择适合自己的合作学校并且保持密切的关系。同时做好时间、人员、培训、管理等方面的衔接和安排, 包括关心学校的建设和对教学内容、方法的关注, 在教学人员和内容方法上进行渗透, 甚至在学校实训设施、学生助学金、奖励金方面给予力所能及的支持, 以保证实习生与行业要求相符。

2. 与院校签订完整规范的合同

酒店应与合作学校制定完整规范的合同, 规定饭店、学校和实习生三方的权利和义务。例如:实习起止时间、工作时间、休息规定、加班补偿标准、学生生活条件、学生和学校带队老师的义务、产生的费用问题等。学校代表学生与酒店签订的实习合同, 为保护学生的利益提供了法律依据。酒店在条件许可的情况下, 也应该从待遇上缩小正式工和实习生的距离, 不断改善他们的收入状况, 让学生能排除后顾之忧、更安心的完成实习任务。

3. 店校配合实施管理

为稳定实习生圆满完成实习任务, 酒店和学校应该共同协商制定管理实习生的制度, 明确实习生的奖励, 终止实习的条件、手续及违纪终止实习的处罚措施;实习指导及要求实习生撰写实习心得、实习总结和对实习生做实习鉴定等也不失为鼓励实习生努力实践的好方法。只要店校配合, 加强沟通, 采取激励为主、惩罚为辅的管理办法, 就能帮助实习生尽快完成角色的转换, 尽快适应环境、收到实效。

4. 不断创新建立互补双赢的合作模式

目前一些院校学生的实习模式是把学生丢给酒店了事。而一部分酒店将学生只是作为廉价劳动力使用, 随意安排加班, 缺乏必要的专业培训及思想工作。所以, 实习生出现很多问题, 影响酒店服务质量。旅游院校应当将实习作为学校教育的校外延伸, 将酒店作为学校的重要教学基地, 事业的伙伴, 在实习工作中考虑到酒店的任务与发展;酒店也应将安排学生的实习工作当成是关系到旅游酒店发展的人才工程自身的任务, 而非仅仅是获取亷价劳动力。在实践中, 从目的到行动努力做到酒店、学校、实习生三赢。目前不少院校和酒店在这方面进行改革创新, 推出了不少实习的新模式。如学校将课程延伸到实习酒店, 派老师到实习酒店授课。使学生可以接受更系统全面的培训, 并可以延长实习时间。还有的院校实习前由酒店派管理人员到学校上课, 进行上岗培训;实习期间进行换岗使学生得到更广泛的锻炼;实习生薪酬三个月之后按绩效进行调整, 调动实习积极性等等。这些新模式的不断创新, 适应了个体酒店的需求和特殊性, 因此, 效果更佳。

5. 对实习生的人性化管理

酒店在的不同实习阶段对实习生进行适时的人性化管理:如实习初始阶段, 学生刚进入陌生环境, 关注学生思想变化, 在生活多加关心, 给学生生理和心理上一个过渡时期, 以利他们完成角色的转换。

酒店应该针对实习生特点度身定制培训计划, 采用多种灵活的教学法引发学生对酒店工作的兴趣和向往。使实习生真正有东西可学, 有目标可奔。在实习生逐渐熟悉和掌握工作要领, 开始产生浮躁和抵触心态, 进入“动荡期”时, 应该给实习生多一些安慰和理解、鼓励和信任, 杜绝简单粗暴的管理, 采取以理服人、艺术化的管理。比如, 每月组织一次茶话会, 给实习生一个宣泄情绪、反映问题的渠道。人力资源部根据实习生反映的情况和部门协调, 让实习生体会到酒店的关怀和重视, 增强员工的归属感和集体荣誉感。

酒店要充分了解实习生的自我发展规划, 做好对其职业生涯规划引导。在工作和生活中应考虑并尊重实习生的感受, 根据实习生的个人情况, 尽量提供其发展的空间, 使每个实习生为饭店的发展做出有个性、有特色、有创意的奉献。

在实习即将结束的时候, 酒店不仅要充分做好实习生离店准备工作, 而且要更加关注他们的工作和 (下转第134页) (上接第147页) 生活, 稳定学生情绪, 保证学生安全离店, 给实习生留下良好印象和回忆, 吸引他们返店工作, 同时为下次与学校合作奠定基础。

旅游院校也应加强与酒店的联系, 在配合酒店的经营安排好学生的实习的同时, 发挥自身长处在专业培训、外语培训等方面为酒店做一些教学服务和发展咨询服务的工作, 做到互动互助。

随着实习生资源在酒店的作用日益彰显, 人们对实习生资源的重视也随之加强。酒店可以通过对该资源的探究, 进一步加深了解实习生, 制定行之有效的制度和方法, 有效利用这块资源, 最终达到酒店与实习生及旅游院校双赢的目的, 同时也有益整个旅游事业的发展。

参考文献

[1]钟宪民.如何管理好酒店的实习学生[J].四川烹饪高等专科学校学报, 2007, 04.

[2]刘珍玉.饭店企业对专业实习生管理问题的研究[J].财经界 (下旬刊) , 2007, 05.

[3]唐俊峰.浅谈酒店如何做好实习生资源的开发于利用[J].企业家天地, 2007/01.

[4]和文征.酒店雇佣实习生问题及培训[J].现代企业, 2006, 04.

