酒店市场营销部经理范文

酒店市场营销部经理范文第1篇

一、2014年工作总结

回顾2014年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬成员，我所从事的工作和担当的责任也使自己的责任感与使用感日趋增强，在进进酒店展开工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下，我自己和部分工作都获得长足进步，固然在这半年时间内也发生了很多题目，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部分工作进行总结与分析，特把2014年工作总结以下。

1、工作成绩描写

⑴在半年中部分工作获得明显进步，在规范化管理和制度化建设上获得重要成绩;

⑵外协工作获得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;

⑶人力资源工作获得进展，从职员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上获得重要进展;

⑷质检工作获得进展，质量检查体系已基本建立;

⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部分联系紧密，为饭店发展共同努力。

2、工作失误总结

⑴时间短在部分内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果遭到一些影响;

⑵重视工作质量与效力，夸大严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地到达工作要求;

⑶培训工作缺少系统性，在2015年留意改进;

3、个人上风分析

⑴具有较强的亲和力，具有一定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境;

⑵具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯通，并应用于实际工作中;

⑶具有调和控制能力、善于沟通，对管理工作把控能力较强;

⑷工作细致性较强，善于从细节处展开工作，对工作大有进益;

4、个人劣势分析

⑴由于从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺少;

⑵对本身性情所具有缺点的控制与掌控应进一步提升，应加工作中加强上风发挥，尽可能规避劣势，完善本身工作行为。

二、2015年工作计划

展看布满挑战的2015年，有很多计划正待我们逐一往实施实现，所以在2014年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部分计划向各位进行通报，以期大家对我的计划进行建议与修正，并在计划执行进程中得到各位的指导与帮助。

1、整体工作计划描写

一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐渐展开。

两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效展开;

三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗职员的招聘与提拔、安全工作的稳步提升;

2、***x年具体工作计划

⑴明确本身职责，建立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理睬成员之一，我对酒店的感情与所担当的责任已不单单是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在***x年我和我所在部分将严格依照酒店领导要求、将每项工作落实到最细的地方，协助总经理展开落实每项政策措施，在酒店获得良好业绩同时也使本身得到长足进步。

⑵人力资源管理工作：***x年行政部将把职员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充职员上升空间、构成职员良性竞争，到达良好考核机制几方面展开工作，令人力资源管理工作体系化，终究在酒店内部构成一支具有竞争力的员工队伍。

⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障，在***x年我将建立起完善的培训体系，从员工进职培训、专业培训、平常培训及管理者培训几方面进手，把培训工作构成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部份，通过培训为酒店经营奠定良好基础。

⑷质检工作构成体系，建立严格可行性标准，到达更佳工作效果。在***x年质检工作要建立完善的体系，构成酒店质检和部分质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不但严于检查更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部分考核紧密结合，构成真实有效的质检工作环，到达更好的工作效果，同时每个月构成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作提供根据。

⑸外协工作在原有外联基础上，开发新朋友，不忘老朋友与新领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，及时处理和调和各种情况，使外联效果和外联用度都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。

酒店市场营销部经理范文第2篇

前厅部值班经理岗位职责

1.处理当值时的前厅部的工作和营业中出现的问题;

2.检查部属员工的仪容、仪表和仪态：

3.检查各部门的工作质量和工作进度;

4.检查门前迎宾员工作情况，检查行李员的工作情况及团体行李到达情况。

5.检查对“VIP”客人的接待准备及落实情况，检查酒店公关代表的工作情况。

6.检查总服务台、大堂、前门的清洁及店容情况

7.了解和掌握当日的房间状况，检查分房情况。

8.分析房间状态，积极进行推销，力争当天的开房率达到最高的水平。

9.审阅各部门工作日志和工作记录，及时处理发现的问题和意外事件;

10.审阅各种报表和日报表，从中发现问题和了解情况，并及 时处理或向上级报告。

11.沟通和协调各部门的业务工作;

酒店市场营销部经理范文第3篇

二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级 管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行;

三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会 检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政 府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一 个高效率的工作系统;

四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月 督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作; 指导财务工作; 每季财务报表;检查分析每月营业情况; 检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，

五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量 题，并将巡视结果传达至有关部门; 六酒店维修保养工作;

七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;

八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质;

九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和 责任去完成好本职工作;

十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理 重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、 部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及 奖惩、晋升工作。

