食品检测论文题目范文

食品检测论文题目范文第1篇

食品检测对我们生活极为重要，在一定程度上，保障食品安全的同时，还能保证生命安全。对于食品安全检测实验室而言，为社会提供食品安全详情的数据，反映了社会各项食品安全情况，使食品行业朝着良好的方向发展。因此，食品安全检测实验室质量管理与质量控制是非常必要的，具有一定的现实意义。

1. 食品检测实验室存在的价值意义

食品检测实验室对食品进行检测，防止食品存在安全问题。近些年来，食品安全问题频繁出现，例如人造鸡蛋与三聚氰胺奶粉事件等。因此，在新的形势下，对食品检测实验室进行质量控制，防止不合格产品流入市场。伴随生活质量的不断提高，温饱已经不能满足人们的实际需求，人们更加注重食品营养与健康。而食品检测实验室能满足这部分要求，检测食品营养成分。在一定程度上，专业化检测流程为食品安全提供了必要保障。

2. 食品检测工作要求

2.1 质量保证实验室要求

从研究对象角度讲，食品检测实验室存在不同，要想保证食品检测良好实施，依据不同情况，建立检测质量管理体系，构建技术规范，依据检测需求配置检测设备，防止影响检测工作，增强检测结果的有效性。应注意的是，温度与灰尘等因素会影响检测活动的实施。基于这样的情况，在实验室管理中，全面解决污染问题是十分重要的。

2.2 质量保证人员要求

要想提升食品检测结果的精准性，作为检测机构应加大管理检测人员，健全人员培训机制，了解技术人员学习精力情况等。在食品检测工作中，检测人员理论知识对检测效果具有一定影响。因此，加大检测人员培训十分重要。食品安全关乎着人们的健康水平。在食品检测中，满足上述要求，利于保证食品检测工作具备有效性，给予食品检测有力的支持。

3. 食品检测实验室质量管理控制面临的问题

3.1 食品检测人员专业素质能力不理想

从社会问题角度讲，食品安全检测是尤为重要的。在选择员工过程中，如果存在问题，则不利于食品检测实验室管理控制，从业人员专业素养低，会影响食品检测行业数据报告。之所以出现这样的情况，源于没有给予食品检测从业人员专业素养的关注，人员缺乏专业知识，在实践中，缺乏经验。纵观食品检测行业，大部分人员是从大学生毕业培训与学生毕业上岗中进行挑选的，这部分学生融入社会中，对食品安全检测缺乏足够的经验。加之食品安全检测公司没有给予老员工理论知识的培训，造成新员工实践经验不足，老员工理论知识较为匮乏。在当前背景下，食品安全检测总方向具有明显的变化，一些陈旧性经验不能顺应当前食品检测方式，使得一些食品安全检测人员和食品检测需求不一致。操作人员检验过程中，仅仅依据标准进行操作，不能全面判断异常情况。针对检测过程质控手段，或是加标回收作用没有充分性理解，缺乏一定的判断能力，导致实验结果复现性不理想。加之操作不当，安全防护知识不足，造成安全事件的发生。

3.2 仪器设备维修对食品检测实验室具有一定影响

对于食品检测，先进设备仪器是十分重要的，这样才能确保食品检测提供数据具备精准性，才能为社会传递详细化数据分析。但仪器设备维修保护需要一定的费用，进口大型食品检测仪器设备，需要必要的经济支持。但一些设备实际的利用中，没有发挥经济价值，剩余价值没有得到合理开发，造成仪器设备存在损耗，没有发挥功效。长期下来，利用次数逐渐减少，加上从业人员没有给予这部分设备一定的重视，没有做好设备保养维修，造成仪器设备出现损坏的情况。当有需求时，再次维修，会造成经济损失的出现。