浅谈旅游专业实习的作用 第4篇

关键词：应用型人才；职业素质；应用能力

实习教学是旅游专业的一个重要教学环节，也是职业教育区别于其他教育的典型特征，是实现旅游业腾飞，为旅游业提供人才资源的主要渠道，特别是为本地旅游业的发展奠定了良好基

础。如何培养学生的职业道德，养成他们的职业意识，提高他们的专业技能是旅游专业教育改革的核心，专业实习则是实现这一培养目标的重要途徑，也是提高学生职业素质的重要内容。

一、专业实习是培养应用型人才的需要

旅游行业是一个劳动密集型行业，由于旅游服务工作的特殊性，面对面服务、服务过程中介环节是其典型特征。这就要求旅游从业人员必须具有良好的职业意识、娴熟的职业技能、流利的语言表达能力、整洁的仪表、端庄的仪态，还要具备敏锐的观察能力。因为他们的一举一动、一言一行直接关系到旅游企业形象人在人们心目中的反映，关系到旅游者对旅游企业的服务质量、管理水平的评价。这些职业素质的养成，单靠学校教育是远远不够的，必须和旅游企业联合，通过专业实习提供给学生一个成长、锻炼的空间，让学生在实习指导教师的带领下，在旅游服务第一线经过汗水与泪水的磨炼，形成职业心理培养职业技能养成职业意识，成为一名合格的旅游从业人员。

1.校内实训基地模拟训练

校内实训基地模拟训练是根据专业教学基本要求，在学习本专业理论基础课的同时，充分利用校内导游模拟教师、专业模拟教室和奇特实训设施设备，有计划、有目的、有步骤地根据旅行社和旅游景点的需要而设置有关内容的实际操作训练和情景联系。它的主要目的是在理论教学的基础上，将相关的知识要点转化为能让学生熟练掌握的实际操作程序和技能。

（1）通过导游模拟室加深学生对具有典型特征的自然景观和人文景观的认识，训练学生的语言能力和口语表达技巧。

（2）按旅游服务与管理专业的要求设置多个情景的练习，让学生通过不同专题的情景练习，初步掌握旅游服务工作的工作程序和工作方法，初步达到工作要求。

（3）大力开展学生的第二课堂活动，组织与专业需要相关的课外兴趣小组和能力小组。在校期间，使学生清楚了解职业素质和内容，通过哪些途径来提高自己的实际能力。

（4）积极鼓励并组织学生参与社会实践、参加各种技能比赛和专业知识比赛，让学生在活动中增强自我意识，提高自身能力。

2.旅游企业认识实习

旅游企业认识实习是指学生通过参观和现场观察，初步了解旅游企业，熟悉本专业的社会职能和实际价值，增强感性认识，巩固专业思想的必修课，是旅游服务和管理专业学生实习教学中的重要组成部分。它的主要教学目的是学生通过参观考察业绩优秀的旅行社、旅游公司、著名旅游景区，让学生了解行业，熟悉自己所学习的专业、增强自己作为旅游从业人员的信心、自豪感和责任感、树立热爱旅游事业的决心，把自己的毕生精力贡献给旅游行业的精神风貌，为形成刻苦钻研、好学上进的良好学习风气打好基础。

（1）认识实习的主要内容。了解旅游企业的管理模式、经营理念、各个岗位的操作程序与技能技巧。

（2）组织学生参观考察，这样可以获得大量的感性认识，激发学生的学习兴趣，增强学生的学习动力。

（3）利用假期组织学生到旅行社或旅游景区进行社会实践，培养学生的实践能力。

二、专业实习是培养职业素质的重要途径

对于一个优秀的旅游从业人员，良好的职业素质是基础，是做一个合格旅游工作者的前提条件。旅游专业素质包括旅游工作人员的职业道德、职业态度、礼节礼貌、仪容仪表、仪态、服务意识、卫生习惯、劳动观念、职业技能等。学生在学校课堂上得到的是理性的概念，在学校实训基地的实践虽然得到了一定的锻炼，但毕竟是模拟的，没有与客人进行真正的交流，要与客人进行面对面的服务，校园环境是不可能为学生提供类似旅游企业的条件的。因此，专业实习是旅游专业养成学生职业素质、提高学生职业技能的重要途径。

因此职业的创设企业氛围，使学生的衣着举止、礼貌礼节、仪表仪容和环境适应。学生在具有旅游特色的环境中，必然在心理和感官上产生强烈的刺激，从而导致一种心理、情感和行为上的高度统一。

三、专业实习是促进应用能力提高的关键环节

旅游服务与管理专业的培养目标为旅游企业一线输送高质量的应用操作型人才，学生要学会动口，更要学会动手。毕业后才能迅速适应工作，达到旅游企业的人才需求标准。学生的动手动口能力只有通过较长时间的专业实习才能得到真正提高，因为在这个阶段里，学生已融入旅游企业一线的各个岗位，他们都面对旅游者，特别是在旅行社的导游部门和门市营业部门，还有在旅游景区的接待服务岗位、导游岗位和基层管理岗位。他们都要面对旅游者，开始规范、系统地操作服务。在实践中，他们服务的技能技巧、沟通与交际能力、语言表达能力、形象表达能力会得到全方位的锻炼，在企业培训部和带队教师的指导下，将从一个应知过程达到一个应会的高度。因此，专业实习是一个无法取代的关键教学环节，是培养学生应用能力的必要条件。

四、专业实习是培养高质量旅游人才的有效形式

旅游服务与管理专业教学内容和教学方法的区别在于普通专业教育。教育理念侧重于以能力为中心，教学内容与旅游企业的需求为核心，教学方法上理论与实践并重。比较常用的实践教学方式即校内职业意识养成教育、校内实训基地模拟训练、旅游企业认识实习、旅游企业专业实习。前三种实习教育形式主要是从感性上加深学生的印象，形成学生的职业观念，初步掌握职业技能。只有到旅游企业进行专业实习，学生在一个相对长的时间内身体力行，通过与客人接触，与社会接触，树立服务意识，增强光荣与责任感，全方位培养造就自己成为一名合格的旅游从业人员，才能达到旅游职业教育的培养目标。因此说，旅游企业专业实习是培养高质量旅游人才的有效形式。

参考文献：

[1]谢苏.旅游服务与管理专业综合实习.高等教育出版社，2002.

[2]李鑫，朱斌.旅游管理专业实习教学的作用与模式创新.大学教育，2013（15）.