一、岗位名称：餐厅领班

二、直接上级：餐厅经理

三、管理对象：餐厅全体员工

四、岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。

六、职责与职权： 协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。 妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。 检查结账过程，指导员工正确为客人结账。 督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。 督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 完成经理交办的其他工作。

酒店市场营销部经理范文第4篇

主讲人：熊鹤龄

一、培训对象

企业所有非HR经理的管理者

二、课程背景

作为职业经理人而非企业专门的人力资源管理人员，要不要掌握人力资源相关知识。要不要实施相关的管理。如果需要，又该如何实施管理。这类问题，困扰了许多职业经理人 您是否发现，企业里的人力资源问题比比皆是。 诸如似乎总也找不到合适的人员、人才断层、 能人管理困难、员工心情浮躁、众口难调 、各自为政相互不团结、无法应对市场变化、团队缺乏向心力最要命的是，这些问题似乎找不到责任人：业务部门认为是人力资源部没有做好相关工作，人力资源又指责说是业务部门不支持、不配合的结果

那么，到底谁应该对此负责。本课程正是解决这些问题的利器。

在知识经济时代，人力资本的地位已经逐渐超越实物资本，成为企业的最主要的核心竞争力。企业管理不能再是简单的“人、财、物”的管理，更要上升到对支配人财物的“人”的管理，人，是企业管理的灵魂。一句话，现代企业管理是以人为中心的人力资本管理，最终就是人力资源管理，这是人力资源管理理念的巨大飞跃。

在对“人”的具体管理工作上，也不再仅仅是人力资源部门的工作，而是从CEO到业务经理都必须面对的事情，只有把CEO、HR经理和其他所有职业经理人同时调动起来，实现协同管理，

才能保证企业人力资源管理工作落到实处、见到实效，并最终支撑和保证企业战略目标的实现。

以上内容，都能在本课程中得到直观、明了的体现，这种效果是其他任何一种培训形式都难以企及的。以上是本课程设计的初衷，也是本课程非凡魅力的所在

三、宗旨目标

1、课程宗旨：

1)本课程出发点和归宿是:扭转非人力资源经理的职业经理人不需要关心人力资源工作的错误认识，同时改变人力资源经理“人力资源管理就是对人的管理”的狭隘认识

2)实现其他部门和人力资源部门、其他职业经理人和人力资源经理的支持配合、协同作战，构建企业的合作文化

2、课程目标：

本课程是专门为没有专业人力资源背景的各级管理人员而设计的，因此，这个课程的学习将从零开始;

由于本课程针对的是职业经理人而非专业的人力资源管理人员，因此本课程将关注更多的是基于经营管理整体运行层面上涉及到的人力资源工作，而非可以脱离经营的深奥的专业人力资源知识、技能、方法和工具等，如人才测评技术。这是本课程的基本目标定位。

四、课程价值

1、经典价值：

1)实现人力资源管理工作脱胎换骨：即与日常经营管理工作重合、衔接，而非人力资

源部门自己吹拉弹唱

2)树立现代管理理念：现代企业管理的最高境界是人力资源管理，企业的灵魂是“人”

3)找准企业文化的根基在：合作，是企业经营管理的结构性需要，而不仅仅是企业管理层

基于工作顺利开展所采取的的一种策略、一种需要

2、其他价值：

1)态度转变：协作、配合不再是一种纪律，而是发自内心的一种意识

2)双重责任：赢利(财务责任)和持续发展(组织发展责任)

3)提高技能：让所有职业经理人都成为人力资源管理的行家里手

4)转换角度：从利润的角度、有形资产和无形资产的角度衡量企业的价值

5)气质升华：沙盘训练容易培养职业经理人的“企业家”气质，特别是当学员对平衡

计分卡运用得炉火纯青的时候更是如此

6)价值提升：业绩提升导致资产报酬率、权益回报率的双增长，企业价值不断增长

五、课程形式

经营模拟、沙盘推演、分组竞争、反思分享、数据分析 + 讲师点评(专家诊断)

