亲子餐厅毕业论文题目范文

亲子餐厅毕业论文题目范文第1篇

摘  要：设计师在进行以地域文化为主题的餐厅设计时，要以人们对这一地区的认同感为设计理念，并深入研究当地的地域文化。设计过程中不能仅仅从表象上进行材料的搬运和堆砌，要使人們进入地域主题餐厅时，能产生一种认同感，仿佛真正置身于某个地域空间。

关键词：地域文化;主题餐厅;室内设计

一、地域文化

（一）地域文化的概念

文化是人类独有的精神活动及其产品。相对于经济、政治而言，文化具有其自身的独立性。文化与经济、政治相互影响、相互作用[1]。而地域文化则是指在特定区域内所展现出来的民族文化和生态文化。地域文化与环境、人文、风俗紧密结合，能够使其展现出独有的文化魅力。地域文化种类繁多，可以反映出当地的文化风貌，如华夏文化、徽派文化、川蜀文化、湖湘文化等。地域文化长期影响着本地居民，使其成为当地的文化象征[2]253。

（二）地域文化的特点

1.传承性

任何一种地域文化都是受本土传统文化影响，并经过历史的不断积淀，在人们长期的生产生活和经验中形成并发展起来的。因此，地域文化具有连续性与传承性，也正是因为其连续性与传承性才能发展至今。不同地区有不同的地域文化，地域文化影响着当地居民的思想、行为，并将长久地流传下去。

2.稳定性

地域文化在人类长期的发展过程中不断发展、更新和完善，文化的变迁是其鲜明的特点。文化在本质上是对传统的更新和创造，虽然在发展过程中一直存在变化，但从整体的角度来看，其变化是微妙的，具有一定的稳定性。

3.独特性

地域文化之间具有差异性，整个地球由七大洲、八大洋组成，涵盖了不同的国家和地区，由于自然环境、地理风貌、气候等的千差万别，造成了文化的多姿多彩。中国有东方文化，国外有西方文化，北京有京剧，西藏有藏戏，不同地区形成不同的文化面貌，而且是独一无二的，具有独特性。

4.动态性

任何一种地域文化都是人们所创造出来的精神文化、物质文化的总和，在发展过程中并不是一成不变的，会受到一定因素的影响，例如外界文化的融入、人们审美观念的转变、社会的发展等，它们都会在原有的基础上发生微妙的变化，因此地域文化总是处在一个动态的发展过程中，具有动态性的特点[3]。

二、主题餐厅

（一）主题餐厅的概念

主题餐厅是以某一主题进行展开，运用某一元素进行设计，从而达到舒适的氛围。在设计过程中，就餐环境是设计的主题，设计师在设计中应以其为重点，通过灯光、造型、装饰、色彩等多方面的营造来烘托氛围，达到与主题相呼应，从而吸引消费者，让主题成为顾客产生消费的刺激物。主题餐厅的概念可从以下三个方面来解析。

1.以主题来体现

这种观点认为餐厅仅是功能的载体，而主题则是吸引顾客的有效手段，例如陈德超在《论餐饮文化营销策略与竞争优势》中认为主题餐饮空间即是通过文化嫁接的方式，以某一文化为主题展开，从而烘托餐厅的氛围。餐厅需要通过主题来体现价值所在[4]。

2.以主题为核心

主题餐厅应具有一定的文化内涵，要既有形式，又有内容，室内的环境布置等也应该围绕主题进行展开，让其具有独创性。同时，在菜肴上也应该考虑到与主题相配，特色菜肴也是体现其独创性的重要因素。这样的主题餐厅将更具魅力，更能引起顾客的关注，增强餐厅的竞争力。

3.重在体验

主题餐厅同样也要强调给予顾客的体验，蔡长青等指出，主题餐厅给顾客提供的是一种休闲、舒适、高品质、令人回味无穷的独特气氛;付惠君也认为，主题餐厅带给人们的是某种特定的情景体验。餐厅是主题的载体，主题需要通过餐厅来体现，主题餐厅应注重顾客体验价值的实现。

综上，主题餐厅应以某一主题展开，兼具文化性，注重顾客的体验感受，这也是主题餐厅成功的关键所在。

（二）主题餐厅的特点

主题餐厅区别于一般的餐厅在于差异性，因其差异性，使主题餐厅更加具有一定的市场竞争力，更能凸显其文化内涵，可以从以下两个方面来探讨主题餐厅的本质。

1.标准化之上的差异性

主题餐厅的本质在于差异。主题餐厅与普通餐厅相比，关键在于差异性，只有具有一定的差异，突出其独创性，才能在竞争中取得优势，才是其取得成功的关键所在。差异可以体现在服务质量上、菜肴糕点的特色上、环境氛围的营造上。

2.具有丰富的文化内涵

主题餐厅不仅仅是就餐的场所，同时也应具有一定的文化内涵，具有一定内涵的主题餐厅才可以称得上经典。在餐厅的设计当中，对于主题的选择无好坏之分，主题的本质在于文化。文化有雅俗之分、新旧之分、中西之分，因此，一个好的主题餐厅，应与优质的文化相嫁接。

三、基于地域文化的主题餐厅室内设计的表现方法

（一）文化符号的运用

在地域性主题餐厅的环境营造中，特色文化符号的引入是必不可少的。地域文化符号应用在环境当中，是对传统文化的继承与发展。地域文化符号多种多样，如倍受敬仰的图腾、具有民族特色的服饰、具有文化内涵的建筑形式、当地的家具样式、流传千年的历史故事等，这些符号是文化的“缩编版本”，将文化运用在主题餐厅室内设计当中，可以更直接、更高效地表达本地区的文化风貌[5]。

