微生物教学模式论文范文

微生物教学模式论文范文第1篇

摘 要：将项目教学法应用在食品微生物检测技术课程的教学过程中对于提高学生的实践动手能力、项目分析能力、事后总结能力等都有着非常重要的作用，对于检测学生在食品微生物检测技术应用过程中的相关知识掌握程度有着非常实际的意义。针对项目教学法的主要内容进行分析，进而针对项目教学法在食品微生物检测技术教学课程中的实践应用进行分析。

关键词：项目方案；设计；准备；实施；结果；评价

项目教学法指的是在相关项目的进行过程中通过教师的教导，要求学生能够自行处理在项目运行过程中需要做到的信息收集、方案设计、项目实施以及结果分析和最终评价的相关内容，进而有效地通过学生在项目实施一系列过程中运用到的实践操作完成对学生相关知识内容实践性的提升，帮助学生更好地完成相关知识的掌握，同时使学生能够更加充分体验到相关项目实施过程中各个环节的要求以及实践操作的需要，对于提高学生的动手能力以及思考能力有着非常重要的作用。食品微生物检测技术是食品检验工岗位一项重要的技能要求，是一门实践性很强的课程，在教学过程中，应用项目教学法能够更加有效地调动学生对于食品微生物检测技术这门课程的学习兴趣，积极提高学生对于实际技术内容的掌握程度和运用能力。具体来讲，项目教学法在食品微生物检测技术教学过程中的应用我们主要采用了以下形式：

一、项目方案设计

项目方案设计阶段，食品微生物检测技术教学课程中的项目教学法内容主要包括工作项目下达以及工作方案设计两项工作。首先，工作项目下达主要是教师应针对食品微生物检测技术项目教学过程中相关的实验目的、实验任务、实验要求以及相关参考资料等向学生进行清晰明确的说明；其次，实验项目方案设计工作主要是由学生自行负责完成。以食品中菌落总数测定项目为例，由教师下达项目任务后，学生以4人小組形式完成项目方案设计的任务，方案设计内容包括：所需仪器设备和试剂耗材、工作实施过程计划、人员分工、工作记录表格及检测数据报告等，进而组内每位成员根据分配好的任务内容完成各自的工作实施计划。

二、项目方案准备

项目方案准备工作主要是针对食品微生物检测技术实施过程中的相关仪器设备的性能检测、参数调试工作，针对相应材料的调制分配准备工作内容等等。以食品中菌落总数测定项目为例，学生应该在项目方案准备中完成：高压蒸汽灭菌锅、电子天平和恒温培养箱的调试准备；PCA培养基和生理盐水的配制；刻度吸管、样品瓶、培养皿等的清洗、包扎和灭菌；及其他用具，如酒精灯、酒精棉球、吸耳球、放大镜等的准备工作，保证项目实施过程中不会因为准备不足而出现手忙脚乱的现象。

三、项目方案实施

项目方案的实施工作主要是针对食品微生物检测技术实施阶段的过程进行实验操作、综合分析、数据采集以及安全保护等方面的工作内容。学生在项目方案实施的过程中应该按照之前项目方案设计中的工作内容完成各自在项目实施过程中应该完成的相关工作内容。以食品中菌落总数测定项目为例，在实验准备阶段，各组组员分工完成计算、称量、配制、分装及包扎灭菌的工作；在检测实验阶段，组员分工完成样品采集、稀释接种、培养、数据采集和记录工作；在数据报告阶段，组员分工完成数据分析、计算及结果报告的工作。在整个过程中，各个小组要保证分工明确，使项目方案能够按时顺利实施，不会因为人员分配不均或者人员责任不清而出现实施过程较为混乱的现象。教师在方案实施过程中应全程跟踪指导，帮助学生解决实施过程中遇到的问题并记录学生的表现。此外，为了使学生能够掌握各个项目的完整实施过程，具备独立完成检验项目的操作能力，教师可以通过在不同食品样品检验的多次练习中，让学生轮换分工的内容，使学生对食品微生物检测技术的实际实施流程有一个完整而清晰的掌握，帮助学生更加充分、安全、全面以及细致地完成食品微生物检测的实施过程。

四、项目方案结果

项目方案结果阶段的内容主要是针对食品微生物检测技术实施过程中相关结果的正确性以及准确性采取进一步的分析及核实工作，确保项目方案实施结果的精度。同时学生还应该在项目方案结果这一阶段过程中完成对试验现场的清理工作，完成对项目方案实施过程中的成果记录及总结工作。以食品中菌落总数测定项目为例，各个工作小组应在全班展示各组的检测结果，互相比较分析，总结各组工作实施过程中存在的问题及检测数据的可靠性等。

五、项目方案评价

项目方案评价阶段的内容主要是学生应该针对当前项目方案的结果完成项目报告书的撰写工作，同时每个学生对自己在项目方案实施中的表现进行评分，完成失误及优点的评价工作。而教师则应该在这一阶段中针对学生实施过程的表现及项目报告书进行评价，同时结合学生自身的评价完成对学生在项目方案实施阶段整体行为优异与否的综合评价，针对学生存在的失误行为给予批评和引导，以对存在的积极行为给予肯定和奖励。

教师在食品微生物检测技术项目教学法的实际应用过程中应该积极注重学生的主动性和安全性，保证学生能够在项目教学法中充分发挥自身的组织以及管理力量，保证学生能够通过项目教学法的实践有效地加强自身知识能力的深刻掌握和实际运用。

参考文献：

[1]张培刚，王陆玲.食品微生物检测技术课程的教学改革探索[J].天津农业科学，2014（2）.