强烈的竞争场景设计，克服了以往枯燥、繁杂的人力资源灌输式教学的弱点，能够最大程度

地激发学员兴趣，实用性强，印象深刻

课程在设计时，剔除了企业除人以外的其它经营要素，从而彰显出人力作为企业最重要的“资

源”在整个经营管理过程中的重要作用

六、课程介绍

1、环境设定：

给你一家公司，拥有相当的资产和当年不错的销售收入，资金充裕，银行信用良好;但是产

品单一，而且正在老化，并且目前只在本地市场销售，但本地市场需求不足

竞争越来越激烈，对决策者和执行真的战略规划能力、市场分析能力、执行能力和协作配合

能力等的要求越来越高，稍不留神，整个公司的经营就会出现危机：销售下降、成本增高、

利润下滑、业绩下降、投资人回报难以保证，甚至资金断流，濒临倒闭

所有这一切，都最终取决于一个因素：人作为一名职业经理人，即便你拥有超级智

商、拥有卓越的管理技能和超级管理工具，而不能对企业里的“人”实行行之有效的管理，

你将注定会议失败收场你所在的组织也将备受牵连

在这样的经营环境中，你将如何调整你的经营管理行为，特别是你的人力资源管理行为，

以实现良好的财务业绩。这是摆在所有学员面前的严峻挑战。

2、课程体验：

经过奋战，几家欢乐几家愁：有的公司破产，有的公司壮大，1/3学员在前三年依然

没有把公司经营扭亏。“为什么?”他们的问题出在哪里。他们的决策有哪些失误。渴望知道

答案的他们，开始200%地投入到讲师的分析讲解中。分析切中要害，于是改进计划出炉，

接着便是模拟行动，新一轮的经营决策开始，又一轮的管理检验进行

在2天的学习过程中，学员们在各自公司CEO的率领下，依据市场信息，进行经营管理实

战，对各学员在模拟经营中的表现进行绩效考核，老师随后点评跟进整个模拟训练过程，

让学员们充分体验合理人力资源配置的重要性，体察到人力资源工作与企业整体经营战略之

间关系，探究总结企业人力资源实务的规律，感悟各业务经理在人力资源管理中的作用，掌

握建设和管理团队的方法和技巧高度的参与、激烈的竞争，不断冲击这学员的思维，震

撼着他们的心灵，真可谓让在“惊醒”中学习

七、课程大纲

1、课程要点：

1)企业的组织架构认知

2)岗位设置与角色任务

3)以人为本的企业经营流程与产品营销理念

4)以实现经营目标为需要的员工招聘、晋升、调岗与解聘

5)以人力资源会计为核算依据的薪资管理、成本控制(主要体现人力资源成本控制)、

报表分析

6)以企业战略为目标的岗位绩效定义与角色绩效考核：平衡计分卡

7)基于业绩的团队建设方法和考核

8)基于价值贡献和促进企业发展的人才价值评估

以上要点的设定，必将强化人力资源合理架构与企业人力成本的相关性，从而树立起人

力资源管理目标与企业经营目标重合、一致的良性发展战略管理思想

2、课程安排：

第1天上午：沙盘模拟导入、规则说明、财务报表讲解

1)课程导入：沙盘模拟课程介绍、本课程规则讲解

2)课程组织：企业组织架构解读、CEO任职条件设置、竞聘CEO

3)团队建立：角色设置、人员配置、角色扮演，参与团队研讨

4)教学年模拟经营：

讲师带领完成第0年操作、财务报表填写、解读

5)模拟第一年经营活动: 感受经营的艰辛和不易

讲师点评：企业经营本质、企业利润增加的“关键”、财务指标是绩效考核的关键、

何谓战略绩效管理(平衡计分卡)

财产对应：学会如何将财务报表数据与企业人力资源贡献状态关联起

6)第一年运营总结：

人力资源管理工作同市场、产品和顾客同等重要

第1天下午：模拟第

2、3年经营活动，并反思与总结

1)模拟第2年经营活动：重点分析企业人力资源战略

经营模拟：市场竞单、独立完成财务报表

经营检讨：解读企业间的两项竞争(招聘人员、寻找客户)