3.3 缺乏成熟的管理评价体系

要使食品安全检测实验室得到快速发展，完备的管理机制尤为重要。在生活中，存在较多的安全问题，如果没有得到有效解决，是不能确保生命安全的。在一定程度上，完善管理体制，对食品检查进行有效管理，确保工作有序性。此外，健全的管理体制，确保食品检测数据具备精准性。不仅仅是食品检测，相关行业都需要健全的管理机制。管理是行业发展的基本，如果没有这样的基本，则不能做出大成就，纵观当前一些食品检查实验室缺乏这样的管理机制。此外，对于实验室而言，对技术人员进行评价监控，保证状态可控。从考核方式角度讲，具有单一性，以书面方式与口头方式为主，监督人员对重点对象监督过程中，制定的计划缺乏一定的操作性，缺乏一定的针对性，监督效果不理想，操作人员针对内部环境波动缺乏敏感性，不能发现检测异常情况。在这样的背景下，出具误差较大的检测报告，检测效果极为不理想，不能做好食品安全问题监测。

3.4 实验室环境存在问题

在食品检测中，实验室是主要地点，关注环境对食品检查的影响是十分重要的。纵观日常食品安全检测数据不难发现，存在一定的偏差性。在当前背景下，伴随生活水平的不断提高，给予了食品安全一定的关注，作为食品检测中心，确保食品安全检测实验室环境具备完整性，将检测数据放入社会中。此外，当前媒体给予了食品有效的关注，食品保存是重要问题。食品检测中，是否留有足够的空间进行详细检测是极为关键的问题。

4. 食品检测实验室质量管理问题对策

4.1 加强从业人员培训

对于食品安全检测实验室而言，在人员选拔上应具备一定的准入标准，确保食品安全检测人员综合素质能力和实验室需求相吻合。刚刚毕业的学生进行全面性实践培养，使得他们在实践中不断学习经验。对于老员工，融入新思想，从理论知识角度进行全面性培训，为食品检测实验室提供多样化人才。在这样的基础上，设置奖惩制度是尤为必要的，全面更新知识体系，为时代发展注入新的元素。此外，利用先进的科技，顺应时代发展潮流，有效的服务于社会，为社会提供全面的食品检测数据。此外，在检验人员队伍建设中，人才引进是极為必要的。科学考核应聘者专业化素养，在人才队伍建设下，增强食品检验准确率。实验室依据从检测方法与流程角度，制定内部指导书，确保检测工作良好进行。对于食品检测具备一定的特点，例如专业性高，具有较高的复杂性。基于这样的情况，作为工作人员依据项目利用合理检测方法，依据项目差异性做好调整。食品检测中，给予微生物指标数据一定的重视，增强检测精准度，全面防范影响检测结果的风险因素，目的是为了提升检测结果的有效性。

4.2 加强管理保养仪器设备

对于食品检测设备，管理保养是极为必要的，具有一定的现实意义。从个人角度讲，对仪器设备管理，设立专门化人员具备一定的合理性。设置专门人员对仪器进行管理保养，会消耗一定的维护费，因此雇佣专门人才进行看护，做好设备管理，防止使用过程中，设备存在卡顿、破损的情况，避免食品安全检测数据的偏差。在实际利用中，反复检查是极为必要的，在仪器设备保存上给予一定的关注，确保利用期限的延长。科学部署实验室空间布局，科学划分实验室空间区域，确保水电条件为良好状态，为设备运行提供较好的外部环境。针对独立运行检测设备，留有一定的空间，合理调整室内温度，确保仪器运行具备精准性。

4.3 设置成熟化管理体系

食品安全检测，成熟的管理系统发挥着重要的作用。对于企业而言，具备一定的价值意义。对于食品是需要进行严格化检测审核的，如果不合格食品流入市场，会影响人身安全。基于这样的情况，作为管理者，设置完善的管理系统是极为必要的，明确员工责任义务，做好领域分工。在严格化管理系统背景下，提高工作效率，推进检测进程。

4.4 全面改善实验室环境

要想给予社会良好的服务，针对食品安全检测实验室进行有效投资，关注实验室内环境，使得实验室满足食品检测需求，具有明确化保存食品方法。如果实验室环境不理想，不能提供严谨的数据，对人身安全具有一定影响。在新的形势下，健全资源配置，对环境进行清洁处理。在一定程度上，实验室整体环境对食品安全检测是十分重要的，改善实验室环境，更好地为食品检测服务。

