投资休闲农业范文

投资休闲农业范文（精选8篇）

投资休闲农业 第1篇

其实, 休闲消费需求增加的主要动力之一是人们闲暇时间的增多。在我国, 许多人每年一般可休息160天左右外, 退休人员基本赋闲在家, 他们的闲暇时间则更多。另外, 长假时期的交通拥堵、景区人满为患、环境遭遇破坏等旅游问题都为我们提出了严峻的研究课题, 那就是我们该如何渡过闲暇时间?如何过好闲暇时间?关于这些问题, 早在150年前, 伟大的马克思就已经前瞻性地在他早期的《1844年哲学经济学手稿》和后期的《资本论》等著作中直接或间接地阐述了他对“自由时间” (free time) 的观点。美国出版的《国际社会学科学百科全书》在有关闲暇社会学的相关条目上就有这样的记载:能够预见到休闲在文明发展中的重要性的思想家是马克思。

1 人的自由全面发展是马克思休闲理论的核心

亚里士多德在《尼各马可伦理学》和《政治学》等名著中阐述了什么是快乐、幸福、美满和安宁的生活, 他认为“休闲才是一切事物环绕的中心”, 他还把休闲看成是哲学、艺术和科学诞生的基本条件之一, 而马克思的休闲思想多少受到亚里士多德的影响。

1.1 自由时间是休闲的前提

马克思生活的年代, 劳动是突出的问题, 所以在《马克思恩格斯全集》中, 他的休闲思想很长时间未被引起关注。在资本主义社会里, 工人的休闲和劳动的关系是一种阶级对立的关系, 资本家通过占有工人的剩余劳动时间剥削工人的剩余劳动价值。在马克思的休闲思想中, 休闲并不等于自由时间, 但自由时间是休闲的必要条件。他认为:“自由时间, 可以支配的时间, 就是财富本身:一部分用于消费产品, 一部分从事自由活动, 这种自由活动不像劳动那样由必须实现的外在压力决定, 而这种外在目的的实现是自然的必然性, 或者说是社会义务”。马克思在《1844年哲学经济学手稿》中就明确指出:“从整个社会来说, 创造可以自由支配的时间, 也就是创造产生科学、艺术等的时间”, 他认为, 一个国家真正富裕的标志是劳动时间的减少, 闲暇时间的增多。

1.2 休闲是实现人的自由全面发展的途径之一

在马克思的休闲思想中, 他自始至终都把休闲与人的自由全面发展联系在一起。他认为休闲是人的生命活动的组成部分, 是社会文明的重要标志, 是人类全面发展自我的必要条件是, 是人“成为人”的途径之一。马克思心目中的彼岸世界即是自由王国, 在这个自由王国里, 人们有充裕的休闲时间去充分发挥自己的一切思想、爱好、兴趣和才能;马克思设想的自由王国是:“任何人都没有特定的活动范围, 每个人都可以在任何部门内发展, 社会调节着整个生产, 因而使我有可能随我的心愿, 今天干这事, 明天干那事, 上午打猎, 下午捕鱼, 傍晚从事畜牧, 晚饭后从事批判, 但我并不因此就使我成为一个猎人、渔夫、牧人或批判者”。在这个自由王国里, 人们不需要再为生计发愁, 为谋取生活资料而奔波操劳;在这个自由王国里, 个人才能在艺术、科学等方面获得全面发展, 同时“个人的充分发展又作为最大的生产力反作用于劳动生产力”。马克思在其论述中高度评价了自由时间对人类文明发展的基础作用, 他指出, 每个人自由时间的获得都是为了促进人的自由全面发展。

1.3 雅闲是马克思推崇的高级休闲活动

在马克思的论著中, 他倡导积极主动能够发挥人潜能的雅闲;反对因百无聊赖而惹是生非的恶闲。他形象比喻到:“如果音乐很好, 听者也懂音乐, 那么消费音乐就是比消费香槟酒高尚”。倡导健康文明的休闲方式是马克思休闲思想的内在意蕴, 也是马克思所推崇的高级休闲活动即雅闲。

当休闲已成为人的一种生活方式和行为方式的今天, 有些人批评现代人忽视了休闲在工作和生活中的重要意义, 两百年前, 德国思想家弗瑞德里希席勒在他的《审美教育书简》中就指出:“当人是完全意义上的人时, 他肯定是在玩。人只有在玩的时候才是完整的人”。西方休闲学者, 莫蒂默阿德勒说:“我们需要崇高的美德去工作, 同样需要崇高的美德去休闲。”因此, 人们应珍惜休闲、善待休闲, 并开展休闲教育, 教导人们树立健康、文明、环保的休闲观, 而休闲农业践行了马克思的休闲思想。

2 休闲农业是实现人的自由全面发展的有效途径

马克思的休闲思想告诉我们, 休闲从根本上说是一种有益于个人健康发展的内心体验;是一种使自己沉浸在“整个创造过程”中的能力和机会;是一种为了实现自我、追求高尚精神生活而获得的一种畅快心灵体验。休闲不仅仅是工作疲劳之后的休息和娱乐, 它更应该成为发展人的潜能的一种方式, 它是人“成为人”的过程。休闲农业旅游作为一种新型的休闲方式正渐渐成为实现人的自由全面发展的重要途径之一, 而马克思休闲理论成为休闲农业发展的坚实理论基础。

休闲农业是以农业、农村和农民为背景, 利用农业资源、农业景观和农村环境, 以农林牧副渔生产和农村文化生活为依托, 以休闲农场为载体, 增进人们对农业及农村体验为目的, 具有生产、生活、生态“三生一体”和一、二、三产业功能特性的新型产业形态。它又兼具经济功能、游憩功能、社会功能、教育功能、文化功能、医疗功能、环保功能等产业功能。

2.1 休闲农业促进人的精神与自然交融

从前述的马克思休闲理论中, 我们知道休闲本身是一种自由时间里的精神体验, 是人与休闲环境融合的感觉, 它意味着人保持的一种平和、宁静的生命态度。它是摆脱了外在义务的人们在自由时间内开展的自由活动, 享受愉悦心境的一种相对自由的生活。

在许多休闲农业园中, 开展了耕种、采摘、垂钓等农事体验活动。人们在山清水秀、风景如画的农业园中亲手播下种子, 品尝收获的果实, 体验丰收的喜悦, 从而卸下疲倦、抛开面具、忘却烦忧, 置身于美丽大自然中, 真正体验陶渊明那种“采菊东篱下, 悠然见南山”的精神与自然交融的休闲心境, 休闲农业为人们实现自我、追求高尚的精神生活, 获得畅快舒适的心声体验提供了机会。

2.2 休闲农业是人们在自由时间里放松的新方式

近几年, 黄金周期间各大景区人满为患, 景区不堪负荷的景象使越来越多的城市居民愿意就近选择兼具休闲观光和农事体验的休闲农业旅游。随着我国交通条件的改善, 以及家庭车辆保有率的提高, 再加上许多的休闲农业园位于城市边缘, 驱车一小时左右即可到达目的地, 免去长途跋涉、舟车劳顿之苦。休闲农业以突出自然生态, 挖掘文化内涵为重点, 强调在大中城市和名胜景区周边, 在依山傍水逐草自然生态区、少数民族地区和传统特色农区发展休闲农业。人们在休闲农业园中体验采摘捕捞、品尝农家饭、骑行观赏农村风光、感受与众不同的乡土风情和民俗文化, 而且旅游成本相对较低。因此, 休闲农业旅游成为许多城市居民周末放松的新选择, 也是人们在自由时间里休闲娱乐的新途径。

2.3 休闲农业使人在体验农事活动中增长知识

休闲农业除了注重环境与人的和谐发展外, 更关注人在休闲过程中的心灵体验, 休闲农业的功能之一是教育功能。它可以为游客提供了解农业文化、学习农业知识、参与农业生产活动、感受农村景观的户外教学场所。在青山绿水间, 花红绿枊下, 朴素民风的自然环境中, 返璞归真的休闲状态, 使人放下面具、放下压力、放下疲惫, 获得精神升华的同时, 也重新获得工作的能量, 进而使人的潜力得到进一步地挖掘。为此, 休闲农业是人愉悦、人享受、人发展的生命状态, 它深刻地体现了马克思的休闲思想, 更是马克思休闲思想的有力践行。