[2]杨庆伟.食品微生物应用技术课程信息化教学设计的研究[J].电子制作，2014（23）.

微生物教学模式论文范文第2篇

摘 要：生物实验课在初中生物教学中占据极其重要的地位，每一名初中生物教师都应该重视初中生物实验教学，并具备多样化的实验教学能力。上好初中生物实验课，可以更好地实现素质教育，培养学生的动手、思维和创新能力，培养学生的环保意识和团队合作精神，是创建初中生物高效课堂的必备能力。

关键词：生物学;实验教学;高效课堂;实验设计;实验准备;创新教学

生物学是以实验为基础的自然科学，很多概念、原理和规律都是在实验过程中发现的，生物实验教学对全面提升中学生的素质和能力教育具有十分重要的作用。所以实验教学在生物教学中占据极其重要的位置。作为一名初中生物教师，上好生物实验课就显得至关重要。根据多年的经验，我针对有关生物实验教学谈以下几点：

一、 实验课前的常规教育

（一） 对学生进行课前培训

初中学生刚刚进入青春期，是对新鲜事物处于充满好奇的阶段。这一阶段的学生本来就对很多生命现象充满好奇，他们对生物实验课就显得更加感兴趣。但是，由于年龄特点，他们进入实验室，就不会听从老师指挥，而是一窝蜂似的吵闹。所以，为了有一个高效的实验课堂，教师应该在实验课前做好学生的培训工作。让学生知道生物实验室的作用以及进入生物实验室的注意事项。教师可以提前带学生进入实验室，让学生熟悉实验室环境，为正式的实验课堂做好铺垫。

（二） 分小组，讲规则

根据男女学生比例和学生特点，对学生进行分组。分组最好男女搭配，让一些自控能力差的学生分散在各组，可让其担任小组长。分好小组，选好组长，每个分组实验可以让小组长给组员分配任务（如甲负责清点仪器，乙负责记录实验现象或数据，丙负责实验后清理桌面），让学生全员参与实验，发扬团队合作精神。

教师在课前还要讲好进实验室的规则，讲规则的目的就是更好的控制学生，为教师驾驭课堂做好准备。规则要尽量细化、具体，可从下面几方面着手a. 入室即静。走进实验室要立即保持安静，并对做得好的和不好的学生进行奖惩制度。b. 迅速各就各位。按事先安排好的座位迅速入座。c. 一切听从老师指挥。入座后不能随意走动，不能随便乱动实验仪器和药品，损坏要照价赔偿，各小组的监督员负责监督。

二、 扎实备课，写好教案

（一） 扎实备课

据调查了解，很多初中生物教师并不重视实验教学，很少把学生领到实验室，即便是去了实验室，也是无组织无纪律。原因是教师对生物实验教学还不够重视，很多教师根本就没有实验教学环节，即便有了实验教学，他们的实验备课也根本不扎实。要创建初中生物高效课堂，必须要把实验教学扶起来，那么实验课的备课环节至关重要！1. 个人备课。备课要备实验教学目标，备实验教学步骤，实验设计，实验现象的分析，实验失败的原因以及实验创新设计等;2. 集体备课。俗话说：一个人走得更快，一群人走得更远！在备课过程中，不能忽视集体的力量，教师应该重视集体备课，把个人备课的方案拿到集体备课的会议上，发挥集体智慧，分享优质资源，一定会有意想不到的收获！

（二） 写好教案

写好教案是对一名教师最基本的要求，实验课也不例外。据了解，我们初中生物教学的现状是，不重视实验教学，教师也没有实验教学教案，这也是造成初中生物教学低效的原因之一。教师要根据自己的教学设计和上课需求写出实验教学教案，提高实验教学质量。要创建初中生物高效课堂，就要上好初中生物实验课，教师就要从扎实备课，写好教案做起。

三、 实验课前的备课工作

（一） 备学生与课前准备

初中学生最先接触的实验课就是生物实验课了，他们对生物实验课是充满期待的。上好实验课，首先要了解学生，备好学情。对于某些实验中需要的生物材料和器材，可以提前给学生安排下去让学生分工准备。比如，观察《种子的结构》，实验中需要的大豆种子、玉米种子完全可以让学生提前准备。再比如，《观察发酵现象》这一实验，需要矿泉水瓶、酵母粉、白糖、溫开水、小气球、烧杯等，而这些材料只有烧杯可以在实验室登记使用，其他的都可以分配给各个小组，让学生自己去分工搜集。其实初中阶段有很多实验中的器材完全可以交给学生去准备，这样既节省了实验准备时间，又激发了学生的学习兴趣，让他们从中感受劳动的艰辛与快乐，而且培养了学生团队合作的理念。

（二） 实验设计与器材准备

初中生物实验最关键的一步是实验设计，一个合理的实验设计是上好初中生物实验课的灵魂，所以教师要在实验设计与实验准备工作中，扎实认真、狠下功夫。比如，《观察洋葱鳞片叶表皮细胞的结构》这个实验可以按如下方法进行设计：①选定实验类型：分组实验;②复习并多媒体展示临时玻片标本的制作方法，并强调实验细节和注意事项，注意用刀片取材时候的安全;③教师在台前一边演示，一边指导学生进行实验;④指导学生先用低倍显微镜观察，再用高倍显微镜观察，最后引导学生正确绘图;⑤课堂总结。让学生自己总结，然后教师补充，再次强调整个实验的细节，加深理解和记忆。⑥整理实验桌，清理实验垃圾。另外，要上一节成功的实验课，上课之前一定要准备好所有实验器材，并逐一检查。

