老年人营养不良 健康养生方法四季保健

据相关资料估测，全球 1/6 的人口将会受到营养不良的威胁。而我国 60 岁以上老年人群缺乏营养率平均为12.4%，农村明显高于城市。营养不良的后果是导致老年人病情恶化，寿命缩短。而老年人在饮食方面，不仅要追求口感鲜美，更要讲究营养与健康。下面重点讲一下，生活中应该注意的防止营养流失的一些细节，从细节上改变老年人营养不良的问题。一、常吃大鱼、大肉，体质易变酸肉类多是酸性食物，常吃会使人的体质变酸，因此，在日常饮食中要注意酸碱平衡，搭配新鲜蔬菜和水果。二、除了玉米面，煮粥别放碱煮饭、煮粥、煮豆、炒菜的时候都不宣放碱。碱容易加速 B 族维生素和维生素 C 的破坏。玉米中所含有的结合型烟酸不易被人体吸收。如果在煮玉米粥、蒸玉米饼的时候，放一点小苏打，制作出来的食品不仅色香味俱全，而且结合型烟酸更易被人体吸收。三、切菜少用刀，尽量用手撕蔬菜最好先洗后切，否则会使水溶性的维生素随水流失。如果仅从保护维生素的角度来说，切菜时，尽量不要太碎，最好用手撕，因为铁会加速维生素 C 的氧化。四、吸烟三五支，大损维生素吸烟有害健康，这是众所周知的，从营养学的角度来说，吸烟会使你吃进去的食物变得没有营养。吸十支烟.体内就会损失掉 25～100 毫克维生素 C 以及大量的 B 族维生素。五、淘米遍数过多，营养流失很大一般情况下，大米的淘洗，用清水淘两遍即可，更不要使劲搓洗。但存放时间比较长的米，还是多淘洗几次为好。另外，米淘好了，应该放在水里浸泡 0.5～2 小时，这样米会吸收足够的水分，煮出来的效果会更好。六、食物太精细，流失矿物质在精细食物的加工过程中，大量的维生素和矿物质会流失。因此，建议老年人适当增加五谷杂粮的摄入，保证身体所需的矿物质和维生素。温馨提示：希望上述关于老年人营养不良健康养生方法的相关介绍能给你带来帮助，如果你还有不明白的问题或疑问，可以查阅相关文章或者免费在网上提问，我们有数万名优秀医生会员为您解答。