同时, 休闲农业还为游客提供学习和艺术创作的自然条件。现代社会中, 衣食无忧的人们希望追求更高层次的精神需求, 那么, 休闲农业中的闲云野鹤、瓜果蔬菜、民俗风情可以激发人们的创作热情, 从而使人们在休闲中实现人的自由全面发展。

2.4 休闲农业是“人的自由全面发展”的实践形态

科学技术的发展解放了生产力, 闲暇时间的增多成为社会进步的特征之一。爱因斯坦当年就算过一笔账, 一个人一生中除了吃喝拉撒睡, 大约有13年的工作时间和17年的可支配闲暇时间, 一个人是否有成就, 就看他是如何利用这17年的闲暇时间来发展自我。“人的自由全面发展”是发展自我的结果。

马克思思想中“人的自由全面发展”的内涵是指“人作为一个完整的人, 占有自由的全面的本质”。人的自由全面发展包括人的潜力的实现, 各种才能的充分发挥, 人的需要的全面丰富, 人的个性的发展, 人的本质的真正实现。人的自由全面发展是人发展的理想状态, 永远不会达到发展的顶点。在实现生活中, 人的全面发展是通过休闲活动实现的。休闲是一种在自由时间中人的自由选择过程, 这一过程涉及人的活动和活动的时间、空间, 通过这一过程, 人的精神得到了升华, 潜力得以挖掘, 从而成就一个新的自我。休闲农业通过为游客提供观光、深度休闲、娱乐和度假的服务理念, 为人们在休闲、度假、学习的过程中挖掘自身潜能, 实现人的自由全面发展。

马克思指出:“生产劳动同智育和体育相结合, 它不仅是提高社会生产的一种方法, 而且是造就全面发展的人的唯一方法”。教育与生产劳动相结合, 体现了教育发展与生产发展的相互促进作用, 是理论与实践结合的必由之路, 也是全面实现脑力劳动与体力劳动内在有机联系的基本途径, 因此成为贯穿于培养全面发展的人的全过程的指导思想。人的自由全面发展, 既是崇高的理想, 更是长期的实践过程。休闲农业使人们在美丽风景中轻松地体验农事活动, 并在这个过程中实现脑力劳动与体力劳动的结合;从而在生产发展的过程中挖掘自身潜能, 促进人的智育提高, 实现人的自由全面发展, 正是马克思休闲思想的一种体现。

3 建议与总结

21世纪初以来, 中国的休闲农业进入了快速发展阶段, 在快速发展过程中, 休闲农业开发还存在许多亟待规范发展的问题, 从马克思休闲理论的视角, 笔者就这些突出问题, 提出以下建议:

3.1 避免低层次重复建设, 规范休闲农业发展

休闲农业的引人之处, 正是其所倡导的深度休闲体验, 人们正是借助原生态的农业资源, 在深度体验和休闲过程中, 找寻自己的“自由王国”, 放松思想、挖掘潜力, 从而实现自身的全面发展。然而, 当前休闲农业的浅层次开发、重复建设的现象严重, 缺乏品牌形象、文化特色和科技含量, 使休闲农业出现异化倾向。许多休闲农业是在原来的生产区的基础上升级而成, 再加上缺乏规划和设计, 因此低水平建设现象严重。有些休闲农业园只是逛一逛、看一看、吃个饭、摘个果、钓下鱼、聊个天的地方, 造成了休闲农业市场的混乱和资源的浪费, 也无法体现休闲农业深度体验的特性。

为此, 建设一套完整的, 具有可操作性的科学的休闲农业体验价值评估体系有利用开展休闲农业的等级评估, 促进行业的规范化发展。

3.2 保护环境资源, 关注休闲农业发展的可持续性

如前所述, 休闲农业生产、生活、生态“三生一体”的特点和保护环境的功能, 是倡导大力发展休闲农业的主要原因之一。休闲农业将农业资源开发利用与自然生态保育、复育相结合, 将农业景观欣赏与知识教育相结合, 既突出了第一产业在城市化和后工业社会时期与地区经济发展的融合, 又展示了人与自然和谐共存的环境目标, 这也正体现马克思的休闲思想。

游客在休闲农业旅游中, 对当地自然环境的享用应该是一种非消耗性的使用, 应通过自己活动中的有所“为”和有所“不为”, 自觉地维护农业生态环境和自然资源的原状。但是, 休闲农业在发展过程中仍存在不少的环境破坏问题, 即马克思所说的“恶闲”。主要表现在以下两方面:一方面是休闲农业在建设过程中, 未能照顾原生态的自然条件而进行合理规划, 既破坏了当地的自然景观、地形地貌、风土人情, 也没有把休闲农业的游憩功能融入景观中。另一方面是游客在休闲过程中所造成的环境破坏, 比如, 超过环境容量的排污, 对休闲农业设施的践踏等。

因此, 要想做到休闲农业的可持续发展, 就必须在发展休闲农业的同时, 根据环境容量, 制订相应的休闲农业环境保护措施;另外, 制订并出台生态补偿条例, 不失为一种保护休闲农业生态环境的有力措施之一。

3.3 发展休闲农业过程中, 切实维护农民权益

促进农民增收是解决“三农”问题的关键之一。休闲农业的最重要主体应该是农民, 农民应该在休闲农业发展中得到更多的就业机会和经济实惠。在开发休闲农业时, 有些农民在拿到一些土地补偿金后失去赖以生存的土地, 有些农民不得不离乡, 不得不“上楼”。这是与休闲农业发展的初衷相背离的。为此, 政府应制订有关保护农民利益的政策条款, 确保休闲农业用工中有一定数量的农民, 对聘用农民工的休闲农业工商企业给予一定的资金鼓励。

除了上述问题外, 休闲农业在发展中还存在诸如农耕文化的保护与传承、行业标准化建设、休闲农业品牌建设和休闲农业专业管理人才培养等问题。我们相信随着《中国休闲农业十二五规划》以及《2013-2020国民旅游休闲纲要》的出台, 休闲农业会在规范中健康发展, 并在发展中更加的规范。

当前, 休闲农业因其独特的产业特征, 而受到越来越多的市民欢迎, 人们在繁忙工作之余驱车前往城郊的休闲农园, 在青山绿水间放松疲惫身心、感受乡间美景、体验淳朴民俗。休闲农业旅游成为他们在自由时间里的一种休闲选择。马克思休闲思想不仅为休闲农业的研究奠定了理论基础, 而且指导了休闲农业的实践。因此我们应大力发展休闲农业, 不仅因为休闲农业能够在城镇化进程、农民增收、新农村建设等方面发挥越来重要的作用, 而且它为人们提供了一种健康、环保、文明的休闲方式, 成为人的自由全面发展的一种有效途径。

摘要：在休闲农业快速发展的今天, 鲜有文献从马克思休闲理论的视角探析休闲农业。从马克思休闲理论的独特视角来评析休闲农业。马克思的休闲理论不仅仅证明了大力发展休闲农业的重要性, 而且为进一步挖掘休闲农业的潜力, 完善休闲农业的制度建设, 突出休闲农业的产业影响力奠定了理论基础。

关键词：马克思,休闲理论,休闲农业

参考文献

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投资休闲农业 第2篇

休闲农业规划设计——北京山合水易规划设计院农村土地流转，新农村建设，这些都是政府关心的问题，在投资商进行乡村旅游休闲农业开发的时候，政府也对投资商提出了要求，在进行乡村旅游休闲农业项目投资的同时，也要解决农村土地流转，新农村建设的问题。北京山合水易规划设计院规划设计院规划设计的四川绵阳•国际香草庄园，就成功解决了农村土地流转和新农村建设的问题。