对民族、地域符号的引用有两种主要的方式。一是直接引用，根据餐厅的需求，将能展现地域文化的符号直接运用在主题餐厅的室内设计当中。需要注意的是，直接引用并不是原封不动的引用，而是通过改变位置、形式等对地域文化元素进行设计，例如重设位置的应用、拼接置换的应用、重复叠加的应用等[6]，提高人们对地域文化的认知，并满足当代人们的需求。二是间接引用，对文化符号进行一些处理，可采用分解与构建的方法、变形夸张的方法、象征转换的方法等，将原有的文化符号进行抽象提取和二次加工，使符号形象有质的改变，使旧符号以一种新面孔切入环境当中。长沙窑主题餐厅在营造中，采用耐火砖、绿铀陶缸、琉璃瓦和匣钵等，来烘托出千年古窑的历史与文化。设计师将废弃多年的烧窑匣稍加设计，用作等候厅，在等候厅中央放置绿釉陶缸，与空间中营造的文化氛围相一致，同样绿色也起到画龙点睛的作用，整个空间反应出长沙本地区的文化特色[5]（如图1、图2）。

（二）建筑元素的运用

建筑是人类物质文明和精神文明的产物，建筑可以反映一定时期的文化，具有较强的历史性。不同时期建筑样式有所不同，不同地域也可以表现出不同地域文化。以中国、欧洲、伊斯兰三大建筑体系为例，中国的古建筑更加体现出中国文化的博大精深，仅屋顶样式就可以分为硬山、悬山、攒尖、录顶等;而罗马式建筑、哥特式建筑、巴洛克式建筑等样式则可以作为欧洲的象征;伊斯兰建筑样式以拱劵、穹窿作为主要建筑结构。设计师在设计过程中，充分发挥创造力和艺术手法，将建筑元素运用到设计当中，可以使其具有很强的感染力，更能体现文化内涵。陈炉印象主题餐厅位于陕西省铜川市，该餐厅以陈炉古镇为题材，在设计上充分提取了陈炉古镇的特色建筑要素——罐罐垒墙、瓷片铺路、特色烟囱、个性的酒瓶模具隔墙等，力求营造原生态的模样，处处彰显着陈炉镇的建筑特色，富有历史感，无处不在的陶瓷让人印象深刻[2]253（如图3、图4）。

（三）色彩元素的运用

色彩作为视觉语言会使人产生相应的心理变化。在地域性主题餐厅的室内设计当中，设计师应考虑到色彩与所想营造的主题餐厅氛围相呼应。地域文化与色彩的关系可以从两个方面来体现。一是餐厅中大面积运用地域性色彩，营造浓郁的地域文化氛围，二是在主题餐厅的部分区域运用地域性色彩，对主题餐厅进行点缀，形成隐性的地域色彩空间，增加主题餐厅的文化氛围[2]。如杭州西溪外婆家主题餐厅，就是以地域文化为主题，反映杭州文化。设计师在色彩的设计上多以朴素木色为主色，用绿色植物进行点缀，整个色调的运用既彰显了杭州文化的特色，还展现了材料本色所带来的生机之感。家具的选择上同样以木色為主色，与整个空间氛围相一致，使人一览“小桥流水人家”的江南美景，给人以震撼之感[7]（如图5、图6）。

（四）陈设元素的运用

陈设元素运用于地域文化类型的主题餐厅当中时，应考虑到地域文化与陈设元素之间的关系，通过对传统家具陈设与装饰物的再现，让整个空间更具地域特色。在地域性主题餐厅中，室内陈设可以分为实用性陈设和装饰性陈设，不同陈设具有不同的功能。实用性陈设主要指的是家具、餐桌、灯具等，具有一定的实用意义;装饰性陈设指的是书画、雕塑等，具有一定的装饰意义。对主题餐厅室内陈设进行合理布置，可以更好地营造出主题餐厅的文化氛围和精神内涵。泰国餐厅在室内陈设上大量运用宗教文化——佛教元素对空间进行装饰，如宗教人物的雕塑、装饰画等（如图7），其原因是佛教是泰国的国教，几百年来，无论是风俗习惯、文学、艺术、建筑等都与佛教有密切的联系。同样，大象也作为地域文化元素被运用到主题餐厅当中（如图8），主要原因是大象在泰国被认为是力量与优雅的象征，如象群雕塑、象牙工艺品等都是以此元素为灵感创造出来的。这些具有鲜明特色的地域文化元素可以使人感受到更为深层的文化底蕴。合理运用室内陈设将使主题餐厅更具文化魅力[2]。

四、结语

设计师在进行以地域文化为主题的餐厅设计时，要以人们对这一地区的认同感为设计理念，并深入研究当地的地域文化。设计过程中不能仅仅从表象上进行材料的搬运和堆砌，要使人们进入地域主题餐厅时，能产生一种认同感，仿佛真正置身于某个地域空间。

参考文献：

[1]李雨澍.基于地域文化的餐饮空间设计——以京四和涮锅店设计为例[D].开封：河南大学，2018.

[2]陈宁萍.基于地域文化的主题餐饮空间室内设计研究[J].现代营销（创富信息版），2019（9）：253.

[3]张思颖.基于地域文化特色的餐饮空间设计——以洞庭生态农庄餐厅为例[D].长沙：中南林业科技大学，2018.

[4]杨亚林.主题餐厅空间设计研究[D].长沙：湖南师范大学，2011.

[5]蔡颖.现代主题餐厅空间环境氛围营造研究[D].长沙：湖南大学，2012.

[6]宫灵娟.地域文化元素在餐饮空间设计中的运用[J].科教导刊（中旬刊），2019（5）：149-151.

[7]胡歆可.情景体验式的主题餐饮空间设计探究[D].沈阳：鲁迅美术学院，2018.

