食品化验室管理制度范文

食品化验室管理制度范文第1篇

1、负责对采购原材料的质量检查,并严格按照公司验收标准实施验收;

2、负责公司成品及半成品品质检验、化验、鉴定等检测工作;

3、负责公司品控部仪器、设备、设施的管理、维护和保养工作;

4、产品的检验记录台账;

5、上级交办的其他工作

6、具备检工证

任职资格:

1、食品、生物技术分析相关专业;

2、具备食品检验员证;

3、从事过相关工作者优先，具备一定的食品分析化验能力优先录用

4、工作认真细心，原则性强

5、公司有提供班车接送，中午提供午餐

6、转正之后有五险，生日福利，节假日福利

食品检验员的职责内容2

职责

1、认真做好公司产品微生物检验和记录工作;

2、负责实验室卫生工作，保持实验室洁净;

3、做好仪器的维护保养工作;

4、每日下班后负责水电安全;

5、完成上级交办的其他工作。

任职资格

1、食品相关专业，中专以上学历;

2、具备化验员的基本素质，认真执行公司检验工作;

3、具有检验员证书优先;

4、了解食品管理体系优先。

食品检验员的职责内容3

职责：

1、在品管部经理领导下工作;

2、负责对需要检测的样品进行抽样检测，并确保检测结果的真实性和有效性，完好保存化验原始记录,保证部门内部可方便查阅;

3、负责对检测结果进行统计分析;

4、负责对检测中心的设备和仪器维护保养，并填写相关记录;

5、负责将检测结果报告分发到相关部门;

6、负责检测设备定期校验的申请，维护化验室环境的清洁整齐;

7、填写周工作小结上报经理。

任职要求：

1.

中专、职高及以上学历，检验、化学、食品等相关专业优先;

2.

___年以上食品企业质检工作经验;

3.

会OFFICE办公软件操作;

4、要有食品检验员资格证;

食品检验员的职责内容4

职责：

1、负责食品的日常检查，并对检验后的食品进行状态标识;

2、行使检验职责，填写相应的检验记录表单;

3、对检验中发生的问题进行过程跟踪;

4、每月对检验数据进行汇总、统计;

5、对生产过程中每个环节进行严格把控。

任职资格：

1、大专及以上学历，食品专业，熟悉检验、在线品控专业知识，或从事过相关工作;

2、对原料进厂，成品出厂等检验中发生的问题能够初步判定其原因;

3、工作责任心强，具备一定的沟通协调、分析解决问题能力。

食品检验员的职责内容5

1，负责样品的接收、登记、传递和留样保管工作，负责下达检验样品及报告内部流转单并准确录入样品信息，对检验任务完成情况进行检查、督促、协调、考核;负责按要求做好检验报告汇总;

2、负责检验检测报告的出具、审核、打印、盖章、发放;负责检验检测报告、原始记录及相关业务材料的归档保管;

3、负责业务咨询、收集客户信息、建立客户档案、征求客户意见和跟踪服务等业务工作;

4、负责对检验备份样品的保管;承担过期和备份样品的处置工作;

食品化验室管理制度范文第2篇

姓名：分数：

一、 选择题(选择正确答案填在题目前面的括号内。每题2分，

共20分)

()

1、行业标准由()编制计划，组织草拟，统一审批、编号、

发布，并报国务院标准化行政主管部门备案。

A.国家的官方标准化机构

B.国家政府授权的有关机构

C.国务院有关行政主管部门

D.省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门

()

2、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一

届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自()起施行。

A.2009年5月1日B.2009年6月1日

C.2009年7月1日D.2009年10月1日

()

3、硫酸中氢、硫、氧三元素的质量比是( )。

A 2:32:96B 1:32:16C 1:16:32D 2:1:4

()

4、下列物质属于有机物的是

A.氰化钾(KCN)B.氰酸铵(NH4CNO)

C.乙炔(C2H2)D.碳化硅(SiC)

()

5、欲配制1+5HCl溶液，应在10ml 6mol/L的盐酸溶液中加水

A.100mLB . 50mLC . 30mLD.20 mL

()

6、为防止溢满，在加入新废液前，先检查废液桶的水平，容

器应载至总容量的()，勿装至全满。

A 30%～40%B 50%～60%C 70%～80%

D 90%

()

7、在痕量有机色谱分析中常用的商品毛细管柱的口径一般为：

()

