酒店员工手册东榕范文

酒店员工手册东榕范文第1篇

员工手册

弘吉剌宾馆员工手册

第一章 总则 1.1 编制目的

我们热诚欢迎您加入弘吉剌宾馆工作,为了造就一流的酒店从业人员,保持本酒店系统化的管理水平,特编制此本《员工手册》.册中所有条文已经酒店总经理批准,各位员工务必全面了解并切实遵守. 忠于职守,热心勤勉及礼貌主动是本酒店提倡的精神,深盼大家能充分投入,发挥一技之长,彼此真诚合作,共为弘吉剌宾馆带来光辉业绩. 1.2 适用范围

本手册原则上适用于弘吉剌宾馆所有员工,包括合同制员工及临时工,如以合约聘请的管理人员,于合约内所列条款与本手册有所冲突,则以合约为准. 1.3弘吉剌宾馆指导管理原则 我们确保

☆ 我们在同所有人相处时,要表现出真诚和关心 ☆ 确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行 ☆ 期望所有的管理人员要保持与客人直接接触

☆ 我们要努力创造一个既有利于员工事业发展;又有助于实现他们个人目标的氛围 ☆ 有效更新

鼓励合情合理的风险行动 尝试新思想

借鉴其它行业的思维 与业主保持有效益的关系

让业主了解酒店的发展和其它重要情况 达到或超出财务指标 适时地请业主参与发展项目 并有一个愉快的环境 第二章 员工聘用

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2.7.1 工资制定

1. 员工工资根据宾馆各工种,等级制定,分试用期工资和正式聘用工资. 2. 新入职或调职的员工,需经过三个月试用期,试用期内领取其职级试用期工资. 3. 员工试用期满时将由其部门主管对其做出一次全面评估,试用合格者可获调整工资. 2.7.2 工资支付

1. 每月10日为工资发放日,工资将通过银行转入员工个人工资账号,如遇节假日顺延. 2. 工资为员工个人所得,因各有差异员工应加以保密. 3. 工资构成:每月总收入=基本工资+效益工资+调整补贴. 2.8 所得税

宾馆发给员工的工资为含税工资,员工本人应负担各项收入的上交税金,宾馆根据税务部门规定,依法从员工工资总额中扣除所得税部分,并代为上交. 2.9 调职与晋升

宾馆将按业务发展需要,员工的工作表现,品德及资历,员工的工作能力及潜质对员工的职务或部门作适当的调整;员工本人也可向部门主管提出调职申请,所有调职与晋升均须部门和人力资源部协商,并经相关部门经理批准. 调职或晋升后前三个月为试用期,试用期满后如工作表现达到宾馆要求者,则宾馆予以委任. 2.10 员工离职 2.10.1 辞职

员工若在合同期内要求辞职,须提前一个月以书面形式通知宾馆,经所在部门主管批准,转人力资源部及总经理审批;试用期内辞职的员工及临时工,须提前一个月天以书面形式通知宾馆. 辞退,解聘或开除

因违反宾馆规定，符合《员工手册》立即开除条例者,宾馆将给予辞退, 解聘或立即开除而无需任何补偿,并且保留向呼伦贝尔市各大酒店通报权利. 解除合同/终止合同

若因营业条件变更或其他原因需要时,宾馆有权按劳动合同的有关条款办理.

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格后持健康证到宾馆人力资源部参加入职培训. 2.13 员工入职程序

1. 被录用人员在经培训考核合格后,按人力资源部通知的日期携带5张一寸照片,服装及培训费,身份证原件(复印件),毕业证原件(复印件),到人力资源部报到; 2. 人力资源部根据批准的《应聘登记表》填制《新同事上任通知单》(一式四联),第一联附本人照片送至保安部存档,第二联返至部门,第三联人力资源部留存,第四联送至布草房; 3.发放员工证,员工名牌,《员工手册》,更衣箱钥匙,衣架等物品; 4.通知所在部门带领入职员工更换制服,安排工作岗位. 其它

宾馆原则上不聘用宾馆员工的亲属,如有特殊情况,须经人力资源部及总经理批准方可聘用.宾馆员工建立婚姻关系后,不能在同一部门工作,有一方需调离本宾馆该部门. 第三章 员工福利 3.1 假期 3.1.1法定假期

所有员工每年均享有以下法定有薪假日: 元旦 一天 春节 三天 清明 一天 国际劳动节 一天 端午 一天 中秋 一天 国庆节 三天 3.1.2年假

凡与宾馆签订合同的员工,在服务满一年后(各类假期,缺勤累计不超过7天者)可享受有薪(基本工资和店龄工资)年假 天(年假不包括法定假日,但包含公休日).以后每工作满一年增加1天假期(最长不超过 天).年假申请应在每年经

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3.1.6病假

一般情况下员工须持市级以上医院开具的医疗诊断书,在3天内将病假单送至宾馆人力资源部确认方为有效(急诊除外);急诊病假1天有效.员工请病假必须在上岗前通知部门负责人并说明情况,否则按旷工处理.员工在外因急病请假应电告部门经理,返店后需出示市级以上医院的急诊诊断书等有关病情证明资料,经确认有效后按病假处理.因病住院员工的医疗制度按国家医疗保险制度执行,厂矿企业,个体,联营,部队等医院开具的病假单无效. 3.1.7因工负伤或死亡