四、 实验中“放飞”思想，注重创新教学

作为一名生物教师，不能仅仅围绕课本进行常规的实验教学，这样就限制了学生的思维，教师应该在培养学生动手能力与观察能力的同时，还要注重“放飞”学生的思想，培养学生的创新思维。这个创新可以针对教材中的重难点，自行开发，设计新实验，也可以针对教材中实验设计的缺陷和不足，对教材实验设计进行大胆的改进。

比如，《观察鸡卵的结构》这个实验的目的是观察鸡卵，认识鸡卵的结构特点;了解鸡卵各个结构的功能。教材中用生鸡卵作为生物材料，按教材上的实验设计和实验过程去观察鸡卵，虽然可以观察鸡卵的大多结构，但实验还是存在一些弊端，比如该设计缺少实验的对比性，内外卵壳膜、卵黄膜、胚盘等结构观察起来不明显;如果用一个煮熟的鸡卵作为对照，把生鸡卵和熟鸡卵分别打开去对照观察，我们会发现鸡卵各结构更加清晰，而且还能有效加强学生对鸡卵结构和功能的认识和理解，这样的实验设计就会更加完美。再比如，《外界溶液浓度影响根细胞的吸水》这个实验中，教材选取的生物材料是植物幼苗，实验中要求分别用质量分数为10%的食盐溶液和等量的清水作为外界溶液，然后把两株一样大小的植物幼苗分别插入食盐溶液和清水中，在光下照射一段时间再去观察现象。做过这个实验的老师一定会发现教材对此实验的设计还是存在一些不足和缺陷。①生物材料选取的缺陷。取材难度大，这节课在安排时间上已经进入冬季，北方地区学校取材有困难。②溶液浓度的要求不合理。教材为什么非要质量分数为10%的食盐溶液，高于这个浓度实验现象会更加明显。③放在光下照射一段时间，除了浪费时间，毫无意义;实验改进的具体措施：①选取白萝卜为生物材料。白萝卜全国各地每个季节都有，取材更加容易，白萝卜为生物的根，而且白萝卜的含水量丰富，含水量越丰富，实验现象越明显，耗时也更短。②食盐溶液浓度改为浓盐水。浓度越高实验现象越明显，耗时也更短。③不用放在光下照射，两到三分钟后直接观察实验现象。改进以后的实验原理和教材上的实验设计原理完全一样，教师的实验设计思维千万不能被教材实验设计方案“绑架”，教师还要在教学中引导学生放飞思想，勇于创新！只要肯动脑筋，勤于思考，就会有很多创新实验的诞生，也会发现教材中有很多实验还可以改进。

五、 巧用多媒体资源

初中生物还有很多实验，真正能去实验室做的不到实验总数的三分之一。很多实验由于生物取材的困难、地域的差异、时间的紧迫、学校条件的限制等原因，不具有操作性，或者说操作起来十分困难。这个时候，教师可以选择利用多媒体资源，借助多媒体以微课视频的形式展示实验过程和实验现象，有些实验教师可以选择自己录制视频，还有些实验教师可以借助网络下载实验视频，另外，教师还可以学做微课，把微课程用于初中生物实验教学，效果也非常好。比如，观察《心脏的结构》这个实验，需要解剖心脏，由于经费、时间等问题，经常不能在实验室进行实验，教师可以下载实验视频或者自己录制视频，制作实验微课或者用PPT直接展示心脏结构。这样，给学生展示多样的实验教学过程，学生就不会觉得生物实验枯燥无味了。同时还可以增加实验课的教学容量，丰富实验课的教学形式，再次激发学生对生物实验课的学习兴趣。

六、 重视探究性实验教学

初中生物学教材中，安排了许多探究性实验，这是对初中生物实验课的一个补充和拓展，它属于开放性的实验，这种实验更能放飞学生的思维，有利于实验创新。也可以培养学生在科学探究过程中实事求是的科学态度，开发学生的大脑思维和创新能力，所以教师要重视探究性实验教学。科学探究中最重要的是如何设计实验，教师要在这方面给学生一定的提示，根据老师的思维方向让学生自己设计实验，学生就不会感觉迷茫了。学生通过自己观察实验现象和记录实验数据，然后分享成果，感受成功的喜悦，也是我们实验教学中应该注意的。比如，在探究《种子萌发需要的外界条件》中，教师可以通过在日常生活中生豆芽菜这一例子，抛给学生一些相关的问题（如生豆芽的时候对环境温度有没有要求？对水分有没有要求？对空气有没有要求？生豆芽菜需不需要土壤？需不需要温度？），学生通过这些问题就自然而然有了实验设计的思路，然后安排在课外进行实验，尽量安排在周末，在课堂上各小组分享自己的实验设计思路和实验现象，并对做得好的学生和小组给予表扬，对没有得出正确结论的学生和小组，鼓励让他们重复实验的次数，得出正确的结论。最后教师总结出种子萌发需要的外界条件。这样既锻炼了学生的动手操作能力，培养了学生的创新思维能力，又可以培养学生的团队合作意识。

根据初中生物新课标要求，初中生物实验教学必须正常开展，它是生物教学中必不可少的环节，每一名初中生物教師必须要重视起来！上好初中生物实验课，是一个初中生物教师必备的能力，也是创建初中生物高效课堂必不可少的环节。