4.5 加强管理药剂与耗材

食品检测中，药剂与耗材是十分重要的元素，在一定程度上，质量对检验结果精准性具有一定影响。作为实验室，应加强耗材和药剂的管理。从采购角度讲，制定完善的采购流程，优化质量控制。从供应商选择角度讲，进行对比筛选，给予供应商信誉管理一定的关注。基于批次供应物资做好质量考核，在这样基础上，加大管理药剂与耗材审核验收，真正将质量控制工作落到实处。针对实验室内部耗材与药剂，进行定期检查是十分重要的，全面更换处理过期药剂。在新的形势下，实验室制定完善的药剂耗材管理机制，将药剂储存管理落到实处，确保药剂耗材具备有效性。

4.6 确保样品抽取保存具备科学性

食品检测样品选择，确保取样部位具备合理性，样品应具备检测代表性，防止在一定条件背景下进行取样。样品清洁中，保证方法具备合理性，利用的清洁材料不能影响检测样品，确保检测结果具备有效性。在取样过程中，保证原有微生物环境，保证物理与化学性状具备稳定性，防止存在二次感染问题。在实际检测中，可能会涉及改变样品形态，因此固体样品需进行粉碎，确保粉末混合均匀。液体样品搅拌为均匀状态，不能检测项目利用差异化方式，目的是为了增强检测成果具备有效性。

4.7 创新实验室管理与方法

伴随食品原料与检测设备不断更新，食品检测实验室应加大管理检测模式与检测方法。在实验室质量管理中，必要的资金支持是十分重要的。在这样的基础上，对检验标准方法加以调整，依据行业需求创新管理模式。在实验室综合管理中，彰显人本理念，制定相关奖惩机制，做好质量责任制，奖励优秀人才。在实验室管理制度中，依据工作人员具体情况，强化管理规范，确保制度有效执行。

4.8 优化监督与改进对策

对于管理体系的运转，动态监督考核是极为必要的。不管是业务流程，还是实验质控方面，提高考核标准并加以改进。改进并非一次性工作，为了顺应变化获得良好发展，作为食品检测机构将持续改进作为长久性工作目标。增强检测专业人员业务能力，进行精细化管理，创新模式，目的是为了更好地应对新问题。作为监督人员给予部门以协助，做好监督工作。针对新进人员和项目开发，强化监督过程，确保检验数据具备精准性。如果偏差大，深入分析出具数据，如果有误，依据具体程序追回报告。在这样基础上，相关人员排查全过程，如果存在失误环节，全面分析原因，列举相关改进措施确保有效整改，将项目作为监督对象。利用能力验证与留样再测的方式验证检测能力，如果某个环节存在波动，强化监督改进工作。第一，强化人员监督，是实验室质量控制重要工作。对于设备与技术落后是不可控的，因此要想进行检验质量控制，以从业人员角度为主要出发点，利用多种途径增强从业人员专业技术水平能力。在目前背景下，一些食品检测实验室内部主要以高学历人才为主，但聘用新人过程中没有组织人员培训。因此，完善内部培训制度，更新知识体系，目的是为了提高业务能力。第二，优化仪器设备监督，这也是实验过程中容易忽视的环节。食品检测实验室仪器设备具有精细性，每次使用后，进行维护保养是十分重要的，目的是为了延长食品检测设备寿命，减少食品检测实验室成本。利用这样的方式，提升了食品检测实验室精准性，提高了质量管理。第三，进行样品与检测过程监督，严格管理样品流转与保存，将记录工作落到实处，确保样品完好。利用合理检验方法，操作过程和规定相吻合，确保数据处理具备有效性，原始记录极为详细。第四，加大外部环境监督。在食品检测中，一些项目对环境条件具有较高的要求，如果环境条件不理想，则不能确保检测准确性。当前食品检测行业仪器具有较高的要求，例如对酸碱度和通风性。如果任一条件不满足，会造成仪器性能波动。这部分是检验人员容易疏忽的环节。因此，加大环境条件监督是十分重要的，具有一定的现实意义。

