如何控制损耗范文

如何控制损耗范文第1篇

生鲜食品经营进入中国超市历经5年时间，它的普及影响着中国连锁超市发展的形态。与此同时，所有超市的生鲜食品经营者也都面临着生鲜食品经营的损耗控制问题的挑战，有时它就如同“黑洞”一样困扰着众多生鲜食品经营管理者。由于生鲜食品经营的特殊性和复杂性，损耗在经营过程中极易发生，损耗控制(包括经营成本控制)业绩取决于整个生鲜食品区的运作状况和经营管理水平，反过来又在很大程度上影响着生鲜食品乃至整个超市的盈亏兴衰。如不能够有效抑制损耗就会直接侵蚀超市的纯利润，由此可见损耗及成本控制对生鲜经营的重要性。

一、与超市生鲜食品经营有关的损耗定义

虽然损耗一词在超市和生鲜食品经营上被频繁使用，但却理解各异：有的超市经营者把损耗理解为失窃损失，有的认为损耗还包括商品破损;在生鲜食品经营中有的则将损耗界定为生鲜产品的丢弃物或废品。对于损耗的不同理解，反映出企业各不相同的管理理念和认识水平，由此也引出了各种不同的管理措施和控制方法，而损耗管理和控制的效果也会迥然不同。根据美国食品营销协会《超市防盗手册》，损耗包括降价损失、废弃损失、偷窃损失、储运损失等，因此损耗产生的原因就不仅限于前述的理解，损耗应该是由盗窃、损坏及其他因素共同引起的。

损耗控制涉及超市管理的许多方面，需要保安防损、储运和各有关管理部门共同协作。因此，全面、准确地理解损耗在连锁超市经营中的含义，有助于我们拓宽思路，归纳分析生鲜经营中产生损耗的条件和原因，从整个管理体系上人手，寻找改进管理的办法。

二、超市生鲜食品经营中产生损耗的原因

生鲜食品多属于非标准、保存条件特殊的商品，再加上现场生产加工所涉及的管理过程和环节比一般商品繁琐复杂得多，需要管理控制的关键点增加，如果供、存、产、销之间的衔接协调不当，产生损耗的环节自然就多，其中既有在超市各部门带有共性的损耗原因，也有在生鲜区特定的原因。按生鲜区的管理流程分类，损耗主要有以下几类：

1.生产责任原因

(1)产品质量：部分由超市自行生产的产品质量达不到出品标准要求，而造成减价和报废所致的损失; (2)工作疏忽造成损坏：由于员工工作疏忽大意导致设备和原料损坏;

(3)产品卫生问题：环境卫生达不到标准，影响的品质及其外观，最终影响销售;

(4)设备保养、使用不当：由于设备养护和使用失当，设备无法正常运行，导致变质损耗出现和加大; (5)生产正常损耗：是指在产品加工储存过程中由于水分散失或工具沾带等原因造成的一定比例的损耗，这是所有损耗中唯一可视为合理的损耗。 2.管理原因

(1)变价商品没有正确及时处理：由于生鲜食品因鲜度和品质不同，致使价格变化比较频繁，如果管理不到位，变价商品得不到及时、准确的处理，就会产生不必要的损失;

(2)店内调用商品没有登记建帐：生鲜食品各部门之间常会发生商品和原料相互调用的情况，如果各部门的有关调用未建帐或记录不完整，就会在盘点帐面上出现较大的误差，造成库存流失;

(3)盘点误差：在生鲜食品盘点工作中，由于管理无序，或盘点准备不充分，对于盘点的误差不能及时查明原因，必然出现常见的盘点误差损失;

(4)订货不准：生鲜部门订货人员对商品销售规律把握不准或工作不够细致，原材料或商品订货过量，往往无法退换或逾期保存而造成商品或减价损耗;

(5)员工班次调整：在员工班次调整期间，由于新的岗位需要一段适应时间，损耗在这个阶段属于高发期。 3.后仓管理原因

(1)收货单据计数错误：在收货环节上，由于相当一部分为非标准商品和原材料，因鲜度、水分含量和冷藏温度等的不同，收货的标准受收、验货人员的经验影响较大，出现判断误差和计数错误的可能性也较大，这里也不排除人为故意造成的误差; (2)退换、索赔商品处理不当：部分超市未设立索赔商品管理组或专职人员，或管理工作不到位，对索赔商品得不到及时处理，无法取得合理的索赔商品补偿，使得本可挽回的损失扩大化;

(3)破损、索赔商品管理不当：破损及索赔商品在待赔期间管理不当，发生丢失等，将无法继续获取赔偿; (4)有效期管理不当：生鲜商品和原料需要进行严格的有效期管理，做到“先进先出”，如果管理不当，就会出现较大的损失;

(5)仓管商品和原料保存不当而变质：由于生鲜食品和原料保存环境和温、湿度条件达不到要求，也会造成变质损失;

(6)设备故障导致变质：因冷藏、冷冻陈列和储存设备运转不正常或出现故障，导致变质损失。 4.销售前区管理原因

(1)标价错误：生鲜销售区的商品标价错误，包括各种价格标签、POP和品名等错误，造成售价损失; (2)收银计数错误：这类错误常出现在两个环节：一是非标准生鲜品在称重计量时打错商品名称，出现计价错误;二是收银台对商品扫描时发生计数错误;

(3)内部和外部偷盗行为：生鲜商品和原材料因其可直接食用的方便性，偷盗发生率较高。一般来讲，水果、熟食、面点等商品的偷盗损耗率会高一些，而且一旦失窃不易查证; (4)顾客索赔退换损失：因顾客对商品投诉出现的退、换货损失。

三、超市生鲜食品损耗控制的基本思路

由于生鲜食品损耗涉及面广而且复杂，因此损耗控制工作要在损耗原因分析的基础上，以全员损耗控制意识和高标准的管理制度为保证全面展开。 1.损耗控制的观念保证

在生鲜食品经营管理中，各级管理人员对生鲜食品的损耗发生和控制，应该有一个比较客观的认识。损耗控制要下大力气抓，但同时又不能走极端，因此要在认识上把握好分寸，树立起正确的观念。

首先，要高度重视损耗控制工作。生鲜食品的损耗控制不仅仅事关企业的盈亏，而且从根本上反映着生鲜食品的整体管理水平。生鲜食品的损耗控制难点突出反映在两个方面：一是由于生鲜食品的等级级差、易损易腐、特殊保质条件和手工加工制作配方等问题，生鲜食品内部管理标准化较其他商品难以建立;二是强化管理之初将涉及的很大的工作量和损耗金额。因此管理者必须坚持强化损耗管理与控制的决心和相应的管理手段，既要有足够的思想准备和管理决心，也要具备丰富有效的管理方法、信息依据和分析手段。

其次，应该保持合理的损耗比率。根据每种商品的陈列标准和日常销售流量，其损耗应保持在个合理的水平上，损耗发生过高和过低都属于不正常现象。损耗过高会直接降低盈利;损耗过低以至于“零损耗”则存在着另一方面的危险，即可能引起商品缺货，是以减少营业额为代价的，销售没有达到应有的水平。要保证足够的经营利润，又要把销售做足，就要根据不同的商品类别，保持各自合理的损耗率。

再次，损耗控制不能以降低产品质量标准为交换代价。在许多生鲜食品经营企业都存在这种不正常现象：将过期或变质商品回收重新包装，贴上新的生产出厂日期标签再行出售。这种短期行为的经营方法将直接损害企业的经营形象，最终会伤及企业自身。损耗控制应从提高生鲜食品销售额和提高管理水平的方向找出路，而不是靠降低生鲜食品的质量标准，这样做不仅不能解决问题，反而还会为此付出更大的代价。 2.损耗控制的基础工作保证

