案例讨论：中国石化引领自助加油新时尚

案例讨论：中国石化引领自助加油新时尚（精选2篇）

案例讨论：中国石化引领自助加油新时尚 第1篇

中国石化引领自助加油新时尚

奥运前夕，继北京、河北、广东、浙江等石油分公司之后，上海石油分公司又推出5座自助加油站。至此，中国石化在全国投入运营的自助加油站已达到84座，其中全自助10座，半自助74座。

自助加油是一种先进的消费方式，在一些发达国家早已盛行。目前，欧美国家自助加油站已占到90%以上。销售公司零售管理处张毅告诉记者，近两年，中国石化一直在积极探索、稳步推广自助加油。从今年4月份起，中国石化进一步加大推广力度，统一自助加油站建设标准及形象宣传，预计年底将有500座中国石化自助加油站投入运营，这必将成为引领中国成品油消费的新潮流。

销售公司有关负责人对记者表示，集非油品、刷卡、投币于一体的自助式加油站，是中石化零售业务发展的新方向。中国石化自助加油站分全自助和半自助两种。全自助就是站内所有加油机实行自助，站内取消人工加油服务；半自助加油站就是站内部分加油机实行自助，其余加油机实行人工加油服务。全自助和半自助油站外，都有注明“自助”字样的竖型标牌，提供24小时自助加油服务。

与人工加油方式相比，自助加油更加便捷。自助加油机有带按键的电子显示屏，并标有图文结合的操作流程。客户在选定所需油品后，可选择人民币纸币或IC卡两种支付方式。加油完成后，只要按相应按钮，加油机便会自动打印小票。使用人民币支付的司机加油完毕如有余额，可凭小票到服务台找零。在整个流程中，加油机都会有电子语音提示，完成整个操作过程仅仅只需两到三分钟。北京石油分公司小营加油站的加油员告诉记者：“来我们这里自助加油的司机，基本上都是‘一回生，二回熟’，第三次再来时，就非常熟练了。” 自助加油也给以消费者小小的“经济诱惑”。因地制宜，用户采用自助加油可优惠3到5分钱，一般享受直接优惠，也有通过与非油品交叉营销的优惠方式，客户可凭自助加油小票购买加油站便利店的商品。

实行自助加油可大大提高工作效率。上海石油分公司零售管理中心副经理马勇说：“拿上海高阳路的胜利加油站来讲，以前4台加油机只安装4台加油枪，而改造后拥有了8台加油枪，这就意味着8辆车可同时进行加油，效率提高了一倍。”

在当前销售企业保供压力大和员工劳动强度高的情况下，自助加油也是解决非油品用工问题、减轻员工劳动强度的有效手段。北京石油分公司有关人士表示，北京石油的4座自助加油站改造后，员工人数并没有减少，腾出的人手将有更多时间和精力投入加油站的便利店工作，这必将促使非油品业务进一步发展。

84座自助加油站已投入运营，年内将达到500座。

讨论题：

1．自助加油方式有什么好处？与传统的加油方式相比，服务过程、管理上有什么不同？

2．提出一些建议是自助加油服务能够受到消费者欢迎？

自助厨房,引领新时尚也富了我 第2篇

孙艳是山东省烟台人,今年26岁,凭借自己的聪明才智,成了一名小有名气的自由职业者。

与大多数城市姑娘一样,在有钱有闲时,孙艳非常懂得享受生活,尤其是对美食有着异乎寻常的爱好,她从看电视、上网学习做菜,慢慢地积累了不少家常菜、特色菜的加工制作技术,逐渐引起了周围朋友的称道。

孙艳拥有为数众多的玩友,多为同学和好友,平日里大家忙于工作无暇聚会,可是每逢周末,大家互相邀请,轮流坐庄,我拿酒,你买菜,他下厨,到不同的家里忙活做菜,吃喝玩乐,一干人等,吃得齿颊留香,不亦乐乎。