4.9 有效实施管理体系

纵观实验室质量管理工作，确保体系的有效实施，是管理者应重视的问题，协调部门人员，使其积极主动参与其中，利于影响因素为可控状态。确保工作计划体系良好运转，做好内审与管理评审工作，有效纠正存在的问题，边运行、边修改。作为单位内部建立质量部，包含监督员，给予质量负责人以帮助，将质量控制工作落到实处。定期召开自查会议，全面检查实验室工作全过程，将相关记录做好。如果存在問题，指派相关人员进行纠正监督，并在一定时间内整改到位。

结束语

综上所述，要想有效检测食品，为食品安全提供保障，就应有效解决食品检测实验室中存在的问题，确保食品具有安全性。因此，加大管理食品检测实验室质量是极为必要的，具有一定的现实意义。

作者简介：

赵义廷（1969.1-），男，山东即墨人，大学本科，高级工程师，研究方向：实验室质量管理。

食品检测论文题目范文第2篇

摘 要：食品关系到每一个人的生命安全，因此对食品的质量检验工作是十分重要的，只有严格控制食品检验，才能保证人们能够食用到更加安全放心的食品，并且保证人们的身体健康。这对于社会的发展与建设是具有重要帮助的，所以采用热工计量的相关理论有助于拓展食品检测途径，并且充分的了解食品特点，本文重点对食品质量检测过程中应用的热工计量情况进行进一步的分析，从中探讨热工计量的内涵，希望在今后的工作中能够促进食品行业健康的发展。

关键词：热工计量；食品质量检测；内涵；作用

随着现代社会的发展与进步，人们对于食品的安全问题提出了更高的要求，只有满足食品安全，才能更好的促进人们的身心健康，在食品产业的生产过程中，需要对很多参数进行检测以及控制，例如温度，压力或者是真空等，只有严格控制上述这些参数，才能顺利的实现生产过程，并且促进食品朝着自动化以及规模化的生产方向发展，在进行批量生产的过程中，也能够采用这样的方式保障产品质量，让生产效率得到进一步的提高。将热工计量应用在食品质量检测的过程中是具有显著意义的，通过这样的检测方式能够保证食品的安全化发展，由此促进食品质量水平的进一步提高。

1 热工计量对食品质量检测的作用

通过热工计量，主要的工作原理是运用对温度、湿度以及对压力的控制作为参数，对食品的生产环节进行控制與监督，这样可以促进生产流程朝着自动化的方向发展，也能对食品质量以及安全起到保障性的作用。在生产成本的控制方面，也能起到有效的控制作用。甚至是在产品生产企业中的会计核算工作也能带来重要的帮助作用。由此可见，热工计量的作用不仅体现在食品生产的环节，同时也体现在食品检测的活动中，对这一问题进行研究是具有现实意义的。

首先是在食品生产的过程中，主要采用的热工计量设备为培养箱、高压蒸汽灭菌锅以及干燥箱。不同的热工计量设备具有的作用也是不同的。以培养箱为例，在进行生产的过程中，培养箱主要应用在培养微生物的过程中，微生物的生长是需要特殊条件限制的，所以只有对温度、湿度以及气体进行有效的控制，才能保证微生物的正常生长，所以培养箱的目的也就在此。而高压蒸汽灭菌锅的主要作用在于在食品生产的过程中进行灭菌。干燥箱是应用在食品生产环节中最为广泛的一种设备，这种设备在烘焙、灭菌以及烘干等多个环节中都有所涉猎，因此干燥箱一般都具有数字显示的功能，这样一来就能更加准确的对工作参数进行调整，对测量箱中的温度进行更加精准的检测，一旦出现温度超出正常范围内的情况时，就会自动发出警报，起到自我保护的作用，上述这些设备的应用都是建立在热工计量基础上的，为食品的安全生产提供了重要的帮助。