(1)寻找损耗产生的原因。要注重损耗的细节和原因分析。超市的经营管理者应有足够的耐心来面对纷繁的管理细节，不放过任何一个细节，查找损耗原因要追根寻源，采取相应对策，定期检查落实情况，堵塞每一个可能产生损耗的管理漏洞。只有本着这种工作态度，才能做好损耗控制工作。总而言之，有损耗就必然有产生的原因，只有找到了损耗原因才会有解决问题的办法。

(2)确定损耗重点控制的商品目录。超市经营的生鲜食品种类繁多，不同类别的生鲜食品损失程度是不同的，因此，损失管理应有侧重点，损失率高的商品应重点管理，损失率低的商品可一般管理。但是，如果一种商品尽管损失率较高，但销量很小，销售额比重微不足道，那么，化大力气去降低这类商品的损失率是得不偿失的;反之，如果一类商品销量很大，销售额比重很高，即使损失率不是很高，还是应该将它作为重点商品进行重点管理。 确定重点商品的科学方法是交叉分析法：一种商品是否应确定为重点商品，既要看损失率，又要看销售额比重。下面是若干超市的经验数据，供参考：A类商品，损失率6%以上，销售额比重10%以上;B类商品，损失率3%～6%，销售额比重5%10%;C类商品，损失率3%以下，销售额比重5%以下。 3.损耗控制的制度保证

制度保证的核心目的是列出相关工作流程，找出关键控制点，以高标准的管理制度的制定和执行来减少各个工作环节中可能出现的损耗机会，降低损耗发生的几率。它起着全面预防的作用，但同时也带有一定的被动性，这方面有几项工作要特别注意：

(1)要根据各生鲜部(组)具体的商品类别的加工生产流程，制定出各项操作规范和管理工作制度，建立健全各个加工生产、服务、仓管等工位的岗位责任制;

(2)根据上述损耗原因分析和生产工作流程，进一步明确并列出关键控制点，采取切实可行的关键点检查和控制措施，以便针对损耗多发环节有重点地进行控制与管理;

(3)建立完善的损耗数据资料记录制度，每次重大损耗和事故的发生时间、环境、当事人、品种、数量、金额、原因等信息都应详细记录在案，定期对原始记录进行统计分析，将损耗控制要点及时提示给有关工作人员，指导、跟踪专项损耗控制工作的进行，最终使损耗控制工作建立在翔实的数据分析的基础之上。 4.损耗控制的方法保证

方法保证是在工作制度执行过程中，不断总结经验，选择好管理重点，以良好的管理技巧和方法达到损耗控制的目的。

(1)把握好供、存、产、销之间的平衡关系。管理人员要与员工一起，注意做好各期销售记录的积累和销售总结工作，共同分析不同季节和节假日的各类产品的销售规律，平衡好产供存销的关系，提高原料和产品订货的准确性，这种平衡是建立在长期的经验积累和销售记录分析的基础上的。

(2)做好产品二次开发工作。所谓生鲜食品的二次加工和深度开发，就是将即将过期的商品，提前回收，转去加工熟食制品、半成品配菜，或者其他促销赠品，这方面的转化品种越多，毛利也越大。

切片面包可转制为：面包干、三明治;

蔬菜水果可专制为：各式配菜、快餐、果盘、果汁;

肉类可转制为：调理肉、半成品肉莱;

水产品可转制为：半成品配菜等。

(3)有效期管理解决方法。生鲜食品的有效期管理是一项十分繁琐，但又必须认真对待的工作。有效期管理无序必将导致大量产品过期损耗，在这项工作中有几点细节需要注意：安排专人整理货架，明确岗位责任或班组责任制;所有产品的封口纸颜色隔日交替使用，例如单日为红、双日为绿等;建立严格的有效期管理工作检查和复查制度。

5.损耗控制的培训保证

分析生鲜食品防范损耗的各种工作可以发现，生鲜食品的人员专业培训投入与损耗发生明显呈反比，专业培训对于减少损耗起着不可忽视的作用。这种培训一方面是生鲜食品的相关操作规程及管理规范的培训、示范和演练;另一方面更为重要的是加强员工对生鲜食品属性和管理的认识，着重提高员工的商品认知水平，因为在实际工作中相当一部分的商品保管、处置不当的损失就是由于员工对所经营商品缺乏了解所致，而这方面的业务培训 却常常会被忽视，这一点对初创的生鲜经营企业尤为重要。

如何才能防止损耗?1.进货控制

生鲜厂商送货时，依据永续定单核对数量，品项，质量标准，严格遵守收验货规定.保存期限超过三分之一者或外箱包装有缺陷者，均决绝收货.厂家送货车辆欲离去时，要接受检查，是否有夹带货物，经检查无误，方可放行.2.卖场管理

依据DMS报表与节庆来控制品项与定货量，加强生鲜主管对损失管理的惊恐心态，加强卖场机动性促销活动，各种零星散货及时回收，并且加员工出入管理，防盗，防止偷吃.3.鲜度管理

卖场对作业员工加强鲜度的专业技能培训，各种工作工具的测试一如电子称，打标机的检查;定期检查与整理冷藏，冷冻库，冷柜温度变化情况;正确建立档案，追踪并记录损耗率.(送货，销货，库存，盘点均要正确的记录.)4.分析解决

分析损耗过高的品项，提出解决方案，对于内部转货所造成损耗，部门相互协调;对于加工所造成的损失，应制定合理商品价格;对耗材应严格管制，正当使用.只要一点一滴的分析，控制，耗损，毛利才不会流失。

(一)目的：控制不必要的损耗，严格商品管理是蔬果部员工的重要工作。

(二)内容

1、严格控制收、验货流程，执行收货标准

① 收货部与蔬果部员工共同收货时，严格把握质量，控制好数量。不能任意降低收货标准，任意增加收货数量造成店内损失。

② 收货录入组务必在当日完成录入工作，且录入务必准确。防止库存数量差异。

2、严格要求同一品项进、销货号一致化如一种商品既有散卖，又有箱卖，那么散卖使用一个货号进货、销售;箱卖使用一个货号进货、销售，不以相互混淆。

① 公斤、棵、个、扎不同售卖方式有不同货号，相互混乱使用是造成库存不准的最主要原因，会产生虚假损耗。

② 电子称不能联线传送的情况下，商品货号、价格与电脑系统、POS系统不同也会造成库存的差异。因目前价格签无重量标别码，以金额为准。如果称中价格为某商品10元/500g，POS系统中为8元/500g。那么购买500g在POS机中会显示625g;如果相反情况下POS机中会显示为400g。所以务必保持电子称与电脑系统、POS系统价格一致，库存相对更准确。

3、计量不准，分类错误(品名与称号分不清)造成售卖错误，A卖成B，当然库存混乱： ① 要定期对电子称调试、保养。

② 对员工进行蔬果专业知识培训，区分相似品种的外形差异。如国产分弥猴桃比奇异果表皮绒毛少、且粗。

4、把握好订货量

① 蔬果务必依据天气、来客数，盛产期或淡季及DMS报表来作订货标准，作好记录，控制订货量。 ② 订货过多或天气影响销售要及时作出反应，在店内降低促销。

5、避免保鲜不当或加工处理不及时造成损耗做好鲜度管理与清洁卫生，及时处理变质品，做好技能训练。如：叶菜、苹果严防失水，库存方式是否不对(奇异果与苹果不能放在一起)，需冷藏与不需冷藏商品是否混淆(瓜类不宜冷藏，桃李需冷藏;芋头、土豆、南瓜、未成熟西经柿不宜入冷藏库，放在避风地方即可，而萝卜应冷藏保存)。