A.1.5 mm;B.2.5mm;C. 0.32μm;D. 0.53mm

()

8、薄层色谱常用的吸附剂是( )

A .CaCO3 ;B .CaSO4 ;C. 硅胶 ;D. 硅藻土;

()

9、对于前处理方法中可用于汞的测定的是：()

A、干法硝解;

B、微波硝解法;

C、干法碱硝解;

D、湿法酸硝解;

()

10、原子吸收光谱分析是一种动态分析方法，用校正曲线进行

定量。常用的定量方法有标准曲线法、标准加入法和浓度直读法，如

为多通道仪器，可用内标法定量。在这些方法中，()是最基本的

定量方法，是其他定量方法的基础。()

A.内标法B.标准曲线法C.标准加入法D.浓度直读法

二、判断题(正确的打“√”，错误的打“”，填写在题目前面的括

号内。每题1分，共10分)

()

1、实验室应正确使用设施和控制环境条件(环境条件包括水、气、电源、照明、温、湿度、防尘、防振、防干扰、防辐射、无菌等)。应确保环境条件不会使测试结果无效或对所要求的测量质量产生不良影响。

()

2、称取1.0g酚酞，溶于乙醇，用乙醇稀释至100ml，该酚酞溶液的浓度为1%。

()

3、预包装食品的标签内容应使用规范的文字，包括注册商标。 ()

4、严禁带电进行接线、调整电路元件等操作，电路搭接与元件插拔等操作应保证在切断电源的条件下进行。

()

5、用间接碘量法测定试样时，最好在碘量瓶中进行，并应避免阳光照射，为减少与空气接触，滴定时不宜过度摇动。

()

6、气化温度不一定要高于分离物质的沸点，原则是保证样品组分快速气化的同时，不会造成某些组分的分解。

()

7、高效液相色谱常用的检测器类型有：紫外-可见光检测器、荧光检测器、示差折光检测器和电化学检测器等。

()

8、基体干扰的结果一般是造成目标分析元素信号的降低，即抑制效应，但在某些情况下反而引起信号的增强，即增强效应。

()

9、72型分光光度计调0时(即吸光度为0，透光度100%时)，应将光路闸门扳到黑点上，当调透光度为0时，将光路闸门扳到红点

上。

()

10、在分光光度法中宜选用的吸光度读数范围为0.2~0.7。

三、 简答题(每题10分，共40分)

1、简述分析误差的分类及其产生原因

2、简述危险品的领用使用原则。

3、请根据你的日常检测经验，谈谈当气相色谱出现进样重现性不好的情况，如何解决?

4、利用原子吸收光谱测定痕量金属和测定高含量组分时，为提高测量准确度，可采取哪些措施?

四、计算题(每题15分，共30分)

1、对某牛奶样品进行铬含量的测定，做平行测定，分别吸取样品1ml，消解后定容到25ml，用仪器测得样液的浓度分别为5.77ug/L和

5.59ug/L，该牛奶样品的铬含量为多少?(用mg/L表示，结果保留2 位有效数字)

食品化验室管理制度范文第3篇

2负责原辅料、中间产品及成品的分析检验工作。

3在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。 4按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。

5及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。

6对出现的质量问题或检验事故，应及时上报，不得隐瞒或弄虚作假。

负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作。

1、2负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测，检验并及时出据《检验报告单》。

1、3负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。

1、4负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。

1、5负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃、、案及仪器、设备的卫生清洁。

2、职责

2、1负责肉类制品厂原辅材料、半成品、成品及生产操作中微生物、理化指标的监测、检验，做到准确无误。

2、2负责本岗仪器、设备的使用及，严格执行仪器、设备的，保证仪器、设备正常运转。

2、3负责认真填写《检验》。

2、4负责认真填写《检验报告单》，(核对后填写，一式五份)。

2、5负责本岗药品的使用管理。严格执行药品、化学试剂、制度，按照程序标准使用，确保化验工作的安全。

食品化验室管理制度范文第4篇

1.认真贯彻执行质量检验标准，严格执法、不徇私情、正确判决，对检验结果的正确性负责;

2.检验员应熟悉并理解产品图纸、工艺文件，了解受检产品的结构、性能及使用要求，按时完成检验任务，防止漏检、少检和错检，及时发现产品中出现的不良品并打上标记，防止不良产品、不合格产品混入合格产品而埋下质量隐患，从而保证生产顺利进行;

