老年人吃什么补钙告诉你老年人缺钙的危害

一、老年人怎么食疗补钙１、虾皮豆腐汤原料：虾皮５０克，洗净后泡发；嫩豆腐２００克，切成小方块；黑木耳切小块；葱花。做法：锅中放油，放葱花炒香；添半碗水，放虾皮、黑木耳，汤烧开；放切好的豆腐，再次开锅即可。点评：可以充分补钙，常食有效。２、黄豆炖猪蹄原料：猪蹄１０００ｇ，黄豆４００ｇ浸泡１小时，食盐、植物油适量。做法：锅中放植物油，放入猪蹄，猪蹄变色后就可以起锅了；将炒过的猪蹄放入电高压锅中，放入浸泡好的黄豆，烧上３５分钟就可以了，等煮好后，放适量的盐。点评：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。３、牛奶大枣粥原料：米５０克、牛奶２０００毫升、黑枣４个糖适量。做法：将米淘洗干净，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮１０－２０分钟，至米粒粘稠，溢出奶香时即可。食用时可加糖调味。点评：牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。４、鱼粉香菇肉丝豆腐汤原料：香菇５０克，肉丝１００克，豆腐２５０克。做法：按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉２５～３０克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。点评：香菇中含有丰富的锌元素，豆腐富含钙，可以说是既营养又美味。５、素鸡烧肉原料：素鸡２５０克，牛肉２００克，牛肉洗净后切成块后切成片。做法：将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱、姜适量，加牛肉、黄酒共烧，１０分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次即可。点评：素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松。６、醋熘小油菜原料：小油菜５００ｇ，盐、酱油、葱、姜、醋、水淀粉、清汤适量。做法：热锅放油，爆香葱姜末；倒入小油菜煸炒；放入精盐，醋，酱油、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，出锅，装盘即可。点评：小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素Ｋ。虾皮，牛奶，大豆，骨头汤等等都是生活中的好食材，对身体流失的钙质能够起到很好的补充作用，可以在平时的饮食中多多食用这些食材。补钙时补镁能能利于钙的吸收，人们补钙的时候，往往只注意补充维生素Ｄ，却忽略了补充镁，其实钙与镁很“般配”，钙与镁的比例为２∶１时，最利于钙的吸收利用。二、老年人缺钙有什么危害老人的身体需要注意补钙哦，老人的身体的钙质是最为容易流失的，也是最应该注意钙质的补充。而当老人补钙时一定要注意方法方式了，而合理的补钙方式才能让老人得到最佳的吸收。长期缺钙对老年人的影响长期缺乏钙营养会不知不觉地给老年人带来许多疾病，实际上缺钙本身就是一种代谢性疾病，只不过它是通过其它疾病来体现的。因此，也有人把缺钙称为人生的一种沉默病。正常人体钙主要存在于骨骼中，骨骼中钙与细胞外的钙（血液和软组织中的钙）之比为９９∶１。老年人长期缺钙的后果，首先是骨骼中的钙受到机体代偿调节而源源不断地游离到血液中，以满足体内钙代谢的需要，人体在长期骨钙流失后，二者之比为５０～７０∶１或７０～８０∶１，即骨骼中钙相对少了，血液和软组织中的钙相对增加了。这好比有一个沉默的*，不声不响地给人体带来了两方面的疾患：一方面是骨骼缺钙，引起骨质疏松、骨质增生以及各类骨折；另一方面是血液及细胞内钙含量增多，导致钙在血管壁和心肌、肾脏等软组织中沉积，引起动脉硬化、高血压、冠心病、结石、老年痴呆等老年性疾病以及恶性肿瘤等。这种骨钙减少、血钙和细胞内钙含量增加的现象，是导致人体衰老的基础。缺钙还会使人体产生食欲不振、情感淡漠、脆弱、疲惫乏力、关节痛、便秘、心律失常、嗜睡、抽搐、多尿、皮肤瘙痒等症状和体征。此外，食管癌、结肠癌和乳腺癌的发生都与钙缺乏有关，实验研究也显示了钙具有抑制肠癌发生的作用。三、老人补钙要注意哪些事项老人补钙的最佳三类措施１、钙摄入多一些老年人由于自身代谢能力减弱，胃肠吸收能力也相对减...