项目地位于绵阳市南部所属的杨家镇团阳寺村，距绵阳市区12km。交通状况良好，可进入性强；良好的经济发展形式对将本项目打造成为商居共荣、山水相映的新兴旅游区提供了较好的经济基础。就自然条件来讲，区内景观有一定特色，但整体特色需要提升与进一步突出，应充分利用其地形和植物等自然资源，注入多元化的浪漫、养生元素，通过园林景观与特色建筑符号来提升资源的养生、度假以及其它旅游价值。

北京山合水易规划设计院的专家提出通过对现有山地田园的景观打造，抓住良好的生态资源环境条件，重点突出特色养生度假、浪漫生态休闲产品的，打造香草农业观光园和香草休闲度假区模式，以香草度假产业体

系为支撑的复合型国际香草庄园度假区。

北京山合水易规划设计院在对此项目进行规划时，本着“根植大地，师法自然”的根本理念，根据用地特点进行合理布局，充分利用地块性质和自然地形来规划建筑，不掺杂过多人为与环境不协调的建筑和旅游项目。通过合理的布局与景观的打造，达到虽由人作宛自天开的效果，让游客进入景区从视觉和感官上享受整个休闲度假的过程。通过研究，北京山合水易规划设计院将项目总体构架概括为一带一环两园五区：

(一)一带：香草文化景观观带；

(二)一环：十里香堤；

(三)两园：国际名树博览园、桑蚕文化体验园；

(四)五区：入口服务区、香草养生度假区、香草景观种植区、配套服务区、香草旅游度假小镇。

绵阳国际香草庄园在设计之初就充分考虑了通过旅游开发与香草产业的延伸，为当地经济发展与农民致富提供新的解决方案，实践证明，北京山合水易规划设计院的探索在绵阳开花结果，产生了巨大的连锁效应。绵阳日报报道：香草庄园为500多当地农民解决了就业问题，农民在香草园锄草一天能挣70元，除去耽搁和休息的时间，一个月能挣2000多元。”入夏以来，杨家镇香草园花团锦簇、游人如织，该镇团阳寺村村民钟秀华每天都来到这里打工。钟秀华说：“多亏政府将土地流转出来集中利用，现在我们每年的收入增加了7000多元。

休闲餐饮投资指南 第3篇

提到“休闲餐饮”，不少人会联想到一些餐饮店，比如快餐厅、西餐厅、咖啡厅等。虽然它们都含有休闲的成分或项目，但却不一定能使来宾充分感受到休闲的味道。在一些大酒店或自助餐厅、歌舞餐厅里食品种类繁多，形式多种多样，有的边看边吃，有的边吃边玩，并伴随各种抽奖，但是不能使人忘却拘束、感受休闲。更有甚者，有些小餐厅如豆浆店、果汁店、西饼店、面庄、咖啡屋等也标榜“休闲”，颇有挂羊头卖狗肉之嫌。

所有这些，都和真正意义上的休闲餐饮距离甚远。标榜自己“休闲”，就真的是休闲餐饮了吗?为什么“休闲”的地方不休闲？是在“服务”和“氛围”上缺点东西。

真正的休闲餐饮是一种以“休闲、舒适、情趣、品位”为核心的主题餐饮模式。用白话来解释就是，休闲餐饮不是快餐店，也不是需要严格遵循礼仪规矩、需要正襟危坐的贵族餐饮。休闲餐饮是一个有着“额外必需品——时间”的慢餐餐饮，是能够彰显舒适、传达品味与情趣的氛围式餐饮。

主题特色是休闲餐饮的灵魂

什么是休闲餐饮的灵魂？

主题特色！通过装修、环境、服务、菜品等构成的主题特色才是休闲餐饮的灵魂。

不同的主题特色，构成了不同的消费氛围，这是刺激不同消费者前往休闲餐饮店消费的关键所在。

这种氛围不一定千篇一律，可以是中式的，西洋的、古典的、现代的，你可以感受动感的、优雅的、浪漫的、恬静的……这就形成了休闲餐饮的众多种类。（见表一）

其中中式古典的休闲餐饮可以表现出小桥流水、亭台楼阁、花草树木，鸟语花香，名人字画、庭中小景、轻歌曼舞……通过这些形式能使人有古朴温馨．幽雅、回归自然、世外桃源之感。这是不少私房菜类型的休闲餐饮试图表现和传达的核心要素。

西洋的休闲餐饮则可以通过以古典油画或古典英文手稿作为装潢，淡灰蓝色的画面和古老的羊皮纸色调构成一种西方传统文化的基调，开合式垂地丝绒帷幕来表现温馨的西式家庭温情。这是不少西式休闲餐厅或咖啡馆试图表现的核心要素。

而动感式的餐厅完全是另一种景象，如姚明主题餐厅让客人进入一个NBA式的姚明世界，姚明的投篮、跨越，各种模拟设备和音乐使你仿佛置身于NBA的赛场，身临其境，扣人心弦。这是美食、运动、刺激多种元素混合的主题式休闲餐厅。

对于休闲餐饮分类，没有固定的限制，重点还是要满足人们休闲的需求，并从环境和氛围设计中最大限度地体现。譬如，最近新开张的香港迪斯尼乐园就给我们很好的启迪：在香港迪斯尼乐园里，火箭餐厅用金属墙身、迷你火箭和火光熊熊的喷射引擎来表现美国式的科幻感；大街餐厅用弯木椅子、熟铁桌子、花盒子、花朵图案墙纸、砖瓦地板和红色绒帘来表现温馨的家庭聚餐；碧林餐厅里布满热带植物和神秘神像，给你带来一派怡人的南洋风光等等。

毫无疑问，休闲餐饮是最能够表现特色的餐饮形式。传统餐饮强调的是菜晶的丰富，而休闲餐饮强调的是环境、氛围的特色。后者的特色让消费者更愿意为之付出更高的价格买单。正是因为它的特色，休闲餐饮的平均毛利率要比一般餐饮店高30％以上。

休闲餐饮业的投资机会

国内休闲餐饮的兴起也在不断拓展休闲餐饮原来的设定范围。现在，休闲餐饮经营的概念已经不仅仅局限在环境的布局、美化及休闲娱乐设施的构成上，更重要的是功能的配套、服务的提高以及饭菜的上乘质量和丰富多彩的菜品品类。这些元素的汇聚让顾客们来酒店消费能得到一种休闲，让他们得到一种超越美味的享受。

以前人们概念中的休闲餐饮大多是咖啡厅里的简餐、茶馆里的风味小吃等餐饮形式。而今，休闲餐饮中融和餐饮、娱乐、休闲、洽谈、表演、健身等各种形式。

而这些正是投资者在休闲餐饮投资时最需要关注的。

如前所述，目前的休闲餐饮中，按餐饮类型划分为西式休闲餐厅、私房菜、茶馆、茶餐厅、咖啡馆这五类。这几类餐饮在经营时有不同的重点（如表二）

西式休闲餐厅

对于西式休闲餐厅而言，西式的餐饮服务并不是关键所在，关键是其表现出的整体服务品质。以必胜客为例，其“休闲餐饮”的核心在于塑造放松、欢乐，浪漫的气氛，整个餐厅从布局到灯光处处透出温馨的气息，让顾客感受到这是一种轻松享受型的用餐。

如果以为西式休闲餐厅经营的关键是比萨饼、牛排等菜品的话，那投资者就会走人经营的误区。中国人吃西餐，绝非为了吃口味，更多是为了满足他们追求“时尚”社会认可心理。

私房菜

私房菜，相传起源于清末，指的是很私密的厨艺高手炮制出来的精美菜肴。

吃私房菜，之所以成为最近休闲餐饮中迅速崛起的奇葩，主要的原因源于一部热播电影和一个好看的栏目。电影是《魔幻厨房》，而郑秀文在片中正是扮演一家私房菜老板。栏目是香港凤凰电视台的美女私房菜这个栏目，其主持人美女沈星在栏目中大肆表演美食制作，收视率较高。正是媒体的推波助澜，私房菜迅速在全国升温。不少新兴的高档餐馆，都冠名为“××私房菜”，每人消费更是在100元至300元，甚至更贵。