员工因工负伤应立即通知部门经理及人力资源部,保安部.部门应在24小时内将工伤发生经过报人力资源部.因工负伤治疗可直接到医院就医,但须向医院说明是因工负伤.因工负伤治疗期间的工资待遇,伤残或死亡的经济补偿,宾馆将根据政府有关规定及政策办理. 3.2 医疗福利

凡在宾馆工作满一年的员工享有由酒店组织的每年一次体格检查. 3.3 年终奖金

宾馆将视经营盈利状况决定年终奖金之发放. 3.4 工作餐

宾馆设有员工餐厅,员工当职时免费为职工提供工作餐.员工用餐要严格遵守用餐时间及相关制度,不得擅自在员工餐厅以外的地点用餐. 3.5 特殊奖励

凡服务杰出或有特殊贡献之员工,宾馆将视实际情况进行奖励. 3.6 员工培训

宾馆将为员工的发展及提高员工素质安排的各项培训课程,员工均应准时参加,无故缺席将受到纪律处分. 3.7 培训合同

公派外出培训的员工将根据宾馆规定与宾馆签订培训合同. 3.8 员工保险

宾馆将按国家有关规定为正式员工交纳各项劳动保险及其它法律规定之保险项目.

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玲珑,男员工当值时不准戴耳环. 4.4.5 化妆,香水的使用要得当. 4.5 员工证及名牌

4.5.1 人力资源部将为每位员工配发员工证及名牌,员工证是员工在酒店工作的标志,应随身携带,进出酒店应主动向有关人员出示.名牌属于员工制服的一部分,当值时必须佩戴,部门主管,上司应随时检查.人力资源部有权随时抽查. 4.5.2 员工因不慎遗失或损坏员工证,名牌及有关证件应立即通知人力资源部,以便补发,人力资源部按标准收取费用. 4.5.3 员工离职时,应首先将员工证交至部门上司转人力资源部(或保安部),其它所有证件,物品待办理离职手续时交清.如遗失或损坏应予以经济赔偿. 4.6 员工更衣柜

宾馆为每个员工配备一个更衣柜,下列规定应当遵守: 4.6.1 员工应经常保持更衣柜的清洁和整洁. 4.6.2 员工不得将贵重物品带入宾馆存入更衣柜, 宾馆不负任何财物损失责任. 4.6.3 更衣柜内严禁存入食品,饮料及易燃易爆危险品,人力资源部及保安部有权联合不定期检查员工更衣柜. 4.6.4 员工不得私自配锁或更换更衣柜. 4.6.5 员工离职一周内必须清理干净更衣柜,并将钥匙交回人力资源部,否则人力资源部有权对其进行清理,由此造成的损失, 宾馆不予承担. 4.7 制服/个人着装

4.7.1 宾馆为员工提供工作制服,工作制服由人力资源部和管家部配发. 4.7.2 员工应按宾馆规定统一着装和更换制服并保持制服的整洁.如有破损应交制服房缝补,员工在更换制服时,若所领的制服不整洁,员工有投诉的权力.如因本人穿着不当或疏忽大意而导致制服破损或遗失者,按要求予以赔偿. 4.7.3 除非工作需要或特别批准外,员工不得穿着制服外出或把制服带离宾馆. 4.7.4 员工离职时须交回工作制服,遗失或破损者按规定赔偿. 4.7.5 对允许着个人服装工作的员工,着装应体现出职业化并适合宾馆的工作环境. 4.8员工签到

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4.13 宾馆财产/酒店钥匙,磁卡

4.13.1 员工若有盗窃行为包括食品,饮品等,不论所窃财物属于宾馆,客人或宾馆员工,无论所窃财产,物品价值大小,均将被宾馆即时开除并予以罚款,情节严重者送至公安部门查办. 4.13.2 员工要爱护宾馆的公物,若因蓄意或疏忽而致宾馆,客人等财物或器具损失, 宾馆可根据所毁损之价值和毁损的性质进行处理,除予以经济补偿外,还将予以纪律处分. 4.13.3 员工保管使用宾馆的任何钥匙,磁卡,不得擅自复制或转于他人使用.若发现有遗失,错位等情况应立即报告所在部门或保安部.员工在下班离岗或离职前应向有关部门或者有关人员交还所使用的钥匙,磁卡. 4.14 辱骂/伤害

4.14.1 员工应时刻以友好,和善的方式与客人及同事打招呼,不得以任何理由为藉口,辱骂,侮辱客人及同事,违者将予以最严厉的纪律处分. 4.14.2 任何殴斗,伤害行为都是严禁的.如有殴斗,伤害行为发生, 宾馆亦将予以斗殴双方即时开除处分,情节严重者将移送公安部门处理.对任何因殴斗,伤害所造成的后果及产生的费用, 宾馆不承担任何责任及赔偿;对此行为给宾馆造成的损失, 宾馆有索赔的权力. 4.15 吸烟/通告

4.15.1 除指定地点任何地方均不得吸烟. 4.15.2 未经授权任何个人不得在宾馆内张贴或传播任何通告及其它宣传品. 4.15.3 员工不得在宾馆任何公共场所乱写乱画,否则宾馆将给予纪律处分. 4.16 私人电话/私自受聘

4.16.1 未经同意员工在岗期间不得为个人私事使用宾馆电话. 4.16.2 外来因私电话如无紧急事故,总机概不予转入.若有急事总机可将电话转到部门,由部门负责转达给员工. 4.16.3 员工不得私自受聘于宾馆以外的任何单位,从事第二职业,不得自行开业,否则将予以即时开除处分. 第五章 奖励与纪律 5.1 奖励

