安全培训讲稿范文

安全培训讲稿范文第1篇

一、安全生产概述

安全生产是我国的一项重要政策，也是管理生产企业的重要原则之一，做好安全生产工作对于保证劳动者在生产过程的安全健康，搞好企业的经营管理，促进企业的和谐稳定具有非常重要的意义。 第一节，安全生产的概念和意义

生产劳动是人类社会赖以生存和发展的基础，而保护劳动者自身在生产过程中的安全和健康，则是人们最基本的需要之一，我国对安全生产一直是很重视，并制定了一系列安全生产法律法规，加以制压，国家通过各种途径，创造劳动就业条件，加强劳动保护，改善劳动条件。

我们必须按照安全生产的规定，加强劳动保护，做好安全生产工作，对每一个企业、员工都是非常重要的。为此，必须充分认识安全生产的重要意义，熟悉安全生产的内容，从而做好安全生产工作，为国家、企业作出更大的贡献。

一、安全生产的概念

安全生产指在生产过程中保障人身安全和设备安全，消除危害人身安全健康的一切不良因素，保障职工的安全和健康，舒适地工作，称之为人身安全。消除损坏设备，产品和其他财产的一切危险因素，保证生产正常进行，称之为设备安全。

二、安全生产的重要意义

加强安全生产，防止职业危害是国家的一项基本政策，是发展社会主义经济的重要条件，是企业管理的一项基本原则，具有重要意义。

1、安全生产是工我们党和国家在生产建设中一贯坚持的指导思想，是我国的一项重要政策，是社会主义精神文明建设的主要内容，安全生产还关系到社会主义安定和国家一系列其他重要政策的实施，安全生产搞不好，伤亡事故和职业病频繁发生，不仅使职工本人受到伤害，而且使其家庭蒙受不幸，给成千上万的人民群众造成心理上难以承受的负担。

2、安全生产是企业现代化管理的一项基本原则，安全生产在企业现代化管理中有重要的地位和作用。企业现代化管理的基本目标是通过管理现代化，使产生过程顺利，高效率地进行，不断提高劳动生产率和发展生产。这个基本目标只有搞好安全生产才能实现，有的企业不重要安全生产，盲目追求一时的产值和利润，有的企业将改善劳动条件的钱挪作他用，有的企业不是从预防事故入手，要钱无钱，也不对员工进行培训教育，最后导致各类事故频发，给社会企业带来巨大的损失，所以每个企业必须重视安全生产工作。

二、本企业的基本情况

宁波天安集团是国家大型企业，国家重点创新技术企业，中国输变电行业的重点骨干企业和浙江省行业龙头企业，现下辖1家省级研发中心，10大专业公司，50个销售分公司，员工2000多名，总资产25亿元，综合效益连续多年居行业领先，规模跻身行业前五强。现主导产品包括110KV变电站、环网开关柜、中置式开关柜、固定式开关柜、低压开关柜、高压负荷开关等电力设备。目前公司的主要生产设备有：普通车床、牛头刨床、立卧式铣床、钻床、磨床、冲床、剪板机、折弯机、注塑机、交流焊机、蒸汽锅炉，厂内运输车辆、起重设备、试验设备、电镀设备、以及进口多功位冲床、激光切割机、机械焊接手，变压器生产等设备1000余台套。

三、机械设备应用常识

1、机械设备是现代化生活中各行各业不可缺少的生产设备，不仅工业生产要用到各种机械，其他行业也在不同程度上用到各机械，已成为各行各业解放劳动力、提高生产力的有力工具，机械设备种类繁多，它的应用范围越来越广，机械化和自动化程度也越来越高，已逐步由单一手工操作发展到运用电子技术进行操作和自动化机械，即机电一体化产品，机械设备的构造不同，它所带来的危险性也不同。

2、机械的危险与有害因素

(1)静止的危险，设备处于静止状态时存在的危险，当人接触或与静止设备作用相对运动时可引起的危险，包括：1)切削刀具的刀刃;2)机械设备突出的较长的机械部分，如设备表面上的螺栓、吊钩、手柄等;3)毛坯、工具、设备边缘利飞边和粗糙表面，如未打磨的毛刺、锐角等;4)引起滑跃、坠落的工作平台，尤其是平台有水或油时更为危险。

(2)直线运动的危险，指作直线运动的机械所引起的危险，又可分为接近式的危险和经过式的危险。1)接近式的危险，这种机械进行往复的直线运动，当人处在机械直线运动的正前方面未躲让时，将受到运动机械撞击或挤压。

A、纵向运动的构件，如龙门刨床的工作台，牛头刨床的滑枕，外因磨床的往复工作台。 B、横向运动的构件，如多工位冲床，工作台，升降式铣床的工作台。 2)经过式的危险指人体经过运动的部件引起的危险，包括： A、单纯作直线运动的部位，如运转中的带链冲模。 B、作直线运动的凸起部分，如运动时的金属接头齿轮。

(3)旋转运动的危险。指人体或衣服卷进旋转机械部位引起的危险。

1)卷进单独旋转运动机械部件中的危险，如主轴、卡盘进等单独旋转的机械部件以及磨削砂轮、各种切削刀具如铣刀、锯片等加工刃具。

2)卷进方面转运中两个机械部件间的危险，如朝相反方向旋转而两个轧辊盘间，相互啮合的齿轮。 3)卷进旋转机械部件与直线运动部件间的危险，如皮带与皮带轮，链条与链轮齿条与齿轮，滑轮与绳索间，卷扬机绞筒，绞盘等等。

4)振动部件夹住的危险，机械的一些振动结构，如振动体的振动引起，被振动体部件夹住的危险。 5)飞出物击伤的危险

A、飞出的刀具或机械部件，如未夹紧的刀片，紧固不牢的接头，破碎的砂轮片等。 B、飞出的切削或工作，如连续排出的铁屑，锻造加工中飞出的工件。

3、非机械的危险与有害因素

(1)电击伤，指采用电气设备作为动力的机械以及机械本身在加工过程产生的静电引起的危险。 (2)灼烫和冷危害，在热加工作业中被高温金属体和加工件灼烫的危险，或与低温金属表面接触时被冻伤的危险。

(3)振动危害，在机械加工过程中使用振动工具或机械加工时，振动通过振动工具，向操作者的手和臂以及全身，从而给操作者造成振动危害。

(4)噪声危害，机械加工过程或机械运转过程所产生的噪声而引起的危害(机械性，流体动力性，电磁性噪声)

(5)电磁辐射和非电磁辐射危害，化学物危害等等。 压力加工安全技术

压力加工是指使毛坯材料产生塑性变形或而无切屑加工方法，主要指金属和非金属板材以及金属型材的冷冲压，也包括采用太力机，如机械压力机(冲床)，液压机弯板机，和剪板机等，完成材料或毛坯的剪切，冲压和装配等工序及相应的辅助工作，压力加工是危险性较大的加工方法。

一、生产中的危险和有害因素

1、压力加工中最易发生的事故主要是冲头伤指，当操作人员由于思想不集中，动作不协调或工件在模具未放正而进行调整时，冲头正好下落，极易伤指。

2、冲模或工具崩碎伤人。

3、工件被挤飞伤人。

4、齿轮或传动机构将操作人员绞伤。

5、模具起重，安装、拆卸时造成的砸伤，挤伤。

6、安全装置失灵，如制动器不制动。

7、操作机构失灵，发生意外连冲。

8、模具设计不合理，操作不方便。

9、多人操作时不协调。

10、工艺安排不合理，专用工具不合适。

11、液压元件超负荷，压力超过允许值，使高压介质冲出。

12、弯板机刀片，压脚压伤等。

当工人向压力机用手续料时，手离工作危险区很近，压力机的工作危险区是指压力机滑块安装冲模后，冲模的垂直投影面，在操作时每时每刻冲头都在下落，稍不注意，在一瞬间工人的手指就会被冲头截断，所以要求工人不断提高操作技术，担任压力机并不难，但绝对不能忽视其存在的危险性。

1、起重机械的工作特点及其分类

起重机械是现代工业生产不可缺少的设备，被广泛的应用于各种物料的起重、运输、装卸和人员输送等作业中。本公司主要有2-10吨的单梁起重机械数量已达100多台套。

由于大多数起重机械活动空间大，暴露的活动零部件多，操作简单，而事故隐患面积大;作业场所常常需要多人配合，要求指挥、捆扎、驾驶等作业人员配合，存在较大的难度。上述诸多因素的存在，决定了起重机伤害事故较多。据资料统计，我国每年起重伤害事故的死亡人数，占全部工业企业死亡总数15%左右，每年起重机事故的死亡人数在所有机械事故死亡人数中居首位。

2、造成起重伤害事故的主要因素

在日常起重作业中，常见的伤害事故有脱钩砸人，钢丝绳断裂伤人，移动吊物撞人，滑车砸人以及倾翻事故，坠落事故，提升设备过卷扬事故。造成这些事故的原因是多方面的，但主要因素有操作因素和设备因素。

操作因素主要有：

(1)起吊方式不当，造成脱钩或起重物摆动伤人。 (2)违反操作规程，如超载起重，或人处于危险区工作等。 (3)指挥不当，动作不协调等。 设备因素主要有：

(1)吊具失效，如吊钩、抓斗、钢丝绳、网具等损坏而造成重物坠落。

(2)起重设备的操纵系统失灵或安全装置失效而引起事故，如制动装置失灵而造成重物的冲击和夹挤。 (3)构件强度不够，如塔式起重机的倾倒，其原因是塔身的倾覆力矩超过其稳定力矩所致。 (4)电器损坏而造成触电事故。

