2021年江苏扬州大学食品生物化学考研真题A卷

2021 年江苏扬州大学食品生物化学考研真题 A 卷 一、名词解释(共 12 小题，每小题 4 分，共 48 分) 1.代谢途径 2.糖苷 3.疏水作用 4.核酸的分子杂交 5.多酶复合体 6.中间产物学说 7.酶的可逆性抑制作用 8.酶的别构调节作用 9.电子传递链 10.氧化磷酸化 11.糖异生作用 12.翻译后加工 二、填空题(共 20 个空，每空 2 分，共 40 分) 1.功能性低聚糖主要在胃肠道中的(1)内被肠道菌群所利用。 2.构成蛋白质的酸性氨基酸主要有(2)和(3)。 3.环化核苷酸主要有(4)和(5)两种，具有重要的生理活性，在细胞信号转导过程中起(6)作用。 4.生物体内通过氧化合成 ATP 的方式有三种，包括(7)、(8)和(9)。 5.生物体内脂肪酸的氧化分解途径主要是(10),氨基酸的分解代谢最主要反应是(11)。6.体内...