其次，在对食品质量保证的过程中，也离不开热工计量的存在，在食品质量的检测过程中，其中一个重要的内容就是灭菌的情况，通常情况下这一要求都是相当高的，要想保证良好的灭菌效果，那么就要对温度加以控制，如果温度过低，就无法达到预期的效果，并且还会造成食品出现变质的现象，而温度过高，食品中的营养物质又会受到破坏。灭菌效果除了受到温度的影响以外，还会受到气压以及时间的影响，只有通过热工计量对这些参数进行有效的设定，达到最优的参数数值，才能真正的满足灭菌的要求。

第三，热工计量在食品包装方面也具有十分显著的应用。我国在近几年的经济发展中发展十分迅猛，随着人们生活水平的提高，对于商品的外包装要求也变得越来越高，要想满足人们对食品外包装的需要，就应该采用定量包装的方式，取代散装散卖的方式。所以在进行定量包装时，应用热工计量主要是为了缓解毛重与净含量之间存在的较大差异性，因为人们对于净含量这一概念并没有十分明确的认识，所以一旦出现食品问题，要想维护自身的合法权益将会是困难重重，而将热工计量应用在这一工作中，问题将会得到有效的缓解。

食品的存储是食品从生产到销售、到食用中的一个重要环节，如何选择最优化的食品储存方式以保留食品中的营养物质，保证食品不腐败就需要用到热工计量的技术。大多数微生物在常温下较活跃，在低温环境下的生长和繁殖就会受到遏制，甚至死亡。温度作为热工计量的主要参数，可以通过合理控制温度来遏制食品当中的细菌生长，避免食品受到微生物污染。用于食品储藏的冻库必须精确控制温度，如果温度过低会浪费资源、增加成本，温度过高会使食物变质，这对企业的热工计量有较高的要求。

食品运输与食品存储同样重要。如果在运输的过程中没有控制好温度，就会导致食品中细菌大量繁殖，致使食品腐败变质，不但会使企业利润受到亏损，还可能造成消费者受害的情况发生。因此，在运输过程中热工计量也有十分重要的作用。合理运用热工计量的设备来控制运输过程中食品存放环境的温度和湿度能够保证食品的质量与安全，进一步保障消费者权益不受侵害，还能维护食品生产企业的利益。

2 热工计量的使用建议

专门性设备和技术的完善。热工计量离不开专门的设备和技术支撑，唯有完善的设备和技术的相互结合，才能奠定优质检测工作的基础。主要包括：计量装置（用以测定标的所需的各种计量器及相关的辅助设备）；计量器具（计量基准器、计量标准器具、工作用计量器具等），确保计量的全面性。技术方面包含：评定计量性能和质量的检定；计量器示值误差的校准；计量数据与相关标准的比对。除此以外还有检测文件的制作、信息传递、计量认证等一系列工作技能。

实现检测和监督管理的综合。食品的检测并不是完全孤立的，它应当属于生产管理的中间环节。因此，检测环节与生产、销售环节之间必须形成良哇的互动，以检测为基点实现对食品市场的综合监管。质监部门通过采用和推广热工计量，确保官方检测与企业检测适用的是同一技术体系，并建立起快速应急指导机制，一方面企业的日常检测数据能够及时地反馈到主管部门，便于监督；另一方面主管部门通过检测结果及时地对企业生产和市场销售环节进行管理和控制，多方面保障食品质量安全。

3 总结

食品在生产、储存、运输等各个环节均具备其一定的物理特性，其中热学特性便是主要表现之一。如何掌握食品的热工计量，不仅可以帮助进行专业的检测，还能控制其基本属性，保障食品质量。热工计量在食品质量检测中的运用，可以说是一种检测上的创新，但目前看来仍然存在一定的不足。面对不断增多的食品类商品，如何掌握各种食品的物理特点，并且以其各种参数作为检测的标本和依据，将会继续困扰检测工作者。

参考文献

[l]徐风艳.浅议热工计量对食品安全的作用[A].山东省优秀计量学术论文选编（2011年度）[C].2011.

[2]常管，曾素娣.热工计量对食品质量检测作用的探讨[J].中国计量，2011（04）.