作者简介：李静彬，河南师范大学硕士研究生。

亲子餐厅毕业论文题目范文第2篇

内容提要：中西式快餐在规模、经营绩效上存在明显差距，服务质量以及由此导致的顾客满意和忠诚的差异是造成这一现象的重要原因。本文以能代表快餐消费主要群体的大学生为便利样本，通过对比研究发现中西式快餐在服务质量、顾客满意以及顾客忠诚上存在差异，进一步相关分析表明，服务质量的各个维度对顾客满意和忠诚度都有强烈影响，是造成中西快餐顾客满意和忠诚度不同的主要原因。研究的结论对中式快餐认识服务质量的价值以及如何提升服务质量具有一定的启发意义。

关键词：服务质量；维度；顾客满意度；顾客忠诚度

快餐业是我国消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业之一。虽然中国快餐市场的经营主体是中式快餐，但以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐连锁企业在国内市场迅速扩张，占据了相当大的市场；现代中式快餐无论是营业额还是影响力上都与以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐相差甚远。造成这种状况的原因是多方面的，服务质量以及由此导致的顾客满意度、忠诚度的差距就是其中原因之一。因此有必要深入地分析中西式快餐在服务质量上的差距以及由此导致的顾客满意和忠诚度的不同，从而为改善中式快餐企业的服务质量提供理论基础。

一、相关研究回顾

(一)服务质量及测评

服务质量是指服务能够满足规定和潜在需求的特征和特性的总和，是指服务工作能够满足被服务者需求的程度。20世纪80年代以来，服务质量开始受到众多学者的关注，定义并从不同的角度提出测量服务质量的方法和途径。如Gronroos(1982)认为服务质量由技术质量和功能质量组成；如Parasuraman。Zeithaml＆Berry(1988)提出的SERVQUAL服务质量模型在服务管理理论研究和实践中得到了广泛的应用，但该模型中提出的服务质量五维度互相重叠、较难分辨，在管理实践中不容易操作。最近主张使用Cronin＆Taylor(1992)提出的SERVPERF模型来测评服务质量，同时在测评服务质量时应充分反映Gronroos(1982)的结果质量这一概念等有关重新构建服务质量模型的研究极为活跃。认为技术质量和功能质量是整体服务质量水平的重要决定因素；商品质量、服务传递质量、服务环境质量是构成整体服务质量的三大要素；Brady＆Cronin(2001)构建了服务互动质量、结果质量和物理环境质量新阶层结构模型，该模型代表了服务质量研究新的发展趋势。

结合以上研究和快餐业的特点，本研究将服务质量重新细分为能够适用于快餐行业并易于实务操作的四个维度，即餐饮服务质量、餐厅的环境质量、餐厅的设备设施质量和餐厅的菜肴质量。餐厅服务质量主要是指服务人员的对客人服务情况，仪表仪容、礼节礼貌、服务操作的规范程度、服务效率等；餐厅环境质量是指餐厅的卫生清洁状况、地理位置以及餐厅的整体氛围等；餐厅的设备设施质量是指餐厅的服务设施的日常运转情况、先进程度以及人性化程度等；餐厅的菜肴质量是指餐厅制作的菜食的清洁卫生程度、营养程度、色香味的状况等。

(二)顾客满意

顾客满意是顾客需要得到满足后的一种心理反应，是顾客对产品和服务特征或产品和服务本身满足自己需要程度的一种判断(Oliver，1980)。进入20世纪中后期，学者们在顾客满意领域进行了大量的研究。众多学者能够达成一致的是：满意来自于服务传递和服务基础过程中，而服务质量是在这一过程中令消费者印象最深的首要因素。

(三)顾客忠诚

顾客忠诚实际上是顾客对某一服务提供商持有情感承诺的重复购买意向，最终是由态度及行为的组合表现出来。态度主要包括重复购买意向和向他人推荐的意愿，主要是顾客情感和心理上的表现；行为主要指重复购买该产品或服务的行为以及向他人推荐的行为。研究均发现顾客满意和顾客忠诚之间较强的关联。Taylor(1992)指出，顾客满意对购买意向具有显著影响，而这种影响力大于服务质量对购买意向的影响。Taylor＆Baker(1994)认为行为意向的形成同时受到服务质量感知和顾客满意的影响；Dabholkar，Shepherd＆Thorpe(2000)证明了顾客满意是连结服务质量和行为意向间的中介变量。参考以上研究，借鉴相关研究中的忠诚量表，笔者将顾客忠诚分成行为忠诚和情感忠诚两个方面。

(四)快餐领域服务质量、满意度和顾客忠诚研究

周文辉和高明(2008)认为西式快餐服务质量具有有形性、响应性、可靠性、保证性和移情性五个维度，并证实了它们对顾客忠诚度的影响不同。而关于中西式快餐服务质量和满意度的研究却不够充分，更没有探讨在中式快餐中服务质量对满意度与顾客忠诚度的影响。因此，中西式快餐服务质量、满意度和忠诚度的对比及其相关研究很有价值。

二、理论模型及假设

大部分服务质量相关研究都侧重于探讨整体服务质量水平同顾客满意及行为意图的关系，但从管理者的角度来看，分析服务质量各个构成因素对满意的直接影响对快餐企业树立相关战略更有帮助。范秀成、杜建刚(2006)分析了服务质量五维度对服务满意及服务忠诚的影响。本研究重点尝试分析质量各个维度对顾客满意以及顾客忠诚的影响。

基于以上分析，提出快餐业的服务质量与满意度以及忠诚度的关系模型。本模型分别将服务质量的四个维度与累积性顾客满意以及顾客忠诚相关联，最终建立了中西式快餐服务质量——满意度——顾客忠诚模型。