[3]韩茜，高宏欣.浅谈旅游专业学生顶岗实习存在的问题及解决对策[J].知识经济，2011（4）.

旅游管理实习日志第三篇 第5篇

经过了几天对前台接待的学习，在公司领导和老员工的帮助下我对这项工作有了初步的了解，是时候大体总结一下这个工作的了。

一、前台接待工作基础：

1、产品丰富；

2、熟悉产品。

二、前台接待工作范畴：

1、接听来电；

2、接待来访；

3、签订合同。

三、前台接待工作流程：

1、接听来电（1）铃响二声必须接听（2）自报家门礼貌在先（3）灵活应答切忌生硬（4）微笑应答亲切柔和（5）结束谈话表示感谢

（6）留下电话登记回访；

2、接待来访（1）热情迎接入座倒水（2）探询意向切忌生硬（3）适当引导灵活应答（4）效率要高勿让客等（5）留下电话登记回访

（6）注重礼仪彰显素养；

3、签订合同（1）资料齐备切忌混乱（2）讲解清楚以防误解（3）团队散客精心对待（4）各项确认一丝不苟。

四、前台接待常见问题

1、不能向客户撒谎

2、不能泻露客户资料

3、不要以貌取人

4、拿不准的事情不要说

5、不可和客人过于套近乎

6、不可言语过多又不得体

7、不要随意批评客人

8、尽可能不要让客人多次往返旅行社拿资料物品

9、产品准备不充分，给客人感觉杂乱无序

10、前台接待要注重自身的形象。

五、档案工作和回访工作

1、档案资料整整齐齐 各种表格归类整理

旅游管理实习日志第八篇 第6篇

第八篇

由于公司工作的需要，我被要求在做前台工作的时候开始利用空闲时间学习如何做计调。在这一个周里我主要理清了计调的责任和工作流程。刚到首先实习的是负责前台接待和咨询的工作，在这项工作中我首先是要充分了解我们旅行社推出的线路，如线路的行程如何安排、住宿情况、交通工具、游玩景点和要注意的事项等等。之后慢慢熟练了解业务内容后，参与了公司新线路产品的制作过程。作为新人，当然帮忙做一些其他琐碎的工作是我们的责任，虽然是这样但是我还是在简单的工作中学到了很多东西，知道作为一个旅游工作人员不管从事哪方面的工作都要学会细心要有强烈的责任心。实习期中，各项工作中我都接触到很多新鲜事并多中学会了学会摸索客人的心理，对此也总结了一些经验，知道在游客到来时应该做到微笑服务，有针对性的向游客介绍旅游产品，在服务过程中态度要诚恳要真的设身处地为游客考虑，这些工作经验对我毕业后真正踏进社会工作将有着更大的影响和帮助。实践出真知，让我们在自己的工作岗位上中锻炼成长，在风雨中百炼成钢。现在是竞争社会，竟争激列，因此优胜劣汰已成为一种历史的必然。长江后浪推前浪，奔腾不息向海洋。我相信，青出于蓝而胜于蓝，一代更比一代强。

旅游管理实习日志第九篇 第7篇

第九篇

在实习过程中，我所感受最深的也是带团。我发现当好一个导游，不但要有对景点的热情，还要有对游客的热情。有些导游认为我把该讲的都讲了就完成了任务，这种观点可要不得。要当好一个导游，必须要有对人的热爱精神，你千方百计想的是怎样让他们这一趟来得值。察言观色很重要，时刻注意客人的举动和表情，经常找他们聊聊天，是客人对你产生信任感。讲解的时候要清楚自然，不怕罗嗦麻烦，多讲几遍，让游客清楚明白，还要抓住客人的注意力，使得客人产生兴趣。要与团队的领导或需要照顾的人多沟通，多关心，这样有利于整个团队的进行。

在带团的过程中，谁也不能保证永远一切顺利，毕竟这不是只要我们自己做好就可以了，还需要其他工作搭档、合作单位、游客甚至天公来作美，而这些因素都不是我们所能掌控的。面对初来乍到的游客，导游所表现出来的对旅游活动早有安排，对自己能胜任本次导游工作的信心，会是他们产生心理安全感的重要来源。有时我们接待的游客文化层次较高，或是豪门权贵，这时，强烈的自信心对我们更为重要。否则，底气不足，连自己都驾驭不了，就更别奢谈驾驭整个旅游团了。强烈的自信心还能增强我们的吸引力，处处显得落落大方，从而赢得游客的尊敬和认可。

高校旅游管理专业实习管理研究 第8篇

旅游管理专业的实习不是一项短期行为, 实习基地选择的意义不言而喻。如果酒店只是把实习生当做廉价劳动力来使用, 那么这与学校制定实习生实习的初衷与目标意义将完全相反, 选择这种实习基地势必会影响到整个实习效果, 对酒店、对学校、对实习生都会产生非常不利的影响。

(一) 实习基地的选择应该具备的条件

1. 管理正规严格, 具有较高的档次。

选择档次较高、管理较好的酒店, 更易加深实习生对专业知识的理解。尽量选择三星级以上的酒店, 便于高起点、高标准、严要求, 使实习生在实习过程中能得到更好的锻炼。

2. 客源较充足、稳定。

选择在客源充足稳定的实习基地, 实习生在繁忙的接待工作中, 更易了解酒店的经营管理状况, 更好的学习掌握服务技能, 提高自己的应变能力。

(二) 学校应与实习酒店签订相应的劳动合同

为了避免不确定因素所带来的不利影响, 校企双方应签定相应的劳动合同。劳动合同内容应包括实习的时间、实习津贴、双方权利与义务等必要条款, 双方应以合同为依据, 把实习工作作为一种合作信誉。当酒店经营状况变更或其他因素影响到实习安排时, 仍能够坚持履行合同责任。

