中老年补钙食疗菜谱是哪些 最适合老人补钙食物有哪些

一、中老年补钙食疗菜谱有哪些呀牛奶蛋黄汤：蛋黄 5 个调匀，面粉 25 克，熟猪肉 50 克，熟鸡肉片 100 克，鸡汤 500 克，精盐少许。面粉 25 克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装 4 碗中，盛汤，即可分 4 次服食之。素鸡烧肉：素鸡 250 克，牛肉 200 克。牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10 分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。香干慈菇木耳烩肉丝：香干 4 块，猪肉 150 克，洗净后切成丝，慈菇 100 克，剔净洗后切成片，黑木耳 15 克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙猪骨黄豆粥：猪排骨 150 克，黄豆 50 克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨 1 小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米 100 克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少二及青少年旺盛生长期食疗补钙。香干慈菇木耳烩肉丝：香干 4 块，猪肉 150 克，洗净后切成丝，慈菇 100 克，剔净洗后切成片，黑木耳 15 克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。二、最适合老人补钙食物是哪些1、牛奶半斤牛奶，含钙 300 毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。2、豆制品大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500 克豆浆含钙 120 毫克，150 克豆腐含钙就高达 500 毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，长春骨伤医院专家在此提醒您：豆浆需要反复煮开 7 次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。3、海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上 25 克，就可以补钙 300 毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。三、中老年人补钙的好处是哪些呀1、预防心脏病大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式，那就是帮助降低血液中的胆固醇。2、防癌补钙有助于预防肠癌。可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用 1200 毫克钙即可达到目的。资料显示，补钙者息肉再生的比率减低 24%。3、降压高血压这一不动声色的“*”，令人害怕，主要是因为这种病多年不产生任何症状，在无声无息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。研究表明，对于某些人来说，不用药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。4、减肥人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲，减少进餐量；另外，足量的钙特别是离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。四、中老年人补钙有哪些注意事项1、补钙时不能补充其他矿物质（1）补钙时不能补充其他矿物质；临睡前补钙，或午餐和晚餐之间食用钙制剂更易被吸收。（2）影响钙吸收及加速钙流失的饮食坏习惯：吸烟，喝酒，常喝浓茶（茶水中的能阻止人体对钙的吸收），常喝咖啡（能促使体钙的流失和尿钙排出增多）。2、维生素 C 促进钙吸收把含钙高的食物与维生素 C 和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬汁饮用，其生物利用度要增强 12%。显然是这些水果中大量的维生素 C 的参与，使得钙能更好地被小肠吸收。3、钙与镁最“般配”人们补钙的时候，往往只注意补充维生素 D，却忽略了补充镁。钙与镁很“般配”，钙与镁的比例为 2 1∶ 时，最利于钙的吸收利用。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。4、磷与钙是“冤家”钙磷比例失衡是导致人体...