6、防止设备使用不当或冷藏库(柜)故障，导致蔬果变质。学会设备的维护、保养，有异常现象及时报修，有专人负责每日状况检查。

7.防止被偷吃、被盗、被顾客挑选时的损伤

① 在成本核算前提下，做好商品包装。② 对库存区加强管理，防止员工偷盗。 ③ 引导顾客消费习惯，爱惜商品。

8、严格控制耗材的使用：耗材使用规格、型号不当、滥用都会造成商品的人为损耗。

如何控制损耗范文第2篇

纲

要

一、仓库消防安全管理

二、仓库商品损耗控制管理

三、店内仓库商品日常管理规范

一、仓库消防安全管理

1、

2、 严格执行消防安全法规与公司各项消防安全管理规定以及落实仓库安全防火要求。 仓库存放商品应分类、分堆、分组、分跺，并按仓库五距要求（垛距100CM、墙距50CM、梁距30CM、柱距30CM、灯距50CM）堆放。保持消防主通道不得少于2米，必须留出3米的车道距离。

3、 仓库内应使用60W以下的白炽灯、防爆灯，作为照明灯具，布置在走道和垛距上方；仓库内严禁乱拉乱接电线，禁止使用碘钨灯、日光灯等高温灯具，禁止使用电炉、暖气扇等家用大功率电器设备。

4、 使用的电气设备必需应安装有漏电保护装置，各种电气设备安装使用都应符合国家安全规定标准及安全操作要求，并有取得认证专业的电工进行日常性、定期性的维护、保养检查。

5、 机动车辆不准进入库房，进入库房的电瓶车、铲车等车辆必须安装防火罩等安全装置；库区的消防车道和仓库的安全出口不得停放车辆和堆放物品，应保持畅通无阻堵现象。

6、 库区、库房内严禁吸烟、使用明火，严禁燃放烟花爆竹，确有需要进行电、气焊等临时动火作业的，必须填写《临时动火作业申请表》，经消防专员，防损部主管，总经理（经理）审批方可作业，防损部应安排专人看管，作业现场应配备有灭火器材，隔离易燃物，方可进行。

7、 仓库消防器材应设置在明显便于取用的地方，周围不准堆放物品和杂物。严禁圈占、埋压、挪用、停用、损坏消防器材，定期对灭火器材进行检查。

8、 商品入库前必须认真检查，易燃物品（如发胶、摩丝等）必须限量，严禁存放氧化剂、有机氧化物、毒害品、感染性物品、放射性物品和腐蚀性物品等化学危险物品。

9、 防火、防盗卷帘门下严禁堆放物品，配电箱1米范围内、叉车充电区3米范围内禁止堆放物品。

10、 在公司落实现有消防安全责任制基础上，明确各级消防安全责任，签定安全责任书，建立小仓消防安全责任制，把谁在岗谁负责真正贯彻落实到实处。

11、 根据仓库面积，必需配备适量、相应、够用的消防防火设施与消火栓、灭火器材。并保持备用状态，定期做好维护保养。

12、 严格落实好安全防火检查，设置重点部位巡查签到表，上班时间消防专员每2小时，安全值班主管、风险控制安全员每3小时巡场签到一次。对发现的问题、隐患及时报告与跟进处理。并做好安全值班记录。

13、 严格执行班后消防安全“五不走”。落实公司清场管理规定。

14、 在仓库内需张贴有相应消防安全警示、提示标语，且必须悬挂重点防火部位字样的警示标语。

15、 建立义力消防队，并经常性组织消防安全知识、技能的培训与训练。

16、 制定仓库火灾应急预案，并实施演练。

17、 组织开展全员的仓库消防安全与防损知识宣传培训与消防技能训练。并让每个员工熟练掌握。

18、 安排夜间安全值班人员，做好夜间仓库外围的防火检查。

二、仓库商品损耗控制管理

商品验收入库控制

1、 商品验收入库是做好商品库存管理的基础工作，所以在商品验收上必需严格执行对收货手续，质量、数量检查与核实无差异和商品品名规格、型号、条码是否与订单或送货单一致。以及程序进行验收。

2、 收货手续上验收人员必需100%检查核实有无公司所下的有效订货单或送货单，且订单或送货单上需加盖有供货单位有效送货公章。

3、 质量验收检查上验收人员严格对商品有无腐烂变质，发霉、污损及临期、过保质期的检查。并遵照国家商品质量卫生安全标准、公司《商品质量验收标准》和验货程序执行100%的验收检查。

4、 数量验收检查上对大批量原装箱商品，以件数为单位进行清点，数量清点要求：10箱以下商品须全部开箱点数。10箱至20箱的商品，进行50%的开箱抽查。20箱以上的商品至少应开箱抽查15箱以上。针纺商品、非原装箱商品及贵重商品须100%开箱检查。如有一些商品采用有原生产公司名称的胶纸或专用封箱标签作封箱，可抽1箱开箱清点。称重商品验收，验收员必需使用标准合格计量器具，并与防损员共同统一以净重为准作验收。

5、 在商品验收环节验收员应检查商品打码是否规范，验收要求量大整卡板商品打码，底层数量与顶层数量一致，箱上标示统一向外打码，商品打码整齐平稳，打码不可超过商品打码层限高。对多品种商品打码要遵循下重上轻，易碎商品放上面原则，不得出现倾斜及打码于坏卡板上。

6、 所有商品验收员验收后必需要要另有复核人员进行复核或安排有两个部门、两人以上实施验收。

7、 商品验收区严格执行好黄线管理，未验收商品与已作验收商品要有明确标示与区域区分，标示：粘贴好商品验收标示卡（标示卡填写要清晰规范）。区域区分：黄线外为验收区，黄线内为已验收商品库存区，并严格控制黄线内商品严禁出线和未验收商品以及非本单位工作人员进入黄线。并设置岗位防损员进行现场管理。

8、 商品验收复核后需急时从验收区叉离入库或叉到其应到区域。贵重、专柜商品及赠品验收部必需严格落实交接制，并做好交接记录。

9、 岗位防损员维护验收区域秩序的同时，应对商品验收流程实施监控核查。商品验收数量、质量进行抽查。抽查形式为：核对商品验收标示卡填写是否规范，卡上数量与实际实物数是否相符。要求每天核查预约送货供应商商品50%以上。抽查送货订单与实物名细是否相符5单以上，且做好核查记录。并做好对问题的跟进与处理。重点商品（香烟、名酒、玉兰油、工程设备材料、生鲜商品）全程跟进与验收员共同验收。

库存管理控制

1、 库存仓管员应严格落实对验收、配送、调拨，返配及退换货数量、质量和单据与实物是否相符。应落实好交接及记录。

2、 库存部应对入库商品做到分区、分类和单品货位归位存放，干货、生鲜冷冻食品存放还应注意仓库温度，湿度。商品做到外箱标示统一向外。禁止散货不得入存放，并落实货位标示卡管理。

3、 重点商品落实封闭式专人管理，落实双锁制，建立进、出、存台帐，做到每月盘点一次。

4、 商品打码整齐平稳，打码不可超过商品打码层限高。对多品种商品打码要遵循下重上轻，易碎商品放上面原则，不得出现倾斜及打码于坏卡板上。

5、 仓库商品陈列货架在安装，使用放货过程中应做到检查货架是否稳固、货架上商品有无倾斜，且每天落实相关检查。

6、 库存商品应严格执行先进先出原则，实行对每一批次商品进行入库日期、生产日期、保质期做好登记记录。并贴上标示进行存放，发货时查找临期及先入库商品进行优先发货。

7、 仓管员应对所有商品建立手工进、出、存台帐。清楚了解、查对、盘点库存商品。

8、 执行好对无销售，有库存的滞销不良库存商品做好每日清查分析记录，落实日、周、月报表反馈处理。且每日清查分析可退货商品，做到及时清退，不得长期占用库存及造成损耗。