酒店的实习生来自不同的院校, 年龄层次、理论知识和技能构架不同, 实习目的也各有不同。因此酒店有必要实习生不同教育水平和年龄结构而不分层次进行管理, 根据实习生的特点制定针对性的培训计划和实习安排, 同时也要配合校方做好实习生的心理管理。否则只会压抑大实习生的实习心理进而导致其产生对酒店管理和酒店行业的反感情绪。

二、有效开展实习教育

由于实习生刚踏入工作岗位, 对周边环境及工作人员不熟悉, 经常在工作中产生差错, 会受到来自酒店、客人等等方面的压力。如何面对压力, 以积极的心态去面对挑战对实习生来说至关重要。笔者通过对中华女子学院山东分院旅游管理专业80名酒店实习生心理问题的调查结果发现, 大多数的学生比较内向, 不太愿意对人开启心扉或和各种人物打交道和接近。只有少数学生达到了酒店满意优秀的评价指标, 而有更多的学生还停留在不断需要做思想工作和时间的磨合中。

(一) 良好的实习心态

据酒店人力资源部反映, 学生在实习过程中, 非常害怕被人力资源部安排到酒店客房和餐饮宴会厅等部门实习工作, 认为那些部门相当辛苦。所以在实习中对岗位的挑三拣四的现象比比皆是, 真正理解岗位并快乐的去完成实习工作的学生可谓是凤毛麟角。

因此, 在实习动员工作中, 一方面要尽可能详细的介绍实习单位情况、相关实习协议、实习的权利和义务, 解答实习生的疑问, 使实习生对实习的相关情况有所了解, 帮助他们树立自信心, 理性的面对实习, 做好思想上的准备。另一方面, 要强调酒店实习对实习生就业的重要意义, 明确实习的目的, 调整好心态, 给自己一个正确的定位, 同时教育实习生做好角色的转换, 让其明确到酒店上岗后, 实习生身份即转换为酒店员工身份, 在客人面前代表酒店是主人, 在酒店各级领导及员工面前是一个必须肩负起员工责任和义务的成熟员工, 以尽快地适应酒店工作。

(二) 正确的人际关系处理

实习生大多第一次踏上工作岗位, 对工作中的人际关系处理缺乏经验。而正确处理好内部与外部的人际关系对整个实习过程都有着非常重要的影响。为了克服不利心理因素造成的影响, 实习生自身应树立全局观, 克服自私狭隘等心理, 对酒店员工与领导要以诚相待, 多干活少说话, 工作中不偷懒, 给人留下诚实可信的印象, 冷静处理问题不与他人发生冲突。摆正实习的心态, 不要患得患失因小失大, 要学会忍耐, 学习别人之长, 改正自己不足, 努力创造一个和谐的内部环境。

三、完善落实实习制度

(一) 修订实习大纲

实习大纲的设计应从全局观点出发, 综合考虑学校、酒店及实习生三方面的不同特征。大纲应以学校教学目标为总方针, 以实习生为核心, 兼顾实习单位的特点, 详尽清晰并且明确的规定实习的相关事宜, 清晰明确的实习大纲对实习管理制度的完善将起到非常重要的作用。

(二) 健全考核评定制度

根据每次实习目标, 个性化制定考核项目, 实施实习达标管理, 从而进一步增强学生的工作积极性和主动性。

四、认真总结实习经验

总结是为了创新, 创新是社会发展的原动力, 是时代的主旋律。及时总结实习工作, 为教学改革提供更多有价值的经验材料, 对于探讨教学改革的可行性、科学性, 准确引导改革工作的顺利进行, 具有十分重要的意义。通过实习, 学生的专业水平得到了提高。感性的认识上升到理性的认识, 产生了学习的动机和兴趣。学生的实践经验得到了丰富, 意志品德得到了锻炼, 工作能力也得到了提高。

几年的教学实践证明, 旅游管理专业实习有利于学生职业素质培养, 是全面检验教学质量, 对学生进行综合能力培养的重要环节。只有把理论技能学习与实践应用相结合, 才能使学生今后更快更好的适应工作岗位, 为地方经济和旅游企业输送更加优秀的应用型高级专门人才。

摘要：专业实习是旅游管理专业实践教学的重要环节, 是学生将所学的基础理论知识及专业技术知识与实际应用相结合的实践过程, 也是学生提高理论与实践综合能力的必经之路。实习过程对实习生、企业和学校都起着举足轻重的作用。本文以旅游管理专业学生的酒店实习为个案, 对如何选择实习基地有效开展酒店实习教育, 提高酒店实习质量及效果, 培养学生热爱本专业的兴趣和热情等方面进行综合论述, 旨在为旅游管理专业学生的酒店实习工作提供有益探索。

关键词：旅游管理,酒店实习,教育管理

参考文献

[1]吴水田浅谈酒店管理专业实习中的几个问题[J]广州大学学报2001. (10)

[2]孙杰浅谈饭店实习中的人际关系[N]职业教育研究2004.7

[3]何立萍中国酒店对高职酒管专业实习生满意度调查与分析[N]中国教育资源2008

旅游管理实习出现问题及对策 第9篇

关键词 旅游管理专业学生；酒店实习；出现问题及对策

我国旅游管理教学经过多年的发展，取得了一定的成绩。但是旅游管理实践教学是一个薄弱环节，一直未形成规范，实习效果不理想。目前实习问题仍未引起国内外学者和酒店管理者的足够重视和关注，相关的研究成果较少。