(5)桥式起重机出轨事故，其原因多数为啃轨现象造成紧固件松动所所致。

3、起重伤害事故的预

起重机挤压事故的发生及预防有以下三种情况：

第一种情况，起重机机体与固定物、建筑物之间的挤压。这种事故多是发生在运行起重机或旋转起重机与周围固定物之间。如桥式起重机的端梁与周围建筑物的立柱、墙之间，塔式起重机、流动式起重机旋转时其尾部与其它设施之间发生的挤压事故。事故多数由于空间较小，被害者位于司机视野的死角，或是司机缺乏观察而造成的。因此，在起重机与固定物之间要有适当的距离，至少要有0.5m间距，作业时禁止有人通过。

第二种情况，吊具、吊装重物与周围固定物、建筑物之间的挤压。对此，首先应合理布置场地、堆放重物。货物的堆放应有适当间隙，巨大构件和容易滚动及翻倒的货物要码放合理，便于搬运。其次，应选择适合所吊货物的吊具和索具，合理地捆绑与吊挂，避免在空中旋转或脱落。禁止直接用手拖拉旋转的重物，信号指挥人员要按原定的吊装方案指挥。

第三种情况，起重机、升降机自身结构之间的挤压事故。如检查维修人员在汽车起重机转台与其它构件之间发生的挤压事故。物料长降机中以建筑升降机问题较多，主要是防护装置不全，如无上升限位器，无防护栏杆或无防护门等。防护措施是：操纵卷扬机的位置要得当;没有封闭的吊笼，其通道应该封闭，不准过人;通道入口应设防护栏杆;检修接近上极限装置时，要注意防止撞头;底坑工作时，要注意桥箱和配重落下，避免事故发生。 3.2起重作业高处坠落事故预防

起重机的操纵、检查、维修工作多是高处作业。梯子、栏杆、平台是起重机上的工作装置和安全防护设施。在上述操作地点，都必须按规定装设护圈、栏杆的平台，防止人员坠落;桥箱、吊笼运行时，要注意不准超载;制动器和随重构件，必须符合安全要求;防坠落装置必须可靠;电器设备要有保险装置，并要定期检查，防止事故。

3.3起重机械吊具或吊物坠落事故的预防

吊物或吊具坠落是起重伤害中数量较多的一种。这类事故的发生，主要是由于绑挂方法不当，司机操作不良，吊具、索具选择不当，起升、超载限制器失灵等原因而造成的。因此，必须加强预防措施：首先，提升高度限位器要保证有效，避免过卷扬事故，司机在作业前要检查提升高度限位器是否有效，失效时应不准启动;其次，要注意检查吊钩，是否有磨损工有无裂纹变形，该报废的不位使用;第三，要检查钢丝绳的状况，每班操作前都必须将钢丝绳从头到尾的细致检查一遍，是否有磨损、断丝、断脱，有无显著变形、扭结、弯折等，不符合的要及时更换。 3.4起重机倾翻、折断、倒塌事故预防

倾翻事故多数发生在流动式起重机的沿轨道运行的塔式起重机。造成事故的原因主要是超载，支护不当，在基础不稳固状态下起吊重物，或负载转弯、超速运行等。预防措施是：起重机司机应该严格执行操作规程，防止麻痹大意;塔式起重机除防止超载外，还要注意按要求配重、压重、铺设轨道和安装合格。 折断倒塌事故包括结构折断和零部件折断，如吊臂折断、主轴断裂等，这种事故主要是由于超载、机构及零部件的缺陷、违章操作和自然灾害等原因造成的。每次使用都要对各主要部件和安全装置进行检查，防止由于机械部件的损坏而发生折断倾翻事故。此外，在作业过程中，当风速超过20m/s时，要停止作业。在安装中如果遇到13m/s的风、下雨、下雪等恶劣天气，应停止作业。 4.5起重机械事故预防

起重机发生触电事故比较多。一种情况是维修、保养人员在起重机上发生的触电事故，主要是违章带电作业，碰到滑线或线路漏电，或者是保养人员在作业过程中，其他人员不知起重机上有人作业，误合电闸而造成。因此，在维修作业时，必须停电拉闸，且有人监护;同时要注意检查起重机的接地电阻，保证接地和绝缘良好。再一种情况是，起重机靠近输电线路造成触电事故，在行驶和作业中必须与输电线路保持一定距离。

七、安全操作

(1)压力机操作工、冲模安装调整工以及压力机的维修人员，在进入车间工作前4h，不得酗酒。工厂发现有醉酒者，不得让其进入车间，或令其停止工作并离开车间。

(2)工厂应该统一发放适用的工作服、工作鞋和工作帽，生产工人和辅助工人工作前应按规定穿好戴好工作服、工作鞋和工作帽，女工的发辫不应露在护发帽外。 (3)不得穿凉鞋、拖鞋或赤脚进入车间。工作时不得穿高跟鞋。 (4)设备运转时，操作者不许与他人直接或间接闲谈。

(5)剪切工、冲压工和其他有关工人，工作时必须戴好防护手套。 (6)工作时严禁吸烟。

(7)工作前应仔细检查工位是否布置妥当，工作区域有无异物，设备和机具的状况等。在确认无误后方可工作或启动设备。

(8)一台设备有多人操作时，必须使用多人操作按钮进行工作。

(9)严禁手或手指伸入冲模内放置或取出工件。在冲模内取放工件必须使用手用工具。 (10)工作前应将设备空运转1-3min。严禁操纵有故障的设备。

(11)冲模安装调整、设备检修，以及需要停机排除各种故障时同，都必须在设备启动开关旁挂示警告牌。警告牌的色调、字体必须醒目易见，必要时应有人监护开关。 (12)工人必须严格遵守按照国家标准要求制订的安全操作细则。 安全环保管理制度

1、主题内容与适用范围

本制度规定了安全生产中必须遵守的各项规则。 本制度适用于集团公司及子公司安全生产的管理。

2、安全生产必须遵守的规则

2.1所有职工必须加强法制观念，认真执行党和国家有关安全生产、劳动保护的政策、法令、规定，严格遵守安全技术操作规程和各项安全生产规章制度。

2.2凡不符合安全生产要求、有严重危险的厂房和设备，职工有权向上级报告，遇有严重危及生命安全情况，职工有权停止操作，并及时报告领导处理。

2.3入厂新工人，实习、代培、临时参加劳动的人员，未经三级安全教育不准上岗操作。 2.4凡标有“严禁烟火”的场所，必须严禁吸烟和明火作业(特殊情况办理审批手续) 2.5严禁任何人攀登吊运中的物件以及在吊钩下面通过和停留、观望。 2.6操作工人必须熟悉本工种设备性能、工艺要求和设备操作规程。

2.7检查、修理机械、电气设备时，必须挂停电警示牌，设专人监护。停电牌必须谁挂谁取，非工作人员严禁台闸，不准随意拆卸各种安全信号、防护装置。

2.8一切电气、机械设备的金属外壳必须可靠接地和重复接地或安装保护措施。

2.9对易燃易爆、剧毒、放射性和腐蚀等物品，必须分类妥善存放，设专人严格管理，禁止吸烟和明火作业。

2.10各种消防器材、工具应按消防规范设置齐全，不准随便动用，安置地点周围不准放其它物品。 2.11发生重大事故或恶性未遂事故时，要及时抢救，保护现场，并立即报告领导和上级领导机关，按照“三不放过”原则认真调查分析处理。 3工作前必须做到：

3.1按规定穿戴好劳动保护用品，工作场地女工要把长发、辫子放入帽内，旋转机床严禁戴手套操作。 3.2检查设备和工作场地，排除故障和隐患，保证安全防护装置、信号保险装置齐全、灵敏、可靠，保证设备润滑及通风良好。

3.3不准带小孩进入 工作场所，不准穿拖鞋、赤脚赤膊、敞衣，女工不准穿裙子，不准穿前缺后空的鞋子，不准酒后上岗。 4工作中必须做到： 4.1集中精力，坚守岗位。

4.2不准擅自把自己的工作交给他人去做。 4.3不准做与本职工作无关的事。 5下班时必须做到：

5.1切断电源、水源、气源，熄灭火种。 5.2清理场地，保养好设备。 普通车床安全操作维护规程 工作前：

检查机床各部是否处于正确位置灵敏可靠，按润滑图表加注润滑油，补齐油线、油毡，起动电机，开车低速运转，检查主箱、油窗、是否有油、电机、电器和传动、滑动部位是否有异响，确认无异常现象，方可开始工作。 工作中：

1、上班时穿戴好劳动保护用品，工作时不准戴手套。

2、要正确装夹工件、刀具。刀具伸出部位在满足加工需求的情况下要尽量短。

3、装夹较重工件时，必需合理吊装，并在导轨上垫上木块或木板。

4、变速时，必需先停车后变速，不允许使用反车制动主轴。]