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9. 工作或服务效率不佳. 10. 疏忽或不小心毁坏酒店财物. 11. 工作区杂乱无章,机器不干净,不整洁,设施设备没有放在规定位置. 12. 在工作区内吃喝;在员工餐厅不讲卫生. 13. 吵闹,粗言秽语或扰乱宾馆秩序. 14. 在非吸烟区吸烟. 15. 未经许可在正常工作结束时间之前停止工作. 16. 上下班不签到. 17. 不恰当使用卫生间或员工餐厅设施. 18. 不遵守健康制度. 19. 不报告导致客人投诉的事件. 20. 不与客人打招呼. 21. 对客人缺乏应有热情,表情冷漠,僵硬. 22. 违反操作程序,尚未导致事故者. 5.2.3 书面警告

有下列过失之一者,将被处以书面警告处分;书面警告予以扣罚当月工资额的10%. 1. 擅离工作岗位或串岗. 2. 在更衣柜内存放食品和饮料. 3. 使用宾馆的电话及设备办理私人事情. 4. 工作时收听收音机,录音机,看与宾馆无关的书报. 5. 对客人不礼貌,高声与客人说话. 6. 当值时睡觉. 7. 在店内私自烹调饮食. 8. 当班时私自会客. 9. 当值时喝酒或酒后上岗. 10. 旷工一天,习惯性迟到,捏造事实请假. 11. 未经允许进入客用区,洗手间. 12. 未保管好钥匙,磁卡.

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6. 未经书面同意旷工三天. 7. 未经批准利用宾馆电话打长途电话. 8. 向客人提供劣质服务导致客人投诉. 9. 未经同意打开或触动客人财物. 10. 发表关于员工,管理层及宾馆方面的虚假的不公正言论或声明. 11. 未经授权携带或滥用钥匙,磁卡. 12. 未经授权修改宾馆记录或文献,泄露宾馆机密. 13. 偷窃客人, 宾馆或员工的财物. 14. 超额或折价收取服务费,擅自改动帐单或收据. 15. 故意破坏宾馆财物,设备设施. 16. 和客人,上司或同事发生任何形式斗殴. 17. 在宾馆内私藏毒品. 18. 递交辞职报告未经批准在规定的时间内不来上班. 19. 截留帐款或服务款项. 20. 协助客人逃帐. 21. 采取恶劣的态度或行为损坏酒店声誉. 22. 玩忽职守,不服从领导安排,顶撞上司者. 23. 未经批准私自复制宾馆钥匙,磁卡. 5.3 执行纪律程序

特殊情况根据总经理办公室决定执行 5.4 处分取消

在受到纪律处分后一段时间内,行为有所改进且未有其它过失行为时,处分可以取消.口头警告3个月;书面警告6个月;最后警告12个月. 执行纪律程序

注:若员工拒绝在违纪处分报告上签字,而人力资源部审核后,认为部门的处分意见正确,人力资源总监签字后,该纪律处分同样生效. 第六章 工作表现及态度

员工良好的工作表现及端正的工作态度是宾馆成功运转的关键, 宾馆全体员工只有通过共同努力,恪守职业道德,履行岗位职责才能确保客人满意.

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6.7 守时

按时上岗工作,在指定位置签到,穿好制服,佩戴好员工名牌,仪表整洁;按时休息,就餐;按时上岗工作是对同事,上司和客人表示尊重的表现. 迟到,早退,旷工,上下班不打钟卡,玩忽职守均属过失行为. 6.8 客人投诉

员工如遇顾客投诉,必须专心听取顾客的意见,需急切处理的应立即帮助解决.若超越员工本身职责权限以外时,则应立即通知直属上司或大堂副理解决,一时不能及时处理的应记录投诉人姓名,房号或公司,部门,投诉详情,并礼貌诚恳地向投诉人致歉并解释不便即时处理之处. 6.9 员工投诉

员工在工作期间若有任何不满需投诉者,可向直属上司或部门负责人投诉,也可向人力资源部投诉,投诉形式可采取口头或书面投诉,倘员工采用书面形式需注明员工工号,姓名,部门及投诉的实际详情.所有员工的投诉信件,人力资源部将作为高度机密处理. 第七章 员工申诉

若员工不服宾馆当局任何行政决定或处分,可向其所在的部门主管提出.如果问题没有得到解决,可向更高一层的部门经理/总公司行政部申诉.员工申诉应得到及时的答复及决定.否则,员工可以直接向人力资源部申诉.人力资源部应在三天内展开调查,五天内答复员工.员工如对人力资源部的答复不满意,可以以书面形式向宾馆工会委员提请申诉, 宾馆工会将对申诉问题重新调查,做出决定.员工不得借故直接或间接滋扰总经理和任何董事会成员. 第八章 安全措施 8.1 因工受伤

8.1.1 员工在工作时若意外受伤应立即通知部门主管或人力资源部(保安部). 8.1.2 为安全起见员工发现有不安全之设备或设施且足以导致意外伤害者应即时上报有关人员及部门以便及早预防. 8.2 火警措施

8.2.1 遇火警时员工应保持冷静. 8.2.2 操作最近之处报警器.