作者简介：张东星，甘肃省白银市，会宁县思源实验学校。

微生物教学模式论文范文第3篇

微生物实验课程的教学改革已成为高等教育改革和本科教学评估中遇到的突出问题[4]。作为培养专业人才的老师, 更应该更新教育观念, 改变多年来形成的习以为常的教学方法, 将创新教育的思想和方法落实到日常教学工作中, 培养出不仅具有丰富理论知识, 并且具有高素质、有创新和探索精神的综合性人才[5]。

一、食品微生物实验课目前现状

首先, 实验内容简单, 缺乏专业特点。目前, 许多高校的学生无法体会到实验的意义及微生物在现实生活中的实际作用。其次, 实验环节存在严重不足, 难以保证实验效果。学生的预习往往留于形式, 收获甚微, 在实验过程中, 有的学生技术操作不规范, 不能正确使用仪器, 数据记录或处理不正确, 遇到问题不知如何应对, 处于一种被动状态;实验报告抄袭严重。再者, 缺乏有效的考核方法, 不能客观地反映实验成绩[6]。

二、教学内容的改革

(一) 减少验证性实验, 增大设计性、综合性实验比例。

验证性实验相对较多, 试验性、综合性实验相对较少是目前实验教学课程中的突出问题。这不利于学生兴趣和创新能力的培养。设计性实验是一个连续、系统的研发实验, 这类实验的开设, 对于强化学生的实验技能, 提高综合运用知识的能力和启迪创新意识大有裨益。通常实验室要提供若干个实验项目, 学生可以自主选择, 这有利于因材施教, 激发学生实验的兴趣, 有利于学生个性发展。我们将微生物的检测原理、方法、步骤以及培养基的制备、灭菌、接种、染色、形态观察、分离纯化、菌大小测定、菌落记数、抑菌试验和生化反应等一系列实验融于整个教学内容之中;同时我们还精选了一些有利于创新能力的培养, 一定程度上反映当前生产水平的设计性实验, 如:“酸奶制品中乳酸菌活力的测定”、“啤酒中酵母菌的分离与鉴定”等[3]。

在设计性实验中, 通过学生设计的实验方案, 并且通过老师交给学生一种连续的完整的食品微生物技术方法和手段, 使原来孤立的、不连续的实验形成一个连续的整体, 培养了学生对食品微生物实验操作的整体认识, 养成工作有序的良好习惯, 对学生毕业后很快胜任工作大有裨益[7]。

将某些综合性的实验课题应用于实验教学, 让学生根据前面所学实验技术设计新的实验方案, 将不同的实验技术综合运用。这不仅有利于巩固所学的实验技术, 激发学生的兴趣, 而且有利于培养学生综合运用知识的能力、解决问题的能力和创新能力。如未知菌的培养、分离、纯化、记数和鉴定;大型真菌的野外采集、分离和初步识别;谷氨酸菌发酵条件的初步探讨和生长曲线的测定等。

(二) 注意基础技术训练内容。

食品微生物学实验教学内容的更新应根据本学科具体特点, 培养学生的目标以及学科的发展需要而确定。首先, 在实验项目选择上强调基础性, 如显微镜的使用、培养基的配置、灭菌锅的使用、微生物无菌操作技术、接种、革兰氏染色等微生物学的基本实验技术, 是实验课教学的基本实验技术, 是实验课的基本内容, 一定要突出其在食品微生物学实验内容中的地位和作用[8]。

(三) 将科研课题知识融入课堂讲解内容, 增加学生新的知识。

科研课题大多是一些热点问题, 学生在课本上无法得知。因此, 虽然有些科研课题因条件所限不能作为实验内容, 但可以将这些知识融入到教学课堂。在学生动手操作之前, 结合教师本身及广大食品微生物专家的科研工作, 用一定的篇幅讲述国内外研究及工业生产中的一些热点问题及有价值的产品, 可以极大地增强学生的学习热情。目前研究较热的关于极端微生物的特性分离所需的极端微生物, 如嗜碱性纤维素的筛选可以从碱性土壤取样, 根据其产生纤维素酶并且耐碱的特性, 利用添加纤维素的碱性培养基, 通过培养后观察是否有透明圈来筛选嗜碱性纤维素酶产生菌。这不仅有助于加深学生对极端微生物的认识, 而且可以建立微生物筛选模型。

(四) 食品微生物学网络资源的应用。

微生物学是一门实践性很强的学科, 同时也是分子生物学的基础学科, 其研究对象是人们通常情况下看不见的微小微生物, 因此在实验之前看一些动画、短片等可以加强启发性和直观性良好的效果。在网络技术和网络资源不断发展和丰富的今天, 将网络资源应用到实践中可以产生良好的实验教学效果。

网上英文文字材料是进行微生物学双语教学或英文教学的良好的辅助材料。同时可将网上下载的典型细菌、真菌和病毒的个体形态的高清图片编辑到课件中, 在实验课教学中能给学生更深的印象。

(五) 采用关键控制点提高食品微生物实验课教学质量。

关键点是教学过程关键步骤及相连两部分教学内容的连接处, 具有承前启后的作用。每次实验均包含若干个关键控制点:教师首先根据实验的特性确定其中若干个关键点, 即实验操作中的重要环节, 要求学生掌握的重要内容。