5、在主轴转动时，不允许直接去测量工件加工尺寸。滑动面上禁止放任何东西。

6、加工细长工件时，应使用尾座顶尖，但尾座套不宜伸出过长。

7、工作中，操作者不允许离开岗位，或委托他人操作设备，若须离岗，必需停机。

8、严格按机床技术规范加工工件，不许超负荷使用。清理铁屑需用专用钩子。

9、在工作中，操作者应集中思想，认真操作，经常检查各部位是否有异常现象，发现问题应立即停车检查，发生设备事故应保护现场并逐级上报。 工作后：

1、将溜板箱、尾座移至床身后端，并关闭电源，将手柄、手把置于停止或空档位置。

2、擦拭机床、导轨面涂油保养，清扫工作场地。

3、认真填写设备运行记录或交接班记录，做好交接班工作。 冲压机床安全操作维护规程 工作前：

1、机床的润滑，机械、安全防护装置是否齐全完好。

2、检查各部是否有松动，离合器、制动器是否完整，操作是否灵活。

3、按规定加注润滑油。 工作中：

1、运转，确认各部动作正常无误后，方可正式开工。

2、操作时头、手等都不得伸入冲模，头部不得靠近扶把压块螺丝、导轴根边。

3、安装冲模时应戴好防护眼镜并注意：

(1)下冲模必需平行，上冲头与下模面必须垂直，冲模压板要垫平。 (2)冲模导套不准露出导轴杆，就连在一起。

(3)冲模中心应与冲床压力中心重合，最大冲力不得超过本机床的额定压力。

(4)100吨以下冲床的模具装好后，可用手板动校对上下模具，对位正确后可用纸片试冲，试冲时不准用眼凑近刃口观看。

(5)对好冲床连杆的行程，并上紧松开的螺钉。

(6)调整冲床上碰头的高低位置，调整时必需停机，碰头有得高于过界线。

4、严禁用手直接拿取冲件，必需用叉、镊子式专用工具等取放冲件。

5、除冲槽和落料工序允许连续冲压外，其它冲件和工序均不准进行连冲，脚不准经常放在脚踏板上，每冲一次后，应立即离开。

6、两人以上操作时，必须明确分工，指定人统一指挥，集中精力密切配合。

7、发现机床有异常情况中，应立即停车，关闭电门和气门，待飞轮完全停止后方可进行检修。 工作后：

1、将滑块停在下死点处，切断电源气源。

2、清扫机床及工作场地，保持机床清洁整齐。 行车安全操作维护规程 工作前：

1、检查钢丝绳及夹头是否压紧，钢丝绳有无脱槽现象，起升机构的制动是否有效。

2、检查各传动机构，安全开关是否灵敏可靠，起升限位及行车限位是否正常。

3、进行空车运行，检查无异常后方可使用。 工作中：

1、起开要平稳，吊钩晃动或转动时不准起升，以防钢丝绳出槽。

2、吊运重物接近人员时，要避免在人员上方通过，并尽可能避开在设备上方通过。

3、禁止起重机吊着重物在空中长时间停留，操作者不得离开岗位，严禁重物下站人。

4、进行吊运作业时，必须做到“十不吊” (1)超过额定起重量的物件不吊;

(2)指挥信号不明，吊物重量不清光线暗淡看不清吊物及场地时不吊; (3)吊物捆绑或吊挂不牢或不平衡的不吊; (4)歪拉斜挂不吊

(5)直接用起重机吊钩钩物的不吊;

(6)吊物上站人或浮放有未捆绑好的物品时不吊; (7)易燃易爆物品不吊; (8)埋在地下的物件不拨吊; (9)带棱角刀口的物件未垫好的不吊; (10)干部违章指挥的不吊。

5、对于地面操纵的起重机，应做到：

(1)操作人员应面对起升吊钩进行操作，不允许操纵电缆与起升钢丝绳交叉操作。 (2)操作人员走动线路应与起重机行驶线路保持一致，不得倒退行走操纵起重机; (3)不准同时开动三套机构。

(4)不得操纵运行速度超过45m/nim的走重机; (5)不允许同时操作两台或两台以上起重机; 工作后：

1、动葫芦开至一端，吊钩升至接近限位置的高度，起重机升至指定位置。

2、切断电源

作为一名新职工进厂还要掌握必要的安全常识;它包括：

1、 进车间必须穿戴好规定的防护用品，特别是安全帽、工作服、工作鞋，凡不是本人操作的机床设备千万不要触动，有些人感到很新奇，随便触摸开动机床造成事故的比例最高。

2、 进车间要密切注意来自“海、陆、空”三个方面的危险因素。海，就是要注意脚下的地坑、深井。陆，就是要注意周围的环境、堆物，要防止突然发生事故留有避让的余地。空，就是指在你上部空间运动的各种物体，如看到行车吊物应主动避让，绝对不充许在吊物下停留、观望。

3、 电工、焊割工、锅炉工、行车工、厂内车辆等工种都是国家规定的特种作业人员，未经相关部门培训考试不得上岗。

4、 油库、危险品、易燃易爆仓库、喷漆车间、本工车间等严禁各种火种。

5、 进入车间要走安全通道，各种操作室、高压房不得随便进入，更不允许触碰各种机电开关和设备。

6、 上班作业首先要一想、二查、三严。一想当天的生产作业中有哪些安全问题，可能会发生什么事故怎样预防。二查，工作场所使用的机器设备工具材料是否符合安全要求，上道工序有无事故隐患，如何排除还要检查一下本岗位操作是不会影响周围的人身安全，如何防范。三严，就是要严格按照安全要求，工艺规程进行操作严格遵守劳动纪律。

安全培训讲稿范文第2篇

学习目的：

•

1、宣传消防法律法规知识 •

2、了解火灾及其危害知识

•

3、掌握遇到火灾时如何报警和逃生等常识

学习内容：

•

1、火灾基本知识

•

2、引起火灾有哪些危害和责任 •

3、如何预防火灾发生 •

4、发生火灾时如何逃生

一、火灾的基本常识

1、何为火灾?

问大家一个问题，请问同学们，在你们的定义中，火灾是什么?火灾是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。

2、燃烧的三要素：火灾的发生要具备哪些条件呢? 可燃物(木材、纸张等); 助燃物(氧气、空气);

引火源(明火、高温物体等)。

3、火灾原因

在公安消防部门对已发生的火灾事故调查中，经统计，除火灾原因不明的情况外，有97.6%的火灾系生活用火不慎、违反电气安装使用规定、违章操作、吸烟、玩火和纵火造成的。

二、过失火灾有哪些危害和责任

1、火灾的危害

我们在日常中经常能听见一些俗语，“秋高气爽 小心火烛”、“水火无情人有情”、“辛辛苦苦几十年，一把火烧回解放前”，这些话都说明了火灾有很大的危害性。大家想一想都有哪些危害呢?综合的看，有三方面的危害：人员伤亡、财产损失，现在多一个舆论影响。现在是信息时代，舆论是威力太大了，一个手机就是一个新闻传播源头，大家都能成为主持或记者。火灾案例：3月25日，龙华村一个小摩托车店发生火灾，造成店主2个小孩子死亡。起火的原因就是店主在用砂轮打磨零件的时候，火花飞溅到旁边的汽油盘，导致火灾发生，2个孩子被活活烧死。4.月2日 南宁淡村公租房一楼一电动车半夜自燃起火，造成楼上的租户3人死21重伤。等很多案例，大家有兴趣课下可以自己百度一下，多了解了解火灾的危害。

既然我们认识了火灾有这样严重的危害，那么学习必要的消防安全知识，做好火灾预防工作，是很有必要的。

2、过失引起火灾有哪些责任

现在国家大力提倡依法治国，同学们也很有法律观念了，遇到觉得不公平的事情，对自己不合理的，往往首先会想到法律维权。那么我问大家一下，如果因为你个人的原因引发火灾，把第三人烧伤了，或财物烧坏了，你认为从法律上应该如何看待?这个时候，应该想到的是，你违法了，因为你个人的原因给第三人造成了损失，而你的行为肯定是违反了《消防法》或《治安管理条例》公共管理方面的法律法规了，自然也得接受法律的处罚。

平时我们应该注意如下法律行为：

1、消防法第二十八条 任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。人员密集场所的门窗不得设臵影响逃生和灭火救援的障碍物。

2、消防法第六十四条 有下列行为之一，尚不构成犯罪的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元罚款：

1、过失引起火灾的;

2、火灾发生后，负有报告职责的人员不及时报警的;

3、故意破坏或者伪造火灾现场的;

3、 《刑法》第一百一十五条

放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。过失犯前款罪的，处三年以上七年以下有期徒刑;情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

二、作为学生如何预防火灾。

1、自觉接受安全教育，学习安全常识

人什么最重要?不同的人可能在不同的阶段有不同的追求，不过如果说，人的生命是最重要的，估计没多少人反对，生命都没有了，也就生命都不重要了。请同学们想一想，平时能给我们的人身或财物造成损失的，或是不可控的因素有哪些呢?交通事故、地震山崩、水灾等，还有一个可能大家会忽略的，那就是火灾威胁。多学一点消防知识，关键时候可能能够救你一命。所以我们要主动学习消防知识。

在发生火灾时，在校学生由于生理、心理等客观因素，更容易受到危害。学校发生的火灾，60%至70%在学生宿舍等人员活动较为集中的场所。学生是宿舍的主人，预防学生宿舍火灾，学生起着十分重要的作用。如果学生消防安全意识淡薄，消防常识缺乏，扑救初起火灾和逃生自救互救能力低下，一旦发生火情，势必酿成火灾，造成严重后果。