基于以上分析，我们提出了以下几个假设：中西式快餐服务质量在差异；顾客对中西式快餐的满意度存在差异；顾客对中西式快餐的忠诚度存在差异；快餐服务质量各个维度与顾客满意度正相关；快餐服务质量各个维度与顾客忠诚度正相关；顾客满意度与顾客忠诚度正相关。

三、研究方法与设计

(一)问卷设计

模型中的变量都采用多指标衡量法来测量，各个变量的测量语句是在借鉴国外学者衡量方法的基础上，结合预调研的结果形成。具体测量问项构成如下：服务质量构成四要素的测量借鉴了Brady＆Cronin(2001)、Driver＆Johnston(2001)及Gron-roos(1988)研究中使用的语句，并结合SERVPERF的提问方式。满意度以累积满意程度来衡量；顾客忠诚分别从重复购买意向和口头传播意向两个方面来衡量。采用5分制LIKERT量表。

(二)数据收集

为了使本次调查能更有效、更准确地反映中式快餐和西式快餐在具体指标上的差异，本文以班级为单位对大一、大二、大三和大四的同学进行问卷调查。共发出问卷200份，收回175份，其中无效问卷8份，有效率为83.5％。各个变量的值按下面公式计算：ACSI=∑Xi／n(ACSI代表变量得分；xi代表每个样本所填写

的第i个问项的数值；n代表该变量所涉及的问项数量)。

(三)研究方法

利用Excel软件和SPSS17.0软件对调查问卷进行录入和统计，对服务质量的四个维度涉及的18个质量测量指标及整体的满意度、忠诚度进行统计和分析。

四、数据分析与模型检验

(一)样本描述性统计分析

在所有样本中，女性占58.2％，男性占41.8％。家庭月平均收入在2 000～3000元。其中大二和大三的学生占多数。

(二)中式快餐和西式快餐质量的对比分析

1　中式快餐和西式快餐质量差异分析

把所有样本在中西式快餐服务质量各个维度的ACSI平均，得到中西式快餐服务质量各个维度的平均值，然后用中式快餐的每个维度平均值减去西式快餐服务质量每个维度的平均值，得到差值(见下表1)。

在对中式快餐和西式快餐的质量维度对比中，差值为负的有三个维度，这说明中式快餐在三个维度中劣于西式快餐。中式快餐服务质量中只有菜肴质量维度高于西式快餐，涉及菜肴合口、品种丰富、营养价值丰富和餐饮物有所值等四个方面。以上分析表明，中式快餐企业的服务质量明显低于西式快餐。

2　中西式快餐满意度与忠诚度差异分析

把所有样本中西式快餐的满意度分值平均，得到中西式快餐满意度指标的平均数，然后用中式快餐的每一项平均值减去西式快餐的所得的平均值，得到差值；忠诚度的计算方法与服务质量各个维度相同(见下表2)。

西式快餐比中式快餐的整体满意度分值高0.28，这说明大学生对西式快餐的满意度高。进一步将每个样本在服务质量前三个维度上的差值与对应满意度差值和忠诚度差值相关分析表明，质量维度前三个维度与满意度和忠诚度差值存在正相关关系。这说明服务质量前三个维度的差异是造成中西式快餐顾客满意度和忠诚度差异的原因之一；但快餐菜肴质量维度差异与顾客满意度和忠诚度差值成反比，这说明菜肴质量在一定程度上缩小了中西式快餐顾客满意度和忠诚度上出现的差距。这一结论，凸显了菜肴质量对于缩小中西餐顾客满意度和忠诚度差距的意义。

(二)假设检验

1　快餐的服务质量与顾客满意的相关分析

本部分检验快餐的服务质量与顾客满意、忠诚的相关性。

从表3中可以看出，快餐的服务质量中的所有维度均与顾客满意、顾客忠诚度有着很强的相关性。这表明，总体上，服务质量影响了顾客满意和顾客忠诚。

2　顾客满意度与顾客忠诚度的相关分析

顾客满意与顾客忠诚在0.01的水平上成正相关，Pearson相关系数为0.742，两者的相关性很强，这个结论符合一般的认识。

3　快餐服务质量的各个维度与顾客满意度的相关分析

分别检验中式快餐和西式快餐的服务质量各个维度对顾客满意度、忠诚度是否存在影响，同时对比分析中西式快餐的服务质量维度对顾客满意度、忠诚度影响程度。

从表4中可以看出，中西式快餐的服务质量所有维度均与顾客满意有着很强的相关性。中式快餐的服务质量各维度与顾客满意度的相关性要强于西式快餐。中西式快餐的服务质量中的所有维度均与顾客忠诚有着很强的相关性，中式快餐的服务质量各维度对顾客忠诚度的影响要强于西式快餐。对于中式快餐而言，提升顾客感知质量的价值意义重大。

4　快餐顾客满意与顾客忠诚的相关分析

从表5中可以看出，中西式快餐的顾客满意度对顾客忠诚都有显著影响，其中中式快餐的顾客满意度对顾客忠诚的影响强于西式快餐。

造成服务质量对顾客满意、顾客忠诚以及顾客满意对顾客忠诚在中西式快餐中影响不同的原因还需要进一步分析，可能与目前中式快餐服务质量低下造成的人们过分重视服务质量有关。

五、结论

(一)顾客对中西式快餐服务质量、顾客满意和顾客忠诚上存在巨大的差距

在对中式快餐和西式快餐的质量维度对比中，中式快餐服务质量中只有菜肴质量维度高于西式快餐，其他明显低于西式快餐；西式快餐比中式快餐的整体满意度分值高；服务质量前三个维度的差异是造成中西式快餐顾客满意度和忠诚度差异的原因之一；但快餐菜肴质量在一定程度上缩小了中西式快餐顾客满意度和忠诚度上出现的差距。