关键点应适于教师检控学生的实验完成情况:关键点是可以对学生完成实验的质量给予评价, 能够评出优良等级的实验环节。这样便于教师量化实验成绩。

关键点是连续的, 贯穿整个实验环节, 关键点应相对均匀地分布在整个实验过程中避免对学生的管理时紧时松。这与实验教学内容的连续性和能力培养的递进性一致的。

采用关键点控制和反馈调节方法, 可以从各种渠道获得学生的反馈信息, 对于分析和解决教学中的问题非常有利。重要的是要求教师针对课程内容恰当的制定关键点, 适度地把握反馈调节机制, 无疑也对教师提出更高的要求。实践证明, 将全面质量管理理论适度地引入微生物实验课教学, 形成以关键点控制和反馈调节为核心的教学质量保障系统, 能有效地促进学生积极思考, 提高实验技能, 达到实验教学的最终目的。

(六) 改革食品微生物学实验成绩的考核方法。

实验考核包括器皿包扎、接种、制片技术、显微镜使用技术、微生物分离技术、微生物计数技术、培养基配制及灭菌技术等。实验课的考核对调动学生学习的积极性、主动性也很重要。为了使学生的实验成绩反映对实验的掌握程度, 应采取以下考核方法:1、实验课成绩由平时成绩和期末成绩综合评定, 其比例为6:4。平时成绩由实验验证的操作情况及实验报告综合而成。期末考核实行抽签考核方式, 将本期所做实验内容综合成若干张题签, 在分成若干组。每张题签上由口试题和操作题, 专业老师现场监考, 按题签对学生进行口试和操作成绩的评定。2、实习报告由专业教师批改评定成绩。3、理论考试题加大实验内容题的比例。这些改革有效地提高了学生对实验课的重视程度, 促进了学生对实验操作的主动性、积极性。

(七) 全面开放实验室, 提高教学效率。

现在的一些师范院校的食品微生物实验室多半是半封闭、半开放的。为保证基础性、提高型、综合设计性实验的正常开展, 使学生真正地融入到实验研究中, 提高实验的效率, 就必须全面地开放实验室。

学生可以运用已掌握的基本知识与基本技能, 独立自主地对自己感兴趣的课题进行实验研究;平等地与教师分析探讨实验中出现的问题, 修改实验方案;还可以积极参与教师的科研课题研究。开放实验室的工作环境和科研氛围提升了学生的科研素质, 更增强了学生独立工作的信心, 同时极大地提高了实验教学的效率。

三、准确把握讲授、示范、指导的尺度

实验课要充分发挥学生的主观能动性, 但教师必须具有高度的责任感, 准确把握讲授、示范、指导的尺度。每次实验前, 教师要给学生布置实验预习内容, 让学生带着问题预习和思考, 要求学生做到对实验目的、实验原理、方法步骤心中有数, 思路清楚, 提倡学生把自己当作实验的设计者。实验开始, 学生首先讲述自己的实验方案, 并上台操作演示。然后, 教师根据学生的实验方案和操作演示, 进行具体分析比较, 重点讲授并示范本实验的技术要点和成败的关键。实验过程中, 教师要巡回检查, 发现具有普遍性的问题, 要向全体学生反复讲解;对于个别问题, 要单独指导。同时要求学生重视每个细小的操作环节, 做到严肃认真, 一丝不苟。

四、建立校外实习点

为了激发学生的学习热情及专业兴趣, 让学生走出课堂, 实地参观学习, 了解食品微生物在实际中的应用。将传统的实验项目, 如“细菌总数的测定”, 与实际应用相结合, 让学生亲自参加自来水和桶装水的抽检。通过这样的实验不仅使学生牢固地掌握了饮用水卫生检验方法, 而且也培养了学生严谨的治学态度、高度的责任感及良好的专业心理素质。学生在校外实习能使学生达到理论和实践相结合的目的, 可以补充校内实验课的不足, 是实验课的延伸, 可使学生学到课堂上学不到的知识, 锻炼学生的综合素质, 尤其在目前高校教育经费不足的情况下, 校企合作, 多建立校外实习点显得十分重要。

五、结论

通过近几年各地食品微生物实验课教学内容改革, 不仅节省了教学时间, 而且提高了教学实验效率。新体系的建立大大地激发了学生的学习热情, 特别是新技术和新知识在实验教学中的渗透, 加深了学生对专业的了解, 拓宽了他们的视野, 提高了学生分析问题、解决问题的能力及实验技能的掌握程度, 增强了科研意识和专业信心。通过实验环节和考核方法的改革, 培养了学生严谨求实、一丝不苟的工作作风, 为今后的工作打下了坚实的基础。随着教学改革不断深入, 将不断地探索与改革, 为培养高素质的人才而努力。

摘要：食品微生物实验课教学是食品专业教学的重要内容。为提高其教学效果, 从调整教学内容、提高学生学习兴趣、培养独立自主的工作能力等方面提出了改进措施。

关键词：食品微生物,实验,教学改革

参考文献

[1] 刘绍军.《食品微生物学》的理论与实践教学分比取向[J].河北职业技术学院学报, 2000, (3) :74～75.

[2] 许喜林, 石英, 吴晖等.食品微生物学教学初探[J].微生物学通报, 1998, 25 (2) :121～122.

[3] 谢主兰, 吴红棉等.改革食品微生物实验教学, 注重综合能力培养[J].实验室研究与探索, 2002, (5) :43～44.

[4] 扈玉婷.微生物学教学改革初探[J].微生物学通报, 2001, 28, (1) :94～95.