食品检测论文题目范文第3篇

摘要：随着人们生活質量的逐步提升，对饮食质量的要求也在不断提高。食品生产厂家及检测机构为了保证产品质量，在产品出厂前需要对食品进行二次检查，只有检验合格后的产品才可流入市场。基于此，本文对影响食品检验的因素进行了分析，为提高食品检验结果准确性和有效性提供参考。

关键词：食品检测;结果准确性;影响因素;方案

1食品检验概述

食品检测工作主要针对的是在食品正式流入市场之前，确保其符合相应的品质标准，并将没有达到市场准入要求的食品剔除。食品安全出现问题会对整个食品行业的稳定性与安全性构成威胁，同时影响人们的身体健康。在现有的基础之上提高食品检测技术水平，细化食品检测的管理制度，一旦发现劣质食品，要从源头处着手找出劣质食品的生产厂家与经销商，阻止其流入市场。从多方面入手，提升食品行业的安全系数，促进食品工业的发展。

2食品检验结果的影响因素

2.1人为因素影响

食品的检测一般是由专业的食品质量检验人员进行，所以食品检测过程和工作人员关系密切。食品检测是一项比较专业的工作，对检测人员的职业素养和能力水平要求较高。这便要求检测人员必须具备专业的检测基础知识及丰富的检测经验。此外，为了防止食品检测过程中出现徇私舞弊现象，检测人员还要具备较高的职业道德修养，人为因素对在食品检验结果具有重大影响。

2.2检测工艺影响

食品的检测工艺分为检测设备、检测环境和检测方法3种，均会对食品的检验结果构成影响。

（1）检测设备。人为因素会对检测结果造成影响，而人的操作对象是设备，因此在检测过程中人为因素造成的影响会通过设备最终影响检测结果。因此检测设备的检测精度和检测误差也会对检测结果造成影响。食品检测对环境温度有严格的要求，并且在检测过程中一般需要多种设备的联合检测。检测过程中设备出现故障对检测结果产生影响，可能产生食品安全隐患。

（2）检测环境。对于食品的检测，一般要根据食品的种类确定检测方法和检测实验条件。实验对周边环境的温度、气压和湿度等都有极高的要求，所以在检测前首先要确定实验环境是否达到要求，如果不达标则会对检测结果产生影响，从而影响检测结果的准确性。

（3）检测方法。在对食品进行质量检验前要根据食品的种类确定检验方法，在确定检验方法后，要对食品进行抽样，抽样的方式应该随机且客观。抽样方式众多，根据产品的类别不同，抽样方法也不同，一般应该选择代表性强且操作性好的操作。抽样方法不科学，会影响抽样结果，抽检不出产品质量，直接影响最终检验结果的有效性。

3强化食品检测结果准确性的解决方案

3.1做好食品检测环境管理

检测环境是食品检测工作依附的外部环境，其对检测结果的准确性有着较大的影响，对此，做好食品检测环境的管理非常重要。为了保证环境符合检测、储存需求，需要有专业人员定期对实验室环境、储存室环境进行管理，包括严格控制环境内的温度、湿度，做好环境内杂物、污染物的清洁工作，做好环境内的消杀工作。同时在环境管理过程中，要根据食品的特性对环境进行相应的调整，以满足食品检测、样品储存的需求。另外，必须重视制备后的样品在实验进度中的流通，避免影响实验要求。

3.2提高食品检测技术水平

提高食品检测技术水平对保证检测结果准确性具有重要的作用。可以从以下几个方面进行。①要加强对精密仪器与关键试剂、重点耗材的管理，这是保证食品检测结果准确性的前提。对于食品检测所用到的仪器设备，要定期进行维护、保养、计量校准，关键试剂则需要做试剂验收，重点耗材也需要做空白验收和加标回收验收等。②要通过选取有代表性的检测样本来提高检测结果的准确性，同时还需要保证样品的完整、干净。③要通过优化检测方案来提高检测技术水平。比如在检测过程中，要注重根据食品的性质、属性制定相应的检测方案。以组分较高的食品样本为例，在检测过程中就可以使用化学分析法来进行检测，这样可以将检测结果的误差控制在最小范围内。