(二)快餐服务质量对顾客满意产生直接影响

研究发现，快餐业的服务质量在服务质量、餐厅的环境质量、餐厅的设备设施的质量和菜肴的质量四个方面对顾客满意度存在显著正向影响。这意味着快餐企业可以通过完善顾客服务质量来提高顾客的满意度。研究还表明快餐的服务质量维度中菜肴质量因素与顾客满意的相关性最强，需要引起快餐企业的注意。

(三)快餐服务质量不仅直接对顾客忠诚产生影响，还通过顾客满意间接影响顾客忠诚

快餐服务质量在在服务质量、餐厅的环境质量、餐厅的设备设施的质量和菜肴的质量四个方面对顾客满意度存在显著的正向影响。这意味着快餐企业可以通过完善顾客服务质量来提高顾客的忠诚度。研究还发现快餐服务质量维度中菜肴质量因素与顾客忠诚的相关性最强，需要引起快餐企业的注意。

(四)快餐顾客满意度直接影响顾客忠诚

顾客感知价值在服务质量、餐厅的环境质量、餐厅的设备设施的质量和菜肴的质量四个方面对顾客忠诚度存在显著正向影响。这意味着快餐企业可以通过完善快餐服务质量来提高顾客的忠诚度。

[作者简介]黄珍(1963-)，女，广东梅县人，讲师，研究方向：企业管理。

[收稿日期]2011-06-21

责编：林月：　校对：一丁

亲子餐厅毕业论文题目范文第3篇

韩国是一个非常重视教育的国家。韩国有句古语：“即使是老师的影子也不能踩”，这句话生动形象地反映出韩国人自古以来尊师重教的程度，也是韩国民族长期以来兴办教育的一个原则。过去韩国人称大学生是“牛骨塔里的人”，因为在过去，即使是再贫苦的人家，父母宁肯自己挨饿也要将子女送到学堂读书，许多农民为了送孩子上学将耕地的牛卖掉也在所不惜。在韩国人看来，再苦再累送孩子读书是理所当然的事情，在韩国是根深蒂固的传统观念。

韩国的教育部是中央政府机构，负责有关学术活动、科学及公众教育的政策方针的制订和执行。各道和广域市设有教育委员会，在各郡、市也有教育委员会下属的专员，负责小学、初中和高中的教育活动。政府对委员会进行有关基本政策方面的指导并提供财政支援。

教育资金由中央统一筹措，政府拨款占学校预算的绝大一部分。教育部的预算虽然年年不同，但是通常占政府支出总额的23.9%，1997年约占国民生产总值的5.8%。学前教育并非义务教育，但是从1953年起，6年小学教育已成为免费的义务教育。1992年，在乡村开始实行3年初中义务教育，其目标是在不久的将来将这套义务教育制度推广到全国各地。近年来，学龄前儿童教育的重要性日益受到重视。教育部已经制订了学龄前儿童教育发展的长期规划，要求增加幼儿园的设施。

一、韩国别具特色的教育类别

(一)学校教育

韩国的学制分为小学6年、初中3年、高中3年，学院旨在培养博士的研究生课程的大学4年，另外还有两年制的专科大学及职业大学。

韩国有5，721所小学，在校学生有378万名，教师总数则达到138，670名。小学的基础课程由8个主要科目组成：伦理学、国语、社会学、算术、科学、体育、音乐、美术和实用美术。在一、二年级时，有些课程混合编排教授，从三年级起增设英语和实用美术。小学教师必须是4年制的师范院校的毕业生。小学毕业后，年龄在12岁至14岁的少年允许进入初级中学，学习七年级至九年级的课程。在过去的30年中，小学毕业后进入初中学习的学生比率大幅度增加。

自1969年废除初中入学考试以来，韩国初级中学招生便改为按区域抽签分配的制度，不给学生选择学校的余地。这一改变旨在消除重点中学和普通中学之间的差别，从而使所有的初级中学都能给学生提供同等质量的教育，并免除学生入学考试的压力。初中课程包括11门基本的或必修的科目，若干选修科目以及课外活动。技术及职业课程包括在选修科目之内，以供那些毕业后准备谋职的学生学习。

高中入学制度也于1974年实行“平准化教育”，高中通过推荐、书面材料、区域配置等方式招收学生。经国家会考合格的学生可以按区域通过抽签办法决定自己就读的高中。这种修订废除了每个学校自己主持的考试，以使高中教育具有同等的质量。结果初中毕业后升入高中学习的学生比率也随之增加。有234万名学生在1，892所高级中学上学，在职教师总数为104，404名。高级中学大部分分为两类：普通高中和职业高中。全国共有774所职业高中。申请进入职业高中就读的学生必须具备初中毕业条件，并须参加道一级的预试。职业高中的课程通常是普通课程占40～60%，职业课程占60～40%，而且理论与实践并重。

韩国高等院校分以下几类：4年制综合大学和单科大学(医学院和牙医学院为6年制);4年制的教育大学(师范学院);2年制的专科、广播函授大学和电视大学;以及2～4年制相当于大学的各类学校，如护士学校和神学院等。

韩国教育法及有关法令规定，所有公立或私立高等院校均须接受教育人力资源部的监督。教育人力资源部负责处理学校招生名额、师资审核、课程设置、学位审议以及规定统一课程等事务。大学校长和董事会董事的任命亦须经教育人力资源部批准。教育公务员法对教师基本资格也作了具体规定。并且，韩国政府于1998年制定《英才教育振兴法》，并先后修订和制定了这一法律和相关实施法令。2000年1月28日，韩国颁布了《英才教育振兴法》，正式确立了英才教育的国家法律体系和教育体系。2002年11月29日，教育与人力资源部发表了由7部委联合制定的《英才教育振兴综合计划》。2006年6月12日，以总统令第19513号颁布修订的《英才教育振兴实施令》。