与其他休闲餐饮相比，私房菜是否成功，关键要看是否能营造消费气氛，同时其厨师技艺和获奖经历也是炒作的焦点之一。

茶馆

自古以来，茶馆就是中国人的聊天休闲所在。现如今，成功茶馆往往是通过典雅古朴的装修，高雅脱俗的古典音乐，和正宗的沏茶技艺，来表现传统、悠久的茶文化。如深圳的清音茶馆、广州的茶艺馆等。但目前茶馆中建立较为规范的特许式茶馆非常少，更多的情况下，茶馆尚属于个人投资行为。

餐厅

茶餐厅是随着广东人、香港人在中国走南闯北而逐渐流行起来的。因为在广东一带，人们有饮茶的习惯，更有吃茶点的风俗。茶楼、酒家的“饮茶”，更多的情况下是配合菜肴、点心，尽管是“三茶两饭”（广州人由当初饮早茶吃点心，发展到午餐、晚餐部饮茶），还是以菜肴点心为主，茶为次的。在这个领域，有以茶点著称、场面宏大的，比如青藤茶馆；有以连锁规范闻名，比如上海避风塘。

咖啡馆

要谈中国的咖啡馆，就不能不提风头正劲的星巴克。正是星巴克在中国的攻城略地，引发无数年轻人对咖啡时尚的追逐，从而引发了中国的咖啡馆投资热潮。同时在咖啡馆中商务会谈和交友聊天的兴起，使咖啡馆在中国迅速升温。因此在咖啡馆行业中，成功的盟主企业较多，成功赚到钱的加盟商也有不少，如上岛咖啡、真锅咖啡等。但与前两年相比，咖啡馆投资的回报串还是略有下降，这主要是由于咖啡馆行业的竞争日趋激烈和租金成本不断上升的结果。

如果从投资回报率的角度考虑，就一般情况而言，咖啡馆和茶馆的回报率较低，茶餐厅略高，私房菜和西式休闲餐厅最高。当然，这不是绝对的，如

果经营得好，茶馆也能在短短半年内就收回成本。

投身休闲餐饮业的入行条件

休闲餐饮业虽然投资机会众多，行业增长迅但作为投资者，进入这一领域，仍需小心。

从消费者协会得到的信息看，在服务业中，餐饮业接到的投诉数量是最多的。而在投诉中，菜品卫生问题、服务速度问题和服务人员的服务态度问题是受到投诉最多的三个问题。

对于投资者来说，餐饮业中这些问题都不能小视，因为如果不加注意，任何一个都会今投资者遭受灭顶之灾。

因此，对于欲投身休闲餐饮业的投资者来说，必须做好充分的准备。对于投资者来说，要想成功运营，至少需要在5个方面做好准备：

第一个人行准备条件是慎重选择投资的方向和重点。我们都知道，不同的行业都会面临不同的外部机会和威胁。即使在休闲餐饮业，也至少有西式休闲餐厅、私房菜、茶馆、茶餐厅、咖啡馆等五类餐饮投资方向供你选择。所以，找出这些环境影响因素将帮助你聚焦你的投资方向。在挑选投资方向上要注意你的投资兴趣，投资能力和预计风险的平衡。如果你的投资方向选错了，基本上成功比较难。

第二是投资者要评估自身强项和弱点。

我们每个人都有自己独特的技能、天赋和能力，而我们在工作以后又有了不同的工作背景。不同的能力和阅历造就了我们不同的价值观和管理习惯。因此仔细分析自身的优缺点就显得十分重要，如果你从来没开过餐馆，既没有一手利落的烧菜水平，也没有一些餐馆经营管理的经验，那么投资直接掌管一家餐馆，对你来说也许是一个危险的选择。只有当你经过一段时间，系统地学习了餐饮管理并加以实践后，你才能略为放心地进入餐饮投资。而且请记住在更多的时候，用专业的人做专业的事将会是你最佳的选择。

第三是制订可操作的投资计划和日程表。有很多投资人在投资时犯的错误是缺乏计划性。进行餐饮项目的投资时，如果你选择用加盟方式创业的话，你就需要收集盟主资料，从多方面了解、比较不同盟主的优缺点。如果你准备独立创业，那你需要准备的资料更多，你需要选择特色菜肴。制作工艺、服务方式、定价水平、选址考察、装修设计、开业设计等。没有充分的准备是不能够轻易创业的。

第四是掌握餐饮服务的基本原则。

休闲餐饮的服务基本原则是：以让顾客感受舒适为核心，涉及餐饮服务的方方面面，这些原则内容有所交叉并不足为奇，因为这些交叉的原则共同构成了服务的准则。

虽然道理很简单，但真正要在细节上，让消费者感受到舒适，则需要严格的管理和规范。如当顾客对菜品有所疑惑时，服务人员需要对菜晶的材料，烹饪技法相当熟悉才能清楚地解答顾客的疑问；顾客用餐完毕后，表示准备结账时，账单应该悄悄地、不惹人注意地送上来等等。

加盟商也需要考虑餐饮服务质量。餐饮盟主企业提供的服务规范，最终还是要靠加盟商来执行的。如果你对服务标准不熟悉，那顾客回头率就令人担心了。

第五个人行准备条件是准备充足的资金。投身休闲餐饮业，一般说来，由于休闲餐饮针对的目标对象是中高收入消费者，所以店址租金一般都比较贵。但千万不要因为租金的价格高低来决定是否租用，原因是休闲类餐厅关键是要让目标消费者更容易来消费。设想一下，必胜客如果开在普通居民区会是怎样的结果？如果开在菜市场旁边又是怎样的结局？

旱作农业及休闲农业生产模式初探 第4篇

1 旱作农业生产模式

1.1 概念

所谓旱作农业, 是指在无灌溉条件的干旱和半干旱地区, 农业生产主要依靠天然降水的一种雨养农业。农业生产只注重水地开发利用, 而相对忽视旱地科学技术。随着全球气候变暖, 旱灾频频发生且日趋严重。加之灌溉面积的继续扩大, 水资源开发利用已经接近极限。同时, 水资源污染严重, 水生态恶化, 加剧了水资源的紧缺, 因此, “水路”受阻, 必走“旱路”, 发展旱作农业势在必行。

1.2 模式

实践证明, 在干旱和半干旱地区发展旱作农业, 推广旱作增产技术潜力巨大。山西地处黄河中游, 是我国北方旱作农业一个重要组成部分, 从古老的传统农业开始, 就对旱作农业十分重视, 在旱作农业理论的创立和发展、旱作农业的粗放到精细体系建立、旱作农业技术应用方面都作出了贡献。地处峨嵋岭的“干万荣”, 视水如油, 在农业生产上创造了很多抗旱夺丰收的经验, 诸如采用水土保持、种植牧草、农田建设、集群旱井、抗旱耕作、增施有机肥、覆盖技术、选用抗旱品种等。如棉花采用塑料薄膜覆盖技术, 不仅增温保墒, 促进生长发育, 而且早熟增质高产;对小麦而言, 可促进分蘖, 增加穗数、粒数和粒重, 使作物增产15%~20%。

1.3 案例

太原市2011年在阳曲县、娄烦县、古交市等旱作农业主要县区推广了以全膜双垄沟播覆盖技术、渗水地膜覆盖技术、等离子种子处理技术为主的抗旱栽培节水技术以及采用玉米、马铃薯、谷子等抗旱品种, 面积共3 333.3 hm2。经测定, 改善了土壤蓄水保水性能, 自然降水利用率提高了10%, 粮食作物单产提高了20%, 水利用率平均提高了18%, 实现了旱作农业节水和高产高效的目标。2012年, 山西省粮食作物地膜覆盖面积49.1万hm2, 其中玉米41.9万hm2、谷子1.8万hm2、豆类2.7万hm2、马铃薯2.7万hm2。通过推广地膜覆盖技术, 解决了山西十年九旱、年年春旱、春播下种困难的问题, 促进了粮食单产水平提高。据调查显示, 地膜覆盖玉米增产100 kg/667 m2, 增收200元/667 m2;地膜覆盖谷子增产50~100 kg/667 m2, 增收100~200元/667 m2。