9、 根据库存周转率，定期制定补货明细反馈与采购中心，控制断货率。

10、 库存商品制定日、周自查及月度盘点制度。

商品出库控制

1、 商品出库分为销售、配送、调拨，返配及退换货、报损、行政领用这几种正常出库形式，其它形式必需经相关领导审批方可办理出库。

（1） 销售出库

A、门店家电销售送货单出库：送货员凭盖有收银专章、收银员盖章或签名的手工销售小票，送货收银电脑小票，电脑打印盖有家电部专章销售送货单“一式两联”（红白两联）提货。家电部库存部员工与防损员核对发货，要求手续齐全，单与实物品名、型号、数量一致，送货员和家电部发货员工及防损员存送货单上签名。家电部保留红联。方可办理出库。防损并做好家电出库登记记录。

B、 配送中心家电统一送货销售送货单出库：送货员凭分店家电销售、审核配送中心自动生成打印，家电送货部负责人签名的“配送中心销售送货单” 提货。家电部库存部员工与防损员核对发货，要求手续齐全，单与实物品名、型号、数量一致，送货员和家电部发货员工及防损员存送货单上签名。家电部保留红联。方可办理出库。防损并做好家电出库登记记录。 C、 家电相同商品换货收货单出库：门店送货员送货员凭电脑打印盖有家电部专章的家电相同商品换货收货单，“一式三联”（红、白、黄三联）、配送中心送货员凭分店家电销售、审核配送中心自动生成打印家电送货部负责人签名的家电相同商品换货收货单提货。家电部库存部员工与防损员核对发货，要求手续齐全，单与实物品名、型号、数量一致，送货员和家电部发货员工及防损员存送货单上签名，方可办理出库。家电部保留红联、防损部保留黄联，并跟踪所换的坏机返回。防损并做好家电出库登记记录。

D、 家电销售顾客自提出库：此提货形式前提是必需要家电部员工陪同方可办理，顾客凭盖有收银专章、收银员盖章或签名的手工销售小票，送货收银电脑小票，电脑打印盖有家电部专章销售送货单“一式两联”（红白两联）提货。家电部库存部员工与防损员核对发货，要求手续齐全，单与实物品名、型号、数量一致，送货员和家电部发货员工及防损员存送货单上签名。家电部保留红联。方可办理出库。防损并做好家电出库登记记录。

E、 大宗购物、团购出库：顾客购单提货需要有商品部门员工陪同，凭后台团购部销售电脑打印的团购销售单“一式四联”（白 、红、蓝、黄四联），并盖有财务专章，店总、收货部主管、商品部主管、防损部主管签名。要求：严格执行〈〈团购销售发货操作流程〉〉及确单与实物相符方可办理出库。

F、 顾客收银电脑小票提货：顾客持收银电脑小票提货必需有员工陪同，收银小票上需有当班收银员、防损员签名，并有注明“已买单货未发”。发货需商品部与收货部、岗位防损员共同核实方可发货，且在小票上注明“货已发”并签名。

（2） 配送、调拔出库：

商品配送出库库存部应严格执行《商品配送出库分拣操作流程》对配送商品进行分拣及复核。并审核打印出正式配送单，将叉至指定区域，配送装车员工核查单与实物是否相符，并做好相关登记交接记录。防损员对配送单与实物是否相符及配送流程实施监督核查。防损员应对贵重商品（玉兰油、香烟、名酒、吉列系列）进行100%核查。其它一般商品每天核查30单以。并做好核查记录。配送流程核查上，要求核查所有配送出库商品是否有正式配送单或手工调拔单，配送仓管员有否在配送单据交接传单本上将所有单号进行登记。配送员仓管员有否对所有配送商品在打码装车前进行核对登记（核查记录本），并核查单与原始登记记录、传单交接本是相符一致。商品装车后传单交接本及配送单是否随车一起发车配往分店（配送车必需上封签与锁）。防损员并做好核查记录。

（3） 报损：严格遵照<<报损操作流程>>进行操作. （4） 行政领用：需出示正式行政领用单，行政领用只是针对自用品、赠品。核对手续有效，单与实物相符方可办理出库。

（5） 退换货：商品退货手续上退货员要求供应商出示公司退货收条，并盖有退货供应商公司有效公章，且注明来我公司办理退货人姓名，身份证号码。办理一般商品退货需有预退货单、家电退货需正式退货单“一式两联”。并盖有退货专用章方可办理。退货过程中，办理退货仓管员需核对单与实物的品名、条码、型号、数量是否相符。岗位防损员应核对登记办理退货供应商公司名称、姓名、身份证号码、退货单数量。并对一般商品退货实施抽查，贵重商品（家电、名酒、奶粉）

进行100%的核查。要求核对手续齐全，单与实物的品名、条码、型号、数量是否相符方可放行。

三、 店内仓库商品日常管理规范

1、 店内仓库货架上商品陈列的原则

1） 原则上整箱商品才可以放置在仓库中，商品存放原则上应做到上下一致，小箱放在大箱前，以免挡住放置在后面的商品。

2） 所有非原装箱及拼装商品箱外应张贴封箱标识卡，注明内装商品的品名和条码。封箱标识卡统一张贴在箱子的左上角，并朝外摆放。拼装箱内原则上只允许放置不超过三种不同商品，且商品应同属一个部门。如为内裤、袜子、毛巾等针纺品类商品，每箱可定额放置30-50条（双），外贴封箱标识卡，不够一箱的商品不进仓库，考虑放置在加高层上，用于日常补货。如为小五金、刀具、厨具类商品，可在箱内用纸皮隔档，每档内存放一个单品，每箱不超过五个单品，外贴封标识卡。

3） 商品摆放时应对应货架标识卡的内容对号入座，以方便拿取、整理和盘点。

4） 将卖场货架与仓库内的货架进行编号，对号入座，同时配合类别牌，以方便员工找货； 5） 形状不规则商品放置在仓库中时应注意方法：如拖把、扫把等商品，可以十个一扎绑在一起，把头两端各五个，捆扎后在杆部张贴封箱标识卡；配套商品在放置时，应注意配套，如簸箕等商品在整理时需要将“把”和“头”整理后放在一起；在封箱标示卡上注明商品配套销售的标识。

6） 货架上同一类商品从左往右摆放，分别放置此类别商品中的配送形式商品、正常直通（直送）形式商品、海报形式商品，如货架空间有限，无法放置大批量海报商品的，可考虑将海报商品以卡板形式存放在周转区，或放置在重型货架的底层，方便拿取、周转和清退。

7） 每个区域仓库的每条货架设置货架组负责人，每天货架组负责人整理所管货架组的商品陈列、散货清理、商品生产日期、保质期 的检查及商品的安全，每条货架组有专门的商品名细登记本 。

2、 店内仓库地面上商品陈列的原则

1） 所有商品不可直接放置在地面上，必须使用卡板存放。 2） 卡板上的商品同样遵循上下一致的原则，小箱放置在大箱前。

3） 卡板上的商品箱外应张贴卡板标识卡，非原装箱和拼装箱外应张贴封箱标识卡。拼装箱内最多放置不超过三个品种的商品且要求商品属同一部门。放置在货架底层的卡板商品堆放高度不能超过1.5米，放置在过道中的卡板商品高度不可超过1.8米。

3、 店内部门仓库

1） 部门仓库由仓库所属部门直接管理，部门主管和助理为仓库管理的第一责任人。 2） 部门仓库应建立责任制，划分区域将责任落实到具体人员。管理责任表张贴在仓库内。 3） 同时，部门每天应安排专人对仓库进行整理，做好商品的退换货工作并及时对临近过期商品和积压商品进行整理，减少商品报损量，做好商品的先进先出。整理排班应根据每月的排班记录完成，并张贴在仓库内。