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9.2.3 立即清理碎玻璃及盘子或其它潜在的危险物. 9.2.4 清理各通道上的障碍物. 9.2.5 如果你本人无力来纠正不安全因素,可立即向你的上司报告. 9.3 安全操作

9.3.1 如果你不能确定,怎样安全地做一项工作,向你的主管咨询. 9.3.2 充分利用设备中所提供的安全装置. 9.3.3 工作中严禁打闹或恶作剧. 9.3.4 着正确的工作装. 9.3.5 学习和利用正确的方式搬运重物. 9.3.6 选用正确的工具和设备,不要即兴选择. 9.3.7 当操作具有潜在危险的工具或设备时,不要和其它人闲聊. 9.4 安全忠告

在下面的篇章中,您可以找到安全方面的一些忠告. 第十章 修订

总公司行政部、人力资源部拥有本手册的解释权. 《员工手册》按规定已报送劳动局备案. 兹收到弘吉剌宾馆所发之《员工手册》,完全明白之内容.在任职期间,本人愿意遵守此手册中的各项劳动条例及规章制度. 员工姓名: 部门: 日期:

内蒙古义龙建设(集团)有限责任公司 2011年7月1日

酒店员工手册东榕范文第2篇

目

录

董事长致辞 酒店简介

企业文化和理念 人事制度 员工守则 员工福利 安全条例 奖惩条例 修订与解释 员工志愿书

第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章

第一章

董事长致辞

亲爱的员工：

当你翻开这本小册子时，你已荣幸地成为某某某某酒店的一员，你的生活也由此掀开了崭新的一页，某某酒店也因为有了你的加盟而倍添光彩!

某某酒店是集餐饮、客房、康乐、会议于一体，按照国家四星级酒店标准建造设计的商务旅游酒店，环境优美、设施完善、服务一流使其成为某某酒店业中一颗璀璨的明珠。酒店全面引入国际先进管理模式和管理经验，始终坚持“以人为本、宾客至上”的经营和管理理念，力争成为某某酒店行业中的典范!

酒店将为每一位员工提供广阔的发展空间和平台，我们希望你能在这里愉快地工作，并将快乐传递给我们的客人，让其感受到某某酒店就是客人的“家外之家”。我们也希望你恪尽职守、爱岗敬业、注重细节，认真对待下榻酒店的每一位客人，展现“某某酒店人”别具风格的形象和素质。我们更希望你在这里得到系统和规范的培训，不断提高自身业务水平和职业道德素质，为自己职业生涯规划和设计打下坚实的基础。

我们深信，因为你的加盟，某某酒店能够更上一层楼，你也将得到应有的

回报。相识是一种缘份，希望你珍惜在某某酒店的每一天，在这里必将留下你一生中美好生活的一段回忆。

最后，我们希望你在上岗前认真阅读《员工手册》，使你的工作时刻与酒店要求和规范保持一致，用真诚、热情、周到的服务为宾客提供舒适、便捷和超值的服务，在实现自身价值的同时将某某酒店打造成某某地区知名品牌!

董事长：

二OO六年七月

第二章

酒店简介

某某某某酒店位于川东北重要交通枢纽城市某某市，是集餐饮、客房、康乐、会议于一体的四星级商务旅游酒店。酒店地处某某繁华商业地段通川桥，地理位置得天独厚，傍依幽幽洲河，风景秀丽宜人，交通便捷。极具现代都市风格的外观建筑气势恢宏，室内装饰豪华典雅，各种类型的商务客房和会议设施齐备完善;别具风格的餐厅和茶坊是宴会、休闲的理想场所;位于酒店17楼的空中茶餐厅是某某市内唯一的品茗、小憩和观光的最佳去处。“以人为本、宾客至上”，酒店全体员工将竭诚为下榻酒店的每一位宾客提供高效、便捷和超值的服务。

第三章

企业文化及理念

1、 经营理念

以人为本、宾客至上、服务一流 2、 服务宗旨

客人的意见永远是正确的 3、 企业文化

以德治店、爱岗敬业、团队超越 4、 用人机制

今天工作不努力，明天努力找工作 5、 发展目标

某某酒店服务业的典范

第四章

人事制度

一、招聘

本着公开、公平、公正的原则，根据酒店实际经营管理及劳动用工需要，面向社会公开招聘，择优录取。

二、考核

凡符合酒店录用标准的应聘或求职者的个人资料经酒店人力资源部审查合格后，通知本人到酒店进行面试考核。

三、体检

考核合格者到某某市卫生防疫站进行体格检查，合格后办理审批和入职手续。

酒店将每年对员工进行体格检查，对不适合服务岗位的从业人员，酒店将视其具体情况予以调整或终止合同处理。

四、录用

应聘人员考核及体检合格后方可被录用为酒店员工(或临时工)，酒店将依据《劳动法》有关规定与每一位员工签定劳动用工合同，以书面形式确定劳动关系和双方的权利义务。

五、培训

新进酒店的员工均应参加酒店的入职培训、上岗培训和技能培训，考试合格后方可到指定的部门正式上岗。为了提高员工的整体服务水平，酒店将采取各种方式组织培训，所有员工均有接受酒店职业教育和培训的义务。

六、试用期

除特殊情况外，一般员工均需经过12个月的试用期，根据员工表现试用期可适当延长或缩短。试用期满而且表现及考核合格者，方可予以转正。试用期间违反店规或不称职者，酒店可随时辞退而不作任何补偿。

七、工作时间

1、酒店实行8小时工作制(不含用餐时间)，员工每天的工作时间由各部门根据具体情况作适当编排。

2、酒店原则上不安排员工超时工作或加班，如有特殊情况需超时工作，则应由部门视其情况给予安排调休。确因工作需要加班的，必须报人力资源部批准，总经理签字认可后方才计发加班工资。