1.4 思考

目前, 旱作农业技术模式主要有水土保持工程、覆盖技术 (包括地膜覆盖及生物覆盖) 、农耕栽培技术 (选用抗旱品种、调整播期、种子处理、间混套种、旱地施肥、抗旱保墒、精细管理等) 保护性耕作、节水灌溉等。这些旱作农业技术模式, 对农业生产都发挥了重要作用, 不仅减轻了干旱对农业的危害, 而且增加了产量, 旱作农业区已成为农业生产新的增长点。现行的旱作农业科技模式, 既有独特的技术效应, 又有综合性的相互作用。在生产实践中要加大政策扶持, 创新体制机制, 强化工程建设, 不断提高、创新, 力争强旱作农业之基, 走旱作农业之路, 靠旱作农业增效。

2 休闲农业生产模式

2.1 概念

所谓休闲农业, 是一种综合性的休闲农业产业, 游客不仅可以观光、采果、体验, 了解农民生活, 享受乡间情趣, 而且可以住宿、度假、游乐, 即利用农村的设备与空间、农业生产场地、农村自然环境、农业人文资源等, 经过规划设计, 以发挥农业与农村休闲旅游功能, 提高旅游品质, 增加农民收入, 促进农村发展。

2.2 模式

近年来, 特别是改革开放以来, 人们的生活水平大大提高, 收入大幅度增加, 闲暇时间增多。城乡居民的生活多样化, 使休闲农业得到大发展, 农业和农村新型产业, 特别是都市现代农业兴起, 一个是农民的生态家园, 一个是市民的休闲中心, 二者相互促进, 共同发展。这不仅充分发挥了农业景观、农村自然环境优势, 而且还发展了农村文化, 丰富了精神生活, 促进了农村经济发展。特别是休闲农业设有农业劳作基地, 引进新品种、新技术, 发展工艺性产品, 加之进行精细管理, 既吸引了游客, 又丰富了农业技术内涵。更值得一提的是, 据测算, 休闲农业每增加一个就业机会, 就能带动5个就业机会。一个能接待10万人次的休闲农庄, 可实现营业收入1 000万元, 可安排300名农民就业, 带动1 000户农民家庭增收。休闲农业使得住农家屋、吃农家饭、体验农耕文化成了受游客追捧的旅游度假方式, 正在逐步成为促进农民就业增收和满足城乡居民消费需求的民生产业, 成为壮大县域经济和扩大内需的朝阳产业, 成为建设生态文明和美丽中国的支柱产业。

2.3 案例

根据农业部发展规划要求, 在“十二五”期间, 以规划为先导, 挖掘文化内涵, 注重参与体验, 加快创意发展, 加大休闲农业资源整合力度, 形成集农业生产、农耕体验、文化娱乐、教育展示、生态环境、产品销售于一体的多元化休闲农业园区要求, 山西省积极规划, 加速发展。太原市将这项新型产业列为重点发展工程, 2011年提出, 两年内扶持打造5个省级、10个市级宜看、宜居、宜游现代休闲观光综合示范园和“农家乐”示范点。2011年, 太原市休闲农业点接待游客120万人次, 年经营收入达9 000万元, 吸纳农村富余劳动力5 000人, 带动农民将普通农副产品转化为旅游商品, 实现增收。长治市老顶山景区周边的老巴山、瓦窑沟等村发展了100多家“农家乐”, 安置劳力1 000余人, 每家平均每天接待游客20~30人, 平均年收入7万~8万元。晋中市榆次区、太谷县也都发展很快, 效益很好。

2.4 思考

休闲农业是利国利民的新型产业, 我国休闲农业尽管起步较晚, 但发展较快。目前, 休闲农业正处于发展的黄金时期, 有这样几种发展模式:一是参与体验型, 即游客参与体验农业劳作、农村生活以及乡土风俗活动, 并在其中参与劳动、收获等, 如瓜果采摘、休闲垂钓等;二是示范教育型, 即用先进农业技术和设施装备的高科技农业项目, 向游客展示现代农业科技成果, 还可以给农业生产人员和大中专学生提供观摩、学习、培训和交流场所;三是文化内涵型, 是指通过挖掘当地文化内涵和底蕴, 辅之以农家风情吸引游客;四是休闲观光型, 是借当地独特的产业或产品优势, 以休闲观光为最大亮点。不论采取哪种模式, 都要根据当地的资源优势和环境条件来决定。

投资休闲农庄问题解答 第5篇

——山合水易以南海西樵西岸休闲农庄为例 到农庄感受田园生活是不少都市人的休闲选择

短期休闲游带旺休闲生态农庄 但经营缺少特色同质化竞争严重

“故人具鸡黍，邀我至田家，绿树村边合，青山郭外斜。”唐代诗人孟浩然笔下的怡情小诗，如今已成为越来越多都市人的休闲梦想，与此同时原汁原味的休闲生态农庄，也迎来了日渐巨大的市场商机。

深谙休闲旅游之道的业内人士表示，经营休闲生态农庄投资大回本慢，须做好长线投资准备，且一定要结合当地优势资源，做出真正的原生态特色方能获得成功。

随着私家车的迅速增多，都市人的休闲度假方式也发生了新的变化。“去山里住一晚，呼吸一下新鲜空气，吃吃农家菜”已成为时下不少城里人的休闲新方式。

商机：

休闲生态农庄市场看好

休闲趋势的改变带给了休闲生态农庄巨大的商机。据了解，高明、南海西樵西岸近年来迅速成为休闲生态农庄的聚集地，在短短5年之内，仅高明城区附近就涌现出了近30家集休闲、居住、娱乐于一体的休闲生态农庄。而在与高明一水之隔的南海西樵的西岸地区，也迅速冒出数家休闲度假村与近80多家特色农家饭庄，形成了以西岸旅游度假村为中心的休闲美食一条街。

“每到周末或者节假日，这一带往往客人爆满，只要数一数车牌号码，就知道90%是来自禅城、南海、顺德等地的市民，一般都是三五个家庭凑在一起来，另有少部分来自广州，他们基本上都是冲着这里空气清新食物新鲜而来。”营林农庄老板麦先生说。

现状：

品牌少面临同质化竞争

然而据了解，目前这两地的休闲生态农庄也面临着同质化严重的问题。据了解，所谓的生态农庄并没有充分挖掘出各自的生态特色，相互之间的模仿、同质化竞争现象十分严重。

据曾经多次带旅游团去高明生态农庄度假的旅游界资深人士介绍，高明原生态资源丰富，且果园种植面积相当广，荔枝、龙眼、芒果产销量都非常大，合水粉葛更是以纤维细小、淀粉含量高、口感清甜爽脆等享誉国内外；南海西樵西岸则更有著名的长寿村，水土资源非常好。“但就是在这个具备发展休闲生态旅游得天独厚优势的地方，却很少真正有品牌特色的休闲生态农庄，无论是房屋设计还是菜式制作，要么就是清一色照搬城市风格，要么就是相互模仿。”

“星星多月亮少，无特色，同质化现象十分严重，缺少市场知名度是目前高明与南海西樵西岸休闲农庄的软肋。”高明碧涛度假村总经理补充道。

建议：

做足生态工夫 特色贵精不贵多

“做休闲农庄最怕的就是没有特色。” 高明碧涛度假村总经理表示，来这里消费的客人，本来就是冲着休闲减压、体验与城里完全不一样的世外生活而来，如果做不出特色，那么就很难留住回头客，也很难让生意立于不败之地。

度假村总经理建议要改善经营，特色在精不在多，原生态特色应该在吃、住两方面都体现出来，比如住房最好是采用原木、竹子结构，风格也应该有原生态风情，令人眼前一亮，最好不要把钢筋水泥照搬到当地；吃的方面则一定要结合当地的资源优势，开发具有当地特色的绿色招牌食品，“可以说，特色美食是最具吸引力的旅游资源，哪怕一个农庄只有一个特色招牌菜，但别人模仿不了就能做独家生意。”

此外，还建议休闲农庄可尽量多为消费者提供自己动手的项目。“年轻的‘80后’已逐渐成为市场消费主流，如果能为这类消费人群提供一些现场学习与动手的机会，或许会更有吸引力。”