经营预判：学会运用《损益表》理解人力资源与财务结果的关系理

讲师点评：基于财务指标的业绩考核(费用效益和成本分摊的含义)∕公司的战略

定位如何决定人力资源管理的战略和策略 ∕战略性人力资源规划：选择与公司目

标匹配的人力资源战略

2)模拟第3年经营活动：从全局高度看经营与考核，重点在KPI指标设定

经营会议：市场竞单、独立完成财务报表

经营检讨：从财务报表看人力成本对经营绩效的影响

讲师点评：从现金流量表看人员的经营把控能力∕公司全面计划预算的可行性判别

∕盈亏平衡分析∕全成本分析

重点评析：KPI考核工具如何体现公司发展战略

第2天上午：模拟第4年的经营活动，并反思与总结

1)模拟第4年经营活动：企业五力分析，重点分析“效”考核指标设计

经营会议：决策市场投入，完成市场竞标

经营模拟：独立完成财务报表

经营检讨：财务报表与五力指标的对应

讲师点评：部门局部优与公司整体优的关系∕五力分析(收益力分析、安定力

分析、经营力分析、成长力分析、生产力分析)∕产品贡献度分析评价现状、发

现问题、为决策提供数据支持∕企业经营综合分析雷达图分析、从财务分析到企

业经营因素分析

人才观：选用育留、合理员工生涯规划、在竞争中培养人才

基于平衡计分卡的绩效管理(选择关键绩效考核指标)

基于投资回报的绩效管理

2)学员研讨：信息化时代的人力资源最重要的效能指标设计

讲师点评：如何提升企业的“无形资产”价值∕团队协作的重要性、(现代职业经

理人的评价标准之一)

第2天下午：模拟第5年的经营活动，并进行反思与总结

1)模拟第5年经营活动：重点分析岗位绩效考核团队绩效考核指标

经营会议：决策市场投入，完成市场竞标

经营模拟：经营成果分析(市场、产品)、独立完成财务报表

经营分析：统计岗位角色绩效和团队绩效

讲师点评：无形资产对企业的价值;基于成本核算的岗位考核(木桶理论);绩效

考核雷达图(360考核)

2)师生互动：团队建设的关键词是什么。

讲师点评：如何平衡有形资产和无形资产、员工与客户、短期利∕管理好无形资

产并产生盈利∕如何建立好的员工梯队 人力资源管理及团队协作对企业的重要性

3)信息化的作用：

讲师点评：整合企业的经营全貌、实现实时沟通，保证信息真实、解放企业的“生

产力”、企业管理驾驶舱介绍、企业经营绩效综合分析

关键结论：企业的成功是各个业务系统综合绩效的体现

4)课程分享：收获、反思、启示

5)颁发优胜奖、结束

八、课务安排

1、人数：12-40人左右

2、时间：每期2天

3、教具：专用沙盘模拟教具

4、资料：《学员手册》、数据报表、市场预测、模拟规则等

5、环境：应根据授课学员分组数量设置课桌及教师讲台

6、设备：投影仪、无线麦克、书写白板

九、讲师简介

熊鹤龄 既具备全球500强背景又拥有北京大学学术研究经历的实战专家。

社会资历：

1、国家人力资源和社会保障部全国高级人才评荐中心高级咨询顾问

2、国务院发展研究中心《国家软实力之企业软实力标准I版》课题专家组成员

3、北京大学教育文化与品牌战略研究所战略发展部副主任

4、北京大学民营经济研究院、中国人民大学EMBA班特聘教授

企业资历：

曾先后在HP、深圳某信息产业集团、北京春雪财务集团公司等多家顶尖企业担任部门经理、

人力总监、集团副总裁、董事局秘书长职务。

现任天下伐谋咨询公司高级合伙人、独家讲师、沙盘模拟学院院长、企业商学院院长。

在20余年工作实践及10余年大型企业高管、企业管理咨询和企业管理内训经历中，熊鹤龄

先生悉心关注企业战略管理工作，并在如何运用沙盘演练企业战略管理的过程上倾注了大量

的精力，具有很深的体验、感悟和认知。

熊鹤龄先生的品牌课程如下：

一、沙盘课程：

1、《运筹帷幄》企业战略管理沙盘模拟训练

2、《制胜之道》企业全面经营管理沙盘模拟训练

3、《王者归来》企业经营决策沙盘模拟训练

4、《决战商场》高效执行力沙盘模拟训练

5、《巅峰对决》战略营销管理沙盘模拟训练

6、《步步为赢》区域营销沙盘模拟训练

7、《财智之道》非财务经理的财务管理沙盘模拟训练

8、《人来财聚》非人力资源经理的人力资源管理沙盘模拟训练

9、《合力聚变》高效团队与群体决策沙盘模拟训练

10、《众志成城》企业文化建设沙盘模拟训练

11、《因你而荣》卓越领导力沙盘模拟训练

12、《一招鲜吃遍天》高级项目管理沙盘模拟训练

13、服务业企业经营决策沙盘模拟训练课程

14、连锁业企业经营决策沙盘模拟训练课程

15、服务业非人力资源经理的人力资源管理沙盘模拟训练课程

16、连锁业非人力资源经理的人力资源管理沙盘模拟训练课程

二、思维课程：

1、成功人士的七个习惯

2、卓越领导力

3、卓越执行力

4、创新思维与解决问题

5、管理决策

6、企业科学管理：管理技术、科学和艺术

三、人力资源基本课程：

1、HR的高效管理与实施(全面人力资源管理)