八、膳食安排

1、酒店为员工提供工作餐，员工必须在员工餐厅或指定地点轮班用餐，不能将食品带出用餐地点。

2、员工用餐必须保持良好的秩序，未经人力资源部批准，不许带亲戚或朋友进入员工餐厅用餐。

3、当班员工由部门安排轮换用餐，用餐时间为半个小时。

九、工资发放

1、酒店实行日工资制。

2、每月10日为酒店发薪日，发放上一个月的工资，逢节假日顺延。

十、调职与晋升

1、如因工作需要，员工可调任其他岗位或获提升。

2、员工的晋升根据酒店工作需要和该员工的工作表现而定。

3、员工晋升时须由部门提供详细的工作表现评估，经人力资源部审查考核后报总经理批准。

4、晋升人员试用期1-2个月，根据表现可适当缩短或延长。 十

一、辞职

1、员工在试用期内辞职，须提前三天提出书面申请，否则以自动离职处理，不计发工资。

2、员工在转正后辞职，须提前十五天提出书面申请，否则以自动离职处理，不计发工资。

3、员工离店时须按酒店规定办理工作移交手续，并将工作服、工号牌、《员工手册》等物品交回酒店，如有遗失、缺损，需按价赔偿。

4、员工离职，须在办理完离职手续后12小时内离开酒店。 十

二、辞退

1、员工严重违反酒店规章制度和国家有关法规，酒店可视情节轻重给予处分，直至辞退。

2、因酒店经营项目或管理方针发生变化而产生富余人员，酒店有权裁员，但将提前一个月书面通知员工。

第五章

员工守则

一、仪容仪表

1、仪容要求端庄大方，上班要穿工作服，保持服装整洁，并在上衣左前胸口袋上方佩戴工号牌。

2、女员工要求淡妆上岗;男员工要求面部清洁，刮净胡须。头发要求梳理整齐，女员工前发不过眉，头发过领者须使用深色发带束起;男员工后发不超过衬衣领口，发鬓不过耳。饭前便后勤洗手，不留长指甲(指甲应短于指尖2毫米左右)，不能涂有色指甲油。

3、上岗前不饮酒，不吃有异味食品，保持口腔清洁。

4、勤洗澡，保持身体清洁，不喷洒过浓香水。

5、不准佩戴手表及婚戒以外饰物。

6、短袜要求为深色线袜，长袜为肉色丝袜，穿着时不能露出袜口，不能有破洞及脱丝。

7、皮鞋要保持光亮、无破损，布鞋要勤洗刷，鞋底不能钉铁钉掌。

8、站姿自然、大方、挺拨，双臂自然垂放，女员工两手右压握于身前;男员工两手相握于身体背后，不能两手插袋、抱臂、依墙靠台，站立时脚跟并拢。

9、坐姿须挺胸，腰背直，男员工双膝间隙一拳;女员工双膝并拢，两脚尖间距45度，脚跟并拢。不能将脚踏放其它地方。

10、行走时身体略向前倾，手臂垂直前后摆动20-25度，不能摇头晃脑、拉手搭肩、奔走追逐。

二、礼节礼貌

1、对待宾客态度自然，热情周到，做到笑脸相迎，使用好敬语。

2、与客人和上司交谈时应站立端正，不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰，要用心聆听，不中途插话，不争论，要掌握分寸，语言文雅。

3、不打听客人的年龄、身份、收入、衣物价格等。

4、接听电话不得大声喊叫，电话铃响三遍内必须接听，并使用好礼貌用语，不能先于客人(对方)挂断电话。

5、客气礼貌地对待同事和上级，见面要说“您好”。

6、会客时(特别是女宾)不主动握手，若客人先伸手来握，应面带笑容与客人握手，注意握手时上身稍前倾，双目注视对方，握手力度与对方相仿不能用左手握手。

7、客人到来要马上起立问好，暂停手中的工作，如在接待其他客人或不能暂停手中工作时，应点头示意，请客人稍候，不能怠慢和冷落客人。

8、在接待客人时切忌指手划脚或用手中的笔或其他持物指示方向，在递送物品给客人时，须要双手递送。

9、对待客人不论国籍、性别、身份、职业、肤色、内宾、外宾或团体客、长住客和自然散客，都要一视同仁，以礼相待，尊重客人的宗教信仰、风俗习惯，不当面或背后议论、嘲笑、模仿客人的言行举止及相貌，不窥视。

10、称呼客人和上级时，不能直呼其名，应冠以职务、“先生”、“女士”、 “夫人”、“小姐”等称谓。

11、与客人迎面相遇应侧身礼让，不与客人争道抢行。

12、引领客人时应在客人前方左侧约1米处，并随时注意客人是否跟上，进出门时要为客人扶门。

13、敲门时应用食指第二指关节轻敲三下，待主人应答后方可开门进入，不能用手、车和物体撞开门或用脚踢开门。

三、劳动纪律

1、按时上下班，严格交接班制度，上下班走员工通道，不串岗，不擅自调班。

2、当班时不准抽烟、吃零食，不当客人面剔牙、抠鼻孔、挖耳朵、打饱嗝、伸懒腰、打呵欠、打喷嚏、修指甲、抠脚趾，不随地吐痰、丢杂物。

3、上班时间不能做私活、会客、看书刊杂志、接打私人电话、闲聊和玩耍及做与工作无关的事情。

4、服从领导的工作安排和调度，按时、按质、按量完成任务。

5、礼貌待客，微笑服务。

6、严格遵守外事纪律，不能套换外汇和擅自处理客人遗留物品。员工不能使用酒店客用设备(客用卫生间、电梯等)。除行李员和陪同、大堂保安等经过允许的人员外，其他员工不能从大堂正门出入。 7、旷工

