中老年肥胖人群最佳的养生食谱

对于中老年肥胖人群来说，想瘦身不是为了美丽更多的是为了健康。老年人肥胖的病因多为痰湿所聚，气虚所造成，因此中医根据老年人饮食习惯，减肥多从健脾益气，化痰除湿入手，根据不同的体质合理用膳，达到减肥瘦身效果。1.宣肺化痰。葱头爆羊肉：羊肉 200 克，葱头 100 克。素油 50 克，加花椒，辣椒少许，炸焦后捞出，放入羊肉丝、姜丝、葱头丝，急火爆炒，加盐、味精、醋、黄酒适量，熟后出锅。萝卜杏肺汤：萝卜 160 克，苦杏仁 5 克，猪肺 l00 克。三物同放锅内炖至烂熟，调味服食。2.健脾利湿。凉拌马齿苋：马齿苋洗净用开水焯后，去涩水，将菜放入盘中，加姜末、蒜泥、酱油、醋、盐、味精、香油拌匀食。石苇茶：石苇 6 克，绿茶 l 克。石苇洗净加水煮沸，用石苇连同沸水冲泡茶叶，加盖，三分钟后可饮。苡仁赤豆汤：苡仁 30 克，赤小豆 30 克，红枣 5 个。先将孩仁、赤小豆洗净，加水炖至七成熟，再加红枣继续炖至酥烂。莲藕炒绿豆芽：绿豆芽 150 克，莲藕 100 克，鲜荷叶 200 克。将荷叶煎汁，浓缩为 50 毫升备用，再将鲜藕切丝，与绿豆芽煽炒，至六成熟，加盐、味精适量，并加入荷叶淀粉汁至汤汁明亮后出锅即可。荷叶粥：鲜荷叶 1 张，粳米 100 克。将荷叶切丝，加水煎煮，去渣取液备用。另将米洗净加入荷叶煎汁及水煮成粥食用。