健康长寿吃核桃 强肾补脑吃核桃

核桃的营养价值不容忽视，我们经常会买一些核桃来补充大脑，而且懂的保健的人都知道和核桃更长寿。核桃是一种高级强壮滋补品，对人有强肾补脑，健体长寿之功。它除含有脂肪、蛋白质、糖类外，还含有维生素 A、B2、C、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、镁、碘、锌、锰、铬等多种矿物质及鞣质、纤维素、戌聚糖等。吃核桃的功效：具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。用于治疗肺肾两虚、久咳痰喘、阳病遗精、小便频数、妇女痛经、血崩、乳汁不通、神经衰弱、失眠多梦、便秘、痛肿、头疮等症。鉴别：选择表壳光滑、略带圆形的为上品。表皮有油为陈旧的。核桃的食用方法：1.拌核桃：将核桃切碎，用糖、酱油调拌。2.核桃色拉：将核桃撒在调好的色拉上即可。核桃汤原料：核桃仁 1 杯，米 12 杯，糖 1 杯，红枣 5～6 个，A 水 8 杯。做法：1.将核桃仁放入热水中浸泡，剥去涩皮。米洗净后浸泡 4～5 小时。2.红枣洗净取出内核待用。3.将核桃仁、米、枣放入水果机中搅拌，同时缓慢加入 3 杯水，搅成稠汁，放入锅内，加入 5 杯水、糖，用温火煮 30 分钟即可。可加入几个糯米丸子。什锦菜原料：核桃仁 1 杯，鸡胸脯肉 1 块，竹笋 100 克，香菇 4～5 个，葱头 1 个，柿子椒 3～4 个，胡萝卜 12 根，葱、姜 A 少量。调料：香油 3 大勺，酱油 2 大勺，料酒 2 大勺，淀粉 1 大勺，盐少许，油适量。做法：1.核桃仁去涩皮，放入油锅炸一下。2.将葱头、香菇、胡萝卜、柿子椒、竹笋切适当的块。3.鸡肉切丁，用料酒、酱油浸泡一下，使之入味，撒上淀粉，放入油锅炸一下。4.锅内放入香油、将葱、姜炒出香味，放入蔬菜用旺火炒一下，再放入鸡肉、调料、核桃，用淀粉勾芡即可。