(二)非正规教育

韩国于1961年颁布了《非正规教育促进法》，第四次修改后于1979年公布，使非正规教育制度化。韩国的非正规教育分为两种类型。一种是为那些没有受完正规教育的青年或成年人提供继续教育的课程;另一种则是用来对那些在职人员或非正规学生提供短期的技术或进修课程的教育。初期，非正规教育多强调读写的普及、大龄儿童的教育、农业知识推广课程以及成人教育。近年来，由于经济的发展，非正规教育也变得更加多样化。目前，技术训练成为非正规教育的主要推动力。主要的非正规教育机构包括公民学校和商业学校。公民学校和高级公民学校为那些期望提高或恢复初中正规教育的人提供一至三年不等的相当于正规小学和初中的课程。商业学校和高级商业学校和高级学校则对小学毕业或初中毕业或具有同等学历的人传授一至三年的职业教育课程。广播和函授大学为在职青年和成年人提供高中之后的四年课程，包括家政学、商业管理、农业、教育学以及公共行政等课程。该大学播放14个30分钟的广播节目和1个30分钟的教育广播公司的电视节目。此外，还通过开放大学网的有线电视频道每天自上午6时至午夜共播放18个小时的节目。修完了所要求的学分的学生可以获得正规高等院校毕业生同等的学位。另外，还有中学的广播函授节目。学校以外的非正规教育包括由政府机构与私人组织提供的各种不同类型的训练课程。设置的课程范围为特殊的职业技能训练和各种技艺。在乡村地区，还开办各种青年班或妇女班，作为社区教育活动的一部分。这些班通常是在晚上利用学院的教室或村民活动中心进行授课。

亲子餐厅毕业论文题目范文第4篇

【摘 要】本文结合了新课程的理念主要论述了在高中生物学教学中渗透STS教育的方法和重要性，即教学中要挖掘教材中STS教育的内涵，彰显情感态度价值观，要借助生物技术利与弊的教学，启迪学生的科学思维，从而达到提高生物科学素养的目的。

【关键词】STS教育 生物科学素养 生物教学

提高生物科学素养是高中生物课程理念的第一点要求，也是高中生物课程标准实施中的核心任务。[1]STS教育作为提高生物科学素养方法中最重要的一点，更突显其重要性。STS是科学（Science）、技术（Technology）、社会（Society）三个英文单词首字母的缩写，它强调科学、技术和社会三者之间的相互影响，强调在认识和处置科技和社会关系中的价值取向。[2]为此，在课改教材中增设了科学·技术·社会的模块，因此在高中生物学教学中渗透STS教育，是落实新课程提出的三维目标，即知识与技能，过程与方法，情感态度与价值观的需要。

一、深入理解STS教育的内涵，构建STS教育的内容和思路

（一）STS教育的内涵：STS教育指的是在现实的技术和社会环境下进行的科学教育活动，其基本思想是把学生对于自然界的理解（科学）与改造世界（技术）和他们的日常生产、生活经验（社会）结合起来。[2]STS教育的价值是就是要通过培养学生的创新能力、探究能力和对生活中与科学有关的问题做出决策的能力来准确把握和有效解决现实社会的问题。以前，人们对生物圈缺乏关心，对森林乱砍滥伐，对草原随意开垦，对各种动物乱捕滥杀，将大量的废物以及有毒物质任意倾倒和排放使生物圈遭到了严重的破坏。人类生存的唯一家园是地球，因此人类要生存下去，并得到发展，必须要爱护地球，关爱其他生物。通过STS教育使学生产生危机意识，让学生认识到保护环境的重要性，因此每个人在受教育阶段都要加强STS教育，才能在社会各个领域的发展中，使人与自然和谐发展得以体现。

（二）构建STS教育的内容和思路：通过挖掘教材中生物教学的有关知识，并加以分析，又结合高中学生的实际情况，对生物教学中渗透STS教育提供依据。[4]

二、挖掘STS教育的素材[3]

（一）通过三本必修教材中的“科学·技术·社会”逐步走进生活，应用生物科学知识

1.在人教版高中生物学教材必修一：分子与细胞中，“降低化学活化能”一节中介绍了酶为生话添姿彩，大概介绍了加酶洗衣粉、溶菌酶、果胶酶、生物酶牙膏、多酶片、酶工程等与人们生活密切相关的内容。

2.在人教版高中生物学教材必修二：遗传与进化中，在“基因的本质”一章中介绍了DNA指纹技术，主要讲了运用该技术进行识别身份、亲子鉴定、死者遗骸的鉴定；在“基因突变及其他变异”一章中介绍了基因治疗，其原理是指正常基因取代或修补病人细胞中有缺陷的基因，从而达到治疗疾病的目的，并谈到基因治疗目前都还处于初期临床试验阶段，还不能保证稳定的疗效和安全性；在“现代生物进化理论”一章中介绍了“理想的‘地质时钟’”，通过认识研究不同年代形成的地层中的化石，可以获得生物进化的最好证据从而认识学科交叉、科学与技术的关系。

