老年人补血吃什么食物 老年人补血食谱

一、几款老人补血食谱1、红糖小米大枣粥小米 50 克，大枣 5 粒，枸杞 5 粒，红糖适量。小米清洗，红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。2、双色补血汤猪血 100 克，豆腐 100 克，韭菜 1 小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯 2 分钟后捞出，过一遍凉水。锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。3、肝枣补血汤猪肝 30 克，鸭肝 30 克，菠菜 100 克，枣(干)20 克，水发木耳 15 克，姜 5 克，盐 2 克。猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮 30 分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮 5 分钟，即可。4、鸭血黄花菜豆腐羹鸭血 150 克，豆腐 100 克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油 15 毫升，香醋 15 毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上 2 分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡 10 分钟。锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。加入适量的清水。煮开后加入鸭血。再加入酱油，香醋。加入盐和胡椒粉。煮上 3 分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。5、山药炖猪小肚猪肚 200 克，山药 100 克，枣(干)10 克，大葱 10 克，姜 5 克，白皮大蒜 5 克，八角 3 克，盐 3 克，味精 2 克，香菜 10 克。山药洗净切成块或条。猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。锅置火上，加 500 克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。6、菠菜猪肝汤菠菜 125 克，猪肝 125 克，调料：猪油 10 克，姜 5 克，大葱 5 克，盐 3 克，豌豆淀粉 3 克，味精 1 克。将菠菜择洗干净，洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段。将鲜猪肝洗净，切成薄片，猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀。葱姜洗净，葱切段，姜拍破。将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸，沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮。煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。二、老年人吃什么食物补血1、桂圆肉桂圆又称龙眼，桂圆肉中含铁丰富，还含有维生素 A，B，葡萄糖，蔗糖等物质，有补血安神，改善记忆力，缓解头晕失眠等作用。2、菠菜菠菜味甘性凉，因含有丰富的铁元素被誉为“含铁大王”，除了铁元素之外，菠菜中还含有大量的碳水化合物和蛋白质，膳食纤维以及丰富的维生素，钙钾磷等人体所需的各种矿物元素，常吃菠菜对于改善缺铁性贫血，头痛头晕，高血压，糖尿病，便秘等疾病有良好的作用。3、金针菇和菠菜一样，金针菇也属于含铁量非常高的食物，还含有大量的维生素，常食金针菇除了改善贫血症状以外，还能利尿消肿，改善头晕耳鸣，心悸便血，关节肿痛的顽疾。4、红枣这是很多人都知道的补血圣品，长期贫血的人多吃红枣是有补血益处的，红枣中所含的氨基酸，维生素以及各种微量元素都是人体补血所不可缺的重要营养物质。5、胡萝卜胡萝卜除了含有丰富的维生素 B 和维生素 C 之外，还含有一种特别的营养素-胡萝卜素，这些物质对皮肤新陈代谢产生刺激，增进了血液循环，对补血十分有益。6、黑豆研究发现，黑豆中的蛋白质含量高达 30%到 40%，具有高蛋白，低热量的特性，黑豆中豆皮的提取物能提高人体对铁元素的吸收，常食黑豆能提供人体所需的锌，铁，铜，镁等微量元素，这些微量元素对于延缓人体衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的作用。三、老人贫血怎么补1、中药补血在我国，中药是主要的补血食物，其中阿胶是最好的补血食品。其他的调理补气血的有人参、当归、红枣、熟地、白芍、黄芪、枸杞等。其中丹参、当归、川芎、丹皮、三七、香附还可以活血化瘀。日常生活中我们常用老鸭、老鸡、排骨与中药一起炖汤食用来达到改善血虚的效果。2、果蔬...