2、常见火灾隐患及预防。

火灾事故发生的原因主要有：放火、电气、违章操作、用火不慎、玩火、吸烟、自燃、雷击以及其它因素如地震、风灾等引起。

1)、电气火灾为第一，预防好了电气火灾，基本也就安全了。为什么呢?因为现在大家的生活都离不开电，离不开用电器。大家留意下，你们身边有不用电器、不用手机的原始人吗?技术的发展，电器越来越多，人越来越离不开电器设备了。电器设备多，故障跟着也就多，火灾肯定也跟着多。因为很多电器设备本身通电后能发光发热是引火源，自身因为材质的问题自身也是可燃物，一旦发生故障，失去控制，就酿成灾害了。预防电器火灾呢，我们要做到，一是不能乱拉乱接电线路，在乱接电线中因错误接线容易造成事故，或连接不牢固形成接触电阻过大而引发火灾事故。二使用下列电器容易引起火灾：使用电炉、电饭煲、电取暖器、电热毯、电热杯、热得快、空调器等大功率电器。 (大中专校园最常见)要人走断电。嗅到电线胶皮糊味，要及时报告，采取措施。三是严禁师生用特大瓦级的灯泡取暖、烘烤衣物、长时间照明，防止电线烧焦、短路、打火，引起火灾。大功率照明灯靠近幕布或易燃装饰物;)手机充电器放在床上充电。

2)、明火造成火灾：

生活用火：柴火、液化气、香烟、蜡烛、煤油灯等容易引起火灾。

蚊香、香烟具有很强的阴燃能力，燃烧时，中心温度高达700℃，超过了多数可燃物的燃点，一旦接触到可燃物会引起燃烧，甚至扩大成灾。吸烟在哪些情况下容易引起火灾? ①躺在床上和沙发上吸烟。②在禁止吸烟的地方吸烟。③在修理汽车和清洗零件时。④乱扔未熄灭的烟点和火柴梗。酒精炉、液化器灶具生火做饭。

如何预防学生宿舍明火造成火灾：

1、杜绝把流动火源带入校园。

2、严禁携带烟花、爆竹、汽油、可燃气罐等易燃易爆物品进入学校。

3、加强对临时、非常规用火，如点燃蚊香、蜡烛等的监控，防止火势失控蔓延。

4、严格管理实验室，控制汽油、煤油、酒精、电炉、氧气、氢气和煤气，配备灭火器材。

5、严禁学生吸烟。教师在指定地点抽烟，不准在教室、办公室或校园公共场所吸烟。

6、严禁在校园内随意点火烧树叶、废纸或垃圾，特别注意在大风季节对火源的监控。

7、校园中的食堂、锅炉房、库房、车库、实验室要建立消防责任制，要装备规定所必需消防物品及器材。

8、每学期均安排师生进行消防知识教育，学会使用各种消防器材。

三、逃生及报警。

遇到火灾了，大家首先想到的是什么?火警电话是多少?“119”。如何正确报火警?学生要学会报火警电话报警时，要讲清楚起火单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人的姓名、所在的电话号码告诉消防队，以便联系。报警后，本人或派人到通往火场的交通路口接应消防车;要早报警，为消防灭火争取时间，减少损失。

遇到火险如何逃生：遇到火灾时，首先要冷静，观察清楚形势。如果是初起的火，自己能扑灭就自己扑;如果自己不能扑灭，就应该：

1、火势不大要当机立断，披上浸湿的衣服或裹上湿毛毯、湿被褥勇敢地冲出去，但千万不要披塑料雨衣。

2、在浓烟中避难逃生，要尽量放低身体，并用湿毛巾捂住嘴鼻。

3、不要盲目跳楼，可用绳子或把床单撕成条状连起来，紧拴在门窗框和重物上，顺势滑下。

安全培训讲稿范文第3篇

老师们：上午好!

新的学期，我们很高兴迎来了一批优秀的生力军，朝气蓬勃的你们为我校注入了新的活力。在此，我谨代表学校，对你们的到来再次表示热烈的欢迎!

在座的各位，有的已经在教育教学工作岗位中有了在丰富的教学经验和智慧，走进了潮海中学，还有的是带着十几年寒窗里的知识积淀和理想追求，刚刚迈入教育事业的第一步，而加入到潮海中学这个大家庭;虽然以前我们素不相识，但现在，我们有了一个共同的使命，就是促进我校教育的科学持续发展。

作为一名教师，面临的问题与困惑：在教学实践中，许多老师工作尽心尽力，却事倍功半，究其原因，以下几点问题与困惑值得深思：

盲目——不知道该做什么 茫然——不知道该怎样做 盲点——需要学习的东西还很多

教学活动是一个完整的系统，教学工作的进程由一个个相互联系，前后衔接的基本环节所构成。教学常规的环节主要有：备课、上课、听评课、作业的布置与批改、课外辅导、质量检测等。

教学常规一：备课

备课是整个课堂教学工作的起点，是上好课的重要前提与保证。没有备课时的全面考虑与周密设计，就没有课堂上的有效引导与动态生成;没有上课前的胸有成竹，就没有课堂中的游刃有余。

苏霍姆林斯基《给教师的一百条建议》中讲述了这样一个故事：一个在学校工作了33年的历史教师，上了一堂非常出色的观摩课，听课的一位教师问他：“你的每一句话都具有巨大的思想威力，请问，你花了多少时间来准备这堂课?“那位教师回答：”这节课我准备了一辈子，而且，一般地说，每堂课我都准备了一辈子。但是，直接针对这个课题的准备，我花了约15分钟……”一辈子与15分钟，一语道出了教师备课的真谛。

另外，根据我多年来的教学实践以及多次聆听新老师的课，感到初上讲台的老师会出现一些雷同的问题。

第一种问题是满堂灌。新老师总想在课堂上多讲点，总觉得自己讲得越多，学生也学得越多，结果一堂课下来，自己讲得很累，但学生还是不知道这堂课究竟讲了些什么，这叫“贪多嚼不烂，消化不良”。

第二种问题是照本宣科。有些老师把书背得滚瓜烂熟，一堂课几乎把书本中的内容，一字不漏地在课堂上背了一遍，这样的课失去了上课的意义，这叫“死记硬背，囫囵吞枣”。

第三种问题更为普遍，那就是不会掌握一堂课的时间。有时候20分钟不到就没内容讲了，有时候到下课铃响了，问题还没讲完，只好压堂。一压堂学生精力就不集中，根本听不进去你在上面讲些什么，效果很差等等。

总之，初上讲台的老师，一定会遇到很多意想不到的情况，有时当场又不知道该怎么处理。面对这些常见的问题，新教师该如何尽量避免呢?唯一的做法就是，当你登上讲台前一定要备课。

备课的要求：

(一)备教材：

1.认真钻研教材。认真钻研教科书，阅读有关参考资料，明确教材地位、作用，确定教学目的要求，掌握教材的重点、难点、关键，落实基础知识和基本技能，精选练习和作业(包括随堂和课后)。

2.研究教材的步骤 (1)浏览全套教材

教师要对所教学科的全套教材进行粗读，浏览一遍教材的主要内容，了解全套教材共有几册、几单元，分布在哪些年级学习，这些内容之间有什么关系，把握整个教材的结构体系。

(2)通读某一册教材

在浏览教材的基础上，在新学期开学之前就要通读所要教的某一册教材。通过通读全册教材，全面了解全册教材有哪些教学内容，要让学生掌握哪些基础知识与基本技能，各个单元的教学目的、重点、难点、关键点是什么，从而正确地把握教材的深广度，领会编排或修改的意图。

(3)细读某一单元的教材

一个单元的教材是相对独立的一块知识，教师在单元备课时，不仅要对本单元教材细细读懂，清除障碍，而且要分析其内部结构，把握知识点之间的内在联系，明确各个教学内容在全册教材中以至全套教材中的地位与作用。

(4)精读即将施教的具体教材

对即将施教的教材要认真阅读，细心分析，深钻细研，逐字逐句推敲、研究，做到“字字落实”，从而明确以下问题：①本节课的教学目的要求是什么?要使学生学会哪些基础知识?熟练哪些基本技能?培养什么能力?进行什么思想品德教育?②本节课教材有什么内在联系?教材的重点是什么?学生最难理解与掌握的问题是什么?突破难点的关键是什么?知识的来龙去脉是什么?各个例题、习题的作用是什么?如何搭配使用?

(5)精心组织教材、处理教材

教材内容是按照学科本身的科学性和系统性来编排的，教学时教师不能把教材结构原封不动地搬到课堂上，要着重考虑以下问题：①怎样根据知识的迁移规律，组织好旧知识的复习，创设好学生接受知识的最近发展区。课题如何引入，新旧知识怎样衔接，新知识怎样展开，都要做到心中有数。②怎样根据教材特点和学生实际科学合理地安排好教学程序，先讲什么，后讲什么，详讲什么，略讲什么，重点怎样突出，难点怎样突破，关键如何抓住，也要做到心中有数。③怎样根据反馈原理选择和安排好层次练习，使听、说、读、写、算等技能训练落实到实处。④怎样根据学生实际采用什么样的教学方法和教学手段充分地调动学生学习的主动性和积极性，使学生积极参与教学活动，使学生的智能得到充分发展，思想品德教育得到渗透。

(6)阅读有关参考资料

教师在认真钻研教科书的基础上，还应广泛阅读有关参考资料，并注意经常积累资料，以帮助更好地吃透教材和补充教材。教师平时要像蜜蜂采集百花花蜜一样，在日常的学习生活中有意识地收集点滴教学资料，为上课做准备。 以上钻研教材的六个步骤是有机联系的整体，教师备课时也不是一定要按部就班，不同教龄、不同水平的教师应重点突破自己的薄弱环节。

(二)备学生(学情分析)

1.备学生，明确教学难点、深广度和容量。

学生是教学的对象，教师的教学效果，最后都要落实到学生身上。所谓备学生，即深入了解学生实际，是备课过程中不可缺少的环节。学生的实际，主要指学生的知识基础、理解能力、计算和实验能力等。了解学生实际的方法是多种多样的，如可以通过历年教学经验的积累，以及批改作业，与学生交谈辅导，测验考试，课堂提问等，及时收集学生的反馈，这些都是有效的方法。我们的学生并不是空着脑袋走进教室的，若忽视对学习者起点能力的分析，学习内容的确定就会脱离学习者的实际。

(三)备教法、学法

何谓“教法”，它是指老师为完成教学任务的采用的工作方法。学法则是学生为完成学习任务而采用的方法。教法是解决教师教的问题，学法解决的是学生学的问题。

教学方法有许多种，常见的有：讲授法、谈话法、讨论法、演示法、实验法、练习法等，还有一些特级教师所创造的独特的教法，如魏书生老师的“六步教学法”，邱学华老师的“尝试教学法”，李吉林老师的“情境教学法”等。

学生常用的学习方法有：观察法、学思结合法、读写结合法、学练结合法、合作探究法、发现法、质疑法等。

那么，教师在备课时，又如何备好教法、学法呢?