与在饭店就餐就是不同,在自个家里吃饭有着自己鲜明的特点:首先原材辅料可以保证新鲜、绿色保健,其次是自己亲手加工制作的饭菜,经过努力可以符合自己和朋友的个性口味,在获得众人的交口称赞后,有着很深的成就感和幸福感,因此孙艳团队食群在保持相对固定的前提下,队伍也在不断扩大。

窘境出现在2009年初,孙艳的住房只有不到60平方米,没有专用的餐厅,厨房也只有4平方米,仅能够容一个人在里面作业,就餐处是集客厅与餐厅于一体的狭窄空间。平时一个人生活还算可以,可是一旦人多起来就立马儿显得拥挤不堪。

2009年2月的一个周末,孙艳的朋友们照例到她家来聚餐,这天,他们是奔着她新发掘的拿手好菜——踏雪寻梅而来的,据说这道菜是美味绝伦,故而来的人特别多足有16人!

入席时小小的所谓餐厅里勉强坐下12人后,餐桌四周已经是水泄不通,余下的5人只有站着吃的份了,无奈孙艳只好挑选了4个比较要好的朋友站着吃。

从那时候起孙艳就对这种聚餐产生了反感和倦意。

2009年3月20日晚,孙艳闲来无事,独自一人来到星巴克喝咖啡。正在胡思乱想时,却听到对面桌上一对大学生情侣正聊得热闹。男的说,等毕业后我们就结婚,我愿意为你做一辈子的饭,他的女朋友说,我们还有两年才毕业呢,这期间要是有一间厨房就好了,我可以每天享受你的拿手好菜。

说者无意,听者有心,这番话提醒了孙艳。回到家里,躺在床上,孙艳兴奋得几乎一夜无眠,一个创业念头渐渐明晰,对,自己就是要办全市第一家自助厨房,建立一种全新的就餐方式,满足大家的个性化消费需求。

自助厨房一发不可收,走向成功

孙艳是个想到就做的女孩,充满了事业激情,却也不失审慎和稳重。自从打定主意搞自助厨房以来,她首先做的是市场调查。

烟台是一座美丽的海滨城市,每年都有大量的中外游客前来旅游。在这些游客中不乏美食家,也有一展厨艺,满足家人和“驴友”口福的要求,这部分人是自助厨房的潜在消费者。

在烟台驻有众多的大中专院校和部队,而这部分人对自己动手做菜招待亲朋好友也是情有独钟。在走访某大学学生会秘书长时,孙艳了解到,现在大学生的消费能力已经是今非昔比,生日PARTY和有纪念性的日子里出手大方,同学、老乡聚会时花销不菲,而到高档酒店消费还是令他们有些吃不消。

自助厨房具有一般酒店难以比拟的特征:一是花费不多,只需交纳不高的租金,就可以拥有全套的设施和房间,花费还不到酒店的一半,而更使食客们看重的是他们完全可以依据自己的营养和口味,从原料购买到加工配料,将主动权牢牢抓在了自己的手里,还有就是看着亲朋好友大快朵颐,尽情享用自己的劳动成果,那种自豪感更不是酒店消费所能比的,再者,就是在租来的厨房里做饭,还具有浓浓的家庭气氛,会大大拉近聚餐者的距离。

2009年3月底,孙艳开始物色租房,几经周折,她相中了位于大马路附近的一套毛坯房,位置临街,人气很旺,而且是全框架结构,160平方米,经过装修可有接近50平方米的大客厅。对这套房子孙艳相当的满意,在跟房主讨价还价后以每月2500元签订了租用一年的合同。

之后,孙艳请来了装修队伍,买来了全部装饰材料,紧锣密鼓地开始了施工。一个半月后,完成了全部装修,一间50平方米的大客厅,3个大小风格各异的厨房和餐厅,一间精装带有卧室的套间宣告落成。孙艳自己挑选了全套的厨房设备和做菜用的调料,购进了3组沙发、整套的饮食VCD和宽幅液晶电视摆在了客厅里,又在附近学校里招募了3名大学生做勤杂工。