一、旅游管理专业酒店实习教学现状

1.旅游管理专业教学现状及实习时间安排

郑州大学西亚斯国际学院从2001年开设旅游管理专业，现有在校生540人，开设这一专业目的是为培养能系统掌握旅游管理基本理论和知识，具备外语和计算机应用能力，能在旅游景区、旅行社和星级酒店及其他相关旅游服务业或部门从事实际工作的高级管理人才。为实现这一培养目标，除理论教学外，专业实践是必不可少的一个环节。对于旅游管理专业而言，它强调理论与实践的密切结合，实习不仅是巩固专业知识的必要渠道，也是检验教学效果的一个重要指标。旅游管理专业自2001年开设以来，十分重视专业实习工作（校、系领导和专业老师一直在努力，经过七年的实践，已取得一定成效）。本科专业实习时间为期24周（不含毕业实习），安排在第5个学期；专科专业实习时间为期24周（不含毕业实习），安排在第4个学期，这样学生在实习过程中发现的问题以及自己的不足之处在剩下的学期里有一个查漏补缺得机会。由于旅游企业中旅行社、旅游局、旅游公司、旅游景区等企业可提供的实习岗位少，再加上学校管理困难，旅游管理专业的实习一般都是以酒店实习为主。实习地点在2003年是北京地区及周边的三星级以上的酒店为主，经过八年的实践，现在已发展为以郑州地区为主，北京、上海为辅的四星级以上的酒店。主要实习内容是熟悉餐饮、客房、总台、商务中心等部门的运作和服务技能，其中以餐饮和客房为主。

2. 旅游管理专业实习教学效果

从2003级到2007级实习情况看，主要取得以下效果：

（1）切实做到理论联系实际。学生对酒店管理方面的知识只是局限于课本知识和老师的讲授，而本专科教育有注重理论的教学。因此学生通过实习熟练掌握了酒店主要部门的基本服务技能及运作情况，能够做到理论联系实际，巩固了学校所学的专业理论知识，从而也加深学生对本专业的认识，真正做到学以致用。

（2）增强了学生竞争意识。通过实习，使学生充分认识到社会用人的需求与职业人应具备的基本职业素质，认识到自己的差距，自己知识的欠缺，以及竞争的激烈。很多学生实习后很少逃课，主动学习地积极性很高。

（3）全面提高学生就业能力。酒店实习在一定程度上会提高学生的核心就业能力。大学生们择业观念落后，不能适应社会需求。我国已经进入大众化教育阶段。但多年来，“天之骄子”、“精英人才”等观念严重地左右着大学生的择业观。而酒店实习改变了大学生这种观念。其次学生在酒店实习过程，会遇上各种各样在学校根本没有出现的问题，其中很多的问题都是需要自己灵活处理。这就在一定程度上要求学生要独立思考，学会自己解决，不断提高自身分析问题解决问题以及抗挫能力。在这一过程中，学生不但积累了一定的实际工作经验，而且也在很大程度提高了自己各方面的综合素质。所有这些都有利于加强学生核心就业能力，为学生走向就业岗位奠定坚实的基础。

二、浅析学生在酒店实习教学各个期间心理状态、存在问题

1.实习前准备阶段学生心理状态、存在问题

这个阶段，学生心理主要表现为好奇、兴奋、紧张。由于平时很少跟高级的酒店接触，没有做好做基层工作的准备；在学校三、四个学期的学习，已经掌握了一定得专业知识和技能，能检验自己学到的理论，对学生来说是很兴奋激动的事情；从学校学生的角色转变为酒店员工角色，这个转变还包括环境的转变，也带来一定程度上的紧张。

2. 实习前期（前两周）学生心理状态、存在问题

由于刚到一个陌生的地方，学生心里充满新鲜感，不仅听指挥，而且热情高涨，不知疲倦。这个期间一般都是上岗前的培训期，同学们还没有实质性的工作，只是了解酒店的规章制度和企业文化以及一些基本技能的操作。同学们很有激情，学得很快，效果也很好。急于上岗实操。由于在培训期还没有真正上岗，在思想上学生的角色还没有转变，认为自己还是学生，别人有义务交给自己要学的东西。

3. 实习前期（三、四周）学生心理状态、存在问题

旅游管理实习日志第四篇 第10篇

第四篇

在前台工作那么多天，说实话真的觉得十分的乏味，不停重复着标准化的问候语，看着不同的顾客来来往往但问的都是相似或简直相同的问题。这种工作让我觉得十分的枯燥。或许经理看出了我心中所想，在一天下班后叫我和她一起走回家，就在这一段短短的路上，我获取了我人生这漫长道路上一个很重要的经验。

她告诉我，一开始在这里工作的时候她和我一样，觉得乏味，觉得无意义。但慢慢的，她在平凡而又繁琐无聊的工作中找到了意义，她开始去留意客人的反应，神情。经过她不停的观察和努力，她在顾客中的评价非常的好，业绩也非常不错，三年她便晋升经理，是全公司晋升最快且最少争议的员工。她告诉我，在工作中快乐与否，不是取决于这个工作你是否十分热爱，是否多姿多彩，而是取决于你如何对待这份工作，是取决于你的心态。对待工作就应该有对待工作的态度，不应该任性地觉得喜欢就做，不喜欢就不做，因为工作代表了一份责任，对顾客，对雇主的责任。顾客走进我们旅行社，是靠你去传递信息传递情绪，靠你去树立我们旅行社的品牌形象，当然，你也可以不传递信息，然后毁了我们的品牌形象，一切只在你的一念之间。她最后要我相信她，认真对待，便会发现乐趣所在。

旅游管理实习日志第十三篇 第11篇

人一旦投入工作，就会觉得时间过得很快，在旅行社的半个多月我深有体会。起初到旅行社感觉工作很是枯燥，做了几天后，就感觉很多的事都是在不断的重复，其实只要用心去做，每次都会有所不同。

在第一周的时候背导游词就像是背书一样，只是将书面上的知识记到脑海里，记起来也很是枯燥的。自从带了第一个团之后，我才知道平铺直抒像背书一样的讲导游词对游客来说简直是吃力不讨好，游客出去玩就是全开心的，你所讲的东西必须要能引起他们的兴趣才行。所谓导游词大全上的导游词太书面化，不加工润色的讲出来是没有效果的，因此，我不仅记熟书上的导游词，还花了很久的时间到旅游论坛上找相关的趣味导游词。平时没事的时候我还看看《读者》、或是《青年文摘》之类的杂志，记些小故事、看些野史。有时间我还会将景点的讲解融入到故事里，我想这样游客会更有兴趣的。