首先，要在头脑中建立教法及学法体系，做到运用时心中有数。教师应该明确各种教法和学法的特点和最佳运用范围，在完成不同的教学目标和任务时采用不同的教法和学法，起到事半功倍的教学效果。在一节课中，只用一种教学方法的情况是少有的，往往是多种方法的有机结合，综合运用。

其次，教法运用和学法指导均要以研究教材和了解学生为前提。不深入挖掘教材，便找不到文本的知识点，能力训练点，情愿培养点，教学的目的任务便不明确，教学法的选择也是盲目的。而对于学生来说，教师要知道不同年龄阶段学生的不同特点，了解他们原有的学习习惯、学习态度、学习方法等。只有根据多方面的情况来确定自己的教法和学法，才能做到有的放矢。

第三，教法运用和学法指导要具有艺术性和可操作性。教法和学法的结合要自然巧妙，恰到好处，有“随风潜入夜，润物细无声”的完美效果。教师要善于架起文本与学生之间的桥梁，将学法融于教法之中，使课堂教学焕发生机和活力。所谓可操作性，是指教师的教法和学生的学法是切实可用的，便于完成教学任务，便于学生掌握和运用学习方法。

第四，努力探索并形成具有自身特色的教学法。由于许多老师平时不注重教育理论的学习，又不善于反思总结。“一种经验，一种方法，教一辈子。”虽然有些夸大其词，却也是不少老师教学生活的真实写照。教育是科学，科学的价值在于探索，教育是艺术，艺术的价值在于追求。作为一名教师，在当今教育改革的大环境中，必须学会通过学习，转变自己的观念;通过实践，检验自己的认识;通过反思，修正自己的行为;通过总结，创造自己的特色。唯如此，方能使自己的教育人生熠熠生辉。

二、备课的形式

教师备课的真正目标就是如何达到新“课标”的要求。在备课活动中，教师备课的有效目标必须既注重学生能力的培养，又强调师生双边、多边活动的过程。根据备课把握的内容、备课参与的人数、备课的先后时间，我们把备课形式分为以下几种：

(一)根据备课把握的内容来分，一本教材要划分出合理的小单元，就必须了解整册教材的大框架;要制定出每个具体的单元，又必须深入到每个具体的例题中，这样自然而然地形成了对教材的宏观、中观、微观这“三观”备课。

1.学期备课

学期备课，是指对一个教学阶段所授内容的宏观把握，属于宏观备课。开学伊始，在通读教材、课标的基础上，明确教材的指导思想，掌握全书的知识结构以及前后单元的内在联系，确定总的思路和方法，并在时间安排上做好阶段性授课、平时测试、复习等的书面计划，制定出切实可行、较为全面的教学计划，为阶段性授课拟定一个初步框架。

2.单元备课

单元备课其实是处在对教材的中观，它是三“观”的核心与纽带。它是以整册教材的全局性为规划背景，以具体例题为规划线索，配合教学时、学生实际等实际情况进行划分，形成比较符合实际情况的小单元，成为全局——局部——细节三部分的联结，最终实现教学任务的达成。

3.课时备课

课时备课，是对教材内容进行详细设计的具体细节的备课。课时备课根据教材总的指导思想，深入到教材和教法的具体细节中去，挖掘教材，研究教法，理清思路，从知识到方法逐一设计。包括教学目标的确定、新课内容的自然引出、核心问题悬念的设置、突破重难点方法的选择、抓住主题归纳小节以及课后练习题的点拨等等。

宏观备课、中观备课、微观备课三者相互联系，相互促进，先“宏”再“中”后“微”有利于把握教材的整体脉络，是对整体教学阶段具有方向性、计划性、超前性的备课，是具体教学细节备课的指南。

(二)根据参与备课的人数来分，可以分为个人备课和集体备课。 1.个人备课

教师的个人备课是集体备课的基础，我认为个人备课要遵循以下四条：第一，要根据学科教学计划的要求，认真钻研新课标和教材，这是备课的基础。第二，要在确定目标的基础上，落实每节课目标要求，这是备课的关键。第三，要在深入了解学生实际的同时，了解学生的学习态度和兴趣，学习方法和意志，有针对性地激发学生的求知欲，这是备课中不可忽视的。第四，要在全面掌握全局的基础上，有目的地设计教学程序。在此基础上，要求教师写出课时计划，这是备课的重点。

2.集体备课

集体备课是教师之间互相交流教改信息，探讨教学方法，切磋教学艺术的一项重要措施。集体备课是在教师个人独立钻研教材的基础上集体交流的，在教学、教研中应该发挥备课组或教研组的集体作用。为了便于研究，我们要求确定每次备课组或教研组活动的主讲人。主讲教师应事先准备，拟定近阶段的教学进度、教学内容和教学方案。再在集体备课的过程中，各教师拿出个案，进行一人主讲，集体讨论的方式进行备课。

教学常规二：上课

“名医一把刀，名角一台戏，名师一堂课”。教师之于课堂，犹如演员之于舞台，将军之于沙场。

一、上课常规要求

1.任课教师必须提前候课，预备铃响准时出现在教室门口，用目光提醒学生做好上课准备，发现学生缺课要及时弄清情况，正式上课铃响后准时上课，下课铃响准时下课，既要确保一节课的有效教学时间，又不得占用学生的课间休息时间。

2.课前要做好上课的相关准备，包括准备好教材、资料、教具、课件，调试好投影仪等。不允许出现不带教科书和教案进入课堂或中途离开课堂取教具等行为。

3.传授知识要准确无误，课堂环节要设计合理，避免前紧后松或前松后紧，有效地利用好课堂40分钟。板书要工整、规范、美观、大方。

4.要充分发挥电教、实验、演示等多媒体教具的直观作用，让学生在活动中学习，在生活中体验，鼓励学生开展自主、合作、探究学习，加大课堂练习密度，突出重点，分散难点。

5.教学态度要和蔼，语音要适中，语速要合理，姿势要文明。课堂上要努力避免声音太小、一个音调、有口头禅、吐字不清、语速太快、方言土语。肢体语言要丰富，善于激情激趣，充分调动学生学习的积极性和主动性。

6.课堂教学按计划(教学设计)进行，当堂内容当堂完成，不得提前或超后完成教学任务。每节课的要求可以用27个字概括：明目标、自主学、合作探、精点拨、整建构、找规律、巧组织、高效率、人人清。 7.教师不得坐着讲课，不许在课堂吸烟、喝水、接听或拨打电话，严禁酒后进入课堂。

8.要尊重、爱护学生，不对学生出言不逊、讽刺挖苦，不准把学生赶出课堂，不准体罚或变相体罚学生。

二、上课“六忌”

一忌“盲”。新教师上课，最大的特点就是“盲”，即教学无目标。主要表现为：课堂上没有明确的教学目标，没有明确的教学计划，教学比较随便，课堂教学时间把握不准，教学方法缺乏，课堂上东一榔头，西一棒子，教学无重点、难点等。

教师上课，首先要有明确的教学目标，再根据教学目标，确定教学重点，安排教学过程。其次是要认真设计教学细节，让细节凸现你的教学精彩。

二忌“慌”。新教师上课没有什么经验，课堂上往往比较“慌”，不能静下心来教学。主要表现为：课堂上丢三落四，如忘记写课题，忘记评价学生，忘记教学内容，忘记教学环节，过度生硬，有时脱节，板书出错，遇到突发事件不知所措等。面对这种情况，首先不要慌，要冷静，要沉着。在冷静中思考，寻找解决问题的方法。

三忌“快”。新教师上课常常不顾学情，一“快”到底。表现为上课只重视教学设计的执行，却忽视学生的个性差异，忽视理论与实践的结合。课堂按照设计好的教案上课，一上课就按照教案写的一讲到底，并且速度较快，有时连学生听都还没有听明白，教学就进入了下一环节。掌握教学节奏，做到张弛有度，是需要不断修炼的基本功。

四忌“灌”。“灌”即“灌输”，教学时，把学生当成装知识的“容器”。尽管新教师在师范学校时，学习了不少新课程理论，懂得学生是学习的主人，但面对具体教学实际，往往还是采取了简单的灌输。这种教学，方法单一，没有激活学生的自主学习意识，教学效果差。

新教师要多研究教法，变“灌”为“引”，多让学生自己学习。要知道，学生的能力只靠教师讲是讲不出来的，要靠学生自己学，自己练。要以学定教，顺学而导，切忌强行“灌输”。