[5] 杨文博.优化微生物学教学[J].微生物学, 1996, 23 (3) :183～185.

[6] 田洪涛, 贾英民, 张柏林等.食品微生物学实验课教学改革初探[J].微生物学通报, 2002, 23 (3) :102～104.

[7] 刘慧, 李红艳.实验技术与管理[J].微生物学通报, 2004, 21 (3) :80～83.

微生物教学模式论文范文第4篇

摘要：高中教育当中，生物教学是比较重要的组成部分，对于学生的认知改变以及知识体系健全，都会产生较多的影响。为了提高高中生物教学的效率、质量，需要对试验探究法做出良好的运用，该项教学方法在实施过程中，可以促使高中生物教学的动手能力不断加强。在知识探究过程中，帮助学生拥有一个实践锻炼的过程，加深记忆力以后，可以对知识学习、应用，做出更好的巩固，对于自身未来发展，提供了较多的肯定。文章针对试验探究法在高中生物教学中的应用展开讨论，并提出合理化建议。

关键词：试验探究；高中；生物教学；应用

从客观的角度来分析，高中生物教学的传统教学理念，并不能得到较多的肯定，整体上造成的疏漏现象非常显著。新时期的教学要求不断增加，通过对试验探究法良好的运用，能够对高中生物教学的不足更好的弥补，在未来教学的可靠性、可行性方面良好的提升。值得注意的是，试验探究法的应用，必须充分考虑到高中生物教学的不同知识表现形式，减少过于单一试验造成的不足。

一、高中生物教学的问题

现阶段的教育事业发展中，高中阶段的教学占有非常重要的地位，结合以往的教学经验和当下的教学标准，认为高中生物教学的问题，主要是表现在以下几个方面：第一，日常教学重视程度较低，很多教师依然在通过传统的经验教学、灌输式教学来完成，针对科学教育技术并没有良好的实施，甚至是在教学理念上出现了严重的疏漏现象，这对于高中生物教学进步，很容易造成严重的阻碍问題。第二，高中生物教学的方案设计，还是停留在黑板教学方面，对于书本的依赖性过高，没有对学生的理论局限性做出良好的打破，这种现象的发生，导致高中生物教学的问题不断增加，而且在师生沟通，以及知识的展现过程中，表现为单一的情况，应坚持在未来的教育工作中，对此做出良好的改进。

二、试验探究法的意义

从客观的角度来分析，传统教学方法的应用，并不能满足高中生物教学的要求，还造成了显著的问题。试验探究法的应用，是比较创新的方法，其应用意义，主要是表现在以下几个方面：第一，试验探究法的实施，能够对高中生物教学的体系更好健全。例如，在人教版高中生物教材中，“光合作用”的试验探究，可以要求学生自己寻找一些典型的植物来试验探究，并且每天记录好植物的成长情况，以及枝叶繁茂状态等，通过开展阶段性的记录和分析，能够促使学生在知识学习上，拥有更加深刻的记忆，减少了学完就忘的现象。第二，试验探究法的应用，可以促使学生对理论、实践更好的融合，针对既往教学的挑战，能够良好的应对，整体上的教育工作发展，获得了较大的提升空间。

三、试验探究法在高中生物教学中的应用

（一）完善探究方案

就高中生物教学本身而言，试验探究法的应用，应坚持从长远的角度来出发，针对探究方案不断的健全，这样开展教育的好处在于，可以促使探究工作的进行，不断的站在学生的角度来完成。例如，人教版高中生物教材中，对于“进化”知识的学习，可以通过对不同的物种进化情况，进行相关资料的搜集。例如，两栖动物的进化是比较明显的部分，它们不仅可以存在于水体当中，也可以在陆地上生存，为了适应环境而促使自身来不断的进化，出现了新的功能，身体外表和内部构造也在不断的改变。通过对进化的具体代表生物（青蛙、乌龟等），以及一些假说和图片、影像资料做出搜集和分析，能够促使试验研究的应用，具有更高的说服力，提高了高中生物教学的效率和质量。

（二）加强小组试验

对于高中生物教学本身而言，试验探究法的应用，还需要在小组试验方面良好的落实，该项教学方法的应用，在于打破学生思维的局限性。例如，传统教学的应用，在于让学生自我探究，但是每一个学生的思维都具有较大的局限性，单纯按照自我探究模式来完成，容易在高中生物教学的方向上出现偏差，不利于学生的快速成长、进步。通过小组试验来开展，促使学生对于试验探究的各个步骤有效记录，观察自己的缺失和不足，并且积极的去改进，对于不同的生物知识理解，大家能够相互沟通、交流，同时在最终的结论上，表现为多元化的特点。小组试验的应用，是高中生物教学的重要组成部分，同时对于学生的探究精神培养，提供了较多的帮助，整体上的可靠性、可行性较高。

（三）加强探究总结

试验探究法的应用，比较符合高中生物教学的新要求，而且在传统教学问题的解决上，能够取得较好的成绩。本文认为，试验探究法在未来的应用过程中，还需要在探究总结力度上不断的提升，该方面的教育工作开展，是非常容易忽略的内容。例如，每一次试验探究的结果和过程，都是值得记录的，教师应对学生的表现，以及知识的寻求结果等，都做出正确的评价，并且对正确的步骤、正确的方法、正确的结论等，在黑板上有效展示，促使学生在下一次的试验探究过程中，针对自身的不足可以开展良好的弥补，对于高中生物教学的体系健全，也提供了较多的帮助。

总结：

高中生物教学的方式、方法正不断健全，试验探究法的应用，对于高中生物教学的新要求积极满足，对于学生的能力进步、素质提升，也产生了良好的推动作用。日后，应继续在高中生物教学方面，不断的开展深入思考、研究，提高试验探究的趣味性，促使学生从被动学习转变为主动学习。值得注意的是，试验探究法在应用的过程中，需要对学生给予更多的主体地位，要促使学生在正确和错误的认知上更好的提升。

参考文献：

[1]李国强.浅谈微课在高中生物教学中的应用[J].考试周刊，2018，（85）：164.