4） 贵重商品（名烟名酒仓、家电仓、化妆品仓等）仓库必须上锁管理，由专人管理仓库钥匙，以确保商品的安全。

5） 各部门应建立临期商品的跟进处理机制，每月一次对仓库内临期或积压的商品进行统计汇总并反馈给相关采购同事申请退货或降价处理。

4、 店内公用仓库

1） 公用仓库应划分区域落实到责任部门管理，各部门对归属自己部门管理的区域内商品全面负责。 2） 对于仓库的公用区域由分店总经办安排各部门轮流进行监督管理的整理工作，每个部门的轮流时间为一周，如在轮流管理期间发现有部门同事不按照后仓管理要求操作的，经确认后，由违规操作的部门负责提前整理。公用区域外张贴工作交接班表各部门根据交接班表上的时间安排对仓库进行管理。

5、 收货部仓库

1） 收货部仓库由收货部负责管理，收货部同事有义务监督部门同事拿取商品的规范性。 2） 收货平台商品管理，收货部员工在商品归位时严格按照先进先出的原则。 3） 收货部同事有义务整理规范仓库，同时也有权力监督部门同事规范拿取商品。

4） 收货部将把各区域条柜按上中下三层设置编号，板号，商品名细登记本上将按编号，板号来统计每条柜所陈列的商品及商品数量。

5） 各商品部撤堆头、N架，海报过期商品须严格按照填写规范的封箱标识卡，并张贴在箱的右上角，封好交于收货部索赔员检查合格后方能上货架。

6） 各商品部在销售过程中产生的各类残次商品，必须经过正确的处理，并填写好单据注明供应商交于收货部索赔员，收货部索赔员根据商品部填写的单据按供应商分类入索赔仓。

6、 商品搬运要求

1） 搬运商品时，商品必须离开地面，切勿在地面上拖拉、用手单托或用脚踢商品； 2） 搬运较重商品时，应两人或者多人共同搬运； 3） 禁止向货架上抛物或从货架上往下丢物；

4） 使用梯子时要摆正放稳，人字梯应完全打开口再使用，禁止双脚同时站在梯子的最高层； 5） 上下货架时必须使用梯子，搬运商品时严禁跨跳及一脚踩梯一脚踩货架。

7、 店长对各仓库的巡查制度

1）每个仓库设有店长巡查登记表，每日店长巡查仓库后必须要签字，区总在巡场过程中进行抽查； 2）店长每天需要巡查仓库的消防安全，杜绝各种可能存在的安全隐患；

如何控制损耗范文第3篇

在施工过程中还必须按规程要求每班对混凝土的坍落度进行检测，并对混凝土的和易性进行检测，确保拌合质量满足要求。为全面、优质、高效地完成本工程所需混凝土的生产任务，加强前方施工生产中的管理力度，在建立健全一系列相对应运行管理措施的基础上，从原材料的验收登记、过磅计量、仓储保存、混凝土质控、协调指挥等方面都采取一系列的措施，以适应混凝土浇筑的需要，绝不允许有一方不合格的产品出厂。 7.6.1系统设备管理

在设备管理上，本着“保证系统生产需要，优质服务”为宗旨，使系统所有大中小型设备做到服务好、成本低、效益高的原则。

(1)设备、配件管理

对新旧大中小型设备、随机附件、配件、专用工具等，根据合同规定、技术资料、收发货清单等进行检查验收，检查是否齐全、损坏或短缺。

建立详尽的设备台帐，填写相应的履历书和各类报表。

各车间所使用的机械设备必须按维护保养规程进行，定期、定时进行检查，保证设备外观始终整洁。

经常对机械设备的各部位进行检查，有无松动或损坏，确保设备正常运行。 库房的设备及配件要堆放整齐，帐、卡、物要相符。

努力提高设备完好率和利用率，对设备保养必须到位、外观整洁、两率高的车间(或班组、个人)给予相应的奖励。

车间和办公室每月必须按时将所需设备及配件计划上报给设备管理部门，必须注明型号、规格、使用部位、特殊要求和要求到货时间等。

各车间的小型器具等要正确使用，妥善保管，不能有丢失和损坏现象。 (2)设备的操作使用管理

设备操作人员必须按有关机械设备的操作规程进行。 熟知安全技术和操作规程，必须经技术培训和专业培训考试合格后，方能持证上岗操作。

设备运行中随时观察仪表、指示灯等工作情况，尤其注意运行中的异响和异常情况，如发现异常或报警指示灯闪亮时，立即停机进行处理。

(3)设备的交接班制度

交接人员应提前进入现场，必须在机上进行交接班。

交接班人员若未按规定进行交接班，不得离开设备或现场。 交接班人员认真做好“五交、三查”工作，并共同签字认可。 若出现交接不清等问题时，由接班人员负责。 7.6.2系统材料管理

(1)材料计划管理

车间、班组按时上报本车间的月材料需用计划，计划量必须准确、可靠，注明材料名称、规格型号、使用部位和使用时间，并且有车间领导批准并签字方予以认可。

若出现计划失误，造成积压或浪费，将给予有关责任人处罚。 材料管理员必须落实清楚库存和实际需求，核准后方可将计划上报到上级物资主管部门进行采购，并督促及时到位。

(2)工器具管理

班组领用到的各种工器具，一律要分类、建帐、设卡，并派专人管理。 工器具一律实行交旧领新原则，凡管理不善或非正常原因损坏、丢失，其费用由车间自理，并照价赔偿，情节严重的给予重罚。

对金额较大的工器具及小型设备由主管部门成立工具库，统一集中管理。 (3)物资材料的现场管理

材料需求计划必须由技术部门审核后办理限额领料手续，并由主管领导签字后，才准领用。

大宗材料和特殊材料必须填写追溯记录。

所领用的材料必须妥善保管，凡因管理不善而造成损坏、浪费的，按其成本的1～3倍进入该车间成本，情节严重的追究其责任。

对在现场材料管理中做得好的车间和个人给予相应奖励。 (4)库房管理

库房管理员对所领回的材料，及时进行认真验收，并堆放整齐。 负责建立好帐、卡、物，进出及时进帐，做到帐、卡、物相符。 认真做好材料的回收和利用，并进行登记。

每周上报各车间材料耗用统计表，每月上报当月材料耗用统计表和库存报表。

定期或不定期对各车间材料使用情况进行检查，并按有关条例进行奖罚。 7.6.3系统内部生产管理

必须全面服从生产调度室的统一管理和工作安排。当有争议或矛盾冲突时，由生产调度室出面裁决。

必须每班至少安排一名主任全面负责当班工作，现场必须落实到位，坚守岗位，若有变更应及时向调度室反映，各单位在接到调度室任务通知后，必须在限定时间内赶赴现场处理相关问题。

生产调度室可根据拌合厂周、月生产计划，生产调度室每周一下午负责组织召开生产调度会，参加人员为项目部领导、调度室负责人、主要解决上周生产计划落实情况及存在问题，以及本周工作和任务安排，协调解决本周生产中存在的问题，制定并下发本周生产计划，必要时向监理上报。

(1)系统用水

拌合厂在运转中将本着“节约用水”的原则，严格控制非生产用水的消耗，杜绝系统长流水和跑、冒、滴、漏等现象的发生。

定期检查水质是否符合要求，并及时处理。

经常检查管道及阀门的完好情况，发现问题及时处理或更换，保证各供排水管路和设施的畅通无阻。

管路维修后，应做防锈处理，并保持综合廊道内的清洁，不得有积水现象。 每月实际用水量按水表统计数计量为依据。

(2)系统供电

系统用电严格按照各箱式变电站承载能力，维护和分配负荷，禁止乱拉私接线路。若确有需要，提出申请，经上级主管部门批准后方可进行实施。

本着“节约用电”的原则，严格控制非生产用电，杜绝系统出现长明灯和设备长时间空转等浪费行为;

3系统控制

胶带机事故、连锁、开机警告控制：当胶带机在运转当中出现故障，运行人员可就近拉下事故开关，停止运转中的胶带机，从而达到缩小故障范围的目的。 胶带机连锁：利用连锁胶带机控制回路设置单开/连锁控制开关，实现同路连锁胶带机能单独运转;有开机警告电铃。