五忌“乱”。新教师上课，一会儿多媒体展示，一会儿小组学习，一会儿比赛辩论，一会儿作业练习，使得课堂“杂乱无章”，新教师不能只关注课堂的“热闹”，形式的新颖，还要关注学生的学习规律和身心发展特点，运用教育学、心理学、教学法等有序组织。课堂上不能不要纪律，不能不要秩序，不能不要方法，更不能想当然。每门课程有其教学规律，我们不能违背。所以，新教师要按照学科学习规律，设计好每一个教学环节。课堂上一步一步地实施，做到过程清楚，循序渐进。

六忌“多”。新教师上课，往往按照教案贪多求全，面面俱到。如教学结构上的样样齐全，哪个环节都不能少;知识传授上，每个知识点都讲到;教学手段上，多媒体、小黑板、自制教具等样样用到。仿佛课堂就成了堆积这些内容的“战场”。讲得多，并不说明知识就丰富;教具用得多，也不证明教师能力强。

新教师上课要学会取舍。课堂上，教师讲什么，讲到什么程度，学生学什么，学到什么程度，用什么方法等，都要有所取舍，要使教学有的放矢，突出重点，突破难点。

三、课堂教学艺术 1.语言艺术

教育家夸美纽斯指出：一个能够动听地、明晰地教学的教师，他的声音便像油一样浸入学生的心里，把知识一道带进去。

教学语言应具有： (1)精确性 (2)启发性 (3)趣味性 (4)灵活性 (5)鼓励性 (6)公正性 (7)宽容性 教学语言存在的常见问题： (1)教学语言太过随意 (2)教学语言不够严谨 (3)教学语言缺少美 2.板书艺术

板书就是教师随着教学的进程通过文字、符号、表格、图画等形式把教学的重点和难点形象地展示出来的“微型教案”。

(1)板书位置的规划 (2)板书形式的设计 3.课堂导入艺术

“良好的开端是成功的一半”，一堂课的开头，如同一台戏剧的序幕，一篇新闻的导语，也好比歌唱家定调，第一音定准了，就为整个歌唱奠定了基础。

(1)故事导入法 (2)以旧探新导入法

任何一种新知识，都是从旧知识中发展出来的。根据心理学的迁移规律，当新知识抽出来作为新知识的“生长点”为引进新知识作铺垫，形成正迁移。

(3)设疑导入法

疑问、矛盾、问题是思维的“启发剂”，它能使学生求知欲由潜伏转入活跃，有力地调动学生思维的积极性和主动性。

(4)操作导入法

动手操作过程是知识学习的一种循序渐进的探究过程，在数学、物理导入新课时，让学生参与操作，有利于激发学生的学习兴趣。

(5)悬念导入

悬念导入是指在教学中，创设带有悬念性的问题，给学生造成一种神秘感，从而激起学生的好奇心和求知欲的一种导入方法。

4.课堂应变与控场艺术 教学活动是双边活动，整个教学过程都需要学生热情、默契的配合，单是一厢情愿，往往不能把教学搞好。客观事物千变万化，课堂教学也总处于变化之中。要是遇到了突发事件，教师应该怎样应付?能否应付得了?能不能扭转局面，使自己摆脱窘境，保证教学任务的胜利完成?这是对教师思想、知识、能力，以及个性修养的全面考验，也是对教师的应变与控场能力的挑战。

应变与控场是一个问题的两个方面，彼此不可分割。应变能力与控场能力，是教师组织课堂教学必须具备的能力。 有关如何培养应变、控场能力的问题，我们不打算涉及，这里只就如何应变与控制场面，谈点方法，介绍一些同行的经验和自身的体会。

1.控制感情，万勿发火

凡在纪律松散而又不听管教的班级上过课的老师，一般都会觉得“头痛”，这不仅因为教学过程艰难，而且还因为教学进度常常受到影响，教学目的难以达到。为此，有的教师不愿到差班上课，或者一上课就常常“发火”。我们不赞成老师的这种态度，而希望老师面对这样的教育对象时，能控制自己的感情，千万不要对学生发火。

课堂上，教师有时可能遇到学生的“恶作剧”，如果真的遇上了，该怎么办?

某校一老师，一次上课，刚到课室门、里面就传来阵阵笑声。他站了一会便走上讲台，可笑声仍然不绝。他没介意，也面带笑容说：“这节课，我们一起学习老舍的《小麻雀》。”边说边习惯地打开粉笔盒，伸手进去拿粉笔。啊，毛茸茸的什么东西吓得他出了一身冷汗。这一惊恐，又引起了学生们咯咯咯的笑声。原来，粉笔盒里不知什么时候关着一只羽毛未丰的小麻雀。

这一来，老师的尊严受到损伤，教学的气氛也被破坏了。遇到这种事情，有的老师可能沉不注气，但这位老师不这样。他定了定神，沉默片刻后说：“好有心计的同学，给这堂课找来了一只活标本。大家看看，小麻雀的眼睛是不是象老舍写的那样，小黑豆似的”，于是，小麻雀由老师手上传开了。大家不注地赞叹老舍先生观察仔细，比喻生动，也打心里佩服老师把问题处理得这样好。 是啊，处理得多艺术。他不但不发火兴师问罪，反而表扬“恶作剧”的同学送来了一只活标本：他不是撇开那小麻雀，而是就势巧妙地利用了它，把它同课文联系起，还让学生传阅，看看比比，从中去理解课文;他不仅一下控制了课堂，而且下课后，据说还找了那位搞“恶作剧”的学生，亲切他说：“你对教学很关心，很有心计。不过，要是事前跟我打个招呼就更好了。那位学生听了又欣喜又很觉惭愧。

这正是教学的艺术，正是应变与控场的艺术。

2. 巧妙穿插，振奋精神

一堂课45分钟，不算长，照理很容易就过去。可是，事情往往是复杂的，或者由于学生年龄的关系，或者因为天气闷热，或者由于教学内容抽象，教学方法不活……，短短的一节课，反倒使学生觉得很长很长，而且一旦产生这种感觉，学生的注意力与学习兴趣，便随即分散和减退了，整个课堂气氛也乱起来或者消沉了。发生这种变化时又该如何应变?穿插，巧妙的穿插。老师可以紧扣教学内容，根据触发的灵感，调动自己的积累，或者穿插说个笑话，讲个故事;或者谈点趣闻，运用这个方法，一方面可以使抽象的内容变得具体一些，使单一呆板的教学形式变得生动一些;另一方面则可以振奋学生的精神。早年孙中山先生讲“三民主义”，讲到民族主义的时候，也曾由于天气闷热，会场又不透风，而发生听讲的人精神疲惫，会场气氛沉闷的情况。面对这种变化，孙中山先生就用巧妙的穿插法，讲了一个香港搬运工人买彩票的故事。说这位工人把彩票藏在日不离手的大竹竿里，又把彩票号码记在心里。后来他果真中了奖，高兴得忘乎所以，便把竹竿抛进了大海，想从此不再卖这苦力。谁知去领奖时，人家问他要彩票，他这才清醒过来，拼命往海边跑。结果怎么样?一场欢喜一场空。听着这个故事，与会的人精神都被振奋了，于是孙中山先生接着说，民族主义就象那杆竹竿一样，是万万不能丢的。孙中山先生这个穿插就这科既振奋了听众的精神，又形象他说明了问题。

当然，除了穿插之外，调整教学的内容，变化说话的语调和讲课的节奏，也能起到振奋精神的作用。 3. 突然停顿，争取主动

心理停顿具有加深印象、调整课堂秩序的作用。这里说的突然停顿，实际上也是心理停顿的运用。每当课堂里有学生无心听讲了，秩序不好了的时候，教师往往处于被动的局面，不过这时教师无须大声去整顿。只需运用心理停顿法，突然把话停下来，用眼睛去盯着那部分不守秩序的学生，直等到他们把头抬起来、眼睛注视着你的时候，你才稍加示意。这样，他们就会安挣下来，秩序就会好转，而你也会争得主动，这其实就是达到了此时无声胜有声的效果。

4. 因势利导，借题发挥

教学过程中，时有学生起来质疑问难，而且他们所提的问题，有时也准免出乎意料，或者与教师原来教学设想不相吻合。当发生这样的问题时，教师又将作何处理?要因势利导，借题发挥，不能简单从事。

应变、控场的方法，因人、因情况而异，除了上述的方法之外，“如有失误，坦诚承认”，也不失为一种有效的方法。因为教师讲课中有偶然失误的时候，如果是因为自己的失误而导致了学生的喧哗，影响了教学的正常进行，那你就应该坦诚承认，能即时纠正的，就即时纠正;不能即时纠正的，也要说明一下，待课后研究解决或待下次课时再作交代。能够这样处理，可以得到学生的谅解，课堂秩序也准能得到恢复。

教学常规之三：听课

一、听课的作用 1.听课提升教师素养 2.听课提高教学质量

3、听课缩短同事距离

4、听课协调师生关系

二、怎样听课

1.把握一个角色：参与者不是旁观者。盲目性是效率的大敌，听课也是如此。 留心天下皆学问。教师要想听课真正学点东西，就必须做一个听课的有心人。 A.课前： (1)熟悉教材。

(2)明确这节课教学的三维目标。

(3)针对这节课在头脑中设计出课堂教学初步方案。

(4)听课前要回忆自己是否教过这节课内容，有什么困惑与问题。 B.课中认真记录：记优点，值得学习之处 记争议，引发思考之处 记收获，今后实践之处

C.课后认真梳理，写反思，也可以整理成自己的教学思路。 2.关注两个角度：关注教师的教、关注学生的学。 3.注意三个方面：

A.寻亮点、淡妆浓抹总相宜

一节课总有优点所在，发现亮点的过程就是自己学习提高的过程。 B.作比较，淘尽黄沙始见金

看到优点想一想，我怎么没想到;看到课堂中存在的问题，想一想，如果是我该怎么做?