2009年5月,孙艳的自助厨房接待了首批客人,这就是原来的食友。多日不见,朋友们没想到她会将这里打理得井井有条,而孙艳面带自信地亲自下厨为朋友们烹制了满满一桌饭菜。再也不是原来局促的就餐空间,在宽大的餐厅里宾主尽欢而散。

次日,10几个朋友找到了孙艳,以每天200元的价格签订了半个月的厨房使用权。第一笔生意孙艳进项3000元,仅此一笔就赚回了房租还略有盈余,这更加坚定了孙艳从事自助厨房的信心。

此后,朋友们通过口口相传前来租用厨房的食客逐渐多了起来。掘到第一桶金的孙艳并没有小富即安,她深谙酒香也怕巷子深的道理,展开了大规模的宣传攻势。

经过精心策划,她通过这么几种方式来宣传自己的自助厨房:一是在繁华路段挂出了“人助不如天助,自己动手饭菜香”的过街横幅,以吸引过往行人的注意;二是与大部分高校联合推出了美食节活动,倡导师生健康自然的饮食文化;三是主动与当地的旅游部门联系,争取其支持,吸引外地游客到自己的自助厨房一展身手,她可以为游客提供具有当地地方特色的菜谱,让他们照着做,不仅能够领略地方菜口味,还增强了动手能力,可以把本地菜系带到各地,可以扩大地方知名度。

所有这些既有针对性又有广泛宣传代表性的宣传推介活动,都极大地提高了孙艳自助厨房的知名度,不少美食爱好者带着新鲜感慕名而来,满意而归,而且培育了一大批忠实的客户,有不少把租用时间延长到10几天。

自从2009年5月到2009年7月,孙艳的自助厨房几乎天天是高朋满座,空置率很低。屈指算来日收入超过700元,月入2万元!

世界很大,自助厨房前景不可限量

孙艳的自助厨房蜜月期持续了3个月,2009年10月,问题出现了。出于自助厨房的概念声明远播,又由于进入门槛低、投资少、见效快、而且省心省力,从10月份开始,本地的创业者们为之眼热,本地又陆续冒出了5家自助厨房,且设施更高档、更完善,因此,孙艳的核心竞争力不复存在,生存发展压力骤然加大。

孙艳从小就是一个不肯服输的人,经过几天的苦苦思索,一个决定在她脑海里形成,这就是着力挖掘中华民族博大精深的饮食文化,打好“文化”牌,力戒表面文章,以饮食文化抢占自助厨房的制高点。

在当地电视台,孙艳与生活栏目编导合作,创办了一档“自助厨房”专栏,孙艳作为嘉宾定时出镜,向观众介绍饮食文化的内涵,如何与现代生活融为一体,并不断创新,结合自助厨房的运作模式,将古老与现代、理念与行动有机地结合起来,由浅入深、由表及里,引得观众看得心悦诚服、跃跃欲试。自助厨房栏目的开设,大大拉近了孙艳与广大观众的距离,提升了她的知名度。

之后孙艳的自助厨房点子不断。经过一段时间的探索,她在自助厨房中推出了“订自助厨房,送孙氏私房菜”活动,客人订厨房,她总会下厨烹制私房菜,免费送给客人品尝,使一批又一批的客人感动、惊喜。孙艳还不定期地与他们交流、切磋技艺和心得体会,时间一长,与不少人成了好朋友,回头率大大提高,增强了自助厨房的认同感和归属感。

在孙艳的客厅里,她不断充实和完善着美食书架,各地区、各种风味的图书被摆上了书架。客人可随意翻看、借阅,她还建立了数目庞大的“我爱厨房”QQ群,每月最后一个周末,都会组织一次“PK拿手菜”活动,经过品尝评出本月最佳菜品,优胜者有礼物相赠。

如今,孙艳自助厨房每天门庭若市,活跃着一大批爱美食、爱做美食的人,自助厨房的概念除了影响着人们的饮食观念,在满足了大家的美食欲、动手欲的同时,孙艳也赚了个盆满钵满。