投资大设备更新快

做好长线投资准备

投资特色休闲农庄主要面临三大难题，一是地难找；二是投资成本大回收资金慢；三是娱乐设施更新换代快，基本5年为一个更新周期。

高明碧涛度假村总经理潘权表示，如果在高明，以一个50亩左右的小型农庄而论，如果买地要花600万~750万元；若是租地，每年的租金是4万~7.5万元左右，后期住房建筑与设备投资则需100万~150万元左右。

以目前的市场行情看，就算是赚回后期设备投资等，也至少要5年左右，特别是前两三年的开局会比较困难，再加上设备更新换代快，后续资金也是必不可少，因此经营休闲生态农庄一定要有长线投资准备。

“前几年某大型休闲农庄刚开业时，曾经风光了好一阵子，然而随着周边类似的农庄一个接一个开张，该农庄生意越做越差，目前已濒临倒闭边缘。”高明碧涛度假村总经理表示做出真正的特色农庄很困难，必须结合当地的地形特点与优势资源，因地制宜，在吃、住、玩等多方面做足工夫。

选址：

距城镇5公里内较合适

传统旅游业的休闲投资 第6篇

休闲产业，正在作为一个新的经济增长点，为黄山、地处庐山山南的星子县等传统旅游景区注入活力，引领传统旅游业升级换代。与此同时，上述旅游发展大户所极力倡导的文化休闲产业投资模式也在吸引着投资者的眼球。

文化休闲业兴起

“不识庐山真面目”这句古话现在必须有一种新的解读方式了。在全国旅游产业升级换代的大势下，庐山山南风景区正在逐步挖掘其独特的文化内涵，呈现出以文化休闲为其旅游产业发展主导的崭新面目。

根据江西省星子县旅游局的统计数字：截至2007年，江西省星子县接待庐山旅游人次达180.7万人次，同比增长40.02%；门票收入1.177亿元，同比增长40.5%；综合收入12.55亿元, 同比增长39.9%；实现旅游创税2298万元，同比增长81%，各项重要指标数均以每年40%的幅度增长。2008年上半年，在克服了雪灾与汶川地震灾害等不利因素影响的情况下，全县仍然接待国内外游客129余万人次。

江西省星子县旅游局局长程昭金告诉《小康•财智》记者，近几年上述数字突飞猛进的变化得益于九江市“打造文化旅游胜地”的发展战略。

在此之前，虽然是享誉国内外的知名旅游景区，但发展也遭遇了瓶颈，例如庐山的著名景点秀峰景区，多年来由于没有进行重新改造，其基础设施和服务设施陈旧、老化，不适应现代旅游接待需求。

2003年，星子县根据旅游资源丰富的实际情况，提出了构建以庐山温泉为中心的“环庐山百里休闲旅游走廊”的旅游发展思路，开始重点开发旅游休闲文化，推进环庐山旅游休闲文化景观带的建设。

几年来，星子旅游业发展迅猛，以庐山天沐温泉、龙湾温泉、天地温泉、阳光温泉、步红温泉等为代表的休闲旅游产品建成营运后，迅速占领国内外旅游市场；秀峰景区、观音桥景区、白鹿洞书院等传统文化自然景区通过改造升级，知名度也进一步提升，星子县旅游年接待人次每年以40%以上幅度上涨，成为江西旅游强县。

同样的成功经验，也体现在黄山风景区近几年的旅游业发展上。

今年10月1日,黄山风景区单日接待境内外游客达到34731人,比2007年5月2日历史最高接待量30757多3974人。

黄山旅游发展股份有限公司董事、副总裁李明浩在接受《小康•财智》记者采访时说：“作为以自然景观为特色、文化底蕴为支撑的山岳型风景区，近几年来，黄山风景区在发展文化休闲产业基地方面着实下了不少功夫。比如以现有景区的人文景点为穿插的山岳文化、寺庙文化、徽州文化旅游基地；以温泉景区为重点的休闲养生基地；以黄山西部景区为重点的休闲考察、探险游基地等项目的开发。”

目前，黄山风景区的管理工作受到了社会各界的好评和肯定。2007年晋升为首批国际级“AAAAA”旅游景区。联合国教科文组织官员还曾称赞黄山：“有许多做法都是实际工作中的创举，应推广到全世界其他遗产地学习和

借鉴”。

正是由于挖掘出了自身独有的文化底蕴，黄山的休闲旅游业被注入了更多的活力。作为黄山市最具代表性的古民居旅游景点，黟县西递村坐落于黄山南麓,距黄山风景区仅40公里，村中有明清民居近二百幢，至今尚保存完好。被专家称为徽派文化中古民居建筑艺术的典范。

黄山市香溪谷旅游度假村正好位于西递村香溪谷内，由于较好地融合了江南庭园、徽州文化、徽州民居等特色，成为黄山文化休闲方面有代表性的旅游度假精品项目。

作为自然景观的庐山、黄山风景区以其自身历史文化积淀挖掘、包装出了文化休闲的旅游品牌，而位于岭南的中山詹园则在其发展中，重新演绎了一把以“孝道”为核心的中国传统文化旅游特色。

中山詹园，又名中山大宅门。坐落在中山市南区湖州山，是岭南地区目前最大的私家古典园林。据中山詹园董事长黄远新介绍，建园的初衷是为父母建造一处淡雅精致、颐养天年的居所，并以母亲的姓氏命名詹园。后来又专门在园中设立了宣传“孝”文化的“孝道馆”。

黄远新告诉记者，在詹园，不仅可以领略到有山有水的苏州式园林、数量最多的岭南盆景等景观；更重要的是，詹园正在着力使自己成为弘扬华夏五千年传统文化的文化休闲基地，“2006年10月，中山詹园举办了首届中华寿文化节。现在，这里已经成为各种道德讲座、国学培训班的首选之地。”

自2003年8月1日开业以来，詹园接待游客人数超过100万人次，取得了良好的社会效益和经济效益。

旅游景区叫卖特色文化

当文化休闲成为全国上下各个旅游景区竞相彰显的制胜之道的时候，黄山、庐山等风景区却没有跟风，而是潜心挖掘、提炼，并推陈出新、包装出自己独具特色的文化资源、文化内涵。

李明浩认为，文化是旅游的灵魂。自然与人文旅游资源往往是相互伴生的，可以说，文化内涵是旅游资源的生命线。

整个黄山风景区的开发也严格按照不同的文化内涵进行发掘、开发：位于黄山入口处的温泉景区古称“桃源仙境”，属于文化底蕴深厚的小型山地高温温泉。作为黄山四绝之一，也是邓小平当年在黄山视察时唯一题名的一个景点——“天下名泉”。这里目前正在开发“飘雪泉”等旅游活动项目，将温泉景区打造成为集旅游、休闲、健身、疗养为一体的“温泉养生谷”。

李明浩还给记者举了个例子。东黄山旅游度假区原本位于黄山东大门附近的原上海黄山茶林场。在上个世纪六七十年代“知青上山下乡”的号召下，有近万名上海知青来到这里，把僻静的山区建成了热闹的“上海小镇”。40年后的今天，这里开发建设的以“海派文化”为主题，以打造“知青小镇”、“宣扬知青文化”为平台的旅游度假区，已初步形成了以休闲度假为基本功能，以上海风格、“知青文化”为特色的旅游度假区。

“管”着将近半个庐山的程昭金把庐山旅游区的文化内涵分为：山（庐山）水（鄱阳湖）文化、隐逸文化、宗教文化、温泉文化、酒文化等，甚至在此基础上还可以细分为理学文化、帝王文化、古建文化乃至军旅文化等。

“在高中以下的语文课本里，描写到庐山的文章就达到了9篇之多。历代文人墨客描写庐山的3300余篇诗文中，描写到星子的就有2900多篇。”在程昭金看来，庐山的文化元素太丰富了，问题是如何挖掘利用，加以包装、开发。

