夏季控制血压的饮食有哪些？

夏季气温高，这种气候更易引发老年人高血压的发生，所以，专家提醒大家，在按时服用降压药的时候，不妨用三餐的饮食来达到健康保护血压的目标，所以，今天大厨艺小编就找来一些有用的知识在这里分享给大家。谈到高血压，大多数人会认为寒冷的冬季容易高发，才需要多多注意，而到了夏天血压有所下降，不需要特别保养，其实不然，夏季高温或者早晚、雨后温差较大时，高血压患者仍然可能会有不适，甚至诱发冠心病、脑卒中等。在夏季时，高血压患者应注意：①及时补充水分;② 少吃冷饮冷食;③ 睡眠温度不宜多低;④ 不熬夜。对高血压患者，其基本饮食原则为：①控制能量，保持适宜体重;② 减少盐的摄入，推荐低钠高钾膳食;③ 增加含钙、镁等矿物质的食物摄入;④ 限制饮酒;⑤ 每天摄入充足的维生素（尤其是维生素 A、B 族、C）和膳食纤维;另外，在饮食上还需注意⑥摄入适量是优质蛋白;⑦ 限制脂类，增加富含 ω3 系列油脂的摄入，限制胆固醇的摄入;⑧ 注意摄入以下有利于降血压的营养，如硒、牛磺酸、大蒜素、黄酮、胜肽、γ-氨基丁酸等营养物质。夏季来了，天气闷热，该吃什么好呢?下面，我就给大家推荐几款夏季的高血压饮食搭配：主食：高血压患者每天应摄入一定量的粗粮、杂豆及薯类，如常见的燕麦、荞麦、玉米、小米，红豆、绿豆、以及土豆、红薯、紫薯。鲜玉米棒：每一颗玉米棒，大约 4 两，可以代替半两的粮食。玉米属于粗粮，鲜玉米棒当然也属于粗粮。吃玉米棒的好处在于，可以吃到玉米胚芽，这在玉米碜、玉米面里已经被去掉了。玉米胚芽除去富含维生素 E、矿物质和人体必需脂肪酸外，最大的好处就是其中的植物甾醇含量高，玉米油是所有植物油中植物甾醇含量最高的。植物甾醇，即植物固醇，它在体内可与胆固醇发生竞争，有很好的降低胆固醇的作用，所以对软化血管、防止心血管疾病很有好处。荞麦凉面：夏天吃荞麦凉面，真的是一件很幸福的事。荞麦的最大的特点是蛋白质质量比超过大多数粮食，富含维生素、矿物质和膳食纤维，且含有大量的功能性成分芦丁。芦丁又称维生素 P，具有降低毛细血管脆性、增强血管壁弹性、韧性和致密性、改善微循环、舒张血管的作用，因此降压效果良好。需要注意，夏季时吃面较多，容易导致维生素 B1 缺乏，应注意搭配一些瘦肉、豆类和蛋、奶，如吃荞麦凉面时可以切几片牛肉，或放点煮黄豆。煮面时，我很喜欢切点千张丝进去，这样拌面时就一起吃掉了，煮过的千张丝很软很好吃，而且可以补充优质蛋白和钙。一个特别简单的凉面吃法，不用打卤，就煮个面就行了：①细圆面煮七八分熟（还有点劲道）后，立刻过冷水，②控干水分，调入少许香油，防止粘连，③制作调料油：生抽、醋、蚝油、鸡精、糖少许，切黄瓜丝，④把调料油、黄瓜丝放入凉面，搅拌均匀即可。土豆丝饼：①准备的材料，②土豆一个去皮刨丝，③将鸡蛋 1 个、面粉 1 两、盐 1 克（还可加胡椒等）放入土豆丝中，④加适量的清水搅拌均匀，⑤在饼铛中放点油，烙熟。土豆富含钾元素，有助于排钠降压，土豆含有的维生素 C 及鸡蛋的优质蛋白质和维生素，有利于增强血管弹性，另外土豆、鸡蛋中都富含维生素 B 族尤其是维生素B1，有利于能量的代谢。夏季时，不爱吃饭，不妨做点适口的土豆丝饼代替部分主食。主菜：夏季可以吃些清淡的肉食，如鸡肉、鸭肉、鱼虾贝类以及豆制品。口蘑牡蛎豆腐煲：①牡蛎肉冲洗干净，备用，②豆腐洗净，切成方块，③口蘑、香菇洗净，④锅中倒入底油烧至五成热，下姜丝炒香⑤放入蘑菇加少许黑胡椒，翻炒几下，倒入适量清水煮沸，⑥加入牡蛎肉用大火煮 5 分钟，下豆腐块续煮约 5 分钟，⑦加盐调味，撒上葱末即可。蘑菇，尤其是口蘑，属于钾的优质来源，每天吃点蘑菇，不仅可以提高免疫力，还具有排钠降压的作用。牡蛎和豆腐都富含钙、镁，有利于排钠，舒张血管，促进降压。另外，牡蛎中还含有利于降压的 ω3 系列油脂和牛磺酸。蒜蓉煎豆腐：夏季懒得炒菜，可以试试用电饼铛或烤箱烤菜。①豆腐洗净，切成长块，②蒜、姜切末，辣椒切丝，加入少许韩式辣酱混合均匀，③电饼铛内刷少许油，煎至两面金黄，④加入调料，轻轻拌炒均匀，再煎 1-2 分...