[2]弯恺顺.高中生物教学存在的问题与对策分析[J].速读（上旬），2018，（9）：144.

[3]尤凡.基于新课改的高中生物教学有效途径分析[J].中外交流，2018，（36）：274.

微生物教学模式论文范文第5篇

摘 要 在生物教学中，灵活运用兴趣教学法，想方设法调动学生的学习兴趣、参与热情，让学生自觉探索大自然的奥秘，对于丰富学生人文知识、提升学生的综合素质具有良好的促进作用。

关键词 生物教学 兴趣教学法 应用

兴趣是最好的学习动力。在生物教学中，灵活运用兴趣教学法，想方设法调动学生的学习兴趣、参与热情，让学生自觉探索大自然的奥秘，对于丰富学生人文知识、提升学生的综合素质具有良好的促进作用。

一、尊重引导产生兴趣

记住每一个学生的名字。让每个学生感受到老师对他们的重视。其实每个学生都非常在意任课老师对他的关注。当我在课堂上准确地叫出他们每一个人的名字的时候，他们的表情是先是惊讶，然后是惊喜，毕竟像我这样课时不多、带的学生多的小科老师，能记住他们每一个人的名字很不容易。他们切实感受到老师对他们的尊重、重视和肯定，而他们也因为老师的重视和肯定更加喜欢上生物课，产生持续学习的兴趣和动力。

重点关注特殊学生。课堂上总有一些学生不爱学习、不遵守课堂纪律。八年级有一个男学生，上第一节课我就发现他比较活跃、生性好动，这样的学生成绩会好吗？找班主任一了解，各科成绩都不理想，但人比较聪明。第二次一上课，我就第一个叫出了他的名字，而且告诉他，你是我在这个班上认识的第一个学生，而且我知道你很聪明。没想到简单的几句话，让他产生了学习的兴趣和动力。上课听讲专注认真，课堂积极发言，各种活动抢着参加。第二学期开学上第一节课，他就向我汇报，班主任老师告诉他，本班生物期末考试全年级第一，自己也考了个高分。对这样的学生重点关注，调动他们的学习兴趣，不仅扭转了课堂纪律，也改变了我心目中对特殊学生的看法，每一个学生都是潜在的优秀人才，就看老师会不会挖掘、发现和培养。

二、爱心激励保持兴趣

在日常的教学中，我注重抓住四个环节。一是课堂教学激励。在平时的学习中，对课堂表现积极、作业做得好的学生多表扬、多正面肯定，并进行鼓励加分，树立典型，激发学生的成就感。二是考试鼓励。每次考试评价，我多用赞赏期待的语言，让学生胜而激情十足，败而奋起直追。尤其是对考试成绩不理想的学生，在指出问题的同时，更多的给予期待和希望。三是作业批改注重交流。在作业批改中无论是优生差生都全批全改，对学生边线处的倾向性问题和特殊反应及时交流谈心，让学生感受到老师对他的重视和关注。四是家访关爱。在生活中，有意识地对学生进行关注了解。对家庭困难的学生适当予以资助。对单亲家庭学生，适度进行心理辅导，健全人格，养成良好学习和生活习惯，正确对待家庭的变化。同时，挤出时间，对部分学生进行家访，在家访中，我与家长深入交流，希望家长看到学生一点一滴的进步，少责骂、多鼓励。通过家访，让这名学生获得了成就感，树立了学习信心，各科成绩不断上升。

三、自主学习激发兴趣

在课堂上，我充分发挥学生的主体作用，把课堂交给学生，让他们有自主学习的主动权、团队学习的合作权。注重开展小组学习，让学生以小组为单位，学生自己讲解，自我叙述，然后每组推出代表，在全班交流发言，给他们表演的舞台、展示的机会。虽然课堂花费的时间长一些，但能够促使学生开动脑筋、开发智力、交流思想、记住要点、锻炼口才、表现自我、活跃气氛。因为学生能够自己讲出来的，基本上都是他已经掌握了的知识。而且学生没有任何学习负担，学习的兴趣也得到了提高。

四、贴近生活培养兴趣

1.课堂设计生活化。在教学中，我充分利用生物学科的优势，运用学生熟知的生活常识，精心设计每一节课，采用实物、图片、科教录像、视频等多种方式，引出教学的主要内容，如生命从何而来？试管婴儿是怎么回事？还有种子为什么会发芽？植物怎样开花结果？树木的落叶等等。每一节课都努力带学生进入一个新的世界，每一节课都力争让学生有新的思考，让学生始终充满新鲜感、好奇心，千方百计激发学生的学习兴趣。