① 旷工一天扣3天工资。

② 连续旷工3天或一年内累计旷工10天者，将予以辞退，不计发工资。 8、下班后，不容许在酒店逗留或与当班员工闲聊。

四、考勤

1、员工上下班实行打卡制，严禁代人打卡和委托他人代打卡。

2、员工应穿好制服后到部门签到。

3、因公或病、事假原因未打卡者，应事先向部门领导请示，批准后方可休班，病假须出具酒店认可的医院病假证明。

五、制服及员工更衣柜

1、酒店视岗位及职务发放给员工制服，员工上岗必须着制服，未经许可不能将制服穿出或携带出酒店。

2、任何粗心或滥用制服引起的损坏或遗失须由员工负责赔偿。任何人员不能随意损坏和更换衣柜。

3、部门领导及人事、保安部门有权随时检查工衣柜，但必须两人或两人以上进行检查。

4、贵重物品及现金不存放在更衣柜，如有遗失，个人自负。

六、工号牌

1、员工当班应在制服左前胸佩戴工号牌，酒店领导及质检人员、值班经理有权随时检查。

2、工号牌不能转借他人，如有遗失须报人力资源部申请补发，并缴纳成本费。

3、工号牌属于酒店财产，员工离店时须交回人力资源部，如有丢失、损坏，按规定赔偿。

七、携带物品的检查

1、任何员工不能将危险品带入酒店。

2、员工不能将酒店任何物品带出酒店，如因工作需要将酒店物品带出或属个人物品需带离酒店的，须填写物品放行条，经部门经理签名，送交人力资源部经理或值班经理，签字同意后，当值保安凭物品放行条放行。

3、保安人员有权检查所有带出酒店的物品，任何人不能拒绝，如无物品放行条，一律扣留。

4、检查人员不能恃权自傲，在言论和行动上不能伤害被检查人的人格。

第六章

员工福利

一、法定节假日

1、酒店员工每年可享受以下十天有薪假期：元旦一天(元月一日)、春节三天(正月初

一、初

二、初三)、劳动节三天(五月一日、二日、三日)、国庆节三天(十月一日、二日、三日)。

2、以上假日如因工作需要不能休假者且不宜补休的，元旦、春节、五

一、国庆节发给300%工资。

二、年休假

1、员工连续工作满一年后，均享有有薪年假，普通员工5天、领班级以上管理人员(含领班)8天、经理级以上管理人员(含经理)10天。

2、酒店员工及各级管理人员申请年休假由本人申请，经部门经理同意，送人力资源部审核，按人事管理权限报分管副总或总经理批准，人力资源部备案。

三、探亲假

1、探亲假只限某某市外员工，本市员工不享受探亲假。

2、未婚员工在酒店工作每满三年以上，可享受探望父母有薪假期5天。

3、已婚员工在酒店工作每满三年以上，可享受探望配偶有薪假期8天。

4、探亲假路费参照财务有关差旅费报销条款的有关现定执行。

5、由本人书面申请，经部门经理同意，送人力资源部审核，报分管副总或总经理批准。

四、婚假

1、在酒店工作满一年以上者(含一年)，可享受三天有薪婚假，符合晚婚年龄者另加3天(男25岁，女23岁)。

2、需持有关证明，本人书面申请，经部门经理同意，送人力资源部审核，报分管副总或总经理批准，人力资部备案。

3、婚假期内只发基本工资。

五、慰唁假

1、直系亲属(配偶、本人父母、子女、兄弟姐妹)去世，可享受三天有薪丧假;其它亲属(祖父母、外祖父母、岳父母、叔伯、兄弟、姐妹)可享受两天有薪丧假。

2、由本人申请，经部门经理同意，送人力资源部审核，报分管副总或总经理批准，人力资源部备案。

3、路费自理。

六、病假

1、请病假应持有酒店所指定医院证明。

2、病假一天之内，由部门经理批准，送人力资源部备案。

3、请病假一天以上三天以内，部门经理签名，送人力资源部审核，报分管副总批准，人力资源部备案。

4、请病假三天以上十天内，由部门经理签名，送人力资源部审核，分管副总签署意见，报总经理批准，人力资源部备案。

5、一个月以上病假作为自动病退。

6、病假期间不发薪。

七、事假

1、由本人书面申请，按以下权限审批，人力资源部备案： ①一天以内由部门经理批准，报人力资源部备案; ②三天以内由人力资源部批准并备案;

③五天以内报分管副总批准，人力资源部备案; ④五天以上报总经理批准，人力资源部备案。

2、事假期间不发薪。

八、产假

1、在酒店工作满一年的已婚女员工，按国家劳动法的有关规定享有有薪产假。 2、由本人书面申请，部门经理签名，送人力资源部审核，报分管副总或总经理批准，人力资源部备案。