课上不断地作比较的过程可以叫做情境填空法：即在同样地情境下，看看别人怎么做?自己会怎样做?这样的过程就是不断思考的过程。

C.找自己，柳暗花明又一村。

听别人的课是为了上好自己的课，所以无论是学习所获或者思考所得，凡是心有所动之处，于己启发之处，都可以落实到自己的课堂教学中。

四、听谁的课

1.听专家的课。建议大家多在网上搜索名家的课堂实录，既节约时间，也有利于反复的品读，回味，发现细节的妙处。原滋原味，足不出户，可以视通万里。

2.听身边优秀教师的课。大家要充分利用身边的资源。需要提醒大家的是，无论是书面的看课，还是现实的听课，会听的听门道，不会听的听热闹。我们要把名家和优秀教师上的一节课，还原成教学设计，再还原成设计理念!这叫实录还原法。 3.听自己的课。怎么听呢?对，录下来，从别人的角度看看自己，会发现不少优点，当然更会看到不少问题。

教学常规四：批辅工作

教学质量的高低有60%在课堂，有40%在作业的布置、批改与讲评。作业是学生复习巩固知识、反馈教学效果的重要方法，教师应根据教学目标和学生的学习情况，设计富有针对性，有弹性的作业，以适应不同程度的学生，作业形式讲求多样化，有书面作业、口头作业和实践性作业等，并保证作业质量与批改水平。

为提高作业布置、批改与讲评的效益，建议大家注意以下几点： 1.作业题要精选。

我们布置作业不能照搬教辅资料，不能重量轻质，一定要加以精选，提高针对性。还要注重举一反三，进行一些变式训练。

2.作业要全批全改，及时反馈。

一般要求做到作业批改“不过夜”，当天作业当天批完，作文允许一周内批完。教师不得转嫁劳动到学生身上(请学生改作业)，应坚持自己全批全改。如果上课任务特别重，空堂时间很少，提倡着眼效益，多元批改，比如师生共批、轮流面批、自批互批(针对一些比较简单的练习)、随堂批改(简单的作业可通过小组比赛等方法，当堂完成批改)等。

无论多忙，作业都必须反馈。我们要注意使用好批改符号，用红笔标记错误，可以用个性化的标记，如画圈，打问号，画两横线都可以。要坚持作业等级评定，适时给学生以鼓励性批语。作业有错，必须及时发回订正，所有学生都要认真改错，我们不得放弃学困生。

3.倡导做好错题建库的工作。

学困生一般都要有一本错题集，把作业中易错的试题订正在一本特殊的作业本上。对具有代表性、典型性的问题要有意识地让学生进行二次练习。

4.作业讲评要遵循遗忘的规律，适时讲评。

讲评时不要面面俱到，平均用力，要有所侧重，有的放矢。对难度较大、综合性较强、错误率较高的题，要详细讲评，充分展示思考与分析的过程，要给学生留下深刻的印记。对于大面积出错的习题，我们一定要分析出错的原因，学生的思维障碍点在哪里，再针对性的讲解，针对性的训练。同时，要通过学生作业反馈的信息，及时调节教学进程，调整教学行为。我们要重视练习课的教学，精心备课，准备有价值的训练题，精讲多练，实现练习效益最大化。

希望大家通过培训，汲取营养，消除迷罔，转变思想，提升理念，激发智慧，促进发展，勇于实践，乐于奉献，不断丰富、充实、锻炼提高自己的业务能力和教学水平，尽快使自己成为一名学生爱戴、学校放心、家长满意的合格的人民教师。

上述是我个人对各项教学常规的一孔之见，有些观点还不够成熟，若有异议，还请老师会后当面指出，我们一起讨论。

安全培训讲稿范文第4篇

各位同学：

大家好!

我今天演讲的题目是《给仪式一点空间》。

清明时节雨纷纷，今年的清明仍在眼前：长辈们恭谨地洒下纸钱，淋上黄酒，将甘蔗整齐码在坟头，孩子们在烛光前虔诚地叙述思念……

“繁琐”的仪式，我们一步也不肯落下，那牵引出来丝丝缕缕情意与悠悠中华文化，令人动容。快节奏的生活，我们该慢下来守护仪式，守护一种习惯，守护背后深情与文化，守护一种认真生活的态度。

“爆竹声声一岁除”，年初一，各家各户总要点上红火的鞭炮，并且进行祭祖仪式，这种仪式随着历史长河流传至今，成为一种习惯，不易改变。仪式成为习惯后不易改变，也不必大费周章去改变。复旦大学教授严复锋说：“习惯的意义在于维持生活的安稳感。”仪式流传千年，已经与我们的生活紧密联系，若强行改变，会给人多大的不适感?人生活不安稳，社会又如何安定?所以，应该给仪式一点空间，维持生活的常态，而不轻易改变。

不改变仪式，亦在于对它背后的人情与中华文化的珍视;这些情，这些文化，纵世事百变，依旧动人。广东婚礼仪式中有一环节是新娘梳头。“一梳梳到尾，二梳白发齐眉，三梳儿孙满地”，母亲在待嫁女儿身旁一下下梳着，这古朴的仪式中，蕴含了多少美好祝愿与不舍。这正是仪式的意义所在，无论是清明祭祖还是春节仪式，都源于人与人之间温热的情感：亲情，友情，爱情……除此以外，还是一份对中华文化的守护。在婚礼上，按仪式，新娘都要给公公、婆婆递上“媳妇茶”，这是中华孝道的体现。而在希腊，婚礼仪式上他们会跳圆圈舞，这与希腊的`热情一脉相承。中华文明蕴藏在种种仪式中，也正是这些仪式，让中华文明区别于其他文明。

而仪式，也是现代人表达感情，给每一天制造不同的惊喜感觉的手段，是一种乐活的生活态度。和郑重写下一行字相似，收藏家在接收心仪收藏品前总要进行净身仪式，这净身里，道尽了多少欢喜与爱惜。没错，生活节奏是很快，但我们不能一味的快，应该偶尔慢慢下来，在小小仪式之间，觅到丝丝缕缕的快乐，从一种愉悦的状态出发，重新上路，怎知不会更快?给仪式留一点空间吧。仪式既成习惯不易改变，不如留下，收获心安;仪式背后的深情也不会因落伍沦落到抛弃地步;仪式带来的乐活态度也足以让我们在快节奏中收获喜悦。如此，为何要改?

同学们，愿你我在仪式之间，收获幸福与温情。

安全培训讲稿范文第5篇

3月20日下午2点， 由中国总裁培训网组织的“互联网如何突破营销瓶颈”活动如期在宝安科技馆七楼开始举行。下午6点左右，现场签单4家，意向签单7家的成绩宣告研讨会圆满成功。

我作为主讲嘉宾，我在喜悦的同时期，也在深思，我作为主讲嘉宾是否可以做得更好呢?我为企业做过很多会议营销，因为每一个企业不同历史、文化背景及产品不同，甚至同一个企业处于不同阶段，或者说同一个企业在不同的地区、面向不同的对象，将要采取不同的方法与技巧，没有一个放之四海而通用的模式。

对于我个人来说，每一次会议营销都是一个学习与提升的过程。这次只花了三天时间准备，一半以上的业务人员是才上岗二天的，能够取得如此大的成绩，我感觉到中国总裁培训的系统力量和员工的素质是高的，只要给一个支点，他们就能撬动地球。

明确此次会议营销目的是关键

会议营销指通过寻找特定顾客，通过亲情服务、知识灌输、观念引导、产品说明会的方式销售产品或者达成合作的销售与招商方式。会议营销的实质是对目标顾客与合作对象的锁定和开发，对顾客全方位输出企业形象和产品知识，以专家顾问的身份对意向顾客进行关怀和隐藏式销售，是一种一对多的销售模式，可以利用环境、专家影响力、顾客影响力等营造一种销售气氛，通过放大顾客的从众心理、爱占小便宜的心理实现现场销售。

会议营销属于直销，目前名称还不统一，有称体验式营销的，有活动式营销的，有称亲情式营销、服务式营销、顾问式营销、教育式营销等等，用的最多的还是会议营销。

中国总裁培训网这次会议营销的目的很明确，就是与网络设计公司、行业网站达成战略联盟、共建销售渠道、共享客户资源、实现多赢。

目的明确了才能事半功倍。

研究并挖掘被邀请者的需求

会议营销的功夫在会外，在此项目活动开始策划之初，我组织中国总裁培训网的专家管理部、机构合作部、大客户部、电话营销部、网络运营部的二十多名一线营销人员用行动学习法的六顶思考帽子等工具，花费了一下午，用黄帽子思维分析网络公司为什么要与中国总裁培训网合作?通过头脑风暴法和团队列名法，列出了三十九条合作的理由，同时，用黑帽子思维分析网络公司为什么不与中国总裁培训网合作?通过头脑风暴法和团队列名法，列出了一十六条理由，针对这些理由，设计了业务人员电话邀约的话术。

