猪血给老年人带来的好处四季保健

近年来经研究发现，患心脑血管疾病、中风、高血压的中老年人增多的趋势，为此笔者推荐老年人多吃些猪血的食品，下面给老年朋友们介绍一下猪血给人体带来的好处。据测定，猪血的平均蛋白含量是猪肉蛋白含量的四倍、鸡蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。猪血血红蛋白中的铁含量至少占总量的 65%，为猪肝含量的两倍多，且几乎均为极易吸收的二价铁。此外，猪血中还含有钾、钙、磷、镁、锌、铜等十余种微量元素。多食猪血，能补充老年人体内蛋白质不足，提高免疫功能，改善血循环，有利于增强体质，防止疾病。猪血所含锌、铜等必需元素，更具有抗衰老作用。一些心脑血管病变、痛风、糖尿病患者，经常服用猪血，每次 250 克，烧汤吃，服用一段时间后，病情均有所好转。对脑动脉硬化、记忆力减退的老人，可常服猪血豆腐汤，一是可减轻脑动脉硬化症状，二是可以增加记忆力，因为豆腐中含有一种能使乙酰胆碱量增加的成分，即卵磷脂。卵磷脂一旦进入人体后就会释放乙酰胆碱，从而使神经细胞之间的联系迅速恢复，记忆力得到改善，行动灵活，思维敏捷。通过上面的介绍，希望能给老年朋友们带来帮助。