九、医疗福利

1、因公受伤者，需经总经理批准同意，到指定医院就诊医疗，住院及医疗费全部报销。

2、员工在酒店医务室就诊免费。

3、因病住院者，按酒店人力资源管理规定的有关条款办理。

十、劳保福利

酒店按不同岗位、工种和不同级别发放制服及其他劳保用品。 十

一、社会保险

酒店员工均根据国家劳保条例，按照有关规定及参照同行业的平均标准，为员工办理各项社会保险。

第七章

安全条例

一、安全

1、注意防火、防盗，如发现事故苗头或闻到异味、听到异响，必须立即查找处理并及时报告值班经理或安全部。

2、下班前要认真检查本岗位的水、电、气等设施设备运行是否正常，上交现金、票证，关好门窗及保险柜，消除不安全隐患，确保酒店及客人生命财产安全。

3、如发现有形迹可疑或有非法财产行为的人或事，应及时报告安全部和值班经理。

4、不能将无关人员带入工作场所，不准在值班室或值班宿舍逗留或接待客人。

6、拾获客人遗留钱、物一律上交所在部门。

二、火警

每一位员工都应熟记火警电话、讯号，熟悉安全通道及出口位置，熟悉灭火器具的使用方法，在救火过程中听从消防中心的指挥，如发生火警，无论大小，必须采取如下措施：

① 保持镇静，不可惊惶失措。

② 通知酒店总机及消防中心，清楚地说出火警地点、燃烧物品、火势情况及本人姓名、部门，并报告总经理办公室及有关人员。

③ 呼唤附近的同事援助。

④ 在安全的情况下，利用就近的灭火器材将火扑灭。

⑤ 接到疏散通知后，切勿搭乘电梯，首先引导客人由安全楼梯疏散，员工应待所有客人离开后，再撤离到安全地段。

三、意外

1、如遇到意外事故，视具体情况分别通知值班经理或有关部门酌情处理。

2、通知酒店总机报总经理办公室或值班经理，加设标志，警告其他人员勿近危险区。

四、紧急事故

在紧急情况下，全体员工必须服从指挥，鼎力合作，发挥见义勇为、奋不顾身的精神，全力保护酒店及客人的财产和人身安全，保证酒店正常运行。

第八章

奖惩条例

一、奖励

(一)、特别奖励

以下各项的奖励额度，由酒店总经理办公室根据酒店的经营情况和当年的物价水平确定该的奖励额度。

1、在管理、采购、推销、设施设备维修保养等工作中，精打细算，想方设法为酒店增收节支，成绩显著者。

2、在酒店经营管理方面提出合理化建议，经采纳使酒店增加经济效益者。

3、及时发现事故苗头，积极采取防范措施，防止重大事故发生，使酒店及客人财产免受损失者。

4、在抗灾抢险或突发性灾情出现时，积极抢救酒店及客人财产保护客人，使其避免伤亡或减轻损失者。

5、拾到客人财物，及时上交，为酒店争取良好信誉者。

6、在省级业务竞赛中获团体或单项前三名者。

(二)、 A类奖励：(300元)

1、勇于同不良行为作斗争，制止恶性案件和严重损害酒店利益的事件发生，维护酒店形象，使酒店维持正常的工作秩序和生活秩序者。

2、在省级同行业业务竞赛中，夺取单项比赛第一名者。

3、热爱本职工作，热情、周到为宾客服务，一年内五次受到客人书面表扬者。

(三)、 B类奖励：(250元)

1、参加同行业业务比赛，夺取省级单项比赛第二名，市级比赛单项第一名者。

2、在重大接待工作中，受到贵宾好评，为酒店赢得荣誉者。

3、礼貌待客、热情服务，一年内四次受到客人书面表扬者。

(四)、C类奖励：(200元)

1、参加同行业业务比赛，争取省级单项比赛第三名，市级比赛第二名者。

2、在工作中，任劳任怨，表现突出，一年内三次受到客人书面表扬者。

(五)、D类奖励：(150元)

1、参加全市同行业业务技术比赛，夺取单项比赛第三名，为酒店赢得荣誉者。

2、在工作中认真负责、服务周到，一年内两次受到客人书面表扬者。

3、在重大的卫生大检查评比中，表现突出，成绩显著，为酒店赢得荣誉者。

(六)、E类奖励：(100元)