程昭金认为，在景区开发中，文化不能是呆板的文化，而是必须要与旅游结合，与休闲结合，打造出旅游产品。

目前，已经开发的文化休闲项目就有：投资10亿元开发的鄱阳湖水域景区，投资达9亿元人民币的东林大佛，投资10亿元开发的归宗寺景区，投资近3亿元的陶渊明故里文化项目，累计投资3亿元的天沐温泉，投资20亿元的中国（庐山）国际酒文化度假村，投资5亿元的秀峰景区改造等。

“所谓文化休闲，我自己的理解就是要挖掘出文化背后的故事，让游客充当演员，去亲身体验演绎这个故事。”程昭金说。

据程昭金介绍，在庐山温泉休闲度假接待中心，酒文化休闲度假就充分挖掘了陶渊明醉卧于此的题材，“让每一位来此的游客都有品尝当年陶渊明喝过的美酒的欲望，而且在酒后到陶渊明曾经醉卧的地方去躺一下，体验陶渊明隐居于此的情趣。”

这样的例子，星子县庐山景区还有很多。观音桥是庐山一处重点保护的知名古迹景区，桥建于宋代。105块各重一吨的花岗岩条石，不用泥浆，而靠凹凸楔成桥，到现在还能载重汽车。通过对观音桥古代桥梁文化进行深入的挖掘、提升，在此建立了一座世界桥文化博览园，利用情景规划、体验设计等技术手法使游客的参与性、趣味性得到体现。

目前，世界桥文化博览园正在努力建成中国第一的桥文化主题公园，并使之成为国内设有桥梁专业的各大专院校的实习基地。

黄远新认为，旅游景区的文化主题必须要真实，不能盲目模仿、粗制滥造。中山詹园在建造中，从景区的选址到园内的装饰，都体现了这一点。詹园的原址是背靠湖州山的一片旧河滩，河里都是野生的鱼类。依照修旧如故的原则，詹园内的门桌石雕也都是黄远新一一挑选，有些物件甚至是他去三峡拆迁现场，千里迢迢购来的古时大户人家的东西，因此，黄远新还被人戏称为“石头大王”。和自然融为一体，建成后的詹园园林很好地解决了苏州园林无山无水的缺憾。

在呈现出了一个真实、自然的古典园林文化氛围基础上，中山詹园还积极举办春节庙会民俗活动、“万颗童心颂师恩“等各种大型文化主题活动，将文化与旅游休闲巧妙结合。

投资者眼中的“香饽饽”

由于国家与地方财政对旅游投入的相对不足，在一定程度上制约了各地景区旅游基础设施的建设。

记者在采访中了解到，仅星子县就有许多文化遗址，因无资金投入，一直不能实现历史再现，例如陶渊明故居，县城“真儒过化”牌坊等；有些古文化遗迹不能进行有效保护和维护，例如爱莲池、紫阳堤等。

对于景区改造、投入所面临的资金问题，黄远新深有感触，近几年，中山詹园依靠门票收入已难以盈利。黄远新告诉记者，现在，詹园已经收购了一个80亩的度假村，将其改造成一个作为养生、养颜基地的古典园林酒店；在附近的湖州山上还将再建设一座1000亩的瀑布生态园林酒店。“希望在加大生态休闲项目的投资上，带来景区的换代升级，增加新的盈利点。”

在庐山风景区，重点旅游项目在争取国家注入前期资金的同时，更主要的是吸引民间资金的投入。程昭金说：“目前，星子县旅游的后发优势已塑造成民间投资的洼地，仅今年，就有四十多家国内外客商慕名而来，洽谈星子旅游开发项目。”

据统计，截至目前，已有30余家国际、国内客商在星子落户投资旅游业，累计引进旅游项目60多个，投资总额100亿元。

“不是说投资就是来了简单修几个亭子。投资的项目必须要和庐山的文化资源相吻合。”程昭金说，星子县旅游开发项目的招商引资是有条件的，必须是有实力、有理念、有诚意的投资商才可以准入。

由珠海百福辰投资的天沐温泉、浙江通圣置业投资的阳光温泉、宁波天地公司投资的天地温泉等项目均过亿元。正是由于在追求数量的同时，更加注重旅游质量，到目前为止，天沐温泉等温泉被江西省旅游局评为四星级度假式酒店，并且县政府已启动庐山温泉度假区申报国家4A级景区工作。

在黄山风景区，由于温泉景区在原有的开发中缺少规划，随着黄山旅游的发展，该景区原有的功能布置已不能发挥该地段应有的作用。

经调查研究并结合景区实际，黄山景区与广东东莞联华国际集团共同出资组建了黄山温泉风景区联合旅游管理有限公司，计划投资5亿元左右，对该地段进行综合开发。

李明浩说：“通过改造，温泉景区将建成以高档酒店为主，集商务、观光、度假、养生、休闲、康乐等多功能于一体的高品位旅游度假区。近期，这个景区即将推出，这在国内应该是一流的。”

此外，目前上海、杭州和黄山三市正计划共同打造一条“名城、名湖、名山”国际级黄金旅游线，黄山风景区还将着手进行滨江休闲基地建设；西大门酒店、休闲设施投资；南大门综合改造投资等项目的投资。

“我们的资源是有限的，因此必须设置门槛，有所选择，也欢迎有实力的来竞争。”程昭金开了个玩笑，“如果听到100万的投入就吓倒了投资者，我们是不欢迎的。”

就在记者采访的当天，一家旅行社看到庐山火爆的温泉项目周边缺少大型娱乐设施时，已开始动心了。

程昭金认为，庐山不仅是一座博大的山水自然大观园，更是一座恢弘的中华历史文化博物馆，而且处处都是投资机遇。

投资休闲农业 第7篇

1. 秦皇岛休闲农业品牌效应差, 文化内涵挖掘不够

在休闲农业开发和经营中普遍存在各自为政的现象, 资源与资金没有形成有效合力, 休闲农业普遍存在规模小, 经营者品牌意识淡薄的现象。片面强调对乡村自然资源的开发, 而忽视了乡土文化、乡村民俗等文化内涵开发以及对休闲农业文化狭义和片面的理解, 忽视了对农村其它资源的开发和利用。

2. 秦皇岛休闲农业缺乏规划和策划, 具有盲目性

由于资金缺乏, 没有对旅游资源进行论证、规划和策划就匆忙上马, 开发中只重规模, 不讲质量, 粗制滥造, 许多休闲农业开发存在较大的盲目性, 只考虑当前, 不顾长远, 有的休闲农业开发本身就是一种破坏。此外部分乡村在开发休闲农业时, 人工痕迹过于明显, 农村旅社建成高楼大厦, 城市化倾向严重, 影响休闲农业的特色。

3. 秦皇岛休闲农业开发模式过于单一, 缺乏当地特色

目前国内休闲农业多集中开发休闲农业和观光农业等旅游产品, 而对乡村文化传统和民风民俗资源的开发重视不够。此外, 还存在休闲农业产品雷同多, 缺少特色产品, 整体接待水平偏低, 配套设施不完善等现象。除了采摘旅游者参与比较多外, 旅游者参与程度不高。而且活动往往比较初级, 只是在满足城市来的对农村一无所知的旅游者的好奇, 使其对于农村生活不再陌生, 还不能满足旅游者休闲的需求。

二、秦皇岛休闲农业发展路径选择

1. 科学制定发展规划, 实施“政府主导型”旅游发展战略

休闲农业的发展必须坚持保护性开发原则, 根据休闲农业总体发展规划, 结合山水资源、历史文化、特色农产品生产等, 因地制宜科学合理地对有优势旅游资源的乡村进行整体规划设计, 防止出现一轰而上、产品雷同、布局混乱、破坏资源、污染环境等问题。旅游业的综合性、关联性的特点决定了旅游产业是一个政府主导性极强的产业。国内外旅游实践证明, 凡是实行政府主导型发展战略的国家和地区, 旅游业就上的快、效益好。党委、政府要因势利导, 寻找切入点, 积极创造条件, 采取低门槛进入的办法, 引导和鼓励当地有文化、有素质、热爱旅游的农民青年充分利用资源, 开发田园风光休闲旅游景点, 开设农家饭店、农家旅店等, 想方设法把每天有成千上万过往家门口的游客留住, 拉动消费, 促进农民增收。