3.3提高人员综合素质

检测人员是食品检测工作的重要主体，若检测人员的意识、能力、技术等水平不高，那么再先进的技术也难以保证检测工作质量，所以为了保证食品检测结果准确性，需要提高人员的综合素质。比如检测部门要定期做好检测人员的职业教育、专业培训工作，其中职业教育目的在于通过宣传、引导帮助检测人员认识到食品检测价值和意义，从而更加有责任心的投入到检测工作当中，而专业培训的目的在于通过操作培训、技术培训提高检测人员的业务水平，从而提高检测工作质量。除此之外，检测部门还需要加强对新型人才的引进，比如可以与高校合作，引进和培养更多具有综合素质、综合能力的专业检测人才。

3.4完善检测管理制度

科学合理的管理工作对提高食品检测工作质量和效率具有重要的作用，进而能更好地保证检测结果的准确性。对此，相关部门必须提高对管理工作的重视程度。①要建立完善的检测管理制度，以制度为载体，实现检测工作的规范化、制度化。具体可以通过明确检测流程、实验室操作规范、人员责任等，来促进检测工作的规范开展。②食品检测包括诸多环节，对此也可以通过细化管理内容来提高各个环节的工作质量，比如明确样品采集制度、储存制度、检测制度等，必要时可制作方法、仪器的作业指导书。③针对检测过程中的影响因素，也可以制定相应的控制规范，如温度控制规范、湿度控制规范等。通过制度规范避免检测工作的随意性，提高检测结果的准确性，使食品检测水平更好发展。

3.5合理选择食品检测仪器与检测试剂

3.5.1检测仪器的选择与养护

食品安全检测人员需根据不同的食品种类及检测项目的实际要求合理选择检测仪器，确定好目标仪器后，根据仪器养护方案中的相关要求落实校对工作，例如全面检查蒸馏装置的保密性是否达标。在检查过程中，一旦发现检测仪器处于不良的运行状态，需第一时间联系维修人员进行维修，必要时应当及时予以更换。

3.5.2检测试剂的选择

在食品安全的检测工作中，化学试剂是形成最终检测结果的主要因素，会对检测结果的准确性带来直接性的影响。绝大多数的检测试剂都有使用期限，检测人员在使用之前要仔细查看试剂的生产日期与保质期。例如碘化钾溶液或淀粉溶液，要在检测时现配现用，避免长时间存放影响使用效果;针对含有金属元素的溶液可在合适的环境中储存;使用亚硝酸盐的显色剂时，要将其放置在相对低温的环境中，避免显色剂失去效果。高锰酸钾溶液也要根据要求储存，避免长时间存放，导致溶液的颜色变淡，影响最终的检测结果。总体来看，检测人员应根据不同检测试剂的特性和存放要求来制定出相应的储存与保管方案。

结束语：综上所述，影响食品检测结果的因素较多，食品检测人员要对各项因素进行有效的控制，采取正确的检测方法，才能保障检测结果符合实际情况，提高食品的安全性。要根据不同的食品选择相应的检测方法，加强对检测仪器的维护与保养，重视对检测试剂的保存。为了提高样品的质量，需严格按照相关标准对样品进行采集，保证在无菌环境下进行取样。加强对检验环境的改进，对温度进行有效控制，全面提高检测结果的准确度。

参考文献：

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[2]何福，陈克俭，王万强.流通环节食品检测的问题与对策[J].中国工商管理研究，2013（3）：49-52.

[3]邹康平，王冬.浅析影响食品检验准确性的因素及对策[J].黑龙江科技信息，2015（8）：6.

[4]刘畅.食品检验准确性提高的控制因素分析[J].农业科技与信息，2016（11）：33-35.

[5]吴艳艳.浅谈食品检验准确性的控制因素[J].科技创新与应用，2015（13）：229.

