营养、免疫、健康——怎样才能活到１２０岁养性

陈昭妃博士，世界著名美籍华人科学家，“营养免疫学”的创始人。1962 年出生于台湾嘉义县，19 岁毕业于美国杨百翰大学，是该校最年轻的毕业生，微生物学博士，专攻营养免疫学及生物学。1987 年和 1988 年连续两年受邀于世界免疫学年会宣读论文。由于她在营养免疫学方面的突出贡献，1992 年获北美事务所颁发的海外优秀青年奖章，同年获国际本草协会颁发的马丁帝拉库兹奖，这是本草学界的诺贝尔奖。1994 年获选“全美 100 名顶尖华人”。1996 年获美国总统克林顿的接见，同年美国加州参议院决定将 3 月 8 日命名为陈昭妃日，1997 年荣获美国“十大杰出青年奖”，是 59 年来首位获此殊荣的华人，也是获此奖项唯一的女性。陈昭妃博士 1987 年创立丞燕国际机构，是该公司董事长。该公司根据营养免疫学的原理，从事植物营养素浓缩食品的配方及制造，其产品行销很多国家。1997 年丞燕国际机构设立了中国上海丞燕贸易有限公司。近年来，作为一门新兴科学，营养免疫学已经受到越来越多的专家学者和普通老百姓的认同，而丞燕公司所生产的产品也越来越受到人们的重视和欢迎。身为一个科学家，我认为根本不需要原子炸弹来毁灭地球，如果不重视今天的健康教育，不重视疾病的发展，我们将会毁于层出不穷的新的疾病。免疫学是一门非常年轻的科学，是有待研究的科学。没有任何一种化学药物能够代替免疫系统，也不可以用化学药物来刺激免疫系统，否则可能会造成各种副作用。既然不能用化学药品来提升免疫系统，那么只能依靠“营养”。我毕生的志向就是将中国浩瀚的本草知识和经验，以科学化的方法来处理，使其发扬光大。而我的目标是研究及生产最有益、最有营养的本草食品，为人类的健康创造最大的福祉。在此，我以最真挚的心情，将我的研究成果奉献给大家，同时也希望把健康与智慧的信息带到全世界每个角落。在这个社会中，我们有着几种不同的身份：身为父母，我们希望能够健健康康地活着，看着我们的儿孙长大成人，成家立业;身为儿女，我们也希望我们的父母能长长久久地陪伴在我们身边，让我们尽一份孝心。然而，这些美好的愿望往往不能实现。一般来说，现代人的寿命只有短短的 70 年。80 岁我们已经称之为长寿，90 岁我们称之为奇迹。然而，人的寿命难道真的就只有这短短的 70 年吗?科学研究证明，按人体正常的老化速度来看，我们完全有可能活到 120 岁。可是，为什么今天，人的生命却只有短短的七十几岁呢?我们怎样才能活到 120 岁呢?现在，我们就来探讨一下这个问题。（一）威胁人类健康的几大因素今天，我们的健康面临着各种威胁：食物污染、空气污染、水质污染、化学污染……胡萝卜是我们常吃的一种植物，可是你知道吗，实验报告显示，就在我们常吃的这样一根胡萝卜里，就有 40 多种农药和化学物质。1928 年，我们发明了第一个抗生素--盘尼西林，我们以为从此战胜了病魔。1960 年，我们发明了 DDT，在那时候，包括美国的卫生局在内，都说这种农药是没有副作用的，我们甚至称它们为“化学朋友”。到 1990 年，我们面临的健康威胁包括：我们所施的各类化学农药，造成严重的空气污染，水质污染。而在我们每天所吃的食物中，也含有荷尔蒙和各种化学添加物（如调味品）。人类自身的不良饮食习惯更是使这一切雪上加霜。（二）免疫系统--人类最好的医生现代人很相信化学药品，认为只有化学药品才能治疗疾病，但是我们忽略了自己的抵抗力，我们的免疫系统。当我们来到这个世界的时候，我们就带来了一个世界上最好的医生--人体免疫系统。就是这个医生在帮助我们抵抗外来疾病入侵，没有了它，即使一粒小小的灰尘也足以使人体致命。在日常生活中，有些人你在他面前咳嗽他都不会得感冒，而有些人你对他吹一口气他就感冒了。有些被医生宣布只剩几个月生命的癌症患者，却依然活了很多年，全家人一起吃一起睡。有人得了 B型肝炎，有人却什么事也没有。我们也发现，有大约 5%的人能够抵抗艾滋病，也就是说在他们血液里找到了 HIV病毒，可没有任何症状产生，为什么这些少数人，他们能够抵抗各类疾病?那是因为他们有比其他人更强的抵抗能力，在医学上，我们称之为免疫...