2.教学实践生活化。充分运用现场体验和生物实验等方式进行知识传授，让学生在生活中拓宽视野、增长知识，在参与中锻炼能力、增长才干。比如在讲解植物种子时，就收集桃子、核桃、苹果、辣椒、花生、稻谷等果实和种子，安排学生现场解剖，区分哪些是坚果，认识果肉、果皮和种子的胚芽、胚乳。把学生带到校园里，认识草本植物和木本植物，区分不同植物叶脉、花冠形状的不同。通过生活化的实践，让学生逐渐明白了知识在生活的哲理。

3.社会关怀生活化。在生物教学过程中，不断向学生传递生态文明、环境保护的理念。在持续高温中，向学生讲述人类活动与地球温度升高的关系，导致南极冰山融化、海平面上升、洪涝灾害天气增多、生物栖息受到影响的直接后果。引导学生观察清洁水与受到污染的河水，以及水中生物群体的变化，感受到保护水源、珍惜用水的保水、节水意识。让学生观察化工企业排出的气体、粉尘，听取居民对企业污染排放的感受，增强了学生的环保意识和人文关怀意识。

微生物教学模式论文范文第6篇

摘 要：在高中生物阅读教学过程中，教师要有针对性地设置问题，使学生的阅读有的放矢，激发学生阅读的积极性，提高课堂效率。针对阅读教学中问题的设置，提出了问题创设的直接性、指向性、激趣性、启发性和层次性等观点，供实施高中生物阅读教学的教师参考。

关键词：高中生物；阅读教学；问题设置

生物阅读教学是指学生在教师的指导下开展生物阅读，通过生物阅读来获取知识的教学方式。在生物阅读教学中，要让学生的注意力集中到有效的信息上。这样一来，既提高了阅读的速度，又增强了理解的程度。在指导学生阅读之前，可以结合课文或试题，给学生提出几个有吸引力的问题，或介绍一些身边的生物现象，创设一定的情境，使学生从内心对所要阅读的内容产生兴趣，进而形成强烈的求知欲。问题的设置要注意以下几个方面：

一、问题设置的直接性

问题设置的直接性是指避开阅读材料中设置的情境，由教师开门见山地提出问题。这种方法简化了形式，对学生明确提出了要求，虽然减弱了学生自主探究的意识，但在一个复杂繁琐的阅读中还是起到使学生的阅读思维更加清晰的作用。如，在《光合作用的探究历程》中，教师可以直接抛出问题：普利斯特利的实验是怎么操作的，他得出的结论是什么？英格豪斯在其基础上作了哪些改进？他的实验的科学性主要表现在哪里？鲁宾、卡门的实验用了什么方法？得出什么结论等等。

二、问题设置的指向性

问题设置的指向性即方向性，教师根据阅读中的问题情境提出问题。在这种方法中，教师要充分利用问题情境启发学生的创新思维。例如，在《细胞的能量“通货”——ATP》这一节中，教师可以根据本节“问题探讨”中引用的唐代诗人杜牧的诗“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。”提出问题：萤火虫发光的生物学意义是什么？萤火虫体内有特殊的发光物质吗？萤火虫发光的过程有能量的转换吗？学生在阅读中就会对ATP的形成、存在的意义等作进一步的探究，从而突破重点和难点。

三、问题设置的激趣性

问题设置的激趣性是指通过问题的设置，激发学生的学习兴趣，从而对阅读内容更加好奇和关注。这种方法的运用，需要教师设置出新颖别致的问题，或将问题放置在妙趣横生的情境中，以获得学生的认可。例如，在学习《其他的植物激素》时，教师可以从日常的生活现象入手，提出这样的问题：“同学们，为什么柿子刚摘下来的时候又硬又涩，但是摆放一段时间后就又软又甜了呢？在一串青香蕉上放一根已经熟透的香蕉，为什么这串香蕉也很快就变熟了呢？”这些问题的提出，使学生有了亲切感，激发了学生的阅读兴趣。

四、问题设置的启发性

问题设置的启发性是指以学生原有的生活经验为出发点，对比所传授的知识和生活经验的不同点，设置问题，激发疑惑，使学生在质疑的驱动下，认真阅读，尝试自己探明原因的方法。因此，教师要尽力引发学生的认知冲突开展阅读，由此也可能产生不同凡响的认识和创造。例如，在复习《光合作用和呼吸作用》的时候，可利用学生熟悉的儿歌：“天亮了，公鸡叫，早上空气多么好……”与《健康报》中的观点：“下午5点左右比早晨更适于运动。”引发了认知冲突，然后提出疑问：“早上空气真的这么好吗？”由此激发学生通过阅读来探究问题的真相。

五、问题设置的层次性

问题设置的层次性应该是逐步深化、循序渐进的，这样才能够紧紧围绕某个主题，使学生深入地开展阅读探究活动。例如，在学习《DNA的复制》的时候，若直接提问：如何用同位素标记法证明DNA的复制是半保留复制？学生会感觉题目太大，无从下手。阅读很麻木，找不到答案。所以可以将问题设置成：（1）如何用15N标志大肠杆菌的DNA？（2）将具有重链DNA的大肠杆菌放在14N环境中培养后，在不同的时刻收集大肠杆菌并提取DNA，进行梯度离心，在离心管中会出现几条带？（3）如果是半保留复制，应该是几条带？学生根据问题，有了阅读的方向，逐层探究，得出结论。

总之，在阅读教学的过程中，教师要认真研究问题创设的有效性。根据不同的教学内容、不同的教学群体、不同的教学环境设置不同的问题，课前精心准备，以激发学生的阅读兴趣，提高阅读教学的质量。

（作者单位 江苏省镇江市丹徒高级中学）

？誗编辑 刘青梅