老年人饮食常识 老年人宜吃的食物

一、老年人常吃山楂有好处相信我们大家都是知道山楂的最大功效就是开胃作用了，那除此之外你还知道山楂有什么作用吗?老人常吃山楂有什么保健功效吗?下面小编带你来了解一下老人家常吃山楂有什么保健作用吧!山楂有什么功效作用呢?1、降血脂。山楂的降血脂作用十分明显，尤其是它能抑制胆固醇合成酶，降低胆固醇，从而减少高胆固醇引发的动脉粥样硬化，预防心、脑、肾等脏器病变发生。同时，山楂可减少眼球上脂质斑块沉着，保持视力，并抑制老年肥胖。2、防治心血管病。心血管病是老年健康的主要*。研究发现，山楂能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，降低心肌耗氧量，同时又增加心肌收缩力和心脏输出血量，减慢心率。因其还含有黄酮类化合物，所以也扩张冠脉外血管，从而降低血压。这些作用缓慢而持久，对患有心肌梗死、心力衰竭、高血压等病的老人非常有利。3、促进消化功能。老年人肠胃功能衰减，容易产生厌食、消化不良等症状，这会影响脂肪、蛋白质等必需营养的摄入和吸收，从而减弱体质和抗病能力。山楂含有脂肪酸，可促进脂肪消化;含有多种有机酸、维生素 C，可增加胃蛋白酶分泌并提高其活性，从而促进蛋白的消化吸收。山楂的酸味还可以刺激味觉，增进食欲，并合理调节胃肠功能。怎样吃山楂能够获得更好的功效呢?1、老人在吃带馅的面食，我们应该配合蘸醋、吃酸菜等食物，如：包子、饺子、馅饼、馄饨等，可以解油腻，并促进面食和肉食的消化，减少食物在肠胃的滞留。2、我们在做凉菜时。我们不要忘记在看、凉菜里面放点醋，不仅能够开胃，还能有效的减少咸味。3、老人们饮茶时，我们可以选择用山楂泡茶，这特别适合患有高血脂、高血压或冠心病的人群。二、为何老年人越吃越少老年人通常会经历食欲下降，由此导致体重下降和营养不良。近日，来自英国普利茅斯大学的一项研究表明，老年性厌食的发生或是由于一种称之为多肽 YY 激素(PYY)的产生导致，该激素会使人产生饱腹感。该研究成果已发表于 Appetite。研究共纳入了 31 名健康成人，年龄为 21-92 岁，其中 6 名研究对象年龄>80 岁。所有研究者禁食数小时，然后摄入约 660 卡路里热量的早餐。然后每隔 3 个多小时评估所有参与者的 PYY，饥饿激素及胰高血糖素样肽 1(GLP-1，降低食欲、释放胰岛素)的水平。此外，询问参与者饥饿的程度，预计能吃掉多少食物以及进食时的愉快程度。结果发现，与年轻人相比，80 岁以上的老人 PYY 的水平较高，然而，各年龄组之间饥饿激素和 GLP-1 的水平并无差异。更甚的是，与年轻人相比，老年人的饥饿感较小，预期的食物摄入量减少，且进食时心情并不十分愉快。基于这些研究发现，研究人员表示，或是 PYY 的产生使得老年人食欲降低，从而导致营养不良和体重减轻。但是，仍需更大样本量的研究以评估老年人 PYY 的产生，若水平升高，则需探究如何应对此激素的产生，并期望解决老年性厌食现象。三、老人饮食注意柔软易吸收为主饮食是养生是一个重要方式，老人想要延缓衰老，就要多注意养成良好的健康饮食习惯，不挑食、少盐、少糖、少脂肪、多清淡。那么老人要如何饮食才健康呢?老人饮食要注意哪些问题呢?老人饮食要注意哪些问题呢?1、良好的饮食习惯，一日 3-5 餐有规律。按时定量进餐。饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。不挑食、不偏食，都是少盐、少糖、少脂肪，多为清淡食物。2、吃够蔬菜、水果限量。蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老，所以每天保证吃到 1 斤蔬菜，菌类和绿叶菜一定要吃。水果由于糖分太高，建议每天 200g 就够了，相当于一个中等大小的苹果。3、少食多餐：每顿吃的量少一些，半饱即可，等到饿的时候再吃，不过不是吃饭点，补充的食物要容易消化，量控制的要更少，否则会影响到消化系统的节律性，等到你真正吃饭的时候它就不消化了。4、饭后多运动：饭后不要立刻躺下睡觉，或者坐着工作，而是要先保持身体站立，走走路，还是那句老话，饭后走一走能活九十九。不过，饭后不能剧烈运动，因为剧烈运动会使消化系统停止工作，反而造成消化不好。5、以容易...