除了要学会景点的讲解外，在车上的娱乐也是非常重要的。现在我可以带的团基本上都是一日游的团，这样的团在车上来去基本上要将近四个小时，这么长的时间也是在游客行程之内的，作为导游我觉得有义务让游客整个行程中都能获得快乐。在车上基本是娱乐活动，比如唱歌、做小游戏、讲故事，这是一个互动的过程。要带动游客主动的参与，导游首先要有会点什么。如果自己都不会，就很难要求游客很好的配合了。我是个五音不全的人，唱歌是高音上不去，低音下不来，唱出来老跑调，我基本上不会当着众人唱歌的，所以我就搜集了一些笑话、谜语和小故事之类的小节目。我想自己现在比一周之前掌握的东西更多了。有了带团的经历，有团的时候老总也会想起我的。机会总是给准备好了的人。

旅游管理实习日志第十六篇 第12篇

做计调工作这几天，我总结出做好一名合格的计调要注意以下几点：

人性化。计调人员在讲话和接电话时应客气、礼貌、谦虚、简洁、利索、大方、善解人意、体贴对方，给人亲密无间、春风拂面之感。每个电话、每个确认、每个报价、每个说明都要充满感情，以体现你合作的诚意，表达你作业的信心，显示你准备的实力。书写信函、公文要规范化，字面要干净利落、清楚漂亮、简明扼要、准确鲜明，以赢得对方的好感，以换取对方的信任与合作。一个优秀的计调人员，一定是这个旅行社多彩“窗口”的展示。

条理化。计调人员一定要细致地阅读对方发来的接待计划。重点是具体时间、人数、用房数、是否单双间、小孩是否占床、用早、政府税如何缴纳。抵达大交通的准确时间和抵达口岸，核查中发现问题及时通知对方，迅速进行更改。此外，还要看看人员中有否少数民族或宗教信徒，饮食上有无特殊要求，以便提前通知餐厅。如果发现有在本地过生日的游客，记得要送他一个生日蛋糕以表庆贺。如人数有增减，要及时进行车辆调换。条理化是规范化的核心，是标准化的前奏曲，是程序化的基础。

周到化。“五定”（定房，定票，定车，定导游员，定餐）是计调人员的主要任务。尽管事物繁杂缭乱，但计调人员头脑必须时刻清醒，逐项落实。要做到耐心周到，还要特别注意两个字：第一个字是“快”，答复对方问题不可超过二十四小时，能解决的马上解决。一定要争分

夺秒，快速行动。第二个字是“准”，即准确无误，一板一眼，说到做到，“不放空炮”，不变化无常。

多样化。组一个团不容易，往往要做到价格既要低质量又要好，计调人员在其中往往发挥很大作用。因此，计调人员要对地接线路多备几套不同的价格方案，以适应不同游客的需求，同时留下取得合理利润的空间。同客户“讨价还价”是计调人员的家常便饭，有多套方案、多种手段，计调就能在“变数”中求得成功。不能固守“一个打法”，方案要多、要细、要全，你才可“兵来将挡，水来土掩”，纵然千变万化，我有一定之规。

旅游实习日志 第13篇

南京工业职业技术学院旅游管理专业与华东地区多家高星级酒店, 如维景国际大酒店、状元楼大酒店、金陵饭店集团建立了战略合作伙伴关系, 大力推进校企合作办学模式, 重视学生顶岗实习, 为学生创造良好的实习条件, 营造和谐的实习氛围。学生顶岗实习较好地体现了学院“手脑并用, 双手万能”的校训思想, 体现了“学工合一”的技能型人才培养特色。顶岗实习不仅提高了学生的职业素养和职业技能, 也拓宽了学生的就业渠道。从近年酒店对学院旅游管理专业实习生的满意度调查和学生实习的效果看, 虽然取得一定成效, 但实习的总体质量并不理想, 有必要对学生顶岗实习中出现的问题进行反思。

实习中出现的问题及原因分析

学生的岗位适应能力不强由于社会、学校、家庭和个人因素的影响, 部分高职生不能正确认识自己, 正确面对理想与现实的差距。学生进入酒店实习, 面对酒店严格的规章制度、较大的劳动强度和工作压力, 普遍感到无法尽快适应工作。加之缺乏吃苦耐劳的精神和自我约束力, 个别学生表现出娇气、任性, 甚至逃避实习。此外, 大多数学生是独生子女, 有较强的依赖心理, 工作遇到困难时, 首先想到的不是自己如何解决问题, 而是打电话向家长、教师求救, 日常实习往往缺乏主动性, 自由散漫。

学生对旅游企业归属感、认同感低下在旅游旺季, 酒店接待任务繁重, 企业用人随意性较大。大部分实习酒店未能及时给高职实习生以明确的要求和期望, 而把他们等同于中职和中专实习生看待, 没有重视他们的“能力和素质潜质”, 使学生对实习的期望产生较大的落差感, 一旦工作中出现问题, 就感到职业前景渺茫。

实习岗位单一目前, 实习生在酒店的实习岗位大部分是固定的, 半年甚至一年都一直在某个基层岗位工作。学生一般在1~2个月就能掌握这些岗位的技能。但是, 酒店出于成本考虑, 不愿给学生提供交叉培训的机会。这不仅不利于全面提升学生的专业技能, 而且还会导致学生对顶岗实习目的质疑, 严重挫伤学生的实习积极性。

管理模式有待改进酒店一般不愿接受教师进驻管理学生, 指导教师只能不定期走访, 到实习单位了解学生的实习情况。酒店相关部门负责实习生的日常管理, 学校对学生的直接管理力度较小。大多数酒店对实习生采取与普通员工完全相同的管理方法, 没有充分考虑学生的特点, 管理缺乏针对性, 导致学生在一定程度上很难适应, 因而丧失工作热情。

