抗癌水果有哪些 为你盘点八种抗癌食物

一、八种抗癌食物1、猕猴桃猕猴桃是果中珍品，维生素 C 含量为橘子的 4—12 倍，苹果的 3 倍，葡萄的 60 倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素 P，营养价值很高。2、柑橘柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素 C，可防止亚硝胺生成。3、山楂能活血化瘀，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素 C，有助于预防消化道和女性生殖系统癌症。4、大枣大枣补脾胃益气血，富含 B-胡萝卜素与维生素 C、B 族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分，常吃大枣可以增强体质。癌症病人在用其他抗肿瘤措施的同时，可以每日红枣制成品，既有抗癌作用，又有益气养血、增强体质，缓解放疗、化疗的副作用。5、番茄番茄中的番茄红素具有抗癌作用，番茄红素也是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。研究发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高 5 倍。调查发现，每周吃十次富含番茄的食物，会大大减少患前列腺癌、乳腺癌、肺癌和消化系癌的机会。但有趣的是，在新鲜的番茄中它和其中的蛋白质、纤维素紧密结合在一起，人体无法吸收，必须等它煮过了才能被人体所吸收，番茄酱就成了极佳的选择。另外，番茄红素还存在于其他水果之中，如西瓜、葡萄，尤其是紫色葡萄。6、草莓草莓所含营养非常丰富，且容易被人体吸收，其保健价值极高，故有“水果皇后”之称。草莓富含植酸，它是一种抗氧化剂，对细胞有保护作用，能抑制癌细胞的生长，从而具有抗癌功效。草莓所含鞣花酸，能抑制和防止黄曲霉素、亚硝胺、多环芳香碳氢化合物等的致癌作用。经常吃草莓可抑制熏烤、霉变、腌制等类食物所产生的癌变作用。每天吃 50 克草莓，可有效地预防结肠癌和肝癌。二、6 个字令你终身不得癌1 一吃“鲜”有助于防癌多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌。世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素 C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速排出体外。酚可阻止癌细胞代谢。人们每日应至少吃 400 克不同种类新鲜果蔬，最好包括红、绿、黄、紫等颜色。相反，久放霉变的食物千万别吃。花生、大豆、米、面等发霉后，可产生强致癌物黄曲霉素，可导致肝癌、胃癌等。另外，尽量别吃隔夜菜，放置时间超过 8~10 小时的菜往往含有亚硝酸盐，加热次数越多含量越多。2 二吃“淡”少吃盐、清淡饮食、控制食肉高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系。日本癌症中心研究所针对 4 万名中年人进行为期 11 年的随访发现，对男性而言，食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍，而在女性中，食盐多者患胃癌风险也显着高于食盐少的人。研究者表示，这是因为人体食用过量高盐食物后，食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害，随之发生一系列病理改变。高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐，可与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。建议大家每人每天吃盐别超 5 克。烹调时还要注意“隐性盐”的存在，比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐，需要控制用量。除少吃盐，清淡饮食还应控制吃肉量。美国国家科学院报告指出，脂肪与癌症关系最为密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。世界癌症研究基金会建议，每周畜肉和禽肉摄入量要少于 500 克，最好不吃，尽可能少吃加工肉制品。3 三吃“粗”膳食纤维刺激胃肠道蠕动食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多。所以人们最好刻意吃点“粗”。富含膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。膳食纤维进入体内后，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致...