3.认真填写质量检验记录，保证内容完整清晰、真实、准确和具有可追溯性，并将检验记录定期交到管理部存档;

4.贯彻执行检验标识状态的规定，防止不同状态的物质、产品及工序的混淆，检验、监督生产过程中的状态标识情况，对不符合的予以纠正;

5.对各工序产品的检验方法和标准提出改善意见或建议;

6.做到首检100%、加强巡检，特别要加强质控点的巡检，发现问题及时纠正，对不合格品混入下道工序的行为有权制止和批评;

7.发现重大质量问题应立即向相关部门反映，以便及时采取措施，减少损失; 8.检验员负责跟踪不合格品处理结果及产品返工、返修后进行相关尺寸的复检; 9.检验员在使用量具和测量设备前要进行校准，以保证其准确性，发现偏差及时调整或送修;做好检验量、治具保管/保养工作;

10.签发产品或部件合格与否的质量证明， 对检验结果负责; 11.指导和管理所负责工序成员的检验工作;

12.完成上级领导指派的其他任务。

二、职权范围

1.对来料和外协加工返回产品有检验权; 2.对质量问题不明产品的继续加工有制止权; 3.对因质量问题停止加工的状况有上报权;

4.处理及时上报与图纸不符尺寸的产品;

5.对各工序产品的检验方法和标准有提出改善意见或建议的权利;

6.向上级反映检验过程中操作者拒绝或干扰检验工作正常进行的行为;

7.有权拒绝无标识或无工序产品的检验工作;

8.有权判定不合格品;

9.有权拒绝私自更改工艺流程的产品检验工作;

10.有权上报未自检的操作人员;

11.有权制止无图纸、无工艺、无相关量具的产品加工;

12.制止未检验的产品的再加工;

13.制止不合格品进行下道工序的加工;

三、任职资格

1.学历:高中以上学历;

2.工作经历:3年以上工作经验，有一年五金品管经验，识图;

3.专业:通晓质量管理体系、产品检验标准和产品质检相关知识，具备医疗器械专业知识; 4.人格特质：性格活泼开朗、善于沟通;好上进、喜学习，主动积极;能承受较大的工作压力，工作任劳任怨; 5.忠诚度：能不折不扣的完成上级交办的任务;

食品化验室管理制度范文第5篇

一、 化学实验室的电气设备应符合防爆要求;

二、 实验室内实验剩余或常用的小量化学易燃物品，总量不超过5公斤时，应放在铁柜中，由专人保管，超过5公斤时不得在实验室内存放;

三、 禁止使用没有绝缘隔热底座的电热仪器;

四、 在日光照射的房间必须备有窗帘，并在日光照射到的地方，不应放置怕光的或与热能分解的燃烧物品，也不能存放遇热易蒸发的物品;

五、 实验性质不明或未知的物品，尽量先从最小量开始;同时，要采取安全措施，作好灭火准备;

六、 任何化学物品一经放置于容器后，必须立即贴上标签。如：发现异常或有疑问，应检查验证或询问保管人员，不得随意乱丢乱放。有毒危险品要集中分类存放处理(地下室);

七、 在实验台的范围内，不应放置任何暂时与实验工作无关的化学物品，尤其是不能放盛有浓酸或易燃易爆物品的容器;

八、 往容器内灌装较大数量的易燃、可燃液体时(醇、酸等电解质除外)要有防静电措施;

九、 实验室所用的各种气体钢瓶要远离火源，应放置于阴凉和空气流通的地方;

十、 建立建全实验室安全操作规程和物品保管使用规则，并教育学生严格遵守，防止因急于求成或思想麻痹而不按操作规程进行操作以及违反化学物品保管、使用规则，引起燃烧或爆炸;

食品化验室管理制度范文第6篇

二、进口设备和精密仪器要组织专业人员调试和建立操作规程。

三、凡使用仪器设备者，必须仔细阅读说明书，掌握仪器结构、性能和操作程序，严格按照规程操作，仪器运行中，操作者不准擅自离开工作岗位。

四、计量器具必须送到法定计量单位检定，根据检定结果，分别在计量器具上贴上“合格”，“准用和停用”标签，标签不得污损遗失，凡已停用仪器设备必须在仪器档案使用栏有记录。