外加剂送料控制：拌和楼外加剂箱设液位仪，当外加剂箱液位处在低液位时，外加剂间显示相应外加剂需送液;当相应外加剂送液达到高液位时，停止送液。

如何控制损耗范文第4篇

在装车过程中,轻油从伸入车内部的鹤管中会以较快速度流出,这样油品的表面和槽车的内壁就会受到剧烈的冲击,从而会造成液体喷射和飞溅,进而使得槽车内油品液面出现强烈的搅拌与波动现象,最终导致轻油外表的蒸发速度进一步加快。此外,因为油品快速的向下喷射,又会促使强制对流的现象出现在槽车内,进而就会迅速的升高槽车内的气体空间浓度,并且马上达到饱和。槽车内的气体空间会被高浓度的油气填满,当油液面逐渐升高后,就会向着车外排除高浓度油气,因此,构成了装车损耗。

2 轻油装车损耗影响因素

对轻油装车损耗带来影响的因素很多,在实际工作中,只有针对影响因素,才可以从根本上找到解决问题的对策:

2.1 装油鹤管所处位置

油品液面在槽车内越剧烈的波动,会加快油品的蒸发速度,进而加大装车损耗。因此,向槽车内所伸入的装油鹤管的高度,会较大的影响到装车时的蒸发损耗。不同的伸入高度,就会展现出不同的蒸发损耗。当具备较高的装油鹤管位置时,由于喷射油品的搅拌作用非常强烈,这样会迅速的升高槽车内气体空间浓度,并且会马上接近饱和浓度,从而向槽车外排放出大量高浓度的气体,导致损耗量过大;而装油时,若鹤管位置较低,这样就不会使气体空间浓度过快上升,只有在马上完成装车时,气体浓度才会趋于饱和,而且会排出平均浓度较低的气体,因此,会有相对较小的装车损耗。

2.2 环境温度的变化

夏天环境温度高,油品在储存过程中温度相应会偏高,装车过程中,油品会很快的挥发产生油气,这样就会迅速的提升槽车中气体空间的油气浓度,相应的也会升高排到环境中的油气浓度,因此,会有着较大的装车损耗量;而冬天温度较低,损耗就会相对较低。装车损耗还会受到昼夜温差的影响。当白天太阳光强烈的辐射槽车时,会使得槽车中气体的空间温度升高,同顶部气体空间越接近,就会有越高的温度。其次是中部,这样气体空间就会构成从上往下温度由高到低的排列格局,而油品装车时液相温度往往低于气相温度,会使得油品液面油气蒸发更快。当夜间时,槽车内的气体空间温度会同大气温度相接近,并且比较均匀分布,然而,槽车内气体空间的温度会普遍低于装车过程中油品液相的温度,在装车期间,槽车内的油品液相与气相会不断地进行热交换,进而会升高气体空间下部气体温度,随即与上部温度低的气体构成热对流;此外,因为油品液位上升会推动气体,大大的提升油品蒸发速度,在持续升高了液位后,进而更增加了槽车内的油气浓度。

2.3 蒸汽压

油品蒸汽压的数值高低情况,也会影响装车损耗。当油品的蒸汽压越高时,装车过程中蒸发会比较激烈,进而很快提升槽车内气体空间的油气浓度,以至于排出的油气浓度就越高;反之,则越低。

3 控制装车损耗的措施

3.1 应用液下装车法

油品装车期间,若鹤管位置较高,则喷射油品会出现强烈的搅拌作用,会使得槽车内气体空间浓度迅速上升,并且会很快达到其饱和浓度,油面越高,会导致排到槽车外的油气平均浓度就越高,耗损量就越大。为了避免此种情况的屡次发生,我们可以对液下装车的方法进行应用,不但降低了冲击槽车内壁的情况,同时,将流体对液面的搅拌作用与强烈的冲击作用也能够降低,确保长时间的将槽车内气体空间的油气浓度控制在较低水平。此外,最大的浓度只会出现在装车即将完成的阶段,所以,将装车损耗能够很好的降低。

3.2 控制流速

当装车流速提高时,会加快提升槽车中气体空间的油气浓度,因此装车就会产生较大的损耗。为了将此种不利影响降低,可在装车的过程中,对流速进行控制,然而小流量进行装车不够经济,时间长,所以,装车开始时,需要合理的控制其装车流速,控制其速度在1m/s以内,当鹤管出油口被油面浸没了以后,应该按照相应的实际情况,将装车的速度提升,但应该将其最高流速控制在5.5m/s以内,以防出现过多静电带来的安全问题。

4 结语

综上所述,在进行轻油装车的过程中,因为种种方面因素的影响,会经常导致油品损耗问题的出现。这样一来,不但会大量的挥发掉一部分油品,产生经济损失,同时,过多的油品挥发成气体流向空气中,会污染到环境,给我们的健康带来影响。所以,文章通过上文首先对装车损耗构成的影响因素进行了分析,然后又根据实际情况制定出了比较合理的措施,从而为合理的完成轻油装车运输提供一定的帮助。

摘要：通过对轻油装车期间损耗的构成与影响因素的分析,点出了相关影响因素。因此,为了减少损耗,降低浪费,文章通过下文对轻油装车损耗及控制的相关内容进行了着重的分析与论述,从而为有关的单位及工作人员在实际工作中提供一定的帮助作用。

关键词：轻油装车,损耗,控制

参考文献

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[3] 于晓颖,易琦,张文伟.成品油库汽油装车油气回收方案的比较[J].石油工程建设.2008,34(05):5-8.

[4] 张仲明.轻油装车的损耗与控制[J].河南化工.2005,22(01):24-25.

如何控制损耗范文第5篇

为切实抓好油品在流转过程中的损耗管理工作，界定各相关处室以及分、控股公司之间的工作职责，有效控制运输损耗和零售损耗，特制订本办法。 2 职责

2.1质量安全环保处为油品损耗管理牵头处室，负责对公司油品损耗进行全面管理，对库、站损耗率进行考核，负责制定相关管理制度，并对公司计量工作提供技术支持。 2.2仓储调运处负责运输环节损溢和油库保管损溢管理工作，确保油品出库数量的准确性，并对出库数量及运输损耗进行综合分析，提出整改措施并监督执行。负责对承运车辆发生的不正常超耗进行索赔。

2.3 加油站管理处负责加油站管理系统数据的准确性，并提供加油站管理系统中的加油站零售损耗数据与库存盘点数据进行核对。

2.4 分、控股公司财务部门负责按公司有关规定对加油站损耗进行账务处理。

2.5 分、控股公司仓储安全环保科负责对加油站零售损耗、运输超耗量进行统计、分析、上报、考核，对盈亏不正常的加油站进行调查、处理，加油站管理科负责大零管数据与库存盘点数据进行核对，确保上报的数据的准确、可靠。

2.6中油运输公司天津公司负责车载视频监控系统的安装与维护工作，承运车辆在出车前必须进行车载视频的必要检查，设备不能正常工作的，不得执行配送计划。中油运输公司天津公司负责WIFI无线传输设备的安装调试工作。 3 内容和要求

3.1对于配送车辆，仓储调运处负责与承运方协调，保证视频监控的正常使用。

3.2 加油站在接收油品时，对配送超耗实行现场赔付。 3.2.1 承运车辆在油库付油完毕后，司押人员负责对所承运油品的付油数量和付油密度等参数进行复核，如有差异，司押人员向油库提出复测申请，油库复测后，若确实存在差异油库负责将该车油品回罐，并进行重新付油。若无异常司押人员签字确认出库。