3.在人教版高中生物学教材必修三：稳态与环境中，在“通过激素的调节”一节中介绍了评价应用激素类药物的利与弊，为评价激素应用的利与弊提供素材；在“神经调节与体液调节的关系”一节中介绍了拒绝毒品，慎用心理药物，对学生进行远离毒品的教育；在“免疫调节”一节中介绍了艾滋病——威胁人类的免疫缺陷病，不仅让学生知道什么是艾滋病，艾滋病是如何传播的，还对学生进行了“相互关爱，共享生命”的教育；在“群落的机构”一节中介绍了立体农业，这是一种运用群落的空间结构原理，为充分利用空间和资源而发展起来的一种农业生产模式；在“生态系统的能量流动”一节中介绍了生态农业，就是運用生态学原理，在环境与经济协调发展的思想指导下，应用现代科学技术建立起来的多层次、多功能的综合农业生产体系；在“生态系统的稳定性”一章中介绍了恢复生态学及其应用，充分依靠生态系统自身的能力，并辅以有效的人为手段（物质、能量的投入），从而尽快使生态系统从受损的退化状态恢复到正常的健康状态；在“生态环境保护”一章中介绍了关注生态伦理道德，通过蕾切尔·卡森《寂静的春天》一书阐明了“我们要与其他生命共享我们的地球”的观点。通过以上对三本必修教材中“科学·技术·社会”模块的分析，并从数量上由1到3再到7的变化，也可以体现出STS教育的重要性。

（二）浅谈生物技术的利与弊，渗透STS教育

在人教版高中生物学教材选修三：现代生物科技专题中着重突出了以下几方面的内容：

1.现代生物技术与生物武器的危害；

2.外来物种入侵带来的生态灾难；

3.转基因生物回归大自然的风险；

4.器官移植与伦理道德。

通过对学生进行生物技术的利与弊的教育，要让学生了解到科学技术是把双刃剑，我们发展STS，让学生了解STS，目的就是为了降低科学技术对社会的负面影响。

三、渗透STS教育的实施途径[2]

（一）通过社会实践来深化STS教育

生物学是一门实践性非常强的学科，开展社会实践活动是学生了解和体验生活的有效手段，更是深化STS教育的有效途径。例如：教师可以根据本地本学校以及学生的实际开展实习、科普教育、参观访问、植物栽培、动物饲养等活动，在各种活动中对学生进行STS教育。[3]

（二）通过课内渗透来强化STS教育

因为有应试教育的存在，教师要抓住课堂教学的45分钟，所以STS教育在课内渗透的时间一般不超过3分钟，但可以根据教学的需要，适时穿插，及时引入，并且结合点一般是与生产、生活密切相关的或是与当前科学技术发展有关的知识，以使学生可以较自然地在潜移默化中接受培养，从而达到STS教育的目的。

（三）通过科技实验活动来促进STS教育

STS教育的一个显著特点是强调动手操作。在生物学实验活动过程中，学生经过科学探究的6个过程：提出问题、做出假设、制订计划、实施计划、得出结论、表达和交流，不仅激发了学生学习生物的兴趣和好奇心、还培养了学生动手操作的能力，有效发挥了科技实验活动对学生进行STS教育的作用。使学生深切感受到科学、技术在社会中的应用。[5]

意大利诗人但丁说过：“一个知识不全的人可以用道德来弥补，而一个道德不全的人却难以用知识来弥补。”这就告诉我们：“育人”比“教书”更重要，为师者应以“育人”为先。[6]在育人的过程中，STS教育显得尤为重要。只要我们寓教于言，寓教于理，寓教于行，就可以通过STS教育来提高学生的生物科学素养，生物学教育也会因此而展现出其特有的魅力。

参考文献

[1]中华人民共和国教育部.普通高中生物课程标准（实验）[S].北京：人民教育出版社，2003.

[2]张迎春.中学生物教材研究与教学设计.西安：陕西师范大学出版总社有限公司，2011：61～63.

[3]丁志光.例谈“提高生物科学素养”理念在教学中的落实.中学生物教学，2010，9：9～10.

[4]陶建英.在高中生物学教学中渗透职业教育.生物学教学，2011，2：20～21.

[5]魏建彬.在初中生物课堂教学中提高学生素养的方法.中学生物学，2010，11：28～29.

[6]牟晓丹.融入生物科学史实，培养学生人文素养.中学生物教学，2010，1～2：30～31.

亲子餐厅毕业论文题目范文第5篇

1 亲子互动的内涵

(1) 亲子互动的设计内容:亲子活动的组织者要根据孩子的年龄特点和发展水平, 确定符合儿童发展需求的活动目标。教师要熟悉幼儿的年龄特点和发展水平, 做到心中有数。亲子活动还要考虑到家长的需求。家长参与亲子活动, 他们本身有对活动的想法、期待, 家长也有朴素的育儿理念和育儿经验。 (2) 亲子互动的教育形式:在亲子互动活动中, 一方面要注意家长和孩子之间的互动;另一方面要注意家长和组织者之间的互动。父母对幼儿丰富又积极的情感交流, 有利于子女未来一生形成良好的人际关系和健康的情感。教师要充分调动家长参与活动的积极性, 合理有效地运用家长宝贵的教育资源, 使亲子活动达到预期的目标。 (3) 亲子互动的教育对象:亲子教育的对象不仅仅是孩子, 还应该包括家长, 即让家长了解孩子成长的秘密, 认识儿童不同于成人的身心发展规律, 掌握孩子特有的言行、思维、情感方式, 获得与孩子相处的特殊技能、技巧, 让孩子喜欢亲近, 对孩子的健康成长产生有效影响。