提高顶岗实习质量的对策

(一) 加强实习前的教育和培训

为了缩短学生顶岗实习的不适应期, 顶岗实习前应结合实习岗位特点进行有针对性的教育和培训, 这是顶岗实习顺利开展的前提。例如, 聘请本行业成功校友到学校开展系列讲座, 着重培养学生优良的职业品质责任心、协作意识、诚信正直等。学校还应特别强调学生在企业顶岗实习期间的双重身份既是学校的学生, 又是企业的准员工, 必须接受企业与学校的双重管理。同时, 学生还要学习相关的企业管理制度和劳动法等知识, 以对实习企业和自己的工作岗位有较清醒的认识。

(二) 完善顶岗实习的相关制度

顶岗实习应实现企业、学校和学生的三赢。为了使顶岗实习获得成效, 加强企业、学校和学生三方的有效沟通, 完善顶岗实习的相关制度显得尤为重要, 这是顶岗实习的基本保障。

首先, 学校应协助企业建立科学规范的培训机制。通过岗前培训使学生了解工作内容, 感受企业文化和服务理念, 增强学生的集体荣誉感。入职培训对学生起着非常重要的作用, 能帮助他们在困难面前及时调整心态, 充分认识酒店服务应具有的品质和能力, 有助于学生在尽可能短的时间内完成职业角色的转变。培训工作的好坏直接关系到学生的工作以及酒店的服务质量和声誉。

其次, 酒店应该有一套对实习生的绩效考核制度和实习生轮岗必须达到的标准。绩效考核成绩好的实习生, 可给予轮岗机会, 调动他们的积极性, 增强他们对企业的归属感和认同感。

根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》等相关文件, 学院已制定《实践教学规范》、《实习工作细则 (试行) 》、《教学实习基地建设与管理办法》、《校外教学实习工作流程 (试行) 》、《顶岗实习指导教师职责》、《学生实习管理细则》等制度。如果能在此基础上建立适当的激励机制, 落实优秀实习生和优秀实习指导教师评选办法, 将会大大提高顶岗实习过程中学生和教师的积极性。

(三) 强化顶岗实习过程的动态管理

顶岗实习是重要的综合实践环节, 由学校、企业、学生三方共同参与, 具有管理主体多元化、实习地点分散化、实习内容多样化等特点。为保证顶岗实习顺利、有序地进行, 保障工学结合培养高技能人才, 加强顶岗实习过程的组织与动态管理是至关重要的一环。

邀请酒店参与制定实习任务顶岗实习前, 学校应将顶岗实习实施计划和任务书下发到学生手中, 使学生明确顶岗实习的基本要求。但从目前的实施状况看, 顶岗实习计划流于形式, 执行力相对较差。根据酒店管理专业的特点, 可以邀请企业管理人员参与顶岗实习任务书的制定。要从学生主体出发, 兼顾企业实际, 使顶岗实习适应当前形势和市场需求, 确保实习质量, 同时有利于学生就业。

加大教师参与顶岗实习的指导力度目前, 大部分学校的旅游管理专业属于新建专业, 缺乏办学经验, 专业教师动手能力和实践能力相对较弱。可以效仿国外一些学校的做法, 让教师和学生一起“顶岗实习”, 积累实践经验, 打造出一支理论与实践并重、专职与兼职结合的多元化“双师型”师资队伍, 全面满足顶岗实习的需要, 发挥学院顶岗实习网站的交流平台作用, 及时向学生发布各类信息, 如实习任务要求、就业信息等。根据学生的思想和心理变化规律, 有针对性地做好网上辅导工作, 进一步加大教师的参与和指导力度。

加强实习过程中的反馈交流严格执行实习过程中点 (个人) 、轴 (小组) 、面 (实习单位) 的多级汇报制度, 随时掌握不同阶段、不同层面的实习情况。特别是在实习初期, 要多走访、多沟通。由于学生刚到实习单位, 对实习环境、单位人员不熟悉, 指导教师的走访可以较快地安定学生情绪, 帮助他们熟悉并适应实习工作。实习点的指导教师还应定期召开协调会, 邀请企业管理人员出席, 及时解决各种问题。同时, 还要组织开展健康向上的文化活动, 丰富学生的业余生活, 使学生保持良好的精神状态投身工作。及时进行工作小结, 不仅有利于企业对实习生的管理, 而且有利于企业和学校根据反馈信息不断修正实习目标体系, 提高学生顶岗实习的质量, 促进顶岗实习工作取得长足发展。

构建立体式实习管理网络为了切实提高顶岗实习质量, 可以尝试构建“学校、酒店、家庭”一体的立体式管理网络。在整个顶岗实习管理中, 学校发挥主导作用, 实习酒店是学生实习的阵地, 家庭对实习工作的影响也不可忽视。学校应主动与学生家庭保持联系。实习前, 召开家长会, 介绍实习的目的意义、内容方法以及学校对实习工作所采取的管理措施, 让家长放心。实习期间, 班主任或指导教师与每位学生家长都要进行电话联系或进行家访, 及时向家长汇报学生的表现。此外, 整个实习期间要特别加强安全教育和遵纪守法教育, 确保学生主体的利益, 避免出现安全事故和违法乱纪行为。

(四) 建立科学合理的顶岗实习评价体系

应围绕顶岗实习的全过程, 扩大评价主体的范围, 使评价主体多元化, 从教师扩展到学校教师、实习基地师傅和用人单位主管共同参与;增加评价的环节, 从顶岗实习任务下达、顶岗实习报告评价扩展到对顶岗实习实施过程的评价, 从校内评价扩展到实习基地评价, 使评价内容多元化;改革和创新评价方式, 改结论性评价为动态性评价, 强调评价时机的全程化, 跟踪每个学生顶岗实习过程并主要考核学生在顶岗实习中能力的全面提升。