食品检测论文题目范文第4篇

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29、食品检验中生物技术的应用

30、生物检测技术在食品检测中的应用

31、2021高招政策亮点直击

32、生物工程技术在食品行业中的应用

33、高职专业品牌化建设与产业发展相适应的探索

34、《食品生物化学》课程教学方式的改革与探索

35、关于构建食品生物技术实验教学新体系的探究

36、中职食品生物工艺专业信息化教学研究

37、食品学科“生物化学”核心课程数字化建设

38、本科院校生物技术专业教学改革探讨和培养目标定位

39、高职《食品生物化学》课程教学改革探析

40、我国转基因生物、食品规制体系完善研究

41、生物检测技术在食品检验检测中的实际应用

42、生物检测技术在现代食品检验检测中的实际应用探讨

43、江苏高校实力“大比拼”

44、生物技术在食品安全检测中的应用

45、远洋渔业船载加工装备与技术研究进展

46、关于我国高校食品生物化学课程教学的新探索

47、现代食品工业与生物技术的发展

48、中职教育中食品生物化学的教学方法和策略研究

49、“微课”应用于高等教育《食品生物技术》的初步探究

食品检测论文题目范文第6篇

2、食品科学与工程最新进展与新技术应用

3、财经类高校食品科学与工程专业人才培养模式改革与实践

4、坚持粮油食品专业特色办学的一点体会

5、科研在食品科学与工程专业实践教学体系改革中的作用

6、工程教育专业认证背景下“食品保藏原理”实践教学模式改革

7、食品科学与工程专业课程体系建设及演变特征分析

8、食品科学与工程专业实践教学改革与创新

9、新工科背景下《食品工厂设计》 课程理论与实训教学的改革方法

10、民族院校食品科学与工程专业实践教学体系的构建

11、新工科建设背景下食品科学与工程专业实践教学环节的改革与建设

12、转型背景下食品科学与工程专业应用型人才培养课程体系改革研究

13、“食品工厂设计”课程教学改革与探索实践

14、“一带一路”背景下甘蔗制糖行业应用型创新人才培养模式初探

15、基于“卓越计划”构建食品科学与工程类专业“3+1”四段式工程类人才培养模式

16、食品科学与工程专业应用型人才培养的实践教学改革与探索

17、中医药背景下食品科学与工程专业大学生科研创新综合实训管理体系探析

18、浅谈基于OBE理念的食品工程专业“机械基础”课程改革

19、食品科学与工程专业“平台+模块”实践教学模式的构建与应用

20、新建地方本科院校食品科学与工程专业应用型人才培养体系的构建与

21、新工科背景下应用型食品科学与工程专业人才培养方案建设初探

22、“粮油加工工艺学”实训教学改革与实践

23、食品科学与工程专业应用型人才培养探讨

24、《食品机械与设备》课程五位一体教学模式探索研究

25、基于实习实训改革的食品科学与工程专业人才培养案例

26、浅谈工程教育认证为导向的食品科学与工程专业理论教学的改革与构建

27、基于合理性评价机制的培养目标修订对提升高校食品专业人才培养质量影响的研究

28、《食品生物技术》课程的教学创新改革

29、农业院校食品科学与工程专业课程体系优化探讨

30、食品科学与工程专业研究生教育教学体系改革与创新探索

31、以应用型人才培养为导向的食品类专业实践教育体系的构建与探索

32、独立学院转型期食品科学与工程专业应用型人才培养探索

33、食品工厂设计课程教学改革初探

34、食品科学与工程类专业卓越工程师培养实践教学体系的构建研究

35、新工科背景下食品科学与工程专业学生“三创”能力培养体系的构建探索

36、关于“吃”的那件小事

37、“双万计划”背景下食品工厂设计课程“金课”建设探索

38、民族院校食品科学与工程专业实践教学体系的探索

39、独立学院食品科学与工程专业实践教学体系研究

40、“食品工厂设计”任务驱动式教学模式探索

41、食品科学与工程专业培养方案的探索与实践

42、食品科学技术与工程专业建设探索

43、食品科学与工程:美味情缘

44、药学院校食品科学与工程专业大创课题选题思路探索

45、食品科学与工程专业综合实训教学体系探索与实践

46、加强校企合作培养食品科学与工程专业研究生科研能力的策略探索

47、食品科学与工程专业应用型人才培养体系构建*

48、基于新工科视角的食品科学与工程专业的改革研究

49、新工科与工程认证背景下“功能性食品”的改革实践