2. 注重对秦皇岛休闲农业文化内涵的发掘及保护

独具特色的乡村民俗民族文化是休闲农业的灵魂, 文化可以提高休闲农业的品位和丰富性。同时, 休闲农业也可以成为保护民族文化的重要方式, 因为要使民族文化得以保护和传承, 必须在利用和发展中寻找出路, 通过经济效益和社会效益, 唤醒本民族自觉保护、传承、弘扬民族文化的意识。只要科学合理地发展休闲农业, 对秦皇岛当地民众进行正确、充分地引导和规范, 完全可以实现在发展和利用中保护民族文化。

3. 注重保护秦皇岛乡村生态环境与传统文化

在发展休闲农业中, 要牢固树立可持续发展理念, 努力改善农村生态环境。要注意保持传统文明和本地特色, 不盲目跟风、重复建设。要保持乡村的特色风貌以及当地居民良好的社会风尚, 加强乡村自然生态和人文景观的保护, 对古村民居、古树名木等文物古迹应保持原貌, 妥善维护。

4. 多渠道筹集旅游发展资金

制约休闲农业发展的另一个重要因素是缺乏旅游开发资金, 因此如何筹集资金发展农村旅游成为休闲农业开发中的一个难题。休闲农业经济发展, 在融资方面要全方位突出, 多渠道引资。一是充分利用国家发展农村经济的大好时机, 抓住政策大力发展农村旅游经济。二是利用各种优惠条件, 丰富的旅游资源吸引各种投资, 包括外商投资、企业投资和利用民间资本等多种形式的投资。

5. 开发秦皇岛休闲农业特色项目, 增强旅游体验性

随着游客消费心理的成熟, 他们已不满足于急行军式的观光体验, 期望近距离的、多方式的与旅游吸引物接触, 游客投入时间和费用参与旅游活动是为了“换取一次旅游经历, ”其根本追求是获得旅游体验。但是由于休闲农业开发深度不够, 使游客的体验类型单一;旅游跟风现象严重, 又使体验内容雷同。因此应注重地方文化挖掘力度, 表现旅游个性, 提升竞争力, 增长旅游生命周期。游客的终极目标是为了追求快乐的体验, 在休闲农业开发中应设计丰富、生动的体验项目, 来满足游客的体验经历以及他们的个性化旅游需要。可开展与农家畜牧有关的动物表演, 如笨猪赛跑、野鸭放飞、松鼠散果等;还可开展有特色的田间劳作, 如放羊、放鸭、果园采摘、烧架做饭以及农家喂猪等;同时, 也要设计使游客完全沉浸其中的深度体验项目, 如让游客最大限度与当地居民接触, 了解与自己完全不同的生存方式, 如可推出“当一天农民”、“做一回渔夫”等旅游项目;此外, 要加大传统工艺品和农产品的开发力度, 为游客提供丰富的旅游纪念品, 增加游客的消费支出, 促进农村经济的发展。

参考文献

[1]尹振华:开发我国休闲农业的新思路[J].旅游学刊, 2004 (5)

[2]邱海蓉:关于休闲农业发展的思考[J].武汉科技学院学报, 2005 (5)

休闲农业商机无限 第8篇

南靖是漳州的一个县。2006年，52岁的台商黄文广第一次踏上大陆，便与这个山清水秀的地方结下了不解之缘，在台湾做了半辈子建筑工程的他，从此决定改行从事农业。

育菇大王

来到南靖后，他听从了弟弟的建议研究培育杏鲍菇，“这也是几经考察之后才决定的。”黄文广说，杏鲍菇是近几年来才培育出的珍稀食用菌新品种，由于肉质肥厚口感似鲍鱼，故深受人们喜欢，但市场价格比平菇要高3-5倍，于是，2005年他创办了漳州天绿菇业有限公司。

很快，黄文广的杏鲍菇就叫响品牌，并在北京、上海、广州等地热销。经过增资扩建，他的公司一年可以生产出30吨杏鲍菇，已经成为福建省最大的杏鲍菇生产企业。

黄文广创业成功，让整个县城都知道有这样一个来自台湾的育菇能人。

转种咖啡

2008年，福建土楼“申遗”成功，许多游客通过山梅公路到土楼所在的镇上旅游，途经南坑。“这是一个商机”。黄文广意识到，这个情形很像高速公路上的加油站休息点，但要靠什么吸引游客留下?

一次回台湾，他去咖啡种植非常有名的云林县古坑乡度假，因为当地搞咖啡种植使得旅游业也异常火热。自2003年古坑举办了首届咖啡节后，古坑旅游一炮而红，小咖啡屋、农家旅社吸引了大批游客。“这就是休闲旅游的基本模式，而在大陆，虽然咖啡正被越来越多人接受，目前尚无一处以咖啡文化为主题的休闲旅游景点。”黄文广当即决定带些古坑的阿拉比卡咖啡苗到南坑试种。在黄文广看来，南靖和古坑一样冬无严寒、夏无酷暑的气候条件十分适合咖啡生长。

2008年底，黄文广投资500万美元组建了漳州天绿咖啡食品有限公司，建成300多亩咖啡园，其中100亩作观光使用，200亩为种植园，并成功注册了“南坑咖啡”商标。也许从没有人在这里种植过咖啡，刚开始试种咖啡时，当地世代喝茶的农民认为“这种东西不一定卖的出去”。“卖出去的信心我有，然而咖啡的产业链很长，从种植、烘焙到销售，哪一个环节都不能马虎。”为了保证品质，黄文广专门从岛内著名的咖啡之乡台南东山区请人过来全程指导。在他的带动下，现在南坑镇已经有400多户农民种植咖啡，年产咖啡豆2吨，一亩的纯利润可达1万元。这就是用台湾种苗、技术和大陆水土成功培育出的“南坑咖啡”。黄文广说，他现在已开发了600多亩咖啡园。他还决定继续扩大咖啡种植面积，培训当地农民种植2000多亩咖啡树。

搞休闲度假村

咖啡园现年产台湾引种的优质咖啡豆2吨，依靠土楼游客的消费带动，咖啡豆不用出家门就已供不应求，一年可为观光园创收80万元。

如今，黄文广成功实现当初把游客留在南坑时的梦想。去年11月，全省第一家咖啡博物馆在他的咖啡园落成使用。各式咖啡壶、咖啡豆、咖啡烘焙机等一应俱全。许多到土楼的游客，都会到这里坐一坐，喝咖啡或买咖啡。不仅能了解到咖啡的历史、文化及制作工艺，还能亲自动手煮一壶现磨咖啡。

咖啡园还开辟了餐饮区、露营区，并种植了大片薰衣草。黄文广计划，未来建成一个滑草场和小木屋区。从单纯发展食用菌到种植咖啡到做特色农业，黄文广有着创业的远见卓识。现在，黄文广想在山上建设小木屋，开辟露营以吸引年轻的游客。

黄文广介绍，在台湾古坑，咖啡节一年比一年办得热闹，为古坑乡带来超过10亿新台币商机。去年10月份，南坑也成功举办了首届海峡两岸(南靖)咖啡文化节，进一步加强了与台湾咖啡业界的交流与合作。黄文广说，南坑种植咖啡的历史虽然不长，但随着咖啡节的举办，客人的往来，或将让南坑的咖啡超越农业、商业属性，多一分人文气息。

借鉴：台湾现代休闲农业模式

将台湾农业先进技术和发展理念带到南靖，黄文广得到了当地农民的广泛认同，现在有不少当地人都跟他学着种植咖啡，黄文广也很乐意将咖啡苗卖给他们，并传授经验。

黄文广认为，传统农业已经过时了，两岸农业合作必须朝着现代经济农业方向发展，而旅游休闲农业将很有前途。“这方面，台湾已经做的非常好，在台湾由“政府”出头组织农会，产品冠以农会的名义，由农会组织收购、加工销售。这不仅便于组织管理，也增强了产品的公信力，更方便打开市场。”