1、工作责任心强，能克服困难，圆满地完成上级交办的任务，且任劳任怨者。

2、热情、周到为客人服务，受到过客人书面表扬者。

3、灭虫、灭鼠、清理卫生，为酒店美化、净化环境做出成绩者。

4、为维护酒店正常的秩序，能见义勇为者。

5、在工作中，坚持原则，秉公办事，为维护酒店利益做出贡献者。

二、奖励办法

1、由部门呈报材料，并填写奖励建议书，人力资源部审核，报总经理批准。呈报材料批准后将存入员工个人档案，作为奖励、晋升的依据之一。

2、酒店根据材料除按上述款项奖励外，另视情节给予精神奖(通报表扬、授予光荣称号、晋级、旅游、外出学习等)。

三、惩罚

A类过失：口头警告

1、不带工号牌打卡。

2、仪容仪表不端庄不整洁，着装不干净整洁。

3、留长指甲、不勤洗浴、不勤理发、不勤换制服、不勤擦皮鞋、穿皮鞋不穿袜，女员工当班时发长过肩、浓妆艳抹。

4、不按规定搭乘客用电梯及使用酒店客用设施。

5、当班时站立姿势不端正，东倒西歪、倚靠门、墙、物等。

6、高声与宾客对话，不使用敬语，不微笑服务。

7、随地乱丢烟头和纸屑。

8、工作责任心不强，工作或服务效率欠佳。

9、对同事不礼貌或恶语伤人。

10、未经主管以上领导批准，私自调班。

11、当着客人的面抠鼻子、搔头皮、挖耳朵等不文雅行为。

12、在员工食堂以外地方进食，违反员工食堂管理规定。

13、进入行政办公区域，大声喧哗、不敲门未经允许擅闯办公室。

14、情节与以上情况相似的不规范行为。 B类过失：书面警告

1、在一个月内二次重犯A类过失者。

2、工作时间干私活或做与工作无关的事情。

3、长时间占用酒店办公电话以作私用。

4、当班时间扎堆聊天、谈笑、喧哗、打瞌睡等不规范举止。

5、上、下班不行走指定的员工通道。

6、对上司或宾客有不礼貌之行为。

7、私自携带亲友到酒店营业区域逗留。

8、损毁酒店公共财物(除按规定处罚外，还要照价赔偿)。

9、不敲门或按门铃，不经客人允许而进入客房。

10、一个月内累计三次迟到或早退。

11、上下班不打卡或下班后无故在工作岗位上逗留。

12、对本职工作不认真仔细，造成失误。

13、拒绝酒店保安人员检查工作岗位、手提袋和包裹等。

14、情节与以上情况相似的其他不规范行为。 C类过失：严重警告

1、一个月内二次重犯B类过失者。

2、唆使他人代打卡或代他人打卡(除按此款处罚外，还以旷工论处)。

3、擅自标贴、涂改、搬移酒店公共财物。

4、上班时间无故酗酒。

5、未经部门经理批准，私配酒店钥匙。

6、非因工作需要入监控室和消防中心及工程部各机房、财务各仓库等酒店要害部位。

7、当班期间，非因工作关系串岗、离岗。

8、拿取或偷吃酒店或客人的东西。

9、非因工作需要，串走大堂，出入酒店前后门，坐大堂沙发。

10、乱爬窗户或出现其它不文明的行为。

11、一个月内累计六次迟到或早退。

12、在工作中不讲原则，损害酒店利益。

13、未经保安部许可，擅自动用消防栓。

14、受到客人投诉或公开跟客人争论，情节一般者。 D类过失：最后警告

1、一个月内二次重犯C类过失者。

2、未经部门经理以上管理人员批准，私自使用酒店设施设备及客用品(除按本条款处理外，还要按原价付款)。

3、在酒店出售私人物品。

4、不执行上司的指令，顶撞领导，造成工作上的失误。

5、发表虚假或诽谤言论，影响酒店和客人及其他员工的声誉及团结。

6、由于个人工作失误，造成酒店或他人财产损失。

7、受到客人投诉，情节较为严重者。

8、偷窃酒店用品或偷吃酒店食品处以十倍罚款，情节严重者，予以除名或送公安机关处理。 E类过失：辞退、开除

1、一年内二次重犯D类过失者。

2、蓄意损耗、损坏酒店和客人财物。

3、提供假资料或假报告，企图陷害他人。

4、由于个人工作失职，造成酒店或客人财物较大的损失(除按E类过失处罚外，还要按原价赔偿)。

5、寻衅滋事，打架或伤害他人。

7、向顾客索取小费或其它财物。

8、伪造文件，意图行骗。

9、受到客人投诉，情节较为恶劣者。

10、诈骗、贪污、盗窃客人、酒店或同事的财物。

11、泄露酒店的商业机密。

12、出现责任事故，给酒店造成重大损失。

13、一个月内连续旷工3天或累计4天。

14、触犯国家任何刑事法律。

四、处罚程序

1、A、B类过失处罚由部门主管填写员工过失通知书，部门经理签批生效，报人力资源部备案。

2、C、D类过失处罚由部门主管填写员工过失通知书，部门经理签批，报人力资源部审核后生效。

3、E类过失处罚由部门主管填写员工过失通知书，部门经理签署意见，报人力资源部核实转呈总经理批准生效。

五、罚款

A类过失可同时处人民币10元以内的罚款;B类过失可同时罚款10-20元;C类过失可同时罚款20-50元;D类过失可同时处以50元以上的罚款。

第九章

修订与解释

一、修订

酒店将根据实际经营管理需要和情况变化，适时对《员工手册》进行修改和补充。

二、解释

酒店人力资源部对本员工手册负有最终解释权。

第十章

员工志愿书

某某某某酒店：

本人愿意严格遵循和坚决执行《员工手册》所规定的各项制度，并且爱岗敬业、努力工作、力争做合格的员工，为把某某某某酒店建设成为一流酒店而竭尽全力!

员工签名：

鉴 证 人：人力资源部

年

月

酒店员工手册东榕范文第3篇

2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。

3、财务计划分为、季度计划：

(1)每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。

(2)宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。

(3)各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。

(4)宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。

4、财务计划内容：

(1)财务部应编制：

流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。

(2)各部门应编制：

①销售部及前台：客源计划(包括外联部分)、 费用计划、营业计划和利润计划等。

②客房部：备品使用计划(含耗用品)、费用计划、设备维修更新及购置计划等。

③餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。

④商场部：销售计划(分批发与零售)、商品进货计划(分进口商品和出口产品)、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等;

⑤西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等;

⑥采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等;

⑦旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;

⑧管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等;

⑨布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等;

⑩事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等;

11.工程部：燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。

(3)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支计划。