3.2.2未安装车载视频监控设备的承运车辆，到站卸油后产生的油品超耗，由司押人员按照当日该油品所示零售价格进行现场赔付，由加油站对超耗量做回罐处理，并出具相应发票，司押人员现场监督;计量员在《加油站油品验收入库单》和《配送提油单》备注栏内登记现场赔付油品的数量、金额。3.2.3安装车载视频监控设备的承运车辆，到站卸油后产生油品超耗，加油站回放车载视频监控录像存在异常(视频异常包括视频黑屏、摄像头人为遮挡、人为旋转角度、四路视频监控有缺失或不完整、视频播放不连续,出现断点等情况。)或者因承运车辆车载视频设备故障无法观看车载视频监控录像的，责任由承运方承担，并由司押人员按照当日该

油品所示零售价格进行现场赔付，加油站对超耗量做回罐处理，并出具相应发票，司押人员现场监督;计量员不得在《加油站油品验收入库单》和《配送提油单》备注栏内填写超耗量，双方签字确认，油品超耗现场索赔完毕。对于因加油站设备无法观看车载视频监控录像的，由分公司仓储安全环保科负责查看视频录像，并判定责任方。

3.2.4加油站计量员在观看视频录像时发现视频有明显偷盗油现象的，加油站计量员在第一时间通知调度，公司相关人员进行处理，处理过程中，车辆不得以任何理由离站。 3.2.5安装车载视频监控设备的承运车辆，到站卸油后产生油品超耗，加油站回放车载视频监控录像正常的，计量员在《加油站油品验收入库单》和《配送提油单》内正常填写超耗量，并分别在备注栏内注明“单程视频回放无异常”字样，双方签字确认。

3.2.6承运车辆到站卸油后，对已确认应由司押人员赔付的超耗量拒不赔付的，计量员扣留本趟次的《配送提油单》，并由公司调度通知中油运输天津分公司派相关人员现场处理。各分、控股公司每周进行统计，由主管副经理签字后及时上报公司质量安全环保处，质量安全环保处汇总后交仓储调运处，由仓储调运处向承运方进行索赔。

3.2.7承运车辆重车行驶过程中，出现车辆停车等情况的，由司押人员讲明停车事由。观看停车期间有无异常现象，由加油站计量员在配送提油单背面按次填写本车停车时间以及停车事由，双方签字认可，以备待查。出现异常现象，必

须上报仓储调运处，并要求车辆对超耗部分按照当期销售价格全部赔付。

3.2.8对于现场赔付的加油站在《加油站油品验收入库单》备注栏内填写司押人员索赔数量和索赔金额，《加油站油品计量保管帐》分两次填写卸油，卸后实收填写一次(按液位仪数据填写，单位：升)，卸后超耗赔付填写一次(按超耗数量填写，单位：升)，两次均不体现超耗。发生超耗赔付时，核算业务按售出油品正常做销售，《加油站日志》备注栏内填写超耗赔付油品时间、数量以及前后加油机泵码数，加油站零售管理系统将卸后实收和卸后赔付油品数量相加，手动一次录入系统，录入后将系统调整回自动状态。 3.2.9对于视频回放无异常现场未赔付的加油站，《加油站油品计量保管帐》对应《加油站油品验收入库单》正常填写超耗数量，加油站零售管理系统按照实收数量录入系统。 3.2.10加油站计量员负责对整个卸油环节的监督，承运车辆卸油过程中，司押人员不得提前操作罐车内相关阀门，油站计量员要对司机进行监督，以确保罐车内油品卸净。卸油结束后，由加油站经理对配送车辆罐内油品进行检查，在确认油品确实卸净的情况下方可让承运车辆离站。出现超耗60升以上的，要由分、控股公司派第三人再次现场确认，并在入库验收单上进行登记。对于抽查发现加油站未按规定观看视频录像而主观臆断填写视频无异常的，或罐车内油品未卸净的，一经查实，该站当月所有填写视频回放无异常的超耗

量由加油站经理按当期零售价格赔偿超耗量，同时对司押人员进行一倍的处罚，并追查相关人员的连带责任。 3.2.11车载视频监控录像正常且有超耗的加油站，由质量安全环保处负责组织分公司仓储安全环保科进行数据统计分析，并对该站地罐罐容进行复标。对于罐容误差大于0.3%的地罐，质量安全环保处组织重新进行罐容标定;对于罐容误差小于或等于0.3%的地罐，查找超耗原因，仓储调运处配合对油库付油设备及付油系统进行复测，如付油超差，重新标定付油系统，并对油库进行相应考核。

3.2.12中油运输公司积极配合对车体及罐体的检查，若发现车辆存在车体及罐体改造的一律按偷盗油处理，处理方法参考《中国石油天津销售公司成品油公路运输承运管理暂行办法》(津销字2010‟260号)执行。

3.2.13每月对视频监控正常，且超耗排在前十名的汽、柴油配送车辆，由仓储调运处牵头，质量安全环保处和承运方相关人员参加，共同查找原因，若发现车辆存在车体及罐体改造的一律按偷盗油处理，处理方法参考《中国石油天津销售公司成品油公路运输承运管理暂行办法》(津销字2010‟260号)执行。

3.3 每月由质量安全环保处对加油站的零售损耗率进行排名，对汽、柴油零售损耗率分别在后十名的，由质量安全环保处牵头进行原因调查，对不能说明原因的超耗量，按当时零售价格对加油站进行处罚。

3.4 每月以Vt和V20对加油站进行库存盘点，并以损耗率对

加油站进行综合排名。排名时综合考虑到当地气温、发货油库、销量等因素。

3.5 实行双铅封管理制度，分公司每月要对加油站使用的铅封数量和进油车次进行核对，对车辆的施封情况进行检查，确保铅封的规范使用。

3.5.1 计量员负责对空车卸油口箱体及上装人孔进行施封，站经理负责对施封情况进行检查，运输司机负责复核施封情况，施封不合格司机有权令计量员重新施封，站经理、计量员、司机共同填写施封卡。到油库后，油库付油员在给配送车辆装油前，认真检查施封卡和车辆的施封情况，若发现施封卡填写不规范或缺项的，将信息反馈分公司，分公司对加油站经理处罚500元，油库、分公司双记录备查。若发现加油站回程铅封打得不规范或遭人为破坏的，立即停止对该车付油并上报仓储调运处。

3.5.2配送车辆在油库装完油后，付油员要认真按规定对装卸油口箱体及上装人孔进行施封，运输司机负责复核施封情况，施封不合格司机有权令付油员重新施封，付油员、司机共同填写施封卡。车辆到达加油站后，计量员认真检查施封卡和车辆的施封情况，若发现施封卡填写不规范或缺项的，立即上报仓储调运处，对该付油员罚款200元;若发现铅封打得不规范或遭人为破坏的，对该车司机处以500元的罚款，并严格执行《关于加油站油品配送超耗现场赔付的通知》。

3.5.3 施封卡由运输司机随车携带，每月交运输公司备案，保存期2年。

3.5.4不同车型铅封如何施封，由仓储调运处牵头、质量安全环保处、运输公司共同拍照下发。

3.5.5 油库主任要对付油员的施封情况进行检查，若发现交予司机打铅封的，对该付油员处以500元罚款;仓储调运处和质量安全环保处要对油库施封情况进行不定期检查，若发现司机打铅封现象，对油库主任处以1000元罚款。 4 对举报司机现场偷油现象的，证据确凿，经调查情况属实的，对检举人一次性奖励5000元，公司并负责保密。 5 本通知自下发之日起执行，望所属各单位严格遵守各项规定，相互配合，保证实施细则顺利实施。具体相关业务由各相关处室负责解释。

联系方式：

质量安全环保处：022-24654610 仓储调运处：022-24654668 加油站管理处：022-24654705 调度电话：022-24651000 6 附件 6.1 施封卡