选择会议的主题与形式也显得比较重要，用什么方式吸引合作者来参加会议。 同时设计了一份简短的邀请函---《互联网公司如何破局营销研讨会邀请函》：“风起2005年，就有一些网络公司面临困境，业务开展不起来。很多朋友的公司原本50-60人，开始慢慢缩减，主要是为了减少成本，转型是其继续发展唯一的选择。到了2006年，很多网络公司的员工人数甚至已经缩减到个位数，业务员也被大批裁减掉。网络公司都在转型当中。生存还是毁灭?通过2007年的检验，大批网络公司关闭，2008——奥运年你还在等什么呢?等待将被迫抉择!贵公司是传统依靠企业信息化服务的公司吗?贵公司是家庭小作坊式网络公司吗?贵公司是为创业而创业的学生团队公司吗?贵公司是没有实质性产品，也没有一定产品运营能力的公司吗?„„?从实际出发，从不做冒险之事。我们将继续屹立在互联网中!” 邀请函中还包括了：主办单位、时间安排、联系人及联系方式、地点、研讨会主要活动即嘉宾分享环节、研讨环节——市场策略主题“头脑风暴”、资源互换环节、分享嘉宾简介等。

与会者的需求研究透彻了，会议营销就成功了一半。

电话邀请和传真或者说发送电子邮件，这一个环节的关键是要及时总结顾客反映的问题，中国总裁培训网采取早会、午会、晚会方式，及时纠偏，及时调整话术。

需求研究透彻了，成功是肯定的。

深圳一搜网络科技有限公司的刘总第一个签约，他签约后接受记者采访时说：“中国总裁培训网策划的合作方案是零投入、零风险、高回报，我们的客户资源与渠道是现在的，多卖一个产品，对于我们来说，不增加太多的固定成本，只需要增加业务人员，业务人员的支付是羊毛出在羊身上，只有傻瓜才不愿意干。你算是将我们研究透彻了。你们这是放水养鱼。你们这一招太高了。”

他当场还递交了几个客户名单，提出要进行客户保护。

深圳一搜网络科技有限公司的刘总回到公司，连夜就安排设计师将合作的网页页面设计好了，第二天一早就将精美的网络商学院首页发到了中国总裁培训网，首页写着“与中国总裁培训网联合打造一搜网络商学院”

将培训师的作用最大化

培训师在会议营销中充当了意见领袖的角色，如果将培训师的作用发挥好了，可以事半功倍。

消费者参加会议营销时，往往比较感性和对产品知识、厂家情况、行业现状等信息的极度不对称，所厂商在对消费者开展会议营销时，往往利用消费者的感性和信息不对称这两个弱点实现成功销售;但是面对行业内的合作者、代理商时，他们比较理性、他们对行业的信息掌握十分全面，不像消费者那么好忽悠。我们必须用理性的方法与手段对付。

对讲网络营销不陌生，以前是给企业讲网络营销，但是要面对专门从事互联网行业多年的老板、精英们讲网络营销，特别是互联网企业如何进行营销破局这样的话题，如果说讲不好，就会班门弄斧，演砸了。

所以，我第一步还是研究参会者，他们想要什么。我找了几个网络界的朋友，找他们聊，问他们的困惑是什么，目前最需要解决的问题是什么?他们需要什么想的方法与手段?什么样的信息与资源对他们是有价值的?

一轮下来，我心中有数了，像医生一样，知道病情，还知道了病因，下一步就是对症下药了。

我花了三个晚上时间，收集资料，特别是准备案例，他们不需要太多的理论与说教，他们希望了解他们的同行是怎么做的，甚至于是其它行业有一些可以借鉴的案例，他们也不会排斥，营销是相通的，隔行不隔理。

会议营销相当于在池塘钓鱼。由于面对有效客户的集中性高，与目标客户诉求的深入程度高，如何进行实现现场成交，这临门一脚也比较关键。

我的演讲分三部分：一是网络企业面临的困境和困惑，二是网络企业如何进行观念的更新，三是网络企业营销如何破局——商业模式变革。收集了六个经典案例进行现场演讲。

培训师要注意三点：一是一定要给他们带来新观念新思维，让他们耳目一新，给他们震撼，不然下面的戏就不好演了，一定让他们感觉到没有白来一趟，同时让他们对培训师产生敬佩。二是所讲观点与案例要客观、公正，我此次也将中国总裁培训网作为案例进行了重点剖析，是从商业模式的高度进行分析，让与会者没有产生是在作宣传的感觉。三是互动环节更加重要，有一些煽情与鼓动的话，可以放在互动环节去说，这是临门一脚。 叶先生临走时拉着我的手说：“李老师，说实在话，你的话讲得太好了，都讲到我们心坎上了，我也是在一家网络公司做培训的，我只是想来听听课、学习一下。我还有了意外收获，我签约了。相信我们有更大的合作空间。我是深圳市互联网协会的理事，我们可以合作做更大的事。你们这种操作模式很好。”叶先生监出门，还没忘记找我拷走了我的讲课PPT课件，这一趟，叶先生算是满载而归了。

团队配合默契更加重要

头如何与尾衔接，如何将会议营销所创造的势转变成为利益，如何把承诺变成现实的回报，这是需要对会议流程及每一个细节进行掌控的。

此次会务的总组织者与主持王单组织大家反复演练会议程序与细节，中国总裁培训网的胡总在会议中对网络商学院的详细介绍与参与中国总裁培训网的视频课件的录制过程都起了很好的作用。

在互动环节到高潮时，培训顾问们及时到现场进行 “一对一”的专业需求挖掘与服务对接是十分关键的，这个时候培训师应该是退居二线的时候了，充当配角了。对与会者核心需求的进一步挖掘，挖掘的过程也就是销售的核心，从心理调动客户的担忧与需求，让他感觉满足需求与丢掉担忧是触手可及的，是仅仅当场做个决策就可以实现的，这样就把销售的产品与服务转化为对方需要的东西，以此提高其心理的迫切程度，并用赠送额外有价值的浓缩版网络商学院给与会者的客户的方式来进行有时效性的促销。

中国总裁培训网的培训顾问们及时拿出事先准备好的合作协议书，让他们还是冲动与感性中就签约了，这是这次能够成功的最后冲刺。

从心理而言，在预期需求得到满足的时候，客户是在做加法，得寸进尺地将其需求扩大化的，由于人的本性都是贪便宜的，因而销售人员需要注意的是收，是适可而止，不要给客户那些你无法做到的承诺;而在拿掉担忧的时候，客户的心理是在做减法的，并在此基础上尽量调动客户的想象力。要知道，客户权衡的也仅仅是损失之间的差额与你所收取的费用之间是否有差额。如何能够让客户的心理天平稍微朝你这边倾斜，是会议营销的现场促成需要解决的核心问题。

会议营销的现场促销人员所需要把握的原则有两个。原则之一是调动客户需求的时候，让客户从理性变得感性，以理性的分析为基础，做出感性的决策;而需要把握的原则之二是，保持内心的理性防线，不被客户的表面现象所打动。

如何能够在调动别人感性化思维的同时，自己内心保持理性，这也是销售中的一门艺术了。

会后的跟踪才能产生生产力

没有相应的会后的跟踪与配套，是会议营销的悲哀。签约了，没有让合作将产品销售给他们的客户形成最终的销售;签订了意向，但没有及时跟进促成签订正式协议，是会议营销最大的悲哀。

这次会议营销后，组织召开了三个小时的总结会，总结了二十五条成功经验和三十一条需要改进地方。

对已经签约客户、已经有意向客户和中途退场(已经回执要参加会但是没有参加会议)的三类客户列出了三类跟踪服务工作步骤和方法。并绘制出了流程图。

安全培训讲稿范文第6篇

时间：2013年8月31日

主讲人：龙文伟

为了使食堂更好地服务与学校教育教学工作，让师生吃上安全、放心的饭菜，我们必须每月对学校食堂工作人员进行法律、法规、安全、卫生知识培训。

2011年9月的培训内容主要是：《食堂卫生管理制度》

食堂的各种食品、原材料、半成品和成品都很容易腐烂变质，并且每天还要产生大量垃圾和残菜剩饭，管理不善，将会成为细菌大量滋生的场所，厨师应从食品卫生、餐具卫生、环境卫生、个人卫生等方面依据国家食品卫生的有关规定制定具体要求，并把各项要求纳入严格的卫生管理制度，尤其是落实到岗位责任制中去，把卫生工作作为对食堂各工作岗位考察评比的重要内容。

一、食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

6、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。

8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。

9、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

11、发现饭菜不新鲜，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜，以防食物中毒。

二、餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全体员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐桌上并保持干净。

2、餐具柜和蒸饭柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

三、环境卫生

1、周围环境应打扫干净，清洗盘、碟剩下的残物要处理或先堆放，泔水桶旁要保持干净，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、室内经常保持通风。

四、个人卫生

1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。

2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。

3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，不应接触食品。

五、饮食卫生“五四制”

(一)由原料到成品实行“四不制度”

1、采购员不买腐烂变质的原料;

2、保管员不收腐烂变质的原料;

3、厨师不用腐烂变质的原料;

4、服务员不用腐烂变质的食品。

(二)成品(食品)存放实行“四隔离”

1、生与熟隔离;

2、成品与半成品隔离;

3、食品与杂物，药物隔离;

4、食品与天然冰隔离。

(三)用餐具实行“四过关”

1、洗、

2、刷、

3、冲、

4、消毒(蒸汽或开水)

(四)环境卫生采用“四定”办法

1、定人、

2、定物、

3、定时间、

4、定质量，划片分工，包干负责。

(五)个人卫生做到“四勤”

1、勤洗手、剪指甲;

2、勤洗澡、理发;

3、勤洗衣服、被褥;