老人胆固醇高？吃这几类食物可降胆固醇

胆固醇高吃什么好?很多人对于那么胆固醇高吃什么好不明白。专家解释胆固醇高就是所谓的“富贵病”，许多食品具有降血脂作用，吃这几类食物可降胆固醇。胆固醇高有什么危害它在血液里流动的时候不只它本身，而是脂肪和蛋白质结合的大分子。科学的叫法为脂蛋白。“不好”的胆固醇由低密度的脂蛋白组成，容易沉积在血管内壁。医生说，在 15 岁少年的血管内壁就可以看见黄色条纹的“不好”的胆固醇了。随着胆固醇的不断沉积，血管的间隙变窄。如果受损的血管壁发炎，导致沉积的胆固醇(胆固醇“垫圈”)出现断层，在断层处会出现血块———血栓。如果主动脉有许多胆固醇“垫圈”，医生会诊断为动脉粥样硬化。除了胆固醇高这个因素外，盐过剩、吸烟、缺乏运动也是动脉粥样硬化发生的因素。最坏的情况是，这个血栓脱离血管壁在血液中游走。这种游走可能导致梗塞、中风、肺和双脚血管阻塞及其他疾病。怎样预防胆固醇过高俄罗斯居民胆固醇的平均水平为 6 毫摩尔/升，美国是 4.9 毫摩尔/升。人体每昼夜需求的胆固醇不超过 300 毫克。从食物中我们平均可获得 400 毫克。每 100 克香肠含有 1114 毫克胆固醇，每 100 克太平洋鳕鱼含有 14 毫克胆固醇。要限制进食油腻的食物，特别是上了年纪的人应该更好地记住这一点。要了解肥肉、鱼子酱、香肠、黄油和其他美味食物中的不必要的胆固醇含量或者与医生交流。在有些国家，主要食物是米和蔬菜，居民中几乎没有患动脉粥样硬化的。胆固醇高吃什么好?1、苹果。因富含果胶、纤维素和维生素 C，有较好的降脂作用。2、胡萝卜。富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。3、玉米。具有降低血清胆固醇的作用。4、大豆。研究人员发现，每天吃 115 克豆类，可降胆固醇。5、茶叶。茶能降血脂。6、大蒜。对防止动脉硬化有利。7、茄子。茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。8、香菇及木耳。能降低胆固醇和甘油三脂。9、洋葱及海带。对防止动脉脂质沉着有一定作用。10、鱼类、植物油、坚果。都能降低血胆固醇。