6.2 库、站铅封领用统计表 6.3 加油站铅封使用情况统计表

如何控制损耗范文第6篇

(1) 粮食是生命的有机体, 粮食在储存期间是要进行生命呼吸, 不论是有氧呼吸还是缺氧呼吸, 实际上都是粮油种子成份的分解作用。粮食呼吸作用愈强, 被消耗的营养物质就愈多, 粮堆积累的水、热量和不完全代谢产物越多, 因而对粮食品质的影响就越大。粮食的呼吸强度主要与粮食温度、水分以及氧气含量有关。粮食水分是影响呼吸强度主要因素, 粮食含水量高, 呼吸强度大;在一定的温度范围内, 粮食的呼吸作用随着温度升高而增强。粮食呼吸的最低温度为0℃, 最适应温度为20℃~40℃, 最高温度为55℃。

(2) 呼吸损耗计算。

葡萄糖 (是淀粉在一定条件下转换) 作为呼吸基质完全氧化来计算, 每产生1克二氧化碳, 就要消耗0.68克葡萄糖。而每消耗1克葡萄糖, 就放出0.6克水和4千卡热量。

(3) 减少呼吸损耗主要措施。

我们要利用微弱的呼吸作用来保持粮食的生命和品质, 延长粮油储藏期限。强烈的呼吸则不利于粮食储藏而造成干物质被消耗。粮食收购入库水分最好控制在安全水分左右。实际收购确有困难, 收了高水分粮, 必须经过凉晒、烘干等方法, 经过处理符合储存要求再进仓;入库水分偏高的粮食也可用机械通风强降水, 储藏期间实行“双低”密闭储粮。

2 粮食发热霉变引起损耗的因素

2.1 粮食发热、霉变因素影响

在储藏期间发热霉变是使粮食品质发生劣变与干物质损失的重要原因之一。引起粮食发热霉变的因素是多方面, 它是粮堆中各种成分综合作用的结果。但主要是粮食微生物在粮食上大量生长繁殖的结果, 这已被许多经验所证实。特别是以曲霉和青霉为代表的霉菌活动, 在通常情况下容易引起粮堆温度升高, 湿度增加, 为微生物活动提供有利条件, 使粮温进一步升高并引起粮食霉变。

2.2 粮食发热造成粮食损失的估算

水分18%的谷类粮食发热时, 温度每升高1℃, 粮食发热损耗约为万分之二。当粮食水分发生变化时, 粮食的比热也随之改变。粮食发热损耗量 (千克) 就等于发热粮食重量 (千克) 、温度升高1℃时粮食发热损耗率和粮温升高度数三项乘积;粮食霉变通常以霉粮率或失去食用价值来计算, 它所造成损失不论从品质、还是从数量都是严重危害。

2.3 预防发热霉变主要措施

首先要把好粮油入库质量关, 增强粮食抗霉能力;储粮仓库必须符合储存条件机械进仓过程尽力减少粮食自动分级、并做到“五分开”;加强粮情检查, 积极预防一旦出现发热霉变, 必须及时发现、处理查明原因, 不同原因, 采用不同方法进行处理。

3 储粮害虫危害

3.1 害虫危害是造成粮食损耗和降低品质指标又一重要因素

粮食在生产、收购、储藏、加工和运输等环节容易被害虫感染, 被害虫感染的粮食在温度、湿度和氧气适宜的情况下, 害虫就会大量生长繁殖, 蔓延传播。害虫对于粮食的危害性很大, 它蛀蚀粮食, 引起粮食重量损失, 降低使用品质、营养价值与加工出品率;损害种子发芽率, 影响农业生产;大量害虫在生命活动时, 散发热量及水分, 能促使粮食结露、生芽、发热、霉变, 同时影响粮食卫生、人、畜身体健康等方面。

3.2 害虫造成粮食损失的估算

我们地区范围内主要储粮害虫为:谷蠹和玉米象。谷蠹每年发生二代, 每只雌虫每代产卵二佰至五佰粒, 成活率可达100%, 每只虫危害粮食重量是它本身重量4~5倍, 被咬下的谷物重量大大超过它所吃的重量;玉米象每年发生三至四代, 每只雌虫产卵二佰至五佰粒, 成虫、幼虫均能蛀蚀粮粒, 幼虫主要在粮粒内部危害, 粮粒几乎被吃空或成为碎屑。

3.3 储粮害虫防治主要措施

害虫防治必须坚持“以防为主、综合防治”防治方针。储粮发生虫害的根本原因是有虫源, 限制储粮害虫的传播途径是关键, 因此储粮仓库门、窗户、墙体、屋顶应当具备有效防虫设施和性能;储粮害虫生长繁殖必须有适宜生态条件, 采用“双低”储藏、气调储藏、改善仓储条件等方面储粮技术;加强粮情检查、管理, 发现有虫必须处理及时、彻底, 使各种害虫、不同生长期害虫完全杀死。

4 影响粮食水分散失因素

4.1 随着科学保粮技术普遍运用, 储藏粮食水分降低是造成进、出粮食数量相差最主要原因

粮食水分可分为束缚水和自由水。粮食收购时要坚持国家质量标准, 同时也要考虑地区气候等多方面因素。我们地区范围入库稻谷水分为13.5%左右, 小麦水分为12.5%左右。为了破坏储粮害虫生态环境, 确保储粮安全, 防止粮食发热霉变;保持粮食的品质, 延缓粮食陈化速度。储粮工作者利用秋、冬季节进行机械通风作业, 有的利用自然通风或谷物冷却机进行通风降温来实现上述目标。

4.2 粮食水分降低计算

粮食水分降低多少, 与其进、出粮食水分大小相关。粮食在同样仓储条件和储藏方法, 粮食含水量高, 水分散失就多;反之粮食入库水分小, 水分散失就少;同上条件, 粮食水分降低与当地气候环境相关, 大气干燥的地区, 空气相对湿度低, 粮食水分降低就多;气候潮湿地区 (大气相对湿度高) , 粮食水分降低就少。以我们地区稻谷为例, 稻谷水分为13.4%, 25℃时相对湿度为70%, 当秋、冬季节进行机械通, 空气相对湿度大约为50%{平均值}, 当粮温通风降到5℃时, 粮食相对平衡水分12.29%, 这样粮食水分在长期机械通风过程最终散湿约为1.1%。与实际经过二年多储藏稻谷水分平均[各仓]减少0.8%相近。

4.3 减少粮食水分丢失的主要措施

粮食水分过高对储藏有许多不利, 但是粮食水分过低不利于维持其生命活动, 不利于产品加工和产品品质。因此要积极采取有利措施, 尽量减少粮食水分丢失。在机械通风时应注意:缩短通风时间, 降温效果要明显、单位通风电耗要求低 (最好小于0.04K W.h/℃.t) ;改变原来机械通风观点, 避开空气相对湿度较低时期;水分较低的粮食, 机械降温和调质要有机地结合起来进行。

造成粮食损耗原因还与鼠雀, 取样, 在粮食进、出仓过程中泼撒, 机械作业造成破损等。造成粮食损耗往往不是单方面因素, 而是多种因素相互联系, 相互影响。从客观方面讲, 关键是要抓好粮食入库数量和质量关;改善仓储环境, 提高仓储管理水平, 应用“四合一”储藏新技术;从主观方面, 加强粮情检查, 监督管理;提高储粮工作者业务素质, 职业道德水平和思想素质;不断总结储粮先进经验, 积极探索、学习、应用储粮新技术。

摘要：经过长期储存的粮食, 由于各种因素的影响, 造成粮食出库数量短少, 甚至出现部分仓库的储粮数量出仓前后相差较大, 这不可避免地给国家储备粮“储存安全”和单位储粮经济效益造成一定影响。如何有效地降低粮食储藏期间的损耗, 这也是粮食在储存过程中需要解决根本性的问题, 本文就这个问题从实际出发, 针对不同方面提出了建设性的措施, 同时对整个粮食经济发展有着重要的现实意义。

关键词：储藏,质量,损耗,措施

参考文献