2 影响亲子互动关系建立的主要因素

(1) 父母的内在心理因素:受我国传统文化的影响, 我国许多父母和孩子之间界限的模糊, 父母认为孩子是自己生命的延续, 在孩子身上寄托希望, 与孩子有不可分割的一体化感觉。这种观念使父母把自己的一切希望都寄托在孩子身上, 导致在教育子女时, 往往对子女采取强制手段, 认为子女不好好学习就不能实现自己没有实现的理想, 使亲子关系出现障碍。这种意识导致在教育的过程, 父母不顾子女的需要、兴趣, 按自己的意愿替子女做决定, 引起亲子关系障碍。 (2) 儿童的自身气质特点:研究表明, 婴儿在出生的最初几周内就已完全显示出了不同的气质特征, 且这些气质特点与父母的个性类型无系统性相关。另外, 早期的气质特点在儿童成长的后几年里趋向于保持相对连续稳定。这一研究发现无疑证实了孩子是带着某些先天的独特性而降临于世的, 从某种意义上讲, 每个孩子都是不同的。人们开始逐渐认识到, 尽管儿童的行为与品格深受父母的影响, 但儿童绝对不是被动地受父母的摆布, 从而形成父母所希望的个性品质。 (3) 儿童的生长环境因素:离异家庭父母婚姻破裂的家庭对子女情绪、心理、智力等都有一定的影响。在离异家庭中, 父母之间经常争吵, 很少关注孩子。有的父母甚至认为孩子是多余的, 在这种环境下, 亲子关系是非常槽糕的。不管孩子在离异后是跟随父亲或跟随母亲, 在亲子互动方面与正常家庭的相比, 其互动效果都不是很好, 且还容易导致孩子形成不良的个性特征。还有就是把孩子交给爷爷、奶奶或外公、外婆的“隔代抚养”。隔代抚养对亲子关系的建立也是非常不利的, 因为孩子长时间离开父母, 与父母情感沟通交流较少, 有的小孩甚至产生仇视父母的态度, 所以, 建立和谐的亲子互动关系, 最好不要隔代抚养。即使因某些因素不得不隔代抚养。时间也不要太长, 否则对孩子发展及亲子关系的建立十分不利。

3 建立良好的亲子互动关系的策略

(1) 真正了解和关心孩子:了解孩子的爱好, 了解他们的喜怒哀乐, 了解他们的心理特征, 要针对不同个性, 采取不同的教育方法, 做到动之以情, 晓之以情, 多发现优点。只有双方真正了解并理解了, 才能让我们集万千宠爱于一身的小公主和小皇帝们生活的快乐和幸福, 亲子间的距离才能缩短。任何年龄的人之间所产生的问题, 通常都是缺少相互尊重的结果。当我们在抱怨孩子不尊重长辈之余, 可曾也自省自己是否平等的对待孩子?建立相互尊重, 我们必须先从愿意表现对孩子的尊重开始。最好开始的方法是把我们负面谈话减到最少, 在气氛友善的时候和子女说话。仔细听他说话、认真的注视他, 让他了解我们真的关心并想知道他的问题所在。 (2) 树立正确的教育观念:教育观念决定其教育行为, 教育行为决定其教育习惯, 教育习惯决定孩子的命运。因此父母应调整自己认知方式, 转变传统的教育观念, 逐步树立符合现代社会要求的人才观、儿童观和亲子观。明确亲子关系是孩子良好人格特征发展、健全行为模式的养成及心理健康维护重要因素, 学会正确评价自我和孩子, 掌握教育孩子的技能和方法, 对孩子既“爱”又“管”, 即适当管束与正面教育、鼓励、关心体贴相结合, 正确的赞美是孩子健康成长的“催化剂”。 (3) 提高自身的基本素养:前苏联教育家马卡连柯曾说过:“不要以为只有你们 (父母) 和儿童谈话的时候, 或教导儿童、吩咐儿童的时候, 才是执行教育工作。在你们生活的每一瞬间, 都教育著儿童”。所以作为家长切不可忽视自身形象对孩子的巨大影响, 影响孩子的不仅仅是父母直接对孩子的谆谆教导 (言传) , 更重要的是父母的一言一行和自然流露的人生观和价值取向 (身教) , 提高自身素养对孩子所产生的间接影响, 是和谐亲子关系构建中的重要方面。 (4) 共同营建生活乐趣:美满的家居生活是需要经营的。亲子在一起的时间, 绝非“量”的问题, 关键在相处的“质量”是否能满足他的需要。花些时间轻松一下, 增加家中的和谐气氛。双亲分别和孩子个别相处, 在这段一对一的相处时光中, 会测验出你对孩子的包容度;孩子也可能在此时透露出一些他的问题, 并要求你的帮助。一个温暖的微笑和关心的眼神或是拍肩、拥抱、亲吻, 甚至亲密的拨弄一下头发, 即使是个极微小的亲密动作都是很重要的, 孩子会倍觉温馨。在爱人与被爱中, 他获得了足够的安全感。 (5) 进行亲子互动游戏:美国佛罗里达州的心理早教专家玛思博士为上海家长解读了一次“游戏的力量”, 其中他指出:“让孩子出类拔萃的并不是提前识字, 而是游戏、游戏、再游戏。”玛思博士的教育观点里就向我们透露出了游戏的突出地位, 肯定了游戏在幼儿发展过程中的主导作用。

亲子活动中家幼互动要亲切自然、方便易行。例如:亲子游戏《大鸟小鸟》中, 家长的大手扮大鸟, 孩子的小手扮小鸟, 大鸟小鸟一起飞, 引导幼儿感知方位上下、前后, 使父母在亲子游戏的互动中, 成为孩子游戏的伙伴、学习的指导者和行动的榜样。儿童在亲子游戏中获得的对待物体的态度、方式方法以及人际交往的态度、方法会迁移到儿童的实物游戏和伙伴游戏中去。反过来, 儿童在实物游戏和伙伴游戏中获得的经验又会进一步丰富亲子游戏的内容。

摘要：亲子互动作为日常生活中最基本、最普遍的现象, 具有血缘性、亲情性、长期性等特点。良好的亲子互动对于幼儿社会化的顺利进行具有极其重要的作用。

关键词：亲子互动,父母意识,教育,情感交流

参考文献

[1] 刘海鹰.建立良好的亲子关系[J].学习月刊, 2006 (5) :32.

[2] 桑标, 唐剑.父母意识的结构与内涵初探[J].心理科学, 2000 (2) :279.