我院近年来进行了各专业毕业设计改革, 把毕业设计作为衡量学生顶岗实习质量的一项重要考核评价指标。毕业设计题目大部分由学生在顶岗实习过程中提出, 主要针对企业在生产和管理中遇到的难以解决的问题, 努力做到顶岗实习与毕业设计有机结合, 帮助学生以顶岗实习作为知识、技能综合运用的平台, 实现真正的理论联系实际和学做合一。对于资料搜集全面、分析透彻、具有针对性和可执行性的毕业设计, 学院会反馈给企业, 帮助企业改进管理, 提高企业对实习生的满意度和认可度, 真正实现学校、学生和企业三赢。

顶岗实习是一个复杂的实践教学环节, 整个过程涉及面非常广, 内容非常多, 影响因素也较多, 实施难度比较大。但只要坚持“以就业为导向、以素质为本位、以能力为核心”的原则, 强调顶岗实习的实用性、针对性, 精心设计顶岗实习的全过程, 同时, 加强学生实习期间的管理, 密切学校、酒店、学生的联系, 及时处理实习期间出现的各种问题, 就一定会获得理想的效果, 培养出旅游行业急需的高素质技能型人才。

参考文献

[1]彭分文.高校旅游管理专业学生顶岗实习浅说[J].职业教育研究, 2008, (5) .

[2]马瑞.高职院校酒店管理专业学生实习问题分析及对策初探[J].顺德职业技术学院学报, 2008, (9) .

[3]张佐钊.浅析旅游管理专业酒店业务顶岗实习管理[J].中国集体经济, 2008, (9) .

[4]谢冽.高职酒店管理实践性教学探讨[J].湖南经济管理干部学院学报, 2006, (5) .

旅游实习日志 第14篇

笔者总结历届旅游学生实习期间发生的诸多情况，认为就业指导教师应该从以下几个方面对学生进行德育教育。

一、培养学生树立正确的人生观、价值观

旅游服务行业是第三产业的组成部分，也是现代社会较热门的职业之一。很多学生在具体选择实习岗位时，往往把报酬的多少作为考虑的首要因素之一。所以，首先要教育学生应该具有高尚的社会主义情感、积极的人生态度、高尚的职业道德观、理智的情感和正确的审美观。作为21世纪的新一代职校生，他们应该树立正确的人生观和世界观，具有远大的理想和历史责任感。只有将自己的理想同国家的命运联系在一起，将自己的前途、事业与社会需要紧密地联系在一起，才能产生正确、高尚的人生观和世界观。尤其是处于星级饭店这样豪华的实习场地，在各种诱惑蜂拥而至的情况下，只有在学习期间树立正确的人生观和世界观，才能坚定立场不为之动摇，圆满完成实习任务。

二、加强学生的职业道德教育

在职业中学，学生职业思想是否端正和巩固是影响学生学习成绩及技能水平的重要因素，也是考察一个学生是否合格的重要标志。旅游与酒店管理专业的学生在实习的过程中，要认识到旅游业是朝阳产业，是新世纪最有前途、最具魅力的行业之一，要从内心培养起对旅游服务业的兴趣和爱好。在高档星级饭店，学生上岗实习后，身份即由学生转为酒店员工，必须严格遵守酒店的规章制度，担负起员工的责任和义务。角色的迅速转变会使大部分学生觉得很不适应，精神压力很大。于是有的学生产生了悲观失望的情绪，甚至自暴自弃，流浪社会，误入歧途；有的同学则频频回学校找老师，要求更换实习场地。

所以，必须培养学生高尚的职业道德情操，引导学生作好角色转换的心理准备；培养他们足够的心理承受能力，让学生勇敢地面对现实，对自己提出高标准、严要求。面临困难问题时，不能总依赖别人的帮助，努力培养出社会需要的吃苦耐劳精神，敬业精神，克服独生子女身上的弱点。要在学生中展开三大教育：第一，从理想教育入手，引导学生把精力投入到学习中，为将来服务经济建设、推动社会发展学好本领；第二，进行理论教育，增强学生理性的控制能力；第三，理智教育，重视相关知识的传授，同时以伟人、名人为典范激发学生为报效祖国而学习的热情。

三、对学生提出行为规范要求

星级饭店对员工的日常行为作了严格的界定与规范，从仪容仪表的大方得体到举手投足的雍容典雅，都有着明文规定。因此，学生在学校进行理论课学习时，教师就要注重对学生进行规范日常行为的教育。

很多学生认为踏入实习岗位，无非是实习阶段，与正式毕业参加工作还有一段距离，因此在实习期间出现了一些违规行为，如不按酒店要求统一着装，不服从上级管理，与客人关系密切，有的同学奇装异服、佩带首饰等等。甚至一些学生在实习期间放松对自己的要求，对自己的行为失去约束，随便接受客人的礼物、客人的吃请，以至于被一些别有用心的人拉拢腐蚀，走上违法犯罪的道路。作为指导教师，要教育学生家有家规，行有行规，要遵守旅游行业工作的岗位规范，做到发型简洁整齐、女生化淡妆、穿工作服、按时上下班。

四、要重视实习学生的思想动态

笔者每次到实习岗位走访学生，都会发现学生不管平时在学校表现如何，在实习单位见到老师都会非常激动。旅游专业的学生刚一踏上实习岗位，在“别人指挥我听着，别人坐着我站着，别人吃着我看着，别人歇着我干着”的环境中，心里有很大的不平衡和失落感。因此，老师要经常到实习场地了解学生的思想动态，发现学生的不良情绪要及时开导，以防不良事件的发生。

总之，旅游与酒店管理专业的实习生有其特殊的心理特点，班主任对此应有全面的认识，采取因人而异、因事而异、因时而异的教育方针，采用行之有效、对症下药的教育方法，才能收到事半功倍的效果。