一、三高人群能不能喝玉米粥三高人群是可以喝玉米粥的。因为玉米属于五谷杂粮中的其中一种，具有降低胆固醇并且软化血管的作用，近代有专家研究证实，玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量非常高，这种物质能与玉米胚芽中的维生素 E 起到协同的作用，可以降低人体血液中的胆固醇浓度，同时还能预防胆固醇沉积在人体的血管壁中。因此，一些患有三高及冠心病、动脉粥样硬化的人群应该多吃玉米粥，能起到预防和治疗疾病的作用。三高病人喝点粗、杂粮粥杂粮粥我们可以理解，即多种谷物混合制作粥，这些谷物未经过脱皮加工，或只是进行了简单的加工，富含大量的膳食纤维，对高血糖、高血脂有控制作用，同时富含更多的维生素、微量元素。但为什么要说“粗”呢?其实粗，不仅指的是粗粮，还指食物颗粒。如果将粗粮加工的过于精细，那么餐后血糖上升速度快，对身体同样不利。所以，杂粮在加工时颗粒尽量大一些，或如糙米、红豆、绿豆等，不需要精细磨粉。二、三高人群适宜吃的食物有哪些1、芹菜芹菜性凉，且含有丰富的矿物质和维生素，可增加肠胃蠕动，可帮助缓解便秘和通便。经常使用芹菜的人体内胆固醇含量明显下降，还能降低高血压。但年老体弱、长期胃病者不宜大量进食。2、菜花菜花有白和绿两种，但营养价值基本相同。菜花热量低、纤维含量高，且富含维生素和矿物质，是很好的食补食品。菜花中的类黄酮可清除血管沉积的胆固醇，防止血小板凝集，降低心脏病风险。3、茄子茄子皮中富含维生素 P，可降低血脂和胆固醇，它还能增加毛细血管弹性，改善微循环，起到活血通脉的功效。此外，茄子中的皂草甙可降低血液中的胆固醇，对高血压、动脉硬化患者来说是十分理想的食物。4、大蒜大蒜可降血脂、预防动脉硬化，还能预防血栓形成。经常吃大蒜对心血管有良好的保护作用。5、苦瓜苦瓜性凉味苦，含有苦瓜皂甙，可刺激胰岛素生成，降低血糖。此外，苦瓜中还含有维生素 B1、维生素 C 和矿物质，可调节血脂，提高人体免疫力。6、辣椒辣椒含有的维生素 C 是所有食物中最高的，它能改善机体微循环，降低毛细血管脆性，还能降低胆固醇含量。此外辣椒素可加强脂肪的新陈代谢，防止脂肪积存，具有降血脂、减肥的功效。三、三高人群的食谱大全1、三高饮食禁忌1.1、不适宜吃精粮;动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。1.2、烹饪方式最好是清炖、水煮,凉拌等,不可太咸,食盐摄入量 6 克以下为宜。1.3、忌辛辣;戒烟限酒。1.4、高血压患者忌腌制食品和肉类;烟酒。高血压患者忌白酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。1.5、高血糖患者忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。限制猪牛羊肉的摄入,限盐、限精制糖和刺激性的调味品,禁烟酒,少吃煎炸食品。1.6、高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。2、三高饮食小贴士2.1、保持热量均衡分配,饥饱不宜过度,不要偏食,切忌暴饮暴食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。2.2、主食应以谷类为主,粗细搭配,粗粮中可适量增加玉米,莜面,燕麦等成分,保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。2.3、增加豆类食品提高蛋白质利用率。2.4、在动物性食物的结构中,增加含脂肪酸较低百蛋白质较高的动物性食物,如鱼,禽,瘦肉等,减法陆生动物脂肪,最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总量摄入量的 20%,每日总脂肪供热量不超过总热量的 30%。2.5、食用油保持以植物油为主,每人每日用量以 25-30g 为宜。2.6、膳食成分中应减少饱和脂肪酸,增加不饱和脂肪酸(如以人造奶油代替黄油,以脱脂奶代替全脂奶),使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的 10%,单不饱和脂肪酸占总热量 7--10%。2.7、提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳推荐二者的比值为 0.5-0.7,我国传统膳食中因脂肪含量低,多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在 1 以上。2.8、膳食中胆固醇含量不宜超过 300mg/日。2.9、保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达 400g 以上,并注意增加深色或绿色蔬菜比例。2.10、减少精制米,面,糖果,甜糕点的摄入,以防摄入热量过多。四、如何...
