冬季护胃老人可饮黑豆鹌鹑汤

冬季对于肠胃不好的老年朋友们来说可是一种考验，特别是近阶段天气极寒，更有不少的老人会出现肠胃不适的问题，所以，大厨艺小编为大家准备了下面的这些药膳汤品，希望能帮助老人家好好养护肠胃健康。1.党参鳙鱼汤材料：党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量。做法：首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净，然后全部装入纱布袋扎口。将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗干净，下油锅稍煎。在锅中倒入准备好的鸡汤，加入葱、药包、盐、料酒，直到鱼肉煮熟烂为止。最后拣去葱和药包，调好口味即成。功效：党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效，很适合冬季养生食用，是老人养生的佳品。2.猪肚黄芪汤材料：猪肚 1 个，黄芪 20 克，红枣 5 颗，枸杞 10 克，食盐少许。做法：将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好。准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮 2 个小时。最后关火后捞起猪肚，解开棉线，放入调味料后装盘就能食用了。功效：这道猪肚黄芪汤有助于改善人们食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。3.黑豆鹌鹑汤材料：鹌鹑 1 只，枸杞子 8 克，红枣 10 克，黑豆 30 克。做法：将各物洗净后，将枸杞、红枣、黑豆稍浸泡;鹌鹑去毛清洗干净，切半;将所有材料放入炖盅，加清水 1500毫升，隔水炖 2 小时，饮用时下盐调味。功效：鹌鹑富含蛋白质、无机盐、维生素等营养成分，可健脑益智、养神。枸杞子可补肾益精、养肝明目、抗疲劳，能增强体力和智力;黑豆能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。此汤膳具有滋补固肾，益气补血、养胃暖胃之功效，非常适合冬季养生饮用。4.白胡椒猪肚汤材料：白胡椒 15 克、猪肚 1 个，食盐、料酒、味精各少许。做法：取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净。把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。此量可供 2～3 人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。5.紫苏生姜红枣汤材料：鲜紫苏叶 10 克，生姜 3 块，红枣 15 克。做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖 30 分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮 15 分钟。功效：此汤具有暖胃散寒，助消化行气的作用。深冬季节，特别是现在快到春节了，如果老人肠胃不好，春节的家宴一定不能好好享用，而且还会给自己带来很多不适，所以，胃部不适老人不妨用上面的汤品来护胃。