2、非人力资源经理的人力资源管理

3、目标与绩效管理、全面绩效管理

4、人才测评与人员选聘

5、公司双赢式管理培训

6、企业薪酬体系设计与实战

7、知识经济时代的企业劳动关系管理

8、与未来有约：职业发展规划与推进

9、团队建设密码

10、公司战略会议解决方案

课程优势：

1、视野优势：

有担任国家人力资源和社会保障部全国高级人才评荐中心高级咨询顾问的经历，又在全

球500强、大型高科技企业、大型民营企业担任过较长时间的高管，对企业综合经营管理见

解深刻、独到。

2、经历优势：

熊鹤龄先生人生阅历和企业高管实战经验丰富，又对沙盘模拟训练有过深入的研讨，是

不可多得的企业经营管理沙盘模拟实战派培训师。

3、讲授优势：

熊鹤龄先生将自己的人生阅历、感悟以及企业高管、企业管理咨询的经验和领悟，还有

在北京大学、中国人民大学EMBA等高端班的授课经验紧密结合起来，通过深入浅出、删

繁就简、形式多样的生动演绎，使每一节课程都变得精彩纷呈。价值无限。

十、关于我们

北京天下伐谋管理咨询有限公司：

1、是一家专门提供国际化与本土化完美结合的商务课程与管理咨询服务的专业提供商

2、2006年3月成立

3、中国十大优秀教育培训机构(2011年)

4、中国教育培训协会副会长级单位

5、国内著名的企业商学院提供商

6、中央党校、清华大学、IBM、三星、松下、中美大都会、中国一汽、中国移动培训

酒店市场营销部经理范文第5篇

2、组织完成宾馆酒店的业务拓展和商品的销售活动，树立和提高酒店的声誉，使宾馆饭店商品有一个好的市常

3、负责业务洽谈及协议，合同的制定与草签;受理个人及单位的订房，订宴会、租会议场地等业务，工作总结《酒店营销经理工作》。

4、组织和参与“VIp”客人的接待，并将他们的信息及时的转告给有关部门，向客人详细介绍宾馆饭店的情况，了解他们的实际需求，尽量给予满足。

5、凡大型的活动，要向有关业务的单位和个人，客户，常客发贺电，贺年卡，或者可以邀请他们参加宾馆饭店组织的庆典或纪念活动。

6、经常对长住客、机关团体、旅行社、宣传部门等进行拜访，密切保持与他们的联系，希望在业务上得到他们的支持。

7、对待客人要热情友好，向他们介绍宾馆的情况是要认真细致，给客人最好的印象。

8、抓住机会进行公关活动：如在酒会，宴会，茶花会，洽谈会，庆祝会等社交活动进行宣传。

9、建立销售业务档案，以便进行查阅。

10、负责对部门下属进行思想的沟通，交流和定期进行业务培

酒店市场营销部经理范文第6篇

要了解什么是餐饮行业的经营模式 如何能为公司创造更多的利润

要调解员工与员工之间的矛盾

要了解卫生监督管理部门的有关规定 及与政府部门的人际关系要会处理顾客的投诉 例如在饭里吃出不该吃的东西应该怎么办

要如何利用手上的资源开发更多的客户

要如何宣传自己的公司

要如何根据顾客的要求来改善自己所做的味道

要如何应对顾客在饭店醉酒闹事

要懂得用什么样的方法可以拉拢顾客 做回头客 这是很重要的要知道怎样取悦老板 就是因为老板不懂才会叫你来 即便是做的不好

也要知道怎样让老板高兴

酒店经理职责

1、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。

2、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。

3、主持制订并落实餐饮销售计划，经常分析销售动态和产品质量，加强内部管理，不断提高服务水平和产品品质。

4、定期分析财务状况，努力完成经营计划，严格控制各类费用指标和生产服务成本，彻底封闭物流管理系统。